Περιεχόμενο
- 1 Τι είναι οι αγκινάρες και πώς μοιάζουν;
- 2 Σύνθεση αγκινάρας
- 3 Τι γεύση έχει μια αγκινάρα;
- 4 Ποια αγκινάρα είναι καλύτερη
- 5 Ποια είναι τα οφέλη της αγκινάρας
- 6 Τι θεραπεύει η αγκινάρα;
- 6.1 Αγκινάρα για το συκώτι
- 6.2 Αγκινάρα για πρήξιμο
- 6.3 Αγκινάρα για διαβήτη
- 6.4 Αγκινάρα για ουρική αρθρίτιδα
- 6.5 Αγκινάρα για τα νεφρά
- 6.6 Αγκινάρα για τη χοληδόχο κύστη
- 6.7 Αγκινάρα για τη χοληστερίνη
- 6.8 Αγκινάρα για ενδομητρίωση
- 6.9 Αγκινάρα για το πάγκρεας
- 6.10 Αγκινάρα για δραστικότητα
- 6.11 Αγκινάρα για το στομάχι
- 6.12 Αγκινάρα για προστατίτιδα
- 6.13 Αγκινάρα για τον θυρεοειδή αδένα
- 6.14 Αγκινάρα για τα έντερα
- 7 Είναι εντάξει η αγκινάρα για έγκυες γυναίκες;
- 8 Είναι δυνατόν μια θηλάζουσα μητέρα να έχει αγκινάρα;
- 9 Μπορούν τα παιδιά να έχουν αγκινάρες;
- 10 Μπορείς να είσαι αλλεργικός στην αγκινάρα;
- 11 Αντενδείξεις για την αγκινάρα
- 12 Πώς να πάρετε την αγκινάρα για ιατρικούς σκοπούς
- 13 Πώς να τρώτε αγκινάρες
- 14 Αγκινάρα στην κοσμετολογία
- 15 Πώς να πάρετε αγκινάρα για απώλεια βάρους
- 16 Παρενέργειες της αγκινάρας
- 17 Θερμιδική περιεκτικότητα της αγκινάρας
- 18 Πώς να αποθηκεύσετε τις αγκινάρες
- 19 Πώς να αντικαταστήσετε την αγκινάρα
- 20 συμπέρασμα
- 21 Κριτικές όσων πήραν αγκινάρα
Η αγκινάρα είναι ένα εξωτικό λαχανικό που σπάνια συναντάται στο καθημερινό τραπέζι. Αλλά είναι ενδιαφέρον να κατανοήσουμε τα οφέλη και τις βλάβες του προϊόντος, καθώς οι φαρμακευτικές ιδιότητες της αγκινάρας είναι πολύ διαφορετικές.
Τι είναι οι αγκινάρες και πώς μοιάζουν;
Από βοτανικής άποψης, το προϊόν ανήκει στην οικογένεια Astrov, είναι ετήσιο φυτό με μεγάλα φολιδωτά μπουμπούκια. Αν κοιτάξετε μια φωτογραφία μιας αγκινάρας κατά την περίοδο της ανθοφορίας, θα μοιάζει με ένα συνηθισμένο γαϊδουράγκαθο, αλλά πολύ μεγαλύτερο σε μέγεθος. Το βρώσιμο μέρος του φυτού είναι το άνοιχτο μπουμπούκι του, που μοιάζει με μεγάλο πράσινο κουκουνάρι ή λυκίσκο. Το μέγεθος των μπουμπουκιών ενός εξωτικού φυτού μπορεί να ποικίλλει πολύ - από το μέγεθος ενός καρυδιού έως ένα μεγάλο πορτοκάλι.
Στην καθημερινή ζωή, η αγκινάρα ονομάζεται συχνά λαχανικό, καθώς καταναλώνεται ενεργά στα τρόφιμα. Στην πραγματικότητα όμως τα μπουμπούκια ανήκουν σε ένα βρώσιμο λουλούδι. Ο βιότοπος της αγκινάρας θεωρείται η Μεσόγειος και άλλες θερμές περιοχές· φύεται κυρίως στην Ισπανία, την Ελλάδα, την Ιταλία, τη Γαλλία και την Αμερική. Οι προμηθευτές μπουμπουκιών στον κόσμο είναι η Ισπανία και η Γαλλία.
Σύνθεση αγκινάρας
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες της αγκινάρας καθορίζονται από τη σύνθεση αυτού του φυτού - περιέχει πολλές ουσίες πολύτιμες για την υγεία. Τα μπουμπούκια περιέχουν τα ακόλουθα συστατικά:
- νάτριο και κάλιο?
- φώσφορο και ασβέστιο?
- μαγνήσιο;
- μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C?
- βιταμίνες Β3 και Κ.
- Β καροτίνη;
- τανίνες και πηκτίνες.
- οργανικά οξέα;
- ουσία ινουλίνη?
- πυριδοξίνη και φολικό οξύ.
- άμυλο και νιασίνη.
Η θρεπτική αξία των μπουμπουκιών αντιπροσωπεύεται κυρίως από υδατάνθρακες· το φυτό περιέχει περίπου 10 g από αυτούς.Οι πρωτεΐνες καταλαμβάνουν 3 g του συνολικού όγκου και το λίπος αντιστοιχεί μόνο σε 0,15 g.
Τι γεύση έχει μια αγκινάρα;
Η γεύση των μπουμπουκιών είναι αρκετά ασυνήθιστη. Κάποιοι το συγκρίνουν με βραστό λάχανο ή σπαράγγια, άλλοι βρίσκουν μια γεύση κολοκυθιού. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν ότι τα μπουμπούκια έχουν μια ξεχωριστή γεύση καρυδιού και χόρτου.
Ποια αγκινάρα είναι καλύτερη
Υπάρχουν αρκετά είδη χρήσιμων φυτών στη φύση. Αλλά μόνο 2 από αυτά χρησιμοποιούνται για φαγητό - ο σπόρος, ή ισπανική, αγκινάρα, και η φραγκοσυκιά, ή γαλλική, αγκινάρα.
