Περιεχόμενο
- 1 Τα σύκα είναι φρούτα ή μούρα.
- 2 Σύνθεση σύκων
- 3 Ποια είναι τα οφέλη των σύκων για τον ανθρώπινο οργανισμό;
- 4 Σύκα κατά τον θηλασμό
- 5 Είναι δυνατόν να τρώμε σύκα για διαβήτη;
- 6 Πώς να φάτε τα σύκα: με ή χωρίς φλούδα
- 7 Θερμιδική περιεκτικότητα των σύκων
- 8 Αντενδείξεις
- 9 Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
- 10 συμπέρασμα
Η εισαγωγή των σύκων στη διατροφή βοηθά στην αναπλήρωση της παροχής χρήσιμων στοιχείων στο σώμα. Για τους σκοπούς αυτούς, ο καρπός της συκιάς καταναλώνεται τόσο φρέσκος όσο και αποξηραμένος. Τα οφέλη και οι βλάβες των σύκων για τον οργανισμό προκαλούν πολλές διαμάχες. Παρά τον πλούτο σε θρεπτικά συστατικά, το προϊόν καταναλώνεται λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποχρώσεις.
Τα σύκα είναι φρούτα ή μούρα.
Τα σύκα ονομάζονται επίσης και συκιά και συκιά. Λόγω της διφορούμενης εμφάνισής του, είναι δύσκολο να ταξινομηθεί. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σπόρους υποδηλώνει ότι τα σύκα είναι μούρα. Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλα μούρα, η συκιά μεγαλώνει στα δέντρα. Επισήμως, ταξινομείται ως ταξιανθία. Το δέντρο στο οποίο φύεται θεωρείται εκπρόσωπος των δικοτυλήδονων ανθοφόρων φυτών.
Τα σύκα διακρίνονται από μια πυκνή αλλά λεπτή φλούδα και ένα οβάλ σχήμα. Ο ώριμος καρπός έχει σκούρο μοβ δέρμα και κοκκινωπό περιεχόμενο.Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι η γλυκιά γεύση με ελαφριά ξινίλα. Η συγκομιδή των σύκων γίνεται στα τέλη Ιουνίου και μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου. Μια συκιά καρποφορεί δύο φορές το χρόνο.
Σύνθεση σύκων
Τα οφέλη των σύκων για τον ανθρώπινο οργανισμό δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Θεωρείται κορυφαίος στην περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες. Εκτιμάται επίσης για την παρουσία φυτικών ινών στη σύνθεσή του, οι οποίες απορροφούν τις τοξίνες. Χάρη στην περιεκτικότητα σε νιασίνη, το προϊόν τροφοδοτεί τα εγκεφαλικά κύτταρα με την απαραίτητη ποσότητα οξυγόνου. Στη συνέχεια, η εγκεφαλική κυκλοφορία βελτιώνεται και η συχνότητα των πονοκεφάλων μειώνεται. Όταν καταναλώνονται τακτικά, τα σύκα αποκαθιστούν το μεταβολισμό και βελτιώνουν την αγωγιμότητα των νευρικών κυττάρων. Η σύνθεση του προϊόντος αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- φολικό οξύ;
- μαγνήσιο;
- βιταμίνες Β, ΡΡ, Α και C.
- κάλιο;
- φώσφορος;
- νάτριο;
- σίδερο;
- ασβέστιο.
Ποια είναι τα οφέλη των σύκων για τον ανθρώπινο οργανισμό;
Οι καρποί της συκιάς έχουν μεγάλη αξία. Στα ρωσικά ράφια βρίσκονται λιγότερο συχνά από άλλα φρούτα και μούρα. Αυτό αυξάνει περαιτέρω την αξία τους. Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος βοηθούν τον οργανισμό να αντισταθεί σε περιόδους κρίσης. Η κατανάλωση σύκων είναι ένας καλός τρόπος για να αναπληρώσετε την προσφορά σας σε μέταλλα και βιταμίνες. Τα οφέλη του προϊόντος εξηγούνται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- αύξηση της αντοχής του οστικού ιστού.
- ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
- ενεργοποίηση της άμυνας του σώματος.
