Φυματίωση στα βοοειδή: πρόληψη, διάγνωση και θεραπεία

Η φυματίωση των βοοειδών είναι ένα κτηνιατρικό μέτρο που αποσκοπεί στον εντοπισμό των ζώων με φυματίωση. Θα πρέπει να γίνεται δύο φορές το χρόνο. Η φυματίωση πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό φάρμακο - καθαρισμένη φυματίνη, η οποία προκαλεί αλλεργική αντίδραση στα βοοειδή, γεγονός που καθιστά δυνατό τον προσδιορισμό του βαθμού παθολογίας. Η φυματίνη χορηγείται υποδορίως και εάν υπάρχει υποψία φυματίωσης, πραγματοποιείται ένα επιπλέον σύνολο δοκιμών στα βοοειδή.

Τι είναι η φυματίωση των βοοειδών

Κοχ ραβδί

Η φυματίωση των βοοειδών είναι μια μολυσματική ασθένεια που εμφανίζεται σε χρόνια μορφή, που χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό ορισμένων οζιδίων - φυματιών - στο προσβεβλημένο όργανο. Η ασθένεια είναι ποικίλη ως προς την πορεία και την έκφανσή της και μπορεί να επηρεάσει διαφορετικά όργανα. Η φυματίωση των βοοειδών είναι συχνή σε πολλές χώρες, η σοβαρότητα της νόσου συνεχίζει να αυξάνεται: στις αρχές του 21ου αιώνα, η παγκόσμια κατάσταση με τη φυματίωση επιδεινώθηκε.Η ασθένεια προκαλεί ζημιές σε μεγάλες και μικρές εκμεταλλεύσεις λόγω της σημαντικής μείωσης της παραγωγικότητας των ζώων, της έγκαιρης θανάτωσης και του υψηλού κόστους για θεραπευτικά μέτρα και προληπτικά μέτρα.

Παρά το γεγονός ότι η φυματίωση είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό, περιγράφηκε από τον Ιπποκράτη, δεν έχουν ακόμη βρεθεί αποτελεσματικά μέτρα για την καταπολέμηση της νόσου.

Πολλά είδη οικόσιτων και άγριων ζώων, πτηνών και ανθρώπων είναι ευαίσθητα στη φυματίωση. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από εκτεταμένη εμφάνιση, η οποία εξαρτάται από πολλούς λόγους - μειωμένες λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος, παρουσία χρόνιων παθολογιών στα βοοειδή, μη ισορροπημένη διατροφή, έλλειψη βάδισης, υψηλή υγρασία στον αχυρώνα και άλλοι προκλητικοί παράγοντες. Γι' αυτό είναι απαραίτητο να εντοπιστεί ένα μολυσμένο άτομο στο κοπάδι το συντομότερο δυνατό.

Ο αιτιολογικός παράγοντας της φυματίωσης στα βοοειδή

Ο αιτιολογικός παράγοντας της φυματίωσης στα βοοειδή είναι ο μικροοργανισμός Mycobacterium tuberculosis. Θεωρείται αναερόβιο βακτήριο που δεν σχηματίζει σπόρια. Οι μορφές του παθογόνου είναι ποικίλες, που μοιάζουν με ίσια ή ελαφρώς λυγισμένα μπαστούνια. Υπάρχουν στρογγυλεμένα σχήματα, σε μορφή αλυσίδας. Δεν υπάρχουν πρακτικά μεμονωμένοι οργανισμοί στην αποικία.

Η φυματίωση των βοοειδών έχει 3 τύπους παθογόνων μικροοργανισμών που οδηγούν σε μόλυνση: βόειες, πτηνές και ανθρώπινες μορφές του μικροοργανισμού. Ωστόσο, μπορούν να μεταμφιεστούν και να ξαναγεννηθούν:

• Το ανθρώπινο στέλεχος μολύνει τα βοοειδή, τους χοίρους και τα γουνοφόρα ζώα· οι σκύλοι και οι γάτες μολύνονται λιγότερο συχνά.
• Το στέλεχος βοοειδών (παραφυματίωση) μολύνει τις αγελάδες και μεταδίδεται στον άνθρωπο, καθώς και σε οικόσιτα και άγρια ​​ζώα.
• το στέλεχος των πτηνών επηρεάζει τα πουλιά, αλλά περιστασιακά βρίσκεται σε χοίρους.

