Πώς να μαγειρέψετε κάστανα, τα οφέλη τους

Τα βρώσιμα κάστανα είναι μια λιχουδιά για πολλούς ανθρώπους. Αυτά τα φρούτα περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες απαραίτητες για τον άνθρωπο. Η συνταγή για το μαγείρεμα των κάστανων είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια και δεν έχει αλλάξει πολύ. Κανόνες για τη χρήση των καρπών του κάστανου στη λαϊκή ιατρική και το μαγείρεμα παρακάτω.

Ποια είναι τα οφέλη του κάστανου;

Στην καστανιά, όλα τα μέρη του φυτού είναι χρήσιμα:

• φλοιός;
• λουλούδια;
• καρπός;
• φύλλα.

Χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή και επίσημη ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Οι ειδικοί στη μαγειρική και οι κοσμετολόγοι έχουν επίσης δώσει εδώ και πολύ καιρό προσοχή στο βρώσιμο κάστανο και βρήκαν τη χρήση του. Στα ράφια των φαρμακείων και των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε κρέμες και σαμπουάν που χρησιμοποιούν διαφορετικά μέρη του δέντρου.

Οι καρποί είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες (2-3%) και μέταλλα (3%). Η σύνθεση των κάστανων περιλαμβάνει:

• βιταμίνες Α, Β, C;
• γλυκοσίδες κουμαρίνης;
• τριτερπενική σαπωνίνη;
• escin;
• λιπαρά έλαια - περίπου 7%.
• πρωτεΐνες - περίπου 10%.
• άμυλο - έως 50%.
• τανίνες - 1%.

Ευεργετικές ιδιότητες του κάστανου

Μπορούμε να μιλάμε για πολύ καιρό για τα οφέλη των κάστανων στην υγεία και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Μετά από όλα, όλα τα μέρη αυτού του φυτού έχουν μοναδικές ιδιότητες:

1. Διαστέλλουν τις αρτηρίες και προάγουν την κανονική κυκλοφορία του αίματος. Ως αποτέλεσμα, η πήξη του αίματος μειώνεται, οι φλέβες διαστέλλονται και ο κίνδυνος θρόμβωσης εξαφανίζεται.
2. Οι καρποί της καστανιάς συνιστώνται για χρήση από άτομα που πάσχουν από αιμορροΐδες.
3. Αν τα πόδια σας είναι κουρασμένα και οι μύες σας έχουν χάσει τον τόνο τους, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή και να ετοιμάσετε ένα αφέψημα από τον χυμό των ταξιανθιών και να κάνετε ποδόλουτρα.
4. Για καταρροή και πονόλαιμο, είναι κατάλληλη μια συνταγή που χρησιμοποιεί 50 γραμμάρια φλοιού καστανιάς. Περιχύνεται με 1 λίτρο βραστό νερό και αφήνεται για 30 λεπτά. Το ξέπλυμα του ρινοφάρυγγα με αφέψημα βοηθά στη γρήγορη απαλλαγή από το πρόβλημα.
5. Οι εδώδιμοι καρποί του κάστανου περιέχουν τανίνες. Γι' αυτό χρησιμοποιούνται για την επούλωση πληγών και τη θεραπεία εγκαυμάτων.
6. Χρησιμοποιώντας διαφορετικές συνταγές, μπορείτε να απαλλαγείτε από ρευματισμούς, προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα και να απαλλαγείτε από τις πληγές που κλαίνε, που δεν επουλώνονται.
7. 2 ξηροί καρποί την ημέρα είναι αρκετοί για να ανεβάσουν τον τόνο και τη διάθεσή σας.
8. Οι γιατροί και οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν στις γυναίκες με προβλήματα στο στήθος να τοποθετούν το έμβρυο στο σουτιέν τους και να του κάνουν μασάζ με τη βοήθειά του.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των ανθέων της καστανιάς

Όπως ήδη αναφέρθηκε, όχι μόνο οι καρποί, αλλά και οι ταξιανθίες του φυτού έχουν ευεργετικές ιδιότητες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή διαφόρων φίλτρων από άνθη καστανιάς, αλλά καθεμία από αυτές είναι αποτελεσματική εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Τα άνθη συλλέγονται στην αρχή της ανθοφορίας, μέχρι να σχηματιστούν οι ωοθήκες.

