Περιεχόμενο
- 1 Σύνθεση και ιδιότητες των πυρήνων βερίκοκου
- 2 Πυρήνες βερίκοκου: οφέλη και βλάβες
- 3 Είναι δυνατόν να δηλητηριαστείτε και πώς να αντιμετωπίσετε τη δηλητηρίαση
- 4 Εφαρμογή πυρήνων βερίκοκου
- 5 Ποια είναι τα οφέλη των πυρήνων βερίκοκου για τις γυναίκες;
- 6 Πώς να πάρετε τους πυρήνες βερίκοκου για τον καρκίνο
- 7 Πυρήνες βερίκοκου στην κοσμετολογία
- 8 Χρήση στη μαγειρική
- 9 Διάρκεια ζωής και συνθήκες αποθήκευσης
- 10 Αντενδείξεις
- 11 συμπέρασμα
- 12 Κριτικές
Μετά την κατανάλωση ενός βερίκοκου, το κουκούτσι συνήθως πετιέται. Μόνο μια πραγματική νοικοκυρά ή γκουρμέ γνωρίζει ότι ο πυρήνας που περιέχεται κάτω από το σκληρό κέλυφος είναι πλούσιος σε βιταμίνες, νόστιμος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα. Οι πυρήνες βερίκοκου χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία.
Σύνθεση και ιδιότητες των πυρήνων βερίκοκου
Το καρύδι που κρύβεται κάτω από το κέλυφος περιέχει βουτυρικά και οργανικά οξέα, ένα σύμπλεγμα μετάλλων και αμινοξέα. Η λιπαρότητα καθορίζει το θερμιδικό περιεχόμενο του πυρήνα. Τα οξέα και τα μέταλλα στον άνθρωπο διεγείρουν τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και επιταχύνουν το μεταβολισμό των χρήσιμων ουσιών.
Το ελαϊκό οξύ θεωρείται πηγή ενέργειας. Ο πυρήνας του βερίκοκου περιέχει έως και 29%. Το λινολεϊκό οξύ, η περιεκτικότητα του οποίου φτάνει το 11%, φέρνει μεγάλα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό.Η ουσία διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης, διεγείρει τη λειτουργία της καρδιάς και είναι εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Ο πίνακας εμφανίζει την πλήρη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε 100 g κουκούτσια βερίκοκου.
Πυρήνες βερίκοκου: οφέλη και βλάβες
Η πλούσια σύνθεση του πυρήνα του βερίκοκου είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα μικροστοιχεία βοηθούν στη διατήρηση της ανοσίας και στην καταστολή των φλεγμονωδών διεργασιών στο αναπνευστικό σύστημα.
Οι πυρήνες βερίκοκου θεωρούνται αποτελεσματική θεραπεία για τις κράμπες. Οι γιατροί της παραδοσιακής ιατρικής χρησιμοποιούν πυρήνες κατά του λόξυγκα, για τη θεραπεία του κρυολογήματος και για την απομάκρυνση των σκουληκιών από το σώμα.
Όσο για το κακό, ο νόστιμος πυρήνας περιέχει επικίνδυνο υδροκυανικό οξύ, το οποίο υπάρχει σε όλους τους σπόρους κάθε φρούτου. Μια ουσία απελευθερώνεται από τη βιταμίνη Β17 αφού εισέλθει στον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, η αναλογία του υδροκυανικού οξέος είναι αμελητέα. Ένα άτομο πρέπει να φάει τουλάχιστον 40 γραμμάρια κουκούτσια βερίκοκου για να βιώσει επιδείνωση της κατάστασης. Είναι εύκολο να προσδιοριστεί ο κορεσμός ενός ξηρού καρπού με υδροκυανικό οξύ κατά γεύση. Ένας πικρός πυρήνας υποδηλώνει μεγάλη ποσότητα επιβλαβούς ουσίας.
