Είναι δυνατόν και πώς να βλαστήσουν τα μπιζέλια για φαγητό και πριν από τη φύτευση;

Το να φυτρώσει ο αρακάς δεν είναι δύσκολο αν τον προετοιμάσετε σωστά και ακολουθήσετε τις οδηγίες. Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για άνδρες, γυναίκες και παιδιά, χορτοφάγους και ωμά φαγητού. Δεν μπορούν να βλαστήσουν όλοι οι σπόροι· αυτό πρέπει να γίνει σωστά. Υπάρχουν αντενδείξεις και περιορισμοί για την κατανάλωση του προϊόντος.

Πώς μοιάζει ένα βλαστάρι μπιζελιού;

Η φωτογραφία των φυτρωμένων μπιζελιών δείχνει ότι η ακεραιότητα του κελύφους καταστρέφεται κατά τη διαδικασία. Εμφανίζονται λευκά βλαστάρια, τα έμβρυα των οποίων βρίσκονται ανάμεσα στις κοτυληδόνες προστατεύοντάς το. Μπορούν να είναι ίσια ή καμπύλα, πιο παχιά στη βάση και κωνικά προς την άκρη.

Μέσα σε μια μέρα, το μήκος των βλαστών μπορεί να φτάσει το 1,5 cm, η διαδικασία δεν σταματά εκεί

Είναι δυνατόν να τρώμε φύτρα μπιζέλια;

Τα μπιζέλια φυτρώνουν όχι μόνο για φύτευση, αλλά και για τροφή. Είναι νόστιμα και υγιεινά για άνδρες, γυναίκες και παιδιά.Στην πώληση μπορείτε να βρείτε ένα προϊόν με ειδικό σήμα "για βλάστηση". Μετά από σωστή προετοιμασία, καταναλώνεται ωμό και προστίθεται σε διάφορα πιάτα.

Χρήσιμες ιδιότητες του φυτρωμένου μπιζελιού

Τα όσπρια περιέχουν πολλά πολύτιμα στοιχεία. Τα οφέλη του φυτρωμένου αρακά περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

• μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης?
• πρόληψη διαταραχών του πεπτικού συστήματος.
• ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα.
• μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων·
• απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
• αναζωογονητικό αποτέλεσμα?
• πρόληψη της αναιμίας?
• επιτάχυνση του μεταβολισμού?
• εξάλειψη του πρηξίματος?
• ομαλοποίηση της πίεσης.
• ανακούφιση από την καούρα?
• μείωση του κινδύνου παθήσεων του θυρεοειδούς.
• πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Τα φυτρωμένα μπιζέλια κάνουν καλό στους άνδρες. Το προϊόν είναι πλούσιο σε αμινοξέα, τα οποία είναι σημαντικά για τη φυσιολογική λειτουργία του αδένα του προστάτη. Η τακτική χρήση του μειώνει τον κίνδυνο παθήσεων του ουρογεννητικού συστήματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άνδρες άνω των 40 ετών.

Τα φύτρα αρακά είναι χρήσιμα και για τα παιδιά. Το προϊόν περιέχει πολλά πολύτιμα στοιχεία που είναι σημαντικά για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του οργανισμού. Η συμπερίληψη τέτοιων τροφίμων στη διατροφή των εφήβων βοηθά να απαλλαγούμε από την ακμή που χαρακτηρίζει την ηλικία.

Τα φύτρα αρακά είναι καλά για χορτοφάγους και vegans που δεν λαμβάνουν την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης λόγω της αποφυγής ζωικών τροφών.

Βλάβες και αντενδείξεις

Πριν καταναλώσετε φύτρα μπιζελιού, θα πρέπει να μελετήσετε τα οφέλη και τις βλάβες ενός τέτοιου προϊόντος. Οι υγιείς άνθρωποι μπορούν να το εντάξουν με ασφάλεια στη διατροφή τους, αλλά με μέτρο. Δεν συνιστάται η ταυτόχρονη κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο σχηματισμό αερίων.

Δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 70 g φύτρων μπιζελιού την ημέρα.Αυξήστε τον όγκο του προϊόντος σταδιακά, ξεκινώντας με 1 κουτ. σε μια μέρα. Μετά από μια εβδομάδα, εάν δεν υπάρχουν αρνητικές συνέπειες, η μερίδα μπορεί να αυξηθεί σε 1 κουταλιά της σούπας. λ., ένα μήνα αργότερα στα 30 γρ.

