Περιεχόμενο
Υπάρχουν 110 είδη πάπιων στον κόσμο, και 30 από αυτά μπορούν να βρεθούν στη Ρωσία. Αυτές οι πάπιες ανήκουν ακόμη και σε διαφορετικά γένη, αν και ανήκουν στην ίδια οικογένεια πάπιων. Σχεδόν όλα τα είδη πάπιων είναι άγρια και μπορούν να βρεθούν μόνο σε ζωολογικούς κήπους ή στους λάτρεις αυτής της οικογένειας πουλιών ως διακοσμητικά κατοικίδια και όχι ως παραγωγικά πουλερικά.
Ανάμεσα στις πάπιες υπάρχουν πραγματικές ομορφιές που θα μπορούσαν να γίνουν η διακόσμηση μιας αυλής πουλερικών.
Η στίγματα πάπια είναι πολύ ενδιαφέρουσα.
Απλά πολυτελείς μανταρινόπαπιες
Αλλά μόνο δύο είδη πάπιων εξημερώθηκαν: Μοσχοβόλα πάπια στη Νότια Αμερική και η αγριόπαπια στην Ευρασία.
Είτε οι Ινδοί δεν καταλάβαιναν τις εργασίες αναπαραγωγής, είτε δεν θεώρησαν απαραίτητο να ασχοληθούν με αυτό το θέμα, αλλά η πάπια μόσχου δεν παρήγαγε εγχώριες ράτσες.
Όλες οι άλλες ράτσες οικόσιτων πάπιων κατάγονται από την αγριόπαπια. Λόγω μεταλλάξεων και επιλογής, οι εγχώριες καθαρόαιμες πάπιες εξακολουθούν να διαφέρουν μεταξύ τους, αν και ελάχιστα.
Για κάποιο λόγο, υπάρχει η πεποίθηση ότι όλες οι σημερινές ράτσες πάπιας προέρχονται από την πάπια του Πεκίνου. Από πού προήλθε αυτή η γνώμη είναι εντελώς ασαφές, αφού η πάπια του Πεκίνου είναι μια σαφής μετάλλαξη με λευκό χρώμα που δεν υπάρχει στην άγρια αγριόπαπια.Ίσως το γεγονός είναι ότι η πάπια Πεκίνου, ως ράτσα κρέατος, χρησιμοποιήθηκε για την ανάπτυξη νέων φυλών κρέατος πάπιων.
Στη Ρωσία, σε αντίθεση με την Κίνα, η κατανάλωση αυγών πάπιας δεν είναι πολύ συνηθισμένη. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι η πιθανότητα εμφάνισης σαλμονέλωσης από αυγό πάπιας είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι από την κατανάλωση αυγών κοτόπουλου.
Οδηγίες για την αναπαραγωγή οικόσιτων πάπιων
Οι ράτσες πάπιας χωρίζονται σε τρεις ομάδες: κρέας, αυγό-κρέας/κρέας-αυγό και αυγό.
Η ομάδα αυγών περιλαμβάνει τον ελάχιστο αριθμό, ή μάλλον, τη μοναδική ράτσα πάπιων: τον Ινδικό δρομέα.
Με καταγωγή από τη Νοτιοανατολική Ασία, αυτή η φυλή έχει την πιο εξωτική εμφάνιση από όλες τις αγριόπαπιες. Μερικές φορές ονομάζονται πιγκουίνοι. Αυτή η φυλή είναι ήδη 2000 ετών, αλλά δεν έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη. Ακόμη και στην ΕΣΣΔ, αυτή η φυλή ήταν σε μικρό αριθμό μεταξύ πάπιων άλλων φυλών που εκτρέφονταν σε κρατικές και συλλογικές φάρμες. Σήμερα μπορούν να βρεθούν μόνο σε μικρές φάρμες, όπου διατηρούνται όχι τόσο για την παραγωγή τους όσο για την εξωτική εμφάνισή τους.
Τα χρώματα των δρομέων είναι αρκετά ποικίλα. Μπορούν να είναι του συνηθισμένου «άγριου» χρώματος, λευκό, piebald, μαύρο, διάστικτο, μπλε.
