Χρήσιμες ιδιότητες των βατόμουρων

Αν και τα βατόμουρα αποκαλούνται συχνά ο πιο στενός συγγενής των σμέουρων, οι άνθρωποι συνήθως γνωρίζουν λιγότερα για τις ιδιότητές τους, αν και σε πολλούς τομείς η τακτική χρήση τους μπορεί να έχει πολύ ισχυρότερη θεραπευτική δράση.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Λόγω της σύνθεσής του, ένα προηγουμένως δυσδιάκριτο μούρο μπορεί να αποδειχθεί μια ζωντανή αποθήκη χρήσιμων ουσιών.

Περιέχει έως και 5% από διάφορα φυσικά σάκχαρα (γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη).

Η παρουσία μιας ποικιλίας οργανικών οξέων (τρυγικό, μηλικό, κιτρικό, μηλικό, σαλικυλικό) δίνει στα μούρα μια ξινή γεύση.

Περιέχουν επίσης πολλή πηκτίνη, φυτικές ίνες, φαινολικές ενώσεις, φλαβονόλες, αντιοξειδωτικά, τανίνες και αρωματικές ουσίες, γλυκοσίδες και ανθοκυανίνες. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα στα βατόμουρα είναι τόσο διαφορετική που είναι αδύνατο να γίνει χωρίς τραπέζι.

Έτσι, 100 γραμμάρια βατόμουρα περιέχουν:

Είναι ήδη σαφές ότι τα βατόμουρα περιέχουν σχεδόν ολόκληρο τον περιοδικό πίνακα και όλα αυτά τα μέταλλα και οι βιταμίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στην κανονική υποστήριξη της ζωής του ανθρώπινου σώματος.

Αλλά είναι επίσης σημαντικό να φανταστείτε τη θρεπτική αξία αυτών των μούρων:

Επιπλέον, τα βατόμουρα είναι χαμηλά σε θερμίδες, κάτι που μπορεί να προσελκύσει πολλούς ανθρώπους. 100 γραμμάρια από τα μούρα του περιέχουν μόνο 32 έως 34 kcal. Και δεδομένου ότι ένα μούρο ζυγίζει κατά μέσο όρο 2 γραμμάρια, η ενεργειακή αξία ενός βατόμουρου είναι περίπου 0,6-0,7 kcal.

Τα οφέλη και οι βλάβες των βατόμουρων κήπου για την ανθρώπινη υγεία

Ακόμη και στην αρχαιότητα, πολλοί γιατροί και θεραπευτές χρησιμοποιούσαν ενεργά όλα τα μέρη των βατόμουρων για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Τα νεαρά φύλλα μασούνταν για να ενισχύσουν τα ούλα, νεαρούς βλαστούς χρησιμοποιούσαν για αιμορραγία και διάρροια, ακόμη και παλιά έλκη και πυώδεις πληγές θεραπεύονταν με χυμό από τα μούρα.

Η σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιεί επίσης ενεργά τόσο υπέργεια όσο και υπόγεια όργανα βατόμουρων για τη θεραπεία και τη βελτίωση της ανθρώπινης υγείας. Έχει αποκαλυφθεί ότι τα φρούτα και άλλα μέρη των βατόμουρων μπορούν να έχουν τους ακόλουθους τύπους επιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα:

• Γενική ενδυνάμωση
• Αναζωογονεί και διεγείρει τις ανοσοποιητικές δυνάμεις του οργανισμού
• Ηρεμώντας
• Αιμοστατική και επούλωση πληγών
• Αντιφλεγμονώδες
• Εφιδρωτικό και διουρητικό
• Στυπτικός.

Χάρη στο πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων που περιέχονται στα βατόμουρα, η τακτική κατανάλωση θα κορεστεί πλήρως το ανθρώπινο σώμα με όλα τα απαραίτητα στοιχεία και θα αποκαταστήσει την ανοσία. Ως αποτέλεσμα, η σωματική και συναισθηματική κόπωση θα εξαφανιστεί και ο κίνδυνος ιογενών λοιμώξεων θα μειωθεί εκτός εποχής και χειμώνα.