Οι πυρήνες είναι επικίνδυνοι για τους αλλεργικούς. Το ίδιο το βερίκοκο είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Τα άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη νόστιμων ξηρών καρπών. Συνιστάται σε μια έγκυο γυναίκα, ένα άτομο με ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος ή του θυρεοειδούς αδένα να μην παίρνει κουκούτσια βερίκοκου.Οι πυρήνες βερίκοκου αντενδείκνυνται σε άτομα με σύνθετο σακχαρώδη διαβήτη.
Είναι δυνατόν να δηλητηριαστείτε και πώς να αντιμετωπίσετε τη δηλητηρίαση
Εάν το χρησιμοποιήσετε αδικαιολόγητα, μπορεί να δηλητηριαστείτε από οποιοδήποτε προϊόν, ακόμα και από το πιο υγιεινό. Ωστόσο, μπορεί να προκύψει πρόβλημα εάν ένα άτομο τρώει κακώς επεξεργασμένους ή παλιούς πυρήνες σπόρων.
Ένα άτομο αισθάνεται τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης από υδροκυάνιο μέσα στο σώμα:
- εμφανίζεται σοβαρή αδυναμία και γρήγορη μυϊκή κόπωση.
- η αναπνοή επιδεινώνεται, ο λαιμός γίνεται βουλωμένος.
- το κεφάλι είναι ζαλισμένο, πονάει, πονάει, αλλά οι σπασμοί δεν εμφανίζονται.
- φούσκωμα, βαρύτητα, πόνος, όπως από σοβαρή υπερκατανάλωση τροφής.
- εμφανίζεται έντονος μετεωρισμός.
- ναυτία, που συνοδεύεται περιοδικά από έμετο.
- ο ασθενής αναπτύσσει φόβο, μετατρέπεται σε πανικό.
Είναι εύκολο να προσδιοριστεί εάν ένα άτομο έχει δηλητηριαστεί από πυρήνες βερίκοκου από εξωτερικά σημάδια:
- οι βλεννογόνοι γίνονται γρήγορα κόκκινοι.
- ο παλμός αυξάνεται απότομα και μειώνεται αμέσως.
- Η δυσκολία στην αναπνοή γίνεται διαλείπουσα με την πάροδο του χρόνου.
- σπασμοί εμφανίζονται σε όλο το σώμα ή σε ορισμένες περιοχές.
Η σοβαρή δηλητηρίαση από τον πυρήνα του βερίκοκου μπορεί εύκολα να συγχέεται με συμπτώματα καρδιακής ανεπάρκειας. Εάν η βοήθεια δεν παρέχεται έγκαιρα, η αναπνοή θα σταματήσει.
Η δηλητηρίαση με υδροκυανικό οξύ απαιτεί μόνο ιατρική παρέμβαση. Ωστόσο, πριν φτάσει ο γιατρός, το άτομο πρέπει να βοηθηθεί. Οι ενέργειες που γίνονται είναι παρόμοιες με αυτές για οποιαδήποτε δηλητηρίαση:
- πλύσιμο του στομάχου με βραστό νερό με μαγγάνιο.
- λήψη δισκίων ενεργού άνθρακα.
Ο φλοιός βερίκοκου είναι ένα εξαιρετικό αντίδοτο για το υδροκυανικό οξύ. Εάν μπορείτε να δηλητηριαστείτε από τους σπόρους, το δέντρο θα αυτοθεραπευθεί. Ο ξηρός φλοιός βερίκοκου σε ποσότητα 100 g χύνεται σε 1 λίτρο νερό. Ο ζωμός βράζεται για 30 λεπτά.Αφού κρυώσει, πάρτε το ως τσάι περίπου τρεις φορές σε διάστημα πέντε ωρών.
Εφαρμογή πυρήνων βερίκοκου
Οι πυρήνες του βερίκοκου μοιάζουν με ξηρούς καρπούς και μοιάζουν στην όψη με τα αμύγδαλα. Υπάρχει μάλιστα παρόμοιο άρωμα. Εκτός από την παραδοσιακή ιατρική και τη μαγειρική, οι σπόροι χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία.