Οι κύριες διαφορές μεταξύ αυτών των μορφών περιλαμβάνουν διαφορετική λοιμογόνο δράση για τα ζωικά είδη και τους ανθρώπους.

Κύριοι τρόποι μόλυνσης:

• αερομεταφερόμενη, στην οποία η ασθένεια μεταδίδεται γρήγορα σε άλλα βοοειδή, ειδικά σε στενούς, ανεπαρκώς αεριζόμενους χώρους.
• διατροφικά (το παθογόνο εισέρχεται στο σώμα ενός υγιούς ζώου μέσω του πεπτικού συστήματος).
• επαφή, η οποία είναι αρκετά σπάνια στα βοοειδή.
• ενδομήτρια λοίμωξη κατά τον τοκετό.

Ο αιτιολογικός παράγοντας της φυματίωσης είναι αρκετά βιώσιμος: στους πνεύμονες που ξηραίνονται στον αέρα παραμένει ενεργός για 200 ημέρες, στο έδαφος και στην κοπριά έως και 3-4 χρόνια. Ο ήλιος απολυμαίνει τα βακτήρια μετά από 2-3 ημέρες· σε μολυσμένα σφάγια βοοειδών, ο μικροοργανισμός συνεχίζει την επιβλαβή δράση του για περίπου ένα χρόνο. Η θέρμανση και το βράσιμο έχουν επιζήμια επίδραση στο ραβδί του Κοχ. Οι χημικές ουσίες απολυμαίνουν τα βακτήρια όχι νωρίτερα από μία ώρα αργότερα, ανάλογα με τη δραστηριότητα της ουσίας.

Φυματίωση των ζώων

Πηγές μόλυνσης είναι:

• μολυσμένος αέρας κατά τον βήχα και το φτάρνισμα.
• μολυσμένο γάλα?
• σάλιο;
• ούρα και περιττώματα άρρωστων ζώων.
• επαφή με μολυσμένα άγρια ​​ζώα.

Τύποι φυματίωσης στα βοοειδή

Υπάρχουν πνευμονικές και εντερικές μορφές φυματίωσης στα βοοειδή με βάση τη θέση της παθολογίας. Λιγότερο συχνά διαγιγνώσκονται βλάβες του ορώδους περιβλήματος, των γεννητικών οργάνων, η φυματίωση του μαστού στις αγελάδες ή μια γενικευμένη μορφή της νόσου.

Ωστόσο, τις περισσότερες φορές οι πνεύμονες προσβάλλονται από φυματίωση στα βοοειδή. Αυτή η μορφή της νόσου χαρακτηρίζεται από βήχα και ελαφρά αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, ενώ η όρεξη και η παραγωγικότητα του ζώου είναι εντός φυσιολογικών ορίων.

Καθώς αναπτύσσεται η φυματίωση, εμφανίζονται σημάδια φλεγμονής των πνευμόνων και του υπεζωκότα. Ο βήχας γίνεται επώδυνος, η αναπνοή γίνεται γρήγορη, συνοδευόμενη από συριγμό. Οι κρίσεις βήχα εντείνονται το πρωί και το βράδυ και παράγονται άφθονα πτύελα. Στο στήθος των βοοειδών, ο συριγμός μπορεί να ακουστεί κατά την κρούση. Μια αγελάδα βιώνει έντονο πόνο λόγω πνευμονίας κατά την ψηλάφηση. Επιπλέον, το ζώο εξαντλείται γρήγορα, το δέρμα φαίνεται ξηρό, το τρίχωμα χάνει τη λάμψη του και οι λεμφαδένες διευρύνονται. Αυτό οδηγεί σε στένωση του οισοφάγου και επακόλουθη διαταραχή της κοιλίας και της πέψης γενικότερα.

