Momordica charantia: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Ένα φυτό με το εξωτικό όνομα Momordica charantia και με εξίσου αλλόκοτους καρπούς σήμερα διακοσμεί συχνά μπαλκόνια και χαγιάτι. Στην Κριμαία και στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ, καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος, ακριβώς στον κήπο.

Αυτό το ασυνήθιστο φυτό έχει νόστιμα περικάρπια όταν είναι ώριμα και διακρίνεται επίσης για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Πιστεύεται ότι η ιαπωνική αγάπη για το momordica είναι ένας από τους λόγους για το μεγάλο προσδόκιμο ζωής τους.

Γενική περιγραφή της Momordica charantia

Η πατρίδα του κινεζικού πικρού πεπονιού, ή Momordica charantia, είναι οι τροπικές περιοχές της Ασίας. Το φυτό έχει όψη αμπέλου, που φτάνει τα τέσσερα μέτρα σε μήκος.

Ο βλαστός του φυτού είναι πενταγωνικός, με αυλακώσεις και έλικες να προσκολλώνται στο στήριγμα.

Τα φύλλα της Momordica charantia έχουν από πέντε έως εννέα λοβούς, έχουν σχήμα καρδιάς στη βάση, νεφρόσχημα ή πεπλατυσμένο σχήμα, διατάσσονται εναλλάξ. Ο μίσχος έχει μήκος περίπου 5 cm.

Άνθη με πέντε κίτρινα πέταλα, μονοφυλόφιλα, βρίσκονται στις μασχάλες των φύλλων.

Ο μίσχος του φυτού είναι μακρύς.Όταν είναι άγουροι, οι καρποί της Momordica charantia είναι πράσινοι και έντονο πορτοκαλί όταν ωριμάσουν. Η επιφάνειά τους είναι τραχιά, καλυμμένη με «κονδυλώματα» και ρυτίδες. Το όνομα του φυτού αντικατοπτρίζει τον τύπο του καρπού του: στη μετάφραση Momordica charantia σημαίνει «δάγκωμα ζώου». Το σχήμα του καρπού είναι κυλινδρικό· σε εμφάνιση και μέγεθος θυμίζουν αγγούρια. Ο πολτός είναι πικρός, ζουμερός, πυκνός.

Μέσα στον καρπό Momordica charantia, κάθε σπόρος βρίσκεται σε ένα ζουμερό περικάρπιο, το οποίο έχει ρουμπινί χρώμα και εξαιρετική γεύση, που θυμίζει λωτό. Οι σπόροι στο στάδιο της πλήρους ωρίμανσης είναι καφέ χρώματος και έχουν σχήμα οβάλ ή ορθογώνιο.

Διατροφική αξία, σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα του πικρού πεπονιού

Τρώγονται άγουρα φρούτα. Τα ώριμα είναι πικρά, εξαιρουμένου του περικαρπίου που τυλίγει τους σπόρους της Momordica charantia. Για να αφαιρέσετε την πικρία, τα φρούτα μουλιάζονται και στη συνέχεια μαγειρεύονται, τηγανίζονται ή χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση.

Το φυτό περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων και αντιοξειδωτικών ουσιών. Οι βιταμίνες σε 100 g φρούτου Momordica charantia περιλαμβάνουν:

• Β1 (θειαμίνη) – 0,04 mg;
• Β3 (νιασίνη, νικοτινικό οξύ) – 0,4 mg;
• Β6 (πυριδοξίνη) – 0,043 mg;
• Α (άλφα και βήτα καροτένια) – 0,375 mcg;
• C (ασκορβικό οξύ) – 84,0 mg.

Σύνθεση μακρο- και μικροστοιχείων ανά 100 g φρούτου (σε mg):

• Κάλιο – 296;
• Ασβέστιο – 19;
• Μαγνήσιο – 17;
• Νάτριο – 5;
• Φώσφορος – 31;
• Σίδηρος – 0,43;
• Μαγγάνιο - 0,089;
• Χαλκός – 0,034;
• Σελήνιο – 0,2;
• Ψευδάργυρος – 0,8;

Η ενεργειακή αξία 100 g Momordica charantia είναι 17 Kcal. Περιέχει:

• Πρωτεΐνες - 1,0 g;
• Λίπη – 0,17 g;
• Υδατάνθρακες - 3,7 g;
• Διαιτητικές ίνες – 2,8 γρ.

