Πώς να φτιάξετε χυμό φράουλας στο σπίτι για το χειμώνα

Ο χυμός φράουλας για το χειμώνα ουσιαστικά δεν βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων. Αυτό εξηγείται από την τεχνολογία παραγωγής, η οποία οδηγεί σε απώλεια της γεύσης του μούρου. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το φτιάξετε για μελλοντική χρήση στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα υλικά και να επιλέξετε τη συνταγή που σας αρέσει.

Για χυμό φράουλας πρέπει να επιλέξετε σκούρα ζουμερά μούρα

Γιατί δεν κάνουν χυμό φράουλας;

Η τεχνολογία για την παραγωγή χυμού φράουλας σε βιομηχανική κλίμακα περιλαμβάνει την κονσερβοποίηση του για μακροχρόνια αποθήκευση. Σε αυτή την περίπτωση, χάνει τη γεύση των φρέσκων μούρων και γίνεται ήπιο. Επομένως, στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε φράουλες μόνο σε συνδυασμό με άλλα φρούτα, αλλά μόνο σε μορφή νέκταρ και σε περιορισμένη ποικιλία.

Σύνθεση και οφέλη του χυμού φράουλας

Αυτό το φυσικό προϊόν χαρακτηρίζεται από τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με τα φρέσκα μούρα, εφόσον ακολουθείται η τεχνολογία παρασκευής. Η συμπερίληψή του στη διατροφή βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης ανεπάρκειας βιταμινών

Ο χυμός φράουλας περιέχει:

• βιταμίνες της ομάδας Β, Α, C, Ε, Η;
• ένα σύμπλεγμα μακρο- και μικροστοιχείων.
• καροτενοειδή?
• πηκτίνη;
• κυτταρίνη;
• οργανικά οξέα;
• ανθοκυανίνες;
• τανίνες.

Αυτό το φυσικό προϊόν έχει ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Όταν καταναλώνεται με μέτρο, βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στη μείωση του φορτίου στο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του ποτού σε μαγγάνιο, βελτιώνεται η λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, η λειτουργία των νευρικών και εγκεφαλικών κυττάρων και η σύνθεση του αίματος.

Άλλες χρήσιμες ιδιότητες:

• έχει αντιφλεγμονώδη, αντιβακτηριακά αποτελέσματα.
• βελτιώνει την πέψη?
• ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς.
• ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• αυξάνει την όρεξη?
• βοηθά στον καθαρισμό του σώματος.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• εμποδίζει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Για να προετοιμάσετε το χυμό φράουλας για το χειμώνα, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα συστατικά. Αρχικά, πρέπει να ξεχωρίσετε τα μούρα και να αφαιρέσετε τις ουρές. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τις φράουλες σε ένα φαρδύ εμαγιέ μπολ και προσθέστε νερό. Ξεπλύνετε ελαφρά και τοποθετήστε αμέσως σε τρυπητό να στραγγίξει.

Εάν το ποτό περιλαμβάνει άλλα φρούτα, θα πρέπει επίσης να τα ταξινομήσετε πρώτα, αφαιρώντας όλα τα σάπια δείγματα. Στη συνέχεια πλύνετε και αφαιρέστε τους σπόρους, τους σπόρους και τις ουρές, αφήνοντας μόνο τον πολτό.

Από τον υπόλοιπο πολτό μούρων μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα ή παστίλια

Πώς να φτιάξετε χυμό φράουλας για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή χυμού φράουλας για το χειμώνα. Κάθε ένα από αυτά σας επιτρέπει να παρασκευάσετε ένα νόστιμο φυσικό ρόφημα διατηρώντας τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Πώς να φτιάξετε χυμό φράουλας για το χειμώνα

Αυτή η κλασική συνταγή χειμωνιάτικου ποτού δεν περιλαμβάνει την προσθήκη ζάχαρης. Ως εκ τούτου, η έξοδος είναι συμπυκνωμένος χυμός φράουλας. Το χειμώνα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, γλυκών και ποτών.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα καθαρά μούρα σε μια υφασμάτινη σακούλα και πιέστε τα υπό πίεση.
2. Ρίξτε τον φρεσκοστυμμένο χυμό φράουλας σε ένα εμαγιέ τηγάνι.
3. Βάζουμε στη φωτιά και φέρνουμε σε θερμοκρασία 85 βαθμών.
4. Ρίξτε το ρόφημα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.