Με φυματώδεις βλάβες του μαστικού αδένα στις αγελάδες, οι υπερμήτριοι λεμφαδένες διευρύνονται. Ο μαστός κοκκινίζει και διογκώνεται. Κατά το άρμεγμα, απελευθερώνεται νερουλό γάλα με νιφάδες cottage cheese και μπορεί να περιέχει αιματηρούς θρόμβους.

Μολυσμένο άτομο

Όταν προσβάλλονται τα γεννητικά όργανα στους ταύρους, παρατηρούνται παθολογίες των γεννητικών οργάνων, συμπεριλαμβανομένης της ορχίτιδας (φλεγμονή του όρχεως) και συχνά παρατηρείται ραγοειδίτιδα (φλεγμονή του χοριοειδούς του βολβού). Οι αγελάδες εμφανίζουν ακαρπία, δύσοσμες εκκρίσεις από τα γεννητικά όργανα και αυξημένο οίστρο.

Συμπτώματα φυματίωσης στα βοοειδή

Τυπικά, η φυματίωση στα βοοειδή εμφανίζεται σε χρόνια μορφή, σε μοσχάρια πιο συχνά σε οξεία μορφή.Τα περισσότερα μολυσμένα ζώα δεν διαφέρουν από τα υγιή ζώα σε γενική κατάσταση, συμπεριφορά και εμφάνιση. Η εμφάνιση συμπτωμάτων και έντονων μορφών της νόσου υποδηλώνει μακροχρόνια μόλυνση.

Στην ανάπτυξη της φυματίωσης στα βοοειδή, σημειώνονται διάφορα στάδια της νόσου:

1. Πρωτοπαθής φυματίωση. Έχει διάφορες μορφές - από το αρχικό σύμπλεγμα και την περίοδο της πρώιμης γενίκευσης.
2. Δευτερογενής παθολογία. Έχει περίοδο όψιμης γενίκευσης ή φυματίωσης συγκεκριμένου οργάνου.

Η πρωτοπαθής φυματίωση είναι το στάδιο της νόσου που εμφανίζεται μετά τη μόλυνση και εκδηλώνεται από το πρωτοπαθές σύμπλεγμα.

Το πρωτεύον σύμπλεγμα, το οποίο εντοπίζεται σε πολλά συστήματα του σώματος των βοοειδών ταυτόχρονα, ονομάζεται σύνθετο. Πρώιμη γενίκευση της νόσου - η εξάπλωσή της σε όλο το σώμα. Η δευτεροπαθής φυματίωση αναπτύσσεται ως συνέχεια της πρωτοπαθούς ή εμφανίζεται ως αποτέλεσμα επαναλαμβανόμενης μόλυνσης (επαναμόλυνση).

Υπάρχουν ανοιχτές (ενεργές) μορφές φυματίωσης στα βοοειδή και κλειστές (λανθάνουσες) μορφές της νόσου. Με την ανοιχτή φυματίωση, το παθογόνο απελευθερώνεται στο περιβάλλον με κόπρανα, ούρα, γάλα και πτύελα. Η φυματίωση των εντέρων, της μήτρας και του μαστικού αδένα θεωρείται πάντα μια ανοιχτή μορφή. Η κλειστή μορφή της νόσου χαρακτηρίζεται από την παρουσία εστιών χωρίς απελευθέρωση του παθογόνου στο εξωτερικό περιβάλλον.

Φυματίωση βοοειδών στη φωτογραφία

Παρά το γεγονός ότι η ασθένεια εμφανίζεται συχνά σε λανθάνουσα μορφή, ο ιδιοκτήτης του ζώου θα πρέπει να είναι σε εγρήγορση για τα ακόλουθα σημάδια φυματίωσης στα βοοειδή:

• δύσπνοια;
• αυξημένη θερμοκρασία σώματος?
• ξαφνική εξάντληση του ζώου.
• απώλεια της όρεξης?
• μειωμένη παραγωγικότητα·
• ξηρό δέρμα;
• βήχας, παραγωγή πτυέλων.
• βλέννα από τη μύτη, αυξημένη σιελόρροια.
• διεύρυνση των οπισθοφαρυγγικών αδένων.
• διαταραχή του πεπτικού συστήματος.

Με τη γενικευμένη φυματίωση, σημειώνεται αύξηση των λεμφαδένων σε όλο το σώμα των βοοειδών.