Ποια είναι τα οφέλη του Momordica charantia;

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, βήτα-καροτίνη, το Momordica charantia έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό:

• τόνωση της πέψης?
• τόνωση της όρεξης?
• παροχή προληπτικών και θεραπευτικών αποτελεσμάτων για την ελονοσία·
• βοηθά στη θεραπεία του HIV και στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων του παγκρέατος.
• συμβάλλει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα?
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών.
• πρόληψη του σχηματισμού πλακών χοληστερόλης.
• ανακούφιση από την κατάσταση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, του πόνου στις αρθρώσεις.
• επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης.

Η καθημερινή συμπερίληψη του Momordica charantia στη διατροφή οδηγεί σε ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, διέγερση ομαλής απώλειας βάρους και αυξημένη ενέργεια. Για το λόγο αυτό, οι καρποί του φυτού χρησιμοποιούνται στη διαιτολογία. Σε διάφορες χώρες του κόσμου, το Momordica charantia έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία:

• λοιμώξεις του γαστρεντερικού σωλήνα - στην Κίνα.
• ελονοσία, διάρροια, ιλαρά, ηπατίτιδα - στη Νότια Αμερική.
• ασθένειες του ήπατος, δαγκώματα φιδιών - στην Ινδία.

Χρήση στη λαϊκή ιατρική

Στη λαϊκή ιατρική της Νότιας Αμερικής, χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη της Momordica charantia - φρούτα, φύλλα, ρίζες, χυμός. Το βάμμα και το αφέψημα χρησιμοποιούνται ως αντικρύο και ανοσοτροποποιητικό. Τα θρυμματισμένα φύλλα εφαρμόζονται σε αποστήματα, πληγές και εγκαύματα. Οι σπόροι καταναλώνονται ωμοί για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθολογιών και τη μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης.

Από τη ρίζα του Momordica charantia παρασκευάζεται αποχρεμπτικό που βοηθά στη βρογχίτιδα. Ο χυμός του φυτού είναι δηλητηριώδης, αλλά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων.

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές χρησιμοποιούν αφέψημα για νεφρίτιδα, προστατίτιδα και πέτρες στα νεφρά.

Το εκχύλισμα Momordica charantia καταστρέφει τους στρεπτόκοκκους και τους σταφυλόκοκκους και αντιστέκεται στον HIV.

Για να προετοιμάσετε το βάμμα χρειάζεστε:

1. Ψιλοκόβουμε τους καρπούς της Momordica charantia.
2. Γεμίστε ένα γυάλινο δοχείο με τα θρυμματισμένα κομμάτια.
3. Ρίξτε βότκα.
4. Αφήστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες.

Για να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Ένα αφέψημα από τους σπόρους της Momordica charantia χρησιμοποιείται για τις αιμορροΐδες, τον πυρετό, αλλά και ως διουρητικό. Παρασκευάζεται ως εξής:

1. Αλέστε 15 - 20 σπόρους.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το μείγμα.
3. Διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
4. Αφήστε για 1 ώρα.
5. Ενταση.

Χρήση του Momordica charantia για σακχαρώδη διαβήτη

Η επίσημη ιατρική δεν έχει συναίνεση σχετικά με την επίδραση των σκευασμάτων από το Momordica charantia στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και στη γενική κατάσταση των ασθενών με διαβήτη. Έρευνες αποκάλυψαν ότι τα αποτελέσματα του φυτού δεν επηρεάζουν όλους εξίσου. Σε ορισμένους ασθενείς, παρατηρείται μια επίδραση παρόμοια με την επίδραση των φαρμάκων ινσουλίνης, σε άλλους είναι μηδενική. Επομένως, κατά τη διάρκεια της θεραπείας, τα σκευάσματα με βάση το Momordica charantia θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως επικουρικό.

Απαιτείται επίβλεψη γιατρού όταν χρησιμοποιείται το φυτό ως πρόσθετο τροφίμων ή με τη μορφή σκευασμάτων με βάση το Momordica charantia.

