Περιεχόμενο
Η μηλιά Pepin Saffron είναι μια χειμερινή ποικιλία με αρωματικά, ορεκτικά φρούτα. Για πολύ καιρό, ήταν το πιο καλλιεργούμενο φυτό τόσο από ερασιτέχνες κηπουρούς στα εξοχικά τους όσο και σε βιομηχανική κλίμακα σε κρατικές φάρμες κηπουρικής. Τα ζουμερά, τραγανά μήλα χρησιμοποιήθηκαν φρέσκα ως επιδόρπιο και για την παρασκευή χυμών, μαρμελάδων και κονσερβών. Τα τελευταία χρόνια, το ενδιαφέρον για την ποικιλία μειώνεται αδικαιολόγητα και οι λάτρεις των συγκεκριμένων μήλων καλλιεργούν όλο και περισσότερο τον κρόκο Pepin.
Ιστορικό επιλογής
Η ποικιλία μήλου Pepin Saffron αναπτύχθηκε από τον διάσημο Ρώσο επιστήμονα, κτηνοτρόφο και γενετιστή I.V. Michurin το 1907 στην επαρχία Tambov, Michurinsk. Η νέα ποικιλία κληρονόμησε τις καλύτερες ιδιότητες του μητρικού ζεύγους - Reneta d'Orleans και μια υβριδική ποικιλία. Λήφθηκε από το Pepin λιθουανικό και κινέζικο μήλο. Ο κτηνοτρόφος έλαβε την πρώτη καρποφορία το 1915.
Στη συνέχεια, με βάση αυτό, οι κτηνοτρόφοι ανέπτυξαν περίπου 20 ποικιλίες αρωματικών μήλων, ευρέως διαδεδομένες σε όλη τη χώρα.
Περιγραφή της ποικιλίας και των χαρακτηριστικών
Οι μηλιές αυτής της ποικιλίας φτάνουν σε μεσαίο μέγεθος με στρογγυλή, μάλλον πυκνή κόμη και κλαδιά που γέρνουν. Οι νεαροί βλαστοί του Pepin Saffron έχουν ανοιχτό χρώμα ελιάς με γκριζωπή άνθηση. Τα φύλλα είναι μικρά, επιμήκη, με αιχμηρή άκρη, ματ. Οι βλαστοί και τα φύλλα της μηλιάς Pepin σαφράν είναι έντονα εφηβικά.
Ώριμο ύψος δέντρου
Κατά τη διάρκεια 5-7 ετών ανάπτυξης, η μηλιά Pepin Saffron φτάνει σε μεσαίο ύψος. Τα ώριμα δέντρα μπορούν να χαρακτηριστούν και μεσαίου μεγέθους. Οι νεαροί βλαστοί είναι μεγάλοι και κρέμονται στο έδαφος. Οι καρποί τοποθετούνται σε κλαδιά φρούτων και δόρατα.
Πλάτος κορώνας
Το στέμμα των νεαρών μηλιών είναι σφαιρικό, ενώ των ενηλίκων παίρνει ένα φαρδύ, στρογγυλεμένο σχήμα με πολλούς βλαστούς να φτάνουν στο έδαφος.
Αυτογονιμότητα, επικονιαστές
Οι μηλιές της ποικιλίας Pepin Saffron είναι αυτογονιμοποιούμενες και έχουν υψηλή αυτογονιμότητα, αλλά οι καλοί επικονιαστές συμβάλλουν στην αύξηση της παραγωγικότητας. Οι ποικιλίες Calvil snowy, Slavyanka, Antonovka και Uelsi έχουν αποδειχθεί καλύτερα ως επικονιαστές. Τα υποκείμενα της μηλιάς αρχίζουν να καρποφορούν 4-5 χρόνια μετά τον εμβολιασμό.
Καρπός
Οι καρποί των μηλιών Pepin Saffron είναι μεσαίου μεγέθους, πιο συχνά μικροί παρά μεγάλοι. Το βάρος των μήλων φτάνει τα 130-140 γρ., αλλά το μέσο βάρος συνήθως δεν ξεπερνά τα 80 γρ. Οι καρποί έχουν σχήμα οβάλ-κωνικό, ελαφρώς ραβδωτό. Η επιφάνεια των μήλων είναι λεία, η φλούδα είναι αρκετά πυκνή και γυαλιστερή.
