Περιεχόμενο
- 1 Πώς μεγαλώνουν τα μούρα στο δάσος
- 2 Όταν ανθίζουν τα μούρα
- 3 Πότε ωριμάζει το cloudberry;
- 4 Ποια cloudberries να μαζέψουμε
- 5 Πώς να συλλέξετε σωστά τα cloudberries
- 6 Πώς να συλλέξετε γρήγορα cloudberries
- 7 Πώς να ταξινομήσετε τα μούρα
- 8 Είναι δυνατή η συλλογή άγουρων μούρων;
- 9 Πότε να μαζέψετε φύλλα μούρων
- 10 συμπέρασμα
Το Cloudberry είναι ένα νόστιμο βόρειο μούρο που περιέχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Για να μαζέψετε cloudberries και να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτά, πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς πότε ωριμάζουν.
Πώς μεγαλώνουν τα μούρα στο δάσος
Το Cloudberry είναι ένα ποώδες φυτό που αγαπά τα υγρά μέρη. Διανέμεται σε βόρεια γεωγραφικά πλάτη, τούνδρα και δάσος-τούντρα. Στο δάσος, αυτό το μούρο μεγαλώνει στην ίδια περιοχή με τα βακκίνια - σε βάλτους, κοντά σε ποτάμια. Θα πρέπει να είναι υγρό κοντά, αφού το φυτό αγαπά ένα τέτοιο κλίμα. Επιπλέον, το βόρειο μούρο προσπαθεί να αναπτυχθεί στη σκιά, καθώς ο ήλιος δεν χαλάει πολύ το μούρο στις πατρίδες του.
Αυτό δεν είναι μοναχικό φυτό, αναπτύσσεται αμέσως σε ένα χαλί. Ως εκ τούτου, είναι βολικό να το συλλέγετε όχι μόνο με το χέρι, αλλά και με ένα συνδυασμό.
Όταν ανθίζουν τα μούρα
Ο ακριβής χρόνος ανθοφορίας αυτού του φυτού εξαρτάται από την περιοχή. Στη βορειοδυτική Ρωσία, ανάμεσα σε όλα τα μούρα, τα μούρα αρχίζουν να ανθίζουν και να καρποφορούν πρώτα. Η ανθοφορία αρχίζει τον Μάιο - Ιούνιο. Αυτή τη στιγμή, ένα μόνο λουλούδι με πέντε φύλλα εμφανίζεται στην κορυφή του βλαστού.Τα πέταλα είναι συνήθως λευκά, αλλά μερικές φορές ροζ. Τα άνθη του φυτού είναι αποκλειστικά μονοφυλόφιλα. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να διακρίνουμε αρσενικά και θηλυκά άτομα από την παρουσία στήμονων και υπερών.
Πότε ωριμάζει το cloudberry;
Το βόρειο μούρο ωριμάζει τον Ιούλιο. Αυτή τη στιγμή, σχηματίζεται ένα φρούτο παρόμοιο με ένα βατόμουρο. Αυτό είναι ένα drupe, το οποίο αποτελείται από πολλές πέτρες, καθεμία από τις οποίες περιέχει μια αρκετά μεγάλη πέτρα μέσα. Τα μούρα είναι στενός συγγενής των σμέουρων, αλλά είναι εύκολο να τα μπερδέψουμε για το χρώμα τους.
Κατά τη διάρκεια της πλήρους ωρίμανσης, όταν το μούρο περιέχει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, η βόρεια ομορφιά έχει ένα λαμπερό κίτρινο χρώμα. Εάν συλλέγετε κόκκινα φρούτα, πρέπει να έχουν ωριμάσει.
Ποια cloudberries να μαζέψουμε
Η πλήρης ωρίμανση των καρπών συμβαίνει συνήθως 45 ημέρες μετά την έναρξη της ανθοφορίας. Όταν το μούρο γίνει κίτρινο, μπορεί να συλλεχθεί και να αποθηκευτεί. Αλλά είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την ταχύτητα χρήσης. Μερικές φορές είναι καλύτερο να συλλέγετε μούρα για το σπίτι άγουρα, ώστε να μπορούν να ωριμάσουν στο σπίτι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι επεξεργασίας των πράσινων μούρων.