Χρήση στη μαγειρική

Στις ασιατικές χώρες, η Momordica charantia είναι η βάση πολλών εθνικών πιάτων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, το φυτό χρησιμοποιείται στην παρασκευή σούπες, σνακ και σαλάτες. Τα νεαρά φύλλα και οι βλαστοί περιέχουν φολικό οξύ. Τα φρούτα καταναλώνονται και άγουρα και ώριμα, αλλά η στυφότητα και η πικάντικη γεύση τους είναι διαφορετικά. Τα μεγάλα φρούτα είναι ιδιαίτερα νόστιμα αν τηγανιστούν. Το Momordica charantia είναι καλό με βραστό κρέας, δυνατό ζωμό και σε μαρινάδα. Χάρη στους καρπούς του, η γεύση των πιάτων γίνεται πιο πικάντικη.

Στην ινδική κουζίνα, το πικρό πεπόνι είναι ένα από τα κύρια συστατικά του καρυκεύματος με κάρυ.Μαζί με βότανα, προστίθεται σε πιάτα με κρέας και ψάρι.

Φτιάχνουν και μαρμελάδα από μομορδίκι με ασυνήθιστη γεύση. Με την προσθήκη αλκοόλης στη σύνθεση της γλυκιάς μάζας, λαμβάνονται λικέρ ή βάμματα από τα φρούτα.

Τα γλυκά περικάρπια χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο ψωμιών, μπισκότων και κέικ.

Προετοιμασία για ιατρικούς σκοπούς

Η προμήθεια πρώτων υλών από τη Momordica charantia έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Τον Μάιο, κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του φυτού, θα πρέπει να συλλέξετε φύλλα, καρπούς το καλοκαίρι, σπόρους και ρίζες το φθινόπωρο.

Για να προσδιορίσετε τον βαθμό ωριμότητας του καρπού, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα των βαλβίδων από τις οποίες είναι ορατοί οι σπόροι της Momordica charantia.

Όπως και με την παρασκευή κάθε φαρμακευτικού φυτού, η διαδικασία ξήρανσης πρέπει να οργανωθεί με τέτοιο τρόπο ώστε η πρώτη ύλη να μην σαπίζει και ταυτόχρονα να μην την εκθέτει στις ακτίνες του ήλιου.

Οι μίσχοι, οι σπόροι και τα φύλλα συγκομίζονται ολόκληρα. Οι καρποί ψιλοκόβονται πριν στεγνώσουν.

Όλες οι προετοιμασμένες πρώτες ύλες πρέπει να αποθηκεύονται σε υφασμάτινες ή χάρτινες σακούλες ή γυάλινα δοχεία. Οι ιδιότητες του φυτού διατηρούνται για αρκετά χρόνια μετά τη συλλογή:

• λουλούδια και φύλλα - 2 χρόνια.
• ριζώματα - 3 χρόνια.
• φρούτα - 4 χρόνια.

Περιορισμοί και αντενδείξεις

Παρά τις ευεργετικές φαρμακευτικές ιδιότητες του momordica, έχει μια σειρά από αντενδείξεις για εξωτερική και εσωτερική χρήση. Αυτά περιλαμβάνουν:

• εγκυμοσύνη, καθώς το φυτό περιέχει ουσίες που μπορούν να οδηγήσουν σε αποβολή.
• περίοδος θηλασμού?
• αλλεργική αντίδραση στο φυτό.
• υπερδοσολογία χρήσης.

Το προϊόν πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή για έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.

Ο υποθυρεοειδισμός, η θυρεοτοξίκωση και η παθολογία των επινεφριδίων είναι η αιτία για μερικούς περιορισμούς στη χρήση του Momordica charantia.

Οι ανεπιθύμητες ενέργειες στο πικρό πεπόνι περιλαμβάνουν:

• ναυτία;
• κάνω εμετό;
• εξάνθημα;
• φαγούρα?
• πονόλαιμος;
• πυρετός;
• υπογλυκαιμία.

Οι τοξίνες στο Momordica charantia μπορούν να προκαλέσουν κώμα και σοβαρή δηλητηρίαση του σώματος.

Πριν εμφανιστούν οι καρποί, τα φύλλα του φυτού μπορεί να προκαλέσουν εγκαύματα. Μετά την εμφάνιση των πρώτων καρπών, αυτή η ιδιότητα εξαφανίζεται.