- πρόληψη της αφυδάτωσης και εξάλειψη της υπερβολικής δίψας.
- μείωση του χαμηλού πυρετού.
- εξάλειψη των συμπτωμάτων του στρες?
- καθαρισμός από τοξίνες?
- βοήθεια με ξηρό βήχα.
- αντιπαρασιτικό αποτέλεσμα?
- επιτάχυνση της αναγέννησης του δέρματος.
- μειωμένη όρεξη και ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
Τα σύκα είναι απαραίτητη τροφή για την απώλεια βάρους. Οι θρεπτικές του ιδιότητες βοηθούν στον έλεγχο της όρεξης. Συχνά χρησιμοποιείται για σνακ. Η καθαρτική δράση της συκιάς εξασφαλίζει υψηλής ποιότητας καθαρισμό των εντέρων. Με την απομάκρυνση της περίσσειας υγρών, προλαμβάνεται η εμφάνιση οιδήματος. Αυτό βοηθά να απαλλαγείτε από μερικά κιλά. Επιπλέον, το προϊόν βοηθά στην αναπλήρωση της έλλειψης σεροτονίνης, η οποία είναι χαρακτηριστική κατά την απώλεια βάρους.
Τα σύκα είναι περιζήτητα στη μαγειρική. Δίνει στα πιάτα μια γλυκιά, αλμυρή γεύση. Το προϊόν ταιριάζει πολύ με σχεδόν οποιοδήποτε είδος κρέατος. Φτιάχνει νόστιμα επιδόρπια. Στη διαιτητική διατροφή, η συκιά χρησιμοποιείται συχνά για να εμπλουτίσει τις σαλάτες λαχανικών.
Ποια είναι τα οφέλη των σύκων για το σώμα μιας γυναίκας;
Η συκιά πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε γυναίκας που νοιάζεται για την υγεία της. Ως πηγή χρήσιμων ουσιών, το προϊόν εκτιμάται ιδιαίτερα κατά την προετοιμασία για την εγκυμοσύνη και κατά τη διάρκεια της κύησης. Επιπλέον, το προϊόν έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, γεγονός που κάνει μια γυναίκα πιο ελκυστική.
Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις των σύκων για τις γυναίκες πρέπει να μελετηθούν όσο το δυνατόν προσεκτικά. Αυτό θα αποτρέψει τις απροσδόκητες αντιδράσεις του σώματος και θα έχετε τα μέγιστα οφέλη. Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος για τις γυναίκες περιλαμβάνουν:
- πρόληψη ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος ·
- αντιοξειδωτική δράση?
- έλεγχος σωματικού βάρους?
- εξάλειψη ενδοκρινικών διαταραχών.
- επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
- βελτίωση της κατάστασης του δέρματος?
- ηρεμιστικό αποτέλεσμα στην προεμμηνορροϊκή περίοδο.
Οι γυναικολόγοι συνιστούν την εισαγωγή των σύκων στη διατροφή των γυναικών με ακανόνιστη περίοδο. Η δίαιτα συνδυάζεται με φαρμακευτική αγωγή και φυσιοθεραπεία. Οι ουσίες που απαρτίζουν τον καρπό συμβάλλουν στην παραγωγή ενός υγιούς ωαρίου και στην ομοιόμορφη ανάπτυξη των ενδομητριακών στοιβάδων. Αυτό επιτυγχάνεται χάρη στη βιταμινούχα σύνθεση του προϊόντος. Η εισαγωγή του στη διατροφή βοηθά να απαλλαγούμε από έντονους πόνους κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και να ομαλοποιήσουμε την ψυχολογική κατάσταση.
Ποια είναι τα οφέλη των σύκων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα σύκα επιτρέπεται να καταναλώνονται μόνο από γυναίκες που δεν έχουν προδιάθεση για αλλεργική αντίδραση. Είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές φυλλικού οξέος. Αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για το παιδί κατά την ενδομήτρια ανάπτυξη. Το φολικό οξύ είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό του νευρικού σωλήνα. Μια επαρκής ποσότητα του στη διατροφή μειώνει τον κίνδυνο παθολογιών στο έμβρυο.
