Περιεχόμενο
Για πολλούς, τα αγγουράκια τουρσί είναι ένα αγαπημένο ορεκτικό σε μια γιορτή. Επιπλέον, οι καλοφαγάδες έχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις για τα λαχανικά. Πρώτα απ 'όλα, το αγγούρι πρέπει να είναι μικρό, λείο, με μικρούς σπόρους και το πιο σημαντικό, τραγανό. Όλες αυτές οι απαιτήσεις πληρούνται από αγγουράκια, το μήκος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 10 εκ. Χάρη στην επίπονη εργασία των κτηνοτρόφων, εμφανίστηκαν ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος, τις οποίες θα γνωρίσουμε σήμερα.
Τι είδους ποικιλία είναι αυτή
Η μόδα για τουρσί μικρά αγγουράκια προήλθε από τους Γάλλους. Συχνά σε πολλές συνταγές ή περιγραφές υπάρχει ένα άλλο όνομα - τουρσιά. Πολλοί λένε τα αγγουράκια έτσι. Ωστόσο, αυτή είναι μια λανθασμένη άποψη, γιατί τα τουρσιά δεν είναι τίποτα άλλο από μια γενική ονομασία για λαχανικά τουρσί. Οι κάτοικοι του καλοκαιριού συχνά μαζεύουν αγγούρια από θάμνους που δεν έχουν μεγαλώσει στο απαιτούμενο μέγεθος για συντήρηση και τα κυλούν σε βάζα, επιδεικνύοντας τα λεγόμενα αγγουράκια στους καλεσμένους τους. Ωστόσο, αυτό είναι απλώς ένα άγουρο αγγούρι.
Υπάρχουν ειδικές ποικιλίες αγγουριών, των οποίων ο ενήλικος καρπός δεν μπορεί να μεγαλώσει περισσότερο από 5 ή 10 εκ. Πρόκειται για αληθινά αγγουράκια. Σε αυτή την ομάδα υπάρχει μια άλλη υποομάδα ποικιλιών με έτοιμους καρπούς που δεν ξεπερνούν τα 5–7 εκ. Ονομάζονται μίνι αγγουράκια.
Μερικοί κάτοικοι του καλοκαιριού έχουν την άποψη ότι τα αληθινά αγγουράκια μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο μέσα Θερμοκήπιο και ελλείψει μιας τέτοιας δομής, οι ιδιοκτήτες συνεχίζουν να μαζεύουν άγουρους καρπούς συνηθισμένων ποικιλιών για κονσερβοποίηση. Μην απελπίζεστε, γιατί ανάμεσα στα πολλά αγγουράκια υπάρχουν ποικιλίες που προορίζονται για ανοιχτό έδαφος. Θα μιλήσουμε για την ποικιλομορφία και τις μεθόδους ανάπτυξης τους περαιτέρω.
Τα μυστικά της γεωργικής τεχνολογίας αγγουριών
Η μέθοδος καλλιέργειας αγγουριών, ακόμη και αν οι ποικιλίες προορίζονται για ανοιχτό έδαφος, είναι ελαφρώς διαφορετική από τα παραδοσιακά αγγούρια. Το γεγονός είναι ότι είναι πολύ θερμόφιλοι και ένας σπόρος που πετιέται σε κρύο έδαφος μπορεί απλώς να μην φυτρώσει. Τα αγγουράκια μπορούν να φυτευτούν στον κήπο χρησιμοποιώντας σπόρους ή σπορόφυτα, αλλά εάν χρησιμοποιηθεί η πρώτη μέθοδος, τότε η σπορά πρέπει να γίνει όχι νωρίτερα από τον Ιούνιο. Αυτή τη στιγμή, το έδαφος θα ζεσταθεί αρκετά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σπορόφυτα για ανοιχτό έδαφος. Είναι βέλτιστο να το φυτέψετε σε ένα κενό οικόπεδο του κήπου μετά τη συγκομιδή πρώιμου πρασίνου.
Πολλές ποικιλίες αγγουριών που προορίζονται για ανοιχτό έδαφος χαρακτηρίζονται από ασθενή διακλάδωση. Ωστόσο, τα σπορόφυτα δεν μπορούν να φυτευτούν πυκνά στο κρεβάτι του κήπου. Βέλτιστο για 1 m2 τακτοποιήστε 3 φυτά.