Επιπλέον, υπάρχουν διάφορες κατηγορίες βρώσιμων μπουμπουκιών με βάση το μέγεθος. Τα μεγάλα μπορούν να φτάσουν το μέγεθος ενός μεγάλου πορτοκαλιού, και επεξεργάζονται κυρίως με βράσιμο. Οι μικρές αγκινάρες σπάνια ξεπερνούν το μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου· συνήθως κονσερβοποιούνται ή κόβονται σε σαλάτες. Ποια ποικιλία είναι καλύτερη εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις και τους στόχους του αγοραστή.
Ποια είναι τα οφέλη της αγκινάρας
Οι μπουμπούκια εκτιμώνται όχι μόνο για την ασυνήθιστη γεύση τους, αλλά και για τις πολυάριθμες ευεργετικές τους ιδιότητες. Αν τρώτε την αγκινάρα τουλάχιστον από καιρό σε καιρό, τα μπουμπούκια:
- θα ανακουφίσει τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμινών και θα γεμίσει το σώμα με πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα.
- ρυθμίζουν τη λειτουργία του εντέρου, λύνουν το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας και προωθούν την απώλεια βάρους.
- θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το πρήξιμο - οι μπουμπούκια έχουν διουρητικές ιδιότητες και απομακρύνουν γρήγορα τα υπερβολικά υγρά και τις τοξίνες από τους ιστούς.
- θα υποστηρίξει την υγεία του ήπατος - οι ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες των μπουμπουκιών είναι ευρέως γνωστές στην επίσημη και λαϊκή ιατρική· η κατανάλωσή τους είναι πολύ χρήσιμη όταν υπάρχει αυξημένο στρες στο ήπαρ.
- θα είναι σε θέση να ανακουφίσει τα συμπτώματα του μετεωρισμού.
- θα βελτιώσει την κατάσταση των κρυολογημάτων και των διαφόρων φλεγμονωδών διεργασιών.
Με τη βοήθεια των μπουμπουκιών, μπορείτε να πραγματοποιήσετε έναν απαλό και γρήγορο καθαρισμό του σώματος· δεν είναι αδικαιολόγητο ότι συνιστώνται για χρήση σε περίπτωση hangover και τροφικής δηλητηρίασης.
Οφέλη από φύλλα αγκινάρας
Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται όχι μόνο το δοχείο ενός ασυνήθιστου φυτού, αλλά και τα φύλλα του. Δεν περιέχουν λιγότερο πολύτιμες ουσίες από το βρώσιμο μέρος των μπουμπουκιών, επομένως τα φύλλα έχουν επίσης έντονες θεραπευτικές ιδιότητες. Με βάση αυτά, συνηθίζεται να παρασκευάζετε τσάγια και αφεψήματα, τα οποία έχουν τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα στον οργανισμό:
- αύξηση του μυϊκού τόνου και αύξηση των αποθεμάτων ενέργειας.
- βοηθούν καλά με φλεγμονώδεις διεργασίες του ουρογεννητικού συστήματος και των νεφρών.
- βελτίωση της λειτουργίας των εντέρων και της χοληδόχου κύστης.
- προάγουν την ταχύτερη διάσπαση και απορρόφηση των τροφίμων.
- μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και έχουν ευεργετική επίδραση στον διαβήτη.
Τα προϊόντα που βασίζονται σε φύλλα αγκινάρας χρησιμοποιούνται ενεργά στη διαιτολογία και την κοσμετολογία, καθώς βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και προάγουν την ταχεία απώλεια βάρους.
Ποια είναι τα οφέλη του εκχυλίσματος αγκινάρας;
Ένα δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής είναι ένα εκχύλισμα από βρώσιμα μπουμπούκια· είναι ένα συμπυκνωμένο εκχύλισμα ενός ευεργετικού λουλουδιού. Μπορείτε να το αγοράσετε στα περισσότερα φαρμακεία και τα παρασκευάσματα αγκινάρας πωλούνται τόσο σε υγρή μορφή όσο και με τη μορφή δισκίων και σκόνης.
Οι μέθοδοι χρήσης του φαρμάκου εξαρτώνται από τη μορφή του και περιγράφονται λεπτομερώς στις οδηγίες. Το πλεονέκτημα της κουκούλας είναι ότι βοηθά σε ηπατικές ανεπάρκειες και διαταραχές εκροής χολής. Συνταγογραφείται επίσης για τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης, για τον καθαρισμό του σώματος και την αποκατάσταση της εντερικής λειτουργίας μετά από σοβαρή δηλητηρίαση.
Οφέλη για την υγεία του χυμού αγκινάρας
Ο χυμός από φρέσκα μπουμπούκια περιέχει μεγάλη ποσότητα φλαβονοειδών, αντιοξειδωτικών και βιταμινών, και ως εκ τούτου έχει ισχυρές φαρμακευτικές και καλλυντικές ιδιότητες.
Η κατανάλωση χυμού αγκινάρας συνιστάται ιδιαίτερα σε άτομα που αναγκάζονται να ζουν συνεχώς σε κακές περιβαλλοντικές συνθήκες. Το προϊόν θα ωφελήσει τους καπνιστές και τα άτομα με προβλήματα με το αλκοόλ· οι πολύτιμες ιδιότητες του χυμού εμφανίζονται όταν η ισχύς στους άνδρες εξασθενεί.
Τα οφέλη της κονσερβοποιημένης αγκινάρας
Τα μπουμπούκια δεν διατηρούν τη φρεσκάδα τους για πολύ, επομένως είναι πολύ πιο συνηθισμένο να βρίσκουμε κονσερβοποιημένες αγκινάρες στην πώληση με παρατεταμένη διάρκεια ζωής. Αυτά τα μπουμπούκια περιέχουν οργανικά οξέα και φολικό οξύ, βιταμίνες Β και πολυφαινόλες, φυτικές ίνες και ασβέστιο.
