Περιεχόμενο
Η τσουκνίδα ανήκει στην οικογένεια της τσουκνίδας (Urticaceae). Λατινική ονομασία Urtica urens. Ένα μοναδικό φυτό που έχει πολλά χρήσιμα χαρακτηριστικά. Χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς - από το μαγείρεμα μέχρι τη θεραπεία πολύπλοκων ασθενειών. Μπορείτε εύκολα να καλλιεργήσετε τσουκνίδες στον κήπο σας. Ωστόσο, πρώτα θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες αυτού του φυτού.
Ο πολιτισμός πολλαπλασιάζεται γρήγορα και σχηματίζει ένα συνεχές χαλί
Βοτανική περιγραφή της τσουκνίδας
Η εμφάνιση και τα χαρακτηριστικά της τσουκνίδας εξαρτώνται από το αν το φυτό ανήκει σε ένα συγκεκριμένο είδος. Η τσουκνίδα έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά:
- στέλεχοςσι. Όρθιο, αυλακωτό, τετραεδρικό. Η επιφάνεια καλύπτεται με κάθετες ρηχές αυλακώσεις. Υπάρχουν σκληρές, τσιμπημένες τρίχες σε όλο το μήκος του στελέχους. Το ύψος βολής είναι από 15 cm έως 55 cm.
- Ρίζα. Η τσουκνίδα έχει ριζικό σύστημα βρύσης. Η κύρια ρίζα είναι κάθετη, ισχυρή, αλλά μάλλον σύντομη.
- Φύλλα. Μικρό, απέναντι, πράσινο χρώμα. Έχουν σχήμα ωοειδές ή οβάλ, μυτερό στο άκρο, με βαθιά ίσια δόντια. Μήκος φύλλου 2-6 cm, πλάτος 1-4 cm.Καλυμμένο επίσης με τρίχες που τσιμπούν.
- Λουλούδια. Μασχαλιαία, μικρή, πράσινου χρώματος. Μπορούν να είναι μοναχικά ή συλλεγμένα σε ταξιανθίες. Ανθίζει από τις αρχές Μαΐου έως τα μέσα Οκτωβρίου.
- Ταξιανθία καρύκευμα. Το μήκος είναι ίσο με τους μίσχους των φύλλων ή ελαφρώς μικρότερο. Το συνηθισμένο μήκος μίσχου είναι 1-4 cm.
- Εμβρυο. Η κάψουλα είναι πολύσπορη, σπάνια καρύδι. Το κουτί μπορεί να είναι ζουμερό ή ξηρό. Το πλάτος του κουτιού τσουκνίδας είναι 1,1-1,3 mm, μήκος 1,5-2,0 mm. Καρποφορία τον Ιούνιο.
Εκτός από την περιγραφή του φυτού, πρέπει να σημειωθούν και άλλα σημαντικά χαρακτηριστικά της τσουκνίδας. Ο μέγιστος ρυθμός καρποφορίας είναι 22.000 κουκούλες ανά φυτό. Το βάθος βλάστησης των σπόρων τσουκνίδας είναι 1,5-2,0 εκ. Η περίοδος διαρκεί από την άνοιξη έως τα μέσα του καλοκαιριού σε θερμοκρασία + 20-22 °C. Θεωρείται ζιζάνιο που πυκνώνει τις φυτεύσεις λαχανικών, κηπευτικών και βιομηχανικών καλλιεργειών. Μπορεί να μειώσει την απόδοση. Η εμφάνιση της τσουκνίδας στην παρακάτω φωτογραφία:
Είναι εύκολο να διακρίνουμε την τσουκνίδα από την τσουκνίδα από το σχήμα και το χρώμα των φύλλων.
Πού φυτρώνει η τσουκνίδα;
Ο πολιτισμός είναι ευρέως διαδεδομένος σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες, τη Βόρεια Αμερική και τη Ρωσία. Ο βιότοπος της τσουκνίδας είναι πολύ εκτεταμένος. Το φυτό μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε γεωγραφικό πλάτος εκτός από τον Άπω Βορρά.
Αναπτύσσεται κοντά σε κατοικίες, σε κενές οικόπεδα, κατά μήκος περιφράξεων. Η τσουκνίδα σχηματίζει μικρές συστάδες, αλλά δεν σχηματίζει μεγάλα παχιά. Αγαπά το καλά καλλιεργημένο έδαφος πλούσιο σε χούμο και άζωτο.
