Περιεχόμενο
Οι χοίροι Mangal προσελκύουν την προσοχή με την ασυνήθιστη εμφάνισή τους. Έχουν χοντρή, σγουρή γούνα, που τους επιτρέπει να περάσουν το χειμώνα έξω. Στη Ρωσία η φυλή είναι πολύ σπάνια και εκτιμάται ιδιαίτερα μεταξύ των αγροτών.
Τι είδους ράτσα είναι αυτό το "Mangal"
Όπως φαίνεται στη φωτογραφία, οι χοίροι Mangal διακρίνονται από μια ασυνήθιστη εμφάνιση, αλλά το κύριο χαρακτηριστικό της φυλής θεωρείται η υψηλή παραγωγικότητα και το λεπτό στρώμα λίπους, γεγονός που καθιστά τα προϊόντα χοίρου ιδιαίτερα ακριβά. Οι χοίροι Mangal ανήκουν στη φυλή κρέατος.
Ιστορία δημιουργίας και διατήρησης της φυλής
Η φυλή χοίρων Mangal εμφανίστηκε το 1830 στην Ουγγαρία. Ένας από τους Ούγγρους ευγενείς, ο Δούκας Τζόζεφ, αποφάσισε να διασταυρώσει οικόσιτα γουρούνια με άγρια που ζούσαν στα Καρπάθια. Η βάση ελήφθη από τους χοίρους της Μεσογείου Sumadia.
Ο Δούκας ήθελε να δημιουργήσει μια ράτσα χοίρων που θα προσαρμόστηκε στο μέγιστο στις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής.Η προσπάθεια ήταν επιτυχής και οι κτηνοτρόφοι ανέπτυξαν μια νέα φυλή σγουρά γουρούνια που είναι άνοσα σε πολλές ασθένειες που επηρεάζουν τα οικόσιτα ζώα. Αυτά τα γουρούνια μπορούσαν να ζήσουν έξω οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου και με οποιονδήποτε καιρό· δεν χρειάζονταν ένα πλήρες χοιροστάσιο. Όσο για τη διατροφή, τα γουρούνια είχαν αρκετό απλό λιβάδι.
Χάρη σε τέτοια σημαντικά πλεονεκτήματα, η φυλή έγινε γρήγορα δημοφιλής σε όλη την Αυστριακή Αυτοκρατορία και την Ουκρανική Υπερκαρπάθια. Συχνά εκτρέφονταν σε αγροκτήματα εκκλησιών και μοναστηριών. Η φυλή έλαβε τόσο μεγάλο έπαινο και αναγνώριση που το 1833 ψηφίστηκε νόμος που απαγόρευε τη διασταύρωση των χοίρων Mangal με άλλες ράτσες.
Όταν τελείωσε ο Β' Παγκόσμιος Πόλεμος, οι χοίροι Mangal ήταν στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Οι αρχές της Ουγγαρίας και της Ουκρανίας θεώρησαν τη ράτσα άχρηστη και σχεδόν όλοι οι χοίροι τέθηκαν κάτω από το μαχαίρι. Στις αρχές της δεκαετίας του 1970 του 20ού αιώνα. Έχουν απομείνει μόνο περίπου 200 χοίροι Mangal. Ωστόσο, ήδη από τη δεκαετία του '80 του ίδιου αιώνα, οι ουγγρικές αρχές ξεκίνησαν ένα πρόγραμμα για την αποκατάσταση αυτής της πολύτιμης φυλής, στην οποία στις αρχές του 21ου αιώνα. Η Αυστρία, η Αμερική και η Βρετανία προσχώρησαν. Λίγο αργότερα, η Ρωσία και η Ουκρανία άρχισαν να εισάγουν αυτούς τους χοίρους.
Τι είδους κρέας έχει ο χοίρος Mangal;
Το «μαρμάρινο» κρέας από χοίρους Mangal είναι ζουμερό και νόστιμο. Είναι πολλές φορές πιο τρυφερό από το κρέας των χοίρων άλλων φυλών και πρακτικά δεν έχει λιπαρά στρώματα. Το σφάγιο περιέχει περίπου 70 - 80% κρέας. Γι' αυτό το κρέας Mangal χαρακτηρίζεται από υψηλή καταναλωτική αξία.
Χαρακτηριστικά των χοίρων Mangal
Όπως μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία, οι χοίροι Mangal διακρίνονται από μακριά, πυκνά μαλλιά που κουλουριάζονται σε μικρούς δακτυλίους. Το μαλλί θυμίζει κάπως μαλλί προβάτου, είναι απαλό και ευχάριστο στην αφή. Στην Ουγγαρία, ένας χοίρος αυτής της φυλής ονομάζεται επίσης "σγουρός χοίρος", στην Αγγλία - "πρόβατο γουρούνι" και στη Ρωσία - "ουγγρικός χοίρος Mangalitsa".
