Είναι δυνατόν να φάτε φλούδα μανταρινιού και πώς να τη χρησιμοποιήσετε;

Οι φλούδες μανταρινιού μπορούν να καταναλωθούν αλλά και ως φάρμακο (για αϋπνία, δυσβακτηρίωση, μύκητες νυχιών και άλλες παθολογίες). Το ξύσμα χρησιμοποιείται ως καλλυντικό προϊόν για τη λεύκανση των νυχιών και την αναζωογόνηση του δέρματος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στη διακόσμηση, ως αποσμητικό και φυσικό εντομοκτόνο.

Σύνθεση από φλούδα μανταρινιού

Το ξύσμα είναι το πάνω στρώμα της φλούδας του μανταρινιού (μείον το λευκό στρώμα). Έχει ελκυστικό χρώμα και έντονο άρωμα. Η μυρωδιά προέρχεται από αιθέριο έλαιο μανταρίνι (1–2% κλάσμα μάζας), η σύνθεση περιλαμβάνει:

• απλοί υδατάνθρακες (σακχαρόζη, φρουκτόζη).
• κιτράλη;
• αλδεΰδες (συμπεριλαμβανομένου του καπρυλικού)·
• εστέρας ανθρανιλικού οξέος (δίνει άρωμα εσπεριδοειδών).
• λιμονένιο?
• αντιοξειδωτικά?
• χαμηλότερες αλκοόλες.

Μαζί με το αιθέριο έλαιο, η φλούδα μανταρινιού περιέχει οργανικές πορτοκαλί και κίτρινες χρωστικές (συμπεριλαμβανομένης της καροτίνης). Βρίσκεται επίσης σε άλλα τρόφιμα με πορτοκαλί χρώμα, όπως τα καρότα, η κολοκύθα και το πεπόνι.

Πόσες θερμίδες έχει η φλούδα μανταρινιού;

Τα οφέλη και οι βλάβες του ξύσμα μανταρινιού καθορίζονται όχι μόνο από τη σύνθεσή του, αλλά και από τη θρεπτική του αξία.

Η φλούδα ενός μανταρινιού δεν είναι λιγότερο χρήσιμη από το ίδιο το φρούτο

Αυτό είναι ένα προϊόν αρκετά υψηλής θερμιδικής αξίας - 97 kcal ανά 100 g (φρέσκο). Αυτό είναι 2 φορές περισσότερο από το ίδιο το φρούτο (42 kcal ανά 100 g). Διατροφική αξία για το ίδιο βάρος:

• πρωτεΐνες - 1,5 g;
• λίπη - 0,2 g;
• υδατάνθρακες - 14,5 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της φλούδας μανταρινιού οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά της σε υδατάνθρακες. Ωστόσο, το ξύσμα καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, επομένως δεν θα επηρεάσει σε καμία περίπτωση το περιττό βάρος. Για παράδειγμα, εάν βάλετε 30 g στο τσάι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι μικρότερη από 30 kcal (με συνολική ημερήσια πρόσληψη 1600–2000 kcal).

Είναι δυνατόν να φάμε φλούδα μανταρινιού;

Η φλούδα μανταρινιού μπορεί να καταναλωθεί, αλλά μόνο από υγιή, καλά πλυμένα φρούτα. Για να έχετε καθαρό ξύσμα, χρειάζεστε:

1. Πλένουμε το μανταρίνι.
2. Ρίξτε βραστό νερό (προαιρετικά).
3. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι με μια λεπτή λεπίδα, ξεφλουδίστε το επάνω στρώμα (χωρίς τη λευκή μεμβράνη).
4. Ψιλοκόβουμε σε κομμάτια.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ψιλό τρίφτη. Στη συνέχεια, αρκεί να τρίψετε μόνο την επάνω στρώση και να βάλετε το ξύσμα να στεγνώσει ή να το χρησιμοποιήσετε αμέσως σε τσάι ή άλλα ροφήματα.