Πόσο δηλητηριώδεις είναι οι τσουκνίδες;
Στην επιφάνεια των φύλλων και των στελεχών του φυτού υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τριχών με αιχμηρή άκρη. Οι τρίχες είναι μεγάλα κύτταρα που σε σχήμα μοιάζουν με ιατρική αμπούλα. Τα κελιά είναι γεμάτα με ένα σύνολο συστατικών:
- φορμικό οξύ;
- οξαλικό οξύ;
- τρυγικό οξύ;
- σεροτονίνη;
- ισταμίνη;
- ακετυλοχολίνη.
Όταν η αμπούλα έρθει σε επαφή με το σώμα ενός ζώου ή ενός ατόμου, το άκρο σπάει αμέσως. Το περιεχόμενο διεισδύει στο δέρμα και προκαλεί χημικό έγκαυμα. Η διάρκεια του πόνου εξαρτάται από την ποσότητα του τρυγικού και του οξαλικού οξέος. Η ακετυλοχολίνη, η σεροτονίνη και η ισταμίνη είναι η αιτία της ερυθρότητας και του πόνου.
Ο τεράστιος αριθμός τριχών που τσιμπούν δίνουν στις τσουκνίδες μια έντονη πικρία.
Φαρμακευτικές ιδιότητες της τσουκνίδας
Παρά το γεγονός ότι το φυτό δεν θεωρείται καλλιεργούμενο, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Εκτιμάται περισσότερο για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Η τσουκνίδα περιέχει βιταμίνες, καροτίνη, τανίνες, ιχνοστοιχεία και αμινοξέα που είναι πολύ απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το φυτό χρησιμοποιείται ως χολερετικό, αιμοστατικό και αντιφλεγμονώδες μέσο. Συνθέσεις που περιέχουν καυτές πρώτες ύλες:
- αποκατάσταση κατεστραμμένων ιστών.
- θεραπεία ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος και των εντέρων.
- βελτιώνει τη δραστηριότητα του κυκλοφορικού και του αναπνευστικού συστήματος.
Φάρμακα με πικάντικα βότανα χρησιμοποιούνται για διαβήτη, δερματικά προβλήματα, παθήσεις των πνευμόνων και του πεπτικού συστήματος.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του βοτάνου διατηρούνται ακόμη και όταν είναι αποξηραμένο. Ως εκ τούτου, τα φύλλα μπορούν να προετοιμαστούν την άνοιξη κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας για ολόκληρο το έτος. Χρησιμοποιούνται επίσης ριζώματα με ρίζες.
Η προμήθεια των πρώτων υλών θα πρέπει να γίνεται κατά την περίοδο ανθοφορίας της καλλιέργειας
Χρήσεις τσουκνίδας
Ο πολιτισμός έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε διάφορους τομείς. Εκτός από τις φαρμακευτικές συνθέσεις, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την κοσμετολογία, τη γεωργία και την ελαφριά βιομηχανία. Για να αυξηθεί η παραγωγή γάλακτος, οι βλαστοί πρέπει να μαγειρευτούν στον ατμό και να προστεθούν στην τροφή των αγελάδων.Τα ψιλοκομμένα χόρτα στη διατροφή των κοτόπουλων αυξάνουν την παραγωγή αυγών τους. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα βιταμινών για κουνέλια, χοιρίδια και μοσχάρια.
Το φυτό χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή υφασμάτων φιλικών προς το περιβάλλον. Αποδεικνύονται ελαφριά και δυνατά. Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται για την κατασκευή σχοινιών και σχοινιών.
Το κύριο συστατικό που χρειάζεται στις βιομηχανίες τροφίμων, φαρμακευτικών προϊόντων και αρωμάτων είναι η χλωροφύλλη. Φτιάχνεται από τσουκνίδα.
Τα χόρτα τσουκνίδας είναι χρήσιμα όχι μόνο για τους ανθρώπους, αλλά και για τα κατοικίδια ζώα
Στη λαϊκή ιατρική
Η τσουκνίδα έχει λάβει τη μεγαλύτερη αναγνώριση στη λαϊκή ιατρική. Δεν χρησιμοποιούνται μόνο τα φύλλα του φυτού, αλλά και τα ριζώματα. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα χρησιμοποιούνται ως αντισηπτικά, διουρητικά και αιμοστατικά. Για την τόνωση της γαλουχίας, στη θεραπεία δερματικών παθήσεων (λειχήνες, ακμή, φουρκουλίωση). Εκτός από τα συνηθισμένα φάρμακα, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά επίσης έκτακτες μεθόδους θεραπείας. Για παράδειγμα, σκούπες τσουκνίδας για μπάνιο για ριζίτιδα ή μυϊκό πόνο.