Εάν ξαφνικά η ασθένεια σας έχει ήδη αιφνιδιάσει, τότε χάρη στις αντιφλεγμονώδεις και αντιπυρετικές ιδιότητες των βατόμουρων, θα προσφέρει γρήγορη βοήθεια για διάφορα κρυολογήματα, ARVI, βρογχίτιδα, φαρυγγίτιδα και πονόλαιμο, θα σβήσει τη δίψα σε κατάσταση πυρετού και ανακουφίζει τους πονοκεφάλους και τους πόνους στις αρθρώσεις.

Τα μούρα έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στις πεπτικές διαδικασίες. Αυξάνοντας την εκκριτική δραστηριότητα των οργάνων του πεπτικού συστήματος, η δραστηριότητα του στομάχου διευκολύνεται και η εντερική οδός καθαρίζεται από τη στασιμότητα.

Επιπλέον, τα βατόμουρα μπορούν να διευκολύνουν την εργασία του ήπατος και των νεφρών, να αφαιρέσουν τις πέτρες από τα αντίστοιχα όργανα, να επιταχύνουν τη ροή της χολής, να ανακουφίσουν τη φλεγμονή στο ουροποιογεννητικό σύστημα και να υποστηρίξουν τη σεξουαλική λειτουργία. Οι πηκτίνες που περιέχονται στα μούρα σας επιτρέπουν να επιταχύνετε την απομάκρυνση αλάτων βαρέων μετάλλων, ραδιενεργών ενώσεων και άλλων τοξινών από το σώμα.

Οι φαινολικές ενώσεις και άλλες ουσίες ενισχύουν τον καρδιακό μυ, πυκνώνουν και κάνουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ελαστικά. Έτσι, τα αιμοφόρα αγγεία καθαρίζονται από τη χοληστερόλη, και μειώνεται η πιθανότητα καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα βατόμουρα είναι επίσης ικανά να διεγείρουν τους νευρώνες στον εγκέφαλο, ο οποίος ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα και βελτιώνει τη μνήμη. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση μούρων προάγει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.

Η λουτεΐνη, η οποία αποτελεί μέρος των βατόμουρων, μαζί με τη βιταμίνη Α και τις ανθοκυανίνες, προστατεύει τα μάτια από τις δυσμενείς επιπτώσεις των ακτίνων UV και από τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία.

Στον σύγχρονο κόσμο, τα ευεργετικά αποτελέσματα όλων των μερών αυτής της καλλιέργειας μούρων στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα είναι πολύ σημαντικά. Βοηθά στη μείωση των καταστροφικών επιπτώσεων από διάφορες πιέσεις.

Διατηρούν τα μούρα τις ευεργετικές τους ιδιότητες κατά την επεξεργασία;

Τα βατόμουρα αρχίζουν παραδοσιακά να ωριμάζουν από τα τέλη Ιουλίου. Επομένως, όλο τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο έχετε την ευκαιρία να φάτε φρέσκα μούρα, τα οποία περιέχουν όλες τις ευεργετικές ουσίες στο μέγιστο και διατηρούν όλες τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Δυστυχώς, τα βατόμουρα, όπως και τα σμέουρα, δεν μπορούν να ταξινομηθούν ως προϊόντα με μεγάλη διάρκεια ζωής. Σε ένα κανονικό ψυγείο, τα φρέσκα, άθικτα μούρα που μόλις μαζεύτηκαν από τον θάμνο μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από 4-5 ημέρες. Εάν αποθηκεύσετε τα φρούτα στο ψυγείο, όπου η θερμοκρασία διατηρείται περίπου στους 0°, μπορούν να αποθηκευτούν έως και 3 εβδομάδες.

Τα ώριμα βατόμουρα είναι βαθύ μαύρο με μια ελαφρά κοκκινωπή απόχρωση.

