Περιεχόμενο
Πιθανώς κάθε καλλιεργητής λαχανικών τουλάχιστον μία φορά στην πρακτική του έπρεπε να αντιμετωπίσει ένα τέτοιο πρόβλημα όπως τα πικρά αγγούρια σε ανοιχτό έδαφος. Οι συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τέτοια προβλήματα.
Με τη σωστή γεωργική τεχνολογία, τα αγγούρια σε ανοιχτό έδαφος θα είναι γλυκά
Τι κάνει τα αγγούρια πικρά στο ανοιχτό έδαφος;
Ο κύριος παράγοντας στην εμφάνιση πικράδας στα φρέσκα αγγούρια είναι η υψηλή συγκέντρωση κουκουρβιτακίνης, μιας πικρής τοξικής οργανικής ουσίας που παράγεται στους ιστούς των φυτών της οικογένειας Pumpkin και τα προστατεύει από την καταστροφή από τα φυτοφάγα ζώα.
Κατά κανόνα, η αύξηση της περιεκτικότητας αυτής της βιοχημικής ένωσης συμβαίνει ως αποτέλεσμα του στρες, το οποίο προκαλείται από ακατάλληλες συνθήκες για την καλλιέργεια αγγουριών σε ανοιχτό έδαφος.
Ακατάλληλο έδαφος
Η αιτία της πικρίας στα αγγούρια μπορεί να είναι η ανάπτυξή τους σε εξαντλημένο έδαφος, ειδικά αργιλώδες ή αμμώδες έδαφος.Τα φυτά που δεν λαμβάνουν αρκετά θρεπτικά συστατικά βιώνουν άγχος, με αποτέλεσμα να αυξάνεται το επίπεδο της κουκουρβιτακίνης στις ωοθήκες και τα αγγούρια να πικρίζουν.
Τα στραβά φρούτα χάνουν την παρουσίασή τους
Πυκνή φύτευση
Οι πυκνωμένες φυτεύσεις προκαλούν συχνά επιδείνωση της διατροφής και του αερισμού των φυτών που καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος. Επιπλέον, η τοποθέτηση θάμνων πολύ κοντά αυξάνει την πιθανότητα ανάπτυξης και εξάπλωσης μυκητιακών ασθενειών. Όλα αυτά προκαλούν άγχος στα φυτά και, ως αποτέλεσμα, την εμφάνιση πικρών αγγουριών.
Η χρήση πέργκολων θα βοηθήσει στην αποφυγή πυκνών φυτεύσεων
Λανθασμένη ημερομηνία προσγείωσης
Η περιεκτικότητα σε πικράδα στα φρέσκα φρούτα επηρεάζεται από το χρονοδιάγραμμα φύτευσης των αγγουριών. Τα φυτά που φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος πολύ αργά δεν έχουν χρόνο να συνηθίσουν στην αύξηση των ωρών του φωτός της ημέρας και στις υψηλές θερμοκρασίες, και εκείνα που έχουν σπαρθεί νωρίτερα από το χρονοδιάγραμμα μπορεί να γίνουν θύματα των παγετών επιστροφής.
Έλλειψη ή υπερβολική υγρασία
Τα αγγούρια που έφτασαν στη Ρωσική Ομοσπονδία από τις ζεστές, υγρές τροπικές περιοχές θεωρούνται φυτά που αγαπούν την υγρασία. Ωστόσο, όταν καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος, ανέχονται εξίσου άσχημα τόσο την έλλειψη νερού όσο και την περίσσεια.
Το επιφανειακό ριζικό σύστημα των αγγουριών δεν είναι σε θέση να εξάγει νερό από βαθιά στρώματα εδάφους.Επομένως, η ανεπαρκής υγρασία του εδάφους μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση στη θρέψη του και θάνατο μικρών πλευρικών ριζών. Ως αποτέλεσμα, το φυτό αρρωσταίνει και οι καρποί γίνονται πικροί.
Η υπερβολική υγρασία, η οποία μπορεί να προκαλέσει σήψη του ριζικού συστήματος και την εμφάνιση πικρίας στα αγγούρια, δεν θα είναι επίσης ευεργετική. Το συχνό πότισμα με λάστιχο γίνεται ιδιαίτερα επιβλαβές. Μια μεγάλη πίεση κρύου νερού όχι μόνο οδηγεί τα φυτά σε κατάσταση στρες, αλλά και διαβρώνει το έδαφος στη βάση των στελεχών, εκθέτοντας το ριζικό σύστημα.
Είναι καλύτερο να ποτίζετε τα αγγούρια σε ανοιχτό έδαφος χρησιμοποιώντας ένα δοχείο ποτίσματος.
Θερμότητα
Η πικρία μπορεί επίσης να προκληθεί από θερμοκρασίες αέρα πάνω από +30 °C. Σε αυτή την περίπτωση, τα φύλλα του φυτού μαραίνονται και τα ίδια τα αγγούρια αποκτούν μια δυσάρεστη πικρή γεύση.
