Καλμύκικη φυλή βοοειδών

Η αγελάδα Kalmyk είναι μια από τις αρχαίες φυλές βοοειδών, που προφανώς μεταφέρθηκε στις στέπες των Καλμίκων από τους Τατάρ-Μογγόλους. Πιο συγκεκριμένα, νομάδες Καλμίκων που εντάχθηκαν στην Ταταρομογγολική ορδή.

Προηγουμένως, οι φυλές των Καλμίκων ζούσαν στις σκληρές συνθήκες του Νότιου Αλτάι, της Δυτικής Μογγολίας και της Δυτικής Κίνας. Όπως κάθε νομάδα, οι Καλμίκοι δεν νοιάζονταν πολύ για τα ζώα, αφήνοντας τα ζώα να παίρνουν τη δική τους τροφή τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Οι καλοκαιρινές και χειμερινές γιούτες «συνήθισαν» τα ζώα να παχαίνουν γρήγορα σε περίπτωση απεργίας πείνας και να αρκούνται σε ελάχιστη τροφή που δεν είναι καλύτερης ποιότητας. Έχτισαν επίσης αντοχή σε μεγάλα ταξίδια. Αναζητώντας τροφή, μια αγελάδα Kalmyk μπορεί να περπατήσει έως και 50 χιλιόμετρα την ημέρα.

Περιγραφή της φυλής

Ζώα με ισχυρό σύνταγμα. Έχουν αρμονική κατασκευή. Πολύ κινητό. Η φυλή των αγελάδων Kalmyk δεν είναι πολύ ψηλή. Ύψος στο ακρώμιο 126-128 εκ. Μήκος λοξό 155-160 εκ. Δείκτης προέκτασης 124. Περιφέρεια στήθους 187±1 εκ. Περιφέρεια πάστερ 17-18 εκ. Δείκτης οστών 13.7. Τα οστά είναι λεπτά και δυνατά.

Το κεφάλι είναι μικρό και ελαφρύ. Ακόμη και οι ταύροι έχουν κέρατα σε σχήμα μισοφέγγαρου. Το χρώμα των κεράτων είναι ανοιχτό γκρι. Το ρινικό επίπεδο είναι ελαφρύ. Ο λαιμός είναι κοντός, χοντρός, με καλά ανεπτυγμένους μύες. Το ακρώμιο είναι φαρδύ και ευδιάκριτο. Το στήθος είναι ρηχό. Οι νευρώσεις έχουν σχήμα βαρελιού. Το dewlap είναι καλά ανεπτυγμένο, ειδικά στους ταύρους. Η πλάτη είναι επίπεδη και φαρδιά.Το ιερό οστό είναι είτε επίπεδο με το ακρώμιο στις αγελάδες, είτε κάτω από το ακρώμιο στους ταύρους. Το κρουπ είναι ίσιο. Τα πόδια είναι μακριά και καλά στημένα.

Το χρώμα των αγελάδων Kalmyk είναι κόκκινο. Πιθανά λευκά σημάδια και φτερά στο κεφάλι, στο κάτω μέρος του σώματος, στην ουρά και στα πόδια.

Παραγωγικά χαρακτηριστικά

Δεδομένου ότι είναι ράτσα κρέατος, η απόδοση του γάλακτος είναι χαμηλή, μόνο από 650 έως 1500 κιλά γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4,2-4,4%. Η περίοδος γαλουχίας μιας αγελάδας Kalmyk είναι 8-9 μήνες.

Αυτοί οι εκπρόσωποι έχουν μοσχάρια βοοειδή Προτιμούν επίσης να τα κρατούν για τον εαυτό τους, διώχνοντας ακόμα και τους ίδιους τους ιδιοκτήτες τους.

Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά του κρέατος, αυτή η φυλή είναι μια από τις καλύτερες που εκτρέφονται στη Ρωσία. Οι ενήλικες αγελάδες ζυγίζουν κατά μέσο όρο 420-480 κιλά, οι ταύροι 750-950. Ορισμένοι παραγωγοί μπορούν να φτάσουν βάρος άνω των 1000 κιλών. Τα μοσχάρια ζυγίζουν 20-25 κιλά κατά τη γέννηση. Μέχρι τον απογαλακτισμό στους 8 μήνες, το βάρος τους φτάνει ήδη τα 180-220 κιλά. Στην ηλικία των 1,5-2 ετών, οι ταύροι της φυλής Kalmyk φτάνουν ήδη σε βάρος 480-520 kg. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η μέση ημερήσια αύξηση βάρους μπορεί να φτάσει το 1 κιλό. Η απόδοση σφαγής από ζώα που τρέφονται σωστά είναι 57-60%.