Οι κονσερβοποιημένοι μπουμπούκια είναι ευεργετικοί για το μυοσκελετικό σύστημα και βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης παθήσεων των αρθρώσεων. Ενισχύουν επίσης την όραση, ομαλοποιούν την πέψη και έχουν μια ολοκληρωμένη αναζωογονητική επίδραση στον οργανισμό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λάδι και φυτικές ίνες, θα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, αλλά τα κονσερβοποιημένα μπουμπούκια θα προσφέρουν αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία ως μέρος των συνοδευτικών πιάτων, των μαγειρευτών και των σαλατών.
Τι θεραπεύει η αγκινάρα;
Οι ενδείξεις για τη χρήση της αγκινάρας καλύπτουν πολλές παθήσεις. Υπάρχουν δεκάδες συνταγές που συνιστούν τη χρήση τόσο των φυτικών θεραπειών όσο και της αγκινάρας ως γαστρονομικό πιάτο· και στις δύο περιπτώσεις, τα μπουμπούκια θα έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα.
Αγκινάρα για το συκώτι
Για τη θεραπεία και τον καθαρισμό του ήπατος από τις τοξίνες, τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται συχνότερα· στη βάση τους παρασκευάζονται θεραπευτικά αφεψήματα. Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή είναι δημοφιλής:
- Τα ξηρά φύλλα συνθλίβονται σε ποσότητα 2 μικρών κουταλιών.
- ρίξτε την πρώτη ύλη με ένα ποτήρι ζεστό νερό.
- κρατήστε σκεπασμένο για 10 λεπτά και μετά φιλτράρετε.
Πρέπει να πίνετε το προϊόν τρεις φορές την ημέρα με άδειο στομάχι, μισό ποτήρι.
Οι κριτικές σχετικά με την αγκινάρα για το συκώτι προτείνουν ένα άλλο χρήσιμο φάρμακο - ένα βάμμα αλκοόλης. Σε αυτή την περίπτωση, 50 g ξηρών φύλλων πρέπει να περιχυθούν με ένα ποτήρι αλκοόλ και να αφεθούν να εγχυθούν για 2 εβδομάδες. Το έτοιμο βάμμα καταναλώνεται τρεις φορές την ημέρα, 2 μεγάλες κουταλιές του προϊόντος πρέπει να αραιώνονται σε 100 ml νερό και να πίνονται με άδειο στομάχι.
Αγκινάρα για πρήξιμο
Οι διουρητικές ιδιότητες των μπουμπουκιών και των φύλλων είναι σεβαστές. Περιέχουν κάλιο, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού, καθώς και την ουσία ινουλίνη, η οποία απορροφά τα περιττά υγρά, τις τοξίνες και τα απόβλητα.
Για να απαλλαγείτε από το πρήξιμο, μπορείτε να τρώτε τακτικά τα μπουμπούκια ως μέρος των καθημερινών σας γευμάτων. Εάν πρέπει να διορθώσετε το πρόβλημα επειγόντως, μπορείτε να πιείτε ένα απλό έγχυμα στα φύλλα για αρκετές ημέρες - μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό, πρέπει να παρασκευάσετε 2 μικρές κουταλιές αποξηραμένων φύλλων σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
Αγκινάρα για διαβήτη
Οι βιταμίνες της αγκινάρας και άλλες πολύτιμες ουσίες στη σύνθεσή της βοηθούν στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης. Στη θεραπεία του διαβήτη, τα μπουμπούκια χρησιμοποιούνται με τους ακόλουθους τρόπους:
- καταναλώστε 200 γραμμάρια βρασμένων μπουμπουκιών κάθε 3 ημέρες ως μέρος της κανονικής τροφής.
- Πάρτε μια φαρμακευτική έγχυση κάθε μέρα - 200 g του προϊόντος πρέπει να χυθούν σε ένα λίτρο βραστό νερό, να αφεθεί για μια ώρα και στη συνέχεια να πίνετε 100 ml τρεις φορές την ημέρα.
Συνιστάται η συνέχιση της θεραπείας με βρώσιμα μπουμπούκια για όχι περισσότερο από 3 μήνες. Εάν το επιθυμείτε, το μάθημα μπορεί να επαναληφθεί, αλλά πριν το κάνετε πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για τουλάχιστον ένα μήνα.
Αγκινάρα για ουρική αρθρίτιδα
Δεδομένου ότι τα μπουμπούκια αφαιρούν όχι μόνο τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα, αλλά και τις επιβλαβείς εναποθέσεις αλατιού, οι ιδιότητές τους είναι ζητούμενες για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Η παραδοσιακή ιατρική προσφέρει τις ακόλουθες συνταγές:
- 200 γραμμάρια φρέσκων μπουμπουκιών μαζί με φύλλα αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος, αναμιγνύονται με 3 σκελίδες σκόρδο και 20 γραμμάρια μέλι και στη συνέχεια λαμβάνονται δύο φορές την ημέρα σε ένα μεγάλο κουτάλι για 3 μήνες.
- 500 γραμμάρια μπουμπουκιών βράζονται για ένα τέταρτο της ώρας σε 3 λίτρα νερό, στη συνέχεια τα μαλακωμένα μπουμπούκια συνθλίβονται και αναμιγνύονται με ψιλοκομμένα φύλλα κολλιτσίδας και στη συνέχεια εφαρμόζονται ως κομπρέσα στην πονεμένη άρθρωση για μισή ώρα.
Επίσης, ο υπόλοιπος ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για προσθήκη σε ιαματικά λουτρά, τα οποία μπορούν να ληφθούν μία φορά την εβδομάδα για 2 μήνες.
Αγκινάρα για τα νεφρά
Η διουρητική αγκινάρα βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών και στη διακοπή των φλεγμονωδών διεργασιών. Για να προετοιμάσετε το φάρμακο, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από 2 μικρές κουταλιές ξερά φύλλα, να τα αφήσετε να καθίσουν για 10 λεπτά και να τα φιλτράρετε. Πίνετε αυτό το έγχυμα σε ποσότητα μισού ποτηριού τρεις φορές την ημέρα· είναι καλύτερο να λαμβάνετε το προϊόν με άδειο στομάχι.
