Φουντούκι (φουντούκι): φύτευση και φροντίδα σε ανοιχτό έδαφος

Καλλιεργημένες ποικιλίες φουντουκιού ή φουντουκιού, η φροντίδα και η καλλιέργεια των οποίων ασκείται εδώ και χιλιάδες χρόνια, καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα σε χώρες με ήπιο κλίμα.Στις ψυχρές περιοχές, αρκούνταν σε μικρότερα φουντούκια, τα οποία φύτρωναν σε αφθονία στα ξέφωτα και τις παρυφές των δασών σε όλη την Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή και τον Καύκασο. Στο δεύτερο μισό του 20ου αιώνα εμφανίστηκαν ποικιλίες φουντουκιού που μπορούσαν να καρποφορήσουν ακόμη και στα βορειοδυτικά.

Βοτανική περιγραφή της φουντουκιάς

Το Hazel (Corulus) ή Hazel είναι ένα γένος φυλλοβόλων θάμνων ή μικρών δέντρων που ανήκουν στην οικογένεια Birch (Betulaceae). Αποτελείται από 20 είδη, 7 από τα οποία φύονται στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης. Οι μεγαλόκαρπες ποικιλίες φουντουκιού ονομάζονται φουντούκια και φυτεύονται σε ιδιωτικούς κήπους και σε βιομηχανικές φυτείες ως καλλιέργεια ξηρών καρπών. Στη φύση, η φουντουκιά αναπτύσσεται σε ξέφωτα ή ως χαμόκλαδα, σχηματίζοντας αδιαπέραστα αλσύλλια.

Το γένος Hazel περιλαμβάνει θάμνους ύψους 2-7 m ή μικρά δέντρα ύψους έως 10 m με ανοιχτόχρωμο ξύλο, λείο φλοιό και εύκαμπτα κλαδιά. Ανάλογα με τον τύπο, η κορώνα μπορεί να είναι απλωμένη ή συμπιεσμένη, συμπαγής. Τα φύλλα της φουντουκιάς είναι αρκετά μεγάλα, στρογγυλά ή ευρέως οβάλ, απλά, οδοντωτά κατά μήκος των άκρων, συχνά εφηβικά. Η άκρη είναι αιχμηρή και οι φλέβες είναι σαφώς καθορισμένες και πιεσμένες, κάνοντας την επιφάνεια να φαίνεται κυματοειδής.

Όλα τα είδη φουντουκιάς είναι μονοοικογενή φυτά με ετεροφυλόφιλα άνθη. Οι αρσενικές γατούλες βρίσκονται στις μασχάλες των φύλλων. Εμφανίζονται σε βλαστούς φουντουκιάς που έχουν αναπτυχθεί φέτος τον Ιούνιο-Ιούλιο, αλλά δεν ανθίζουν μέχρι τη νέα σεζόν. Οι θηλυκές ταξιανθίες σχηματίζονται σε μπουμπούκια που βρίσκονται στα πλάγια ή στις κορυφές των ετήσιων κλαδιών, από τα οποία κρυφοκοιτάζουν μόνο ροζ ύπερα.

Η φουντουκιά ανθίζει νωρίς την άνοιξη, πριν ανθίσουν τα φύλλα. Ανάλογα με την περιοχή, οι ξηροί καρποί ωριμάζουν από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.Μπορούν να έχουν σφαιρικό ή επίμηκες σχήμα και καφέ χρώμα διαφορετικών αποχρώσεων - από σχεδόν κίτρινο έως μαύρη σοκολάτα. Οι ξηροί καρποί περιβάλλονται από ένα κρεβάτι σε σχήμα κυπέλλου - συν, μεγαλώνουν μεμονωμένα ή συνδέονται σε 2-5 κομμάτια.

Η καλλιέργεια καρποφορεί άνισα. Τα γόνιμα χρόνια εναλλάσσονται με εποχές που υπάρχουν πολύ λίγοι ξηροί καρποί. Οι θάμνοι των ποικιλιακών φουντουκιών και της άγριας φουντουκιάς μεγαλώνουν πολύ σε πλάτος και γίνονται δύσκολο να τους φροντίσουν. Επομένως, η μέση διάρκεια ζωής μιας βιομηχανικής φυτείας είναι 75 χρόνια.

Δημοφιλείς τύποι και ποικιλίες

Η φουντουκιά είναι ένα καρυδοφόρο γένος θάμνων και δέντρων, ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική, την Ασία και την Ευρώπη. Διάφορα είδη αναπτύσσονται σε θερμά κλίματα και φτάνουν στον Αρκτικό Κύκλο. Τα φουντούκια, τα οποία είναι μια καλλιεργούμενη μορφή φουντουκιού με μεγάλους καρπούς, είχαν προηγουμένως φυτευτεί κυρίως σε χώρες και περιοχές του νότου, αλλά η σύγχρονη επιστήμη έχει βοηθήσει στην ανάπτυξη νέων ανθεκτικών στο κρύο ποικιλιών.

Τύποι φουντουκιού

Για τους οικιακούς κηπουρούς, η φουντουκιά έχει ενδιαφέρον, η οποία αναπτύσσεται σε δροσερά κλίματα ή χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ποικιλιών φουντουκιού. Η Ρωσία είναι ο φυσικός βιότοπος πολλών ειδών. Όλα παράγουν βρώσιμους ξηρούς καρπούς και μπορούν να καλλιεργηθούν σε βιομηχανικές φυτείες και ιδιωτικούς κήπους, μερικοί είναι ενδημικοί.

Κοινή φουντουκιά ή φουντουκιά

Αυτό το είδος φουντουκιού έχει μεγάλη γκάμα - φύεται στην Ιταλία και τη βόρεια Νορβηγία και αισθάνεται υπέροχα σε οποιοδήποτε κλίμα. Είναι φυλλοβόλος πολύκλωνος θάμνος ύψους έως 5 μ. Η φουντουκιά διακρίνεται από ανοιχτό γκρι λείο φλοιό και εύκαμπτα κλαδιά, πυκνά καλυμμένα με μεγάλα μαλακά φύλλα, εφηβικά στην πίσω πλευρά.

Στο νότο, το Hazel Ordinary ανθίζει τον Φεβρουάριο, κοντά στην Αγία Πετρούπολη - από τα τέλη Απριλίου ή τις αρχές Μαΐου. Σφαιρικοί ή οβάλ, συλλέγονται σε ομάδες των 2-5, κρυμμένοι σε μεγάλο τσαμπί, καφέ καρύδια μήκους 18 mm και πλάτους έως 15 mm, ωριμάζουν τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο.

Η φουντουκιά ζει έως και 90 χρόνια, παράγει περίπου 900 κιλά καρπού ανά εκτάριο και χρησιμοποιείται στη διακοσμητική κηπουρική. Είναι από το Common Hazel που εκτρέφονται οι περισσότερες ποικιλίες φουντουκιών.

Μεγάλο καρύδι φουντουκιού ή Λομβαρδίου

Αυτό το θερμόφιλο είδος συμμετείχε στη δημιουργία πολλών ποικιλιών φουντουκιών. Υπό φυσικές συνθήκες, το Hazel Large αναπτύσσεται στη Νότια Ευρώπη και τη Μικρά Ασία· ευδοκιμεί στην Κριμαία και την Υπερκαυκασία.

Είναι θάμνος που μοιάζει με δέντρο ύψους 3-10 μ. με φλοιό τέφρας και κοκκινοπράσινους εφηβικούς νεαρούς βλαστούς. Ξηροί καρποί φουντουκιού Μεγάλοι - κυλινδρικοί ή οβάλ, μήκους έως 2,5 εκ. Ανθίζει τον Μάρτιο, οι ξηροί καρποί ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο.

