Περιεχόμενο
- 1 Πώς μοιάζει το αγαρικό μύγας;
- 2 Τύποι μυγών με φωτογραφίες και περιγραφές
- 3 Όταν φυτρώνουν στο δάσος τα αγαράρια
- 4 Τι θα συμβεί αν φάτε ωμό αγαρικό μύγας
- 5 Συμπτώματα δηλητηρίασης από μύγα αγαρικό
- 6 Απαγορεύεται η συλλογή μυγούρι στη Ρωσία;
- 7 Ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τη χρήση των αγαρικών μυγών
- 8 συμπέρασμα
Το όνομα «fly agaric» ενώνει μια μεγάλη ομάδα μανιταριών που έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά. Τα περισσότερα από αυτά είναι μη βρώσιμα και δηλητηριώδη. Εάν φάτε ένα αγαρικό μύγας, θα εμφανίσετε δηλητηρίαση ή μια παραισθησιογόνο επίδραση. Ορισμένες ποικιλίες αυτών των μανιταριών θεωρούνται βρώσιμα, αλλά πρέπει να μπορείτε να τα διακρίνετε από επικίνδυνους εκπροσώπους.
Πώς μοιάζει το αγαρικό μύγας;
Όλοι οι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας είναι μεγάλοι σε μέγεθος. Το πόδι είναι κεντρικό, στα νεαρά δείγματα βρίσκεται σε κοινό πέπλο. Το καπάκι είναι σαρκώδες, συχνά κυρτό. Διαχωρίζεται εύκολα από το πόδι. Διάφορα χρώματα: κόκκινο, πορτοκαλί, λευκό, πράσινο. Οι νιφάδες ή οι νιφάδες παραμένουν στο καπάκι. Οι άκρες είναι λείες και με ραβδώσεις.
Οι πλάκες βρίσκονται ελεύθερα ή προσκολλώνται στο στέλεχος. Το χρώμα τους είναι λευκό ή κιτρινωπό. Το πόδι είναι ίσιο, κυλινδρικό, που διευρύνεται προς τη βάση. Ο πολτός είναι λευκός, αλλάζει χρώμα μετά την κοπή.
Μανιτάρι Fly agaric στη φωτογραφία:
Amanita αυτότροφο ή ετερότροφο
Ανάλογα με τον τύπο διατροφής, το αγαρικό μύγας είναι αντιπροσωπευτικό των ετερότροφων. Αυτό περιλαμβάνει ζωντανούς οργανισμούς που απαιτούν έτοιμες οργανικές ουσίες. Ταυτόχρονα, οι μύκητες τρέφονται με νεκρούς και σε αποσύνθεση ιστούς - ξύλο και φύλλα. Σε αντίθεση με τα αυτότροφα, δεν είναι σε θέση να επεξεργάζονται ανεξάρτητα ανόργανες ουσίες σε οργανική ύλη. Το πρώτο περιλαμβάνει τα φύκια και όλα τα χερσαία φυτά.
Τι τρώνε τα ζώα μύγα αγαρικά
Τα μανιτάρια χρησιμεύουν ως τροφή για πολλούς κατοίκους του δάσους. Τα ζώα που τρώνε τα πετούν αγαρικά είναι οι άλκες, τα ελάφια και οι σκίουροι. Ο πολτός περιέχει ουσίες που καταστρέφουν τα παράσιτα. Ωστόσο, δεν έχουν βλαβερή επίδραση στα ζώα. Οι επικίνδυνες τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα τους και δεν εισέρχονται στο αίμα.
Πιστεύεται επίσης ότι τα αγαρικά μύγας χρησιμεύουν ως αντισηπτικό για τα ζώα και βοηθούν στην απαλλαγή από ασθένειες. Επιλέγουν διαισθητικά πόσα μανιτάρια θα φάνε.
Γιατί το μανιτάρι fly agaric ονομάζεται "fly agaric"
Το όνομα του μανιταριού οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιούνταν συχνά στην καθημερινή ζωή. Με βάση αυτό, αποκτήθηκε ένα μέσο για την καταπολέμηση των μυγών. Αρχικά, το όνομα ίσχυε μόνο για το κόκκινο είδος, αλλά σταδιακά εξαπλώθηκε σε ολόκληρο το γένος.