Αγκινάρα για τη χοληδόχο κύστη
Η αγκινάρα είναι ένας χολερετικός παράγοντας ταχείας δράσης, επομένως συνιστάται η χρήση της εάν υπάρχει δυσκολία στην εκροή της χολής. Περίπου 2 μικρές κουταλιές αποξηραμένων φύλλων φυτών πρέπει να περιχυθούν με 300 ml ζεστό νερό και να κρατηθούν σκεπασμένες για 20 λεπτά. Το στραγγισμένο προϊόν πίνεται δύο φορές την ημέρα· εάν είναι επιθυμητό, το ποτό μπορεί να αραιωθεί με μέλι για να βελτιωθεί η γεύση.
Αγκινάρα για τη χοληστερίνη
Τα μπουμπούκια έχουν ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης. Για ιατρικούς σκοπούς, συνιστάται η κατανάλωση βρασμένων δοχείων τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε το βάμμα:
- 250 g φρέσκων φύλλων ζυμώνονται.
- ρίξτε ένα λίτρο βότκας πάνω από τις πρώτες ύλες.
- αφαιρέστε για να εγχυθεί για 10 ημέρες και στη συνέχεια διηθήστε.
Συνιστάται να πίνετε ένα μεγάλο κουτάλι δύο φορές την ημέρα.
Αγκινάρα για ενδομητρίωση
Μια ασθένεια που ονομάζεται ενδομητρίωση εμφανίζεται συχνά σε γυναίκες που υποφέρουν από ορμονικές ανισορροπίες. Σε αυτή την κατάσταση, οι καθαριστικές ιδιότητες του βρώσιμου φυτού έρχονται στη διάσωση· τα μπουμπούκια αφαιρούν τις υπερβολικές ορμόνες από το σώμα και βελτιώνουν τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.
Για την ενδομητρίωση, τα μπουμπούκια είναι χρήσιμα για κατανάλωση, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε ένα εκχύλισμα ενός φαρμακευτικού φυτού. Μπορείτε να αγοράσετε το εκχύλισμα σε φαρμακείο· οι οδηγίες για τη λήψη του περιγράφονται. Κατά μέσο όρο, το φάρμακο χρησιμοποιείται για ένα μήνα σε μικρούς όγκους.
Αγκινάρα για το πάγκρεας
Κατά τη διάρκεια περιόδων έξαρσης των παθήσεων του παγκρέατος, για παράδειγμα, με παγκρεατίτιδα, δεν συνιστάται η λήψη μπουμπουκιών σε οποιαδήποτε μορφή. Θα έχουν ερεθιστική επίδραση στο φλεγμονώδες όργανο και θα επιδεινώσουν την πορεία της νόσου.
Ωστόσο, η κατανάλωση των μπουμπουκιών είναι πολύ χρήσιμη ως πρόληψη της παγκρεατίτιδας. Βελτιώνουν την παραγωγή ενζύμων και προάγουν την ταχεία διάσπαση των τροφίμων, προστατεύοντας το πάγκρεας από φλεγμονές. Η κατανάλωση μπουμπουκιών μία φορά την εβδομάδα θα ενισχύσει σημαντικά το πάγκρεας και θα βελτιώσει τον μεταβολισμό.
Αγκινάρα για δραστικότητα
Η αγκινάρα με φραγκόσυκο χρησιμοποιείται για την αύξηση της αρσενικής δύναμης. Εάν πίνετε ένα τέταρτο του ποτηριού φρέσκου χυμού κάθε μέρα το πρωί και το βράδυ, η λίμπιντο σας θα βελτιωθεί και τα σεξουαλικά προβλήματα θα υποχωρήσουν από μόνα τους.
Αγκινάρα για το στομάχι
Τα μπουμπούκια περιέχουν πολύ κάλιο και νάτριο - αυτές οι ουσίες είναι πολύ ωφέλιμες για το στομάχι και είναι ιδιαίτερα περιζήτητες με υψηλή οξύτητα. Το φυτό έχει αλκαλική δράση και μειώνει την ενόχληση, γι' αυτό συνιστάται η χρήση του σε βρασμένη μορφή για χρόνια γαστρίτιδα για τη βελτίωση των πεπτικών διεργασιών.
Αγκινάρα για προστατίτιδα
Τα μπουμπούκια έχουν έντονες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ανακουφίζουν από τη φλεγμονή του αδένα του προστάτη. Συνιστάται η συμπερίληψή τους σε μια κανονική διατροφή· επιπλέον, μπορείτε να λαμβάνετε φαρμακευτικά προϊόντα με βάση τους οφθαλμούς, δύο φορές το χρόνο σε μηνιαία μαθήματα σύμφωνα με τις οδηγίες.
Αγκινάρα για τον θυρεοειδή αδένα
Τα μπουμπούκια βοηθούν στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων, επομένως επιτρέπεται η χρήση τους σε περιπτώσεις υποθυρεοειδισμού και άλλων παθήσεων του θυρεοειδούς. Όχι μόνο τα φαρμακευτικά εκχυλίσματα και τα εκχυλίσματα θα φέρουν οφέλη, αλλά και τα γαστρονομικά πιάτα με ένα βρώσιμο φυτό, για παράδειγμα, μια σαλάτα με φρέσκα μπουμπούκια, καρότα, λαχανάκια Βρυξελλών και άπαχο ζαμπόν.
Αγκινάρα για τα έντερα
Τα μπουμπούκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, επομένως έχουν εξαιρετική επίδραση σε όσους είναι επιρρεπείς στη δυσκοιλιότητα. Διεγείρουν την παραγωγή χολής και γαστρικού υγρού, βελτιώνουν την περισταλτικότητα, βοηθούν στη ναυτία και την υψηλή χοληστερόλη.
Για εντερικά προβλήματα, συνιστάται να λαμβάνετε αυτό το φάρμακο - ο φρέσκος χυμός από μπουμπούκια και οι κρόκοι αυγών αναμειγνύονται σε ίσες ποσότητες. Το μείγμα πρέπει να λαμβάνεται τη νύχτα και το πρωί οι μπουμπούκια θα δείξουν την ευεργετική τους δράση και θα βοηθήσουν στην εκκένωση των εντέρων.