Hazel Pontic

Αυτό το είδος που αγαπά τη θερμότητα συμπεριλήφθηκε στον κατάλογο ως ο πρόγονος των περισσότερων ποικιλιών φουντουκιού της Τουρκίας, του Καυκάσου και της νοτιοανατολικής Ευρώπης. Η ποντιακή φουντουκιά είναι ένας θάμνος με στρογγυλεμένα φύλλα και μεγάλους πεπλατυσμένους ξηρούς καρπούς, που συλλέγονται σε ομάδες των 2-3, που περιβάλλονται από ένα ορθάνοιχτο συν. Αναπτύσσεται μέχρι τα 6 μέτρα.

Χέιζελ Βαριφωλιά

Πολύπτυχος καρυδιάς θάμνος, ύψους 1,5-2 μ., με ωοειδή ή σφαιρική κόμη, διαδεδομένος στην Άπω Ανατολή. Το Hazel ανέχεται τη σκιά, τις χαμηλές θερμοκρασίες και αναπτύσσεται σε διάφορα εδάφη, συμπεριλαμβανομένων των φτωχών ή πυκνών εδαφών.

Οι ξηροί καρποί είναι στρογγυλοί, πεπλατυσμένοι από πάνω, με χοντρή φλούδα, που περιβάλλονται από ένα βελούδινο μεγάλο βελούδινο, που συλλέγεται σε ομάδες των 2-3 στις άκρες νεαρών κλαδιών. Η διάμετρός τους είναι περίπου 1,5 cm.Η φουντουκιά ανθίζει νωρίς την άνοιξη, περίπου ένα μήνα πριν ανθίσουν τα φύλλα· οι ξηροί καρποί ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο.

Χέιζελ Μαντζουριανή

Είναι ένας θάμνος ύψους έως και 4 μέτρων, κοινός στις περιοχές Primorsky και Khabarovsk, στην περιοχή Amur. Υπό φυσικές συνθήκες, η φουντουκιά της Μαντζουρίας αναπτύσσεται αποκλειστικά ως χαμόκλαδο. Στην καλλιέργεια σχηματίζει έναν ψηλό θάμνο με όρθια κλαδιά και οβάλ φύλλα. Το Hazel μπορεί να αντέξει τους παγετούς έως και -45°C.

Τα μυτερά καρύδια με λεπτό κέλυφος περιβάλλονται από ένα σωληνωτό συν, σημαντικά μεγαλύτερο από το μέγεθος του καρπού. Η συγκομιδή της φουντουκιάς γίνεται τον Σεπτέμβριο.

Φουντούκι ή καρύδι αρκούδας

Είναι δέντρο ύψους άνω των 20 μ. και κορμός με διάμετρο περίπου 50 εκ. Τα μεμονωμένα δείγματα φουντουκιάς μπορούν να φτάσουν σε ύψος τα 30 μ. και πάχος τα 90 εκ. Διακρίνεται για τον ελαφρύ φλοιό και τη στενή κόμη του. Η φουντουκιά είναι κοινή στις ορεινές περιοχές και στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου, της Υπερκαυκασίας και των άνω ροών του ποταμού Κουμπάν.

Αναπτύσσεται αργά, αρχίζει να καρποφορεί αργά, ζει έως και 200 ​​χρόνια, σπάνια αρρωσταίνει, αλλά παράγει πενιχρή σοδειά. Οι φουντουκιές συλλέγονται σε 3-8 κομμάτια, πλαισιώνονται στα πλαϊνά και έχουν πολύ σκληρή, χοντρή φλούδα. Το συν είναι εφηβικό και μεγάλο.

Αυτό το είδος παρουσιάζει ενδιαφέρον ως ξυλοπαραγωγική καλλιέργεια και ως υλικό αναπαραγωγής. Όταν διασταυρώνονται με κοινά φουντούκια και μεγαλόκαρπα φουντούκια, έχουν δημιουργηθεί εξαιρετικές ποικιλίες που παράγουν ξηρούς καρπούς υψηλής ποιότητας.

Ποικιλίες φουντουκιού

Το φουντούκι δεν είναι μια μορφή φουντουκιού, αλλά ένα συλλογικό όνομα για τις μεγαλόκαρπες ποικιλίες του. Διαφέρουν σε σύγκριση με τα είδη ως προς τη μεγαλύτερη παραγωγικότητα. Οι ποικιλίες που αγαπούν τη θερμότητα είναι γνωστές για περισσότερα από 2 χιλιάδες χρόνια. Πρόσφατα, δημιουργήθηκαν ανθεκτικά στις χαμηλές θερμοκρασίες, που καθιστούν δυνατή την καλλιέργεια φουντουκιών στην κεντρική Ρωσία και ακόμη και στα βορειοδυτικά.Υπάρχουν μορφές με κόκκινα και πράσινα φύλλα.

Τσερκέσκι 2

Τοπική ποικιλία φουντουκιών Adyghe, που δημιουργήθηκε το 1949. Εγκρίθηκε από το Κρατικό Μητρώο το 1959, ο δημιουργός ήταν το Ομοσπονδιακό Επιστημονικό Κέντρο Οπωροκηπευτικών, Αμπελουργίας και Οινοποίησης του Βορείου Καυκάσου.

Αυτό το φουντούκι ωριμάζει νωρίς και η αντοχή του σε παράσιτα, ασθένειες, παγετό και ξηρασία είναι μέτρια. Η ποικιλία καλλιεργείται στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου.

Τα φουντούκια σχηματίζουν έναν ισχυρό, απλωμένο θάμνο, που φτάνει σε ύψος τα 4 μ. και πλάτος τα 6 μ. Τα καρύδια χρησιμοποιούνται γενικά, πεπλατυσμένα, μυτερά, με μέσο βάρος 1,6 g, με μεγάλη συμπαγή κορυφή και λεπτό καφέ κέλυφος.

Η γευστική βαθμολογία είναι 4,5 βαθμοί, η απόδοση του πυρήνα είναι 45,2%, η απόδοση φουντουκιού είναι έως 22,3 κιλά ανά στρέμμα. Η ποικιλία προτείνεται για βιομηχανική καλλιέργεια.

Κοντόρτα

Μια καλλωπιστική ποικιλία που απομονώθηκε το 1860 από τον Άγγλο κηπουρό Kenon Ellacombe από μια τυχαία μεταλλαγμένη κοινή φουντουκιά. Η περαιτέρω επιλογή στόχευε στην εδραίωση του αρχικού σχήματος των βλαστών, αφήνοντας τη συγκομιδή των ξηρών καρπών χωρίς επίβλεψη.

Η ποικιλία φουντουκιού Contorta είναι θάμνος ύψους 1,5-2,5 μ. ή δέντρο ύψους έως 4,5 μ., με πυκνή σφαιρική κόμη με διάμετρο 1,5-2,5 μ. Συμπλέκονται καμπυλωτοί και στριφτοί βλαστοί. Τα ασύμμετρα σκούρα πράσινα φύλλα της φουντουκιάς είναι ζαρωμένα, παραμορφωμένα, με εφηβικές, έντονες φλέβες και αλλάζουν χρώμα σε κίτρινο το φθινόπωρο. Ο ρυθμός ανάπτυξης της ποικιλίας είναι αργός, ο θάμνος αυξάνεται κατά 25 cm κάθε χρόνο.