Η φωτογραφία δείχνει έναν από τους σύγχρονους ταύρους της φυλής Kalmyk.

Ο τύπος πρώιμης ωρίμανσης είναι μικρότερος και έχει ελαφρύτερο πλαίσιο.

Το βόειο κρέας που λαμβάνεται από βοοειδή Kalmyk έχει πολύ υψηλές γευστικές ιδιότητες. Η ανάγκη για επιβίωση οδήγησε στην εμφάνιση βοοειδών Kalmyk για συσσώρευση λίπους σε όλα τα πιθανά μέρη. Ένα παχυνόμενο ζώο μπορεί να έχει έως και 50 κιλά εσωτερικού λίπους.Χωρίς να υπολογίζουμε το υποδόριο και αυτό που συσσωρεύεται ανάμεσα στις ίνες του κρέατος. Χάρη στο λίπος που εναποτίθεται μεταξύ των μυϊκών ινών το περίφημο «μαρμάρινο» κρέας λαμβάνεται από ταύρους Καλμίκου.

Ταύροι καρφιών

Πλεονεκτήματα της φυλής Kalmyk

Οι δύσκολες συνθήκες διαβίωσης για αρκετούς αιώνες είχαν θετική επίδραση στις αναπαραγωγικές ικανότητες των βοοειδών Kalmyk. Οι αγελάδες Kalmyk διακρίνονται από υψηλό ποσοστό γονιμοποίησης: 85-90% και εύκολο τοκετό, λόγω του γεγονότος ότι έπρεπε να κάνουν χωρίς ανθρώπινη βοήθεια για αιώνες και να γεννήσουν στην ανεμοδαρμένη στέπα. Τα μοσχάρια είναι ελάχιστα ευαίσθητα στο κρυολόγημα.

Το χειμώνα, τα βοοειδή Kalmyk αποκτούν ένα παχύ υπόστρωμα, που τους επιτρέπει να κοιμούνται στο χιόνι χωρίς συνέπειες. Οι αγελάδες Kalmyk σώζονται από το κρύο όχι μόνο με το υπόστρωμα τους, αλλά και από ένα παχύ στρώμα υποδόριου λίπους, το οποίο παχαίνουν το καλοκαίρι. Χάρη στα μεγάλα αποθέματα λίπους, μια αγελάδα Kalmyk μπορεί να χάσει έως και 50 κιλά βάρους πριν τον τοκετό, και αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του μοσχαριού ή την ποσότητα του γάλακτος.

Τα βοοειδή Kalmyk μπορούν να επιβιώσουν με μια πολύ πενιχρή τροφή. Το καλοκαίρι περιπλανιέται στην καμένη στέπα, το χειμώνα ξεθάβει ξερά χόρτα κάτω από το χιόνι. Ο μόνος κίνδυνος για τα κοπάδια των Καλμίκων: γιούτες. «Μαύρη» γιούτα το καλοκαίρι, όταν το γρασίδι καίγεται λόγω ξηρασίας πριν προλάβει να αναπτυχθεί. Και «λευκή» γιούτα το χειμώνα, όταν το χιόνι καλύπτεται με μια παχιά κρούστα κρούστας. Σε τέτοιες περιόδους, χωρίς ανθρώπινη διατροφή, ένας πολύ μεγάλος αριθμός ζώων πεθαίνει από την πείνα. Όχι μόνο οι αγελάδες πεθαίνουν, αλλά και τα πρόβατα και τα άλογα εάν διατηρούνται σε «ελεύθερη» βοσκή.

Ζώντας σε ένα έντονα ηπειρωτικό κλίμα, η φυλή έχει την ικανότητα να ανέχεται τόσο τη ζέστη όσο και το κρύο. Πιστεύεται ότι αυτό διευκολύνεται από την ειδική δομή του δέρματος: κοντά σε κάθε τρίχα δεν υπάρχει ένας σμηγματογόνος πόρος, όπως σε άλλες φυλές, αλλά αρκετές.