Ποια είναι τα οφέλη της φλούδας μανταρινιού;

Τα οφέλη της φλούδας μανταρινιού για το σώμα περιλαμβάνουν την ευεργετική επίδραση σε διάφορα συστήματα οργάνων. Ζέση:

• μειώνει την αρτηριακή πίεση?
• μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
• μειώνει τη θερμοκρασία?
• βοηθά στη θεραπεία της βρογχίτιδας.
• διεγείρει τη σύνθεση του γαστρικού υγρού, που διευκολύνει την πέψη.
• βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας και της νευρικής έντασης.
• βοηθά στην ανακούφιση του πρηξίματος.
• βελτιώνει τη ροή του αίματος?
• αυξάνει την επίδραση των παυσίπονων.
• Συμμετέχει στην πρόληψη του καρκίνου.
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από τις συσσωρεύσεις χοληστερόλης.
• διεγείρει την καύση λίπους, η οποία είναι σημαντική κατά την απώλεια βάρους.
• έχει ανοσοδιεγερτικό, αντιφλεγμονώδες, αντισηπτικό αποτέλεσμα.

Η χρήση του οδηγεί στην αφύπνιση των σεξουαλικών συναισθημάτων και επίσης τονώνει το σώμα.

Χρησιμοποιώντας φλούδες μανταρινιού

Το ξύσμα μανταρινιού είναι αρκετά χρήσιμο, επομένως χρησιμοποιείται τόσο για ιατρικούς όσο και για μαγειρικούς σκοπούς. Η φλούδα χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία, την κηπουρική ακόμα και στη διακόσμηση.

Στη μαγειρική

Η φλούδα μανταρινιού δεν έχει μόνο ένα ενδιαφέρον άρωμα, αλλά και μια πικάντικη γεύση. Έχει αξιοσημείωτους γλυκόξινους τόνους και ελαφρώς πικρή επίγευση. Η μυρωδιά και η γεύση εκφράζονται καλά, επομένως η φλούδα χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες.

Το ξύσμα προστίθεται σε αρτοσκευάσματα και χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού και άλλων ροφημάτων.

Κύριοι τομείς χρήσης:

1. Ως γευστική προσθήκη στη ζύμη, ως διακόσμηση.
2. Για αναψυκτικά και αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένου τσαγιού ή καφέ.
3. Για μαρμελάδα ή κονσέρβες.

Επομένως, πρέπει να αφαιρέσετε το ξύσμα πολύ προσεκτικά.

Μπορείτε να φτιάξετε ζαχαρωτά φρούτα από τη φλούδα. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ξεφλουδισμένα μανταρίνια - 300 g;
• ζάχαρη - 300 g;
• νερό για σιρόπι - 150 ml.

Συνταγή:

1. Πλύνετε τα φρούτα.
2. Ξεφλουδίζω.
3. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 8-10 ώρες.
4. Τοποθετούμε σε τρυπητό και αφήνουμε το υγρό να στραγγίξει.
5. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε τη φλούδα του μανταρινιού. Το υγρό πρέπει να καλύπτει το προϊόν.
6. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και αφήνουμε να κρυώσει.
8. Κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 6–8 mm.
9. Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
10. Ρίξτε τη φλούδα στο γλυκό μείγμα και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό πρέπει να βράσει.
11. Ρίξτε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε χαρτί και αφήστε τα να στεγνώσουν.

Αποθηκεύστε τα γλυκά από ξύσμα εσπεριδοειδών σε γυάλινο δοχείο.

Σε φαρμακευτικά σύνολα

Οι ευεργετικές ιδιότητες της φλούδας μανταρινιού έχουν βρει επίσης τη χρήση τους στη λαϊκή ιατρική:

1. Για να εξαλείψετε την αϋπνία και να ανακουφίσετε τη νευρική ένταση: βάλτε 100 γραμμάρια φλούδα μανταρινιού σε 2 λίτρα βραστό νερό, αφήστε για 1 ώρα, φιλτράρετε. Ρίξτε σε ένα ζεστό μπάνιο πριν τον ύπνο.
2. Για να αποφύγετε τη δυσβακτηρίωση: προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη φλούδας μανταρινιού σε οποιοδήποτε πιάτο, για παράδειγμα, χυλό, γιαούρτι ή ομελέτα.
3. Για τη θεραπεία του μύκητα των νυχιών: τρίψτε τα πιάτα με φρέσκια φλούδα μανταρινιού πολλές φορές την ημέρα.

