Περιεχόμενο
Τα τελευταία χρόνια, οι χοιροτρόφοι έχουν αρχίσει να ενδιαφέρονται για τις ράτσες μπέικον. Με την κατάλληλη φροντίδα και σίτιση, μπορείτε να έχετε μεγάλη απόδοση σε προϊόντα κρέατος. Το κρέας των γουρουνιών μπέικον δεν είναι πολύ λιπαρό και νόστιμο. Φυσικά, υπάρχουν ορισμένα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά της εκτροφής ζώων.
Αναμεταξύ φυλές, τα οποία αγοράζονται για πάχυνση για κρέας - Γουρούνια Landrace. Ενώ οι χοιροτρόφοι με μεγάλη εμπειρία γνωρίζουν πώς να φροντίζουν τα ζώα και να παράγουν νεαρά ζώα, οι αρχάριοι συχνά αντιμετωπίζουν δυσκολίες. Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στις ερωτήσεις που έχουν οι αρχάριοι χοιροτρόφοι σχετικά με τα χαρακτηριστικά των χοίρων πάχυνσης Landrace.
Περιγραφή
Η ράτσα χοίρων Landrace δεν είναι νέα. Από τη φύση του είναι ένα υβρίδιο, που εκτράφηκε από Δανούς κτηνοτρόφους πριν από περισσότερα από 100 χρόνια. Οι γονείς ήταν ένα Δανέζικο γουρούνι και ένα αγγλικό λευκό γουρούνι. Από τους προγόνους του, ο χοίρος Landrace πήρε καλές εξωτερικές και παραγωγικές ιδιότητες.
Οι έμπειροι εκτροφείς χοίρων, κοιτάζοντας ένα ζώο ή τη φωτογραφία του, μπορούν αμέσως να διαπιστώσουν ότι είναι μια Landrace μπροστά τους. Δεν θα τα μπερδέψουν ποτέ γιατί γνωρίζουν καλά τις περιγραφές των ζώων.
Χαρακτηριστικά της φυλής Landrace:
- Σε ένα μακρύ σώμα, παρόμοιο με τορπίλη ή κούτσουρο, υπάρχει ένα μικρό κεφάλι. Τα αυτιά είναι μεσαίου μεγέθους και πεσμένα. Στο βίντεο και τη φωτογραφία φαίνεται ξεκάθαρα ότι κλείνουν τα μάτια.
- Ο λαιμός είναι μακρύς, σαρκώδης, το στήθος δεν διαφέρει σε πλάτος.
- Το σώμα του χοίρου είναι ισχυρό, καλοφτιαγμένο, που διακρίνεται από ίσια πλάτη και σαρκώδη ζαμπόν.
- Τα πόδια είναι κοντά αλλά δυνατά.
- Το μαλλί είναι αραιό και λευκό. Το ροζ λεπτό δέρμα λάμπει μέσα του.
Σύμφωνα με την περιγραφή τους, τα Landraces είναι ελαφρώς παρόμοια με τη φυλή Duroc. Αυτά τα αμερικανικά γουρούνια έχουν επίσης ένα δυνατό σώμα και ένα μικρό κεφάλι. Η γούνα τους όμως έχει χρώμα κόκκινο-χάλκινο και χοντρό.
Χαρακτηριστικά
Το Landrace είναι μια ράτσα χοίρων με κρέας, που χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα. Τα γενεαλογικά ζώα εκτρέφονται σε πολλές χώρες. Οι χοίροι είναι δημοφιλείς λόγω του κρέατος τους με μικρή ποσότητα λίπους. Σύμφωνα με κριτικές από χοιροτρόφους, τα νεαρά ζώα παίρνουν βάρος πολύ γρήγορα, με μέση αύξηση βάρους έως και 0,7 κιλά την ημέρα.
Ποια άλλα πλεονεκτήματα έχουν τα γουρούνια Landrace; Η μεγάλη απόδοση προϊόντων κρέατος σε σύντομο χρονικό διάστημα είναι ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα:
- ένας ενήλικος κάπρος έχει μήκος 1 m 85 cm, οι χοιρομητέρες είναι 20 εκατοστά πιο κοντές.
- Η κάλυψη του στήθους για έναν κάπρο είναι έως 165 cm, για ένα γουρούνι - 150.
- Το βάρος των τριών μηνών χοιριδίων είναι περίπου 100 κιλά, ο κάπρος είναι περίπου 310 κιλά, η βασίλισσα είναι 230 κιλά. Κοιτάξτε τη φωτογραφία πώς μοιάζει ένας ενήλικος κάπρος Landrace.
- κατά τη σφαγή, η απόδοση καθαρού κρέατος είναι τουλάχιστον 70%.