Για να διατηρηθούν τα μούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μπορέσουν να τα απολαύσουν όχι μόνο στο τέλος του καλοκαιριού, αλλά και στην περίοδο χειμώνα-άνοιξη, υποβάλλονται σε διάφορες επεξεργασίες. Δυστυχώς, οποιαδήποτε επεξεργασία αφαιρεί ορισμένες από τις ευεργετικές ουσίες και μειώνει την αξία των μούρων, γι' αυτό καλό είναι να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα φρέσκα βατόμουρα, ειδικά επειδή τα υγιή άτομα μπορούν να τα καταναλώσουν χωρίς ουσιαστικά ιδιαίτερους περιορισμούς.

Τα οφέλη της μαρμελάδας βατόμουρου

Παραδοσιακά, τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστες, μαρμελάδες και κονσέρβες. Δυστυχώς, οι περισσότερες βιταμίνες χάνονται ανεπανόρθωτα κατά τη θερμική επεξεργασία, αλλά παρόλα αυτά, η μαρμελάδα βατόμουρου μπορεί να σας ενθουσιάσει με τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Εάν παρασκευαστεί σωστά, διατηρεί τις λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, Ε και Κ, καθώς και τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες Β και τη βιταμίνη PP.

Επιπλέον, οι πηκτίνες, οι φυτικές ίνες και οι φαινολικές ενώσεις διατηρούνται πρακτικά αναλλοίωτες στη μαρμελάδα βατόμουρου.

Τα ορυκτά διατηρούνται περίπου στο ήμισυ της αρχικής τους περιεκτικότητας.

Αλλά για όσους δεν τους αρέσει η στυφή γεύση των βατόμουρων, η κατανάλωση μαρμελάδας βατόμουρου θα είναι η καλύτερη διέξοδος.

Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία κρυολογήματος και προβλημάτων με την αρτηριακή πίεση, τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες των παρασκευασμάτων βατόμουρου, 100 g μαρμελάδας βατόμουρου περιέχει ήδη από 270 έως 390 kcal. Το σιρόπι βατόμουρου είναι γενικά χαμηλότερο σε θερμίδες, περιέχει μόνο περίπου 210 kcal.

Ποιες ιδιότητες διατηρούνται όταν τα μούρα καταψύχονται;

Φυσικά, δεν είναι για τίποτα που η κατάψυξη των μούρων έχει γίνει τόσο δημοφιλής τα τελευταία χρόνια - σε τελική ανάλυση, σας επιτρέπει να διατηρήσετε σχεδόν όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες των μούρων. Απλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι όταν επαναλαμβάνετε τις διαδικασίες κατάψυξης και απόψυξης, οι ευεργετικές ουσίες εξατμίζονται κάθε φορά. Επομένως, θα πρέπει να καταψύξετε τα μούρα σε μικρές μερίδες, ώστε να μπορείτε να τα καταναλώσετε όλα με τη μία.

Η διάρκεια ζωής των μούρων που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο αυξάνεται σε 12 μήνες. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κατεψυγμένων μούρων αυξάνεται ελαφρώς, σε 62-64 kcal.

Αποξηραμένα βατόμουρα

Ένας άλλος εναλλακτικός τρόπος για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα βατόμουρα είναι να τα στεγνώσετε. Τα σωστά αποξηραμένα βατόμουρα δεν διαφέρουν στις ευεργετικές τους ιδιότητες από τα φρέσκα αντίστοιχά τους. Είναι σημαντικό μόνο η θερμοκρασία στεγνώματος να μην υπερβαίνει τους 40-50°, επομένως είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ειδικές μονάδες στεγνώματος για αυτούς τους σκοπούς και όχι φούρνο.

Ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων και αντενδείξεις για τους άνδρες

Τα μούρα και άλλα μέρη του θάμνου του βατόμουρου είναι χρήσιμα για κατανάλωση από άνδρες σε οποιαδήποτε ηλικία. Στους νέους βοηθούν στην αύξηση της αντοχής και στην ενίσχυση του αναπαραγωγικού συστήματος.

