Περιεχόμενο
Το γκρίζο βατόμουρο είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Rosaceae από το γένος Rubus. Χρησιμοποιείται στην κηπουρική, τη μελισσοκομία, την κοσμετολογία, την εναλλακτική ιατρική και τη μαγειρική. Ο θάμνος δεν είναι απαιτητικός από άποψη τοποθεσίας και φροντίδας.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά των γκρίζων βατόμουρων
Το γκρίζο βατόμουρο (Rubus caesius) είναι ένας διετές θάμνος. Φτάνει σε ύψος 0,5-1,5 μ. Κύρια χαρακτηριστικά του πολυετούς:
- Οι βλαστοί ηλικίας ενός έτους είναι κυλινδρικοί, λείοι ή εφηβικοί, χρώματος κιτρινοπράσινων, με αγκάθια με τρίχινα.
- Τα κλαδιά δύο ετών είναι ξυλώδη και καλυμμένα με αγκάθια.
- αμφιφυλόφιλα λουλούδια, διαμέτρου 2-3 cm.
- Λευκά, μερικές φορές ροζ, πλατιά ελλειψοειδή πέταλα, πράσινοι κάλυκες με εφηβεία.
- Τα φύλλα, χωρισμένα σε τρεις λοβούς, έχουν αγκάθια.
- Μήκος μίσχου 4-7 cm, δόντια κατά μήκος των άκρων, ανοιχτό πράσινο χρώμα.
- η ανθοφορία είναι εχθρική, εμφανίζεται τον Ιούλιο-Αύγουστο.
Στα μπλε-γκρι βατόμουρα, οι καρποί σχηματίζονται από ένα μικρό αριθμό drupes. Είναι μεγάλα, υπάρχει επίστρωση.Το χρώμα αλλάζει καθώς ωριμάζουν - στην αρχή οι καρποί είναι πράσινοι, μετά γίνονται κόκκινοι, μετά αποκτούν μια κόκκινη-καφέ απόχρωση και τελικά γίνονται μαύροι. Τα υπερώριμα μούρα έχουν μωβ απόχρωση. Οι καρποί του γκρίζου πολύσπερμου βατόμουρου ωριμάζουν στο τέλος του καλοκαιριού, παραμένοντας στον θάμνο μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού.
Το δασικό γκρι βατόμουρο αναπτύσσεται έντονα. Σχηματίζονται πυκνά και ακανθώδη αλσύλλια.
Στη φύση, ο θάμνος προτιμά δάση, χαράδρες και όχθες ρεμάτων και ποταμών. Είναι ευρέως διαδεδομένο στην Ευρασία και τη Βόρεια Αμερική.
Τα φρούτα του γκρίζου βατόμουρου είναι ζουμερά, αρωματικά και γλυκόξινα, αλλά η γεύση είναι κατώτερη από άλλους εκπροσώπους του γένους
Χημική σύνθεση
Το 88% των μούρων είναι νερό, σβήνουν τέλεια τη δίψα. Τα φρούτα δεν έχουν λίπος, ανά 100 g υπάρχουν 1,5-2 g πρωτεΐνες, 4,5-7,5 g υδατάνθρακες και 25 kcal. Τα μούρα είναι πλούσια σε πολύτιμα στοιχεία:
- βιταμίνες της ομάδας Β, Ε, Κ.
- ασκορβικό οξύ;
- καροτίνη?
- τανίνες;
- φλαμουριά;
- κυτταρίνη;
- οργανικά οξέα;
- σάκχαρα, που εκφράζονται κυρίως σε φρουκτόζη και γλυκόζη.
- ένα σύνολο μικροστοιχείων - μαγγάνιο, σίδηρος, χαλκός, χρώμιο, νικέλιο.
- σύμπλεγμα μακροστοιχείων - μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο.
Οι σπόροι βατόμουρου περιέχουν λιπαρό έλαιο. Η χημική σύνθεση των φύλλων έχει ως εξής:
- τανίνες;
- ινοσιτόλη;
- φλαβονοειδή;
- οξέα - ασκορβικά, οργανικά;
- αιθέριο έλαιο.
Οι ρίζες είναι πλούσιες σε αιθέριο έλαιο, τανίνες, άμυλο, τανίνη και ρητίνες.
