Περιεχόμενο
Η αγελάδα της Κόκκινης Στέπας δεν έχει πολύ μεγάλη ιστορία σε σύγκριση με πολλές δυτικές γαλακτοπαραγωγικές φυλές. Άρχισαν να το εκτρέφουν στα τέλη του 18ου αιώνα διασταυρώνοντας δυτικά βοοειδή με μια αρχαία ράτσα βοοειδών, που εκτρέφονταν εκείνη την εποχή στην Ουκρανία. Ο «Αβορίγινος» της Ουκρανίας, μια γκρίζα στέπα φυλή βοοειδών, προοριζόταν περισσότερο για χρήση σε λουριά. Οι Τσουμάκ οδήγησαν ισχυρά και ανθεκτικά βόδια αυτής της φυλής στην Κριμαία για αλάτι. Αλλά μετά την κατάκτηση της Κριμαίας το 1783 από τη Μεγάλη Αικατερίνη και την εγκαθίδρυση επικοινωνιών μεταξύ της χερσονήσου και της ηπειρωτικής χώρας, καθώς και την εξάλειψη της στρατιωτικής απειλής από το νότο, τα άλογα πήραν σταθερά τη «δικαιολογημένη» θέση τους ως ζώα έλξης.
Δυνατά και ανθεκτικά, αλλά πολύ αργά βόδια της γκρίζας στέπας δεν χρειάζονταν πλέον και ξένα γαλακτοπαραγωγά βοοειδή άρχισαν να εισάγονται στην Ουκρανία. Αυτό έγινε φυσικά όχι από αγρότες, αλλά από Γερμανούς αποίκους. Ως αποτέλεσμα της αφομοίωσης διασταύρωσης γκρίζων αγελάδων στέπας με ταύρους κόκκινων φυλών East Friesian, Simmental, Angeln και άλλων φυλών, προέκυψε μια νέα φυλή βοοειδών γαλακτοπαραγωγής, που ονομάστηκε από το χρώμα τους και την περιοχή αναπαραγωγής της στέπας.
Η φυλή της Κόκκινης Στέπας αναγνωρίστηκε επίσημα στις αρχές του 19ου αιώνα.Στη δεκαετία του '70 του ίδιου αιώνα, ως αποτέλεσμα των διαδικασιών μετανάστευσης, η κόκκινη στέπα φυλή αγελάδων από τις στέπες της Μαύρης Θάλασσας διείσδυσε στα πιο ανατολικά μέρη της Ρωσικής Αυτοκρατορίας: την περιοχή του Βόλγα, το Κουμπάν, την Καλμύκια, την περιοχή της Σταυρούπολης, τη Δυτική Σιβηρία . Σε κάθε περιοχή, η ράτσα της κόκκινης στέπας αναμειγνύεται με την τοπική κτηνοτροφία, αλλάζοντας τα παραγωγικά και εξωτερικά της χαρακτηριστικά. Ως αποτέλεσμα, σχηματίστηκαν διάφοροι τύποι «γερμανικής» κόκκινης αγελάδας.
Η φωτογραφία δείχνει έναν ταύρο τύπου Kulunda.
Περιγραφή της φυλής
Γενική εντύπωση: βοοειδή ισχυρής, μερικές φορές τραχιάς σύστασης. Το πλαίσιο είναι ελαφρύ αλλά ισχυρό. Το κεφάλι είναι μεσαίου μεγέθους, συνήθως ελαφρύ και χαριτωμένο. Αλλά ανάλογα με τον τύπο μπορεί να είναι κάπως τραχύ. Η μύτη είναι σκοτεινή. Η φυλή είναι κερασφόρη, τα κέρατα έχουν ανοιχτό γκρι χρώμα.
Όταν παλεύει σε ένα κοπάδι για ιεραρχία, μια αγελάδα μπορεί να μαστιγώσει τον αντίπαλό της με το κέρατό της. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τα κόκκινα βοοειδή της στέπας ενώ έχετε ακόμα μοσχάρια, αν είναι δυνατόν.