Τύποι μυγών με φωτογραφίες και περιγραφές
Όλοι οι τύποι αγαρικών μυγών μπορούν να χωριστούν σε βρώσιμα και δηλητηριώδη. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει αντιπροσώπους που επιτρέπεται να καταναλωθούν. Οι μη βρώσιμες ποικιλίες είναι θανατηφόρες για τον άνθρωπο.
Βρώσιμα αγαρικά μύγας με φωτογραφίες και περιγραφές
Κύρια βρώσιμα είδη:
- Μανιτάρι Καίσαρα. Το καπάκι έχει μέγεθος από 6 έως 20 cm και έχει ωοειδές, ημισφαιρικό σχήμα. Με τον καιρό γίνεται κατάκοιτος και κυρτός. Το χρώμα είναι πορτοκαλί ή κόκκινο, σταδιακά γίνεται κίτρινο. Το πόδι είναι σαρκώδες, δυνατό, σε σχήμα ρόμπας. Ο πολτός είναι πυκνός, υπόλευκος, με ευχάριστη γεύση και οσμή. Η περίοδος καρποφορίας είναι από τις αρχές του καλοκαιριού έως τον Οκτώβριο. Βρίσκεται σε ελαφριά φυλλοβόλα δάση δίπλα σε σημύδες, οξιές και φουντουκιές. Διακρίνεται από τις δηλητηριώδεις ποικιλίες από τον κίτρινο δακτύλιο και τις πλάκες του.Προσοχή! Στην Άπω Ανατολή, υπάρχει μια άλλη εδώδιμη ποικιλία - σε σχήμα καίσαρα. Διακρίνεται από τους δηλητηριώδεις εκπροσώπους από παρόμοια χαρακτηριστικά με το μανιτάρι του Καίσαρα.
- Ωοειδής. Ένα υπό όρους εδώδιμο είδος που τρώγεται. Διακρίνεται από ένα συμπαγές καπάκι λευκού ή γκρι χρώματος. Έχει σχήμα ωοειδές, που σταδιακά γίνεται πιο επίπεδο. Υπάρχουν νιφάδες κατά μήκος των άκρων. Το πόδι είναι πυκνό στη βάση, με ένα μεγάλο δακτύλιο στην κορυφή. Προτιμά ασβεστούχα εδάφη και δάση οξιάς. Κατά τη συλλογή, είναι σημαντικό να μην συγχέετε το ωοειδές μύγα αγαρικό με το ωχρό βλέμμα. Εάν έχετε αμφιβολίες, θα πρέπει να αρνηθείτε να συλλέξετε αυτά τα μανιτάρια.
- Γκρι ροζ. Το καπάκι έχει μέγεθος έως 15 cm, ημισφαιρικό ή κυρτό. Σε παλαιότερα δείγματα παίρνει ένα επίπεδο σχήμα. Το χρώμα είναι γκρι-ροζ, με κοκκινωπή ή καφέ απόχρωση. Το πόδι έχει μήκος έως 10 cm, διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 3 cm, κυλινδρικό. Υπάρχουν παχύνσεις στη βάση. Ο πολτός είναι λευκός, σαρκώδης, με ελαφριά επίγευση. Όταν καταστραφεί γίνεται ροζ. Η περίοδος συλλογής είναι από αρχές καλοκαιριού έως τέλη φθινοπώρου. Ο πολτός βράζεται πριν από τη χρήση.
- Float κίτρινο-καφέ. Ένα μανιτάρι με λείο, γλοιώδες καπάκι διαστάσεων από 4 έως 10 εκ. Το χρώμα είναι καφέ, με χρυσή ή πορτοκαλί απόχρωση.Το σχήμα του καπακιού είναι κυρτό ή επίπεδο. Το πόδι είναι κούφιο, εύθραυστο, ύψους έως 15 εκ. Απαντάται σε υγρά μέρη, βάλτους, μικτά και κωνοφόρα δάση. Τρώγονται μόνο μετά το βράσιμο, αφού η θερμική επεξεργασία απομακρύνει τις βλαβερές τοξίνες από τον πολτό. Η γεύση είναι καλή.Σπουδαίος! Μπορείτε να διακρίνετε έναν πλωτήρα από τα δηλητηριώδη αγαρικά μύγας από την απουσία δακτυλίου στο στέλεχος.
