Περιεχόμενο
Σε αντίθεση με την εξημερωμένη πάπια, η οποία έχει μόνο ένα είδος άγριου προγόνου στους προγόνους της, οι χήνες έχουν δύο προγόνους: τη γκρίζα χήνα και την κύκνο χήνα. Η κινεζική επιλογή έχει αλλάξει πολύ τα Sukhonos. Είναι αδύνατο να το συγχέουμε με τις σημερινές οικόσιτες χήνες. Αλλά μια γκρίζα χήνα σε μια φωτογραφία χωρίς κλίμακα μπορεί εύκολα να συγχέεται με μια εγχώρια φυλή.
Γκρίζα αγριόχηνα
Ζήτα τουλάχιστον έγγραφα για να αποδείξεις ότι είσαι άγριος. Στο πρόσωπο οι διαφορές είναι ξεκάθαρα αισθητές. Το βάρος της αγριόχηνας κυμαίνεται από 2 έως 4,5 κιλά. Λόγω του χαμηλού βάρους του, αυτό το πουλί πετά πολύ καλά, γεγονός που προκαλεί φθόνο στις οικόσιτες χήνες, όταν τα ιπτάμενα (σταυροί με αγριόχηνα) δεν φτάνουν αρκετές εκατοντάδες μέτρα στη λίμνη, αλλά σηκώνονται στο φτερό και πετούν στη λίμνη σε λίγα δευτερόλεπτα.
Σούχονος
Ο Sukhonos δεν μπορεί πλέον να συγχέεται με τον εγχώριο απόγονό του. Εάν η κινέζικη χήνα έχει ένα εξόγκωμα πάνω από το κεφάλι της και το ράμφος φαίνεται να είναι τεχνητά συνδεδεμένο με το κρανίο κομμένο σε ευθεία γραμμή, τότε η χήνα κύκνος έχει ένα βελτιωμένο σχήμα κεφαλής και το ράμφος συνεχίζει φυσικά τη γραμμή του μετώπου. Το βάρος αυτού του πουλιού είναι σχεδόν το ίδιο με αυτό της γκρίζας αγριόχηνας: 2,8 - 4,5 κιλά.
Υπάρχουν προτάσεις ότι όχι μόνο η κύκνοχηνα και η γκρίζα χήνα, αλλά και άλλοι εκπρόσωποι των χήνων συμμετείχαν στον σχηματισμό των οικόσιτων χήνων.
Ασπρομέτωπο.
Φασόλι άνθρωπος.
Μικρότερη ασπρομέτωπη piskulka.
Βουνό.
Υπάρχει μάλιστα η υπόθεση ότι στη διαδικασία συμμετείχε και ο βουβός κύκνος. Αλλά αυτό είναι πάρα πολύ. Λαμβάνοντας υπόψη την ελεύθερη διασταύρωση των φυλών οικόσιτων χήνων μεταξύ τους για την παραγωγή γόνιμων απογόνων, θα πρέπει να παραδεχτούμε ότι είτε όλες οι χήνες συν ο κύκνος ανήκουν στο ίδιο είδος και οι διαφορές είναι απλώς φαινοτυπικές διαφορές υποειδών. ή οι αρχαίοι κατέκτησαν τις τεχνικές της γενετικής τροποποίησης σε επίπεδο DNA.
Οι χήνες μπορεί στην πραγματικότητα να είναι υποείδος, αφού οι ίδιες φασολόχηνες καταλαμβάνουν μια περιοχή στα βόρεια όλης της Ευρασίας από τη Γροιλανδία έως την Άπω Ανατολή, επικαλυπτόμενη με άλλες χήνες.
Αλλά ο κύκνος είναι πάρα πολύ. Εάν μια χήνα είχε την ευκαιρία να διασταυρωθεί με έναν κύκνο, θα υπήρχαν υβρίδια κύκνων και χήνων στα αγροκτήματα, όπως mulardam – υβρίδια αγριόπαπιας και Μοσχοβόλα πάπια ή υβρίδια φραγκόκοτα και κοτόπουλο. Αλλά μέχρι στιγμής μόνο η φυλή Lindovsky (Gorky) έχει καταχωρηθεί ως υβρίδιο κύκνου-χήνας. Προφανώς βασίζεται στο γράμμα "l" στο όνομα.