Όταν χρησιμοποιούνται σωστά, τα σύκα μπορούν να αποτελέσουν μια καλή εναλλακτική λύση στα σύμπλοκα πολυβιταμινών. Στα πλεονεκτήματά του συγκαταλέγεται η φυσική του προέλευση. Είναι πολύ σημαντικό να μην υπερβαίνετε τις ημερήσιες ανάγκες για να αποφύγετε την έλλειψη βιταμινών. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η πιθανότητα κενώσεων αυξάνεται. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, τα σύκα ομαλοποιούν τα κόπρανα χωρίς να επηρεάζουν αρνητικά το πεπτικό σύστημα. Λόγω της παρουσίας σιδήρου στη σύνθεση, τα σύκα αποτρέπουν την σιδηροπενική αναιμία, στην οποία είναι επιρρεπείς οι έγκυες γυναίκες.
Τι είναι χρήσιμο για τους άνδρες
Τα οφέλη και οι βλάβες των σύκων για τους άνδρες είναι αμφιλεγόμενα. Μία από τις σημαντικές ιδιότητες του προϊόντος θεωρείται ότι διεγείρει τη στυτική λειτουργία. Η συκιά είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό. Σε αντίθεση με τα φάρμακα, είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία.Χάρη στην αφθονία των χρήσιμων ουσιών, αποτρέπει την ανάπτυξη παθήσεων του προστάτη, κάτι που είναι σημαντικό για τους άνδρες των οποίων η ηλικία υπερβαίνει τα 40 έτη. Με τακτική κατανάλωση, τα σύκα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ και αθηροσκλήρωσης.
Τι είναι καλό για τα παιδιά
Οι ειδικοί συνιστούν την εισαγωγή των σύκων στη διατροφή του παιδιού από 9 μηνών. Σε μικρότερη ηλικία, τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την επεξεργασία του προϊόντος εξακολουθούν να απουσιάζουν. Για πρώτη φορά, δώστε όχι περισσότερο από 0,5 κουτ. αποξηραμένες συκιές. Αρχικά μαλακώνει με βραστό νερό και στη συνέχεια θρυμματίζεται μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματος του παιδιού. Τα συμπτώματα αλλεργίας υποδεικνύουν την ανάγκη αφαίρεσης των σύκων από τη διατροφή. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να επισκεφτείτε πρώτα τον παιδίατρό σας. Θα καθορίσει τη δυνατότητα χρήσης του προϊόντος σε ατομική βάση.
Δεν συνιστάται να δίνετε στο παιδί σας σύκα κάθε μέρα. Είναι απαραίτητο να δοσομετρηθεί η χρήση του. Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζονται οι ακόλουθες επιπτώσεις στο σώμα:
- αντιπυρετικό αποτέλεσμα;
- καθαρτικό αποτέλεσμα?
- ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
- ηπατοπροστατευτικά αποτελέσματα;
- βελτίωση της εντερικής περιστατικής?
- πρόληψη της αναιμίας.
Σύκα κατά τον θηλασμό
Το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Εξασφαλίζει ότι το μωρό λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών συστατικών στο γάλα. Οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή του στη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σε αυτή την περίπτωση, η προσαρμογή στο νέο προϊόν θα είναι πιο άνετη. Μετά τον τοκετό, τα σύκα επιτρέπεται να καταναλωθούν όχι νωρίτερα από 2 μήνες αργότερα.
Το όφελος των σύκων για τις γυναίκες είναι η πρόληψη του οιδήματος. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε κάλιο. Βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, το γυναικείο σώμα μπορεί να αντέξει το φορτίο. Η πιθανότητα εμφάνισης νέων ασθενειών και επιδείνωσης των υπαρχόντων αυξάνεται. Τα σύκα αναπληρώνουν την παροχή βιταμινών, ενισχύοντας όλα τα συστήματα υποστήριξης της ζωής.