Τα πιο δηλητηριώδη αγαρικά μύγας
Οι ακόλουθοι τύποι αγαρικών μυγών είναι πιο επικίνδυνοι για τον άνθρωπο:
- το κόκκινο. Σύμφωνα με τη φωτογραφία και την περιγραφή, το κόκκινο μύγα αγαρικό έχει σφαιρικό καπάκι. Με την πάροδο του χρόνου, γίνεται επίπεδο-κυρτό. Το χρώμα είναι κόκκινο ή πορτοκαλί, υπάρχουν πολλές νιφάδες στην επιφάνεια, οι οποίες συχνά ξεπλένονται από τη βροχή. Βρίσκεται κάτω από έλατα και σημύδες, προτιμά τα εύκρατα κλίματα. Η περίοδος ανάπτυξης είναι από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο. Το μανιτάρι είναι δηλητηριώδες και έχει ψυχοτρόπο δράση κατά την κατάποση.
- Καπάκι θανάτου. Ένα από τα πιο επικίνδυνα μανιτάρια, θανατηφόρο δηλητηριώδες για τον άνθρωπο. Σημάδια δηλητηρίασης εμφανίζονται μετά από 8 ώρες, μερικές φορές μετά από 2 ημέρες. Η ωχρή γρίλια διακρίνεται από ένα καμπάνα σε σχήμα ή κυρτό καπάκι μεγέθους έως 10 εκ. Το χρώμα είναι λευκό, πρασινωπό, κίτρινο ή μπεζ. Το πόδι είναι μακρύ, φτάνει τα 12 εκ., με διάμετρο έως και 2 εκ. Η χλωμή γριούλα φύεται σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων.
- Πανθήρ. Θα αναπτυχθεί σε μικτά και κωνοφόρα δάση σε αμμώδες έδαφος. Τα καρποφόρα σώματα εμφανίζονται από τον Ιούλιο έως τα μέσα του φθινοπώρου. Το καπάκι έχει μέγεθος έως 12 cm, σφαιρικό ή κατάκοιτο. Υπάρχει ένα φυμάτιο στο κέντρο, οι άκρες είναι ραβδωτές. Το χρώμα είναι γκρι-καφέ, με λευκές νιφάδες στην επιφάνεια. Η ποικιλία είναι θανατηφόρα δηλητηριώδης και είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα είδη μανιταριών. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης παρατηρούνται 20 λεπτά μετά τη χορήγηση.
- Λευκό μύγα αγαρικό ή ανοιξιάτικο φρύνος. Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και μικτών. Προτιμά θερμές περιοχές της εύκρατης κλιματικής ζώνης. Τα καρποφόρα σώματα εμφανίζονται από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Το καπέλο έχει μέγεθος από 4 έως 10 cm, στρογγυλό σχήμα. Το χρώμα ολόκληρου του μανιταριού είναι λευκό. Το πόδι είναι κοίλο, κυλινδρικό, επίμηκες. Ο ανοιξιάτικος φρύνος είναι δηλητηριώδης και δεν πρέπει να καταναλώνεται.
- Δύσοσμος. Μια θανατηφόρα δηλητηριώδης ποικιλία λευκού ή γκρι χρώματος. Το καπάκι έχει μέγεθος από 6 έως 10 cm, αρχικά έχει κωνικό σχήμα με μυτερή κορυφή. Σταδιακά γίνεται κυρτό. Το δέρμα είναι λαμπερό και γλοιώδες. Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, ύψους έως 15 εκ. Το χρώμα του καπακιού είναι λευκό, μερικές φορές έχει ροζ απόχρωση. Αναπτύσσεται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο στην εύκρατη ζώνη.