Επιλογές συνταγής για τη χρήση χυμού λουλουδιών:

• μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά προσθέτοντάς το σε διάφορες αλοιφές.
• πιείτε το συμπιεσμένο υγρό μερικές σταγόνες μετά το πρωινό και το δείπνο.
• Εδώ είναι μια άλλη συνταγή: τα συλλεγμένα λουλούδια μπορούν να χυθούν με βότκα και να αφεθούν για 30 ημέρες. Πιείτε 50 σταγόνες ως τονωτικό πριν φάτε.
• Ο φρέσκος χυμός κάστανου σταματά την εξωτερική αιμορραγία. Εάν όμως η αιμορραγία είναι εσωτερική, τότε μπορείτε να πιείτε τον χυμό μόνο με άδεια και υπό την επίβλεψη του γιατρού σας. Σύμφωνα με τη συνταγή για 1 κ.σ. Προσθέστε 30 σταγόνες χυμού στο νερό. Υποδοχή - 2 φορές την ημέρα.

Με τη βοήθεια του εγχύματος λουλουδιών, μπορείτε να απαλλαγείτε από τους κιρσούς και να ανακουφίσετε την κούραση στα πόδια. Για να το κάνετε αυτό, απλώς φτιάξτε τα πέταλα και κάντε ένα μπάνιο.

Η χρήση του κάστανου στη θεραπεία

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των ξηρών καρπών του κάστανου έχουν μελετηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή και επίσημη ιατρική. Με τη βοήθεια διαφόρων τμημάτων του φυτού, ασθένειες όπως:

• ιγμορίτιδα;
• προβλήματα στις αρθρώσεις?
• καρδιά;
• Φλεβεύρωση?
• θρομβοφλεβίτιδα.

Πώς να αντιμετωπίσετε την ιγμορίτιδα με κάστανο

Μια ασθένεια όπως η ιγμορίτιδα εμφανίζεται αρκετά συχνά σε άτομα διαφορετικών ηλικιών. Για να αποφύγετε τη βλάβη στα ιγμόρεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φάρμακο με βάση τον καρπό της καστανιάς. Αυτό το φυτό έχει μη βρώσιμους καρπούς που δεν συνιστώνται για κατανάλωση. Όμως οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι εξαιρετικές.

Το ιπποκάστανο περιέχει μια ουσία που μπορεί να σκοτώσει ιούς και μύκητες που πολλαπλασιάζονται στους κόλπους της άνω γνάθου. Επιπλέον, όταν μπαίνει στη μύτη, το έγχυμα του φρούτου προκαλεί φτάρνισμα, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση της βλέννας και των θρόμβων πύου από τη μύτη.

Μπορείτε να λάβετε θεραπεία όχι μόνο με αφεψήματα, αλλά και με ωμά κάστανα. Πρέπει πρώτα να μουλιαστούν σε νερό για να αφαιρέσετε το σκληρό δέρμα. Οι θρυμματισμένοι λευκοί πυρήνες πρέπει να εισάγονται ρηχά στη ρινική είσοδο.Μπορείτε να αναμίξετε τους πυρήνες με μέλι εάν αυτό το προϊόν δεν προκαλεί αλλεργίες. Η θεραπεία διαρκεί 1,5-2 ώρες την ημέρα. Το μάθημα έχει σχεδιαστεί για 5-9 ημέρες, ανάλογα με τη σοβαρότητα της ιγμορίτιδας.

Κάστανα για τη θεραπεία των αρθρώσεων

Καθώς πολλοί άνθρωποι μεγαλώνουν, οι αρθρώσεις τους αρχίζουν να τους ενοχλούν, μειώνοντας τη σωματική τους δραστηριότητα. Αλλά, το κύριο πράγμα δεν είναι καν αυτό, αλλά ο συνεχής πόνος, από τον οποίο είναι δύσκολο να απαλλαγούμε.

Οι χρόνιες παθήσεις των αρθρώσεων είναι πρακτικά μη θεραπεύσιμες, αλλά οι σωματικές παθήσεις μπορούν να ανακουφιστούν εάν αντιμετωπιστούν με ιπποκάστανο. Τις περισσότερες φορές, ένα θεραπευτικό βάμμα παρασκευάζεται από τα φρούτα. Η συνταγή απαιτεί 1 λίτρο βότκα και 500 γραμμάρια ψιλοκομμένη ψίχα κάστανου.

Για άλεσμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύλο καφέ, μύλο κρέατος, μπλέντερ. Στη συνέχεια, ρίξτε καλής ποιότητας βότκα πάνω από τα φρούτα. Μετά από 21 ημέρες, το βάμμα θα είναι έτοιμο για χρήση. Το δοχείο πρέπει να φυλάσσεται σε ζεστό και σκοτεινό δωμάτιο όλο αυτό το διάστημα, ώστε να μην υπάρχει πρόσβαση στο φως.

Το έτοιμο φάρμακο πρέπει να στραγγιστεί και στη συνέχεια να τρίβεται στην πονεμένη άρθρωση αρκετές φορές την ημέρα. Μετά τη διαδικασία, το επώδυνο μέρος τυλίγεται σε ένα ζεστό μαντήλι.