Διάγνωση της φυματίωσης στα βοοειδή

Τα διαγνωστικά μέτρα πρέπει να περιλαμβάνουν κλινικές, εργαστηριακές, παθολογικές μεθόδους, καθώς και αλλεργικό ενδοδερμικό τεστ φυματίνης. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν ασθένειες με παρόμοια συμπτώματα: περικαρδίτιδα, μεταδοτική πλευροπνευμονία, παστερέλλωση, ψευδοφυματίωση, ελμινθικές προσβολές.

Η κύρια και πιο αξιόπιστη μέθοδος για τη διάγνωση της φυματίωσης στα βοοειδή, σε άλλα είδη ζώων και στον άνθρωπο είναι το τεστ αλλεργίας. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την κλασική εκδοχή της φυματίνης, η οποία περιέχει νεκρές καλλιέργειες του βακίλλου της φυματίωσης. Το φάρμακο μπορεί να χορηγηθεί σε βοοειδή υποδόρια ή με οφθαλμικές σταγόνες. Η φυματίωση πρέπει να πραγματοποιείται 2 φορές το χρόνο πριν τα ζώα βγουν σε βοσκότοπους την άνοιξη και πριν μεταβούν σε χειμερινή στέγαση. Όσον αφορά τα νεαρά ζώα, κάθε μοσχάρι δοκιμάζεται σε ηλικία δύο μηνών. Μετά τη χορήγηση του φαρμάκου, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η αντίδραση στη φυματίνη στα βοοειδή μετά από 72 ώρες. Μετράται εάν στις αγελάδες η πτυχή του δέρματος διαφέρει σε πάχος περισσότερο από 3 mm, στους ταύρους - εάν υπάρχει οίδημα. Επιπλέον, πρέπει να παρακολουθείτε την αντίδραση του δέρματος (πρήξιμο, ερυθρότητα, θερμοκρασία). Μερικές φορές, για να διευκρινιστεί η διάγνωση της φυματίωσης και να εντοπιστεί μια μη ειδική αντίδραση του σώματος, τα βοοειδή υποβάλλονται σε διαφορική διάγνωση χρησιμοποιώντας ταυτόχρονη εξέταση.

Διαγνωστικά σε μόσχους

Σημαντική είναι επίσης η κλινική μέθοδος διάγνωσης των βοοειδών, στην οποία ο κτηνίατρος δίνει προσοχή στα κλινικά συμπτώματα της νόσου.

Θεραπεία της φυματίωσης στα βοοειδή

Η κτηνιατρική δεν έχει αποτελεσματική θεραπεία κατά της φυματίωσης των βοοειδών. Έτσι, είναι αδύνατο να θεραπευθούν τα μολυσμένα ζώα. Αλλά σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας μελέτης ολόκληρου του ζωικού κεφαλαίου, αυτό το αγρόκτημα ταξινομείται ως δυσμενές· πραγματοποιείται μια σειρά από μέτρα βελτίωσης της υγείας στο κοπάδι.

Το κοπάδι που τέθηκε υπό έλεγχο με απόφαση της περιφερειακής διοίκησης υπόκειται σε ορισμένους περιορισμούς που θα αποτρέψουν την εξάπλωση της μόλυνσης. Επίσης, ορίζεται ειδικός στη φάρμα που θα παρακολουθεί την αυστηρή εφαρμογή των οδηγιών για την καταπολέμηση της φυματίωσης στο κοπάδι βοοειδών.

Οι δραστηριότητες υγείας στις εκμεταλλεύσεις πραγματοποιούνται με τους εξής τρόπους:

