Περιεχόμενο
Το πιο νόστιμο και υγιεινό πράγμα με τα κολοκυθάκια είναι ο πολτός. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι κάθε νοικοκυρά θέλει περισσότερο πολτό στους καρπούς και λιγότερη φλούδα και σπόρους. Ως εκ τούτου, τίθεται συχνά το ερώτημα: "Ποιες ποικιλίες πρέπει να επιλεγούν για να ληφθούν κολοκυθάκια χωρίς σπόρους;" Για να βρείτε τέτοια φρούτα και να μάθετε για τα χαρακτηριστικά τους, είναι απαραίτητο, κατ 'αρχήν, να κατανοήσετε ένα τέτοιο λαχανικό όπως τα κολοκυθάκια.
Υπάρχουν κολοκυθάκια στη φύση χωρίς σπόρους;
Κάθε φυτό περιέχει υλικό σπόρων, γιατί χάρη σε αυτό, οι καλλιέργειες μπορούν να αναπαραχθούν. Επομένως, οι λάτρεις του πολτού χωρίς σπόρους θα πρέπει να είναι λίγο απογοητευμένοι - στη φύση δεν υπάρχουν ποικιλίες κολοκυθιών χωρίς σπόρους. Απολύτως όλα τα κολοκυθάκια περιέχουν σπόρους, αλλά υπάρχει διαφορά στο μέγεθος, την ποσότητα και τον χρόνο ωρίμανσης.
Ένα υποείδος κολοκύθας που ονομάζεται κολοκυθάκι ικανοποιεί τις απαιτήσεις των αντιπάλων των σπόρων περισσότερο από άλλα. Οι σπόροι είναι εξαιρετικά σπάνιοι στον πολτό των κολοκυθιών., εξάλλου είναι πολύ λίγα και είναι μικρά σε μέγεθος. Ωστόσο, ένα κατάφυτο κολοκυθάκι είναι εξίσου γεμάτο με σπόρους με κάθε άλλο κολοκυθάκι. Επομένως, είναι απαραίτητο να μαζεύετε τους καρπούς όσο είναι νέοι, όταν το μήκος τους δεν υπερβαίνει τα 20 εκατοστά.
Έτσι, στη φύση δεν υπάρχουν ειδικοί τύποι κολοκυθιών χωρίς κουκούτσια. Μπορείτε να πάρετε τέτοια λαχανικά αν μαζέψετε νωρίς τα φρούτα από τους θάμνους, χωρίς να περιμένετε να ωριμάσουν πλήρως.
Ποικιλία ή υβρίδιο
Κάθε ιδιοκτήτης έχει τις δικές του απαιτήσεις για την ποιότητα των κολοκυθιών, οπότε ο καθένας έχει τις δικές του αγαπημένες ποικιλίες αυτού του λαχανικού.
Η κύρια διαίρεση γίνεται σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά επιλογής: ποικιλίες ή υβρίδια. Και τα δύο είδη κολοκυθιών έχουν τα δικά τους δυνατά και αδύνατα σημεία. Πολλοί κηπουροί επιλέγουν ξένα υβρίδια, σημειώνοντας τα χαρακτηριστικά τους όπως:
- Παραγωγικότητα – Πράγματι, χάρη στη μεγαλύτερη καλλιεργητική περίοδο και τις συσσωρευμένες ωοθήκες, μπορεί να συλλεχθεί μεγαλύτερος αριθμός ώριμων καρπών από έναν θάμνο υβριδικών κολοκυθιών.
- Αισθητικές ιδιότητες – σχεδόν όλα τα υβρίδια έχουν ενδιαφέρουσα εμφάνιση. Ανάμεσά τους υπάρχουν λαμπερά πράσινα, ριγέ, κίτρινα φρούτα, τα οποία μπορεί να έχουν ασυνήθιστο σχήμα και μη τυποποιημένο μέγεθος. Η ομορφιά προσελκύει τους ανθρώπους, επομένως τα υβριδικά κολοκυθάκια είναι δημοφιλή, πωλούνται καλύτερα και αγοράζονται πιο συχνά.
- Αντοχή – τα υβρίδια είναι πιο ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες από τα ποικιλιακά κολοκυθάκια. Επιπλέον, εγκλιματίζονται τεχνητά σε ορισμένες καιρικές συνθήκες. Όταν αγοράζετε σπόρους, πρέπει να προτιμάτε εκείνες τις ποικιλίες και τα υβρίδια που είναι κατάλληλα για καλλιέργεια σε μια συγκεκριμένη περιοχή.Έτσι, υπάρχουν καλλιέργειες του Νότου, τα κολοκυθάκια για εύκρατα κλίματα και τα υβρίδια για τις ψυχρές βόρειες περιοχές με σύντομα και δροσερά καλοκαίρια.