Η πρώτη εμπειρία εισαγωγής σύκων στη διατροφή των γυναικών πραγματοποιείται το πρώτο μισό της ημέρας, πριν από τη σίτιση. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η νέα μητέρα παρακολουθεί την κατάσταση του μωρού. Εάν δεν υπάρχουν αρνητικές αντιδράσεις, η ποσότητα του προϊόντος μπορεί να αυξηθεί την επόμενη μέρα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να απογοητεύσετε την επιφυλακή σας. Η αντίδραση σε ένα αλλεργιογόνο μπορεί να είναι αθροιστική. Επομένως, η κατάσταση του παιδιού πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς.
Είναι δυνατόν να τρώμε σύκα για διαβήτη;
Είναι απαραίτητο να εξακριβωθεί εάν τα σύκα είναι κατάλληλα για σακχαρώδη διαβήτη σε ατομική βάση. Όταν καταναλώνεται με μέτρο στα αρχικά στάδια της νόσου, δεν έχει βλαβερές συνέπειες. Λόγω της περιεκτικότητας σε πηκτίνη, έχει θετική επίδραση στην ευημερία του ασθενούς. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στον έλεγχο της ποσότητας της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
Τα σύκα για διαβήτη τύπου 2 επιτρέπεται να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Πρέπει να θυμόμαστε ότι 1 φρούτο βάρους 85 g περιέχει 1 μονάδα ψωμιού. Στα στάδια 3 και 4 της νόσου, το προϊόν δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή. Σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής συχνά εμφανίζει πληγές, εκδορές και έλκη στο δέρμα. Η περιεκτικότητα σε φικίνη στα σύκα έχει αραιωτική δράση στο αίμα. Αυτό επιβραδύνει τις αναγεννητικές διαδικασίες. Η υπερβολική κατανάλωση συκιών είναι επίσης επικίνδυνη λόγω της αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό επιδεινώνει την κατάσταση του ασθενούς.
Πώς να φάτε τα σύκα: με ή χωρίς φλούδα
Οι άνθρωποι που ανακάλυψαν πρόσφατα τη συκιά δεν ξέρουν πώς να τη φάνε σωστά. Συνηθίζεται να το τρώμε με τη φλούδα και τους σπόρους. Μόνο το κλαδί που βρίσκεται στη βάση πετιέται έξω. Ορισμένες ποικιλίες σύκων έχουν χοντρή φλούδα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να το ξεφορτωθείτε, καθώς μπορεί να προκύψουν δυσκολίες στο μάσημα. Όταν στρώνουμε το τραπέζι, η συκιά κόβεται σε φέτες και απλώνεται με το εσωτερικό στραμμένο προς τα πάνω. Για τα παιδιά, το προϊόν συνθλίβεται σε πουρέ.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώτε σύκα με γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό προάγει την καλή απορρόφηση των ευεργετικών συστατικών. Σε συνδυασμό με τυρί, μπορεί να είναι ένα καλό σνακ για τις γιορτές. Συνιστάται να τρώτε το προϊόν το πρώτο μισό της ημέρας - για πρωινό με πλιγούρι βρώμης ή ως μέρος μιλκσέικ. Ως σνακ καταναλώνεται σε συνδυασμό με τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό.
Θερμιδική περιεκτικότητα των σύκων
Σε σύγκριση με τα γλυκά επιδόρπια, η συκιά έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, τρώγεται από άτομα που θέτουν ως στόχο να χάσουν βάρος. Εάν όμως καταναλώνετε τα φρούτα σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να επιτύχετε το αντίθετο αποτέλεσμα. Η θερμιδική περιεκτικότητα των φρέσκων σύκων είναι 54 kcal ανά 100 γρ. Τα ξερά σύκα έχουν υψηλότερη θερμιδική περιεκτικότητα, αφού στην παρασκευή τους χρησιμοποιείται σιρόπι ζάχαρης. 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων περιέχουν 257 kcal.
Αντενδείξεις
Οποιοδήποτε προϊόν, ανάλογα με τις αρχές χρήσης του, μπορεί να είναι επιβλαβές και ωφέλιμο. Επομένως, είναι σημαντικό να μελετηθούν οι αντενδείξεις. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή αλλεργιών και άλλων παρενεργειών.Τα οφέλη και οι βλάβες των σύκων για την υγεία ποικίλλουν σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν:
- υψηλή πίεση του αίματος;
- όλες οι μορφές παγκρεατίτιδας.