Εφαρμογή γκρι βατόμουρων
Τα μπλε βατόμουρα χρησιμοποιούνται σε διάφορους τομείς. Χάρη στις θεραπευτικές του ιδιότητες, χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική και την κοσμετολογία· οι διακοσμητικές του ιδιότητες κάνουν το φυτό έναν ευπρόσδεκτο επισκέπτη στον κήπο και η γεύση του εκτιμάται στη μαγειρική.Ο χυμός μούρων χρησιμεύει ως μόνιμη βαφή για το βαμβάκι και το μαλλί, προσδίδοντας ένα μωβ χρώμα.
Στην κηπουρική
Τα μπλε βατόμουρα χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κληματαριών και καμάρες. Η διακοσμητική του αξία οφείλεται στον μεγάλο αριθμό καρπών που συλλέγονται σε συστάδες και στο λαμπερό πράσινο φύλλωμα, που κιτρινίζει το φθινόπωρο.
Οι θάμνοι ενισχύουν το έδαφος. Φυτεύονται για τη σταθερότητα των χαράδρων, των πρανών και των δοκών. Τα μπλε βατόμουρα χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή για την απόκτηση ποικιλιών βατόμουρου ανθεκτικές στο χειμώνα.
Οι αγκαθωτοί θάμνοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φράκτης, φυτεμένοι και στις δύο πλευρές ενός φράχτη ή ενός πλέγματος. Μια άλλη επιλογή είναι να αναπτυχθείτε με στηρίγματα για να καμουφλάρετε βοηθητικά κτίρια.
Στη μελισσοκομία
Το γκρίζο βατόμουρο είναι φυτό μελιού. 1 εκτάριο θάμνου μπορεί να παράγει έως και 20 κιλά μέλι. Είναι ανοιχτόχρωμο, διαφανές και μπορεί να έχει κιτρινωπή απόχρωση. Το άρωμα είναι ευχάριστο.
Στη μαγειρική
Τα μπλε βατόμουρα είναι βρώσιμα. Τα μούρα του μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή παρασκευασμένα με διάφορους τρόπους:
- πάγωμα;
- ξήρανση;
- συντήρηση - κονσέρβες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, σιρόπια, κομπόστες, χυμοί (εκχυλίσματα).
Τα νεαρά φύλλα βατόμουρου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή υποκατάστατου τσαγιού.
Στη λαϊκή ιατρική
Διάφορα μέρη των βατόμουρων - μούρα, φύλλα, ρίζες - είναι προικισμένα με θεραπευτικές ιδιότητες. Τα φρούτα έχουν τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- τονωτικό;
- αντιφλεγμονώδη?
- εφιδρωτικο?
- Ήπιο καθαρτικό για ώριμα και στυπτικό για άγουρα μούρα.
- αντιπυρετικός;
- διουρητικός;
- ηρεμώντας.
Τόσο τα φρέσκα όσο και τα αποξηραμένα μπλε βατόμουρα είναι αποτελεσματικά στη λαϊκή ιατρική.
Τα γκρίζα βατόμουρα βοηθούν σε κρυολογήματα, μολύνσεις και φλεγμονές, προβλήματα με το ουρογεννητικό σύστημα και το γαστρεντερικό σύστημα.Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την πρόληψη της έλλειψης βιταμινών και της σιδηροπενικής αναιμίας.
Οι ρίζες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφεψήματος. Είναι καλός αντιφλεγμονώδης και διουρητικός παράγοντας. Χρησιμοποιείται για υδρωπικία, αιμορροϊδική αιμορραγία και νεφρικές παθήσεις.
Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα παρασκευάζονται από φύλλα μπλε βατόμουρου. Το πεδίο εφαρμογής είναι ευρύ:
- θεραπεία της γαστρίτιδας?
- ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας.
- επούλωση δερματικών βλαβών?
- θεραπεία ασθενειών του λαιμού και της στοματικής κοιλότητας - πονόλαιμος, φαρυγγίτιδα, ουλίτιδα, στοματίτιδα.
- ανθελμινθικό αποτέλεσμα.
Ο χυμός λαμβάνεται από φρέσκα φύλλα, που βοηθά στα κρυολογήματα - η θερμοκρασία μειώνεται και η εφίδρωση αυξάνεται. Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης εξωτερικά για τη θεραπεία τροφικών ελκών, δερματίτιδας και λειχήνων.
Στην κοσμετολογία
Τα μπλε βατόμουρα χρησιμοποιούνται στην κατασκευή καλλυντικών. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:
- απολέπιση των νεκρών κυττάρων?