Όσο για το έδαφος, θα πρέπει να είναι χαλαρό με οξύτητα 6–7 pH. Κάθε 5 χρόνια, το οικόπεδο κήπου που διατίθεται για τα αγγούρια πρέπει να λιπαίνεται με κοπριά σε αναλογία 10 kg ανά 1 m2. Πριν φυτέψετε δενδρύλλια, σκάψτε μια τάφρο στο βάθος μιας ξιφολόγχης, καλύψτε το κάτω μέρος με σανό και εφαρμόστε ορυκτό λίπασμα. Όλα αυτά καλύπτονται με κομπόστ πάχους 15 εκ. και καλύπτονται με χώμα. Στο προκύπτον κέικ στρώματος, σκάβονται τρύπες στις οποίες φυτεύονται τα σπορόφυτα. Για την πρώτη τροφοδοσία του ριζικού συστήματος, μπορείτε να προσθέσετε χούμο στις τρύπες.
Το βίντεο δείχνει τη φύτευση αγγουριών σε ανοιχτό έδαφος:
Μπορείτε να το φτιάξετε ετοιμάζοντας ένα διάλυμα από 1 πακέτο ξηρή μαγιά και 10 λίτρα ζεστό νερό. Όταν ενεργοποιούνται οι δονήσεις, προστίθενται άλλα 50 λίτρα ζεστού νερού στο υγρό και τα φυτά ποτίζονται με αυτό το μείγμα 2 φορές την εποχή. Αυτή η λίπανση είναι πολύ αποτελεσματική για ανοιχτό έδαφος. Χάρη στη μαγιά, η ανάπτυξη των φυτών ενισχύεται.
Μερικές συμβουλές για την καλλιέργεια τραγανών αγγουριών
Λόγω του γεγονότος ότι οι καρποί δεν ξεπερνούν, οι τεμπέληδες κηπουροί μπορούν να τους αφήσουν κρεμασμένους στο φυτό, μαζεύοντάς τους μόνο όταν είναι απαραίτητο. Αυτό δεν μπορεί να γίνει. Τα ενήλικα αγγούρια χάνουν σταδιακά τις τραγανές τους ιδιότητες και αρχίζουν να κιτρινίζουν ή να πέφτουν. Αλλά, το πιο σημαντικό, τα παλιά φρούτα τραβούν θρεπτικά συστατικά από το φυτό, εμποδίζοντας το σχηματισμό μιας νέας ωοθήκης.
Το πιο σημαντικό πράγμα που εκτιμάται στα τουρσί και τα φρέσκα αγγουράκια είναι το τραγανό του. Φυσικά, αυτός ο δείκτης εξαρτάται από την ποικιλία και μερικές φορές από τη συνταγή κονσερβοποίησης. Ωστόσο, το ασβέστιο είναι επίσης υπεύθυνο για το τσούξιμο, το οποίο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο σε επαρκείς ποσότητες για ένα αναπτυσσόμενο φυτό. Προστίθεται κατά τη διάρκεια της σίτισης. Ο ασβεστόλιθος λειτουργεί καλά αλεύρι από κόκαλα, φωσφορίτη ή γύψο.
Δύο ποικιλίες αγγουριών για αρχάριους κηπουρούς
Όπως ήδη αναφέρθηκε, υπάρχουν πολλά αγγουράκια για ανοιχτό έδαφος. Αρχικά, ας δούμε 2 ποικιλίες που είναι βέλτιστες για αρχάριους κηπουρούς.
"Ο γιος του συντάγματος"
Το φυτό χαρακτηρίζεται από μέση ωρίμανση του καρπού, η οποία συμβαίνει 45 ημέρες μετά τη φύτευση στον κήπο. Τα αγγούρια αυτής της ποικιλίας ανήκουν στα μίνι-αγγουράκια. Τα μεσαία κλαδιά καλύπτονται με θηλυκά άνθη.
Οι καρποί του φυτού έχουν τις ακόλουθες χαρακτηριστικές διαφορές:
- Το λαχανικό σε σχήμα οβάλ έχει φλούδα που σπάνια καλύπτεται με μεγάλα σπυράκια.
- Τα αγγούρια έχουν λευκά αγκάθια.
- Ο ενήλικος καρπός δεν μεγαλώνει περισσότερο από 8 cm.
Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας για ανοιχτό έδαφος έγκειται στην αδυναμία των καρπών να ξεπεράσουν και στη συνέχεια να αποκτήσουν κιτρίνισμα. Το φυτό είναι ανθεκτικό στα περισσότερα είδη ασθενειών, καρποφόρο και ανθεκτικό στην ψώρα. Διαθέτοντας καλή γεύση, τα αγγούρια αυτής της ποικιλίας θεωρούνται καθολικά.
"Κυρία"
Η ιδανική ποικιλία για ανοιχτό έδαφος είναι το αγγουράκι «Madame». Αυτό το υβρίδιο χαρακτηρίζεται ως μεσαίας εποχής, που καρποφορεί την 48η ημέρα μετά τη βλάστηση. Το φυτό καλύπτεται με θηλυκά άνθη, ωστόσο για τη γονιμοποίηση απαιτείται η συμμετοχή των μελισσών. Η ωοθήκη στους μίσχους σχηματίζεται σε τσαμπιά, όχι περισσότερα από 6 φρούτα.
Τα χαρακτηριστικά του καρπού αγγουριού είναι τα εξής:
- Συνήθως το μήκος του κυλινδρικού λαχανικού είναι 10 cm, αλλά ο καρπός μπορεί να φτάσει τα 12 cm.
- η φλούδα είναι σκούρου χρώματος με ανοιχτόχρωμες ρίγες και καλυμμένη με χοντρά σπυράκια.
- λεπτό δέρμα, θα έλεγε κανείς, πολύ λεπτό, προστατευμένο από λευκές ράχες.
- ένα ενήλικο έμβρυο ζυγίζει το πολύ 85 g.
Το πλεονέκτημα του υβριδίου είναι η αντοχή του σε διάφορες ασθένειες, ιδιαίτερα στη σήψη των ριζών. Οι ώριμοι καρποί αγγουριού δεν ξεπερνούν, έχουν πυκνή δομή και δεν χαρακτηρίζονται από κιτρίνισμα. Τα αγγούρια αυτής της ποικιλίας καρποφορούν εντατικά, γεγονός που επιτρέπει καλή συγκομιδή. Είναι σημαντικό μόνο κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του θάμνου να τσιμπήσετε το στέλεχος πάνω από το τρίτο φύλλο. Όσον αφορά τη χρήση, ο καρπός θεωρείται καθολικός. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και μαρινάρισμα.
Βαθμολογία των καλύτερων ποικιλιών αγγουριών
Εάν οι 2 ποικιλίες που εξετάζονται είναι μια καλή επιλογή για αρχάριους κηπουρούς, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να επιλέξετε μόνο αυτές. Ας δούμε άλλες δημοφιλείς ποικιλίες αγγουριών που δεν έχουν χειρότερα χαρακτηριστικά.
"Παρισινό αγγουράκι"
Η πρώιμη ποικιλία είναι είδος με επικονίαση μελισσών. Η εμφάνιση των πρώτων καρπών παρατηρείται 41 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το μήκος ενός ώριμου λαχανικού κυμαίνεται από 6 έως 10 cm.
Το βίντεο δείχνει τους σπόρους αγγουριού του Παρισιού:
"Moravian Gherkin F1"
Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του, αυτό το αγγούρι μπορεί να ονομαστεί αδελφός του «παρισιανού αγγουριού». Το φυτό προορίζεται ομοίως για ανοιχτό έδαφος και απαιτεί επικονίαση από μέλισσες.
"Kai F1" και "Gerda F1"
Δύο ακόμη αδέρφια με παρόμοια χαρακτηριστικά αισθάνονται καλά σε ψυχρά κλίματα.Τα φυτά αυτών των ποικιλιών προσαρμόζονται σε ακραίες συνθήκες και ακόμα κι αν το καλοκαίρι αποδειχθεί κρύο με παρατεταμένες βροχές, θα υπάρχει ακόμα συγκομιδή αγγουριών.
"Advance F1"
Αυτό το λαχανικό είναι ένα από τα αγγουράκια που ωριμάζουν πιο γρήγορα. Μερικές φορές στις διαφημιστικές ετικέτες αυτής της ποικιλίας μπορείτε να δείτε την επιγραφή "Σούπερ πρώιμη ωρίμανση". Οι καρποί, μήκους 7–9 εκ., είναι πολύ νόστιμοι με χαρακτηριστικό τραγανό.
"Thumbelina F1"
Το ίδιο υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης με υψηλή απόδοση. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας δεν φοβούνται τη μεταφορά και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς απώλεια γεύσης.