Το πιο πιθανό είναι ότι οι πραγματικοί πρόγονοι των οικόσιτων χήνων ήταν το πολύ δύο άγρια είδη, τα οποία μπορεί όντως να είναι υποείδη.
Οι χήνες εξημερώθηκαν πριν από περισσότερα από 3 χιλιάδες χρόνια. Αν θυμηθούμε την ταχεία εξάπλωση των κοτόπουλων από τη Νοτιοανατολική Ασία προς τα δυτικά, μπορούμε να υποθέσουμε ότι η χήνα ακολούθησε παρόμοια πορεία.
Οικόσιτες ράτσες χήνων με φωτογραφίες και περιγραφές
Η κύρια κατεύθυνση επιλογής κατά την εξημέρωση της χήνας ήταν η αύξηση του σωματικού βάρους για να ληφθεί μια μεγάλη ποσότητα νόστιμου και σχεδόν δωρεάν κρέατος.
Όλες οι φυλές χήνων σήμερα χωρίζονται σε τρεις ομάδες:
- μικρό;
- μέση τιμή;
- μεγάλο.
Οι μικρές ράτσες έχουν διακοσμητική λειτουργία και είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθούν.
Τα μεσαία αυγά με υψηλότερη παραγωγή αυγών έπαψαν επίσης να είναι σε ζήτηση με την εμφάνιση φορητών οικιακών θερμοκοιτίδων και την εκτροφή βιομηχανικών διασταυρώσεων αυγών σε κοτόπουλα. Εάν προηγουμένως τα αυγά χήνας εκτιμούνταν όταν προστέθηκαν στη ζύμη, σήμερα μπορείτε απλά να προσθέσετε περισσότερα φθηνά αυγά κοτόπουλου. Ως εκ τούτου, οι χήνες που γεννούν αυγά αρχίζουν επίσης να αποτελούν παρελθόν, αν και είναι οι μεσαίες ράτσες χήνων που είναι οι πλέον κατάλληλες για οικιακή αναπαραγωγή. Έχουν απομείνει μόνο κρεατικές ράτσες χήνων.
Μία από τις μεσαίες ράτσες χήνων, η οποία συχνά δεν εκτρέφεται σήμερα σε καθαρότητα, αλλά χρησιμοποιείται για διασταύρωση με άλλες βαρύτερες ράτσες, είναι η κινέζικη χήνα.
Χρώματα κινεζικών χήνων με φωτογραφίες
Οι κινέζικες χήνες είναι μεσαίου μεγέθους πουλιά, μια από τις λίγες ράτσες που ανήκουν σε αυτήν την ομάδα που εξακολουθούν να είναι ευρέως διαδεδομένες στη Ρωσία. Υπάρχουν δύο χρωματικές επιλογές σε αυτή τη ράτσα: λευκό και καφέ, επαναλαμβάνοντας το χρώμα του άγριου κύκνου.
Ακόμη και η λευκή λωρίδα που χωρίζει το κρανίο της ξηρής μύτης από το ράμφος της έχει διατηρηθεί.
Η λευκή κινέζικη χήνα πιθανότατα χωρίστηκε από την καφέ χήνα μετά από μια γονιδιακή μετάλλαξη.
Τα «κινέζικα» διακρίνονται για την καλή παραγωγή αυγών. Οι μεμονωμένες χήνες μπορούν να γεννήσουν έως και 100 αυγά ανά εποχή, αν και ο αριθμός των αυγών κυμαίνεται συνήθως από 45 έως 70 αυγά ανά εποχή. Όταν τα αυγά τοποθετούνται στη θερμοκοιτίδα, περίπου το 75% των χηνών εκκολάπτονται. Τα χηνάρια μεγαλώνουν γρήγορα, ήδη από την ηλικία των δύο μηνών φθάνουν σε βάρος 3 κιλά, με το βάρος των ενηλίκων να είναι 4 - 5 κιλά. Η εφηβεία στις κινέζικες χήνες εμφανίζεται στους 9 μήνες. Έτσι, τα χηνάρια που εκκολάπτονται τον Μάιο θα αρχίσουν να γεννούν αυγά τον Φεβρουάριο του επόμενου έτους.