Η γούνα της Μαγγαλίτσας είναι πιο παχιά το χειμώνα, αυτό τους προστατεύει από σοβαρούς παγετούς. Την άνοιξη, το τρίχωμα των ζώων γίνεται πιο λεπτό, και οι χοίροι αναπτύσσουν μαύρες ρίγες στην πλάτη τους, χαρακτηριστικές των αγριόχοιρων των αγριόχοιρων. Τα γουρουνάκια γεννιούνται επίσης με ρίγες στην πλάτη τους. Εάν διατηρείτε συνεχώς χοίρους Mangal σε ένα ζεστό χοιροστάσιο, το μαλλί που είναι απαραίτητο για την προσαρμογή στον παγετό θα εξαφανιστεί πρακτικά.
Υπάρχουν 4 γνωστές χρωματικές ποικιλίες χοίρων Mangal: χελιδόνι, λευκό, κόκκινο και μαύρο. Περίπου το 80% του συνόλου των ζώων είναι λευκοί χοίροι. Οι κόκκινοι χοίροι χαρακτηρίζονται από την υψηλότερη παραγωγικότητα, εκτράφηκαν διασταυρώνοντας λευκούς χοίρους με τη ράτσα Szalontai. Τα χελιδονόσπιτα εκτράφηκαν διασταυρώνοντας λευκούς χοίρους με τη ράτσα Sirius, η οποία χαρακτηρίζεται από μεγαλύτερη σωματική διάπλαση.
Περιγραφή και φωτογραφία της ράτσας χοίρων Mangal:
- Τα ζώα έχουν μεσαίου μεγέθους αυτιά, δυνατά, λεπτά άκρα.
- διακρίνεται από πυκνά, σγουρά μαλλιά.
- το ζωντανό βάρος μιας χοιρομητέρας μπορεί να φτάσει τα 160 - 200 kg.
- Τα αγριογούρουνα, κατά κανόνα, ζυγίζουν περίπου 200 - 300 κιλά.
- Έχουν ισχυρή σύσταση και δυνατό σκελετό.
Φωτογραφίες από γουρούνια Mangalov:
Φωτογραφίες από χοιρίδια Mangalov:
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Πλεονεκτήματα της φυλής χοίρων Mangal:
- χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης.
- πρώιμη έναρξη της εφηβείας?
- υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε κρέας (70 - 80%).
- εξαιρετική γεύση προϊόντων κρέατος.
- φθηνή ζωοτροφή?
- αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες?
- ανοσία σε πολλές ασθένειες.
Μειονεκτήματα της φυλής χοίρων Mangal:
- μια σπάνια φυλή για τη Ρωσία.
- υψηλό κόστος των χοίρων και των χοιριδίων.
- την ανάγκη διατήρησης σε ημι-άγριες συνθήκες (περπάτημα).
- όταν τρέφονται υπερβολικά, τα ζώα είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία, γεγονός που μειώνει την ποιότητα των προϊόντων κρέατος που προκύπτουν.
Κόστος μογγολικών χοίρων και χοιριδίων
Δεδομένου ότι οι μογγολικοί χοίροι θεωρούνται σπάνια ζώα στη Ρωσία, η τιμή τους είναι αρκετά υψηλή. Κατά μέσο όρο, τα μογγολικά χοιρίδια πωλούνται για 12 - 20 χιλιάδες ρούβλια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η εκτροφή ουγγρικών χοίρων είναι μια εξαιρετικά κερδοφόρα επιχείρηση.
Πώς να προσδιορίσετε την αυθεντικότητα των χοιριδίων Mangal
Όταν αγοράζετε χοιρίδια, είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στην καθαρότητα της φυλής. Για να επαληθεύσετε την αυθεντικότητα του ζώου, μπορείτε να ζητήσετε από τον πωλητή ένα πιστοποιητικό που να επιβεβαιώνει το γενεαλογικό.
Θα πρέπει να αγοράζετε χοιρίδια μόνο από αξιόπιστες χοιροτροφικές μονάδες. Συνιστάται να ζητήσετε από τον πωλητή να δείξει στους γονείς του χοίρου πριν από την αγορά: με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος αγοράς ενός μη καθαρόαιμου χοίρου.