Μεταβολές θερμοκρασίας
Παρά το γεγονός ότι τα αγγούρια θεωρούνται μια ανεπιτήδευτη καλλιέργεια, αυτά τα φυτά είναι πολύ ευάλωτα. Οι έντονες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας προκαλούν συχνά διαταραχές στις διαδικασίες βλάστησης - βραδύτερη ανάπτυξη, παραμόρφωση των καρπών και εμφάνιση πικρίας σε αυτά.
Μια απότομη μείωση της θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο επιδείνωση της ποιότητας των καρπών, αλλά και θάνατο της καλλιέργειας.
Ασθένειες και παράσιτα
Η αιτία της πικρίας στα αγγούρια όταν καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος μπορεί να είναι μια εισβολή παρασίτων - λευκές μύγες, αφίδες, γρύλοι τυφλοπόντικων, ακάρεα αράχνης και νηματώδεις. Προσπαθώντας να προστατευθεί από απρόσκλητους επισκέπτες, το φυτό αυξάνει τη σύνθεση της κουκουρβιτακίνης και οι καρποί γίνονται πικροί.
Η ανάπτυξη ασθενειών δεν έχει επίσης την καλύτερη επίδραση στην κατάσταση των φυτών και στη γεύση των αγγουριών.
Οι ασθένειες μειώνουν την αντοχή των φυτών στο στρες
Καθυστερημένη συγκομιδή
Έχει διαπιστωθεί ότι τα υπερώριμα φρούτα είναι πιο συχνά πικρά. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να συλλέγετε τη συγκομιδή κάθε 2-3 ημέρες κατά την περίοδο καρποφορίας.
Αλλοι λόγοι
Η αιτία της πικρίας στα αγγούρια που καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος μπορεί να είναι:
- εσφαλμένη επιλογή υλικού φύτευσης - οι σπόροι που συλλέγονται από πικρά αγγούρια μπορούν στη συνέχεια να παράγουν τους ίδιους καρπούς.
- ζημιά μαστίγιο?
- βαθιά χαλάρωση του εδάφους στη ζώνη της ρίζας.
- έλλειψη ή υπερβολική ηλιακή ακτινοβολία.
Η καλλιέργεια αγγουριών σε πέργκολα θα βοηθήσει στην αποφυγή ζημιών στα αμπέλια
Τι πρέπει να κάνετε για να μην πικρίσουν τα αγγούρια σε ανοιχτό έδαφος
Η τήρηση των κανόνων για την καλλιέργεια αγγουριών σε ανοιχτό έδαφος θα βοηθήσει στην πρόληψη της εμφάνισης πικρίας:
- Σωστή προσγείωση. Τα αγγούρια πρέπει να τοποθετούνται σε απόσταση 20-30 cm το ένα από το άλλο. Το διάστημα μεταξύ των σειρών κατά την ανάπτυξη σε ανοιχτό έδαφος πρέπει να είναι τουλάχιστον 40 cm.
- Οργάνωση σωστού ποτίσματος. Συνιστάται το πότισμα των αγγουριών έτσι ώστε το έδαφος να είναι συνεχώς σε μέτρια υγρή κατάσταση. Η συχνότητα του ποτίσματος καθορίζεται ανάλογα με τη σύσταση του εδάφους. Εάν, όταν μεγαλώνετε σε πηλό ή χώμα chernozem, μπορείτε να το υγράνετε μία φορά κάθε δύο ή τρεις ημέρες, τότε σε αμμώδες έδαφος θα πρέπει να το κάνετε αυτό κάθε μέρα. Συνιστάται να ποτίζετε τα αγγούρια με ζεστό, καθιζάνον νερό. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν την τοποθέτηση ενός μεγάλου δοχείου στον κήπο ή στον λαχανόκηπο για το σκοπό αυτό, στο οποίο το νερό θα καθίσει και θα ζεσταίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Συνιστάται να ποτίζετε τα αγγούρια σε ανοιχτό έδαφος το βράδυ, όταν η ζέστη υποχωρεί.
- Σίτιση θάμνων. Το κατάλληλο λίπασμα θα σας βοηθήσει να πάρετε μια καλή συγκομιδή γλυκών αγγουριών όταν καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος. Για πρώτη φορά, τα φυτά τροφοδοτούνται με οργανικές ενώσεις μετά την εμφάνιση 2-3 αληθινών φύλλων· τη δεύτερη και τρίτη φορά (κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και του σχηματισμού ωοθηκών), προστίθενται υπερφωσφορικά στο έδαφος. Τα λιπάσματα ρίζας εφαρμόζονται αργά το απόγευμα σε προ-υγρανμένο έδαφος. Επίσης, είναι καλύτερα να φυλλοτροφείς αφού έχει υποχωρήσει η ζέστη. Ο ψεκασμός αγγουριών το μεσημέρι μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στα φύλλα.