Τα πλήρως ώριμα μούρα έχουν πολύ λεπτή φλούδα και υπό οποιαδήποτε πίεση, έστω και μικρή, απελευθερώνουν χυμό. Επομένως, είναι ασύμφορη η μεταφορά σε ώριμη κατάσταση.
Πώς να συλλέξετε σωστά τα cloudberries
Με την πρώτη ματιά, η χειροκίνητη συναρμολόγηση δεν παρουσιάζει κάτι δύσκολο. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει σωστά για να διατηρηθεί η ακεραιότητα του συλλεγόμενου υλικού:
- Το μούρο συλλέγεται με σέπαλα.
- Η ιδανική επιλογή είναι με μια κοκκινωπή απόχρωση.
- Η συγκομιδή πρέπει να τοποθετηθεί σε χαμηλά δοχεία, έτσι ώστε τα μούρα να μην πνιγούν ή να χαλάσουν κατά τη μεταφορά.
Η χειροκίνητη συλλογή έχει ένα κύριο πλεονέκτημα - μπορείτε να μαζέψετε μούρα στο επιθυμητό στάδιο ωρίμανσης και στο απαιτούμενο μέγεθος. Αλλά υπάρχει ένα βασικό μειονέκτημα - ένα μεγάλο χάσιμο χρόνου.
Πώς να συλλέξετε γρήγορα cloudberries
Για όσους δεν έχουν χρόνο να μαζέψουν μούρα με το χέρι, η χρήση μιας θεριστικής μηχανής μούρων είναι τέλεια. Αυτή η συσκευή θα σας βοηθήσει γρήγορα και χωρίς ζημιές να συλλέξετε μεγάλο αριθμό μούρων. Ταυτόχρονα, υπάρχουν αρκετοί τύποι θεριζοαλωνιστικών μηχανών, οι οποίοι διαφέρουν ως προς το επίπεδο μηχανοποίησης και σχεδιασμού. Οι τρυγητές μούρων είναι:
- Χειροκίνητο, χωρίς μηχανοποίηση της διαδικασίας. Ένα δοχείο με ειδική συσκευή που θυμίζει τσουγκράνα.
- Χειροκίνητοι μηχανισμοί με μηχανοποίηση της διαδικασίας. Πρόκειται για προϊόντα που κρατιούνται στο χέρι, αλλά ταυτόχρονα διαθέτουν μηχανισμό σαν μοτέρ για μεταφορικές κινήσεις.
- Αυτόματη συσκευή που ελέγχεται από χειριστή. Πρόκειται για μια τεράστια θεριζοαλωνιστική μηχανή που μοιάζει με απλό μηχανισμό συγκομιδής σιτηρών. Η μόνη διαφορά είναι στη λειτουργική διαχείριση. Χρησιμοποιείται για τη συλλογή cloudberries σε βιομηχανική κλίμακα.
Μικρότερες θεριζοαλωνιστικές μηχανές χρησιμοποιούνται για οικιακή συγκομιδή, ενώ μεγαλύτερες, πολύπλοκες μηχανές χρησιμοποιούνται για τη συγκομιδή σε βιομηχανικά περιβάλλοντα.
Πώς να ταξινομήσετε τα μούρα
Δεν είναι δύσκολο να ταξινομηθεί μέσω της συγκομιδής, αλλά η ίδια η διαδικασία εξαρτάται άμεσα από την ωριμότητα των μούρων. Εάν το μούρο είναι ώριμο, τότε θα πρέπει να το ξεχωρίσετε πολύ προσεκτικά ώστε να μην ξεχωρίζει ο χυμός και να μην ρέει ο καρπός. Κατά τη διαλογή, πρέπει να επιλέξετε όλα τα ζαρωμένα, με μαύρες κηλίδες, άρρωστα δείγματα, καθώς και εκείνα που έχουν υποστεί σοβαρή ζημιά κατά τη μεταφορά. Μετά από αυτό, τα μούρα μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία.
Είναι δυνατή η συλλογή άγουρων μούρων;
Τα άγουρα σύννεφα θα ωριμάσουν γρήγορα στο σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση, τα μούρα θα έχουν περισσότερες ευκαιρίες να παραμείνουν ανέπαφα.Εάν μαζευτεί πολύ ώριμο, δεν θα μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ και θα είναι δύσκολο να επεξεργαστείτε τα μούρα. Το κύριο πράγμα είναι να μπορείτε να το ωριμάσετε σωστά.