- διαταραχή κοπράνων?
- πέτρες στα νεφρά?
- ατομική δυσανεξία στα σύκα.
- όψιμα στάδια της παχυσαρκίας.
- επιδείνωση χρόνιων γαστρεντερικών παθήσεων.
- αρθρίτιδα.
Η υπερβολική κατανάλωση συκιών μπορεί να προκαλέσει κοιλιακή δυσφορία, συνοδευόμενη από χαλαρά κόπρανα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, υπάρχει αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Τα άτομα με αραιωμένο σμάλτο εμφανίζουν πονόδοντο. Εάν εμφανιστούν σημάδια αλλεργικής αντίδρασης, η συκιά πρέπει να απορριφθεί. Για να αποτρέψετε την εξέλιξη της κατάστασης σε οίδημα Quincke, πρέπει να πάρετε ένα αντιισταμινικό. Μετά από αυτό, είναι εξαιρετικά σημαντικό να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Τα σύκα ταξινομούνται ως εξωτικά προϊόντα διατροφής. Μπορείτε να το βρείτε φρέσκο στα καταστήματα το φθινόπωρο. Άλλες φορές, καλό είναι να αγοράσετε το προϊόν σε αποξηραμένη μορφή. Δεν είναι κατώτερο από τα φρέσκα φρούτα σε θρεπτική αξία και περιεκτικότητα σε χρήσιμα συστατικά. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση φρέσκων σύκων είναι από 1 έως 3 °C. Το καταλληλότερο μέρος για αποθήκευση είναι το ψυγείο. Για να διασφαλιστεί ότι το προϊόν διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες περισσότερο και δεν απορροφά ξένες οσμές, τυλίγεται σε χαρτί ή τοποθετείται σε δοχείο. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος, εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, είναι 4 ημέρες.
Τα άγουρα φρούτα μπορούν να φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση στο σπίτι. Η τοποθέτησή τους στο ψυγείο απαγορεύεται αυστηρά. Συνιστάται να αφαιρείτε τα φρούτα σε σκοτεινό μέρος με δροσερή θερμοκρασία. Ένα ντουλάπι ή υπόγειο είναι ιδανικό για ωρίμανση. Η διαδικασία ωρίμανσης διαρκεί κατά μέσο όρο 2-3 ημέρες.
Οι αποξηραμένες συκιές διαρκούν περισσότερο από τις φρέσκες. Τοποθετείται στο ψυγείο χωρίς να το αφαιρέσετε από τη συσκευασία στην οποία πουλήθηκε. Κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, είναι απαραίτητο να ταξινομείτε τακτικά τα σύκα για χαλασμένα φρούτα. Θα πρέπει να απαλλαγείτε από αυτά. Εάν αυτό δεν γίνει, η διάρκεια ζωής θα μειωθεί. Το πιο κατάλληλο δοχείο για την αποθήκευση αποξηραμένων σύκων είναι ένα γυάλινο βάζο με καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά.
Ένας άλλος τρόπος για να αποθηκεύσετε μια συκιά είναι να την προετοιμάσετε για το χειμώνα. Από αυτό παρασκευάζονται μαρμελάδες, κονσέρβες, παστίλιες και σπιτικό κρασί. Αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος σε αυτή την περίπτωση θα αλλάξει. Για τον σακχαρώδη διαβήτη, αυτή η επιλογή κατανάλωσης συκιών αντενδείκνυται. Η διάρκεια ζωής των κενών είναι αρκετά χρόνια. Όταν καταψυχθούν, τα σύκα μπορούν να διατηρήσουν τις ιδιότητές τους για περίπου ένα χρόνο. Η κατάψυξη πραγματοποιείται σε θερμοκρασία -15°C.
συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες των σύκων για τον οργανισμό πρέπει να είναι γνωστά σε όλους. Το προϊόν συνδυάζει επιδέξια τον ρόλο ενός λιχουδιού και ενός φαρμακευτικού προϊόντος. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, βοηθά στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών και στην απαλλαγή από υπάρχοντα προβλήματα.