Οι ρίζες βοηθούν στην επούλωση ως στυπτικό και διουρητικό. Η συγκομιδή του ριζώματος πρέπει να γίνεται νωρίς την άνοιξη και το φθινόπωρο.
Το βότανο λειτουργεί πολύ καλά στην πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών, της υποβιταμίνωσης και της αθηροσκλήρωσης. Ένα αφέψημα των φύλλων λειτουργεί καλά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η ρίζα τσουκνίδας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθήσεων του προστάτη στους άνδρες.
Για να προετοιμάσετε τα αφεψήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα βότανα, αλλά και αποξηραμένα.
Στην κοσμετολογία
Στη βιομηχανία ομορφιάς, ένα αφέψημα αυτού του βοτάνου χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των μαλλιών. Τα φάρμακα συνιστώνται για την τριχόπτωση ή τα αρχικά στάδια της φαλάκρας.Μετά το λούσιμο, τα μαλλιά πρέπει να ξεπλυθούν με ζωμό τσουκνίδας, που θα τους δώσει πάχος και λάμψη.
Ένας άλλος τρόπος χρήσης είναι οι κύβοι με παγωμένο έγχυμα για το σκούπισμα του προσώπου. Αυτή η τεχνική τονώνει καλά το δέρμα, το κάνει ελαστικό και λειαίνει τις ρυτίδες. Συνιστάται επίσης η συμπερίληψη της θρυμματισμένης νεολαίας σε καλλυντικές μάσκες προσώπου.
Στη μαγειρική
Συνιστάται η κατανάλωση νεαρών βλαστών τσουκνίδας. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή λαχανόσουπας, σούπες, ομελέτες και πίτες. Είναι πολύ χρήσιμο να προσθέτετε φύλλα τσουκνίδας σε σαλάτες και σάλτσες. Για να εμπλουτίσετε το σώμα με βιταμίνες το χειμώνα, θα πρέπει να προετοιμάσετε πρώτες ύλες χρησιμοποιώντας:
- Ξήρανση. Είναι καλύτερο να στεγνώνετε νεαρούς βλαστούς. Αποθηκεύστε σε υφασμάτινες σακούλες. Μπορείτε να το αλέσετε για να πάρετε μια σκόνη και να το προσθέσετε όταν μαγειρεύετε.
- Παγωνιά. Πλαστικές σακούλες ή πλαστικά δοχεία με καπάκι είναι κατάλληλα για αυτή τη μέθοδο. Οι θρυμματισμένοι βλαστοί τσουκνίδας καταψύχονται.
- Τουρσιά. Τοποθετούμε τις πλυμένες πρώτες ύλες σε βάζα πασπαλίζοντάς τες με επιτραπέζιο αλάτι. Για 1 κιλό γρασίδι χρειάζεστε 50 γραμμάρια αλάτι. Φυλάσσετε μόνο στο ψυγείο.
Πολλοί σεφ χρησιμοποιούν βλαστούς για να εμπλουτίσουν τη γεύση των σαλτσών κρέατος.
Τα πιάτα με τσουκνίδα δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα.
Περιορισμοί και αντενδείξεις
Όπως κάθε φάρμακο, η τσουκνίδα δεν έχει μόνο φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά και αντενδείξεις. Το φυτό απαιτεί προσοχή στη χρήση. Αυτό ισχύει για περιπτώσεις θεραπείας αιμορραγίας που απαιτούν χειρουργική επέμβαση. Οι ασθενείς με αυξημένη πήξη του αίματος και προβλήματα με τα νεφρά θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιούν το βότανο με εξαιρετική προσοχή. Κιρσοί, θρομβοφλεβίτιδα, θρόμβωση - αυτές οι ασθένειες μπορεί να επιδεινωθούν με ανεξέλεγκτη λήψη της καλλιέργειας. Η χρήση του φυτού αντενδείκνυται για έγκυες γυναίκες.
συμπέρασμα
Η τσουκνίδα έχει πολλές μοναδικές ιδιότητες. Η σωστή χρήση θα ανακουφίσει από πολλές ασθένειες, θα εμπλουτίσει την καθημερινή σας διατροφή με θρεπτικά συστατικά και θα βοηθήσει στη διατήρηση υγιών μαλλιών και δέρματος. Είναι σημαντικό να μελετήσετε τη λίστα των αντενδείξεων για να μην προκαλέσετε βλάβη.