Όσοι ασχολούνται με αθλήματα ή βαριά σωματική εργασία θα εκτιμήσουν σίγουρα την υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στα μούρα. Επειδή το κάλιο μπορεί να εξουδετερώσει τον μυϊκό πόνο μετά την άσκηση. Και άλλες ουσίες θα αποτρέψουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες στις αρθρώσεις.

Τα βατόμουρα είναι χρήσιμα για χρήση σχεδόν χωρίς περιορισμούς για όσους έχουν προδιάθεση ή έχουν ήδη διαβήτη.

Η κατανάλωση μούρων μπορεί να χρησιμεύσει ως καλή πρόληψη κατά του καρκίνου του προστάτη. Επιπλέον, αφέψημα από τα πράσινα μέρη του μούρου χρησιμοποιείται για την ουρολιθίαση.

Στην ενήλικη ζωή, η τακτική κατανάλωση βατόμουρων μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών.

Ποια είναι τα οφέλη των βατόμουρων για τις γυναίκες;

Για το γυναικείο μισό της ανθρωπότητας, τα βατόμουρα φαίνεται να είναι ειδικά δημιουργημένα για να μαλακώνουν και να διευκολύνουν το πέρασμα πολλών απαραίτητων κύκλων ζωής.

Όταν εντάξετε τα βατόμουρα στη διατροφή σας, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα η ορμονική ισορροπία ομαλοποιείται, η πορεία του εμμηνορροϊκού κύκλου σταθεροποιείται και τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου εξασθενούν.

Το τσάι από αποξηραμένα βατόμουρα μπορεί να απαλύνει τα δυσάρεστα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης. Και σε περίπτωση σοβαρών διαταραχών, η κατανάλωση του παρακάτω φυτικού μείγματος με τη μορφή τσαγιού για 10 ημέρες είναι πολύ αποτελεσματική:

• 25 γρ φύλλα βατόμουρου
• 20 γρ ξυλόσουπα
• 15 g marsh cudweed
• 20 γρ μυρωδικό βοτάνου
• 10 γραμμάρια μούρα και λουλούδια κράταιγου.

Αυτό το μείγμα μπορεί να θεραπεύσει και να γεμίσει τις γυναίκες με ζωτική ενέργεια ακόμα και στις πιο φαινομενικά απελπιστικές καταστάσεις.

Το ανεκτίμητο όφελος των βατόμουρων είναι ότι μπορούν να μειώσουν τη λιπαρότητα του δέρματος, να κάνουν τους πόρους λιγότερο έντονους, να αναζωογονήσουν το δέρμα του προσώπου και να αποκαταστήσουν τα μαλλιά.

Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα βατόμουρου μπορούν να βοηθήσουν σε προβλήματα με τα νεφρά και τα ουροποιητικά όργανα.

Τα οφέλη των μούρων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Από τα πολλά υγιεινά φυσικά προϊόντα, τα βατόμουρα όχι μόνο είναι δυνατό, αλλά και απαραίτητο να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό θα ωφελήσει μόνο τόσο το αναπτυσσόμενο μωρό όσο και τη μητέρα του.

Εξάλλου, το μούρο, πλούσιο σε βιταμίνες και διάφορα ένζυμα (συμπεριλαμβανομένου ενός που περιέχει ένα ανάλογο φολικού οξέος), θα υποστηρίξει μια επιτυχημένη εγκυμοσύνη και θα προστατεύσει τη μητέρα και το παιδί από τις πιθανές αρνητικές επιπτώσεις διαφόρων τοξινών.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε διαιτητικές ίνες, τα βατόμουρα θα είναι ευεργετικά για όσους υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.

Είναι δυνατόν να τρώτε βατόμουρα κατά τη διάρκεια της γαλουχίας;

Οι περιορισμοί στην κατανάλωση βατόμουρων από τη μητέρα κατά τη διάρκεια του θηλασμού μπορεί να ισχύουν μόνο για τους πρώτους μήνες της ζωής του μωρού. Αλλά, ήδη, ξεκινώντας από τον τρίτο ή τον τέταρτο μήνα του θηλασμού, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μερικά μούρα. Εάν ούτε η μητέρα ούτε το μωρό έχουν αρνητικές αντιδράσεις, τότε μπορείτε με ασφάλεια να συμπεριλάβετε τα βατόμουρα στην εβδομαδιαία διατροφή σας.