Ο υπόλοιπος πολτός μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 1 λίτρο νερό σε 5 λίτρα πολτού, ψυγμένο στους 40 βαθμούς. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για 5 ώρες και στη συνέχεια πιέστε ξανά μέσα από μια υφασμάτινη σακούλα.

Εάν θέλετε, το ποτό που προκύπτει μπορεί να γλυκάνει ελαφρώς

Πώς να ετοιμάσετε το χυμό φράουλας σε αποχυμωτή για το χειμώνα

Μπορείτε να ετοιμάσετε το χυμό φράουλας στο σπίτι για το χειμώνα χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή. Αλλά για να κάνετε το ποτό νόστιμο και υγιεινό, πρέπει να τηρείτε αυστηρά την τεχνολογία προετοιμασίας.

Για ένα χυμό έξι λίτρων θα πρέπει να προετοιμάσετε την ακόλουθη ποσότητα συστατικών:

• 3,5 κιλά φράουλες.
• 4 λίτρα νερό?
• 1,5 κιλό ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βράζουμε.
2. Τοποθετούμε τις έτοιμες φράουλες σε ένα δίχτυ φρούτων και πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη.
3. Συνδέστε ένα λαστιχένιο σωλήνα στον συλλέκτη υγρών της χυμών και στερεώστε τον με ένα σφιγκτήρα, ο οποίος θα αποτρέψει τη διαρροή.
4. Τοποθετήστε το δοχείο με τα μούρα πάνω από αυτό το μέρος.
5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μαζί σε ένα μέρος της δομής με βραστό νερό.
6. Μετά από 5 λεπτά.μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια.
7. Μετά από 30 λεπτά. μετά την έναρξη του μαγειρέματος, στραγγίστε δύο ποτήρια από τον χυμό που προκύπτει χαλαρώνοντας τον σφιγκτήρα του σωλήνα.
8. Ρίξτε το ξανά στο τηγάνι πάνω από τα μούρα, κάτι που θα επιτρέψει στο τελικό ρόφημα να είναι εντελώς αποστειρωμένο.
9. Μετά από αυτό, περιμένετε άλλα 30-40 λεπτά. και στη συνέχεια χαλαρώστε τον σφιγκτήρα στο σωλήνα και στραγγίστε το υγρό που προκύπτει σε αποστειρωμένα βάζα.
10. Καλύψτε τα με καπάκια για αποθήκευση το χειμώνα.
11. Τυλίξτε τα βάζα σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Μια χύτρα ταχύτητας κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη

Παγωμένος χυμός φράουλας

Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για το χειμώνα δεν υπόκειται σε θερμική επεξεργασία. Πρέπει όμως να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Περάστε τις πλυμένες φράουλες από έναν αποχυμωτή.
2. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει σε καθαρά, στεγνά δοχεία, καλύψτε με καπάκια και βάλτε το στην κατάψυξη.

Το χειμώνα, τα δοχεία πρέπει να αποψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη για γεύση από φρέσκες φράουλες και να την πιείτε χωρίς θερμική επεξεργασία.