Η καρποφορία είναι σπάνια, οι ξηροί καρποί είναι βρώσιμοι. Η ποικιλία ανέχεται τη σκιά και αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος. Η φύτευση και η φροντίδα της φουντουκιάς Contorta είναι αδύνατη μόνο σε όξινα εδάφη. Συνιστάται να συμπεριλάβετε το βαρύ κλάδεμα στο πακέτο φροντίδας της ποικιλίας.

Red Majestic

Μια ερυθρόφυλλη καλλωπιστική ποικιλία που δημιουργήθηκε από τον υβριδισμό της Κοινής Φουντουκιάς και της Μεγάλης Φουντουκιάς. Αναπτύσσεται μέχρι τα 3 μ., η παχιά κορώνα απλώνεται σε διάμετρο 3 μ. Τα κλαδιά της φουντουκιάς αυτής της ποικιλίας είναι κυρτά και στριμμένα. Τα φύλλα είναι κόκκινο-μοβ στον ήλιο, πράσινα με μωβ απόχρωση στη σκιά.

Οι ξηροί καρποί φουντουκιού είναι μικροί, κόκκινο-καφέ, βρώσιμοι, απλοί ή συλλέγονται σε 2-4 κομμάτια, θαμμένοι εντελώς σε ένα κόκκινο σωληνωτό συν, ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Συνιστάται η επικονίαση με άλλες ποικιλίες ή είδη φουντουκιών και φουντουκιών.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο χειμώνα, ανέχεται θερμοκρασίες έως -34° C, χρειάζεται καταφύγιο μόνο τα πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση. Οι κορυφές των νεαρών βλαστών μπορεί να παγώσουν μετά από έναν ιδιαίτερα σκληρό χειμώνα, αλλά την άνοιξη ανακάμπτουν γρήγορα.

Η φύτευση και η φροντίδα της φουντουκιάς Red Majestic συνιστάται σε εδάφη με καλή στράγγιση ως μεμονωμένο εστιακό φυτό ή ως μέρος μεγάλων και μικρών ομάδων τοπίου.

Τραπεζούντος

Η ποικιλία φουντουκιού πληροί τα καλύτερα διεθνή πρότυπα, είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό, αλλά έγινε αποδεκτή από το Κρατικό Μητρώο το 2017. Δημιουργοί: V. G. Volkov και R. V. Fursenko.

Η φουντουκιά Τραπεζούντα σχηματίζει όρθιο θάμνο ύψους 3-3,5 m με στρογγυλεμένο στέμμα μέσης πυκνότητας. Μεγάλοι μονοδιάστατοι ξηροί καρποί της ποικιλίας με αμβλύ άκρο με επίπεδη βάση, το μέσο βάρος των οποίων φτάνει τα 4 g, ωριμάζουν σε μια μέση περίοδο. Η κορυφή φουντουκιού, που αποτελείται από δύο μέρη, είναι μεγάλη και καλύπτει σφιχτά τον καρπό.

Ο πυκνός, κρεμώδης πολτός του ξηρού καρπού είναι γλυκός και έλαβε βαθμολογία 5 βαθμών. Η απόδοση του πυρήνα είναι 48%, η απόδοση είναι περίπου 25 εκατοστά ανά εκτάριο. Η φύτευση φουντουκιών Τραπεζούντας συνιστάται σε όλη τη Ρωσική Ομοσπονδία.

Πώς να φυτέψετε φουντούκια

Η φουντουκιά είναι μια ανεπιτήδευτη καλλιέργεια που αναπτύσσεται και καρποφορεί καλά σε διαφορετικά εδάφη.Οι καλλιεργούμενες μεγαλόκαρπες ποικιλίες του, που ονομάζονται φουντούκια, δεν είναι επίσης πολύ απαιτητικές ως προς το έδαφος ή τη θέση φύτευσης.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Μπορείτε να φυτέψετε φουντουκιά στο χώρο την άνοιξη και το φθινόπωρο. Το κύριο πράγμα είναι ότι το έδαφος είναι ζεστό και υγρό αυτή τη στιγμή. Τα φουντούκια φυτεύονται την άνοιξη ταυτόχρονα ή λίγο αργότερα με την έναρξη των εργασιών στο χωράφι, ώστε μέχρι να ανοίξουν τα φύλλα να ριζώσουν τα σπορόφυτα. Το φθινόπωρο, οι εργασίες εκσκαφής πρέπει να ολοκληρωθούν το αργότερο 20 ημέρες πριν από τον πρώτο παγετό, διαφορετικά η φουντουκιά μπορεί να μην επιβιώσει.

Επιλογή και προετοιμασία τοποθεσίας προσγείωσης

Σε αντίθεση με άλλες καλλιέργειες, τα φουντούκια και η φουντουκιά είναι λιγότερο απαιτητικά στο έδαφος ή στην τοπογραφία. Μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και σε απότομες πλαγιές μετά τη δημιουργία αναβαθμίδων, ή απλά με το σκάψιμο τρυπών. Για τη φύτευση φουντουκιών χρησιμοποιούνται δυτικές, βορειοδυτικές, βόρειες, βορειοανατολικές και ανατολικές πλαγιές. Η νότια πλευρά των λόφων δεν είναι κατάλληλη για την καλλιέργεια της καλλιέργειας - εκεί η φουντουκιά υποφέρει από έλλειψη υγρασίας, ανοιξιάτικους παγετούς και ανθίζει πρόωρα.

Για φύτευση και φροντίδα φουντουκιών σε ανοιχτό έδαφος, κάθε έδαφος είναι κατάλληλο, εκτός από ξηρά αμμώδη, βαλτώδη ή αλατούχα. Αλλά ο πολιτισμός δίνει προτίμηση στο χούμο-ανθρακικό έδαφος. Τα υπόγεια ύδατα δεν πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση μεγαλύτερη από 1 m από την επιφάνεια.

Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για την προστασία της φουντουκιάς από τους δυνατούς ανέμους. Αν και το ριζικό σύστημα της φουντουκιάς είναι επιφανειακό, είναι αρκετά ισχυρό και καλά διακλαδισμένο ώστε να παραμένει σε βουνοπλαγιές και να μην ξεριζώνεται κατά την επιδείνωση του καιρού. Αλλά σε ανοιχτές περιοχές, ο άνεμος παρεμβαίνει στην επικονίαση της φουντουκιάς και χτυπά τις ωοθήκες και τους ξηρούς καρπούς.

Κατά την καλλιέργεια φουντουκιών, μεγάλη σημασία έχει ο επαρκής φωτισμός της περιοχής. Στη σκιά ο θάμνος δεν θα πεθάνει, αλλά θα ανθίσει άσχημα και θα παράγει λίγους ξηρούς καρπούς. Οι κόκκινες ποικιλίες φουντουκιού θα χάσουν τις διακοσμητικές τους ιδιότητες.

Όταν καλλιεργείται φουντουκιά στη χώρα, οι προηγούμενες καλλιέργειες δεν έχουν σημασία. Κατά τη φύτευση την άνοιξη, το έδαφος σκάβεται το φθινόπωρο και αντίστροφα. Εάν η φουντουκιά φυτευτεί σε πλαγιά με κλίση μεγαλύτερη από 10°, σκάβουν τρύπες βάθους και πλάτους 1-1,5 m ή χτίζουν βεράντες τουλάχιστον 6 μήνες νωρίτερα. Δεν πρέπει να είναι οριζόντια, αλλά να έχουν αντίστροφη κλίση 3-8°. Οι τρύπες φύτευσης για φύτευση φουντουκιού ή φουντουκιών σε επίπεδες περιοχές σκάβονται με βάθος και διάμετρο όχι μικρότερο από 50 cm.