Γιατί τα βατόμουρα είναι καλά για τα παιδιά

Γενικά, η κατανάλωση βατόμουρων συνήθως δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά. Πολλά μούρα, ειδικά φρέσκα, μπορούν να προσφερθούν σε ένα παιδί για δοκιμή ήδη στην ηλικία των 4-5 μηνών.

Εάν όλα πάνε καλά, τότε, ξεκινώντας από 6-7 μήνες, εάν είναι δυνατόν, εισάγετε υγιεινά βατόμουρα στη διατροφή του παιδιού.

Εξάλλου, ενισχύουν τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος του παιδιού, βοηθούν στο σχηματισμό ενός σταθερού νευρικού συστήματος και χρησιμεύουν στην πρόληψη της αναιμίας και της ανεπάρκειας ιωδίου.

Επιπλέον, στα πρώτα χρόνια της ζωής ενός παιδιού, είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη των μούρων στην καταπολέμηση διαφόρων εντερικών λοιμώξεων και διάρροιας.

Τα οφέλη της κατανάλωσης βατόμουρων για την παλαιότερη γενιά

Η πλούσια σύνθεση για την οποία φημίζονται τα βατόμουρα μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση της δραστηριότητας ολόκληρου του εγκεφάλου, στη βελτίωση της μνήμης και στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης.

Τα μούρα περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και να αποτρέψουν την πρόωρη εμφάνιση των ρυτίδων. Η παρουσία μαγνησίου, ασβεστίου και φωσφόρου βοηθά στην καταπολέμηση της οστεοπόρωσης.

Για ποιες ασθένειες μπορούν να καταναλωθούν τα βατόμουρα;

Τα βατόμουρα είναι καλά σχεδόν για όλους, αλλά η χρήση τους συνιστάται ιδιαίτερα σε άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες:

• Σακχαρώδης διαβήτης (μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα)
• Προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Αν έχετε έλκος στομάχου, καλύτερα να μην τρώτε μούρα, αλλά να πιείτε τον χυμό τους.
• Καρδιαγγειακά
• Ογκολογία (σταματά την ανάπτυξη όγκων, μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού τους)
• Ασθένειες του νευρικού συστήματος
• Ασθένειες των αρθρώσεων
• Γυναικολογικές παθήσεις
• Οφθαλμικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας όρασης που σχετίζεται με την ηλικία
• Αθηροσκλήρωση
• Κάποια προβλήματα με τα νεφρά και το ουροποιητικό σύστημα
• Υπέρταση (μειώνει την αρτηριακή πίεση)
• Αναιμία, αναιμία
• Κρυολογήματα και πνευμονικές παθήσεις
• Στοματίτιδα και φλεγμονή της στοματικής κοιλότητας

Εάν έχετε κάποια ασθένεια, θα πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε μούρα

Παρά τα μεγάλα οφέλη που προσφέρουν τα βατόμουρα, θα πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωσή τους εάν έχετε τις ακόλουθες ασθένειες:

• Οξεία παγκρεατίτιδα
• Περίοδοι έξαρσης ελκών, γαστρίτιδας, κολίτιδας
• Σακχαρώδης διαβήτης - σοβαρές μορφές
• Ασθένειες του απεκκριτικού συστήματος στην οξεία περίοδο

Πρότυπα για την κατανάλωση βατόμουρων

Τα μικρά παιδιά και οι γυναίκες που θηλάζουν θα πρέπει να αρχίσουν να τρώνε 2-3 βατόμουρα και ο βέλτιστος κανόνας για αυτά θα ήταν να τρώνε 100 γραμμάρια μούρα 2-3 φορές την εβδομάδα.