- Γευστικά χαρακτηριστικά τα υβρίδια είναι ελαφρώς χαμηλότερα από τα ποικιλιακά κολοκυθάκια. Τα υβρίδια δεν έχουν τόσο αρωματική γεύση, αλλά έχουν πιο λεπτή φλούδα και πρακτικά χωρίς σπόρους μέσα.
- Εμπορικές ιδιότητες – παρά το λεπτότερο δέρμα, τα υβρίδια ανέχονται καλύτερα τη μεταφορά και διατηρούν την παρουσίασή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Όλα αυτά μιλούν υπέρ των υβριδίων. Όμως τα ποικιλιακά κολοκυθάκια έχουν και τα πλεονεκτήματά τους. Πρώτα απ 'όλα, είναι μια πιο πλούσια και λαμπερή γεύση. Τα ποικιλιακά κολοκυθάκια δεν χάνουν τη γεύση τους ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία και κονσερβοποίηση. Επομένως, για να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα, είναι καλύτερο να αγοράσετε σπόρους ποικιλιών.
Ένα άλλο πλεονέκτημα του ποικιλιακού κολοκυθιού είναι η αντοχή του στις χαμηλές θερμοκρασίες. Εάν τα υβρίδια πεθάνουν στον παραμικρό παγετό, τότε ορισμένες ποικιλίες μπορούν να αντέξουν τις χαμηλές θερμοκρασίες χωρίς να πέσουν λουλούδια και ωοθήκες.
Πώς να επιλέξετε σπόρους για φύτευση
Όταν επιλέγετε μια ποικιλία κολοκυθιού, δεν πρέπει να δίνετε μεγάλη σημασία στον χρόνο ωρίμανσης του. Τα κολοκυθάκια είναι μια πρώιμη καλλιέργεια· οι πρώτοι καρποί στο φυτό εμφανίζονται ήδη την 45-48η ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων. Η διαφορά στην ταχύτητα ωρίμανσης μεταξύ πρώιμων και μεσαίων ποικιλιών μπορεί να είναι μόνο λίγες ημέρες. Επιπλέον, μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις συνθήκες (θερμοκρασία, ήλιος, πότισμα κ.λπ.).
Η μέθοδος φύτευσης των σπόρων αξίζει περισσότερη προσοχή. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια που παράγουν υψηλές αποδόσεις σε κολοκυθάκια. Αλλά για να λάβετε τον μέγιστο αριθμό καρπών, είναι απαραίτητο να διατηρήσετε ένα σταθερό επίπεδο θερμοκρασίας και υγρασίας, δηλαδή το φυτό προορίζεται για φύτευση σε θερμοκήπιο.
Ακόμα, οι περισσότερες ποικιλίες κολοκυθιών καρποφορούν καλά σε ανοιχτό έδαφος, ειδικά στις νότιες περιοχές με ζεστά και μακρά καλοκαίρια.
Μπορείτε να συλλέξετε μόνοι σας σπόρους κολοκυθιού από προηγούμενη συγκομιδή. Για να γίνει αυτό, πολλά φρούτα δεν μαζεύονται, αλλά αφήνονται στους θάμνους μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Όταν το φυτό στεγνώσει, τα κολοκυθάκια μαζεύονται και αφήνονται να ωριμάσουν σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για 10-15 ημέρες.
Στη συνέχεια κόβουμε τα κολοκυθάκια και βγάζουμε τους σπόρους που πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Αυτό το υλικό σπόρων είναι αρκετά κατάλληλο για φύτευση, αλλά αυτός ο κανόνας ισχύει μόνο για τα ποικιλιακά κολοκυθάκια. Δεν είναι δυνατόν να αναπτυχθεί ένα φυτό από υβριδικούς σπόρους. Για να φυτέψετε μια νέα ποικιλία ή υβρίδιο, πρέπει να αγοράσετε σπόρους. Αυτό το υλικό σπόρου υφίσταται ειδική επεξεργασία και δεν χρειάζεται καμία προετοιμασία πριν από τη φύτευση.