Αλλά στο έδαφος της Ρωσίας, οι εγχώριες μεγάλες ράτσες χήνων που προορίζονται για εκτροφή για κρέας είναι πιο κοινές. Πολλές από αυτές τις ράτσες εκτράφηκαν στη Ρωσία· ορισμένες, για παράδειγμα, η Τουλούζη, εισήχθησαν από το εξωτερικό.
Ράτσες κρέατος ρωσικών χήνων με φωτογραφίες και περιγραφές
Για την παραγωγή κρέατος στη Ρωσία, οι καλύτερες ράτσες θεωρούνται το Kuban, το Gorky (Lindovskaya), το μεγάλο γκρίζο, ο Ρήνος, το Kuban και ορισμένες άλλες ράτσες.
Ράτσα Kuban
Αυτή δεν είναι η μεγαλύτερη ράτσα κρεατόχηνων. Ως εκ τούτου, σήμερα συνεργάζονται μαζί της για να αυξήσουν το σωματικό της βάρος. Οι «Κουμπάν» έχουν δύο πληθυσμούς. Το πρώτο δημιουργήθηκε με τη διασταύρωση της φυλής Lindov με μια κινέζικη καφέ ποικιλία χήνας. Τα πουλιά αυτού του πληθυσμού μοιάζουν πολύ με τα κινέζικα.
Έχουν επίσης παρόμοιο βάρος και παραγωγή αυγών.
Ο δεύτερος πληθυσμός έχει λευκό χρώμα και εκτράφηκε με διασταύρωση του λευκού Lindovskiy με το Emdenskiy, μεγάλο γκρίζο και τώρα σπάνιο Βιστινέ. Εξωτερικά, είναι απλώς μια λευκή παραλλαγή της καφέ χήνας Kuban με ανοιχτό ράμφος και πόδια.
Το βάρος ενός gander της φυλής Kuban είναι 5 - 5,5 κιλά, μιας χήνας - 4,5 - 5 κιλά. Οι χήνες γεννούν 75–90 αυγά βάρους 150 g ανά εποχή.
Με την εξάπλωση των θερμοκοιτίδων, αυτό είναι ακόμη και ένα πλεονέκτημα για αυτούς, καθώς τους επιτρέπει να αποκτούν τον μέγιστο αριθμό αυγών ανά εποχή. Η εκκολαψιμότητα των χηνώνων σε θερμοκοιτίδες είναι περίπου 80%. Μέχρι τους 2 μήνες, τα χηνάρια αποκτούν 3,5 κιλά ζωντανού βάρους.
Η σεξουαλική ωριμότητα σε αυτή τη φυλή εμφανίζεται στον 9ο μήνα της ζωής.
Μεγάλη γκρίζα φυλή
Υπάρχουν δύο τύποι στη φυλή, κάτι που οφείλεται στην αρκετά μεγάλη ηλικία της ράτσας, η οποία άρχισε να εκτρέφεται ακόμη και πριν από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο.Η αναπαραγωγή της φυλής ξεκίνησε στην Ουκρανία, από όπου ο πληθυσμός της χήνας έπρεπε να εκκενωθεί στο Tambov κατά την προέλαση των γερμανικών στρατευμάτων.
Κατά τη δημιουργία του ουκρανικού τύπου (Borkiv), οι χήνες Romny διασταυρώθηκαν με γκαντέρ της Τουλούζης. Περαιτέρω, οι διασταυρώσεις εκτράφηκαν «μέσα», διατηρήθηκαν σε βοσκότοπους σε βοσκοτόπια. Οι χήνες Borkovsky ωριμάζουν σχετικά καθυστερημένα, αλλά η παραγωγή αυγών τους αυξάνεται μέχρι το πέμπτο έτος της ζωής τους, μετά το οποίο αρχίζει να μειώνεται.