Είναι αρκετά αποδεκτό για τις έγκυες γυναίκες να τρώνε βατόμουρα κάθε μέρα, 100-200 g τη φορά.

Για όλα τα άλλα ειδικά πρότυπα για τη χρήση αυτού του υγιεινού μούρου, προχωρήστε από τις ανάγκες του σώματός σας. Λάβετε όμως υπόψη ότι καλό είναι να τηρείτε το μέτρο σε όλα και να μην υπερκαταναλώνετε ακόμη και τα βατόμουρα, που μόνο οφέλη φέρνουν.

Για τη θεραπεία με βατόμουρα, θα πρέπει να εστιάσετε στα αντίστοιχα πρότυπα συνταγής. Για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, για παράδειγμα, πίνετε ένα τρίτο ενός ποτηριού χυμό βατόμουρου κάθε μέρα.

Τα οφέλη των άγριων βατόμουρων

Τα δασικά βατόμουρα πρακτικά δεν διαφέρουν στη σύνθεση από τις μορφές κήπου. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται μόνο ολόκληρο το φυτό: από τις ρίζες μέχρι τα μούρα, ενώ τα βατόμουρα κήπου χρησιμοποιούν κυρίως μούρα και φύλλα.

Τα οφέλη των άγριων βατόμουρων μπορεί επίσης να βρίσκονται στο γεγονός ότι:

• Θεραπεύει την αιμορραγία των ούλων
• Θεραπεύει τα έλκη και τα έλκη
• Αφαιρεί τα άλατα για την ουρική αρθρίτιδα
• Απομακρύνει τις νευρώσεις και την αϋπνία
• Εξαλείψτε τη βραχνάδα και τη δύσπνοια

Τα αναμφισβήτητα οφέλη των φύλλων βατόμουρου

Τα φύλλα βατόμουρου δεν έχουν λιγότερο πολύτιμη και πλούσια σύνθεση από τα μούρα, επομένως τα οφέλη από την κατανάλωσή τους δεν είναι μικρά. Τα φύλλα περιέχουν πολλές τανίνες (έως 20%), φλαβονοειδή, λευκοανθοκυανίνες, μέταλλα, αμινοξέα και βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένου του ασκορβικού οξέος.

Ένα ρόφημα από τα φύλλα έχει ευεργετική επίδραση στην πολυαρθρίτιδα, την κήλη, την οστεοχονδρωσία και άλλες παθήσεις των αρθρώσεων.

Βοηθά επίσης καλά στη θεραπεία δερματικών προβλημάτων - δερματίτιδα, έκζεμα, εξανθήματα, ακόμη και εξαλείφει τις συνέπειες των μώλωπες. Μια πάστα από θρυμματισμένα φύλλα θα βοηθήσει στην επούλωση σχεδόν κάθε έλκους ή πληγής.

Ένα έγχυμα φύλλων χρησιμοποιείται για προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο: 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φύλλα βατόμουρου ρίχνονται σε 400 ml βραστό νερό και αφήνονται σε θερμός για 3 ώρες. Πάρτε 100 ml 20 λεπτά πριν από τα γεύματα 3-4 φορές την ημέρα.

Συχνά, όπως και τα μούρα, τα αφεψήματα από τα φύλλα είναι ευεργετικά για διάφορες διαταραχές της εμμήνου ρύσεως.

Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των κιρσών, του μεταβολισμού, της αναιμίας, της ανεπάρκειας βιταμινών και της στοματίτιδας.

Για να ετοιμάσετε ένα έγχυμα για στοματική έκπλυση για στοματίτιδα, ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας φύλλα σε 400 ml βραστό νερό, αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά και στραγγίστε το.

Τσάι από φύλλα βατόμουρου

Το τσάι που παρασκευάζεται μόνο του από νεαρά φύλλα βατόμουρου σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή είναι πολύ χρήσιμο για τη γενική ενδυνάμωση του σώματος. Διαλέξτε όσο το δυνατόν περισσότερα νεαρά φύλλα βατόμουρου (είναι καλύτερα να το κάνετε στα τέλη Μαΐου, αμέσως αφού ανθίσουν). Εάν είναι δυνατόν, προσθέστε επιπλέον το μισό από τον συνολικό αριθμό των φύλλων βατόμουρου σε αυτά.