Το χαρακτηριστικό χρώμα του Pepin Saffron είναι το πράσινο-κίτρινο, με έντονο σκούρο κόκκινο ρουζ, μέσα από το οποίο εμφανίζονται καθαρά πιο σκούρες γραμμές, πινελιές και κουκκίδες. Κατά την αποθήκευση, ωρίμανση, παίρνουν ένα πορτοκαλοκίτρινο χρώμα με ένα ρουζ. Το κοτσάνι του μήλου είναι μακρύ, πάχους 1-2 mm, που αναδύεται από μια βαθιά τρύπα σε σχήμα χωνιού με σκουριασμένες άκρες. Οι καρποί συγκρατούνται πολύ σταθερά στο δέντρο.
Ο πολτός του μήλου είναι ζουμερός, πυκνός, λεπτόκοκκος, σφιχτός και τραγανός, κρεμώδες χρώμα. Η χημική σύνθεση του πολτού είναι αρκετά πλούσια:
- ζάχαρη - 12%;
- ασκορβικό οξύ;
- οργανικά οξέα - έως 0,6%.
- βιταμίνη C – 14,5 mg/100g;
- βιταμίνες της ομάδας PP - 167 mg/100g.
- ξηρή ύλη - περίπου 14%.
Γευσιγνωσία αξιολόγησης
Τα μήλα Pepin Saffron έχουν υπέροχη οινογλυκιά γεύση επιδόρπιου και ένα λεπτό πικάντικο άρωμα. Οι λάτρεις της ποικιλίας εκτιμούν την ισορροπημένη, ευχάριστη γεύση. Φρούτα γενικής χρήσης - κατάλληλα τόσο για νωπή κατανάλωση όσο και για επεξεργασία. Τα ζουμερά, αρωματικά μήλα θα διακοσμήσουν κάθε τραπέζι και οι παχύρρευστοι πουρές και οι μαρμελάδες έχουν ένα μοναδικό, μοναδικό άρωμα.
Οι καρποί έχουν εξαιρετική δυνατότητα μεταφοράς, μεγάλη διάρκεια ζωής - έως 220-230 ημέρες. Κατά τη διαδικασία αποθήκευσης, βελτιώνουν τη γεύση και διατηρούν την παρουσίασή τους. Η συγκομιδή πραγματοποιείται συνήθως στα μέσα έως τα τέλη Σεπτεμβρίου και μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου, τα μήλα Pepin Saffron αποκτούν ακόμη πιο πλούσια γεύση.
Παραγωγικότητα
Οι πρώτοι καρποί από τις νεαρές μηλιές Pepin Saffron μπορούν να ληφθούν 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση ή το υποκείμενο. Αρχίζει να καρποφορεί πλήρως από την ηλικία των 7 ετών. Με την κατάλληλη φροντίδα και επαρκή υγρασία, από κάθε δέντρο συλλέγονται ετησίως από 220 κιλά έως 280 κιλά αρωματικά, ζουμερά μήλα.
Συχνότητα καρποφορίας
Η ποικιλία Pepin Saffron δεν καρποφορεί περιοδικά - μπορείτε να έχετε σταθερές υψηλές αποδόσεις κάθε χρόνο. Όμως, σύμφωνα με ορισμένα δεδομένα, σε ξηρά κλίματα, χωρίς επαρκή εδαφική υγρασία, τα δέντρα καρποφορούν με έντονη περιοδικότητα.
Χειμερινή αντοχή
Οι μηλιές της ποικιλίας Pepin Saffron έχουν μέση χειμερινή ανθεκτικότητα, επομένως δεν είναι κατάλληλες για τις βόρειες περιοχές, αλλά στις περιοχές της κεντρικής Ρωσίας καλλιεργούνται με μεγάλη επιτυχία. Στις νότιες περιοχές, στην Ουκρανία, τη Λευκορωσία, το Καζακστάν και τις χώρες της Υπερκαυκασίας, είναι ανθεκτικά στο χειμώνα, ανέχονται εύκολα τον χειμώνα και αναγεννώνται γρήγορα (αναρρώνουν) αφού τα κλαδιά καταστραφούν από τον παγετό και το ανοιξιάτικο κλάδεμα.
Αντοχή σε ασθένειες
Οι μηλιές της ποικιλίας Pepin Saffron είναι πιο ευαίσθητες σε ψώρα και μυκητιακές ασθένειες (ιδιαίτερα το ωίδιο) από άλλες ποικιλίες. Η αντίσταση στον σκόρο του κολάρου είναι μέτρια - το παράσιτο καταστρέφει περισσότερο τον λοβό του σπόρου. Είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί θεραπεία με μυκητοκτόνα και άλλα μέσα για την αποφυγή ζημιών σε δέντρα και καλλιέργειες.