Για την αναπαραγωγή του τύπου στέπας Tambov της μεγάλης γκρίζας χήνας, πραγματοποιήθηκε παρόμοια διασταύρωση των φυλών Romny και Toulouse, ακολουθούμενη από αναπαραγωγή "από μόνη της". Η διαφορά είναι ότι στο Tambov οι χήνες εκτρέφονταν ενώ διατηρούνταν σε άνυδρους βοσκότοπους. Ο στόχος ήταν να αναπτυχθεί μια ομάδα φυλών προσαρμοσμένη σε περιοχές στεπών με χαμηλά νερά.
Τα μεγάλα γκρίζα γκάντερ ζυγίζουν 6-7 κιλά. Όταν παχυνθούν για σφαγή μπορούν να φτάσουν τα 9,5 κιλά. Χήνες 6 – 6,5 κιλά. Ή 9 κιλά.
Επομένως, δεν πρέπει να είστε ευχαριστημένοι εάν το βάρος των μεγάλων γκρίζων χήνων στο αγρόκτημα υπερβαίνει τα 7 κιλά. Είναι δύσκολο για ένα μεγάλο πουλί να ζευγαρώσει. Τα μεγαλύτερα χηνάρια από τον γόνο πρέπει να πηγαίνουν στο κρέας.
Η παραγωγή αυγών των μεγάλων γκρίζων είναι σχετικά χαμηλή, το πολύ 60 αυγά εάν υπήρχαν δύο κύκλοι ωοτοκίας. Με έναν κύκλο, από 35 έως 45 αυγά βάρους 175 γρ. Η εκκολαψιμότητα των χηνών δεν είναι επίσης στα καλύτερά της: 60%.
Αλλά το πλεονέκτημα αυτής της φυλής είναι η αντοχή και η έλλειψη απαιτήσεων στις συνθήκες διαβίωσης και η παρουσία δεξαμενών. Τα πουλιά μπορούν να παχύνουν τον εαυτό τους βόσκοντας σε λιβάδια και μαζεύοντας πεσμένους σπόρους σε χωράφια με σιτηρά.
Οι μεγάλες γκρίζες χήνες είναι καλές κότες.Ωστόσο, οι γκάντερ αποδεικνύονται επίσης καλοί πατέρες της οικογένειας, δίνοντας σε ολόκληρη την οικογένεια της χήνας τη φήμη ως κακών πλασμάτων που μαδάνε.
Και χωρίς φήμη και απογόνους, δεν θα αργήσει να χάσει.
Τα νεαρά ζώα παίρνουν βάρος καλά και στις 9 εβδομάδες ζυγίζουν ήδη 4 κιλά. Συχνά, τα χηνάρια αυτής της φυλής τρέφονται με το ζόρι για να παράγουν μεγάλα, λιπαρά συκώτια.
Αλλά αν το ερώτημα είναι "ποια φυλή χήνων είναι καλύτερο να επιλέξετε για αναπαραγωγή για κρέας", τότε η καλύτερη επιλογή θα ήταν να έχετε δύο ράτσες: το μεγάλο γκρίζο και το Gorky (Lindovskaya), παχύνοντας τους απογόνους τους για κρέας.
Είναι καλύτερα να μην αναπαράγετε διασταυρώσεις μεταξύ Lindovskaya και μεγάλου γκρι, αν και αποδεικνύεται ότι είναι μεγαλύτερες από τις μητρικές μορφές. Λόγω κάποιου είδους ασυμβατότητας στα γονίδια, οι αρσενικές διασταυρώσεις είναι συχνά ανεπαρκώς ανεπτυγμένες και δεν μπορούν να έχουν απογόνους. Επιπλέον, ο ρυθμός γονιμοποίησης των ωαρίων σε αυτές τις διασταυρώσεις είναι επίσης χαμηλός, κυρίως λόγω του υψηλού τους βάρους.