1. Τακτικές εργαστηριακές εξετάσεις για την αναγνώριση όλων των μολυσμένων βοοειδών. Οι επιθεωρήσεις πραγματοποιούνται σε διαστήματα 60 ημερών. Εάν εντοπιστούν μολυσμένες αγελάδες, θα πρέπει να θανατωθούν αμέσως. Οι δοκιμές πραγματοποιούνται έως ότου όλα τα ζώα της αγέλης δείξουν αρνητικό αποτέλεσμα. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα αρθεί η καραντίνα των ζώων για τη φυματίωση των βοοειδών και η φάρμα θα θεωρείται υγιής.
2. Πλήρης αντικατάσταση του κοπαδιού βοοειδών με υγιή ζώα με υποχρεωτική απολύμανση του αχυρώνα και των γύρω χώρων. Αυτή η μέθοδος είναι αποτελεσματική εάν το ποσοστό των αγελάδων που αντέδρασαν θετικά είναι πολύ υψηλό (πάνω από το 15% του συνολικού αριθμού των κεφαλών στο κοπάδι). Στη συνέχεια το αγρόκτημα μπαίνει σε καραντίνα.

Μέτρα για τη βελτίωση της υγείας των ζώων

Τα μέτρα για την πλήρη αντικατάσταση του κοπαδιού περιλαμβάνουν τα ακόλουθα μέτρα:

• όλα τα ζώα, συμπεριλαμβανομένων των νεαρών ζώων, αποστέλλονται για σφαγή·
• Το γάλα που λαμβάνεται από όλες τις αγελάδες βράζεται για περίπου 5 λεπτά στους 90 °C πριν από τη διάθεση.
• ο αχυρώνας καθαρίζεται από βρωμιά, κοπριά και αφαιρείται το παλιό κάλυμμα.
• ολόκληρη η περιοχή επεξεργάζεται με διάλυμα καυστικού άλατος και φορμαλδεΰδης.
• Τα σκουπίδια μεταφέρονται έξω από το αγρόκτημα, καθώς και η κοπριά και το φυτικό χώμα.
• Όλος ο εξοπλισμός πρέπει να ανακυκλώνεται.

Μετά από όλες τις εργασίες, ο αχυρώνας αποκαθίσταται, οι υπόλοιποι χώροι, ο περιβάλλον χώρος, ποτίστρες και ταΐστρες τοποθετούνται. Στη συνέχεια, τα πάντα υποβάλλονται σε επανεπεξεργασία με απολυμαντικά διαλύματα, μετά τα οποία λαμβάνονται δείγματα για την παρουσία του παθογόνου. Μετά τη λήψη αρνητικών αποτελεσμάτων, η καραντίνα αίρεται, ο ιδιοκτήτης μπορεί να αγοράσει ένα νέο κοπάδι βοοειδών από εκείνα τα αγροκτήματα που αναφέρονται ως ασφαλή από την κτηνιατρική υπηρεσία. Το νέο κοπάδι ελέγχεται επίσης με φυματίνη.

Φυματίδια

Παθολογικές αλλαγές στη φυματίωση στα βοοειδή

Κατά την αυτοψία μιας αγελάδας που έχει προσβληθεί από φυματίωση, σημειώνονται οι ακόλουθες αλλαγές:

• ορισμένοι όζοι (φυματισμοί) σε όργανα και ιστούς που κυμαίνονται σε μέγεθος από αρκετά mm έως 10 cm, τα οποία έχουν γκρι χρώμα με πυκνή δομή.
• αλλαγές στον ορώδη ιστό στην κοιλιακή κοιλότητα.
• φυματίωση και έλκη των βλεννογόνων.
• διαπύηση, κοιλότητες?
• διαταραχή της ανταλλαγής αερίων στους πνεύμονες.
• πνευμονική νέκρωση με πυώδεις σχηματισμούς.
• σοβαρή εξάντληση?
• σημάδια βρογχοπνευμονίας?
• φλεγμονώδεις διεργασίες στους λεμφαδένες.
• παθολογικές αλλαγές στο ήπαρ, τα νεφρά, την καρδιά, το μυελό των οστών.

Το κύριο σημάδι της φυματίωσης κατά την αυτοψία ενός ζώου είναι η παρουσία φυματιών, που μπορεί να εντοπιστούν σε διάφορες περιοχές της βλάβης. Κατά την εκτομή του όζου, είναι ορατή μια πολυεπίπεδη δομή που μοιάζει με τυρόπηγμα.