Είναι εντάξει η αγκινάρα για έγκυες γυναίκες;
Κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού, τα μπουμπούκια έχουν ιδιαίτερη αξία· περιέχουν πολύ φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την ποιοτική ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του μωρού.Ως εκ τούτου, συνιστάται η λήψη φρέσκων και ακατέργαστων μπουμπουκιών τόσο κατά τον προγραμματισμό ενός παιδιού όσο και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης που θα φέρουν οφέλη.
Τα πλεονεκτήματα των μπουμπουκιών για τις εγκύους περιλαμβάνουν επίσης την υψηλή περιεκτικότητα του φυτού σε βιταμίνη C. Το προϊόν ενισχύει το ανοσοποιητικό και προστατεύει τις γυναίκες από μολυσματικές και ιογενείς ασθένειες. Η θετική επίδραση των μπουμπουκιών στο στομάχι είναι επίσης πολύ χρήσιμη - η αγκινάρα βοηθά στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της τοξίκωσης.
Είναι δυνατόν μια θηλάζουσα μητέρα να έχει αγκινάρα;
Αλλά κατά τη διάρκεια της γαλουχίας θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε μπουμπούκια. Πρώτα απ 'όλα, συχνά προκαλούν αλλεργίες στα βρέφη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να βλάψουν την υγεία του μωρού. Επιπλέον, τα μπουμπούκια αλλάζουν τη γεύση του γάλακτος προς το χειρότερο και σε ορισμένες περιπτώσεις μειώνουν την παραγωγή του, γεγονός που δυσκολεύει τον θηλασμό.
Μπορούν τα παιδιά να έχουν αγκινάρες;
Οι ευεργετικές ιδιότητες των μπουμπουκιών μπορούν να βελτιώσουν την υγεία των παιδιών, αλλά για πρώτη φορά τα βρώσιμα δοχεία αγκινάρας μπορούν να προσφερθούν σε ένα παιδί μόνο μετά από 10 χρόνια. Δεδομένου ότι το φυτό προκαλεί συχνά αλλεργίες, η χρήση του σε μικρότερη ηλικία μπορεί να είναι επιβλαβής. Επιπλέον, το ευαίσθητο στομάχι ενός μικρού παιδιού δεν είναι πάντα σε θέση να αντιμετωπίσει την πέψη των βρώσιμων μπουμπουκιών.
Μπορείς να είσαι αλλεργικός στην αγκινάρα;
Όπως κάθε προϊόν, η αγκινάρα μπορεί να προκαλέσει ατομική αρνητική αντίδραση όταν καταναλωθεί. Τα συμπτώματα αλλεργίας περιλαμβάνουν συνήθως δερματικά εξανθήματα, οίδημα και δυσκολία στην κατάποση.
Εάν η αλόγιστη κατανάλωση μιας αγκινάρας προκαλεί τροφική αλλεργία, θα πρέπει να καλέσετε αμέσως έναν γιατρό. Το πρήξιμο του λαιμού και του οισοφάγου μπορεί να προκαλέσει ασφυξία και να οδηγήσει σε μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση.
Αντενδείξεις για την αγκινάρα
Τα μπουμπούκια ενός βρώσιμου φυτού δεν προκαλούν ζημιά πολύ συχνά. Ωστόσο, τα οφέλη και οι βλάβες της αγκινάρας για την υγεία δεν είναι τα ίδια για όλους. Έχει τις δικές του αντενδείξεις, τις οποίες πρέπει να θυμόμαστε για να μην βλάψουμε την υγεία.
Αποφύγετε την κατανάλωση αγκινάρας σε οποιαδήποτε μορφή:
- όταν θηλάζει?
- με σοβαρή ηπατική ανεπάρκεια.
- σε περίπτωση μεμονωμένων αλλεργιών στους οφθαλμούς και τα φύλλα του φυτού.
- Εάν είστε επιρρεπείς σε διάρροια και μετεωρισμό, οι φυτικές ίνες στις αγκινάρες μπορεί να έχουν αρνητική επίδραση.
- με απόφραξη των χοληφόρων οδών.
Δεν συνιστάται η προσφορά μπουμπουκιών σε παιδιά κάτω των 10 ετών· σε αυτή την περίπτωση, η αντίδραση σε ένα εξωτικό φυτό μπορεί να είναι απρόβλεπτη.
Πώς να πάρετε την αγκινάρα για ιατρικούς σκοπούς
Η αγκινάρα λαχανικών είναι χρήσιμη ακόμη και όταν καταναλώνεται ως μέρος κανονικών πιάτων. Αλλά τα φαρμακευτικά προϊόντα που βασίζονται σε μπουμπούκια, τόσο στο φαρμακείο όσο και που παρασκευάζονται ανεξάρτητα στο σπίτι, φέρνουν ένα ιδιαίτερα ισχυρό αποτέλεσμα.
Πώς να φτιάξετε και να πιείτε μια αγκινάρα
Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για την παρασκευή αγκινάρας και το τσάι από μπουμπούκια μπορεί να παρασκευαστεί από τα φύλλα, τα έτοιμα φακελάκια τσαγιού ή από μια ειδική μαύρη «ρετσίνη» που διατίθεται στο εμπόριο από το Βιετνάμ.
- Για να παρασκευάσετε τσάι με βάση τα φύλλα, θα χρειαστεί να πάρετε μια υπερώριμη αποξηραμένη αγκινάρα, που δεν είναι πλέον κατάλληλη για μαγειρική χρήση. Τα κάτω φύλλα πρέπει να σχιστούν και να στεγνώσουν ελαφρώς στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 70 ° C μέχρι να κατσαρώσουν και να γίνουν πολύ εύθραυστα. Μετά από αυτό, τα φύλλα συνθλίβονται, χύνονται σε μια κεραμική τσαγιέρα σε ποσότητα δύο κουταλιών και χύνεται βραστό νερό για 10 λεπτά.
