Περιεχόμενο
Στις περισσότερες περιπτώσεις, το πράσινο κολοκυθάκι αναφέρεται σε κολοκυθάκια, ένα είδος κολοκυθιού που εκτρέφεται στην Ιταλία και εμφανίστηκε στη Ρωσία σχετικά πρόσφατα, πριν από αρκετές δεκαετίες. Το κολοκυθάκι έχει μια σειρά από ιδιότητες και χαρακτηριστικά που του επέτρεψαν να κερδίσει γρήγορα δημοτικότητα μεταξύ των κηπουρών και να γίνει ευρέως διαδεδομένο σε κήπους και κήπους. Παρά το γεγονός ότι το κολοκυθάκι, στην πραγματικότητα, είναι επίσης κολοκυθάκι, τα σαφώς καθορισμένα χαρακτηριστικά του επιτρέπουν στην πραγματικότητα να θεωρείται ξεχωριστή καλλιέργεια. Αυτή η δήλωση, φυσικά, δεν ισχύει για την αυστηρή επιστήμη, αλλά είναι βολική στην καθημερινή επικοινωνία και περιγραφή αγροτεχνικών τεχνικών και μεθόδων καλλιέργειας για ένα ευρύ φάσμα ερασιτεχνών κηπουρών.
Περιγραφή και ιδιότητες
Όλα τα κολοκυθάκια, συμπεριλαμβανομένων των κολοκυθιών και της κολοκύθας, ταξινομούνται ως μια θαμνώδης ποικιλία κολοκύθας, η οποία έχει χαρακτηριστικούς, μάλλον μεγάλους, επιμήκεις καρπούς. Η πιο διαδεδομένη ποικιλία τα τελευταία χρόνια είναι τα κολοκυθάκια (ή πράσινη κολοκύθα). Σε σύγκριση με τα συνηθισμένα, έχουν μια σειρά από σαφώς καθορισμένα χαρακτηριστικά.
Διαφορές μεταξύ κολοκυθιού και κανονικού κολοκυθιού
Παρά τις πολλές κοινές ιδιότητες και χαρακτηριστικά, τα πράσινα κολοκυθάκια, που αλλιώς ονομάζονται κολοκυθάκια, έχουν επίσης πολύ σοβαρές διαφορές από τα συνηθισμένα:
- χρώμα. Τα κανονικά κολοκυθάκια έχουν συνήθως λευκό ή ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα κολοκυθάκια είναι γενικά σκούρο πράσινο ή άλλες αποχρώσεις του πράσινου και συχνά έχουν ριγέ ή παρόμοιο σχέδιο.
- γεύση. Τα πράσινα κολοκυθάκια έχουν πιο λεπτή γεύση, γεγονός που καθιστά δυνατή την κατανάλωση ωμού με ελάχιστη θερμική επεξεργασία.
- πρώιμη ωριμότητα και παραγωγικότητα. Τα κολοκυθάκια αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς πολύ νωρίτερα από τα συνηθισμένα κολοκυθάκια - τον Ιούνιο. Επιπλέον, λόγω της συνεχούς καρποφορίας, είναι σημαντικά πιο παραγωγικοί (24 φορές), γεγονός που είναι ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της καλλιέργειας.
- μέγεθος και φλούδα φρούτων. Τα κολοκυθάκια σπάνια φτάνουν τα 25 εκ. Επιπλέον, συχνά απλά δεν έχουν χρόνο να αναπτυχθούν, καθώς αποκτούν νωρίς εξαιρετική γεύση, πιο έντονη σε φρούτα μεγέθους 15-20 εκ. Η φλούδα των κολοκυθιών είναι λεπτή και τρυφερή, γεγονός που καθιστά δυνατή την κατανάλωση αυτό, το οποίο είναι πρακτικά αδύνατο για τα κολοκυθάκια, τα οποία έχουν παχιά και σκληρή φλούδα.
- απαιτήσεις φροντίδας. Η επιτυχής καλλιέργεια πράσινων κολοκυθιών απαιτεί λίγη περισσότερη προσοχή από τα κανονικά κολοκυθάκια. Τα κολοκυθάκια χρειάζονται περισσότερο υγρασία και ζεστασιά, ωστόσο, δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια είναι μια από τις πιο ανεπιτήδευτες καλλιέργειες, τα κολοκυθάκια είναι επίσης αρκετά ανεπιτήδευτα σε σύγκριση με τη συντριπτική πλειοψηφία των άλλων φυτών κήπου.