Ανακατεύουμε, τα αφήνουμε να μαραθούν και μετά πολτοποιούμε με τον πλάστη, τα ραντίζουμε με νερό και, τυλιγμένα με φυσικό ύφασμα, τα κρεμάμε κάπου ζεστά, αλλά όχι φωτεινά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα συμβεί ζύμωση και τα φύλλα θα αναπτύξουν ένα ελκυστικό, σαν λουλουδάτο άρωμα.

Μετά από αυτό, τα φύλλα στεγνώνουν γρήγορα σε στεγνωτήριο σε χαμηλή θερμοκρασία.

Φροντίστε να αποθηκεύετε το τσάι σε ένα καλά κλεισμένο βάζο.

Τα οφέλη του χυμού βατόμουρου

Τα οφέλη του χυμού βατόμουρου, ειδικά του συμπιεσμένου από φρέσκα μούρα, δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Βοηθά σε καταστάσεις πυρετού και ανακουφίζει από πονοκεφάλους.Αποτελεσματικό για τις γυναικείες παθήσεις και όλα τα προβλήματα που σχετίζονται με την πέψη.

Έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα. 50-70 ml χυμού βατόμουρου, που πίνεται κάθε μέρα για ένα μήνα, θα βοηθήσει στην επίλυση πολλών από τα παραπάνω προβλήματα.

Οι αντενδείξεις για χρήση είναι ακριβώς οι ίδιες με τη χρήση βατόμουρων.

Θεραπευτικές ιδιότητες των στελεχών του βατόμουρου

Οι μίσχοι του βατόμουρου παρέχουν σχεδόν τα ίδια οφέλη με τα φύλλα, μόνο που είναι λιγότερο βολικά στη χρήση και περιέχουν λίγο λιγότερο χυμό.

Το παρακάτω έγχυμα θα βοηθήσει κατά των νευρωτικών ασθενειών. Συλλέξτε περίπου 50-100 γραμμάρια νεαρούς βλαστούς βατόμουρου με φύλλα, ψιλοκόψτε τους. Πάρτε δύο κουταλιές της σούπας από τα χόρτα που προκύπτουν, ρίξτε 500 ml βραστό νερό πάνω τους, θερμαίνετε για 20 λεπτά σε λουτρό νερού. Στη συνέχεια ψύξτε, διηθήστε και πάρτε 50 ml τρεις φορές την ημέρα για δύο εβδομάδες.

Οι διαβητικοί θα ωφεληθούν από αυτό το ποτό για να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Βράζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα κοτσάνια και φύλλα βατόμουρου για 10-15 λεπτά σε 200 ml νερό, κρυώνουμε, στραγγίζουμε και πίνουμε όλη την ημέρα. Την επόμενη φορά είναι καλύτερα να ετοιμάσετε ένα φρέσκο ​​ρόφημα.

Επιδράσεις των ριζών βατόμουρου στο σώμα

Οι ρίζες του βατόμουρου συλλέγονται συνήθως το φθινόπωρο. Καταναλώνονται σε μορφή αφεψήματος. Ένα αφέψημα από τις ρίζες μπορεί να ωφελήσει:

• Ως διουρητικό για την υδρωπικία
• Κατά τη διάσπαση και την αφαίρεση πέτρες και άμμου από τα νεφρά
• Στη θεραπεία ασθενειών του λαιμού και της στοματικής κοιλότητας
• Στη θεραπεία του ασκίτη
• Για φλεγμονές της ανώτερης αναπνευστικής οδού και πνευμονικές αιμορραγίες.