Πώς να ωριμάσετε τα μούρα
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι ωρίμανσης των μούρων στο σπίτι:
- Τοποθετήστε σε ομοιόμορφη στρώση σε χαρτί κουζίνας. Αρκεί να κρατήσετε το μούρο για 2-4 ημέρες.
- Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος μαζί με τα σέπαλα.
Πριν το βάλετε να ωριμάσει στο σπίτι, είναι επιτακτική ανάγκη να ξεχωρίσετε τα μούρα και στη συνέχεια να τα ξεπλύνετε και να τα στεγνώσετε. Εάν συλλέγετε ώριμα φρούτα, τότε μπορεί απλά να μην το κάνει σπίτι. Σε ένα δροσερό μέρος, τα cloudberries ωριμάζουν εντελώς μέσα σε 3 ημέρες.
Τι μπορεί να γίνει από άγουρα μούρα;
Πρώτα απ 'όλα, τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να παρασκευαστούν από άγουρα φρούτα. Το στέγνωμα του βόρειου βασιλικού έτους για το χειμώνα είναι απλό: πρέπει να το απλώσετε σε ομοιόμορφο στρώμα σε παλέτες και να το τοποθετήσετε σε καλά αεριζόμενο χώρο χωρίς άμεσο ήλιο.
Μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία ενός άγουρου δείγματος είναι τα εμποτισμένα μούρα:
- Ταξινομήστε και αδειάστε σε ένα βάζο.
- Ρίξτε βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
- Για τρία λίτρα νερό, μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε μισό ποτήρι ζάχαρη.
- Καλύψτε το βάζο με γάζα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Σε αυτή τη μορφή μπορεί να αποθηκευτεί από έξι μήνες έως δύο χρόνια. Σε αυτή την περίπτωση, ο βαθμός ωριμότητας δεν έχει σημασία. Η ωρίμανση των cloudberries δεν είναι απαραίτητη για αυτήν την προετοιμασία.
Πότε να μαζέψετε φύλλα μούρων
Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων αφεψημάτων και παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Αλλά πριν τη συγκομιδή, πρέπει να συναρμολογηθούν σωστά. Τα φύλλα πρέπει να συλλέγονται τη στιγμή που σχηματίζεται ο οφθαλμός και αρχίζει η περίοδος ανθοφορίας. Αυτή τη στιγμή, τα φύλλα περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
Είναι βέλτιστο να συλλέγετε τα φύλλα στο κάτω μέρος και στη μέση του στελέχους. Θα είναι ωφέλιμο για το φυτό εάν ο αριθμός των φύλλων που συλλέγονται από έναν θάμνο δεν υπερβαίνει το ένα τρίτο του συνολικού όγκου των φύλλων του. Διαφορετικά, το φυτό θα αρρωστήσει και δεν θα μπορέσει να καρποφορήσει κανονικά την επόμενη χρονιά.
συμπέρασμα
Τα βόρεια μούρα περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών και μια ολόκληρη σειρά βιταμινών. Αλλά για να είναι χρήσιμο, είναι σημαντικό να το συλλέγετε σωστά και να μπορείτε να το προετοιμάσετε. Τα άγουρα μούρα αποθηκεύονται καλύτερα, καθώς τα ώριμα μούρα γίνονται γρήγορα χυμός και η ακεραιότητά τους διακυβεύεται κατά τη μεταφορά.
Η ωρίμανση των μούρων στο σπίτι είναι μια διαδικασία που διαρκεί μερικές μέρες. Ως αποτέλεσμα, μια αποθήκη βιταμινών μπορεί να καταψυχθεί, να αποξηρανθεί ή να γίνει μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Αν δεν θέλετε να μαζεύετε φρούτα με το χέρι και να ξοδεύετε τεράστιο χρόνο, αρκεί να χρησιμοποιήσετε μια θεριζοαλωνιστική μηχανή, την οποία μπορείτε είτε να φτιάξετε μόνοι σας είτε να αγοράσετε από ένα κατάστημα. Περίοδος συλλογής: Ιούλιος, 1,5 μήνας μετά την ανθοφορία.