Ο κατεψυγμένος χυμός πρέπει να φυλάσσεται σε σταθερή θερμοκρασία

Χυμός φράουλα-μήλου

Για τα παιδιά, συνιστάται η παρασκευή του προϊόντος φράουλας σε συνδυασμό με μήλα, γεγονός που θα μειώσει την πιθανότητα αλλεργίας στο προϊόν.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 6 κιλά φράουλες?
• 4 κιλά μήλα?
• 200 γρ ζάχαρη.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός πρέπει να σερβίρεται αμέσως μετά την προετοιμασία.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Περάστε τις έτοιμες φράουλες από έναν αποχυμωτή.
2. Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους θαλάμους των σπόρων.
3. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε φέτες και τα περνάμε από αποχυμωτή.
4. Ανακατέψτε και τα δύο ποτά σε μια εμαγιέ κατσαρόλα.
5. Ζεσταίνουμε τον χυμό που προκύπτει στους 85 βαθμούς, ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Χυμός φράουλας με μαύρη σταφίδα

Ο συνδυασμός αυτών των μούρων δίνει στο χυμό μια εξαιρετική πλούσια γεύση και άρωμα. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές προτιμούν τη συγκεκριμένη συνταγή, η οποία είναι κατάλληλη για προετοιμασία για το χειμώνα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 5 κιλά φράουλες?
• 2 κιλά μαύρες σταφίδες?
• 0,5 κιλό ζάχαρη;
• 400 ml νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τις έτοιμες φράουλες σε μια πάνινη σακούλα και στύψτε το χυμό κάτω από μια πρέσα.
2. Πλένουμε τα φραγκοστάφυλα, τα ρίχνουμε σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέτουμε 250 ml νερό και βράζουμε για 5 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις και στύψτε το χυμό.
4. Ετοιμάζουμε σιρόπι από το υπόλοιπο νερό και τη ζάχαρη.
5. Ρίξτε το υγρό από τις φράουλες και τις σταφίδες σε ένα εμαγιέ μπολ.
6. Προσθέτουμε το σιρόπι στο μείγμα και ψήνουμε στους 90 βαθμούς για 5-7 λεπτά.
7. Αδειάζουμε σε βάζα, αποστειρώνουμε για 15-20 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται αυστηρά.

Χυμός φράουλας με κεράσια

Οι φράουλες και τα κεράσια αλληλοσυμπληρώνονται με επιτυχία, επομένως δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτόν τον χυμό. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα χωρίς να ανησυχείτε για την αποθήκευσή του.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 5 κιλά φράουλες?
• 3 κιλά κεράσια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στύβουμε τον χυμό από τις φράουλες με μια πρέσα, φιλτράρουμε και αδειάζουμε σε ένα εμαγιέ τηγάνι.
2. Πλένουμε τα κεράσια, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα πολτοποιούμε ελαφρά με ξύλινο πουρέ.
3. Τοποθετήστε το σε μια πάνινη σακούλα και πιέστε το υγρό με το χέρι.
4. Προσθέστε χυμό κερασιού στο χυμό φράουλας.
5. Το ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία 90 βαθμών και το κρατάμε σε αυτή τη λειτουργία για 5 λεπτά.
6. Ρίχνουμε ζεστό χυμό σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Τα βάζα πρέπει να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Η διάρκεια ζωής του χυμού φράουλας που παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία είναι 12 μήνες. Το ποτό πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος σε θερμοκρασία +4-6 μοίρες. Ως εκ τούτου, η ιδανική επιλογή είναι ένα υπόγειο. Δεν επιτρέπονται ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας κατά την αποθήκευση, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ζημιά στο προϊόν.

συμπέρασμα

Μπορείτε να ετοιμάσετε το χυμό φράουλας για το χειμώνα αν ακολουθήσετε όλα τα στάδια της τεχνολογικής διαδικασίας. Αυτό θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε ένα αρωματικό, υγιεινό προϊόν για μελλοντική χρήση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι οποιαδήποτε παράβλεψη των συστάσεων μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της γεύσης του ποτού.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Φράουλα Α' δημοτικού

Πόλκα Φράουλα (Πόλκα)

Strawberry Crown

Φράουλα Μασένκα

Φράουλα Βήμα Ρίνας

Ποικιλία φράουλας Maestro

Φράουλα Vikoda

Κομπόστα ροδιού: συνταγές με μήλα, feijoa, φλούδα

Γιατί αφρίζει η κομπούχα: οι ασθένειες και η αντιμετώπισή τους με φωτογραφίες, τι να κάνετε και πώς να αναβιώσετε