"Gribovskie 37"
Οι ποικιλίες κολοκυθιών "Gribovskie 37" είναι φυτά μεσοπρώιμης ηλικίας. Μετά τη φύτευση των σπόρων στο έδαφος, χρειάζονται περίπου 55 ημέρες για να ωριμάσουν πλήρως οι καρποί. Αυτό το εγχώριο υβρίδιο μπορεί να φυτευτεί είτε με σπόρους είτε με σπορόφυτα. Οι σπόροι για τα σπορόφυτα πρέπει να σπαρθούν στα τέλη Απριλίου · μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων στο έδαφος, καλύπτονται με μεμβράνη για αρκετές ημέρες.
Για να φυτέψετε σπόρους σε ανοιχτό έδαφος, απαιτείται σταθερή θερμοκρασία για να αποκλειστεί η πιθανότητα παγετού.
Οι καρποί του υβριδίου έχουν κυλινδρικό σχήμα και πρασινωπό χρώμα, το οποίο γίνεται λευκό καθώς ωριμάζει το λαχανικό. Το βάρος ενός ώριμου κολοκυθιού μπορεί να φτάσει τα 1700 γραμμάρια, αλλά πιο συχνά κυμαίνεται γύρω στα 700 γραμμάρια.
Οι ώριμοι καρποί έχουν χοντρή φλούδα και μεγάλους σπόρους, ο πολτός τους είναι λευκός σαν το χιόνι και πολύ ζουμερός, με έντονη γεύση.
Για να αποκτήσετε πολτό χωρίς σπόρους, τα λαχανικά πρέπει να συλλέγονται τη 10η ημέρα μετά την εμφάνιση της ωοθήκης. Τα τρυφερά νεαρά κολοκυθάκια θεωρούνται ένα διαιτητικό προϊόν που είναι πολύ υγιεινό.
Μπορούν να παρασκευαστούν με οποιονδήποτε τρόπο· η ποικιλία Gribovskie 37 παράγει εξαιρετικό χαβιάρι που μπορεί να διατηρηθεί για το χειμώνα.
Το φυτό είναι ανθεκτικό σε πολλές ασθένειες, αλλά είναι «επιφυλακτικό» με τις αφίδες και το ωίδιο, και ως εκ τούτου απαιτεί την κατάλληλη φροντίδα. Αλλά το κολοκυθάκι ανέχεται καλά το κρύο, επομένως είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στο βόρειο τμήμα της χώρας. Οι θάμνοι μεγαλώνουν συμπαγείς και έχουν πολλές ωοθήκες. Από ένα φυτό μπορείτε να μαζέψετε περίπου 8 κιλά λαχανικά.
"Apollo F1"
Αυτό το υβρίδιο θα φέρει μια συγκομιδή κάθε καλοκαίρι: δεν φοβάται το κρύο, δεν βλάπτεται από τη σκιά και τα κολοκυθάκια είναι ανθεκτικά στις ασθένειες και τη σήψη.
Μπορείτε να πάρετε τους πρώτους καρπούς από ένα φυτό όπως το «Apollo F1» ήδη την 38η ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων, επειδή τα κολοκυθάκια είναι φυτό πρώιμης ωρίμανσης. Οι θάμνοι αναπτύσσονται απλώνονται με πολλά φύλλα. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της σεζόν, 8-10 ωοθήκες εμφανίζονται σε ένα φυτό.
Τα κολοκυθάκια μεγαλώνουν - έως και 40 εκατοστά σε μήκος, έχουν ομοιόμορφο κυλινδρικό σχήμα και πράσινο χρώμα με λευκές κουκκίδες. Το βάρος ενός ώριμου φρούτου φτάνει το 1,5 κιλό, γεγονός που καθιστά το υβρίδιο ένα από τα πιο παραγωγικά.
Η φλούδα του κολοκυθιού είναι αρκετά πηχτή, γεγονός που το καθιστά σταθερό στο ράφι, διατηρώντας τη φρεσκάδα και την ομορφιά. Ο πολτός της ποικιλίας Apollo F1 είναι αρκετά πυκνός και λευκός.Αυτά τα κολοκυθάκια είναι εξαιρετικά για μαγείρεμα και κονσερβοποίηση· συγκεκριμένα, κάνουν εξαιρετικό χαβιάρι.