Δεν μπορούν όλοι να τρώνε κανονικά και φυτρωμένα μπιζέλια. Ο κατάλογος των αντενδείξεων είναι μικρός:

• αρθρίτιδα;
• ασθένεια ουρολιθίασης?
• οξεία νεφρίτιδα?
• επιδείνωση των φλεγμονωδών παθολογιών του πεπτικού συστήματος.
• θρομβοφλεβίτιδα?
• αυξημένη πήξη του αίματος.

Τι είδους μπιζέλια μπορείτε να φυτρώσετε στο σπίτι;

Για να βλαστήσετε σπόρους μπιζελιού στο σπίτι, είναι σημαντικό να επιλέξετε τις σωστές πρώτες ύλες. Δεν θα λειτουργήσει κάθε προϊόν.

Είναι δυνατόν να φυτρώσει ο αρακάς από το κατάστημα;

Είναι δυνατό να βλαστήσουν τα μπιζέλια που αγοράζονται από το κατάστημα, αλλά το αποτέλεσμα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Η διάρκεια ζωής είναι ιδιαίτερα σημαντική, αφού με την πάροδο του χρόνου οι σπόροι χάνουν τη βιωσιμότητά τους. Θα πρέπει να προσέχετε το προϊόν σε συσκευασίες που φέρουν την ένδειξη «για βλάστηση». Αυτό μπορείτε να το βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και καταστήματα υγιεινής διατροφής.

Είναι δυνατόν να βλαστήσουν σπαστά μπιζέλια;

Η πιθανότητα να βλαστήσουν τα μισά μπιζέλια είναι αμελητέα. Το πρόβλημα είναι ότι τα έμβρυα των βλαστών προστατεύονται από τις κοτυληδόνες. Όταν ένα φασόλι χωρίζεται στα δύο μισά, καταστρέφεται και επομένως δεν μπορεί να βλαστήσει. Η εξαίρεση είναι όταν το μπιζέλι δεν χωρίζεται στη μέση, αλλά το φύτρο του βλαστού επιβιώνει ως εκ θαύματος σε ένα από τα μέρη.

Είναι δυνατόν να βλαστήσουν τα γυαλισμένα μπιζέλια;

Τα γυαλισμένα μπιζέλια είναι κατάλληλα για βλάστηση, αλλά τα αποτελέσματα δεν λαμβάνονται πάντα. Όλα εξαρτώνται από τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και τα χαρακτηριστικά της επεξεργασίας του.

Κατά την άλεση του κόκκου, αφαιρείται το κάλυμμα του σπόρου, εν μέρει το στρώμα αλευρόνης και το έμβρυο. Σε αυτή την περίπτωση, χάνεται η ικανότητα βλάστησης. Εάν το έμβρυο δεν είναι κατεστραμμένο, τέτοια φασόλια μπορούν να βλαστήσουν.

Εκτός από την άλεση, οι πρώτες ύλες μπορούν να υποβληθούν σε υδροθερμική επεξεργασία. Ο κόκκος υγραίνεται, μαγειρεύεται στον ατμό για αρκετά λεπτά και στεγνώνει. Αυτό το κάνει πιο δυνατό και το κέλυφος πιο εύθραυστο. Ο ατμός περιλαμβάνει υψηλές θερμοκρασίες, οι οποίες σκοτώνουν την ικανότητα βλάστησης.

Είναι καλύτερα να μην παίρνετε ένα γυαλισμένο προϊόν για βλάστηση για φαγητό - κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας χάνει πολλά πολύτιμα στοιχεία

Είναι δυνατόν να βλαστήσουν κατεψυγμένα μπιζέλια;

Είναι δυνατό να βλαστήσουν σπόρους μπιζελιού μετά την κατάψυξη, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι εγγυημένο. Ένας σημαντικός παράγοντας είναι ο χρόνος συγκομιδής της καλλιέργειας. Εάν αυτό συμβεί πριν από την πλήρη ωρίμανση, τότε είναι απίθανο να βλαστήσει ο κόκκος. Σημασία έχει και η μέθοδος κατάψυξης. Αν ήταν σοκ, τότε οι πιθανότητες βλάστησης είναι μεγαλύτερες.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να βλαστήσει ο αρακάς;

Ο χρόνος βλάστησης του αρακά εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Συνήθως η διαδικασία διαρκεί τουλάχιστον 12-14 ώρες, αλλά μπορεί να διαρκέσει 1-2 ημέρες. Η διάρκεια της βλάστησης εξαρτάται από τη φρεσκάδα του αρακά και την επεξεργασία που γίνεται.