Αυτές οι πάπιες είναι μεγάλοι λάτρεις του νερού. Δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτό, επομένως μια υποχρεωτική απαίτηση κατά τη διατήρηση των δρομέων είναι η παρουσία ενός λουτρού. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτές οι πάπιες χωρίς νερό μειώνουν ακόμη και την παραγωγή αυγών τους. Όταν γίνεται σωστή διαχείριση, οι πάπιες γεννούν κατά μέσο όρο 200 αυγά. Η σωστή συντήρηση σημαίνει όχι μόνο την παρουσία λουτρού, αλλά και απεριόριστη πρόσβαση σε τρόφιμα. Αυτή είναι μια ράτσα που δεν πρέπει να τεθεί σε δίαιτα.
Το βάρος των δρομέων drakes είναι 2 κιλά, οι πάπιες - 1,75 κιλά.
Οι δρομείς ανέχονται καλά τον παγετό.Το καλοκαίρι, όταν διατηρούνται σε ελεύθερη βοσκή, βρίσκουν τη δική τους τροφή τρώγοντας φυτά, έντομα και σαλιγκάρια. Είναι αλήθεια ότι αν αυτές οι πάπιες μπουν στον κήπο, μπορείτε να πείτε αντίο στη συγκομιδή.
Όμως, όπως σε κάθε θέμα, το πρόβλημα της κατανάλωσης όλης της βλάστησης που τραβάει τα βλέμματα των δρομέων έχει και άλλη πλευρά. Στο εξωτερικό, αυτές οι πάπιες δουλεύουν καθημερινά ξεβοτανίζοντας αμπέλια. Δεδομένου ότι αυτές οι πάπιες διακρίνονται από τρυφερό και νόστιμο κρέας, οι ιδιοκτήτες φυτειών λύνουν πολλά προβλήματα ταυτόχρονα: δεν χρησιμοποιούν ζιζανιοκτόνα, εξοικονομώντας χρήματα και παράγουν προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον: λαμβάνουν αξιοπρεπείς αποδόσεις σταφυλιών. προμηθεύουν κρέας πάπιας στην αγορά.
Εάν δεν υπάρχει τίποτα να διαλέξετε από τις ράτσες αυγών για αναπαραγωγή σε μια ιδιωτική αυλή, τότε όταν επιλέγετε άλλες περιοχές, θα ήταν καλό να έχετε μια περιγραφή των φυλών πάπιας. Και, κατά προτίμηση, με φωτογραφία.
Ράτσες κρέατος
Οι ράτσες κρέατος παπιών είναι οι πιο κοινές στον κόσμο. Και η πάπια του Πεκίνου κατέχει σταθερά την πρώτη θέση σε αυτή την ομάδα. Στην ΕΣΣΔ, οι πάπιες του Πεκίνου και οι διασταυρώσεις μαζί τους αντιστοιχούσαν στο 90% του συνολικού πληθυσμού των κρεατοπαπιών.
Πάπια Πεκίνου
Το όνομα «Πεκίνο» προήλθε φυσικά από την πόλη της Κίνας. Ήταν στην Κίνα που αυτή η ποικιλία της εγχώριας πάπιας εκτράφηκε πριν από 300 χρόνια. Έχοντας φτάσει στην Ευρώπη στα τέλη του 19ου αιώνα, η πάπια του Πεκίνου κέρδισε γρήγορα την αναγνώριση ως η καλύτερη ράτσα κρέατος. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, δεδομένου του μέσου βάρους των drakes 4 kg και των παπιών 3,7 kg. Αλλά στα πουλιά: είτε κρέας είτε αυγά. Η παραγωγή αυγών της πάπιας Πεκίνου είναι χαμηλή: 100 – 140 αυγά το χρόνο.
Ένα άλλο μειονέκτημα αυτής της φυλής είναι το λευκό φτέρωμά της. Όταν πρόκειται για νεαρά ζώα που σφάζονται για κρέας, το φύλο των πάπιων δεν έχει σημασία.Αν χρειαστεί να αφήσετε μέρος του κοπαδιού για τη φυλή, πρέπει να περιμένετε μέχρι οι πάπιες να σχηματίσουν «ενήλικα» φτέρωμα με τις δράκες να αναπτύσσουν ένα ζευγάρι φτερά με κυρτά προς τα πάνω στις ουρές τους. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει ένα μυστικό.