- Όταν παρασκευάζετε ρητίνη αγκινάρας, θα χρειαστεί να βάλετε μόνο λίγη από την πυκνή μαύρη μάζα στην τσαγιέρα, περίπου το ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού. Η πρώτη ύλη περιχύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, ανακατεύεται καλά με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα και αφήνεται για 5 λεπτά. Αυτό το τσάι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, αλλά έχει μια αισθητή πικρή γεύση, οπότε μπορεί να αραιωθεί με μέλι.
Ο ευκολότερος τρόπος για να παρασκευάσετε σε συσκευασία τσάι αγκινάρας είναι να βυθίσετε τη σακούλα σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό και να περιμένετε για τα τυπικά 5-7 λεπτά.
Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του τσαγιού αγκινάρας εξαρτώνται από τον όγκο. Πίνετε οποιοδήποτε είδος ποτού όχι περισσότερες από 2-3 φορές την ημέρα. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, μπορεί να είναι επιβλαβές και να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές. Συνιστάται να πίνετε τσάι με γεμάτο στομάχι.
Πώς να εμποτίσετε μια αγκινάρα με βότκα
Ένα αποτελεσματικό φάρμακο για την αγκινάρα είναι ένα αλκοολούχο βάμμα - οι ευεργετικές ουσίες που υπάρχουν στο φυτό είναι ιδιαίτερα καλά συγκεντρωμένες στη βάση του αλκοόλ. Ετοιμάστε το βάμμα ως εξής:
- περίπου 50 g ξηρών φύλλων του φυτού χύνονται με 100 ml ισχυρής αλκοόλης ή βότκας.
- για 2 εβδομάδες, τοποθετήστε το δοχείο με το βάμμα σε δροσερό και σκιερό μέρος.
- Μετά την ημερομηνία λήξης, το προϊόν φιλτράρεται.
Μπορείτε να πάρετε το βάμμα αγκινάρας σε πολύ μικρούς όγκους - 10 σταγόνες αραιωμένες σε μια μεγάλη κουταλιά νερό, τρεις φορές την ημέρα.Το προϊόν βοηθά σε ένα ευρύ φάσμα ασθενειών - από αρθρώσεις έως αγγειακές παθήσεις.
Πώς να πάρετε την αγκινάρα - πριν ή μετά τα γεύματα
Ο χρόνος λήψης της αγκινάρας εξαρτάται από τη συγκεκριμένη ιατρική συνταγή και τη νόσο. Αλλά πιο συχνά συνιστάται η χρήση αφεψημάτων, τσαγιού και βάμματος με βάση το φυτό με γεμάτο στομάχι - μετά το φαγητό.
Εάν η συνταγή αναφέρει ότι πρέπει να φάτε την αγκινάρα με άδειο στομάχι, τότε αυτό δεν πρέπει να γίνεται σε κατάσταση έντονης πείνας, αλλά λίγο πριν από το επόμενο γεύμα.
Πόσο να πιεις αγκινάρα με τον καιρό
Συνιστάται η κατανάλωση φαρμακευτικών προϊόντων με βάση την αγκινάρα και σπιτικών ροφημάτων για όχι περισσότερο από 3 μήνες στη σειρά. Αυτή η περίοδος είναι η μέγιστη - πολύ πιο συχνά, η χρήση του φυτού διαρκεί 1-2 μήνες.
Πώς να τρώτε αγκινάρες
Δεδομένου ότι η αγκινάρα στα τρόφιμα εξακολουθεί να παραμένει ένα μάλλον εξωτικό προϊόν, πολλοί ενδιαφέρονται για τους κανόνες χρήσης της. Τα βρώσιμα μπουμπούκια θα φέρουν πραγματική ευχαρίστηση αν ξέρετε πώς να τα καθαρίζετε σωστά και με τι να τα χρησιμοποιείτε.
Αγκινάρες στη μαγειρική
Οι γαστρονομικές χρήσεις της αγκινάρας είναι πολύ διαφορετικές· πρώτα απ 'όλα, αποτελούν σημαντικό στοιχείο της γαλλικής, της ισπανικής και της ιταλικής κουζίνας. Δεκάδες σαλάτες παρασκευάζονται από αγκινάρες με την προσθήκη θαλασσινών και λαχανικών, βοτάνων και τυριών. Κατά κανόνα, οι αγκινάρες χρησιμοποιούνται ωμές σε τέτοια πιάτα.
Στις ευρωπαϊκές χώρες, οι σούπες με αγκινάρα και τα γεμιστά είναι πολύ δημοφιλή. Τα μπουμπούκια προστίθενται στα ζυμαρικά και ψήνονται με τυρί, και στην Ιταλία τα βρώσιμα κοτσάνια λουλουδιών συχνά σερβίρονται σε ριζότο.
Στα ρωσικά καταστήματα, οι αγκινάρες βρίσκονται συχνά σε κονσέρβα ή τουρσί. Αυτά τα μπουμπούκια ταιριάζουν καλά με πιάτα με κρέας και ψάρι, κυνήγι, κεμπάπ και ψητά. Κατά κανόνα, οι αγκινάρες αντιμετωπίζονται με χυμό λεμονιού πριν τις προστεθούν σε οποιοδήποτε πιάτο, αυτό βοηθά στην αποφυγή σκουρόχρωμων μπουμπουκιών.
Πώς να καθαρίσετε τις αγκινάρες
Εάν τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς, τότε το μαγείρεμα χρησιμοποιεί κυρίως το δοχείο των μπουμπουκιών ή τον πυθμένα τους. Επομένως, πριν φάτε μια αγκινάρα, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τις αποχρώσεις του καθαρισμού της.
- Πριν από τον καθαρισμό, φροντίστε να ξεπλύνετε τις αγκινάρες με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τη σκόνη και τη βρωμιά. Θα πρέπει πρώτα να φορέσετε γάντια· οι άκρες των πετάλων των μπουμπουκιών είναι αρκετά σκληρές και μπορείτε να κόψετε τον εαυτό σας με αυτά.