- δίνοντας φρεσκάδα στο δέρμα.
- ματ αποτέλεσμα?
- αναζωογονητικό αποτέλεσμα?
- Εξάλειψη της γήινης επιδερμίδας.
Μπορείτε να αγοράσετε καλλυντικά με βατόμουρα ή να χρησιμοποιήσετε το φυτό στο σπίτι:
- Για να φρεσκάρετε το δέρμα, πολτοποιήστε τα μούρα, προσθέστε κρέμα για κρεμώδη υφή. 10-15 λεπτά μετά την εφαρμογή, αφαιρέστε τη σύνθεση με ένα βαμβάκι εμποτισμένο με ζεστό πράσινο τσάι και ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
- Για λιπαρό δέρμα, πολτοποιήστε τα μούρα, προσθέστε μέλι και χυμό λεμονιού. Ξεπλύνετε μετά από 20 λεπτά.
- Για αναζωογόνηση, κάντε καθημερινό τρίψιμο με χυμό μούρων αραιωμένο με νερό.
- Για να καθαρίσετε και να συσφίξετε τους πόρους, εφαρμόστε πουρέ μούρων χωρίς πρόσθετα.
- Το ματ αποτέλεσμα παρέχεται από νεαρά φύλλα βατόμουρου - πρέπει να συνθλίβονται, να ζεματίζονται με βραστό νερό, αφού κρυώσουν, να τυλίγονται σε γάζα και να εφαρμόζονται στο πρόσωπο. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε τη λοσιόν, μην την πλύνετε.
Τα γκρίζα βατόμουρα είναι καλά όχι μόνο για το δέρμα, αλλά και για τα μαλλιά. Για την ενίσχυση και την πυκνότητα των μαλλιών, το ξέπλυμα με αφέψημα των φύλλων είναι αποτελεσματικό.
Συνταγές για διάφορες ασθένειες
Τα γκρίζα βατόμουρα βοηθούν σε πολλές ασθένειες. Σε κάθε περίπτωση υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις.
Σε υψηλή θερμοκρασία
Για να ανακουφίσετε τον πυρετό, είναι χρήσιμο να καταναλώνετε φρέσκα μπλε βατόμουρα ή χυμό από αυτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα, τα οποία διατηρούν όλα τα οφέλη.
Ο χυμός βατόμουρου είναι επίσης χρήσιμος μετά από ασθένεια για την αύξηση της ανοσίας - 50 ml την ημέρα είναι αρκετά
Για δυσμηνόρροια
Τα μπλε φύλλα βατόμουρου θα βοηθήσουν στην ανακούφιση του πόνου. Εκτός από αυτά, θα απαιτηθούν και άλλα φαρμακευτικά βότανα:
- σημύδα, φύλλα μέντας?
- φλοιός buckthorn?
- βαλεριάνα και αχυρίδα - ρίζες.
Πάρτε ½ κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι νερό. κάθε συστατικό. Το βράδυ, βάλτε τα μυρωδικά σε ένα θερμός και περιχύστε το με βραστό νερό. Το επόμενο πρωί, στέλεχος, στύβοντας τις πρώτες ύλες. Πίνετε μικρές γουλιές όλη την ημέρα.
Για διαβήτη και ουρική αρθρίτιδα
Τα μπλε βατόμουρα βοηθούν σε τέτοιες παθολογίες. Πρέπει να τα αλέσετε, ρίξτε βραστό νερό - ένα ποτήρι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Εγχύστε κάτω από ένα σφιχτό καπάκι, στραγγίστε. Χωρίστε σε δύο δόσεις, πιείτε πριν από τα γεύματα.
Για τον πονόλαιμο
Τα γκρίζα λουλούδια βατόμουρου βοηθούν στον πονόλαιμο. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ανά ποτήρι βραστό νερό. μεγάλο. αποξηραμένα ή διπλάσια ποσότητα φρέσκων πρώτων υλών. Αφήστε για μια ώρα και χρησιμοποιήστε για ξέπλυμα.
Αντενδείξεις
Τα γκρίζα βατόμουρα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες. Μερικές φορές τα συμπτώματα εμφανίζονται αμέσως, σε άλλες περιπτώσεις χρειάζονται αρκετές ώρες ή και μέρες. Η αντίδραση εκφράζεται με ναυτία, έμετο, πρήξιμο των βλεννογόνων και διάρροια.