Τα όξινα εδάφη ασβεστοποιούνται σε αναλογία 500 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. Στα chernozems, πρέπει να προστεθεί άμμος και χούμος κάτω από την φουντουκιά για να βελτιωθεί ο αερισμός.

Παρασκευή δενδρυλλίων

Τα σπορόφυτα φουντουκιού με κλειστό ριζικό σύστημα ριζώνουν καλύτερα. Κοστίζουν πολύ περισσότερο από τα σκαμμένα, αλλά μπορούν να φυτευτούν όλη την άνοιξη ή το φθινόπωρο, ακόμη και όταν τα φύλλα ανθίζουν ή δεν έχουν ακόμη χρόνο να πέσουν.

Όταν αγοράζετε δενδρύλλια φουντουκιού με ανοιχτό ριζικό σύστημα, είναι προτιμότερο να είστε προσωπικά παρόντες όταν τα σκάβετε. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο να διασφαλίσετε ότι τα μπουμπούκια βρίσκονται σε λανθάνουσα κατάσταση - αυτό θα κάνει πιο πιθανό ότι η φουντουκιά θα ριζώσει χωρίς προβλήματα. Πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη ρίζα του φουντουκιού.Θα πρέπει να είναι φρέσκο, άθικτο, καλά αναπτυγμένο και κατάφυτο με μεγάλο αριθμό ινωδών διεργασιών.

Πριν από τη φύτευση, το φυτό δοχείου υγραίνεται, αλλά όχι πολύ, αλλά για να μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα. Ένα δενδρύλλιο φουντουκιού με γυμνές ρίζες μουλιάζεται σε νερό με μαύρο χώμα για τουλάχιστον 3 ώρες. Δεν πρέπει να το βάζετε σε πήλινο πουρέ. Εάν η ρίζα του φουντουκιού έχει καταστραφεί, κόβεται σε υγιή ιστό. Οι πολύ μεγάλοι βλαστοί συντομεύονται.

Πώς να φυτέψετε φουντούκια

Πριν φυτέψετε φουντουκιά, ετοιμάστε ένα γόνιμο μείγμα φυτικού εδάφους και χούμου. Σε όξινα εδάφη προστίθεται ασβέστης και τα πυκνά εδάφη βελτιώνονται με άμμο. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη φύτευση φουντουκιάς:

1. 2 εβδομάδες πριν από την έναρξη των εργασιών εκσκαφής, η τρύπα φύτευσης γεμίζεται κατά 2/3 με μείγμα φύτευσης αναμεμειγμένο με λιπάσματα - 150 g υπερφωσφορικού και 5 g αλάτι καλίου.
2. Την προηγούμενη μέρα, η τάφρο της φουντουκιάς γεμίζει πλήρως με νερό.
3. Ένα ανάχωμα τοποθετείται στο κέντρο του λάκκου και ένα μανταλάκι οδηγείται λίγο στο πλάι.
4. Ένα δενδρύλλιο φουντουκιού τοποθετείται σε ένα λόφο, οι ρίζες ισιώνονται και καλύπτονται με μείγμα φύτευσης. Είναι απαραίτητο ο κύκλος κοντά στον κορμό να βρίσκεται κάτω από το επίπεδο του εδάφους, αλλά όχι να βαθαίνει το κολάρο της ρίζας.
5. Το χώμα συμπιέζεται, 2-3 κουβάδες νερό χύνονται κάτω από κάθε θάμνο φουντουκιού και πολτοποιούνται.
6. Το δενδρύλλιο κλαδεύεται αφήνοντας 5-6 μπουμπούκια.

Πρόγραμμα φύτευσης φουντουκιού

Η τεχνολογία για την καλλιέργεια φουντουκιών προβλέπει σχέδιο φύτευσης 8x8 ή 8x7 m, σε απότομες πλαγιές - 6x6 ή 5x5 m, και αποκλειστικά σε μοτίβο σκακιέρας. Επιτρέπεται η απόκλιση από το καθορισμένο σχέδιο.Σε πλούσια εδάφη, μπορεί να αφεθεί μεγαλύτερη περιοχή τροφοδοσίας για φουντουκιά και σε φτωχά εδάφη, μικρότερη.

Πώς να φροντίσετε τα φουντούκια

Η φουντουκιά καρποφορεί καλά στις φυσικές συνθήκες διαφορετικών κλιματικών ζωνών. Με την ανάπτυξη των ποικιλιών φουντουκιού που φέρουν ξηρούς καρπούς, η καλλιέργεια, αν και έχει γίνει πιο ιδιότροπη, εξακολουθεί να παραμένει ένα «φυτό για τεμπέληδες».

Η χαλάρωση του εδάφους έχει μεγάλη σημασία κατά τη φροντίδα της φουντουκιάς. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι περισσότερες ρίζες βρίσκονται σε βάθος 10-35 εκ., μόνο μερικές κατεβαίνουν στο 1 μ. Στην φουντουκιά, οι βλαστοί με πάχος άνω των 3 εκ. αναγεννώνται ελάχιστα. Επομένως, η χαλάρωση πρέπει να είναι τακτική, αλλά οι κύκλοι του κορμού των δέντρων πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 6-8 cm.

Πότισμα και λίπανση φουντουκιού

Τα φουντούκια χρειάζονται τακτικό πότισμα. Χωρίς αυτό, σχηματίζονται πολλοί άδειοι ξηροί καρποί, το ποσοστό απόδοσης του πυρήνα μειώνεται και η απόδοση μειώνεται στο μισό. Η ποιότητα των προϊόντων υποφέρει επίσης.

Ανάλογα με την περιοχή και τον καιρό, η φουντουκιά ποτίζεται 1-2 φορές το μήνα. Η υποχρεωτική επαναφόρτιση υγρασίας πραγματοποιείται πολλές φορές ανά σεζόν:

• αμέσως μετά την ανθοφορία.
• τον Μάιο;
• τον Ιούνιο;
• δύο φορές τον Ιούλιο, όταν γεμίζουν οι πυρήνες της φουντουκιάς και τοποθετούνται οι καρποί του επόμενου έτους.
• μετά την πτώση των φύλλων.

Η υγρασία του αέρα έχει μεγάλη σημασία για τη φουντουκιά - θα πρέπει να είναι υψηλή. Εάν η τοποθεσία έχει καταιονισμό ή εγκατάσταση σχηματισμού ομίχλης, δεν υπάρχει πρόβλημα. Άλλοι κηπουροί μπορούν να αφαιρέσουν τα φουντούκια μια φορά την εβδομάδα. Είναι απαραίτητο να ψεκάσετε το ρεύμα με τέτοιο τρόπο ώστε η πίεση του νερού να μην καταρρίπτει τα παξιμάδια · ο ψεκασμός πραγματοποιείται το απόγευμα ή σε συννεφιασμένο καιρό.

Εάν η τρύπα ήταν γεμάτη με λιπάσματα κατά τη φύτευση φουντουκιού, αρχίζουν να την ταΐζουν μετά από 3 χρόνια. Κάθε φθινόπωρο, ο κύκλος του κορμού του δέντρου επικαλύπτεται με λίπασμα ή χούμο με την προσθήκη στάχτης. Την άνοιξη, 100-150 g nitroammophoska ενσωματώνονται στο έδαφος κάτω από κάθε θάμνο και κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των ωοθηκών, τα φουντούκια γονιμοποιούνται επιπλέον με ουρία.