Έτσι, οι ιστορίες κυνηγιού για το πώς ένας άντρας ακολούθησε το δυνατό κρότο των drakes την άνοιξη δεν πρέπει να γίνονται πιστευτές. Είτε λέει ψέματα, είτε λαθροθήρας, είτε ο ίδιος είναι μπερδεμένος.
Τα θηλυκά κάνουν επίσης θόρυβο, απαιτώντας τάισμα.
Γκρίζα ουκρανική πάπια
Το χρώμα διαφέρει από την άγρια αγριόπαπια μόνο σε πιο ανοιχτόχρωμους τόνους, που μπορεί να είναι η μεταβλητότητα των χρωμάτων στον τοπικό πληθυσμό των αγριόπαπιων, καθώς αυτή η φυλή εκτράφηκε με διασταύρωση τοπικών ουκρανικών πάπιων με άγριες αγριόπαπιες και επακόλουθη μακροπρόθεσμη επιλογή επιθυμητών ατόμων.
Όσον αφορά το βάρος, η γκρίζα ουκρανική πάπια δεν είναι πολύ κατώτερη από την πάπια του Πεκίνου. Τα θηλυκά ζυγίζουν 3 κιλά, drakes - 4. Κατά τη διατροφή αυτής της φυλής, δεν χρησιμοποιείται ειδική τροφή. Ταυτόχρονα, μέχρι την ηλικία των 2 μηνών, τα παπάκια αποκτούν ήδη βάρος σφαγής 2 κιλών. Η παραγωγή αυγών αυτής της ράτσας είναι 120 αυγά το χρόνο.
Η γκρίζα ουκρανική πάπια επιλέχθηκε αυστηρά για την ανεπιτήδευτη διατροφή της και τις συνθήκες διαβίωσης. Ανέχεται ήρεμα τους παγετούς σε μη θερμαινόμενα πτηνοτροφεία. Η μόνη προϋπόθεση που πρέπει να τηρηθεί είναι τα βαθιά σκουπίδια.
Οι πάπιες αυτής της φυλής τρέφονται συχνά με ελεύθερη βοσκή σε λίμνες, οδηγούνται στην αυλή πουλερικών μόνο για να δώσουν συμπυκνώματα για μεσημεριανό γεύμα. Αν και, φυσικά, η πάπια λαμβάνει επίσης φαγητό το πρωί πριν σταλεί στη λίμνη και το βράδυ πριν περάσει τη νύχτα.
Υπάρχουν απόγονοι που προέκυψαν ως αποτέλεσμα μεταλλάξεων από την γκρίζα ουκρανική πάπια: αργιλώδεις και λευκές ουκρανικές πάπιες. Διαφορές στο χρώμα του φτερώματος.
Μπασκίρ πάπια
Η εμφάνιση της ράτσας πάπιας Μπασκίρ ήταν ατύχημα. Στη διαδικασία βελτίωσης της λευκής πάπιας Πεκίνου στο εργοστάσιο αναπαραγωγής Blagovarsky, έγχρωμα άτομα άρχισαν να εμφανίζονται στο κοπάδι των λευκών πουλιών. Πιθανότατα, δεν πρόκειται για μετάλλαξη, αλλά για μια επαναλαμβανόμενη εκδήλωση των γονιδίων του χρώματος της αγριόπαπιας. Αυτό το χαρακτηριστικό επισημάνθηκε και διορθώθηκε. Το αποτέλεσμα ήταν μια «καθαρόαιμη πάπια Πεκίνου» έγχρωμου χρώματος, που ονομαζόταν Μπασκίρ.
Το χρώμα της πάπιας Μπασκίρ μοιάζει με άγρια αγριόπαπια, αλλά πιο χλωμό. Οι Drakes είναι πιο φωτεινοί και περισσότερο σαν άγριοι. Η παρουσία του piebald χρώματος είναι κληρονομιά των λευκών προγόνων.