Πώς να φυτρώσετε γρήγορα τους σπόρους του μπιζελιού για φαγητό

Δεν είναι δύσκολο να βλαστήσετε σπόρους μπιζελιού στο σπίτι για φαγητό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Επιλογή και προετοιμασία σπόρων

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κίτρινο ή πράσινο αρακά για βλάστηση. Κατά την αγορά, φροντίστε να προσέχετε την ημερομηνία λήξης. Εάν χρησιμοποιείτε δημητριακά που συλλέγονται μόνοι σας, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες για την αποθήκευσή τους.

Πριν φυτρώσετε για φαγητό, πρέπει να ξεχωρίσετε τα μπιζέλια, αφαιρώντας όλα τα κατεστραμμένα και χαλασμένα δείγματα. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες σε τρεχούμενο νερό και μουλιάστε.Πετάξτε τα μπιζέλια που επιπλέουν.

Οδηγία βήμα προς βήμα

Για να πάρετε τα φύτρα μπιζελιού στο σπίτι για φαγητό, πρέπει να προσφέρετε στα φασόλια ένα υγρό περιβάλλον. Το νερό πρέπει να χρησιμοποιείται καθαρισμένο - εμφιαλωμένο, φιλτραρισμένο ή από αποδεδειγμένες φυσικές πηγές.

Ο αλγόριθμος βλάστησης έχει ως εξής:

1. Τοποθετούμε τα πλυμένα μπιζέλια σε ένα βαθύ μπολ, σκεπάζουμε με γάζα και προσθέτουμε νερό (θερμοκρασία δωματίου). Η πρώτη ύλη πρέπει να είναι αρκετές φορές μικρότερη σε όγκο από το υγρό.
2. Τοποθετήστε το δοχείο σε ζεστό και σκοτεινό μέρος για 12 ώρες. Είναι πιο βολικό να μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα.
3. Ξεπλύνετε τον αρακά.
4. Μουλιάζουμε ξανά τις πρώτες ύλες καλύπτοντας το μπολ με γάζα.
5. Κρατήστε τον αρακά σε νερό για μια μέρα, αλλάζοντας το κάθε τέσσερις ώρες.

Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να αποκτήσετε λάχανα σε 1,5 ημέρες. Μπορούν να αποθηκευτούν έως και πέντε ημέρες. Διατηρήστε τα φυτρωμένα μπιζέλια σε ένα αεροστεγές δοχείο και ξεπλύνετε καθημερινά με καθαρό νερό.

Για μούλιασμα, χρησιμοποιήστε ένα κεραμικό, γυάλινο ή πλαστικό δοχείο, αποφύγετε τα μεταλλικά δοχεία

Μετά το πρώτο μούλιασμα όλη τη νύχτα, μπορείτε να ακολουθήσετε έναν διαφορετικό αλγόριθμο:

1. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια σε τρεχούμενο νερό.
2. Καλύψτε το πιάτο με υγρή γάζα.
3. Από πάνω απλώνουμε τα φασόλια.
4. Καλύψτε το με γάζα και βρέξτε το με πόσιμο νερό.
5. Αφαιρέστε το πιάτο σε σκιερό μέρος.
6. Βρέξτε τη γάζα όσο χρειάζεται.

Σε αυτή την περίπτωση, η βλάστηση θα διαρκέσει λιγότερο από μία ημέρα, αλλά θα πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς την περιεκτικότητα σε υγρασία της γάζας. Όταν τα λάχανα φτάσουν στο επιθυμητό μέγεθος, ξεπλύνετε τα φασόλια με καθαρό νερό. Κάνετε αυτό καθημερινά.

Όταν εμφανίζονται τα φύτρα μπιζελιού, είναι σημαντικό να τα κρατάτε στο νερό μόνο μέχρι να φτάσουν στο επιθυμητό μέγεθος - 2-3 mm. Περαιτέρω μούλιασμα για την απόκτηση του προϊόντος για φαγητό θα μειώσει μόνο την αξία του.