Η φυλή βοοειδών Kalmyk ανήκει στην ομάδα των φυλών που μπορούν μόνο να βελτιωθούν, μόνο να χαλάσουν. Δεν έχει ανταγωνιστές σε ερήμους, ημιερήμους και άνυδρες στέπες. Ως εκ τούτου, τα βοοειδή Kalmyk διατηρούνται ως πηγή γενετικού υλικού που χρησιμοποιείται στην ανάπτυξη άλλων φυλών.

Στα τέλη του 20ου αιώνα, έγιναν προσπάθειες να «βελτιωθεί» η φυλή Καλμύκ διασταυρώνοντας αγελάδες με ταύρους Shorthorn και Simmental. Το αποτέλεσμα δεν ήταν ικανοποιητικό και στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας σήμερα προτιμούν να εκτρέφουν καθαρόαιμες αγελάδες Καλμίκου. Τα καθαρόαιμα βοοειδή είναι ανώτερα από τα Shorthorns και τα Simmentals στην απόδοση του κρέατος τους.

Τα μειονεκτήματα της φυλής σήμερα περιλαμβάνουν μόνο ένα υπερβολικά ανεπτυγμένο μητρικό ένστικτο, το οποίο προηγουμένως βοηθούσε στην προστασία των μοσχαριών από τους λύκους, αλλά σήμερα απειλεί τη ζωή του ιδιοκτήτη της αγελάδας.

Χαρακτηριστικά της σίτισης

Οι αγελάδες αυτής της φυλής μπορούν να τρώνε ακόμη και τροφές που είναι ακατάλληλες για βοοειδή, συμπεριλαμβανομένων των ημιθάμνων φυτών. Μία από τις καλύτερες ιδιότητες της φυλής, που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους αγρότες, είναι η ικανότητα των ζώων να παχαίνουν μόνο στο γρασίδι, χωρίς την ανάγκη συμπυκνωμένης τροφής. Η κύρια δαπάνη του αγρότη αυτή την εποχή του χρόνου είναι η αγορά αλατιού για τις αγελάδες.

Όταν υπάρχει έλλειψη νερού, τα ζώα σταματούν να τρώνε και, κατά συνέπεια, αδυνατίζουν. Η ημερήσια ανάγκη για νερό εξαρτάται από το σωματικό βάρος του ζώου:

• έως 250 kg – τουλάχιστον 40 λίτρα νερού.
• έως 350 kg – τουλάχιστον 50 l.
• πάνω από 350 - τουλάχιστον 60 λίτρα.

Είναι λογικό να εισάγονται τέτοιοι περιορισμοί όταν υπάρχει έλλειψη νερού στα βοσκοτόπια. Εάν υπάρχει αρκετό νερό, τα ζώα πρέπει να πίνουν άφθονο.

Κριτικές από ιδιοκτήτες βοοειδών Kalmyk

συμπέρασμα

Τα βοοειδή Kalmyk είναι ιδανικά για αναπαραγωγή από μεγάλους αγρότες ή γεωργικά συγκροτήματα, ειδικά εκείνα που βρίσκονται στις στέπας περιοχές της Ρωσίας.Αν και αυτή η φυλή ριζώνει εύκολα ακόμη και σε μάλλον σκληρές βόρειες περιοχές, εκεί απαιτεί πρόσθετη τροφή με σιτηρά, γεγονός που καθιστά την παραγωγή βοείου κρέατος πιο ακριβή. Για έναν ιδιώτη ιδιοκτήτη, είναι λογικό να κρατήσει μια αγελάδα αυτής της ράτσας αν περιμένει μόνο να λάβει κρέας από αυτήν. Αν και μπορείτε να προσπαθήσετε να πάρετε γάλα από ιδιαίτερα εύκαμπτα ή χαμένα μοσχάρια.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Αγελάδα Τζέρσεϊ: φωτογραφία

Αγελάδα της φυλής Yaroslavl: χαρακτηριστικά, φωτογραφίες, κριτικές

Αδενοϊική λοίμωξη βοοειδών

Ταύρος γονιμοποίησης: φωτογραφία και κανόνες επιλογής

Αρμεκτική μηχανή My Milka

Αρμεκτική μηχανή για αγελάδες Delaval

Σύνθετες ζωοτροφές για μόσχους και αγελάδες

Υποδερμάτωση βοοειδών

Πρήξιμο του μαστού μετά τον τοκετό: τι να κάνετε