Σε τσερνόζεμ και εδάφη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μην εφαρμόζετε πρόσθετες δόσεις αζώτου - αυτό θα προκαλέσει ταχεία ανάπτυξη του υπέργειου τμήματος εις βάρος της καρποφορίας. Επιπλέον, οι βλαστοί της φουντουκιάς δεν θα προλάβουν να ωριμάσουν πριν το τέλος της σεζόν και σίγουρα θα παγώσουν. Η Hazel θα λάβει όλα τα απαραίτητα στοιχεία από οργανική ύλη και τέφρα.

Σε εδάφη που είναι πολύ φτωχά, είναι λογικό να γίνεται πρόσθετη λίπανση όχι με ουρία, αλλά με πολτό. Για αυτό:

1. Το βαρέλι γεμίζει κατά το 1/3 με φρέσκια κοπριά.
2. Πρόσθεσε νερό.
3. Αφήστε το μείγμα να ζυμωθεί στον ήλιο για 2 εβδομάδες.
4. Το περιεχόμενο του βαρελιού ανακατεύεται καθημερινά με ένα μακρύ ξύλο.
5. Ο πολτός που έχει υποστεί ζύμωση αραιώνεται 2 φορές με νερό και ποτίζεται πάνω από τα φουντούκια. Για κάθε ενήλικο θάμνο χρησιμοποιούνται 3-4 κουβάδες.

Καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με ψεκασμό φύλλων φουντουκιού με ουρία ή άλλα αζωτούχα λιπάσματα. Αυτό ονομάζεται ταχεία σίτιση και μπορεί να γίνει κάθε 2 εβδομάδες μέχρι τέλος Ιουνίου - αρχές Ιουλίου.

Κόψιμο και διαμόρφωση

Το θέμα του διαμορφωτικού κλαδέματος των φουντουκιών είναι να αποκτήσετε έναν θάμνο που έχει 8-10, αλλά όχι περισσότερους από 12 σκελετικούς κορμούς, που μεγαλώνουν όσο το δυνατόν πιο μακριά μεταξύ τους. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα σε όλες τις κατευθύνσεις.

Συνήθως, ένα δενδρύλλιο φουντουκιάς υψηλής ποιότητας αναπτύσσει ένα θάμνο από μόνο του· το καθήκον του κηπουρού είναι να αφαιρέσει αμέσως τα αδύναμα και πυκνά σκελετικά κλαδιά.Εάν οι ριζικοί βλαστοί σχηματιστούν ασθενώς 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση φουντουκιών, ολόκληρο το υπέργειο τμήμα κόβεται σε επίπεδο 6-8 cm από το έδαφος. Την επόμενη σεζόν εμφανίζονται πολλά σπορόφυτα, τα οποία αφήνονται να αναπτυχθούν ελεύθερα και τη δεύτερη ή τρίτη άνοιξη αφαιρούνται τα περιττά, αφήνοντας τα πιο δυνατά και καλύτερα τοποθετημένα.

Περαιτέρω κλάδεμα της φουντουκιάς περιλαμβάνει την αφαίρεση των περιττών βλαστών που εμφανίζονται στη βάση του θάμνου και των ξηρών βλαστών. Τα κλαδιά ενός έτους δεν μπορούν να συντομευτούν - πάνω τους σχηματίζονται αρσενικές γατούλες και θηλυκά λουλούδια, εξασφαλίζοντας τη συγκομιδή φουντουκιών του επόμενου έτους.

Η αναζωογόνηση της φουντουκιάς ξεκινά όταν μειώνεται η απόδοση. Αυτό συμβαίνει συνήθως όχι νωρίτερα από 20-25 χρόνια, ακόμη και αν δεν υπάρχει φροντίδα. Το ολικό κλάδεμα πραγματοποιείται μόνο σε πολύ κατάφυτα και παραμελημένα φουντουκιά. Η περιποιημένη φουντουκιά αναζωογονείται σταδιακά.

Προστασία από ασθένειες και παράσιτα

Η κύρια προστασία των φουντουκιών από ασθένειες και παράσιτα είναι η σωστή γεωργική τεχνολογία και ο προληπτικός ψεκασμός με κολλοειδή θειούχα και χαλκούχα σκευάσματα. Οι πυκνές φυτείες φουντουκιάς αποτελούν πρόσφορο έδαφος για μόλυνση· είναι άβολο στη φροντίδα τους και αδύνατο να αντιμετωπιστούν με χημικά.

Τις περισσότερες φορές, τα φουντούκια αρρωσταίνουν:

• ωίδιο?
• καφέ κηλίδα φύλλου.

Από τα παράσιτα της φουντουκιάς, πρέπει να επισημανθούν τα ακόλουθα:

• λυχνάρι καρύδι?
• μπάρα καρυδιάς?
• catkin gall midge?
• ψείρα των φυτών;
• λέπια έντομο?
• κοριούς.

Τα φουντούκια και άλλα παράσιτα προσβάλλονται κατά την περίοδο της μαζικής αναπαραγωγής. Για την προστασία της φουντουκιάς, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε τους κύκλους του κορμού του δέντρου κατά 6-8 cm την άνοιξη και το φθινόπωρο.Η απόσταση των σειρών χρειάζεται βαθύτερη επεξεργασία.Μπορείτε να καταστρέψετε τα παράσιτα στα φουντούκια χρησιμοποιώντας εντομοκτόνα.

Προετοιμασία για το χειμώνα

Το Hazel έχει καλή αντοχή στον παγετό εάν καλλιεργείται σε περιοχές όπου το κλίμα είναι παρόμοιο με το φυσικό περιβάλλον του είδους. Δεν χρειάζεται καταφύγιο.

Εάν φυτέψετε ποικιλίες φουντουκιού σύμφωνα με τις ζώνες αντοχής τους στον παγετό και σύμφωνα με τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας, χρειάζεται μόνο να μονώσετε τα σπορόφυτα τον πρώτο χρόνο. Αυτό που είναι τρομακτικό για την φουντουκιά δεν είναι τόσο αρνητικές θερμοκρασίες το χειμώνα ή κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, αλλά ακόμη και ένα ελαφρύ μείον μετά την επικονίαση. Για τη διατήρηση των ωοθηκών φουντουκιού, καπνίστε και καλύψτε τις φυτεύσεις με αγροΐνες ή lutrasteel.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας και της φροντίδας της φουντουκιάς σε διάφορες περιοχές

Είναι πιο εύκολο να καλλιεργήσετε φουντούκια σε περιοχές με ζεστά κλίματα. Η φροντίδα εκεί είναι ελάχιστη και η επιλογή των ποικιλιών τεράστια.

Καλλιέργεια φουντουκιάς στα Ουράλια

Η κοινή φουντουκιά και άλλα χειμωνιάτικα είδη που είναι κοινά στις ψυχρές περιοχές της Ρωσίας αναπτύσσονται στα Ουράλια χωρίς κανένα πρόβλημα. Αλλά οι αρσενικές γατούλες των ποικιλιών φουντουκιού μπορεί να παγώσουν - σχηματίζονται τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο του προηγούμενου έτους, ξεχειμωνιάζουν σε νεαρούς βλαστούς και ανοίγουν την άνοιξη. Εάν ο παγετός καταστρέψει τους βλαστούς, ανακάμπτουν γρήγορα και τα άνθη δεν παράγουν πλέον γύρη.

Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες φουντουκιού που να είναι ανθεκτικές στο κρύο. Μεταξύ αυτών που περιλαμβάνονται στο Κρατικό Μητρώο είναι:

• Ακαδημαϊκός Yablokov;
• Ivanteevsky Red;
• Cudraif;
• Moscow Rannmiy;
• Μόσχα Ρούμπιν;
• Πρωτότοκος;
• Μωβ;
• Ζάχαρη;
• Tambov Early;
• Τραπεζούντος.