Διαφορετικά, η πάπια Μπασκίρ επαναλαμβάνει την πάπια του Πεκίνου. Το ίδιο βάρος με τους Πεκίνους, ο ίδιος ρυθμός ανάπτυξης, η ίδια παραγωγή αυγών.
Μαύρες πάπιες με λευκό στήθος
Η φυλή είναι επίσης ράτσα κρέατος. Σε βάρος είναι ελαφρώς κατώτερο από αυτό του Πεκίνου. Το βάρος των drakes είναι από 3,5 έως 4 kg, οι πάπιες από 3 έως 3,5 kg. Η παραγωγή αυγών είναι χαμηλή: έως 130 αυγά το χρόνο. Το χρώμα, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι μαύρο με λευκό στήθος.
Η φυλή αναπτύχθηκε στο Ουκρανικό Ινστιτούτο Εκτροφής Πουλερικών διασταυρώνοντας τοπικές μαύρες πάπιες με λευκό στήθος με πάπιες Khaki Campbell. Αυτή η φυλή είναι ένα γενετικό απόθεμα. Τα μαύρα στήθη έχουν καλές αναπαραγωγικές ιδιότητες.
Το βάρος των παπιών σε ηλικία σφαγής φτάνει το ενάμισι κιλό.
Μόσχα λευκό
Ράτσα για παραγωγή κρέατος. Εκτράφηκε τη δεκαετία του '40 του περασμένου αιώνα στο κρατικό αγρόκτημα Ptichnoe κοντά στη Μόσχα διασταυρώνοντας το χακί Campbell και την πάπια του Πεκίνου. Τα χαρακτηριστικά της μοιάζουν πολύ με την πάπια του Πεκίνου. Ακόμη και το βάρος των drakes και των πάπιων είναι το ίδιο με τη ράτσα του Πεκίνου.
Αλλά τα παπάκια στους δύο μήνες ζυγίζουν λίγο περισσότερο από τα παπάκια Pekin. Αλήθεια, όχι πολύ. Το βάρος των δύο μηνών Μόσχα Λευκά παπάκια είναι 2,3 κιλά. Η παραγωγή αυγών των πάπιων της ράτσας Moscow White είναι 130 αυγά ετησίως.
Κρέατος και αυγών φυλών πάπιων
Οι φυλές αυγών ή κρεάτων-αυγών ανήκουν στον καθολικό τύπο. Έχουν ορισμένες διαφορές στον αριθμό των αυγών και στο βάρος του σφαγίου. Άλλα είναι πιο κοντά στον τύπο κρέατος, άλλα στον τύπο αυγού. Αλλά, εάν θέλετε να πάρετε τόσο αυγά όσο και κρέας από πάπιες, τότε πρέπει να αποκτήσετε καθολικές ράτσες.
Χακί Κάμπελ
Μια ράτσα κρεάτων και αυγών από πάπιες που εκτράφηκε από μια Αγγλίδα για τις ανάγκες της οικογένειάς της. Η Adele Campbell έθεσε στον εαυτό της έναν απλό στόχο: να παρέχει στην οικογένειά της κρέας πάπιας. Και στην πορεία, αυγά πάπιας. Γι' αυτό διασταύρωσε ινδικούς πιγκουίνους ελαφιού με πάπιες της Ρουέν και πρόσθεσε το αίμα από αγριόπαπιες στο χρώμα της αγριόπαπιας. Ως αποτέλεσμα, το 1898, μια πάπια με χρώμα "χλωρίνη σε χλωρίνη" παρουσιάστηκε σε μια έκθεση.
Είναι απίθανο αυτό το χρώμα να άρεσε στους επισκέπτες της έκθεσης, ειδικά στον απόηχο της μόδας για τα ελαφάκια. Και η κυρία Adele Campbell αποφάσισε να ξαναδιασταυρωθεί με ινδούς δρομείς ελαφιού piebald για να πάρει χρώμα ελαφιού.