Βλάστηση μπιζελιών για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Τα λάχανα μπιζελιού λαμβάνονται στο σπίτι όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για φύτευση. Είναι σημαντικό να ξεκινήσετε με την απόρριψη του σπόρου. Δείγματα που είναι πολύ μικρά, παραμορφωμένα ή κατεστραμμένα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν και πρέπει να πεταχτούν. Περαιτέρω αλγόριθμος:

1. Βουτήξτε τα φασόλια σε διάλυμα αλατιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ανά λίτρο νερού για ένα τέταρτο της ώρας. Πετάξτε όλα τα επιπλέοντα δείγματα, δεν θα βλαστήσουν.
2. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια σε τρεχούμενο νερό.
3. Μουλιάζουμε τους σπόρους σε ζεστό νερό μέχρι να φουσκώσουν αισθητά. Αυτό διαρκεί 12-15 ώρες.
4. Τοποθετούμε τα φασόλια σε ένα πιάτο, τα σκεπάζουμε με υγρή γάζα και τα βάζουμε σε ζεστό, σκοτεινό μέρος.
5. Μετά από λίγες μέρες, ξεπλύνετε τους σπόρους με τρεχούμενο νερό και επαναλάβετε τον αλγόριθμο.

Η βλάστηση για φύτευση διαρκεί περισσότερο από την ίδια διαδικασία για την κατανάλωση του προϊόντος. Ο λόγος είναι ότι οι σπόροι παρέχονται με λιγότερη υγρασία. Αυτό επιβραδύνει τη διαδικασία, αλλά δεν προκαλεί σήψη του υλικού φύτευσης.

Πιθανά προβλήματα και δυσκολίες

Δεν παίρνετε πάντα το ίδιο αποτέλεσμα όπως στη φωτογραφία με τα φυτρωμένα μπιζέλια στο σπίτι. Συχνά προκύπτουν τα ακόλουθα προβλήματα:

1. Δεν γινόταν να βλαστήσουν τα μπιζέλια. Ο λόγος συνήθως έγκειται στην απώλεια της βλάστησης - οι σπόροι βρίσκονται εδώ και πολύ καιρό, τα μικρόβια των βλαστών καταστράφηκαν κατά την επεξεργασία.
2. Εμφανίστηκε μούχλα - ο κόκκος πλύθηκε άσχημα, το νερό άλλαξε σπάνια, το δοχείο έμεινε στο φως του ήλιου, τα πιάτα ήταν βρώμικα.
3. Χαμηλό ποσοστό φυτρωμένων φασολιών - χρησιμοποιήθηκαν παλιά μπιζέλια, δεν έγινε απόρριψη.
4. Ο κόκκος χαλάει και δεν φυτρώνει - κατά τη βλάστηση δεν υπάρχει αρκετό οξυγόνο, η απουσία του οποίου προκαλεί ζύμωση.

συμπέρασμα

Το να φυτρώνεις μπιζέλια για φαγητό ή φύτευση δεν είναι δύσκολο αν ακολουθήσεις όλους τους κανόνες. Είναι σημαντικό να επιλέγετε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας και να μην αμελείτε την προετοιμασία τους, ιδιαίτερα τη σφαγή. Τα λάχανα μπιζελιού είναι υγιεινά για κατανάλωση, αλλά ακολουθήστε τις συνιστώμενες δόσεις. Το προϊόν έχει αντενδείξεις, η αγνόησή τους μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία σας.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Ρεβύθια και αρακάς: ποια είναι η διαφορά, ποιο είναι πιο υγιεινό, ποιο είναι καλύτερο

Φύτευση μπιζελιών σε ανοιχτό έδαφος με σπόρους την άνοιξη: φωτογραφίες και βίντεο

Ποικιλίες και είδη μπιζελιών: τι είναι, φωτογραφίες και ονόματα

Φτιάξτο μόνος σου στηρίγματα για μπιζέλια: φωτογραφία του πώς να φτιάξεις ένα στήριγμα

Πόσο καιρό και πώς να μουλιάζετε τα μπιζέλια πριν τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Μπιζέλια λαχανικών Alpha: περιγραφή της ποικιλίας, γεύση, απόδοση

Μπιζέλια λαχανικών Oscar Agro: περιγραφή της ποικιλίας με φωτογραφίες

Φυτικά μπιζέλια Ambrosia: περιγραφή της ποικιλίας, φύτευση

Μικροπράσινα μπιζέλια: καλλιέργεια, οφέλη, πώς να βλαστήσουν