Ιδιότητες και οφέλη των πράσινων κολοκυθιών
Μπορείτε να απαριθμήσετε τα μέταλλα, τις βιταμίνες και άλλα χρήσιμα συστατικά που περιέχονται στα κολοκυθάκια για αρκετό καιρό.Αλλά τα συγκεκριμένα οφέλη που προσφέρουν τα λαχανικά για ορισμένα ζωτικά συστήματα του ανθρώπινου σώματος φαίνονται πολύ πιο πειστικά:
- πέψη. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα κολοκυθάκια σε μεγάλες ποσότητες έχουν εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, επιτρέποντάς σας να λύσετε πολλά προβλήματα που σχετίζονται με την πέψη.
- απώλεια βάρους. Τα κολοκυθάκια περιλαμβάνονται στη συντριπτική πλειοψηφία των δίαιτων που στοχεύουν στη μείωση του βάρους και των επιπέδων χοληστερόλης στο ανθρώπινο αίμα. Αυτή η μεγάλη προσοχή των διατροφολόγων προκαλείται από τις πολύπλοκες ιδιότητες των πράσινων κολοκυθιών: ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, έλλειψη λίπους στη σύνθεση και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Όλα μαζί σας επιτρέπουν να αποτρέψετε την υπερκατανάλωση τροφής σε συνδυασμό με τα μέγιστα οφέλη. Τα κολοκυθάκια στον ατμό είναι ιδιαίτερα χρήσιμα από αυτή την άποψη.
- ανοσοποιητικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες. Η υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C, καθώς και η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, αυξάνει σημαντικά την ανθρώπινη ανοσία και την ικανότητά της να αντιστέκεται σε πολλές ασθένειες, ιδίως στο άσθμα, την αρθρίτιδα, τον καρκίνο, τον διαβήτη - η λίστα συνεχίζεται για πολύ καιρό. Αυτή η ιδιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, όταν η πίεση των μολυσματικών και ιογενών ασθενειών στον οργανισμό είναι υψηλή. Σε αυτά, καθώς και στον καρκίνο, μπορούν να αντισταθούν επιτυχώς από την παρουσία αντιοξειδωτικών στα κολοκυθάκια, τα οποία είναι εξαιρετικά χρήσιμα για αυτούς τους σκοπούς.
- μάτια. Η λουτεΐνη και η ζαξανθίνη που περιέχονται στα πράσινα κολοκυθάκια έχουν εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στα όργανα της όρασης και είναι επίσης προληπτικά έναντι των οφθαλμολογικών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία.
Οι περισσότερες από τις παραπάνω ευεργετικές ιδιότητες των κολοκυθιών δεν είναι γνωστές σε ένα ευρύ φάσμα ερασιτεχνών κηπουρών που καλλιεργούν πράσινα κολοκυθάκια, κυρίως λόγω της υπέροχης γεύσης τους.
Όμως τα πράσινα κολοκυθάκια μπορούν επίσης να προκαλέσουν κάποια προβλήματα υγείας. Αυτό ισχύει για άτομα με παθήσεις των νεφρών και της χοληδόχου κύστης. Η κατανάλωση κολοκυθιών αντενδείκνυται για αυτούς.
Οι καλύτερες ποικιλίες πράσινων κολοκυθιών
Επί του παρόντος, στους εγχώριους κηπουρούς προσφέρεται μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικές ποικιλίες και υβρίδια πράσινων κολοκυθιών, τόσο εγχώριων όσο και ξένων.