Είναι δυνατόν να φάτε
Πολλά παιδιά της υπαίθρου γνωρίζουν τη γεύση των πυρήνων βερίκοκου, καθώς τα τρώνε αντί για ξηρούς καρπούς. Ωστόσο, δεν πρέπει να τρώτε πολλά κουκούτσια. Ο αβλαβής όγκος θεωρείται ότι κυμαίνεται από 20–40 g, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη την ηλικιακή κατηγορία και το σωματικό βάρος. Ένας υγιής ενήλικας με μέσο βάρος 80 κιλά μπορεί να καταναλώνει 35 γραμμάρια κουκούτσια βερίκοκου καθημερινά για μια εβδομάδα, μετά την οποία χρειάζεται ένα διάλειμμα. Τα άτομα με προβλήματα υγείας περιορίζουν την πρόσληψη σε 30 g μία φορά την εβδομάδα. Τα παιδιά δεν πρέπει να λαμβάνουν περισσότερα από 20 γραμμάρια κουκούτσια βερίκοκου και όχι καθημερινά.
Φαρμακευτικές ιδιότητες των πυρήνων βερίκοκου
Η κύρια φαρμακευτική ιδιότητα των πυρήνων βερίκοκου είναι η καταπολέμηση του κρυολογήματος που συνοδεύεται από αναπνευστικές επιπλοκές. Οι πυρήνες θα βοηθήσουν στη θεραπεία του απλού βήχα και της προχωρημένης βρογχίτιδας. Οι συνταγές απαιτούν την καθαρή χρήση κουκουτσιών βερίκοκου και μαζί με βότανα. Οι πυρήνες προστίθενται σε αφέψημα θυμαριού, χαμομηλιού, κολτσούρα και αλογοουράς.
Κάντε γαργάρες με αφέψημα από κουκούτσια φασκόμηλου, χαμομηλιού και βερίκοκου. Το Coltsfoot, παρασκευασμένο με πυρήνες, χρησιμεύει ως εξαιρετικό αποχρεμπτικό για τον ξηρό βήχα.
Στην καθαρή του μορφή, οι πυρήνες βερίκοκου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας ή την ανακούφιση των επιληπτικών κρίσεων. Το διάλυμα παρασκευάζεται από 10 g ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και 100 ml βραστό νερό.Μετά από έγχυση του διαλύματος για 4 ώρες, για σπασμούς, πάρτε 50 ml τρεις φορές την ημέρα. Για τη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας, βαμβακερά μάκτρα εμποτίζονται στο διάλυμα και εφαρμόζονται στα μάτια.
Χρήση στη λαϊκή ιατρική
Υπάρχουν πολλές συνταγές στη λαϊκή ιατρική που χρησιμοποιούν κουκούτσια βερίκοκου. Ας δούμε μερικά από τα πιο δημοφιλή και αβλαβή για ένα άτομο που του αρέσει να αυτο-θεραπεύεται:
- Για τον βήχα και για να επιταχύνετε την απομάκρυνση των πτυέλων, φάτε 1 κ.σ. μεγάλο. θρυμματισμένους πυρήνες βερίκοκου την ημέρα.
- Η κατανάλωση 10 ξηρών καρπών καθημερινά θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα σκουλήκια.
- Το Foot rub παρασκευάζεται από 1 500 ml μπουκάλι βότκα και 1 κουταλιά της σούπας. θρυμματισμένοι πυρήνες βερίκοκου. Το μείγμα εγχύεται σε ζεστό, σκοτεινό μέρος για τρεις εβδομάδες. Μετά το τρίψιμο, τα πόδια τυλίγονται σε μια κουβέρτα.