Κανόνες για την καλλιέργεια Momordica charantia

Σύμφωνα με κριτικές από τους λάτρεις των εξωτικών φυτών, το πικρό πεπόνι μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία σε θερμοκήπιο, σε μπαλκόνι, χαγιάτι και ακόμη και σε ένα περβάζι ως φυτό εσωτερικού χώρου.

Παραδόξως, το σύντομο καλοκαίρι της κεντρικής Ρωσίας είναι αρκετά αρκετό για να ωριμάσει πλήρως μια τροπική λιάνα. Για την καλλιέργεια, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες αποχρώσεις.

Οι σπόροι του φυτού είναι μεγάλοι – 11 επί 8 mm, επίπεδοι, με στρογγυλεμένες άκρες και ανώμαλη επιφάνεια. Το δέρμα είναι σκληρό και πυκνό. Για τη βλάστηση, είναι απαραίτητο να ξεριζωθούν οι σπόροι. Συνίσταται στο ξύσιμο της κοφτερής άκρης του σπόρου με γυαλόχαρτο, μετά το οποίο θα ανοίξει και θα φυτρώσει πιο εύκολα. Οι σπόροι απολυμαίνονται με σκούρο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, όπου πρέπει να τοποθετηθούν για αρκετές ώρες. Για τη βλάστηση, οι απολυμανμένοι σπόροι Momordica charantia απλώνονται σε ένα υγρό πανί, πριονίδι και μεταφέρονται σε ζεστό μέρος όπου η θερμοκρασία του αέρα είναι -25 ⁰C. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, η βλάστηση είναι 100%.

Αφού εμφανιστούν οι πρώτες ρίζες, οι σπόροι τοποθετούνται σε χώμα ή γλάστρες. Τα σπορόφυτα αναπτύσσονται καλύτερα εάν το έδαφος περιέχει χούμο φύλλων, τύρφη, άμμο σε αναλογία 2:1:0,5.

Η Momordica charantia απαιτεί συνεχή σίτιση, στην οποία ανταποκρίνεται με ταχεία ανάπτυξη και ανάπτυξη. Κατά το σκάψιμο πρέπει να προστίθενται οργανικά λιπάσματα - έως 10 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Ορυκτό - σε ποσότητα 30 g νιτρικού αμμωνίου, 40 g υπερφωσφορικού και 30 g χλωριούχου καλίου ανά 1 τετρ. Μ.Σε υψηλές τιμές οξύτητας, ο ασβέστης είναι χρήσιμος σε ποσότητα 400 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Μ.

Όταν καλλιεργείτε momordica charantia σε ένα μπαλκόνι σε κουτιά, αξίζει να λάβετε υπόψη τον όγκο του εδάφους και να υπολογίσετε την ποσότητα του σύνθετου λιπάσματος με βάση τον όγκο του δοχείου.

συμπέρασμα

Το Momordica charantia δεν είναι πολύ συνηθισμένο φυτό, ωστόσο σταδιακά κερδίζει δημοτικότητα. Αυτό οφείλεται στις φαρμακευτικές του ιδιότητες, τη γεύση και την ενδιαφέρουσα εμφάνισή του. Θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε πικρό πεπόνι, γιατί, μαζί με τα πλεονεκτήματά του, έχει και πολλές αντενδείξεις. Η μελέτη των ιδιοτήτων, των χαρακτηριστικών και των χαρακτηριστικών του φυτού σε συνδυασμό με τη συμβουλή γιατρού θα βοηθήσει να γίνει η χρήση του χωρίς σφάλματα και να αποφέρει το μέγιστο όφελος.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Περιγραφή πεπονιού Slavia

Πεπόνι Σταχτοπούτα

Melon Kolkhoznitsa: φωτογραφία, περιγραφή, οφέλη και βλάβη

Ποικιλίες πεπονιού: φωτογραφίες και ονόματα

Πώς να καλλιεργήσετε πεπόνι στο σπίτι

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο και νόστιμο πεπόνι

Καρπούζι και πεπόνι: τάισμα

Μύγα πεπονιού: φωτογραφία, περιγραφή, μέθοδοι ελέγχου

Είναι δυνατόν να δηλητηριαστείτε από πεπόνι: συμπτώματα