Ελαττώματα
Εάν χρειάζεστε καθαρόαιμους και υψηλής ποιότητας εκπροσώπους μιας μεγάλης γκρίζας φυλής, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα μειονεκτήματα που είναι απαράδεκτα από το πρότυπο:
- πολύ μικρό βάρος?
- πορτοφόλι;
- χτύπημα στη μύτη?
- στενό στήθος?
- η γωνία απόκλισης του σώματος από την οριζόντια γραμμή είναι πολύ μεγάλη.
- ξεθωριασμένο χρώμα του ράμφους και των ποδιών (μπορεί επίσης να είναι σημάδι ασθένειας).
Το δεύτερο και το τρίτο σημείο δείχνουν τη μη καθαρόαιμη προέλευση του πουλιού.
Γκρίζες και ιταλικές χήνες:
Kholmogorskaya
Οι Kholmogory είναι οι μεγαλύτεροι εκπρόσωποι φυλών κρέατος στη Ρωσία. Το βάρος τους μπορεί να φτάσει και τα 12 κιλά, αλλά μόνο για όσους παχύνθηκαν για σφαγή. Το μέσο βάρος ενός γκαντέρ Kholmogory είναι 8 κιλά, μια χήνα είναι 6-7.
Υπάρχουν δύο γραμμές του Kholmogorsk: Οι χήνες που πολεμούν την Τούλα «έλαβαν μέρος» στη δημιουργία μιας. η δεύτερη εκτράφηκε με διασταύρωση γκρίζων και κινέζικων χήνων.
Δεν συνιστάται να αφήνετε πτηνά που είναι πολύ μεγάλα για περαιτέρω αναπαραγωγή, καθώς τα χαρακτηριστικά ωοτοκίας Χήνες Kholmogory είναι ήδη μικρά: όχι περισσότερα από 30 αυγά το χρόνο. Συνήθως 10 – 15, και για νέους ακόμα λιγότερο. Υπάρχει σαφής συσχέτιση μεταξύ του μεγέθους μιας χήνας και του αριθμού των αυγών που γεννά: όσο μικρότερη είναι η χήνα, τόσο περισσότερα αυγά μπορεί να γεννήσει ανά εποχή.
Ωστόσο, αυτή είναι μια τυπική κατάσταση για όλα τα πουλιά: θέλετε αυγά ή κρέας;
Αν λάβουμε υπόψη την απόλυτη απόδοση κρέατος μετά τη σφαγή νεαρών ζώων, μπορεί να αποδειχθεί ότι οι μικρότερες χήνες είναι πιο κερδοφόρες για την αναπαραγωγή και την παραγωγή κρέατος από τις μεγάλες.
Ράτσα Τουλούζης
Οι εκπρόσωποι της φυλής της Τουλούζης στη φωτογραφία μοιάζουν με πολύ ογκώδη πουλιά, που στην πραγματικότητα είναι οι Τουλούζοι. Εάν η Kholmogory είναι η μεγαλύτερη από τις ρωσικές ράτσες, τότε η Τουλούζη αναγνωρίζεται ως η μεγαλύτερη χήνα στον κόσμο. Το κανονικό βάρος ενός gander αυτής της ράτσας είναι 7,5 – 10 κιλά. Ταυτόχρονα, η Αμερικανική Ένωση αναφέρει τα 11,6 κιλά ως το τυπικό βάρος ενός ενήλικου γκαντέρ. Τα νεαρά, δηλαδή τα αρσενικά μέχρι ενός έτους, θα πρέπει να ζυγίζουν, σύμφωνα με τους Αμερικανούς, 9 κιλά. Μεγαλύτερες και αμερικανικές Τουλούζες. Ευρωπαϊκή έκδοση 6 – 8 κιλά, Αμερικάνικη 9, πουλάδες 7,3 κιλά.
Οι άνθρωποι της Τουλούζης εκτράφηκαν απευθείας από την αγριόχηνα. Η φυλή είναι γνωστή τουλάχιστον από τον 19ο αιώνα. Τουλάχιστον, ήταν εκείνη την εποχή που υπήρχαν τεκμηριωμένες αναφορές στη φυλή.