Προσγείωση
Δεδομένου ότι η ποικιλία μήλων έχει μέση αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες, τα σπορόφυτα ενός και δύο ετών φυτεύονται μόνο στις αρχές της άνοιξης. Τα σπορόφυτα που φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος το φθινόπωρο μπορεί να πεθάνουν το χειμώνα. Η προετοιμασία του εδάφους και η φύτευση πραγματοποιούνται σε δύο στάδια.
Επιλογή τοποθεσίας, προετοιμασία του λάκκου
Λαμβάνοντας υπόψη τη μέση χειμωνιάτικη αντοχή, θα πρέπει να επιλεγεί ένα μέρος για τα σπορόφυτα που να είναι ηλιόλουστο, καλά προστατευμένο στη βόρεια πλευρά (από τοίχο σπιτιού, φράχτη). Οι περιοχές με χαμηλό υψόμετρο θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται καθώς εκεί συσσωρεύεται κρύος αέρας.
Τα υπόγεια ύδατα στον τόπο φύτευσης δεν πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση μικρότερη από 2 m από την επιφάνεια της γης. Το λιώσιμο ή το νερό της βροχής δεν πρέπει να συσσωρεύεται στον κύκλο του κορμού του δέντρου για να αποφευχθεί η ζημιά στο ριζικό σύστημα.
το φθινόπωρο
Το έδαφος για τη φύτευση δενδρυλλίων προετοιμάζεται εκ των προτέρων, στα τέλη του φθινοπώρου. Τα οργανικά λιπάσματα (σάπια κοπριά) διανέμονται στην επιφάνεια του εδάφους σε ποσοστό 4-5 kg ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. m, τέφρα για την αλκαλοποίηση του εδάφους - 200-300 g ανά 1 τετρ. m και 1 τραπέζι. μια κουταλιά λιπάσματα φωσφορικού καλίου. Κατά το σκάψιμο, τα λιπάσματα ενσωματώνονται στο έδαφος και αφήνονται μέχρι την άνοιξη.
την άνοιξη
Στις αρχές της άνοιξης, το έδαφος σκάβεται ξανά για να ενισχυθεί ο αερισμός και προετοιμάζονται τρύπες φύτευσης με διάμετρο 1 m και βάθος 0,75-0,80 m. Στο κάτω μέρος κάθε τρύπας γίνεται αποστράγγιση - 2-3 cm διογκωμένης αργίλου ή κομμάτια τούβλου. Αναμείξτε ίσες ποσότητες άμμου, χούμου, τύρφης και 20 g νιτροαμμοφόσκας, απλώστε τη σύνθεση πάνω από την αποστράγγιση. Ο λάκκος σκεπάζεται και αφήνεται για 10-15 μέρες.
Τα σπορόφυτα μηλιάς Pepin Saffron πρέπει να φυτευτούν σε προετοιμασμένες τρύπες φύτευσης πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια. Για να γίνει αυτό, το υλικό φύτευσης χαμηλώνεται σε μια τρύπα και ένας κουβάς με νερό χύνεται πάνω από τις ρίζες, έτσι ώστε οι ρίζες, μαζί με την υγρασία, να πηγαίνουν φυσικά βαθύτερα στο έδαφος. Οι ρίζες είναι πασπαλισμένες με χώμα από πάνω και το πάνω στρώμα είναι καλά συμπιεσμένο.Στη συνέχεια, η μηλιά πρέπει να ποτιστεί με τουλάχιστον 30 λίτρα νερό και να πολτοποιηθεί.
Κατά τη φύτευση, θα πρέπει να προσπαθήσετε να τοποθετήσετε το κολάρο της ρίζας στο επίπεδο του εδάφους. Τα νεαρά σπορόφυτα ποτίζονται κάθε εβδομάδα με 10 λίτρα νερό μέχρι την πλήρη ριζοβολία.
Φροντίδα
Οι μηλιές της ποικιλίας Pepin Saffron είναι απαιτητικές όσον αφορά τη διατροφή. Για να επιτευχθούν σταθερές, άφθονες συγκομιδές, πρέπει να προστεθεί έγκαιρα πρόσθετη διατροφή.