Το βάμμα κάστανου μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο εξωτερικά, αλλά και εσωτερικά. Για αρκετές ημέρες μετά το φαγητό, πιείτε 40 σταγόνες από το φάρμακο και ξεπλύνετε με ζεστό βρασμένο νερό.

Κάστανα για κιρσούς και θρομβοφλεβίτιδα

Τα οφέλη του κάστανου για τον ανθρώπινο οργανισμό δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Στη λαϊκή ιατρική, υπάρχουν συνταγές που χρησιμοποιούν ταξιανθίες για την επίλυση προβλημάτων με κιρσούς. Για να προετοιμάσετε ένα αλκοολούχο βάμμα θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια λουλούδια και 500 ml βότκας υψηλής ποιότητας.

Οι συλλεγόμενες ταξιανθίες τοποθετούνται σε ένα σκούρο γυάλινο μπουκάλι και γεμίζονται με βότκα. Το δοχείο τοποθετείται σε σκοτεινό δωμάτιο για 14 ημέρες. Το περιεχόμενο ανακινείται κατά διαστήματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βάμμα μετά το φιλτράρισμα, 30 σταγόνες μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Πάρτε σταγόνες 3 φορές την ημέρα κάθε μέρα για 30 ημέρες.

Για τη θεραπεία της θρομβοφλεβίτιδας, η συνταγή θα είναι ελαφρώς διαφορετική:

• βότκα - 100 ml;
• κάστανα ψιλοκομμένα - 10 γρ.

Για να αλέσετε τα φρούτα, χρησιμοποιήστε μπλέντερ ή μύλο καφέ. Η σκόνη χύνεται με βότκα και διατηρείται σε σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 10 ημέρες. Μετά από αυτό, το περιεχόμενο φιλτράρεται και χύνεται σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Χαρακτηριστικά χορήγησης: κάθε φορά πριν από τα γεύματα, προσθέστε 30 σταγόνες βάμματος σε 60 ml νερού. Η πορεία της θεραπείας δεν διαρκεί περισσότερο από 14 ημέρες, στη συνέχεια κάντε ένα διάλειμμα για το ίδιο χρονικό διάστημα.

Πώς να μαγειρέψετε κάστανα στο σπίτι

Τις περισσότερες φορές, οι καρποί της καστανιάς τηγανίζονται ή ψήνονται. Η διαδικασία είναι απλή, αλλά υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που πρέπει να προσέξετε:

1. Πλένουμε τους ξηρούς καρπούς στο κέλυφος με κρύο νερό και στεγνώνουμε καλά.
2. Πριν το ψήσιμο ή το τηγάνισμα, κάθε φρούτο κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι από το κυρτό μέρος. Το κάτω, επίπεδο μέρος του παξιμαδιού πρέπει να παραμείνει άθικτο. Η τομή είναι απαραίτητη διαδικασία, διαφορετικά ο καρπός θα σκάσει κατά τη θερμική επεξεργασία.
3. Τοποθετήστε τα κάστανα στο δοχείο πρώτα στην επίπεδη πλευρά και μετά αρχίστε να ανακατεύετε δυνατά.
4. Μέχρι τη στιγμή της ετοιμότητας, κάθε καρπός ανοίγει στο σημείο της τομής.
5. Τα κάστανα πρέπει να ξεφλουδίζονται αμέσως όσο είναι ζεστά. Εάν τα χέρια σας δεν αντέχουν τις υψηλές θερμοκρασίες, μπορείτε να φοράτε γάντια.

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και τοιχώματα ή ένα καζάνι.
• φούρνος;
• ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ;
• ψηνω στα καρβουνα;
• πολυκουζινάκι.

Πώς να τηγανίζετε κάστανα στο σπίτι σε τηγάνι

Δεν απαιτείται λάδι για να τηγανίσουμε τους καρπούς της καστανιάς σε τηγάνι ή σε καζάνι. Η διαδικασία πραγματοποιείται σε ξηρό δοχείο.

Τα κομμένα φρούτα απλώνονται σε ένα στρώμα και τηγανίζονται με συνεχή ανάδευση για όχι περισσότερο από 30 λεπτά.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 250 βαθμούς. Τα κομμένα κάστανα απλώνονται στην επιφάνεια ενός στεγνού φύλλου και τοποθετούνται στο φούρνο, σύμφωνα με τη συνταγή, για 10-15 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα τα φρούτα ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.

ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

Για ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων επιλέγονται καρποί καστανιάς ίδιου μεγέθους ώστε να είναι ταυτόχρονα έτοιμοι.