Η Τουλούζη χωρίζεται σε δύο βασικούς τύπους, οι οποίοι με τη σειρά τους χωρίζονται σε υποτύπους.
Η Τουλούζη του βαρέως τύπου είναι ως επί το πλείστον μια ομάδα βιομηχανικής εκτροφής. Ο ελαφρύς τύπος εκτρέφεται σε ιδιωτικά αγροκτήματα.
Ο βαρύς τύπος διακρίνεται από την παρουσία πτυχών στην κοιλιά και ένα πορτοφόλι κάτω από το ράμφος. Η αυγοπαραγωγή αυτού του τύπου είναι 20-35 αυγά ανά εποχή.Τις περισσότερες φορές εκτρέφεται για την παραγωγή φουά γκρα, καθώς αυτός ο τύπος παχαίνει καλά.
Ο ελαφρύς τύπος, που εκτρέφεται για κρέας σε ιδιωτικές φάρμες, δεν έχει πτυχώσεις και η αυγοπαραγωγή χήνων είναι ελαφρώς μεγαλύτερη: 25-40 αυγά την εποχή.
Ωστόσο, η δυνατότητα εκκόλαψης των χηνώνων και για τους δύο τύπους αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά. Κατά τη διάρκεια της εκκολαπτικής αναπαραγωγής εκκολάπτονται το 50-60% των χηνών και κατά την επώαση το 60%. Αλλά στις χήνες της Τουλούζης το ένστικτο της γέννας είναι ελάχιστα ανεπτυγμένο και είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς σε ποια από αυτές θα ξυπνήσουν ξαφνικά τα μητρικά συναισθήματα. Ωστόσο, μερικές φορές μια χήνα της Τουλούζης με γόνο πιάνεται στην κάμερα.
Στις σχετικά ζεστές ΗΠΑ, η Τουλούζη είναι η κορυφαία φυλή στην «παραγωγή» χριστουγεννιάτικων χήνων. Είναι νεαρά πουλιά που δεν έχουν πάρει ακόμη πλήρες βάρος που καταλήγουν στο τραπέζι.
Η φυλή της Τουλούζης είναι πολύ απαιτητική όσον αφορά τις συνθήκες διαβίωσης, δεν αντέχει καλά το κρύο και δεν είναι πολύ κατάλληλη για αναπαραγωγή στη Ρωσία με το ψυχρό της κλίμα. Αλλά ορισμένοι κτηνοτρόφοι χήνας πιστεύουν ότι τα πλεονεκτήματα της Τουλούζης υπερτερούν των μειονεκτημάτων τους και αυτή η φυλή μπορεί να εκτραφεί στη Ρωσία εάν χτιστεί ένα ζεστό σπίτι πουλερικών σε περίπτωση κρύου καιρού.
Ζεστά πτηνοτροφεία με ελεγχόμενο μικροκλίμα μπορούν να κατασκευαστούν εάν υπάρχει η ευκαιρία να ασχοληθείτε με τη βιομηχανική εκτροφή χηνών. Σε μια ιδιωτική οικονομία, τέτοιο κόστος δεν θα αποσβεστεί. Εδώ πρέπει να είσαι λάτρης της χήνας, και όχι απλώς ένας ιδιοκτήτης αγροκτήματος που θέλει να αναπαράγει αυτό το πουλί.
Ας το συνοψίσουμε
Σε μια ιδιωτική φάρμα, είναι καλύτερο να εκτρέφονται οικόσιτες φυλές που είναι καλύτερα προσαρμοσμένες στο ρωσικό κλίμα και μπορούν να αντέξουν ακόμη και αρκετά σοβαρούς παγετούς. Επιπλέον, σε μέγεθος και βάρος, οι ρωσικές φυλές είναι σχεδόν εξίσου καλές με τις ξένες.
Ευχαριστώ για τις χρήσιμες πληροφορίες! θα το χρησιμοποιήσω