Όταν φυτρώνουν στο δάσος τα αγαράρια
Τα αγαρικά μύγα αρχίζουν να αναπτύσσονται τον Αύγουστο. Η καρποφορία διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο. Στη Ρωσία, αυτά τα μανιτάρια είναι ευρέως διαδεδομένα. Προτιμούν το όξινο έδαφος και τα εύκρατα κλίματα. Η μυκητίαση σχηματίζεται συχνά με έλατο και σημύδα.
Πώς και πότε μπορείτε να συλλέξετε μανιτάρια μύγας;
Τα μανιτάρια Fly agaric στο δάσος συλλέγονται σε φιλικά προς το περιβάλλον μέρη. Επιλέξτε περιοχές απομακρυσμένες από βιομηχανικές εγκαταστάσεις, ηλεκτροφόρα καλώδια και αυτοκινητόδρομους. Ο πολτός των μανιταριών συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες που εισέρχονται στον αέρα και το έδαφος ως αποτέλεσμα της ανθρώπινης δραστηριότητας.
Το καρποφόρο σώμα κόβεται με ένα μαχαίρι. Για τη συλλογή χρησιμοποιούνται φαρδιά καλάθια. Δεν συνιστάται η τοποθέτηση μανιταριών σε πλαστικές σακούλες. Η συλλεγόμενη μάζα δεν αποθηκεύεται για πολύ· θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί το συντομότερο δυνατό.
Για ποιους σκοπούς συλλέγονται τα αγαρικά μύγας;
Τα αγαρικά μυγών χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική. Με τη βοήθειά τους, λαμβάνονται θεραπείες για την καταπολέμηση δερματικών παθήσεων, αρθρώσεων και κιρσών.Ο πολτός περιέχει συστατικά που μπορούν να ανακουφίσουν τον πόνο, να σταματήσουν την αιμορραγία, να απολυμάνουν και να επουλώσουν τις πληγές.
Τι θα συμβεί αν φάτε ωμό αγαρικό μύγας
Δεν συνιστάται η κατανάλωση μανιταριών μύγας ωμά. Μετά τη λήψη του παρατηρούνται μέθη, παραισθήσεις και αποπροσανατολισμός στο διάστημα. Αυτή η κατάσταση διαρκεί 6-7 ώρες.
Γιατί το μύγα αγαρικό είναι τόσο επικίνδυνο;
Ο κίνδυνος του αγαρικού μύγας για την υγεία εξηγείται από την περιεκτικότητα σε τοξικές ενώσεις. Πολλά από αυτά έχουν ψυχοτρόπο δράση και προκαλούν αγγειοδιαστολή. Ως αποτέλεσμα, διαταράσσεται η λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, της καρδιάς, των αναπνευστικών οργάνων και του ήπατος. Σε σπάνιες περιπτώσεις επέρχεται θάνατος. Η θανατηφόρα δόση του αγαρικού μύγας είναι 15 καπάκια.
Συμπτώματα δηλητηρίασης από μύγα αγαρικό
Το αγαρικό μύγας είναι δηλητηριώδες όταν εισέρχεται στο σώμα και προκαλεί δηλητηρίαση. Τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται μισή ώρα μετά τη λήψη μανιταριών.
Συμπτώματα δηλητηρίασης από μύγα αγαρικό:
- πόνος στο στομάχι και τα έντερα?
- υπερβολική σιελόρροια?
- κάνω εμετό;
- διάρροια;
- cardiopalmus;
- πυρετώδης κατάσταση.
Η μουσκαρίνη, η οποία περιέχεται στον πολτό, διαταράσσει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται το χολινεργικό σύνδρομο, το οποίο καθορίζεται από τη δύσπνοια και τη συστολή των κόρης του ματιού. Το θύμα είναι υπερβολικά ενθουσιασμένο και φαίνεται εκνευρισμένο. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, εμφανίζεται γρήγορα απάθεια και υπνηλία. Η θερμοκρασία του σώματος πέφτει, το δέρμα γίνεται χλωμό και το ασπράδι των ματιών κιτρινίζει.
Όταν εμφανίζονται επιπλοκές, εμφανίζεται πνευμονικό οίδημα, το οποίο οδηγεί σε ασφυξία. Οι πιο σοβαρές συνέπειες της κατανάλωσης αγαρικού μύγας είναι καρδιακή ανακοπή, απώλεια συνείδησης και θάνατος.
Πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση
Σε περίπτωση δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια, παρέχονται στο θύμα οι πρώτες βοήθειες:
- δώστε ζεστό νερό και προκαλέστε εμετό.
- βάλτε στο κρεβάτι και εξασφαλίστε ξεκούραση.
- δίνουν ενεργό άνθρακα ή άλλο ροφητικό.
Φροντίστε να καλέσετε έναν γιατρό που θα εξετάσει και θα συνταγογραφήσει θεραπεία. Η ανάρρωση πραγματοποιείται στο τοξικολογικό τμήμα του νοσοκομείου. Στο θύμα χορηγείται αντίδοτο - ατροπίνη. Αυτή η ουσία υποστηρίζει τη λειτουργία της καρδιάς και εμποδίζει την απορρόφηση των τοξινών στο αίμα.
Η περίοδος ανάρρωσης εξαρτάται από την ποσότητα των μανιταριών που καταναλώθηκαν, την ηλικία και την υγεία του θύματος. Εάν είναι απαραίτητο, συνταγογραφούνται πρόσθετα φάρμακα για την αποκατάσταση της γαστρικής μικροχλωρίδας, τη διατήρηση της αναπνευστικής λειτουργίας, την ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού κ.λπ.
Απαγορεύεται η συλλογή μυγούρι στη Ρωσία;
Δεν υπάρχει απαγόρευση συλλογής αγαρικών μυγών στη Ρωσία. Αυτό το μανιτάρι επίσης δεν περιλαμβάνεται στη λίστα των προϊόντων που ταξινομούνται ως ναρκωτικά. Επομένως, η αποθήκευση και η χρήση του δεν περιορίζονται από το νόμο.
Ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τη χρήση των αγαρικών μυγών
Τα αγαρικά μύγα χρησιμοποιούνταν από τους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Οι τοξικές ιδιότητες αυτού του μανιταριού είναι γνωστές από τον 13ο αιώνα. Το έγχυμα χρησιμοποιήθηκε για την καταπολέμηση μυγών και άλλων εντόμων. Όταν εκτίθεται στο νερό, τα αλκαλοειδή απελευθερώνονται από τον πολτό. Όταν τα έντομα πίνουν αυτό το έγχυμα, αποκοιμούνται και πνίγονται στο νερό.
Το Fly agaric χρησιμοποιήθηκε για θρησκευτικές τελετές. Οι κάτοικοι της βόρειας και ανατολικής Σιβηρίας το χρησιμοποιούσαν αντί για αλκοόλ.Το αποτέλεσμα της λήψης του είναι παρόμοιο με τη σοβαρή δηλητηρίαση: η διάθεση ενός ατόμου αλλάζει, εμφανίζονται παραισθήσεις και τα περιγράμματα των αντικειμένων παραμορφώνονται. Τότε εμφανίζεται απώλεια συνείδησης.
Οι σαμάνοι των αρχαίων Ugrian χρησιμοποιούσαν τον πολτό των δηλητηριωδών μανιταριών για να εισέλθουν σε έκσταση. Μεταξύ των Mari και Mordovians, τα αγαρικά μύγα θεωρούνταν τροφή για πνεύματα και θεούς. Οι Chukchi ετοίμαζαν σώματα αποξηραμένων φρούτων και τα κατανάλωναν σε μικρά κομμάτια. Αυτά τα μανιτάρια πιστεύεται ότι δίνουν κουράγιο και επιπλέον ενέργεια.
συμπέρασμα
Εάν φάτε ένα αγαρικό μύγας, θα προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Σε τέτοιες περιπτώσεις, παρέχεται στο θύμα οι πρώτες βοήθειες και καλείται γιατρός. Μεταξύ αυτών των μανιταριών υπάρχουν δηλητηριώδεις και ασφαλείς εκπρόσωποι. Το τελευταίο μπορεί να καταναλωθεί μετά από προεπεξεργασία. Κάθε είδος της οικογένειας των αγαρικών μυγών έχει τα δικά του χαρακτηριστικά γνωρίσματα που το ξεχωρίζουν από τα άλλα.