Πότισμα και λίπανση
Τα νεαρά και ώριμα δέντρα ποτίζονται ανάλογα με τις ανάγκες, μία φορά κάθε 10 ημέρες, διατηρώντας το έδαφος κανονικά υγρό (η γη συμπιεσμένη σε χούφτες δεν πρέπει να αποσυντίθεται). Οι μηλιές Pepin σαφράν γονιμοποιούνται ως εξής:
- κάθε 2-3 χρόνια το φθινόπωρο μετά τη συγκομιδή, εφαρμόζονται λιπάσματα καλίου-φωσφόρου στον κύκλο του κορμού του δέντρου.
- ετησίως μετά την ανθοφορία, νερό με εγχυμένα περιττώματα πουλιών σε αναλογία 1:15.
- το φθινόπωρο, οργανικά λιπάσματα (χούμο ή λίπασμα) προστίθενται στον κύκλο του κορμού του δέντρου, προσθέτοντας 1 φλιτζάνι στάχτη.
- Για να αποφευχθεί η αποβολή των ωοθηκών, το δέντρο ποτίζεται με έγχυμα πολτού αραιωμένου με νερό 1:3.
Γαρνίρισμα
Τα δέντρα είναι πολύ απαιτητικά όταν πρόκειται για κλάδεμα. Τα πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση, σχηματίζεται το στέμμα και στη συνέχεια κλαδεύεται ετησίως την άνοιξη πριν ανοίξουν οι οφθαλμοί, συντομεύοντας τους βλαστούς και απελευθερώνοντας τον κορμό και τα σκελετικά κλαδιά από τα υπερβολικά κλαδιά. Συνιστάται να κόβετε έως και 25% της κόμης της μηλιάς ετησίως.
Πρόληψη και προστασία από ασθένειες και παράσιτα
Η ψώρα και άλλες μυκητιακές ασθένειες, στις οποίες είναι πιο ευαίσθητη η ποικιλία της μηλιάς Pepin Saffron, εμφανίζονται συχνότερα σε παχύρρευστα, ανεπαρκώς αεριζόμενα στέμματα, επομένως το κλάδεμα χρησιμεύει ως καλή πρόληψη της μόλυνσης.Τα λιπάσματα καλίου-φωσφόρου βελτιώνουν την υγεία της κόμης των μηλιών και αποτρέπουν την εξάπλωση ασθενειών.
Το φθινόπωρο, μετά την πτώση των φύλλων, αφαιρούνται όλα τα ξηρά φύλλα, το χώμα γύρω από το δέντρο χαλαρώνει, γονιμοποιείται και ποτίζεται καλά - αυτό θα βοηθήσει τις ρίζες να επιβιώσουν τον χειμώνα. Ο κορμός και τα σκελετικά κλαδιά πρέπει να ασπρίσουν το φθινόπωρο με σβησμένο ασβέστη με προσθήκη θειικού χαλκού.
Ο ψεκασμός εξάλειψης με διάλυμα θειικού χαλκού 3 ή 5% και νωρίς την άνοιξη - με διάλυμα 3% μείγματος Bordeaux, θα βοηθήσει στον πλήρη καθαρισμό του στέμματος της μηλιάς από παράσιτα και ασθένειες.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
Όταν επιλέγουν σπορόφυτα αυτής της ποικιλίας για φύτευση, οι κηπουροί καθοδηγούνται από τις θετικές και αρνητικές ιδιότητες των μηλιών Pepin Saffron. Τα κύρια πλεονεκτήματα της ποικιλίας:
- καλή αυτο-γονιμότητα?
- σταθερές υψηλές αποδόσεις?
- εξαιρετική παρουσίαση?
- καλή δυνατότητα μεταφοράς και διάρκεια ζωής.
- γρήγορη αναγέννηση.
Τα μειονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν:
- χαμηλή αντοχή στον παγετό.
- την ανάγκη για ετήσιο κλάδεμα για να αποφευχθεί η σύνθλιψη των καρπών.
- σχετικά χαμηλή αντοχή στην ψώρα και άλλες ασθένειες.
- Όσο μεγαλώνει το δέντρο, τόσο πιο αδύναμο είναι το άρωμα και η γεύση των μήλων.
Αυτή η ποικιλία μήλων έχει καλά γευστικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά. Με συνεχή φροντίδα, ευχαριστιέται με γενναιόδωρες σοδειές που διατηρούνται τέλεια μέχρι την άνοιξη. Είναι αυτές οι ιδιότητες που το Pepin Saffron προσελκύει τους κηπουρούς για περισσότερα από εκατό χρόνια.