Αεροναύτης
Πράσινος κολοκυθάκια Αεροναύτης Έχει μια συμπαγή δομή θάμνων με μικρό αριθμό βλεφαρίδων. Κυριαρχεί ο θηλυκός τύπος ανθοφορίας. Το φυτό έχει κύριο βλαστό ασήμαντου μήκους. Το Aeronaut μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια, επιτυγχάνοντας απόδοση περίπου 7 kg/sq. μ. Ανήκει στις πρώιμες ποικιλίες, δίνει τους πρώτους καρπούς μετά από 45 ημέρες. Το σχήμα του καρπού είναι κυλινδρικό με λεία επιφάνεια. Ο καρπός είναι ένα σκούρο πράσινο κολοκυθάκι, με πιθανό σχέδιο που αποτελείται από μια σειρά από μικρές ανοιχτό πράσινο κουκκίδες. Οι καρποί μπορούν να φτάσουν σε βάρος έως και 1,3 κιλά. Η σάρκα του καρπού έχει χρώμα υπόλευκο-κίτρινο. Η ποικιλία είναι καθολική και κατάλληλη για κατανάλωση σε οποιαδήποτε μορφή. Χάρη στον συνδυασμό αρκετά υψηλών αποδόσεων, ανεπιτήδευτου και καλής γεύσης, η ποικιλία Aeronaut είναι μια από τις πιο διαδεδομένες και δημοφιλείς στη Ρωσία.
Λιχουδιά
Πράσινη ποικιλία κολοκυθάκι λιχουδιά αναφέρεται στον τύπο του θάμνου, που φέρει σκούρα πράσινα φρούτα. Είναι μια ποικιλία μεσοεποχής υψηλής απόδοσης, οι πρώτοι καρποί της οποίας ωριμάζουν μετά από 55 ημέρες. Το σχήμα των φύλλων είναι ελαφρώς κυματοειδές, είναι μεσαίου μεγέθους.Οι καρποί είναι κανονικού κυλινδρικού σχήματος, αρκετά μεγάλοι, που φτάνουν σε μήκος τα 30-35 cm με κανονικό βάρος 1,2-2 kg.
Οι γευστικές ιδιότητες της ποικιλίας Delicatessen είναι εμφανείς κυρίως κατά την κονσερβοποίηση, αν και είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν κολοκυθάκια και σε άλλες μορφές.
Μακρύκαρπος
Η ποικιλία κολοκυθιού μακρόκαρπα είναι πρώιμη ωρίμανση και δίνει τους πρώτους καρπούς μετά από 45 ημέρες. Όπως τα περισσότερα πράσινα κολοκυθάκια, έχει μια συμπαγή δομή με κοντά κλήματα, ο αριθμός των οποίων είναι μικρός. Οι καρποί είναι πράσινοι ή ωχροπράσινοι, έχουν ραβδωτό κυλινδρικό σχήμα και είναι σχετικά μικροί σε μέγεθος, που φτάνουν σε βάρος 0,9-1,7 κιλά. Η μακρόκαρπη ποικιλία είναι πιο κατάλληλη για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος.
Τσουκέσα
Μία από τις δημοφιλείς ποικιλίες κολοκυθιών, η Tsukesha, είναι αρκετά παραγωγική (12 κιλά φρούτων ανά θάμνο), κατάλληλη για καλλιέργεια τόσο σε εσωτερικούς χώρους με καλύμματα μεμβράνης όσο και σε ανοιχτό έδαφος.
Έχει την ικανότητα, σπάνια για τα πράσινα κολοκυθάκια, να μην χάνει τη γεύση και να μην αγριεύει ακόμα και όταν το χωράφι είναι κατάφυτο, κάτι που το κάνει βολικό για τους κηπουρούς που επισκέπτονται τα οικόπεδά τους μόνο τα Σαββατοκύριακα. Αναφέρεται σε πρώιμες ποικιλίες (καρποφορία σε 45-50 ημέρες). Το βάρος του εμβρύου, κατά κανόνα, δεν φτάνει το 1 κιλό. Η ποικιλία επιτρέπει τη μακροχρόνια αποθήκευση· επιπλέον, είναι καθολική, ιδανική για τουρσί, κονσερβοποίηση και φρέσκια κατανάλωση.
Ζέβρα
Ποικιλία κολοκυθιού Ζέβρα είναι μια από τις πιο γνωστές ποικιλίες πράσινων κολοκυθιών λόγω του αρχικού τους χρώματος. Το φυτό έχει συμπαγή δομή, κοντό κύριο βλαστό και μικρό αριθμό βλεφαρίδων. Αυτή η ποικιλία πράσινων κολοκυθιών φτάνει σε απόδοση 9 κιλά/τετρ. Μ.Τα κολοκυθάκια Zebra είναι κατάλληλα τόσο για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος όσο και κάτω από φιλμ σε θερμοκήπια ή εστίες. Η ποικιλία είναι πρώιμη ποικιλία· η πρώτη συγκομιδή ωριμάζει εντός 38 ημερών. Οι καρποί έχουν κλασικό κυλινδρικό σχήμα, ελαφρώς ραβδωτή επιφάνεια και, κυρίως, η ιδιότητα που τους ξεχωρίζει από πολλές άλλες ποικιλίες είναι ένα χαρακτηριστικό σχέδιο, που είναι μια εναλλαγή λωρίδων σκούρου πράσινου και ανοιχτού πράσινου χρώματος. Το κολοκυθάκι είναι σχετικά μικρό σε μέγεθος, σπάνια ξεπερνά το βάρος του 0,5 kg.
