Περιεχόμενο
Αρχικά ρωσική, που ελήφθη με λαϊκή επιλογή, η φυλή αγελάδων Kholmogory εκτράφηκε τον 16ο αιώνα στην περιοχή του ποταμού Βόρειας Ντβίνα. Εκτρέφεται στη βόρεια Ρωσία, η φυλή είναι ιδανικά προσαρμοσμένη στις κλιματικές συνθήκες του ρωσικού βορρά. Από τον 18ο αιώνα, έγιναν προσπάθειες να εμπλουτιστεί η φυλή Kholmogory με το αίμα των βοοειδών της Ανατολικής Φρισίας, αλλά η Holsteinization δεν ήταν επιτυχής. Λόγω της θηλυκότητάς τους, τα ολλανδικά βοοειδή δεν μπόρεσαν να έχουν σημαντική επίδραση στη φυλή Kholmogory. Οι Kholmogorkas είχαν ακόμη ένα μαύρο και φαλακρό χρώμα ακόμη και πριν τους φέρουν τα Holstein. Οι αρχικές αγελάδες Kholmogory είχαν τρεις χρωματικές επιλογές: μαύρο. Λευκό, και μαύρο και piebald.
Η τελευταία προσπάθεια προσθήκης αίματος Holstein έγινε στα τέλη της δεκαετίας του 1930. Ο στόχος ήταν να αυξηθεί η απόδοση γάλακτος και η εμφάνιση της αγελάδας Kholmogory. Το αποτέλεσμα ήταν μια απότομη πτώση της περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλακτος. Και το πείραμα σταμάτησε. Αλλά από το 1980, οι ταύροι Holstein άρχισαν να χρησιμοποιούνται ξανά στα φράγματα Kholmogory. Ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης και της αναπαραγωγής διασταυρώσεων σε διαφορετικές περιοχές της Ρωσίας, εντοπίστηκαν και εγκρίθηκαν τρεις τύποι ενδοφυλών στη φυλή:
- "Κεντρικό": το κεντρικό τμήμα της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
- "Northern": Περιοχή Αρχάγγελσκ.
- «Πετσόρσκι»: Δημοκρατία της Κόμι.
Η φυλή αγελάδων Kholmogory είναι μια από τις πιο κοινές στη Ρωσία.Εκτρέφεται σε 24 περιοχές της χώρας. Ο αριθμός των αγελάδων Kholmogory είναι σχεδόν το 9% του συνολικού αριθμού βοοειδών γαλακτοπαραγωγής που εκτρέφονται στη Ρωσία.
Περιγραφή της φυλής
Ύψος στο ακρώμιο είναι 130 εκ. Η σύσταση είναι δυνατή. Το κεφάλι είναι μεσαίου μεγέθους με στενό ρύγχος. Ο λαιμός είναι μακρύς και λεπτός. Το σώμα είναι μακρύ, το στήθος στενό και ρηχό. Η περιφέρεια του στήθους είναι περίπου 196 εκ. Το πέλμα είναι ελάχιστα ανεπτυγμένο. Το ιερό οστό είναι ευρύ. Η τοποθέτηση του ποδιού είναι σωστή. Ο μαστός έχει σχήμα κυπέλλου, μεσαίου μεγέθους. Όλοι οι λοβοί αναπτύσσονται ομοιόμορφα.
Το χρώμα είναι κυρίως μαύρο και piebald, αλλά συναντάμε και μαύρο και κόκκινο piebald. Το κόκκινο είναι πολύ σπάνιο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το γονίδιο για το κόκκινο χρώμα υπάρχει στη φυλή, αλλά είναι υπολειπόμενο, η γέννηση κόκκινων μόσχων είναι αρκετά δικαιολογημένη.
Τα ελαττώματα περιλαμβάνουν έναν μαστό «κατσίκας» και ένα τρίτο ζεύγος θηλών.
Τα πλεονεκτήματα της φυλής είναι η αντοχή τους σε ασθένειες χαρακτηριστικές των ψυχρών κλιμάτων, καθώς και η μεγαλύτερη αντοχή στη λευχαιμία.
Τα Kholmogorki χαρακτηρίζονται από πρώιμη ωρίμανση. Ο πρώτος τοκετός τους συμβαίνει συνήθως στους 30 μήνες.
Οι αγελάδες που γεννούν δίδυμα απορρίπτονται από περαιτέρω αναπαραγωγή.
Παραγωγικά χαρακτηριστικά
Με καλή φροντίδα και σωστή διατροφή, η μέση αγελάδα Kholmogory είναι ικανή να παράγει 3,5 - 4 τόνους γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,6 - 3,7% κατά την περίοδο της γαλουχίας. Τα ελίτ εκτροφεία από φάρμες που συνεχίζουν να εργάζονται για τη βελτίωση της παραγωγικότητας των αγελάδων Kholmogory έχουν υψηλότερη απόδοση γάλακτος. Ο πίνακας δείχνει αύξηση της απόδοσης γάλακτος για το μέσο ζωικό κεφάλαιο και στις εκτροφές αναπαραγωγής. 5
Οι κτηνοτρόφοι προσπαθούν κυρίως να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος σε αυτή τη φυλή βοοειδών.