Πρόληψη της φυματίωσης στα βοοειδή

Καραντίνα στο αγρόκτημα

Οι οδηγίες για την καταπολέμηση της φυματίωσης των βοοειδών προβλέπουν την εφαρμογή ορισμένων υγειονομικών και κτηνιατρικών προτύπων. Οι ιδιοκτήτες βοοειδών πρέπει:

• καταχωρίστε τα ζώα στην κτηνιατρική υπηρεσία· η ετικέτα με τον αριθμό πρέπει να διατηρείται καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής του ζώου·
• η μετακίνηση ατόμων, η αγορά και η πώληση πρέπει να πραγματοποιούνται με την άδεια των κτηνιατρικών αρχών.
• προετοιμάστε προσεκτικά τις ζωοτροφές για να αποφύγετε τη μόλυνση.
• κρατήστε όλα τα νέα ζώα σε καραντίνα για ένα μήνα.
• στην παραμικρή υποψία φυματίωσης, ενημερώστε τους ειδικούς κτηνιάτρους.
• να εμβολιαστούν αμέσως και να δοκιμαστούν τα βοοειδή για αυτήν την ασθένεια·
• συμμορφώνονται με όλα τα πρότυπα διατροφής, διατήρησης και φροντίδας των ζώων·
• να λάβει μέτρα για την καταπολέμηση των τρωκτικών·
• εμπλουτίστε τη διατροφή των βοοειδών με βιταμίνες και μικροστοιχεία.
• να εντοπίζει και να απορρίπτει έγκαιρα τα μολυσμένα άτομα·
• έλεγχος του κρέατος στο σφαγείο.
• παρακολουθεί την κατάσταση της υγείας του προσωπικού της εκμετάλλευσης·
• εισάγετε καραντίνα εάν είναι απαραίτητο, ακολουθήστε όλους τους κανόνες σύμφωνα με τις οδηγίες.

Εκτός από αυτά τα μέτρα, το εμβόλιο BCG χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη ανοσίας και ως ειδική προφύλαξη. Χορηγείται σε ζώα σε διαστήματα 14 ημερών. Τέτοια αυστηρά μέτρα είναι απαραίτητα, καθώς η φυματίωση των βοοειδών δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί, εμφανίζεται συχνά σε λανθάνουσα μορφή και προκαλεί τεράστια οικονομική ζημιά στις εκμεταλλεύσεις. Ως εκ τούτου, τα προληπτικά μέτρα και η διάγνωση της νόσου είναι εξαιρετικά σημαντικά.

Μεταδίδεται η φυματίωση στον άνθρωπο από τα βοοειδή;

Η φυματίωση είναι μια εξαιρετικά μεταδοτική ασθένεια και το στέλεχος των βοοειδών είναι επίσης επικίνδυνο για τον άνθρωπο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μετάδοσης του παθογόνου από τα άρρωστα βοοειδή στον άνθρωπο:

1. Αερομεταφερόμενα. Ένα άτομο μπορεί να μολυνθεί, ειδικά με την ανοιχτή μορφή της φυματίωσης, όταν το ζώο απελευθερώνει μικροσωματίδια βλέννας και βακτήρια στο περιβάλλον. Εάν ο αχυρώνας είναι σε υψηλή θερμοκρασία, υγρός και δεν υπάρχει αερισμός, τότε ο βάκιλος του Koch μπορεί να παραμείνει στον αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να είναι βιώσιμος.
2. Κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Με τη φυματίωση των βοοειδών, το κρέας και το γάλα περιέχουν τεράστιο αριθμό παθογόνων παραγόντων. Με την κατανάλωση προϊόντων χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία, ένα άτομο μπορεί να μολυνθεί.
3. Επικοινωνία. Όταν πάσχει από φυματίωση, ένα ζώο απελευθερώνει κόπρανα, ούρα και πτύελα στο περιβάλλον. Έτσι, η στρωμνή των ζώων μολύνεται. Οι εργαζόμενοι με δερματικές βλάβες μπορεί να μολυνθούν κατά τον καθαρισμό του αχυρώνα.

Το γάλα πρέπει να είναι βρασμένο

Η μόλυνση μπορεί επίσης να συμβεί από πτηνά, αλλά η ασθένεια θα προχωρήσει με διαφορετικό τρόπο.