"Βίντεο κλιπ"
Ένας εκπρόσωπος των εγχώριων ποικιλιακών κολοκυθιών ευχαριστεί την πρώιμη περίοδο ωρίμανσης. Η εμφάνιση των πρώτων καρπών μπορεί να αναμένεται ήδη την 36η ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων. Το φυτό ανέχεται καλά τις αλλαγές θερμοκρασίας, είναι ανθεκτικό στις περισσότερες ασθένειες και μπορεί να αντέξει ακόμη και τους ελαφρούς παγετούς. Η ποικιλία έχει επίσης καλή απόδοση στις νότιες και κεντρικές περιοχές, δεν φοβάται τον ήλιο και την ξηρασία.
Οι θάμνοι της κολοκυθιάς είναι μικροί και έχουν λίγο φύλλωμα και βλαστούς. Τα φρούτα ωριμάζουν ταυτόχρονα - 6-8 τεμάχια σε ένα φυτό. Το χρώμα της φλούδας είναι ανοιχτό πράσινο, ο πολτός είναι επίσης λίγο πράσινος.
Το μέγεθος των κολοκυθιών είναι αρκετά μεγάλο - το βάρος τους φτάνει τα 0,9 κιλά και το σχήμα τους είναι σε σχήμα αχλαδιού με μεγάλη διάμετρο.
Το Roller Squash διατηρείται καλά, καθιστώντας το κατάλληλο για μεταφορά και καλλιέργεια προς πώληση. Οι γευστικές ιδιότητες είναι αρκετά υψηλές· αυτά τα κολοκυθάκια μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο σε κονσέρβα ή τηγανητά, αλλά και σε φρέσκες σαλάτες και σνακ.
Η ποικιλία Roller είναι ιδανική για όσους θέλουν να συλλέξουν τους δικούς τους σπόρους για την επόμενη συγκομιδή. Ο θάλαμος σπόρων στον καρπό είναι μεγάλος και οι σπόροι μεγάλοι.
"Ζέβρα"
Μία από τις παραλλαγές του κολοκυθιού με λεπτή φλούδα και μικρή ποσότητα σπόρων. Τα κολοκυθάκια αυτής της ποικιλίας διακρίνονται για την εμφάνισή τους - η φλούδα του είναι ανοιχτό πράσινο, με σκούρες ρίγες σαφώς ορατές πάνω του. Η επιφάνεια του καρπού είναι γυαλιστερή και λεία.
Το σχήμα των κολοκυθιών είναι μακρόστενο και κανονικό. Το βάρος ενός λαχανικού φτάνει τα 800-900 γραμμάρια. Το "Zebra" ανέχεται καλά τη μεταφορά και διατηρεί την παρουσίασή του για μεγάλο χρονικό διάστημα.Αυτό το κολοκυθάκι μπορεί να αποθηκευτεί για το χειμώνα· τα φρέσκα φρούτα μερικές φορές αποθηκεύονται ακόμη και μέχρι τον Μάρτιο.
Η γεύση του κολοκυθιού είναι υψηλή, ο πολτός τρυφερός και χωρίς κουκούτσια. Το λαχανικό μπορεί να μαγειρευτεί με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά και σε κονσέρβα.
Για να έχετε τις υψηλές αποδόσεις για τις οποίες φημίζεται η ποικιλία, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά. Αυτό το φυτό είναι αρκετά ιδιότροπο. Τα κολοκυθάκια Zebra αγαπούν τις ηλιόλουστες περιοχές με καλά γονιμοποιημένο έδαφος. Οι σπόροι βλασταίνουν καλά και είναι ανθεκτικοί στον παγετό. Οι θάμνοι είναι συμπαγείς χωρίς πυκνούς πλευρικούς βλαστούς.
"Skvorushka"
Μία από αυτές τις ποικιλίες με κυρίως θηλυκές ταξιανθίες είναι τα κολοκυθάκια Skvorushka. Είναι νωρίς, οι πρώτοι καρποί ωριμάζουν περίπου την 50ή ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων.
Το λαχανικό ανήκει στο υποείδος των κολοκυθιών - έχει μια λεπτή πράσινη φλούδα με πολλές λευκές κουκκίδες. Η επιφάνεια του λαχανικού είναι ραβδωτή και γυαλιστερή. Μέσα στα κολοκυθάκια υπάρχει τρυφερός και πολύ ζουμερός πολτός, χωρίς κουκούτσια. Τα φρούτα είναι κατάλληλα για κάθε πιάτο και κονσερβοποίηση.