«Μακάρι να ήταν όλα τόσο απλά», είπε η τότε ελάχιστα μελετημένη γενετική. Οι πάπιες αποδείχτηκαν ότι ταιριάζουν με το χρώμα των στολών των στρατιωτών του αγγλικού στρατού εκείνης της εποχής. Αφού κοίταξε το αποτέλεσμα, η κυρία Κάμπελ αποφάσισε ότι το όνομα «χακί» θα ταίριαζε στις πάπιες. Και δεν μπόρεσε να αντισταθεί στη μάταιη επιθυμία να διαιωνίσει το όνομά της στο όνομα της ράτσας.
Σήμερα υπάρχουν τρία χρώματα των πάπιων Khaki Campbell: ελαφάκι, σκούρο και λευκό.
Κληρονόμησαν το σκούρο χρώμα από την πάπια της Ρουέν και αυτό το χρώμα μοιάζει περισσότερο με το χρώμα μιας άγριας αγριόπαπιας. Το λευκό σε ένα ορισμένο ποσοστό των απογόνων εμφανίζεται όταν διασταυρώνονται άτομα piebald. Στη συνέχεια, μπορεί να ασφαλιστεί.
Τα Khaki Campbells ζυγίζουν λίγο σε σύγκριση με τις ράτσες κρέατος. Drakes κατά μέσο όρο 3 κιλά, πάπιες περίπου 2,5 κιλά. Έχουν όμως καλή παραγωγή αυγών: 250 αυγά το χρόνο. Αυτή η φυλή μεγαλώνει γρήγορα.Τα μικρά παίρνουν περίπου 2 κιλά σε δύο μήνες. Λόγω των λεπτών οστών, η απόδοση σφαγής του κρέατος είναι αρκετά αξιοπρεπής.
Αλλά το χακί έχει ένα μειονέκτημα. Δεν παίρνουν πολύ υπεύθυνα τα καθήκοντα της κότας. Επομένως, εάν πρόκειται να εκτρέφετε Khaki Campbells, ταυτόχρονα με τα παπάκια θα πρέπει να αγοράσετε μια θερμοκοιτίδα και να κυριαρχήσετε στην επώαση των αυγών πάπιας.
Καθρέφτης
Στο χρώμα είναι μια συνηθισμένη αγριόπαπια, αλλά ζει σε πτηνοτροφείο και δεν φοβάται τους ανθρώπους. Το όνομα δίνεται από τον μπλε «καθρέφτη» στα φτερά, ο οποίος είναι πολύ χαρακτηριστικός των drakes mallard. Η χρωματική μεταβλητότητα των παπιών είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή των drakes. Τα θηλυκά μπορεί να είναι σχεδόν λευκά.
Η φυλή εκτράφηκε στη δεκαετία του '50 του 20ου αιώνα στο κρατικό αγρόκτημα Kuchinsky. Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής, επιβλήθηκαν αυστηρές απαιτήσεις στη μελλοντική φυλή. Στόχος ήταν η απόκτηση ενός ανθεκτικού πτηνού με κρέας υψηλής ποιότητας και υψηλή παραγωγή αυγών. Οι πάπιες διατηρήθηκαν σε σπαρτιατικές συνθήκες, επιτυγχάνοντας υψηλή αντοχή στον παγετό και επιλέγοντας νεαρά ζώα με υψηλή παραγωγικότητα για επισκευή.
Ως αποτέλεσμα, πήραμε μια ράτσα μεσαίου βάρους. Το drake ζυγίζει από 3 έως 3,5 κιλά, η πάπια - 2,8 - 3 κιλά. Τα παπάκια παίρνουν 2 κιλά κατά δύο μήνες. Αυτή η ράτσα αρχίζει να γεννά αυγά σε 5 μήνες και γεννά έως και 130 αυγά το χρόνο.
Είναι ανεπιτήδευτο στη διατήρηση και συχνά κερδίζει βάρος στην ελεύθερη βοσκή. Ίσως λόγω της «κοινής» εμφάνισής της ως άγριας αγριόπαπιας, η φυλή δεν έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των κτηνοτρόφων και διατηρείται σε μικρούς αριθμούς σε μικρές φάρμες. Ή, ίσως, οι πτηνοτρόφοι φοβούνται απλώς ότι οι επίδοξοι κυνηγοί, που δεν μπορούν να ξεχωρίσουν μια άλκη από μια αγελάδα, θα πυροβολήσουν όλες τις οικόσιτες πάπιες, χαίροντας που δεν προσπαθούν καν να πετάξουν μακριά.