Γίνονται επίσης εργασίες για την παραγωγικότητα του κρέατος των βοοειδών Kholmogory. Σε γενικές γραμμές, το Kholmogory έχει καλή απόδοση σφαγής κρέατος, επομένως είναι κερδοφόρο να αφήνουμε τους ταύρους Kholmogory για πάχυνση και σφαγή.
Η φωτογραφία δείχνει έναν ενήλικο ταύρο Kholmogory.
Το βάρος ενός ενήλικα Kholmogorka είναι 450 - 500 kg, ενός ταύρου 820 - 950 kg. Σε ένα εκλεκτό κοπάδι αναπαραγωγής, το μέσο βάρος των ατόμων μπορεί να είναι υψηλότερο. Οι ενήλικοι ταύροι της φυλής Kholmogory είναι καλά μυώδεις και οι ταύροι παίρνουν γρήγορα βάρος. Οι δαμαλίδες Kholmogory γεννιούνται με βάρος 32 - 35 κιλά, οι μόσχοι ταύρου ζυγίζουν 37 - 39 κιλά κατά τη γέννηση. Με μια καλά σχεδιασμένη δίαιτα, τα μοσχάρια στους 6 μήνες μπορούν ήδη να αποκτήσουν βάρος 160 - 200 κιλά. Οι δαμαλίδες ζυγίζουν συνήθως μέχρι 180 κιλά, οι ταύροι από 180 κιλά. Μέχρι ένα έτος, τα μοσχάρια παίρνουν 280-300 κιλά. Η απόδοση σφαγής του κρέατος είναι 50 – 54%.
Στα χωριά ασκείται η σφαγή μοσχαριών έξι μηνών που έχουν παχυνθεί σε δωρεάν καλοκαιρινά χόρτα. Από την άποψη ενός ιδιώτη, αυτός είναι ο πιο κερδοφόρος τρόπος για την απόκτηση κρέατος. Η διατήρηση ενός ταύρου σε αγορασμένες ζωοτροφές το χειμώνα είναι λιγότερο κερδοφόρο. Στις φάρμες, τα μοσχάρια ταύρου στέλνονται συνήθως για σφαγή σε ηλικία 1–1,5 ετών. Ο ευνουχισμός ενός ταύρου άνω του ενάμιση έτους είναι ασύμφορος και πολύ επικίνδυνος για τον κτηνίατρο. Συνήθως, τα μοσχάρια ταύρου που προορίζονται για σφαγή ευνουχίζονται στους 6 μήνες. Επομένως, οι πληροφορίες που βρέθηκαν σχετικά με την πάχυνση ταύρων Kholmogory μετά από ενάμιση χρόνο και την ημερήσια αύξηση βάρους 1 κιλού είναι απίθανο να ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα. Η μόνη εξαίρεση είναι η πάχυνση ενός θανατωμένου πατέρα πριν από τη σφαγή.
Πιθανότατα, τα βοοειδή Kholmogory υποφέρουν από τη ζέστη.Ένα άλλο μειονέκτημα, από την άποψη των νότιων περιοχών, είναι η «συνήθεια» των αγελάδων Kholmogory στην αφθονία χόρτου το καλοκαίρι. Σε αντίθεση με τα κλισέ, το καλοκαίρι ο βορράς είναι πολύ πλούσιος σε βότανα, που συχνά μεγαλώνει τόσο ψηλά όσο ένας άνθρωπος. Υπάρχει φτωχή προσφορά καλλιεργούμενων δημητριακών, επομένως η ιδιαιτερότητα των λόφων είναι η ικανότητα να παχαίνουν το σώμα και να παράγουν καλή απόδοση γάλακτος σε ζωοτροφές που είναι πενιχρές από άποψη διατροφής, δηλαδή χόρτο και σανό. Ταυτόχρονα, η ημερήσια ανάγκη μιας αγελάδας για χόρτο είναι 100 κιλά.
Κριτικές από ιδιοκτήτες αγελάδων Kholmogory
συμπέρασμα
Η φυλή βοοειδών Kholmogory, με όλη της την ανεπιτήδευτη συμπεριφορά και την αντοχή της στις ασθένειες, δεν είναι πολύ κατάλληλη για αναπαραγωγή σε τέτοιες νότιες περιοχές της Ρωσίας όπως η Σταυρούπολη, το Κρασνοντάρ ή η Κριμαία. Αλλά τα βοοειδή Kholmogory είναι πολύ κοινά και αγαπημένα στις βόρειες και κεντρικές περιοχές, όπου παρουσιάζουν μέγιστη παραγωγικότητα.