Στην κοσμετολογία

Το αιθέριο έλαιο και άλλα ευεργετικά συστατικά έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα, καθώς και στις πλάκες των νυχιών. Χρησιμοποιούνται σε φυτοκαλλυντικά και σε οικιακές συνταγές, για παράδειγμα:

1. Μάσκα προσώπου: το ξύσμα που προκύπτει αλέθεται σε μπλέντερ για να ληφθεί σκόνη. Πρέπει να το πάρετε σε ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού, προσθέστε 1 κρόκο αυγού κοτόπουλου και 1 κουτ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος 15-20%. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και εφαρμόστε στο πρόσωπο για 20 λεπτά.
2. Για να λευκάνετε τις πλάκες των νυχιών, μπορείτε να τις τρίβετε με ξύσμα κάθε μέρα και είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό 2-3 φορές.
3. Η φλούδα του μανταρινιού αλέθεται σε σκόνη, προστίθεται λίγο ζεστό νερό και λαμβάνεται ένα τελειωμένο τρίψιμο. Τρίβεται στο σώμα μετά από ένα ντους. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, το δέρμα θα γίνει απαλό και πιο ελκυστικό.

Σε διακόσμηση

Το αποξηραμένο ξύσμα χρησιμοποιείται επίσης για διακόσμηση, για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή:

• τριαντάφυλλα?
• γιρλάντα;
• Χριστουγεννιάτικο στεφάνι;
• κηροπήγιο.

Για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλύτερο να πάρετε τις φλούδες μεγάλων μανταρινιών ή πορτοκαλιών.

Μπορείτε να φτιάξετε μια ενδιαφέρουσα γιρλάντα Πρωτοχρονιάς από φλούδα εσπεριδοειδών και άλλα διακοσμητικά στοιχεία.

Στο σπίτι

Οι φλούδες μανταρινιού χρησιμοποιούνται επίσης στο σπίτι, για παράδειγμα:

1. Αποσμητικό χώρου (ξύσμα τεσσάρων φρούτων, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 9%, 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο και 4-5 γρ. κανέλα και βανιλίνη). Αλέθουμε, ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε να βράσουν σε 1-2 λίτρα νερό. Ψύξτε και ρίξτε σε πιάτα, τοποθετήστε το στο περβάζι, στο τραπέζι.
2. Κόψτε το ξύσμα σε καλούπια, στεγνώστε το, κάντε τρύπες από πάνω και περάστε το με κλωστή ή κορδέλα - θα πάρετε πρωτότυπα διακοσμητικά για το χριστουγεννιάτικο δέντρο.
3. Μπορείτε να σκουπίσετε καλά το ξύλο κοπής με το ξύσμα (κατά προτίμηση πολτό μανταρινιού). Χάρη σε αυτό, όλες οι δυσάρεστες οσμές θα εξαφανιστούν αμέσως.

Χρήση στον κήπο

Οι φλούδες των μανταρινιών, των πορτοκαλιών και άλλων εσπεριδοειδών χρησιμοποιούνται ως οργανικό λίπασμα. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να αποκτήσετε ξύσμα για αυτό - μπορείτε να πάρετε τις φλούδες, να τις κόψετε και να τις θάψετε στο χώμα σε μικρό βάθος (5-7 cm). Μπορούν επίσης να πεταχτούν σε κάδο κομποστοποίησης μαζί με φύλλα, βλαστούς και άλλα οργανικά υλικά. Σταδιακά αποσυντίθεται, η φλούδα απελευθερώνει ουσίες αζώτου που διεγείρουν την ανάπτυξη άλλων φυτών.

Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα έγχυμα σε φλούδα μανταρινιού για την καταπολέμηση των αφίδων, των θρίπες και άλλων παρασίτων:

1. Πάρτε φλούδες από έξι φρούτα.
2. Γεμίστε με ζεστό, αλλά όχι καυτό νερό (1 λίτρο).
3. Αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 6-7 ημέρες.
4. Στραγγίστε, προσθέστε 2 λίτρα νερό και μια μεγάλη κουταλιά υγρό σαπούνι.
5. Ψεκάστε το φύλλωμα και τους βλαστούς.

Ποτά από φλούδες μανταρινιού

Μπορείτε να φτιάξετε ενδιαφέροντα ροφήματα από φλούδες μανταρινιού. Για παράδειγμα, προστίθεται στο τσάι, ακόμη και στον καφέ για να εμπλουτίσει τη γεύση. Επίσης, με βάση το ξύσμα, παρασκευάζονται αφεψήματα και αφεψήματα, από τα οποία μπορείτε να φτιάξετε τυχόν γιορτινά ροφήματα.