- Οι χοιρομητέρες είναι γόνιμες· μια γέννα μπορεί να έχει έως και 15 χοιρίδια. Έχουν καλό ποσοστό επιβίωσης. Μια χοιρομητέρα της φυλής Duroc δεν έχει περισσότερες από 9 γέννες. Οι χοίροι των φυλών Landrace και Duroc είναι καλές μητέρες, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Δεν θα μείνουμε σιωπηλοί για τις ελλείψεις της φυλής· αφορούν κυρίως ειδικές συνθήκες διατήρησης και επιλογής τροφής. Αλλά γενικά, αν κοιτάξετε τα χαρακτηριστικά των χοίρων Landrace, είναι κερδοφόρο να διατηρηθούν για πάχυνση.
Χαρακτηριστικά αναπαραγωγής
Η εκτροφή ενός χοίρου Landrace δεν είναι δύσκολη αν γνωρίζετε τις συνθήκες υπό τις οποίες μπορεί να διατηρηθεί και τη διατροφή. Το γεγονός είναι ότι τα ζώα είναι αρκετά ιδιότροπα. Εάν δεν ακολουθήσετε τους κανόνες για την καλλιέργεια της φυλής Landrace, μπορεί να απογοητευτείτε.
Δωμάτιο
Όπως σημειώνουν οι έμπειροι κτηνοτρόφοι χοίρων στις κριτικές τους, είναι απαραίτητο να παρέχεται άνετη στέγαση για ζώα αυτής της φυλής:
- Ο αχυρώνας στον οποίο διατηρούνται οι χοίροι πρέπει να έχει σταθερή θερμοκρασία τουλάχιστον + 20 βαθμούς. Δεν επιτρέπονται προσχέδια.
- Τα σκουπίδια πρέπει να αλλάζονται συνεχώς για να μην υγραίνουν. Πρέπει να καθαρίζετε το χοιροστάσιο τουλάχιστον κάθε δεύτερη μέρα.
- Οι νεαροί και ενήλικοι χοίροι δεν επιβιώνουν καλά σε υψηλή υγρασία αέρα. Εάν το χοιροστάσιο είναι κρύο, θα πρέπει να εγκαταστήσετε θερμάστρα.
- Το δωμάτιο για τους χοίρους Landrace θα πρέπει να είναι ευρύχωρο, γιατί τα βαριά ζώα χρειάζονται πολύ χώρο.
- Εάν δεν υπάρχει αρκετός φυσικός φωτισμός, θα πρέπει να φροντίσετε τον φωτισμό, ειδικά το χειμώνα.
Αν και η ράτσα χοίρων Landrace αγαπά τη ζεστασιά, σήμερα οι κτηνοτρόφοι έχουν μάθει να τους εκτρέφουν σε περιοχές με σκληρά κλίματα. Ζεσταίνουν αχυρώνες μόνο σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Επιπλέον, το χοιροστάσιο πρέπει να έχει βαθιά, στεγνή κλίνη.
Πώς να προετοιμάσετε βαθιά απορρίμματα:
Παρά την φαινομενική βραδύτητα και τη μεγάλη μάζα, οι εκπρόσωποι της φυλής διακρίνονται από την κινητικότητά τους. Ακόμη και τα ενήλικα γουρούνια δεν είναι αντίθετα με το να γλεντούν.
Εάν δεν πληρούνται αυτές οι απαιτήσεις, τα ζώα μπορεί να αρρωστήσουν. Με το πρώτο σημάδι δυσφορίας, θα πρέπει να αναζητήσετε βοήθεια από έναν κτηνίατρο.
Σίτιση
Οι ντόπιοι είναι ιδιότροποι χοίροι, είναι πολύ επιλεκτικοί στο φαγητό. Τι να ταΐσετε τα ζώα; Η διατροφή των ζώων πρέπει να περιλαμβάνει ξηρή, χυμώδη τροφή και μικτή τροφή. Η τροφή ποικίλλει με σανό, κέικ, κολοκύθα, διάφορα λαχανικά και ενσίρωμα. Μόνο μια ισορροπημένη διατροφή σας επιτρέπει να πάρετε νόστιμο άπαχο κρέας.
Οι χοίροι Landrace και Duroc εκτρέφονται συχνά σε ελεύθερη βοσκή. Η βοσκή την άνοιξη και το φθινόπωρο παρέχει στα ζώα φρέσκο γρασίδι, τσουκνίδες και τριφύλλι.
Για τους χοίρους, οι ζωοτροφές πρέπει να προετοιμάζονται ειδικά. Τα υπολείμματα της κουζίνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αλλά πρέπει να βράζονται για να σκοτωθούν τα παθογόνα. Τα ενήλικα ζώα τρέφονται δύο φορές την ημέρα· χρειάζονται έως και 2,5 κουβάδες τροφής την ημέρα. Όσον αφορά τη διατροφή των νεαρών ζώων, για τους πρώτους τρεις μήνες δίνεται τροφή τρεις φορές την ημέρα.