Είναι δυνατόν να πιείτε γάλα εάν η αγελάδα έχει φυματίωση;

Το γάλα των μολυσμένων αγελάδων είναι εξαιρετικά επικίνδυνο για τον άνθρωπο, ειδικά για τα παιδιά. Η μόλυνση είναι 90-100% πιθανή. Ο βάκιλος του Koch είναι ανθεκτικός σε όξινα περιβάλλοντα. Επομένως, ακόμη και στο ξινόγαλα παραμένει βιώσιμο για 20 ημέρες, στα τυριά και το βούτυρο έως και 1 χρόνο, στα κατεψυγμένα προϊόντα έως και 6-7 χρόνια.

Το γάλα από υγιείς αγελάδες, αλλά που λαμβάνεται από μια μη ευνοϊκή φάρμα, υποβάλλεται σε επεξεργασία σε θερμοκρασία 90 °C για 5 λεπτά.Το μολυσμένο γάλα απαγορεύεται αυστηρά για κατανάλωση. Ωστόσο, μετά από θερμική επεξεργασία, επιτρέπεται η χρήση του για πάχυνση ζώων στο αγρόκτημα.

Το γάλα από άρρωστα ζώα διαφέρει ως προς τη σύνθεση. Η ποσότητα της αλβουμίνης και της σφαιρίνης σε αυτό διπλασιάζεται, η περιεκτικότητα σε λίπος μειώνεται και το ιξώδες αυξάνεται. Ένα τέτοιο γάλα δεν θα κάνει τυρί, το γιαούρτι θα είναι νερουλό και το κεφίρ θα είναι ανομοιόμορφο.

Η ποιότητα του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων παρακολουθείται με κτηνιατρική και υγειονομική εξέταση, η οποία επιτρέπει την πώληση προϊόντων σωστής ποιότητας. Επί παρουσίας γενικευμένης φυματίωσης, όλα τα σφάγια, με εντολή του VSE, απορρίπτονται, συμπεριλαμβανομένων των οστών και των εσωτερικών οργάνων. Τα σφάγια με εστία φυματίωσης σε οποιοδήποτε όργανο ή λεμφαδένα αποστέλλονται για επεξεργασία σε λουκάνικα ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σύμφωνα με όλα τα κτηνιατρικά πρότυπα. Τα όργανα των βοοειδών που έχουν προσβληθεί από φυματίωση αποστέλλονται για διάθεση.

συμπέρασμα

Η φυματίωση των βοοειδών είναι ένα από τα κύρια μέτρα για την έγκαιρη ανίχνευση μολυσμένων ατόμων στις φάρμες. Η εκδήλωση πραγματοποιείται στο πλαίσιο μιας κρατικής αποστολής· έχει σαφείς οδηγίες εγκεκριμένες από τον αναπληρωτή επικεφαλής της Rosselkhoznadzor. Τέτοια αυστηρά μέτρα είναι απαραίτητα, καθώς η κατάσταση με τη φυματίωση των βοοειδών στη χώρα μας προκαλεί κάποιες ανησυχίες στους ειδικούς κτηνιάτρους. Το υιοθετημένο σύστημα βελτίωσης της υγείας των εκμεταλλεύσεων κατέστησε δυνατή τη σημαντική μείωση του αριθμού των μολυσμένων ζώων, αλλά δεν έφερε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, οι ιδιοκτήτες αγροκτημάτων καλούνται να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το πρόβλημα και να τηρούν όλους τους υγειονομικούς κανόνες.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Κόκκινη αγελάδα στέπας: φωτογραφία

Εκτροφή αγελάδων Ayrshire

Ράτσες αγελάδων γαλακτοπαραγωγής στη Ρωσία: χαρακτηριστικά, πώς να επιλέξετε

Ασθένεια των λευκών μυών των μοσχαριών: θεραπεία

Ακτινομύκωση σε αγελάδες

Απόστημα σε αγελάδα: ιστορικό περιστατικού

Θεραπεία της νόσου του Schmallenberg

Λήψη αίματος από βοοειδή από τις υποκεράτιες και σφαγιτιδικές φλέβες

Προγράμματα εμβολιασμού αγελάδων