- Οι παραδοσιακοί θεραπευτές έχουν βρει χρήση ακόμη και για το κέλυφος του πυρήνα. Μετά από έντονο τηγάνισμα σε τηγάνι βγαίνει στάχτη. Πριν από τα γεύματα πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
- Ένα κοκτέιλ βοηθά στη βελτίωση της ανοσίας και στην αποκατάσταση της δύναμης. Παίρνουμε 200 γραμμάρια κόκκους, ρίχνουμε 0,6 λίτρα νερό και τα χτυπάμε όλα με ένα μπλέντερ μέχρι να πάρουμε το γάλα.
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές προσπαθούν να θεραπεύσουν πολύπλοκες ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και του πεπτικού συστήματος με κουκούτσια βερίκοκου. Ωστόσο, είναι καλύτερο να συντονίσετε τέτοιες ενέργειες με το γιατρό σας.
Ποια είναι τα οφέλη των πυρήνων βερίκοκου για τις γυναίκες;
Οι πυρήνες του βερίκοκου είναι πλούσιοι σε ευεργετικά φυσικά έλαια που βοηθούν μια γυναίκα να διατηρήσει την ομορφιά της. Τα οξέα επιβραδύνουν τη γήρανση του δέρματος και διατηρούν την ορμονική ισορροπία. Σε γενικές γραμμές, τα οστά έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία. Το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα και η σύνθεση του αίματος βελτιώνονται.
Το λάδι με τη μεγαλύτερη ζήτηση στις γυναίκες παρασκευάζεται από πυρήνες βερίκοκου. Χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή για την περιποίηση σώματος και μαλλιών.Το λάδι χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία για την κατασκευή κρεμών και μασκών προσώπου.
Πώς να πάρετε τους πυρήνες βερίκοκου για τον καρκίνο
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές σε πολλές χώρες συμφωνούν ότι οι πυρήνες του βερίκοκου έχουν μια μοναδική επίδραση στην καταστολή κακοήθων όγκων. Στους άρρωστους προσφέρεται να τρώνε έως και 40 g πυρήνων την ημέρα, διαιρώντας τη δόση σε τρία ίσα μέρη. Η θεραπεία διαρκεί για ένα μήνα, μετά από τον οποίο κάνουν ένα διάλειμμα 1,5 εβδομάδας και συνεχίζουν ξανά την πορεία.
Λόγω της παρουσίας της βιταμίνης Β17 στους πυρήνες του βερίκοκου, οι επιστήμονες υποστηρίζουν την άποψη των παραδοσιακών θεραπευτών, αλλά δεν υπάρχει ακόμη επίσημη επιβεβαίωση. Η αμυγδαλίνη χρησιμοποιείται στη χημειοθεραπεία. Η βιταμίνη Β17 παράγεται με τη μορφή φαρμάκου με την ονομασία «Laetrile». Η δραστική ουσία καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα χωρίς να προκαλεί δηλητηρίαση στο σώμα. Απλά δεν χρειάζεται να υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δόση ενώ το παίρνετε.
Πυρήνες βερίκοκου στην κοσμετολογία
Στους περασμένους αιώνες, μόνο οι πλούσιες κυρίες μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν λάδι από πυρήνα βερίκοκου. Τώρα το προϊόν είναι διαθέσιμο σε κάθε γυναίκα. Στην κοσμετολογία, το λάδι δεν χρησιμοποιείται πάντα στην καθαρή του μορφή. Προστίθεται σε θρεπτικά σαμπουάν, κρέμες χεριών και προσώπου. Το λάδι χρησιμοποιείται για την παραγωγή απολέπισης, λοσιόν καθαρισμού και μάσκες. Ένα καλλυντικό προϊόν που περιέχει εκχύλισμα από πυρήνες βερίκοκου προάγει την ταχεία επούλωση των πληγών, λειαίνει τις ρυτίδες, δίνει στο σώμα ελαστικότητα και αποτρέπει τη φλεγμονή του δέρματος.