Παρά το γεγονός ότι η φλούδα του κολοκυθιού είναι λεπτή, ανέχεται καλά τη μεταφορά και διατηρεί το παρουσιαστικό του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το φυτό είναι θαμνώδες, συμπαγές και ανεπιτήδευτο όσον αφορά τη φροντίδα. Το κολοκυθάκι "Skvorushka" ανέχεται καλά τον παγετό, την υπερβολική ζέστη και την ξηρασία. Για να αποφευχθεί η υπερβολική ανάπτυξη των καρπών, πρέπει να συλλέγονται τακτικά. Κάτω από βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης, περισσότερα από 7 κιλά κολοκυθάκια μπορούν να ληφθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο εδάφους.
"Χρυσαφένιος"
Μία από τις ασυνήθιστες ποικιλίες είναι το κολοκυθάκι "Zolotinka", το οποίο έχει λαμπερό κίτρινο χρώμα όχι μόνο της φλούδας, αλλά και του πολτού. Τα πρώτα λαχανικά εμφανίζονται αρκετά νωρίς - την 55η ημέρα μετά τη βλάστηση. Η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Τα κολοκυθάκια θα αναπτυχθούν τόσο στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας όσο και στο νότο. Αλλά για τις βόρειες περιοχές είναι καλύτερο να επιλέξετε μια πιο κατάλληλη ποικιλία ή να φυτέψετε τους σπόρους σε κλειστό έδαφος.
Το κολοκυθάκι "Zolotinka" καλλιεργείται τόσο με σπόρους όσο και με σπορόφυτα. Για τη μέθοδο δενδρυλλίων, οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Απριλίου.
Το σχήμα του καρπού είναι κυλινδρικό, η επιφάνεια είναι ραβδωτό. Το μέγεθος των κολοκυθιών είναι μικρό - σπάνια μεγαλώνουν περισσότερο από 10 cm σε μήκος και το βάρος τους δεν υπερβαίνει τα 600 γραμμάρια.
Η σάρκα του κολοκυθιού είναι τόσο ανοιχτό κίτρινο όσο και η φλούδα. Έχει υψηλή γεύση, έχει συγκεκριμένη πυκνότητα και περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Μετά την κονσερβοποίηση, το λαχανικό διατηρεί το λαμπερό του χρώμα, γι' αυτό και χρησιμοποιείται συχνά από τις νοικοκυρές.
Οι θάμνοι του φυτού είναι αναρριχώμενοι, ανθεκτικοί σε ασθένειες και παράσιτα.
"Τσουκέσα"
Μια από τις πιο παραγωγικές ποικιλίες. Για να καρποφορήσει το φυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να μαζέψετε ώριμους καρπούς εγκαίρως. Με αυτή την προσέγγιση, μπορείτε να συλλέξετε έως και 12 κιλά κολοκυθάκια από ένα μέτρο χώματος.
Η ποικιλία «Tsukesha» ανήκει στα κολοκυθάκια, έχει λεπτή πράσινη φλούδα με λευκές κηλίδες και λευκό ζουμερό πολτό. Δεν υπάρχουν σπόροι μέσα στους νεαρούς καρπούς, είναι νόστιμοι και αρωματικοί.
Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας είναι συμπαγείς και χαμηλοί. Οι καρποί είναι ωοειδείς, επιμήκεις, με ελαφρές νευρώσεις. Το βάρος ενός κολοκυθιού φτάνει το 1 κιλό. Τα λαχανικά ανέχονται καλά τη μεταφορά και είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.
Συστάσεις από ειδικούς
Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών συμβουλεύουν όσους αγαπούν τα κολοκυθάκια χωρίς κουκούτσι να επιλέξουν ποικιλίες όπως τα κολοκυθάκια. Και ακόμα Για να διασφαλιστεί πλήρως ότι δεν θα υπάρχουν σπόροι μέσα στα φρούτα, ακόμη και τα κολοκυθάκια πρέπει να συλλέγονται από τον κήπο εγκαίρως.
Κατ 'αρχήν, οι καρποί οποιουδήποτε ποικιλίες κολοκυθιού δεν περιέχουν σπόρους μέχρι ένα ορισμένο στάδιο ωρίμανσης, γι' αυτό χρειάζεται απλώς να μαζευτούν νέοι, πριν το μήκος του καρπού φτάσει τα 20 εκ. Η πιο αποτελεσματική θα είναι η καλλιέργεια παραγωγικών ποικιλιών. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε κολοκυθάκια με μακροχρόνια καρποφορία, τότε θα μπορείτε να φάτε νεαρά λαχανικά χωρίς σπόρους και να προετοιμάσετε χαβιάρι από ώριμα, αρωματικά κολοκυθάκια.