Χαρακτηριστικά της διατήρησης χοίρων Brazier
Οι χοίροι Mangal είναι ημι-άγριοι: το καλοκαίρι μπορούν να τρέφονται μόνοι τους με βοσκοτόπια. Ανασκοπήσεις από αγρότες δείχνουν ότι η φροντίδα των χοίρων Mangal δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, αλλά η συντήρησή τους μπορεί να απαιτεί έναν ευρύχωρο χώρο για περπάτημα.
Παρά το γεγονός ότι τα Mangals μπορούν να φυλάσσονται έξω όλο το χρόνο, το χειμώνα εξακολουθεί να είναι σκόπιμο να βρίσκουν καταφύγιο από σοβαρούς παγετούς, ειδικά για μικρά χοιρίδια. Ως εκ τούτου, εκτός από το χώρο περιπάτου, θα χρειαστεί να φτιάξετε και ένα χοιροστάσιο.
Ταΐζοντας μογγολικούς χοίρους και χοιρίδια
Οι μογγολικοί χοίροι είναι ανεπιτήδευτοι στη διατροφή· τα ζώα είναι παμφάγα, επομένως δεν χρειάζονται μεγάλες ποσότητες τροφής. Εάν το σώμα του χοίρου λάβει αρκετά θρεπτικά συστατικά, θα μπορεί να αυξήσει το βάρος του κατά περισσότερο από 600 g την ημέρα.
Για να διασφαλιστεί η αύξηση της μυϊκής μάζας σε σύντομο χρονικό διάστημα, οι χοίροι Mangal θα πρέπει να τρώνε πολλά χόρτα. Το καλοκαίρι ρυθμίζουν μόνοι τους τη διατροφή και τη διατροφή τους, αλλά το χειμώνα η τροφή των ζώων πρέπει να περιέχει λαχανικά, δημητριακά και σανό. Ιδανικά, το 70% της διατροφής θα πρέπει να αποτελείται από ριζώδη λαχανικά, κορυφές καλαμποκιού και σανό και το 30% να είναι βελανίδια και κάστανα.
Τα χοιρίδια διδάσκονται να αναζητούν τροφή σε νεαρή ηλικία. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να τους στείλετε μια βόλτα με τη χοιρομητέρα. Εάν το περπάτημα των γουρουνιών το καλοκαίρι δεν είναι δυνατό, θα πρέπει επίσης να τους ετοιμάσετε φαγητό.
Η εισαγωγή σιτηρών στη διατροφή θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της ανάπτυξης των χοιριδίων. Τα λαχανικά στο φαγητό μπορεί να περιλαμβάνουν καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, πατάτες και παντζάρια. Εκτός από λαχανικά, οι χοίροι μπορούν να τρώνε και φρούτα. Τα λαχανικά και τα φρούτα τρίβονται και μόνο μετά δίνονται στα ζώα.
Τα νεογέννητα χοιρίδια της φυλής Mangal χρειάζονται συμπληρωματική διατροφή ξεκινώντας από την 3η - 5η ημέρα της ζωής τους. Στην αρχή μπορούν να τραφούν σιγά σιγά με υγρό πολτό και ψημένους κόκκους κριθαριού.Θα είναι επίσης χρήσιμο να εισάγετε κιμωλία, άργιλο και οστεάλευρα στη διατροφή. Όταν φτάσουν στην ηλικία των τριών εβδομάδων, τα χοιρίδια μπορούν να τρώνε ακριβώς το ίδιο με τα ενήλικα ζώα.
Όταν οι χοίροι Mangal φτάσουν σε βάρος 150 kg, είναι σημαντικό να διαφοροποιήσετε τη διατροφή τους και να εξασφαλίσετε μια ισορροπημένη διατροφή. Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών μπορεί να εμποδίσει εντελώς την ανάπτυξη ενός χοίρου. Είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικό για τους χοίρους να έχουν ελεύθερη πρόσβαση σε φρέσκο, καθαρό νερό.
Εμβολιασμός
Οι χοίροι Mangal είναι διάσημοι για την ισχυρή τους ανοσία, αλλά εξακολουθούν να μπορούν να προσβληθούν από ασθένειες όπως λοιμώξεις, εγκεφαλίτιδα, ερυσίπελας, αφθώδης πυρετός, ασκαρίαση και λεπτοσπείρωση.
Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη αυτών των ασθενειών, είναι απαραίτητος ο εμβολιασμός των ζώων. Ο έγκαιρος εμβολιασμός θα εξασφαλίσει την υγεία ολόκληρου του πληθυσμού των χοίρων και άλλων κατοίκων της φάρμας.