Έλαιο από πυρήνα βερίκοκου
Το λάδι εξάγεται όχι από τους ίδιους τους σπόρους, αλλά από τους πυρήνες του βερίκοκου. Η τεχνολογία ονομάζεται μέθοδος ψυχρής έκθλιψης. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μάσκες προσώπου με βάση το λάδι βερίκοκου:
- Καθαρισμός. Ένα μέρος πλιγούρι βρώμης, αλεσμένο σε σκόνη, αναμιγνύεται με δύο μέρη γάλακτος.Αφού το εμποτίσετε για πέντε λεπτά, προσθέστε το μισό από ένα μέρος λάδι και φρέσκο μέλι.
- Ενυδατική. Ο κρόκος αυγού αλέθεται με 1 κουτ. λάδι βερίκοκου. Το μείγμα απλώνεται στο πρόσωπο και αφήνεται για 30 λεπτά.
Όταν πλένετε τα μαλλιά σας, προστίθεται λάδι από πυρήνα βερίκοκου στο σαμπουάν. Τα μαλλιά αποκτούν λάμψη, μεταξένια και δύναμη. Μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα προσθέτοντας σε 1 κ.γ. μεγάλο. λάδι βερίκοκου μερικές σταγόνες λάδι λεβάντας. Το μείγμα τρίβεται στο κεφάλι 30 λεπτά πριν το πλύσιμο.
Χρήση στη μαγειρική
Ολόκληροι οι πυρήνες βερίκοκου χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο σπιτικών κέικ. Αν ρίξετε λίγους πυρήνες σε σπιτικό κονιάκ, το ρόφημα θα αποκτήσει γεύση αμυγδάλου. Οι νοικοκυρές φτιάχνουν ασυνήθιστη μαρμελάδα. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το κουκούτσι από το βερίκοκο, ξεφλουδίστε το, αφαιρέστε το κουκούτσι και σπρώξτε το πίσω στο εσωτερικό του φρούτου.
Στην παραγωγή, οι πυρήνες βερίκοκου χρησιμοποιούνται συνήθως ως μπαχαρικό με τη μορφή αλεσμένης σκόνης. Προστίθεται στην παραγωγή παγωτού, ζαχαροπλαστικής και σαλτσών. Οι σεφ χρησιμοποιούν το μπαχαρικό όταν ετοιμάζουν πιάτα με κρέας και ψάρι, σαλάτες, κομπόστες και γλυκά επιδόρπια.
Διάρκεια ζωής και συνθήκες αποθήκευσης
Οι πυρήνες μπορούν να αποθηκευτούν ξεφλουδισμένοι και με κέλυφος. Αρχικά, οι πυρήνες του βερίκοκου στεγνώνουν καλά. Ένα ωμό παξιμάδι θα μουχλιάσει γρήγορα. Οι πυρήνες αποθηκεύονται σε καλά κλεισμένο βάζο. Συνιστάται να διατηρείτε το δοχείο μακριά από το φως. Οι πυρήνες βερίκοκου δεν μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από 1 χρόνο, καθώς οι πυρήνες συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες.
Αντενδείξεις
Οι γιατροί μιλούν για την ασφάλεια της κατανάλωσης πυρήνων βερίκοκου, αλλά με λογικά μέτρα.Μόνο η ατομική δυσανεξία στο προϊόν μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο. Θα πρέπει να σταματήσετε εντελώς να το παίρνετε: έγκυες γυναίκες, διαβητικοί, άτομα με οξείες παθήσεις του ήπατος, του γαστρεντερικού συστήματος, του ενδοκρινικού συστήματος.
Το βίντεο μιλάει για τους κινδύνους και τα οφέλη των πυρήνων βερίκοκου:
συμπέρασμα
Οποιοδήποτε προϊόν φυσικής προέλευσης έχει και οφέλη και κακό. Εάν δεν είστε σίγουροι για τη χρησιμότητα των πυρήνων βερίκοκου, δεν πρέπει να προσπαθήσετε να πείσετε τον εαυτό σας.