"Harmonist F1"
Η πρώιμη ποικιλία χαρακτηρίζεται από μακρά καρποφορία. Η ωοθήκη σχηματίζεται σε τσαμπιά στο στέλεχος.
Ολοκληρώνοντας τη βαθμολογία, θα ήθελα επίσης να επισημάνω τα υβρίδια «Mademoiselle», «Suzdal», «Qadrille», «Cappuccino», «Beaver». Αυτά τα αγγουράκια ανήκουν στα παρθενοκαρπικά είδη και σε ανοιχτό κήπο επικονιάζονται τέλεια χωρίς τη συμμετοχή μελισσών.
Τα καλύτερα μίνι αγγουράκια
Χαρακτηριστική διαφορά μεταξύ των μίνι αγγουριών και των συνηθισμένων αγγουριών είναι η ωρίμανση του καρπού την τρίτη ημέρα μετά την ανθοφορία. Το μικρό λαχανικό έχει όλες τις πλήρεις ιδιότητες ενός ενήλικου αγγουριού και έχει λεπτή τραγανή σάρκα.
"Παιδική F1"
Το υβριδικό έχει καλές επιδόσεις. Το τακτοποιημένο σχήμα του θάμνου με όμορφα φύλλα κάνει το φυτό υποψήφιο για καλλιέργεια όχι μόνο στο δρόμο, αλλά και στο μπαλκόνι.
"Marinade F1"
Το υβρίδιο ανήκει σε πρώιμη ποικιλία. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους και σε θερμοκήπια. Μικρό, σκούρο πράσινο λαχανικό με μικρά σπυράκια, έχει γλυκιά γεύση. Το φυτό είναι ανθεκτικό στις αλλαγές θερμοκρασίας.
"Moth F1"
Το υβρίδιο μεσαίας πρώιμης παραγωγής παράγει συγκομιδή περίπου 50 ημέρες μετά τη φύτευση.Το φυτό είναι μεσαίου ύψους και η ίδια διακλάδωση παράγει θηλυκά άνθη ακολουθούμενα από μια συσσωρευμένη ωοθήκη μέχρι τρία κομμάτια. Τα σκούρα πράσινα φρούτα χαρακτηρίζονται από λευκές ρίγες και λευκά αγκάθια. Το μήκος του λαχανικού δεν ξεπερνά τα 8 εκ. Η τραγανή σάρκα του αγγουριού έχει γλυκιά γεύση χωρίς πικρία. Όταν συντηρείται, το αγγούρι διατηρεί την πυκνότητά του.
"Filipok F1"
Ένα ψηλό φυτό με το σχηματισμό μεγάλου αριθμού κλαδιών καλύπτεται με άνθη κυρίως θηλυκού τύπου. Οι κοντοί καρποί, μήκους όχι μεγαλύτερου από 8 cm, δεν τείνουν να υπερωριμάζουν και να κιτρινίζουν. Το λαχανικό χαρακτηρίζεται από τραγανό, γλυκόπιοτο πολτό με χαρακτηριστικό άρωμα. Από 1 μ2 οικόπεδο θα αποδίδει περίπου 10 κιλά καλλιέργειας ανά εποχή. Οι καλοφαγάδες θεωρούν το αγγουράκι ως το πιο επιτυχημένο για συντήρηση. Η συγκομιδή γίνεται 3 φορές την εβδομάδα και μαζεύονται τουρσιά μήκους 5 εκατοστών κάθε μέρα.
Οι λιγότερο δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν τα μίνι αγγουράκια “Rabulka F1”, “Mikado F1”, “Τραπεζομάντιλο – αυτοσυναρμολογούμενο F1”, “Nastya F1”. Δεν έχουν χειρότερα χαρακτηριστικά και έχουν κερδίσει δημοτικότητα σε ορισμένους κύκλους κηπουρών.
Δίνοντας προτίμηση σε οποιοδήποτε από τα αγγουράκια, δεν πρέπει να φυτέψετε το κρεβάτι με μία ποικιλία. Είναι καλύτερο να φυτέψετε πολλές ποικιλίες αγγουριών με διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης σε ανοιχτό έδαφος. Αυτό θα σας δώσει την ευκαιρία να κάνετε συγκομιδή όλο το καλοκαίρι και να αποφασίσετε για μια πιο κατάλληλη ποικιλία για τον κήπο του σπιτιού σας.