Η κατανάλωση φρέσκων μούρων αντενδείκνυται για παθολογίες του στομάχου και του λεπτού εντέρου, αλλά επιτρέπεται η κατανάλωση χυμού από αυτά.Σε περίπτωση υψηλής οξύτητας, δεν επιτρέπεται περισσότερο από ένα ποτήρι του προϊόντος την ημέρα.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η χρήση βατόμουρων πρέπει να είναι περιορισμένη. Η κατάχρηση των φρούτων είναι γεμάτη αλλεργίες, πόνους στα νεφρά, κυστίτιδα και διάρροια. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, τα μούρα πρέπει να εισάγονται σταδιακά, παρακολουθώντας την αντίδραση του μωρού στο νέο προϊόν.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας
Τα γκρίζα βατόμουρα προτιμούν ηλιόλουστα μέρη και δεν φοβούνται την ελαφριά σκίαση. Σημαντική είναι η προστασία από τον βόρειο άνεμο και η θέρμανση της περιοχής. Ο θάμνος δεν είναι απαιτητικός στο χώμα· προτιμά το αλμυρό ποδοζολικό, μέτρια υγρό αργιλικό. Το βέλτιστο επίπεδο οξύτητας είναι 5-6,5 pH.
Οι θάμνοι φυτεύονται το φθινόπωρο. Ο αλγόριθμος έχει ως εξής:
- Κάντε μια εσοχή με πλευρά 0,4 m.
- Προσθέστε 2 kg κοπριάς, 45 g φωσφόρου και την ίδια ποσότητα καλίου.
- Ρίξτε 20 cm χώμα.
- Τοποθετήστε τον θάμνο στην τρύπα.
- Καλύψτε με χώμα και συμπιέστε ελαφρά.
Την άνοιξη χρειάζεται αζωτούχο λίπανση. Εφαρμόστε 35-40 g στη βάση των θάμνων. Τα γκρίζα βατόμουρα δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Οι δραστηριότητες είναι απλές:
- κλάδεμα παλιών αποξηραμένων βλαστών.
- χαλάρωση του εδάφους κάτω από τον θάμνο - αρκούν έξι φορές ανά εποχή.
- αραίωση.
Τα μπλε βατόμουρα μπορούν να πολλαπλασιαστούν με σπόρους, βλαστούς ρίζας, πράσινα μοσχεύματα, στρωματοποίηση
Συλλογή και αποθήκευση
Τα φύλλα του γκρίζου βατόμουρου μπορούν να συλλεχθούν όλο το καλοκαίρι, αλλά είναι καλύτερο να επιλέξετε την περίοδο ανθοφορίας. Όταν κόβετε, αφήνετε μοσχεύματα μέχρι 3 εκ. Στεγνώστε τις πρώτες ύλες στη σκιά έξω, σε δωμάτιο με καλό αερισμό ή σε φούρνο στους 50 °C. Η ποιότητα του τεμαχίου εργασίας υποδεικνύεται από τη διατήρηση του φυσικού χρώματος και την απουσία καφέ κηλίδων.
Τα φρούτα μπορούν να αποξηρανθούν και να καταψυχθούν. Τα άγουρα ή υπερώριμα μούρα δεν είναι κατάλληλα για συγκομιδή, τα σημάδια αλλοίωσης είναι απαράδεκτα.Συνιστάται το στέγνωμα βήμα προς βήμα:
- Στον ήλιο.
- Στεγνώστε στους 30-40 °C.
- Στεγνώστε στους 60°C.
Οι ρίζες πρέπει να σκάβονται το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη. Οι πρώτες ύλες πρέπει να καθαρίζονται από το χώμα, να πλένονται, να κόβονται σε κομμάτια όχι μεγαλύτερα από 15 cm και να στεγνώνουν.
Οι συγκομμένοι καρποί και τα φύλλα είναι κατάλληλα για χρήση καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Οι ρίζες μπορούν να αποθηκευτούν έως και τρία χρόνια.
συμπέρασμα
Τα γκρίζα βατόμουρα αναπτύσσονται άγρια, αλλά μπορούν να καλλιεργηθούν και να χρησιμοποιηθούν στην αναπαραγωγή. Ο θάμνος είναι ανεπιτήδευτος στο έδαφος και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Τα μούρα είναι βρώσιμα και έχουν θεραπευτικές ιδιότητες, όπως και οι ρίζες και τα φύλλα.