Τα φρούτα, σύμφωνα με τις συστάσεις της συνταγής, τοποθετούνται σε ειδικό δοχείο και στη συνέχεια γεμίζονται με νερό στο ένα τρίτο του όγκου. Τα ανοιχτά δοχεία τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ. Μετά από 5 λεπτά, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί και να ξεφλουδιστεί αμέσως.

Τα κάστανα σερβίρονται ζεστά. Τα κρύα φρούτα έχουν λιγότερες ευεργετικές ιδιότητες.

Σε αργή κουζίνα

Η συνταγή για το μαγείρεμα κάστανων σε αργή κουζίνα δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια ξηρών καρπών με κομμένο κέλυφος.
• 4 κ.σ. μεγάλο. οποιοδήποτε φυτικό λάδι?
• λίγο αλάτι.

Κάνουμε κοψίματα στην κυρτή πλευρά του παξιμαδιού, μετά περιχύνουμε με λάδι τα φρούτα, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε καλά.Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ και βάλτε το multicooker σε λειτουργία ψησίματος για μισή ώρα.

Μόλις ακουστεί το σήμα, τα κάστανα ξεφλουδίζονται και σερβίρονται.

Ψημένο

Είναι βολικό να τηγανίζετε κάστανα σε ειδικό τηγάνι γκριλ. Κάτω από τους καρπούς θα καίει ανοιχτή φωτιά, οπότε η δουλειά γίνεται έξω.

Σε κάθε παξιμάδι γίνεται ένα ρηχό κόψιμο για να μην καταστραφεί η σάρκα. Οι καρποί μουλιάζονται για 2 ώρες σε κρύο νερό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το νερό μπορεί να αλατιστεί.

Οι υγροί καρποί τοποθετούνται σε μια σχάρα, κάτω από την οποία υπάρχουν ζεστά κάρβουνα (αυτό φαίνεται ξεκάθαρα στην παραπάνω φωτογραφία).

Για να διασφαλιστεί ότι οι πυρήνες είναι ζουμερές και τρυφερές, το περιεχόμενο της ψησταριάς ανακατεύεται, αποφεύγοντας το υπερβολικό τηγάνισμα. Η ετοιμότητα καθορίζεται από το άνοιγμα του κελύφους.

Θερμιδική περιεκτικότητα κάστανων

Κάθε προϊόν έχει τη δική του θρεπτική και ενεργειακή αξία. Διαφέρει για ωμά και ψητά κάστανα.

Αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι τα βρώσιμα κάστανα έχουν ευεργετικές ιδιότητες, λόγω αντενδείξεων, δεν μπορεί να τα φάει όλοι.

Όταν δεν συνιστώνται οι ξηροί καρποί:

• με υψηλή αρτηριακή πίεση?
• για διαταραχές εμμήνου ρύσεως?
• ενώ κουβαλάει ένα μωρό?
• εάν ένα άτομο έχει διαβήτη.
• παρουσία εσωτερικής αιμορραγίας.

Το βρώσιμο κάστανο μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες, επομένως πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία, πρέπει να υποβληθείτε σε εξέταση και να λάβετε τις συστάσεις του γιατρού.

Υπάρχουν πολλές ακόμη αντενδείξεις, αλλά σχετίζονται με τη συλλογή φαρμακευτικών πρώτων υλών - φλοιός, φύλλα, ταξιανθίες και καρποί καστανιάς:

• δεν πρέπει να υπάρχουν δρόμοι στην περιοχή συλλογής.
• δεν μπορείτε να συλλέξετε φρούτα κοντά σε εργοστάσια και χωματερές.
• Τα φυτά που αναπτύσσονται στην πόλη είναι επίσης ακατάλληλα για την απόκτηση φαρμακευτικών πρώτων υλών.

Το γεγονός είναι ότι τα κάστανα απορροφούν όλες τις βλαβερές ουσίες από τον αέρα και το έδαφος, όπως όλα τα φυτά.

συμπέρασμα

Γνωρίζοντας τη συνταγή για το μαγείρεμα των κάστανων, μπορείτε να παρέχετε στην οικογένειά σας φάρμακα και νόστιμα πιάτα. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τα φρούτα αμέσως μετά την ωρίμανση, πριν στεγνώσει ο πολτός φυσικά.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Ιπποκάστανο: φαρμακευτικές ιδιότητες, πώς να μεγαλώσετε

Βάμμα κάστανου: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Walnut Ideal: περιγραφή, φωτογραφίες, κριτικές

Λίπανση καρυδιών το φθινόπωρο

Καλλιέργεια φουντουκιών από ξηρούς καρπούς

Οι καλύτερες και ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες καρυδιών

Αμύγδαλα μίσχους, στέπας και άλλες ποικιλίες

Ασθένειες φουντουκιού

Αβοκάντο: αλλεργιογόνο ή όχι;