Περιεχόμενο
Το μαυροκέφαλο starwort είναι ένα φωτεινό, μη βρώσιμο δείγμα από την οικογένεια Geastraceae. Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση σε περιοχές με θερμά κλίματα. Το είδος είναι σπάνιο, οπότε αν το βρείτε, καλύτερα να μην το μαζέψετε, αλλά να το περάσετε.
Πώς μοιάζει ο μαυροκέφαλος αστερίας;
Το μαυροκέφαλο starwort έχει ένα πρωτότυπο, ασυνήθιστο καρποφόρο σώμα. Ένα μικρό μανιτάρι σε σχήμα αχλαδιού ή σφαιρικό τελειώνει με μυτερή μύτη που είναι λευκωπή ή καφέ. Σε ένα νεαρό δείγμα, το εσωτερικό κέλυφος εφαρμόζει σφιχτά στο εξωτερικό.Καθώς ωριμάζει, εμφανίζεται μια ρήξη και το μανιτάρι χωρίζεται σε 4-7 λοβούς, εκθέτοντας την εσωτερική ουσία που περιέχει σπόρους (gleba).
Ο σκούρος πολτός του καφέ είναι πυκνός και γίνεται ινώδης και χαλαρός καθώς ωριμάζει. Στην πλήρη ωρίμανση, το gleba σπάει και τα σπόρια καφέ ή ελαφριάς ελιάς ψεκάζονται στον αέρα, σχηματίζοντας έτσι νέο μυκήλιο.
Όταν ωριμάσει, το μανιτάρι παίρνει τη μορφή αστεριού.
Πού και πώς μεγαλώνει
Το μαυροκέφαλο starwort είναι ένα σπάνιο είδος που αναπτύσσεται σε περιοχές με άνετο κλίμα. Μπορεί να βρεθεί στα βουνά του Καυκάσου, στα φυλλοβόλα δάση της Νότιας και Κεντρικής Ρωσίας, σε πάρκα και πλατείες της περιοχής της Μόσχας. Η καρποφορία γίνεται από τον Αύγουστο έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Το μαυροκέφαλο αστεροειδή δεν χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Χάρη όμως στο όμορφο, φωτεινό σχήμα του, είναι κατάλληλο για φωτογράφηση. Το μανιτάρι δεν έχει θρεπτική αξία, ανήκει στην κατηγορία των μη βρώσιμων ειδών, αλλά έχει βρει ευρεία χρήση στη λαϊκή ιατρική:
- νεαρά είδη, κομμένα σε λεπτές λωρίδες, χρησιμοποιούνται αντί για γύψο, αιμοστατικό υλικό, για ταχεία επούλωση πληγών.
- Τα θεραπευτικά βάμματα παρασκευάζονται από ώριμα σπόρια.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Το είδος, όπως κάθε καρποφόρο σώμα, έχει παρόμοια αντίστοιχα:
- Μικρό αστέρι – αναπτύσσεται υπόγεια, καθώς μεγαλώνει, εμφανίζεται στην επιφάνεια και ξεσπά σε σχήμα αστεριού. Το είδος είναι κοινό σε ανοιχτούς χώρους και μπορεί να βρεθεί σε στέπες, λιβάδια και εντός της πόλης. Προτιμά να αναπτύσσεται σε γόνιμο, ασβεστολιθικό έδαφος σε μικρές ομάδες ή σχηματίζοντας κύκλο μάγισσας.Δεν χρησιμοποιείται στη μαγειρική λόγω έλλειψης γεύσης και μυρωδιάς.
Ένα ασυνήθιστο είδος αναπτύσσεται σε ένα κωνοφόρο υπόστρωμα
- ΜΕβότκα - υπό όρους βρώσιμο δείγμα. Το καρποφόρο σώμα αναπτύσσεται στα βάθη της γης, καθώς ωριμάζει εμφανίζεται στην επιφάνεια και σκάει με τη μορφή αστεριού. Η επιφάνεια είναι καφέ, η σφαίρα που φέρει σπόρους είναι πεπλατυσμένη και έχει χρώμα ελαφιού.
Τρώγονται μόνο νεαρά δείγματα
- Το αστέρι του Σμίντελ - ένα μικρό μανιτάρι. Προέρχεται υπόγεια, κατά την περίοδο ωρίμανσης εμφανίζεται πάνω από το φυλλώδες υπόστρωμα, ρωγμές, εκθέτοντας το εσωτερικό σποροφόρο στρώμα. Η καρποφορία εμφανίζεται το φθινόπωρο· μόνο νεαρά δείγματα χρησιμοποιούνται για φαγητό.
Ένα σπάνιο είδος, τα νεαρά μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν
συμπέρασμα
Το μαυροκέφαλο starwort είναι ένας μη βρώσιμος εκπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών. Βρίσκεται σπάνια, προτιμά να αναπτύσσεται το φθινόπωρο, ανάμεσα σε φυλλοβόλα δέντρα. Λόγω του αρχικού του σχήματος, ακόμη και ένας αρχάριος μανιταροσυλλέκτης μπορεί να το αναγνωρίσει.