Στην τελευταία περίπτωση, το αφέψημα παρασκευάζεται με τον εξής τρόπο.Ρίχνουμε 20 γραμμάρια θρυμματισμένων ξηρών ριζών βατόμουρου (ή ρίζες με φύλλα) σε 200 ml βραστό νερό, ζεσταίνουμε για 20 λεπτά, αφήνουμε για 3 ώρες, φιλτράρουμε και προσθέτουμε βρασμένο νερό για να πάρει τον αρχικό όγκο. Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας πριν από τα γεύματα 3-4 φορές την ημέρα.

Δίαιτα με βατόμουρο

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των βατόμουρων, χρησιμοποιούνται συχνά σε διάφορες δίαιτες για απώλεια βάρους.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες συνταγές που προτείνονται παρακάτω:

Συνταγή Νο 1

• Για πρωινό – 250 γραμμάρια μούρα + πράσινο τσάι ή μεταλλικό νερό
• Για μεσημεριανό – ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό φρούτων ή μούρων
• Για μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, ελαφριά σαλάτα, ψάρι ή κοτόπουλο με ρύζι, φαγόπυρο ή λαχανικά
• Για απογευματινό σνακ – 250 g μούρα
• Λαχανικά για δείπνο

Η διάρκεια της δίαιτας είναι από 2 εβδομάδες έως 2 μήνες.

Συνταγή Νο 2

• Γεύμα 1: Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά + 100 γραμμάρια μούρα
• Γεύμα 2: 200 g φρέσκα μούρα
• Γεύμα 3: Βραστό ρύζι με λαχανικά + άπαχο κρέας
• Γεύμα 4: Smoothie με βατόμουρο
• Γεύμα 5: 100 γραμμάρια μούρα και 250 ml γιαούρτι

Βατόμουρα στη μαγειρική

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα από βατόμουρα· ταιριάζουν καλύτερα με αλεύρι και τυρόπηγμα.

Η κατσαρόλα cottage cheese με μούρα, σαρλότ βατόμουρου, ζελέ, ζελέ και πουρές μούρων είναι δημοφιλή. Για το χειμώνα συνήθως ετοιμάζουν μαρμελάδα βατόμουρο, μαρμελάδα, κομπόστα, καθώς και κρασί, λικέρ και σιρόπι.

Τα βατόμουρα στην κοσμετολογία

Η τακτική κατανάλωση βατόμουρων βελτιώνει την όψη του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.

Μπορείτε όμως να φτιάξετε και μια μάσκα προσώπου από τα μούρα.

Αλέστε περίπου 40 γραμμάρια μούρα σε πουρέ, προσθέστε 15 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και 12 ml μέλι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως το μείγμα. Απλώστε τη μάσκα σε πρόσωπο, λαιμό και στήθος και αφήστε τη για μισή ώρα. Όταν τελειώσετε, ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Βλάβη και αντενδείξεις για τη λήψη βατόμουρων

Δεν υπάρχουν αυστηρές αντενδείξεις για τη λήψη βατόμουρων. Απλά πρέπει να είστε προσεκτικοί στην κατανάλωση αυτού του μούρου κατά την έξαρση ορισμένων από τις ασθένειες που αναφέρονται παραπάνω.

Επιπλέον, σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση στα βατόμουρα. Επομένως, εάν το δοκιμάζετε για πρώτη φορά, μην υπερβάλλετε στην ποσότητα των μούρων που τρώτε.

Τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να το αντιμετωπίζουν με προσοχή - να το απολαμβάνουν με μέτρο.

συμπέρασμα

Τα βατόμουρα είναι ένα μοναδικό μούρο, τα οφέλη του οποίου για τον οργανισμό είναι αναμφισβήτητα. Επιπλέον, μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία πολλών ασθενειών και να ανακουφίσει διάφορες επώδυνες καταστάσεις.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Καλλιέργεια βατόμουρων σε πέργκολα: πώς να τα δέσετε σωστά

Καλλιέργεια βατόμουρων

Blackberry Giant - μύθος ή πραγματικότητα

Πώς να φροντίσετε τα βατόμουρα

Blackberry Jumbo

Κλάδεμα βατόμουρων την άνοιξη

Βατόμουρο Ναβάχο

Blackberry Chief Joseph

Blackberry Black Magic