- Η πλυμένη αγκινάρα ανακινείται και σκουπίζεται προσεκτικά, στη συνέχεια πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε την κορυφή του μπουμπουκιού - περίπου 5 εκ. Η κοπή υγραίνεται αμέσως με χυμό λεμονιού, διαφορετικά θα σκουρύνει γρήγορα στον αέρα.
- Μετά από αυτό, όλα τα πέταλα που αποτελούν το μπουμπούκι πρέπει απλώς να αποκοπούν, λυγίζοντας τα προς τα κάτω. Ως αποτέλεσμα, παραμένει μόνο ο πυρήνας του μπουμπουκιού - αποτελείται επίσης από πέταλα, αλλά πιο ελαφρύ και μαλακό. Τα υπολείμματα των σκληρών εξωτερικών πετάλων κόβονται κυκλικά στη βάση και στη συνέχεια οι αποφλοιωμένοι καρποί κόβονται στη μέση και οι ίνες καθαρίζονται από το εσωτερικό τους μέρος.
Μια πλήρως αποφλοιωμένη αγκινάρα έχει σχήμα φλιτζάνι και είναι έτοιμη για περαιτέρω χρήση.
Σύμφωνα με τον δεδομένο αλγόριθμο, οι αγκινάρες καθαρίζονται εάν προγραμματίζονται να καταναλωθούν ως πρώτες ύλες.Εάν τα μπουμπούκια πρέπει να βράσουν, τότε όλα φαίνονται ακόμα πιο απλά· αφού κόψετε την κορυφή του μπουμπουκιού, πρέπει απλώς να κόψετε τις αιχμηρές άκρες των εξωτερικών πετάλων και να αφαιρέσετε το πυκνό στέλεχος από κάτω. Μετά από αυτό, οι αγκινάρες μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι και να μαγειρευτούν.
Μπορεί η αγκινάρα να καταναλωθεί ωμή;
Τα νεαρά μπουμπούκια της καλλιέργειας λαχανικών μπορούν να καταναλωθούν μη επεξεργασμένα. Εάν ξεπλύνετε πρώτα το φυτό σωστά, δεν θα υπάρξει βλάβη. Έτσι, στις σαλάτες, οι αγκινάρες εμφανίζονται πιο συχνά ωμές.
Πώς να τρώτε σωστά τις αγκινάρες
Τα ωμά και μαγειρεμένα βρώσιμα μπουμπούκια φαίνονται εξίσου ασυνήθιστα, έτσι πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να τα φάνε. Αυτό γίνεται απλά - πάρτε το μπουμπούκι από το κάτω μέρος με το ένα χέρι και διαχωρίστε προσεκτικά τα φύλλα με το άλλο. Κάθε ένα από τα φύλλα τραβιέται ανάμεσα στα δόντια, ξύνοντας τον εδώδιμο πολτό και τα ακατάλληλα για κατανάλωση μέρη πετιούνται.
Η καρδιά μιας ωμής ή μαγειρεμένης αγκινάρας αποτελείται από χονδροειδείς ίνες ή «σανό». Διαχωρίζεται από τη σπονδυλική στήλη χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Οι ίνες δεν τρώγονται, αλλά το δοχείο που κρύβεται κάτω από αυτές είναι το πιο νόστιμο και πολύτιμο μέρος του προϊόντος.
Αγκινάρα στην κοσμετολογία
Οι βιταμίνες και τα οξέα στα φύλλα του φυτού τα καθιστούν πολύτιμες καλλυντικές πρώτες ύλες. Όταν χρησιμοποιούνται εξωτερικά, τα μπουμπούκια βελτιώνουν γρήγορα και αισθητά την κατάσταση του δέρματος - ανανεώνουν την επιδερμίδα και το σώμα, ενυδατώνουν και θρέφουν την επιδερμίδα, συσφίγγουν τις ρυτίδες και μειώνουν ακόμη και την κυτταρίτιδα.
Επαγγελματικά προϊόντα που περιέχουν το φυτό βρίσκονται συχνά στα σαλόνια ομορφιάς· μπορείτε να αγοράσετε καλλυντικά περιποίησης δέρματος στα καταστήματα.Μάσκες και περιτυλίγματα που βασίζονται σε μπουμπούκια φτιάχνονται επίσης στο σπίτι· οι αγκινάρες βράζονται ή τεμαχίζονται ωμές και στη συνέχεια αναμιγνύονται με άλλα συστατικά.
Αγκινάρα για πρόσωπο
Οι μάσκες με φύλλα αγκινάρας είναι κατάλληλες για όλους τους τύπους δέρματος και για γυναίκες όλων των ηλικιών. Οι πολύτιμες ουσίες του φυτού εξαλείφουν τα σημάδια κούρασης στο πρόσωπο, αναζωογονούν και τονώνουν την επιδερμίδα και συσφίγγουν τις ρυτίδες.
Η ακόλουθη μάσκα είναι δημοφιλής:
- 5 βρασμένες αγκινάρες, ζυμωμένες καλά σε πάστα.
- προσθέστε 2 κρόκους αυγών και μια μικρή κουταλιά χυμό αλόης.
- Απλώστε ομοιόμορφα σε καθαρό δέρμα προσώπου και αφήστε το για 15 λεπτά.
Η κατασκευή μιας τέτοιας μάσκας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα θα είναι πολύ χρήσιμη για τις γυναίκες που ζουν σε περιοχές με κακή οικολογία ή που συχνά μένουν σε δωμάτια με καπνό.
Αγκινάρα για μαλλιά
Ο φρέσκος χυμός μπουμπουκιών χρησιμοποιείται συχνότερα στην περιποίηση των μαλλιών· το προϊόν βοηθά στη διακοπή της τριχόπτωσης. Η χρήση του χυμού είναι πολύ απλή - πρέπει να τον τρίψετε καλά στο δέρμα στις ρίζες και μετά από 2 ώρες ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
Το προϊόν βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από την πιτυρίδα. Για παράδειγμα, η ακόλουθη μάσκα δίνει ένα καλό αποτέλεσμα:
- βρασμένο μπουμπούκι αγκινάρας σε όγκο 50 g ζυμώνεται σε πουρέ.