Εκτός από την αξιοσημείωτη και εξαιρετικά πρωτότυπη εμφάνισή της, η ποικιλία έχει επίσης υψηλό βαθμό αντοχής στο κρύο και την ικανότητα να αποκαθιστά την ανάπτυξη και την καρποφορία όταν επικρατούν ευνοϊκές συνθήκες.
Η τεράστια δημοτικότητα της ποικιλίας Zebra οφείλεται όχι μόνο στο χρώμα της, αλλά και στην υψηλή απόδοση που επιτυγχάνεται με χαμηλή συντήρηση. Επιπλέον, η ποικιλία πράσινων κολοκυθιών Zebra έχει εξαιρετική γεύση, καθολική, ιδανική για κατανάλωση σε οποιαδήποτε μορφή.
Κύριε
Μια ποικιλία από πράσινα κολοκυθάκια με πρωτότυπο χρώμα σε μορφή ανοιχτού πράσινου πλέγματος. Κατατάσσεται ως πρώιμη ποικιλία, επιτρέποντας τη συγκομιδή ήδη την 35η ημέρα. Όπως τα περισσότερα πράσινα κολοκυθάκια, έχει ένα συμπαγές σχήμα θάμνου. Εκτός από το αρχικό χρώμα, ο καρπός έχει και ραβδωτή επιφάνεια και σχετικά μικρές διαστάσεις - βάρος - 0,5-0,6 κιλά, το μήκος συνήθως δεν ξεπερνά τα 18 εκ. Οι καρποί έχουν χαρακτηριστικό λευκό-κρεμ πολτό.
Καβίλι
Το υβρίδιο πράσινης κολοκυθιάς Kavili ανήκει στις υπερπρώιμες ποικιλίες, καρποφορώντας μετά από 35 ημέρες. Οι καρποί, κατά κανόνα, έχουν κανονικό κυλινδρικό σχήμα, λευκό-πρασινωπό χρώμα και μικρά μεγέθη, που σπάνια ξεπερνούν τα 22-25 cm σε μήκος.Η πιο ευχάριστη γεύση αποκτάται από φρούτα διαστάσεων 16-22 cm· αυτή τη στιγμή συλλέγονται καλύτερα. Έχουν τις ιδιότητες των παρθενοκαρπικών φυτών, δηλαδή καρποφορούν όταν η δραστηριότητα των εντόμων είναι χαμηλή σε βροχερό και κρύο καιρό. Έχουν μια αρκετά μεγάλη (πάνω από 2 μήνες) περίοδο καρποφορίας. Το υβριδικό πράσινο σκουός Kavili μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε εσωτερικούς χώρους σε θερμοκήπια ή εστίες.
Kuand
Μια από τις πιο αποδοτικές ποικιλίες κολοκυθιού Kuand που εκτρέφονται για καλλιέργεια σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος. Με τη σωστή εφαρμογή γεωργικών τεχνικών η απόδοσή του μπορεί να φτάσει τα 22,6 κιλά/τετρ. Μ.
Το Kuand είναι μια ποικιλία πράσινων κολοκυθιών μέσης εποχής, που ωριμάζει σε 52-55 ημέρες. Η ποικιλία είναι καθολική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τρόφιμα σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκια, κονσέρβα ή μετά από θερμική επεξεργασία. Εκτός από τα αναφερόμενα πλεονεκτήματα, έχει χαμηλή ευαισθησία σε ασθένειες του ωιδίου και της σήψης.
συμπέρασμα
Η ποικιλία των πράσινων φρούτων σκουός που παρουσιάζονται επιτρέπει σε κάθε κηπουρό να επιλέξει εύκολα την επιλογή που ανταποκρίνεται καλύτερα στις απαιτήσεις του και καλύπτει τις υπάρχουσες ανάγκες του.