Για να συμβεί η επικονίαση, τα αρσενικά άνθη πρέπει να διατηρηθούν με κάθε κόστος.Για να γίνει αυτό, κλαδιά φουντουκιού με αρσενικές γατούλες λυγίζουν στο έδαφος το φθινόπωρο και ασφαλίζονται. Μπορείτε απλά να τοποθετήσετε μια πέτρα σε ένα κλαδί. Το χιόνι θα καλύψει το γύρισμα και το σκουλαρίκι θα επιβιώσει.

Την άνοιξη, το φορτίο αφαιρείται, το εύκαμπτο κλαδί φουντουκιού ισιώνει και επιστρέφει στην προηγούμενη θέση του. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει κίνδυνος να μην υπάρχει χιόνι ή η γατούλα να στεγνώσει στο καταφύγιο. Όμως η επικονίαση δεν απαιτεί πολλά αρσενικά άνθη. Αρκεί να γείρετε πολλά κλαδιά με σκουλαρίκια από κάθε ποικιλία φουντουκιού - τότε αυξάνεται η πιθανότητα ότι τουλάχιστον κάτι θα διατηρηθεί.

Διαφορετικά, η φύτευση και η φροντίδα των φουντουκιών στα Ουράλια δεν διαφέρει από άλλες περιοχές.

Πώς να καλλιεργήσετε φουντούκια στη Σιβηρία

Το κρατικό μητρώο περιέχει ποικιλίες φουντουκιού που συνιστώνται για καλλιέργεια σε ολόκληρη τη Ρωσία. Δεν υπάρχουν τέτοια που να προορίζονται ειδικά για τη Σιβηρία. Η κοινή φουντουκιά, που έγινε ο πρόγονος των περισσότερων ποικιλιών φουντουκιού, δεν αναπτύσσεται εκεί υπό φυσικές συνθήκες.

Είναι γενικά παράλογο να φυτεύουμε και να φροντίζουμε το Common Hazel στη Σιβηρία. Έχουν τα δικά τους είδη, για παράδειγμα, το Manchurian και το Varifolia, που παράγουν αρκετούς ξηρούς καρπούς και μεγαλώνουν χωρίς προβλήματα.

Τα ποικιλιακά φουντούκια στη Σιβηρία είναι από καιρό εισαγόμενο προϊόν. Αλλά πρόσφατα, το Ερευνητικό Ινστιτούτο Οπωροκηπευτικών Barnaul της Σιβηρίας πήρε το όνομά του. Ο M. A. Lisavenko και ένας έμπειρος κηπουρός από το Biysk R. F. Sharov δημιούργησαν ποικιλίες ειδικά σχεδιασμένες για την περιοχή:

• Alida;
• Λεντίνα;
• Biysk Zelenolistny;
• Biysk Krasnolistny;
• Biysky Sharova.

Στη Σιβηρία, η φουντουκιά φυτεύεται και περιποιείται υπό την προστασία φράχτων ή κτιρίων, σε μέρη όπου το χειμώνα έχει πολύ χιόνι.Το κύριο πρόβλημα κατά την καλλιέργεια φουντουκιών σε αυτή την περιοχή δεν είναι ότι οι θάμνοι δεν θα επιβιώσουν το χειμώνα, αλλά ότι οι γατούλες παγώνουν. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που συνιστάται για τα Ουράλια.

Φύτευση και φροντίδα της κοινής φουντουκιάς στην περιοχή της Μόσχας

Η φουντουκιά και τα φουντούκια αναπτύσσονται στην περιοχή της Μόσχας χωρίς κανένα απολύτως πρόβλημα. Από κάποια περίεργη ιδιοτροπία της φύσης, η πρωτεύουσα και τα περίχωρά της είναι ένα νησί της πέμπτης ζώνης αντίστασης στον παγετό, που περιβάλλεται από την ψυχρότερη τέταρτη. Μόνο οι νοτιότερες ποικιλίες φουντουκιών δεν θα αναπτυχθούν εκεί. Όσοι ζουν κοντά στο Κίεβο περνούν το χειμώνα και χρειάζονται την ίδια φροντίδα στην περιοχή της Μόσχας.

Επικονιαστές φουντουκιού

Ως αρχή της καλλιεργητικής περιόδου θεωρείται η ανθοφορία, η οποία συμβαίνει πριν ανθίσουν τα φύλλα, όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει στους 12° C. Οι γατούλες φουντουκιού μακραίνουν, οι ανθήρες σκάνε και η κίτρινη γύρη γονιμοποιεί τα θηλυκά άνθη με τη βοήθεια του ανέμου.

Εάν κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας η θερμοκρασία πέσει στους -6° C, αυτό δεν επηρεάζει τη συγκομιδή της φουντουκιάς. Αλλά μετά τη γονιμοποίηση, οι χαμηλές θερμοκρασίες έως -2-3° C είναι επιζήμιες για τις ωοθήκες.

Για να επιτευχθεί καλή συγκομιδή, τα φουντούκια πρέπει να επικονιάζονται με άλλες ποικιλίες ή φουντουκιά. Ακόμη και σε ιδιωτικούς κήπους, συνιστάται η φύτευση 3-4 ποικιλιών, παρά το γεγονός ότι η καλλιέργεια σχηματίζει αρκετά μεγάλους θάμνους.

Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι συχνά αρσενικά και θηλυκά άνθη της ίδιας ποικιλίας φουντουκιού δεν ανοίγουν ταυτόχρονα. Και τότε, ακόμη και υπό ευνοϊκές συνθήκες, η επικονίαση δεν συμβαίνει.

Για τις νότιες ποικιλίες φουντουκιού, οι καλοί γενικοί επικονιαστές είναι:

• Cherkessky-2;
• Furfulak;
• Κατσαρός;
• Λομβαρδικό κόκκινο ή λευκό.

Σε περιοχές με εύκρατο ή ψυχρό κλίμα, είναι λογικό να καλλιεργείται ένας κοινός θάμνος φουντουκιάς στον κήπο, ο οποίος επικονιάζει τέλεια τα ποικιλιακά φουντούκια.Σε έναν μικρό κήπο, μπορείτε απλά να εμβολιάζετε το είδος σε ένα σκελετικό κλαδί.

Εάν υπάρχει χρόνος και ευκαιρία, η επικονίαση φουντουκιού μπορεί να γίνει χειροκίνητα. Για παράδειγμα, κρατήστε τη γύρη των αρσενικών γατών σε θερμοκρασία κοντά στους 0° και όταν ανοίξουν τα θηλυκά άνθη, μεταφέρετέ τα σε αυτά με μια μαλακή βούρτσα.

Συμβαίνει ότι αρσενικά και θηλυκά λουλούδια ανοίγουν ταυτόχρονα, αλλά ο καιρός είναι ήρεμος. Τότε μπορείτε να βοηθήσετε τα φουντούκια κουνώντας απλά τα κλαδιά.

Πότε αρχίζουν να καρποφορούν τα φουντούκια;

Με αγενή πολλαπλασιασμό, οι ποικιλίες φουντουκιού αρχίζουν να καρποφορούν μετά από 3-4 χρόνια, που καλλιεργούνται από σπόρους - μετά από 6-7 χρόνια. Το Hazel παράγει πλήρη σοδειά σε ηλικία 8 ή 10 ετών. Το σκελετικό κλαδί ζει 2-2,5 δεκαετίες, μετά πεθαίνει ή κόβεται. Ο θάμνος της φουντουκιάς είναι ικανός να ανανεώνει τους βλαστούς για 80-90 χρόνια, υπό ευνοϊκές συνθήκες στις νότιες περιοχές - έως και 150-180 χρόνια.