- ρίξτε 50 ml μεταλλικού νερού.
- προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά μέλι, την ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού και 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο τσαγιού.
Το μείγμα πρέπει να διανεμηθεί στις μπούκλες, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στο τριχωτό της κεφαλής, και να αφεθεί για 30-40 λεπτά.
Περιτυλίγματα αγκινάρας
Τα φρέσκα μπουμπούκια της καλλιέργειας λαχανικών έχουν έντονες ιδιότητες λεμφικής αποστράγγισης και χρησιμοποιούνται ενεργά σε προϊόντα για την εξάλειψη της κυτταρίτιδας. Μπορείτε να βρείτε επαγγελματικά έτοιμα περιτυλίγματα με το φυτικό εκχύλισμα σε καταστήματα καλλυντικών, αλλά αν θέλετε, το μείγμα μπορεί να δημιουργηθεί εύκολα στο σπίτι.
Για να πραγματοποιήσετε ένα χρήσιμο περιτύλιγμα, πρέπει να αλέσετε πολλά βρασμένα μπουμπούκια σε έναν πολτό και στη συνέχεια να τα κατανείμετε ομοιόμορφα σε προβληματικές περιοχές. Για καλύτερο αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε μέλι και άλλα συστατικά στο περιτύλιγμα που έχουν έντονη επίδραση στην κυτταρίτιδα.
Μετά την εφαρμογή του μείγματος, το σώμα πρέπει να τυλιχτεί σε μεμβράνη και μια πετσέτα για 40 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλυθεί προσεκτικά η καλλυντική σύνθεση.
Πώς να πάρετε αγκινάρα για απώλεια βάρους
Οι κριτικές της αγκινάρας για απώλεια βάρους επιβεβαιώνουν ότι το προϊόν πλούσιο σε φυτικές ίνες φέρνει εξαιρετικά αποτελέσματα όταν κάνετε δίαιτα. Τα μπουμπούκια συνδυάζονται καλά τόσο με λαχανικά όσο και με πρωτεϊνούχες τροφές, υποστηρίζουν την καλή πέψη και βοηθούν στην ομαλοποίηση των κινήσεων του εντέρου.
Το φυτό είναι ιδανικό για συμπερίληψη σε μια δίαιτα λαχανικών χαμηλών θερμίδων. Το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά· πριν το χρησιμοποιήσετε ως φαγητό, πρέπει να βράσει με την κλασική μέθοδο - σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε τα μπουμπούκια το πρωί και κατά τη διάρκεια της ημέρας για να τονωθεί ο καλός μεταβολισμός.
Παρενέργειες της αγκινάρας
Οι αγκινάρες έχουν επίσης παρενέργειες· συνήθως εμφανίζονται όταν γίνεται κατάχρηση των μπουμπουκιών ή όταν τα εκχυλίσματα χρησιμοποιούνται υπερβολικά. Μια αρνητική αντίδραση του σώματος εκδηλώνεται συχνότερα με τη μορφή δερματικών αλλεργιών - κνίδωσης.
Για να αποφύγετε εξανθήματα και κνησμό, συνιστάται να ακολουθείτε ημερήσιες δόσεις και να τρώτε όχι περισσότερο από δύο μπουμπούκια του φυτού την ημέρα. Τα φαρμακευτικά προϊόντα πρέπει να λαμβάνονται αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες.
Δεδομένου ότι το προϊόν ενεργοποιεί την περισταλτική, ο μετεωρισμός και η διάρροια μπορεί επίσης να είναι παρενέργεια της κατανάλωσης.
Θερμιδική περιεκτικότητα της αγκινάρας
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα του προϊόντος είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. 100 g φρέσκων μπουμπουκιών περιέχουν μόνο 47 kcal και για ένα βρασμένο προϊόν ο αριθμός αυξάνεται σε 53 kcal. Ακόμη και εκείνοι που είναι επιρρεπείς σε γρήγορη αύξηση βάρους μπορούν να πάρουν το φυτό ως τροφή.
Πώς να αποθηκεύσετε τις αγκινάρες
Το ψυγείο είναι κατάλληλο για αποθήκευση αγκινάρων - οι φρέσκοι μπουμπούκια συσκευάζονται σε στεγνό δοχείο ή πλαστική σακούλα και τοποθετούνται σε ράφι λαχανικών. Είναι επιτακτική ανάγκη να τυλίξετε ένα βρώσιμο φυτό· απορροφά εύκολα τις ξένες οσμές και μπορεί να κορεστεί από τα αρώματα των φαγητών που βρίσκονται κοντά.
Η διάρκεια ζωής των φρέσκων μπουμπουκιών δεν υπερβαίνει τη μία εβδομάδα. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα μπουμπούκια πρέπει να τοποθετούνται στην κατάψυξη, αυτό δεν θα μειώσει τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Πώς να αντικαταστήσετε την αγκινάρα
Η αγκινάρα παραμένει ένα μάλλον εξωτικό προϊόν. Εάν μια μαγειρική συνταγή απαιτεί τη χρήση φρέσκων ή βρασμένων μπουμπουκιών αγκινάρας, αλλά αυτό το φυτό δεν είναι διαθέσιμο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κονσερβοποιημένο προϊόν ως αντικατάσταση.
Εάν αυτό δεν είναι διαθέσιμο κοντά, η γλυκιά πιπεριά είναι μια καλή εναλλακτική. Παρά το γεγονός ότι το πιπέρι διαφέρει από την αγκινάρα σε γεύση και ιδιότητες, ταιριάζει καλά με τα συστατικά δημοφιλών συνταγών που προτείνουν τη χρήση αγκινάρας.
συμπέρασμα
Η αγκινάρα είναι ένα ασυνήθιστο, αλλά νόστιμο και υγιεινό προϊόν φυτικής προέλευσης. Εκτός από το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία και τις ιατρικές συνταγές· οι βιταμίνες και άλλες πολύτιμες ουσίες στο προϊόν έχουν έντονη ευεργετική επίδραση στα έντερα και στο συκώτι.