Ο λαιμός είναι λεπτός και μεσαίου μήκους. Το σώμα είναι μακρύ. Η άνω γραμμή είναι ανομοιόμορφη, με σαφώς καθορισμένες διαφορές μεταξύ των τμημάτων της σπονδυλικής στήλης. Το ακρώμιο είναι ψηλό και φαρδύ. Η πλάτη είναι στενή. Η οσφυϊκή χώρα είναι μακριά και στενή. Το ιερό οστό είναι ανυψωμένο και φαρδύ. Κρουπ μεσαίου μήκους. Τα πόδια είναι κοντά και καλά στημένα.
Μεσαίου μεγέθους κόκκινα βοοειδή στέπας. Ύψος στο ακρώμιο 127,5±1,5 εκ., μήκος λοξό 154±2 εκ., δείκτης επιμήκυνσης 121. Βάθος στήθους 67±1 εκ., πλάτος 39.5±2.5 εκ. Περιφέρεια πάστερ 18±1 εκ., δείκτης οστού 14 .
Ο μαστός είναι καλά αναπτυγμένος, μικρός, στρογγυλός σε σχήμα. Οι θηλές είναι κυλινδρικές.
Το χρώμα της κόκκινης στέπας φυλής αντιστοιχεί στο όνομά της. Οι αγελάδες είναι συμπαγείς κόκκινες.Μπορεί να υπάρχουν μικρά λευκά σημάδια στο μέτωπο, τους μαστούς, την κοιλιά και τα πόδια.
Εξωτερικά μειονεκτήματα
Δυστυχώς, οι αγελάδες αυτής της ράτσας έχουν επίσης πολλά μειονεκτήματα. Στην πραγματικότητα, δεν πραγματοποιήθηκε καμία ολοκληρωμένη εργασία αναπαραγωγής και οι αγρότες μπορούσαν να εκτρέφουν αγελάδες με οποιοδήποτε ελάττωμα μόνο και μόνο για να πάρουν γάλα. Επομένως, η φυλή περιέχει:
- Λεπτά οστά?
- στενό ή πεσμένο κρουπ?
- μικρό βάρος?
- ελαττώματα μαστού?
- κακή μυϊκότητα?
- λανθασμένη τοποθέτηση του ποδιού.
Όταν επιλέγετε μια αγελάδα για αγορά, πρέπει οπωσδήποτε να δώσετε προσοχή στην παρουσία ελαττωμάτων στο εξωτερικό και στον μαστό. Συχνά επηρεάζουν είτε την υγεία των αγελάδων, την ευημερία του τοκετού ή την παραγωγή γάλακτος. Συγκεκριμένα, η ακατάλληλη δομή του μαστού κατά το μηχανικό άρμεγμα οδηγεί σε μαστίτιδα.
Παραγωγικά χαρακτηριστικά της κόκκινης στέπας φυλής αγελάδων
Το βάρος μιας ενήλικης αγελάδας κυμαίνεται από 400 έως 650 κιλά. Οι ταύροι μπορούν να φτάσουν τα 900 κιλά. Κατά τη γέννηση, οι δαμαλίδες ζυγίζουν από 27 έως 30 κιλά, οι ταύροι από 35 έως 40 κιλά. Με σωστά οργανωμένη σίτιση, τα μοσχάρια παίρνουν βάρος έως και 200 κιλά για έξι μήνες. Μέχρι την ηλικία του ενός έτους, το βάρος ενός μοσχαριού μπορεί να φτάσει και τα 300 κιλά. Η απόδοση σφαγής του κρέατος είναι 53%.