Οι χοίροι του χωριού είναι καθαρά ζώα, δεν μπορούν να κρατηθούν σε βρώμικο χοιροστάσιο, πρέπει να λουστούν. Εάν δεν είναι δυνατό να δημιουργήσετε μια "πισίνα", στη ζέστη πρέπει να τα ποτίσετε από ένα ποτιστήρι.
Απόκτηση απογόνων
Οι χοιροτρόφοι εκτρέφουν χοίρους Landrace για να παράγουν άπαχο, νόστιμο κρέας. Τα γενεαλογικά χοιρίδια είναι ακριβά· η αγορά νεαρών γουρουνιών κάθε φορά είναι ασύμφορη. Ως εκ τούτου, εκτρέφουν χοιρομητέρες για να παράγουν απογόνους στο σπίτι. Για να μην χαθεί η ποιότητα της φυλής, πρέπει και οι δύο γονείς να πληρούν τα χαρακτηριστικά. Σε μεγάλες φάρμες, οι χοίροι Landrace συχνά διασταυρώνονται με τη φυλή κρέατος Duroc. Οι Μεστίζοι είναι δυνατοί και ανθεκτικοί. Κληρονομούν τις καλύτερες ιδιότητες των γονιών τους.
Για να αποκτήσει υγιείς, βιώσιμους απογόνους, μια έγκυος χοιρομητέρα πρέπει να τρέφεται χωριστά από άλλα ζώα. Το φαγητό της πρέπει να είναι θρεπτικό, πλούσιο σε χυμώδεις τροφές.
Η εγκυμοσύνη στους χοίρους διαρκεί 114 ημέρες.
Τα ντόπια είναι μεγάλα ζώα και η μήτρα συχνά αντιμετωπίζει επιπλοκές κατά τον τοκετό και χρειάζεται βοήθεια. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Τα χοιρίδια πρέπει να κόψουν τον ομφάλιο λώρο και να σκουπίσουν με ένα στεγνό πανί. Το βάρος των χοιριδίων κατά τη γέννηση είναι 600-800 γραμμάρια.
Κάθε χοιρίδιο πρέπει να φέρεται στις θηλές της χοιρομητέρας το αργότερο 45 λεπτά μετά τη γέννηση και να ταΐζεται με πρωτόγαλα. Αυτή είναι μια υποχρεωτική διαδικασία· πρέπει να εκτελείται ακόμη και αν δεν έχουν γεννηθεί όλοι οι απόγονοι. Όταν ένα μωρό πιπιλάει γάλα, όχι μόνο λαμβάνει τα απαραίτητα μικροστοιχεία από το μητρικό γάλα, αλλά μειώνει και τον πόνο των συσπάσεων στη μητέρα. Τα νεογέννητα χοιρίδια Landrace θα πρέπει να τοποθετούνται κάτω από μια λάμπα θερμότητας.
Εάν υπάρχουν αδύναμα χοιρίδια στην γέννα, είτε τοποθετούνται στις θηλές κάθε φορά, είτε μεταφέρονται σε τεχνητή σίτιση. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει για περιορισμένο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα υπάρξουν δυσκολίες με την τακτική σίτιση.
Οι χοιρομητέρες Landrace και Duroc φροντίζουν τους απογόνους τους. Έχουν πάντα αρκετό γάλα για να ταΐσουν τα χοιρίδια.
Εξάλλου, η χοιρομητέρα έχει αρκετά μεγάλη σωματική μάζα και μπορεί κατά λάθος να πνίξει τα μικρά. Τα χοιρίδια μεταφέρονται αμέσως σε ξεχωριστό μαντρί και αφήνονται για σίτιση μετά από 2-3 ώρες, όταν η βασίλισσα έχει κατασταλάξει.
Σε αυτή την κατάσταση, μπορεί να φάει τους απογόνους της.
Για 28 ημέρες, το γουρούνι ταΐζει τα γουρουνάκια με το γάλα του. Εάν δεν υπάρχει αρκετό γάλα, τα νεαρά ζώα μεταφέρονται σταδιακά σε κανονική πάχυνση. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα, πίτουρο και λαχανικά. Στους 4 μήνες το βάρος των χοιριδίων είναι πάνω από 100 κιλά.
Κριτικές από χοιροτρόφους
συμπέρασμα
Οι κτηνοτρόφοι προτιμούν να εκτρέφουν χοίρους Landrace, παρά τη δυσκολία στην αναπαραγωγή. Το κρέας των γουρουνιών μπέικον έχει εξαιρετική γεύση και εκτιμάται ιδιαίτερα από τους καλοφαγάδες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε λιπαρά. Οι χοίροι αναπτύσσονται γρήγορα, η απόδοση των τελικών προϊόντων είναι πάνω από 70 τοις εκατό. Όπως σημειώνουν οι χοιροτρόφοι, η διατήρηση του μπέικον Landraces για πάχυνση είναι επικερδής.