Συγκομιδή

Δυνητικά, η φουντουκιά πρέπει να αποδίδει καρπούς ετησίως. Στις νότιες περιοχές αυτό συμβαίνει - οι περίοδοι συγκομιδής εναλλάσσονται με αυτές που φυτρώνουν λίγοι ξηροί καρποί. Στις βόρειες περιοχές, η άφθονη καρποφορία φουντουκιάς εμφανίζεται συχνά μία φορά κάθε 6-7 χρόνια. Αυτό οφείλεται κυρίως στο πάγωμα των μπουμπουκιών ανθέων ή στο μη ταυτόχρονο άνοιγμα αρσενικών και θηλυκών ανθέων.

Συλλογή πλήρως ώριμων ξηρών καρπών

Τα φουντούκια συλλέγονται καθώς ωριμάζουν οι ξηροί καρποί. Αυτό συμβαίνει όταν το επάνω μέρος (το περιτύλιγμα) κιτρινίζει και ο καρπός πέφτει. Εάν μαζέψετε φουντουκιές από ένα δέντρο, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να μην έχουν προλάβει να ωριμάσουν πλήρως και να μην αποθηκευτούν για πολύ. Επιπλέον, τα άγουρα φουντούκια δεν κερδίζουν αρκετό λίπος, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Οι πυρήνες τέτοιων ξηρών καρπών είναι άγευστοι και μικροί. Η καθυστερημένη συγκομιδή των φουντουκιών είναι γεμάτη με τον κίνδυνο να κλαπούν οι καρποί από πουλιά, τρωκτικά και άλλους «βοηθούς».Στη χειρότερη περίπτωση, οι ξηροί καρποί που πέφτουν στο έδαφος θα αρχίσουν να σαπίζουν.

Για να διευκολυνθεί η συγκομιδή, ο χώρος κάτω από το φουντούκι ή το φουντούκι καθαρίζεται από υπολείμματα φυτών και άλλα υπολείμματα. Μπορείτε να βάλετε ένα μουσαμά στο έδαφος.

Μια μικρή συγκομιδή φουντουκιών καθαρίζεται με το χέρι από τα φουντούκια, ενώ μια μεγάλη συγκομιδή αλωνίζεται.

Συγκομιδή ξηρών καρπών τεχνικής ωρίμανσης

Μπορείτε να συλλέξετε φουντούκια αφαιρώντας τα με το χέρι από τον θάμνο στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας, όταν η κορυφή έχει ήδη γίνει καφέ και το καρύδι έχει αλλάξει χρώμα σε ανοιχτό καφέ ή κίτρινο, αλλά δεν έχει προλάβει να πέσει. Αυτό το κάνουν σε πολλά περάσματα, σκίζοντας τους καρπούς μαζί με το περιτύλιγμα.

Οι επικαλύψεις από τα φουντούκια δεν αφαιρούνται, αλλά τοποθετούνται σε σωρούς, όπου ωριμάζουν και γίνεται ζύμωση. Στη συνέχεια οι τανίνες από το περιτύλιγμα οξειδώνουν το κέλυφος και το κάνουν σκούρο καφέ, και δίνουν στους πυρήνες μια χαρακτηριστική γεύση.

Στέγνωμα των ξηρών καρπών

Οι καρποί της φουντουκιάς ξηραίνονται σε αεριζόμενο χώρο για 1-2 εβδομάδες, διασκορπισμένοι σε λεπτή στρώση. Μπορείτε να τα βγάλετε έξω σε σκιερό μέρος για μια μέρα και να τα απομακρύνετε το βράδυ για να μην συσσωρεύουν υγρασία.

Οι ξηροί καρποί είναι έτοιμοι για αποθήκευση όταν η περιεκτικότητά τους σε υγρασία δεν ξεπερνά το 12-14%. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί από τον ήχο - μια χούφτα φουντούκια κουνιέται, αν ακουστεί ένα χτύπημα, συσκευάζονται σε χάρτινες σακούλες. Σε θερμοκρασία 3 έως 12 ° C σε ξηρό μέρος θα φυλάσσονται για ένα χρόνο. Η διατήρησή του στους 0-3°C θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής των φουντουκιών σε 3-4 χρόνια.

Για να πάρουν ψημένους ξηρούς καρπούς, στεγνώνουν στο φούρνο στους 110°C.

Πώς να πολλαπλασιάσετε τα φουντούκια

Η φουντουκιά και τα φουντούκια πολλαπλασιάζονται με φυτικές μεθόδους ή με σπόρους. Κατά τη φύτευση ξηρών καρπών, οι ιδιότητες της ποικιλίας μπορεί να μην διατηρηθούν ή να μην μεταδοθούν πλήρως.

Διαίρεση του θάμνου

Για ένα ιδιωτικό οικόπεδο, αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος πολλαπλασιασμού των άμολων φουντουκιών, διατηρώντας όλα τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας.Ο παλιός θάμνος σκάβεται, όλοι οι βλαστοί κόβονται σε ύψος 15-20 cm και χωρίζονται σε μέρη. Το καθένα πρέπει να έχει τουλάχιστον ένα κούτσουρο και μέρος της ρίζας.

Με στρώσιμο

Αυτή η μέθοδος διατηρεί επίσης τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας εάν το φουντούκι δεν έχει εμβολιαστεί. Δεν είναι πολύ πιο δύσκολο από το προηγούμενο, αλλά θέλει χρόνο. Η στρώση φουντουκιού μπορεί να είναι τριών ειδών.

Κανονικά στρώματα (καμάρες)

Από ένα εύκαμπτο βλαστό φουντουκιού σε απόσταση 30 cm από την κορυφή, αφαιρούνται 2 cm φλοιού απέναντι από το μπουμπούκι ή γίνεται μια τομή στην οποία εισάγεται ένα σπίρτο. Η επιφάνεια του τραύματος κονιοποιείται με διεγερτικό ανάπτυξης και ενσταλάζεται με την κατεστραμμένη πλευρά προς τα κάτω σε βάθος 8 έως 15 εκ. Το χώμα συμπιέζεται και ποτίζεται, η κορυφή δένεται σε ένα μανταλάκι. Την επόμενη σεζόν το δενδρύλλιο φουντουκιού μεταφέρεται σε μόνιμη θέση.

Κάθετα στρώματα

Ο θάμνος της φουντουκιάς κλαδεύεται εντελώς νωρίς την άνοιξη αφήνοντας στελέχη 8 εκ. Νέοι βλαστοί θα αρχίσουν να αναπτύσσονται, σταδιακά καλύπτονται με χώμα, αφήνοντας τις κορυφές στην επιφάνεια. Όταν το ανάχωμα φτάσει σε ύψος 20 cm, σταματήστε να προσθέτετε χώμα. Καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, ο θάμνος της φουντουκιάς ποτίζεται άφθονα και το επόμενο φθινόπωρο χωρίζεται και φυτεύεται.