Η παραγωγικότητα του γάλακτος εξαρτάται από την κλιματική ζώνη αναπαραγωγής. Με άφθονη χυμώδη τροφή, μια κόκκινη αγελάδα στέπας μπορεί να παράγει πάνω από 5000 λίτρα γάλα ανά γαλουχία. Αλλά ο μέσος όρος είναι 4 - 5 τόνοι γάλακτος κατά την περίοδο της γαλουχίας.
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος των αγελάδων αυτής της ράτσας είναι «στατιστικά μέτρια»: 3,6 – 3,7%.
Πλεονεκτήματα της φυλής
Εκτρέφεται στις άνυδρες στέπες της Μαύρης Θάλασσας της Ουκρανίας, η κόκκινη στέπα έχει υψηλές προσαρμοστικές ιδιότητες και προσαρμόζεται εύκολα σε οποιεσδήποτε κλιματικές συνθήκες. Είναι ανυπόκριτη στις συνθήκες διαβίωσης. Στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας, το πράσινο γρασίδι φυτρώνει μόνο την άνοιξη και το φθινόπωρο. Το καλοκαίρι, η στέπα καίγεται εντελώς κάτω από τον καυτό ήλιο και το χειμώνα, το παγωμένο έδαφος καλύπτεται με χιόνι. Το κόκκινο λιβάδι μπορεί να κερδίσει γρήγορα βάρος στο γρασίδι πριν καεί το γρασίδι. Σε περιόδους ξηρασίας, τα ζώα διατηρούν την αύξηση του βάρους τους τρώγοντας αποξηραμένο χόρτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
Τα βοοειδή αυτής της φυλής ανέχονται τη ζέστη του καλοκαιριού πάνω από 30°C και τους ψυχρούς ανέμους στέπας το χειμώνα. Οι αγελάδες μπορούν να βόσκουν στον ήλιο όλη την ημέρα χωρίς νερό. Εκτός από αυτά τα πλεονεκτήματα, η φυλή Red Steppe έχει ένα πολύ ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.
Συνιστώμενες περιοχές αναπαραγωγής για την κόκκινη στέπα: Ουράλια, Υπερκαυκασία, περιοχή Σταυρούπολης, περιοχή Κρασνοντάρ, περιοχή Βόλγα, περιοχές Ομσκ και Ροστόφ, Μολδαβία, Ουζμπεκιστάν και Καζακστάν.
Χαρακτηριστικά αναπαραγωγής
Η φυλή χαρακτηρίζεται από πρώιμη ωριμότητα. Κατά μέσο όρο, οι δαμαλίδες γεννιούνται για πρώτη φορά σε ηλικία ενάμιση ετών. Κατά την επιλογή κατασκευαστών, θα πρέπει να δίνεται προσοχή και να λαμβάνονται υπόψη πιθανά κληρονομικά ελαττώματα του εξωτερικού. Εάν μια δαμαλίδα έχει κάποιο μειονέκτημα, πρέπει να συνδυάζεται με έναν ταύρο χωρίς κληρονομικά ελαττώματα. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν εγγυάται τη γέννηση μόσχων υψηλής ποιότητας, αλλά αυξάνει τις πιθανότητες για αυτό.
Κριτικές από ιδιοκτήτες αγελάδων Red Steppe
συμπέρασμα
Λαμβάνοντας υπόψη την ικανότητα των κόκκινων αγελάδων στέπας να παράγουν καλή απόδοση γάλακτος ακόμη και σε πενιχρές ζωοτροφές σε περιοχές στέπας, μπορούν να εκτραφούν σε περιοχές όπου παρατηρούνται συχνά ξηρασίες. Η φυλή απαιτεί περαιτέρω επιλογή, αλλά αυτό το ζήτημα επιλύεται σήμερα σε φάρμες αναπαραγωγής στις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Λόγω της ανεπιτήδευτης τροφής, της αντοχής στη θερμότητα και στον παγετό, η κόκκινη αγελάδα στέπας είναι κατάλληλη για διατήρηση σε ιδιωτικά αγροκτήματα.