- Σχηματισμός θάμνων. Συνιστάται να τσιμπάτε τακτικά αγγούρια ποικιλιών μακράς αναρρίχησης, συντομεύοντας το κεντρικό στέλεχος σε 1,5-2 m.
- Αντηλιακή προστασία. Η λεγόμενη σκίαση θα σώσει τα αγγούρια από το άμεσο ηλιακό φως, οι βλαβερές συνέπειες του οποίου συχνά προκαλούν πικρία. Ιδανικά, χτίστε ένα καταφύγιο από αγρο-ύφασμα προσαρτημένο σε πέργκολα. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να φυτέψετε μια σειρά καλαμποκιού στη νότια πλευρά του κρεβατιού, που θα δημιουργήσει σκιά για τα αγγούρια στο πιο ζεστό μέρος της ημέρας.
Τα κοτσάνια καλαμποκιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως στηρίγματα για τα αγγούρια
Πώς να αφαιρέσετε την πικρία από τα αγγούρια
Δυστυχώς, υπάρχουν συχνά περιπτώσεις όπου, παρά όλες τις προσπάθειες, τα αγγούρια σε ανοιχτό έδαφος αποδεικνύονται πικρά. Απλοί χειρισμοί θα σας βοηθήσουν να σώσετε την κατάσταση:
- Δεδομένου ότι το μεγαλύτερο μέρος της πικρίας περιέχεται στη φλούδα, είναι λογικό να ξεφλουδίσετε απλά το αγγούρι και να αφαιρέσετε το στέλεχος και την άκρη. Το αποτέλεσμα θα είναι γλυκός, ζουμερός πολτός, που είναι κατάλληλος για την παρασκευή σαλατών.
- Εάν η απαλλαγή από τη φλούδα δεν βοήθησε στη βελτίωση της ποιότητας των φρούτων και ο πολτός παραμένει πικρός, μπορείτε να κόψετε τα αγγούρια σε φέτες και να τα πασπαλίσετε με αλάτι. Η πικρία θα γίνει λιγότερο αισθητή.
- Η δυσάρεστη γεύση εξαφανίζεται μετά τη θερμική επεξεργασία, επομένως μια καλή επιλογή για τη χρήση μέτριας πικράτας αγγουριών είναι να τα χρησιμοποιήσετε στη διαδικασία κονσερβοποίησης. Λοιπόν, αν είναι πολύ πικρά, μπορείτε να τα μουλιάσετε σε νερό πριν τα βάλετε σε βάζα.
Ορισμένες νοικοκυρές απαλλαγούν από την πικρή γεύση των αγγουριών που καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος βυθίζοντάς τα σε ζεστό νερό. Είναι αλήθεια ότι μετά από μια τέτοια διαδικασία, η διάρκεια ζωής των φρούτων μειώνεται σημαντικά, επομένως είναι σκόπιμο να τα χρησιμοποιείτε αμέσως μετά την απομάκρυνση από το νερό.
Μια ελαφριά πικρία θα κάνει τα αγγουράκια τουρσί πιο πικάντικα
Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς
Για να αποφευχθεί μια τέτοια ενόχληση όπως η πικρία στα αγγούρια, οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν, πρώτα απ 'όλα, να επιλέξουν ποικιλίες αγγουριών ανθεκτικές στο στρες. Στις περισσότερες περιπτώσεις πρόκειται για υβρίδια με την ένδειξη F1.
Εάν πρέπει να συλλέξετε σπόρους αγγουριού μόνοι σας, είναι λογικό να δοκιμάσετε το φύλλο από τον θάμνο. Εάν είναι πικρό, οι καρποί από αυτούς τους σπόρους θα είναι επίσης πικροί.
Για προστασία από απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας σε κρύο καιρό, συνιστάται να καλύπτετε τα κρεβάτια με αγρο-ύφασμα ή lutrasil.
Σπουδαίος! Τα αγγούρια αντιδρούν εξαιρετικά αρνητικά σε οποιαδήποτε μηχανική βλάβη, επομένως αυτά τα φυτά πρέπει να αντιμετωπίζονται πολύ προσεκτικά όταν καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος.
Τα αγγούρια πρέπει να μαζεύονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην βλάπτουν το αμπέλι.
συμπέρασμα
Ο λόγος για τον οποίο τα πικρά αγγούρια αναπτύσσονται σε ανοιχτό έδαφος συνήθως οφείλεται σε λανθασμένες γεωργικές πρακτικές αυτής της καλλιέργειας. Η σωστή επιλογή μιας τοποθεσίας για την καλλιέργεια αγγουριών και η σωστή φροντίδα των φυτών θα βοηθήσει στην αποφυγή της εμφάνισης πικρίας στα φρούτα. Και αν μερικές ακόμα αποδειχθούν πικρές, δεν είναι επίσης πρόβλημα - μια μέτρια περιεκτικότητα σε κουκουρβιτακίνη μπορεί να είναι ευεργετική για την υγεία.