Οριζόντια στρώση

Την άνοιξη, πριν ανθίσουν τα φύλλα, κόβεται η κορυφή ενός βλαστού φουντουκιού ύψους 120-150 εκ. και πάχους 6-8 χιλιοστών και τοποθετείται οριζόντια σε ένα αυλάκι βάθους 8-10 εκ. Η τάφρος δεν γεμίζει με χώμα, αλλά το κλαδί είναι καρφιτσωμένο σε πολλά σημεία. Οι βλαστοί αρχίζουν να αναπτύσσονται από τους οφθαλμούς, οι οποίοι καλύπτονται σταδιακά με γη. Μέχρι το τέλος της σεζόν θα σχηματιστεί ένας τύμβος ύψους περίπου 10 εκ. Το επόμενο φθινόπωρο ξεθάβεται ο βλαστός της φουντουκιάς και χωρίζεται σε μέρη, καθένα από τα οποία πρέπει να αποτελείται από ένα βλαστό και μια ινώδη ρίζα.

Βλαστοί ρίζας (υπολείμματα)

Οι βλαστοί της φουντουκιάς και της φουντουκιάς εμφανίζονται 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση σε μόνιμο μέρος.Κατά τη διάρκεια της ζωής του, ένας θάμνος μπορεί να σχηματίσει από 80 έως 140 βλαστούς ρίζας. Τα αδύναμα κόβονται, τα δυνατά χρησιμοποιούνται για βλαστούς αντικατάστασης και ανάπτυξη φουντουκιάς, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλαπλασιασμό φουντουκιού.

Για να γίνει αυτό, επιλέγονται οι καλύτεροι απόγονοι 2-3 ετών, διαχωρίζονται από το μητρικό θάμνο με τσεκούρι ή φτυάρι και σκίζονται από το έδαφος. Το ριζικό τους σύστημα είναι συνήθως αδύναμο· τα σπορόφυτα τοποθετούνται σε σχολείο για καλλιέργεια. Σε ιδιωτικούς κήπους, οι βλαστοί φουντουκιάς μπορούν να φυτευτούν αμέσως σε μόνιμο μέρος, 2-3 τεμάχια ανά τρύπα.

Εμβολιασμοί

Για να πολλαπλασιάσετε τα φουντούκια με εμβολιασμό, πρέπει να έχετε κάποια εμπειρία - το στρώμα καδμίου της καλλιέργειας είναι λεπτό. Ως υποκείμενα χρησιμοποιούνται η κοινή φουντουκιά, η ποικιλόχρωμη φουντουκιά και η φουντουκιά (αρκουδόκαρπος). Τα μοσχεύματα συλλέγονται το φθινόπωρο και αποθηκεύονται σε χιονοστιβάδες.

Την άνοιξη γίνεται εμβολιασμός στη σχισμή, στον πισινό, πίσω από το φλοιό. Μπορείτε να κάνετε σύζευξη με ένα μάτι το καλοκαίρι, και το σπείρωμα πρέπει να κοπεί όχι περισσότερο από 24 ώρες πριν την επέμβαση. Το σημείο εμβολιασμού επικαλύπτεται με βερνίκι κήπου, δένεται και καλύπτεται με πολυαιθυλένιο. Αφού συγχωνευθεί το γένος και το υποκείμενο, το σελοφάν αφαιρείται πρώτα και μετά από 2 εβδομάδες αφαιρείται το ύφασμα.

Όλοι οι βλαστοί αφαιρούνται, οι βλαστοί που βρίσκονται κάτω από τη θέση εμβολιασμού κόβονται.

Πράσινα μοσχεύματα

Αυτός είναι ο πιο αναξιόπιστος τρόπος πολλαπλασιασμού των φουντουκιών. Είναι έντασης εργασίας και έχει πολύ χαμηλό ποσοστό επιβίωσης. Το πάνω ή το μεσαίο τμήμα των πράσινων μοσχευμάτων κόβεται σε κομμάτια 10-15 cm, τα κάτω φύλλα αφαιρούνται, υποβάλλονται σε επεξεργασία με διεγέρτη σχηματισμού ριζών και φυτεύονται σε κρύο θερμοκήπιο.

Πώς να καλλιεργήσετε υποκείμενο για εμβολιασμό μοσχευμάτων φουντουκιού

Ο εμβολιασμός φουντουκιών σε φουντουκιά καθιστά δυνατή την αναπαραγωγή ιδιαίτερα πολύτιμων ποικιλιών, αλλά δεν μπορεί να αυξήσει την αντοχή στον παγετό των νότιων ποικιλιών.Ακόμα κι αν η ρίζα διατηρηθεί χωρίς ζημιά, οι γατούλες θα παγώσουν το χειμώνα, και αυτό είναι που εμποδίζει εδώ και καιρό την προώθηση του πολιτισμού προς τα βόρεια.

Το ιδανικό υποκείμενο για τις ποικιλίες φουντουκιού είναι το Tree Hazel· πρακτικά δεν βγάζει βλαστούς, κάτι που κάνει τη φροντίδα πολύ πιο εύκολη. Αλλά το είδος δεν αναπτύσσεται καλά σε ψυχρά κλίματα. Επομένως, είναι λογικό να γίνονται τέτοιοι εμβολιασμοί μόνο στις νότιες περιοχές.

Η κοινή φουντουκιά είναι ένα καλό γείσο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και στις ζεστές ή ζεστές ασιατικές περιοχές. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων του κλίματος στο Βορρά και πέρα ​​από τα Ουράλια, είναι προτιμότερο (αλλά όχι απαραίτητο) να μπολιαστούν φουντούκια στη Φουντούκια Βαριφολιά.

Το καλύτερο γένος θα είναι ένα δενδρύλλιο που καλλιεργείται από καρυδιά στην περιοχή που θα δημιουργηθεί ο κήπος.

Καλλιέργεια φουντουκιών ως επιχείρηση

Η βιομηχανική καλλιέργεια φουντουκιών είναι δυνατή σε περιοχές ακατάλληλες για άλλες καλλιέργειες. Το Hazel θα ευδοκιμήσει σε απότομες πλαγιές και εάν οι βεράντες είναι αρκετά φαρδιές, είναι δυνατή η μηχανική συγκομιδή. Σε μια μεγάλη φυτεία, είναι καλύτερο να φυτέψετε 5-6 ποικιλίες και κάθε 10 σειρές φυτέψτε μια λωρίδα Common Hazel για διασταυρούμενη επικονίαση.

Η καλλιέργεια φουντουκιών σε αγροκτήματα, εκτός από την εξοικονόμηση καλλιεργήσιμης γης, έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα:

• ευκολία αποθήκευσης και μεγάλη διάρκεια ζωής.
• η μέση απόδοση φουντουκιού είναι περίπου 20 εκατοστά ανά εκτάριο.
• ευκολία καλλιέργειας και χαμηλό κόστος.
• υψηλή ζήτηση για φουντούκια τόσο μεταξύ του πληθυσμού όσο και μεταξύ των επιχειρήσεων μεταποίησης·
• υψηλό κόστος ξηρών καρπών.

συμπέρασμα

Τα φουντούκια, τα οποία είναι εύκολο στη φροντίδα και την ανάπτυξη, μπορούν να προσφέρουν σε μια οικογένεια ξηρούς καρπούς ή να προσφέρουν επιπλέον εισόδημα ακόμη και σε μικρές εκτάσεις. Κάθε κηπουρός μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει αυτή την καλλιέργεια και να πάρει μια αξιοπρεπή συγκομιδή.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Φουντούκια και φουντούκια (hazelnuts): οφέλη και βλάβες

Αρκούδα (Φουντούκια)

Πορπουρία φουντουκιού

Κόκκινο φουντούκι

Φουντούκι Μαντζουρίας

φουντουκιά

Γιατί η φουντουκιά δεν καρποφορεί στον κήπο;

Πώς να ψήσετε τα φουντούκια

Κλάδεμα φουντουκιού