Cayuga
Είναι δύσκολο να συγχέουμε αυτή τη φυλή κρέατος και αυγών αμερικανικής προέλευσης με μια άγρια αγριόπαπια. Αν και μπορεί να υπάρχουν τεχνίτες. Το δεύτερο όνομα αυτής της φυλής είναι "πράσινη πάπια", καθώς το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού έχει μαύρο φτέρωμα με πράσινη απόχρωση.
Τα Cayuga ανέχονται εύκολα τα ψυχρά κλίματα και είναι πολύ πιο ήσυχα από την πάπια του Πεκίνου. Δυνατότητα ωοτοκίας έως και 150 αυγών ετησίως. Το μέσο βάρος των ενήλικων drakes είναι 3,5 κιλά και των πάπιων είναι 3 κιλά.
Συμβαίνει. Δεν είναι μόνο οι Cayuga που τελειώνουν τα φυσίγγια.
Τα Cayugas έχουν ένα καλά ανεπτυγμένο ένστικτο εκτροφής, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κότες γόνου για εκείνες τις ράτσες πάπιων (για παράδειγμα, το Khaki Campbell) που δεν θεωρούν απαραίτητο να κάθονται στα αυγά.
Τα cayuga έχουν νόστιμο κρέας, αλλά συχνά καλλιεργούνται για διακοσμητικούς σκοπούς, καθώς τα σκούρα κούτσουρα στο δέρμα κάνουν το σφάγιο του cayuga να μην φαίνεται πολύ ορεκτικό.
Ινδός
Το νοτιοαμερικανικό είδος πάπιας ξεχωρίζει: η Μοσχοβάτη πάπια ή η ινδική πάπια. Αυτό το είδος δεν έχει ράτσες.
Το αξιοπρεπές βάρος ενός ενήλικου drake (μέχρι 7 κιλά), το μεγάλο μέγεθος του είδους, η «αφωνία»: οι ινδικές πάπιες δεν κραυγάζουν, αλλά μόνο σφυρίζουν - έχουν κάνει αυτό το είδος πάπιας αρκετά δημοφιλές μεταξύ των πτηνοτρόφων.
Οι πάπιες έχουν ένα καλά ανεπτυγμένο μητρικό ένστικτο. Μπορούν να καθίσουν ακόμη και σε αυγά χήνας.
Το κρέας αυτών των παπιών είναι άπαχο, με υψηλή γεύση, αλλά ακριβώς λόγω της έλλειψης λίπους είναι κάπως ξηρό. Επίσης ένα πλεονέκτημα για αυτόν τον τύπο είναι η έλλειψη θορύβου.
Το μειονέκτημα είναι ο πιθανός κανιβαλισμός.
Ας το συνοψίσουμε
Δυστυχώς, πολλές ράτσες πάπιας σε φωτογραφίες χωρίς κλίμακα είναι ακόμα αδύνατο να διακριθούν μεταξύ τους. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ένα σύνολο χαρακτηριστικών για τον προσδιορισμό της φυλής της πάπιας.Είναι πιο εύκολο να αγοράσετε παπάκια από φάρμες αναπαραγωγής με εγγύηση ότι θα σας πουλήσουν τη ράτσα που θέλετε.
Εάν χρειάζονται πάπιες για βιομηχανική εκτροφή για κρέας, πρέπει να πάρετε λευκές ράτσες πάπιων κρέατος: Πεκίνο ή Μόσχα.
Για καθολική χρήση, μια ράτσα καθρέφτη θα ήταν μια καλή επιλογή για έναν ιδιώτη ιδιοκτήτη, αλλά μοιάζει πολύ με μια αγριόπαπια. Επομένως, είναι καλύτερο να πάρετε το χακί Campbell.
Και για το εξωτικό, μπορείτε να πάρετε έναν δρομέα, μια καγιούγκα ή να βρείτε μια άλλη ράτσα με πρωτότυπη εμφάνιση.