Φροντίδα για χοίρους και χοιρίδια Mangal
Εάν τα χοιρίδια Mangal παχυνθούν για σφαγή, ο ευνουχισμός των ζώων είναι υποχρεωτικός σε ηλικία 1 - 1,5 μηνών. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το βάρος των ζώων, κατά κανόνα, αρχίζει να αυξάνεται.
Ο χώρος για τη διατήρηση των χοίρων Brazier πρέπει να είναι μεγάλος. Η περιοχή θα πρέπει να υπολογίζεται με βάση το γεγονός ότι ένας χοίρος χρειάζεται περίπου 5 τετραγωνικά μέτρα για μια άνετη ζωή. Μ.
Αν είναι λίγα τα γουρούνια, όταν στρώνουν το πάτωμα στο χοιροστάσιο, συνήθως κάνουν ένα χωμάτινο τύμβο, το οποίο καλύπτεται με σανίδες από πάνω. Εάν το ζωικό κεφάλαιο είναι μεγάλο, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ένα κάλυμμα σχισμής από σκυρόδεμα. Κατά την τοποθέτηση του δαπέδου, είναι επίσης σημαντικό να σκεφτείτε την κατασκευή υδρορροών για την απομάκρυνση των απορριμμάτων.
Ο αερισμός στο δωμάτιο πρέπει να είναι καλός. Ο φωτισμός είναι επίσης σημαντικός: εάν υπάρχει πολύ φως, τα γουρούνια μπορεί να γίνουν ανήσυχα.Η οργάνωση παροχής νερού στο χοιροστάσιο θα απλοποιήσει σημαντικά τον καθαρισμό.
Διαρρύθμιση χώρου περιπάτου
Οι χοίροι Mangal είναι αρκετά μεγάλοι, επομένως ο χώρος για το περπάτημά τους πρέπει να είναι ευρύχωρος. Η περιοχή πρέπει να είναι περιφραγμένη με έναν ισχυρό και σταθερό φράκτη που μπορεί να αντέξει την επίθεση των χοίρων και να μην επιτρέπει την είσοδο των αρπακτικών. Εάν εξοπλίσετε μια περιοχή για περπάτημα κάτω από ένα θόλο, οι χοίροι θα μπορούν να κρυφτούν κάτω από αυτό από τον άνεμο και τη βροχόπτωση.
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να καθαρίσετε εκ των προτέρων την περιοχή περπατήματος από δηλητηριώδη φυτά. Η περιοχή πρέπει να φυτευτεί με γρασίδι, οι μικροί θάμνοι είναι επίσης κατάλληλοι. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετή φυτική τροφή για τα ζώα· είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τους χοίρους.
Χαρακτηριστικά αναπαραγωγής
Οι χοιρομητέρες της φυλής Mangal φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία 5 - 7 μηνών. Ωστόσο, δεν συνιστάται η εκτροφή ζώων που ζυγίζουν λιγότερο από 100 κιλά. Κατά τη διάρκεια μιας εγκυμοσύνης, μια χοιρομητέρα μπορεί να γεννήσει 12-16 χοιρίδια. Η έλλειψη σωματικού βάρους θα επηρεάσει αρνητικά τους απογόνους· μπορεί να γεννηθούν αδύναμοι ή μη βιώσιμοι.
Η διάρκεια της εγκυμοσύνης για τις χοιρομητέρες είναι 112 - 120 ημέρες. Οι χοιρομητέρες είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν τον τοκετό μόνες τους. Τα γουρουνάκια μεγαλώνουν αρκετά γρήγορα και όταν φτάσουν στην ηλικία του ενός μηνός, ανεξαρτητοποιούνται από τη χοιρομητέρα. Η χοιρομητέρα είναι έτοιμη για επαναλαμβανόμενο ζευγάρωμα 5 έως 7 ημέρες μετά τον απογαλακτισμό των χοιριδίων. Αυτό σας επιτρέπει να λαμβάνετε 2 λίτρα το χρόνο.
συμπέρασμα
Οι χοίροι Mangal είναι ημιάγρια ζώα που δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα. Σχεδόν κάθε τροφή, συμπεριλαμβανομένων των βοσκοτόπων, είναι κατάλληλο για αυτούς ως τροφή και για συντήρηση θα χρειαστεί να χτίσουν ένα χοιροστάσιο και μια περιοχή για περπάτημα.Η εκτροφή Mangals είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, καθώς τα ζώα εκτιμώνται ιδιαίτερα μεταξύ των αγροτών και αποκτούν γρήγορα μεγάλο βάρος.