Τσάι

Για να ετοιμάσετε ένα ποτήρι τσάι, πάρτε μια πρέζα θρυμματισμένη φλούδα μανταρινιού. Τυπική συνταγή μαγειρικής:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ποτήρι ή τσαγιέρα.
2. Ρίξτε το βραστό νερό.
3. Καλύψτε με ένα κεραμικό καπάκι και αφήστε να καθίσει για 15-20 λεπτά.

Η τακτική κατανάλωση τσαγιού με ξύσμα βελτιώνει την ανοσία

Αφέψημα

Για να προετοιμάσετε το αφέψημα, πάρτε 10 μέρη νερού σε 1 μέρος ξύσμα, για παράδειγμα, 100 g ψιλοκομμένη φλούδα μανταρινιού ανά 1 λίτρο νερού. Οι οδηγίες είναι απλές:

1. Βάλτε νερό στη φωτιά.
2. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε την προκομμένη φλούδα μανταρινιού.
3. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Το καπάκι πρέπει να είναι κλειστό.
4. Αφήστε το να βράσει. Μετά από αυτό, το ποτό πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Προσθέστε ζάχαρη (ή μέλι) στον ζωμό που προκύπτει, καθώς και κιτρικό οξύ για γεύση. Το παγωμένο ρόφημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρωτότυπη εκδοχή λεμονάδας.

Εγχυση

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα έγχυμα αλκοόλης με βάση τη θρυμματισμένη φλούδα μανταρινιού. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ξύσμα - 25 g;
• βότκα - 0,5 λίτρο;
• ζάχαρη 120–150 γρ.
• νερό - 350 ml.

Οδηγίες για την παρασκευή του βάμματος:

1. Τρίψτε τη φλούδα του μανταρινιού με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
2. Ρίξτε 350 ml νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση.
3. Διαλύουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
4. Συνδυάστε με βότκα.
5. Προσθέστε την ψιλοκομμένη φλούδα μανταρινιού.
6. Κλείστε το δοχείο και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα, ανακινήστε περιοδικά.
7. Ενταση.

Βλάβη από φλούδες μανταρινιού και αντενδείξεις

Η κύρια βλάβη στη φλούδα του μανταρινιού οφείλεται στο γεγονός ότι πέφτουν πάνω της φυτοφάρμακα και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Εάν ο καρπός έχει αφύσικη λάμψη, πράσινες κηλίδες, ρωγμές και άλλες φθορές, δεν αξίζει να το αγοράσετε.

Ωστόσο, ακόμη και το φιλικό προς το περιβάλλον ξύσμα αντενδείκνυται για κατανάλωση:

• για τους πάσχοντες από αλλεργίες?
• ασθενείς με γαστρίτιδα, έλκη, κολίτιδα και άλλες παθολογίες του πεπτικού συστήματος.
• άτομα με νεφρικές παθήσεις.

Οι γιατροί συνιστούν στις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες να χρησιμοποιούν το peeling με προσοχή.

συμπέρασμα

Οι φλούδες μανταρινιού είναι πολύτιμη πηγή αιθέριων ελαίων και αντιοξειδωτικών. Ως εκ τούτου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως τροφή, αλλά και ως φάρμακο. Τα αρτοσκευάσματα και τα ποτά παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας το ξύσμα. Η φλούδα χρησιμοποιείται επίσης στο σπίτι και στην κηπουρική.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Ποια είναι τα οφέλη του λάιμ και τι μπορείτε να κάνετε με αυτό;

Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει ρόδι;

Είναι δυνατόν να τρώμε ρόδι το βράδυ για απώλεια βάρους;

Ποια είναι τα οφέλη του ροδιού για τον οργανισμό των γυναικών και των ανδρών;

Ρόδι χωρίς κουκούτσι: φωτογραφία διατομής, οφέλη, κριτικές

Είναι δυνατόν να φάτε ρόδι εάν έχετε διαβήτη;

Ρόδι κατά την πρώιμη και όψιμη εγκυμοσύνη

Είναι δυνατόν να τρώμε σπόρους ροδιού;

Υβρίδιο πορτοκαλιού και ροδιού