Περιεχόμενο
Οι ιταλικές χήνες είναι μια σχετικά νέα ράτσα της οποίας υπάρχουν δύο εκδοχές. Σύμφωνα με ένα από αυτά, από τον τοπικό πληθυσμό επιλέχθηκαν πτηνά με τη μεγαλύτερη παραγωγικότητα. Σύμφωνα με το δεύτερο, το τοπικό απόθεμα διασταυρώθηκε με κινέζικες χήνες. Παρουσιάστηκε για πρώτη φορά σε έκθεση στη Βαρκελώνη το 1924.
Εμφανίστηκε στο ρωσικό έδαφος κατά την ύπαρξη της ΕΣΣΔ. Εισήχθη από την Τσεχοσλοβακία το 1975.
Περιγραφή
Οι χήνες της ιταλικής φυλής ανήκουν στην κατηγορία του κρέατος και προορίζονται κυρίως για την παραγωγή νόστιμου συκωτιού. Αυτό είναι ένα σφιχτοχτισμένο πουλί με συμπαγές σώμα. Η περιγραφή της λευκής φυλής των ιταλικών χήνων αναφέρει συγκεκριμένα ότι δεν πρέπει να έχουν πτυχές λίπους στην κοιλιά τους.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι χήνες συσσωρεύουν λίπος όχι στο κρέας ή κάτω από το δέρμα, αλλά στο στομάχι. Συνήθως, το κρέας της χήνας είναι πιο στεγνό από την πάπια ακριβώς λόγω της έλλειψης αποθεμάτων λίπους κάτω από το δέρμα. Οι ιταλικές λευκές χήνες πρέπει να συσσωρεύουν εσωτερικό λίπος. Διαφορετικά, είναι αδύνατο να αποκτήσετε ήπαρ υψηλής ποιότητας.
Το μέσο ζωντανό βάρος ενός γκαντέρ είναι 7 κιλά και μια χήνα ζυγίζει κατά μέσο όρο 5,5 κιλά. Το κεφάλι είναι μικρό και φαρδύ. Το πίσω μέρος του κεφαλιού είναι επίπεδο, οι μασώμενοι μύες είναι καλά ανεπτυγμένοι. Το πορτοκαλί ράμφος είναι κοντό και λεπτό και δεν υπάρχει εξόγκωμα στη γέφυρα της μύτης. Τα μάτια είναι μεγάλα και μπλε. Τα βλέφαρα είναι πορτοκαλί, ταιριάζουν με το χρώμα του ράμφους.
Ο λαιμός είναι κοντός, ίσιος, χοντρός. Υπάρχει μια ελαφριά καμπύλη στην κορυφή. Το μακρύ σώμα είναι ελαφρώς ανασηκωμένο μπροστά. Η πλάτη είναι φαρδιά, με κλίση προς την ουρά, ελαφρώς κυρτή. Η ουρά είναι καλά αναπτυγμένη και οριζόντια.
Το στήθος είναι φαρδύ και καλά μυώδες. Η κοιλιά είναι καλά ανεπτυγμένη και βαθιά. Δεν υπάρχουν πτυχές δέρματος μεταξύ των ποδιών. Τα φτερά είναι μακριά και εφαρμόζουν σφιχτά στο σώμα. Οι ώμοι ψηλά και καλά αναπτυγμένοι.
Ταυτόχρονα, μπορούν να πουλήσουν αληθινά καθαρόαιμα ιταλικά· απλώς έβαλαν μια φωτογραφία όχι των δικών τους πτηνών, αλλά τα πήραν από το Διαδίκτυο.
Πόδια μεσαίου μήκους, δυνατά, ίσια. Το μετατάρσιο είναι κόκκινο-πορτοκαλί. Το φτέρωμα είναι σκληρό. Η ποσότητα του χνουδιού είναι πολύ μικρή. Ασπρο χρώμα. Τα γκρίζα φτερά είναι απόδειξη της ανάμειξης άλλης φυλής, αλλά σε μικρές ποσότητες είναι αποδεκτά, αν και ανεπιθύμητα.
Η αυγοπαραγωγή των χηνών της ιταλικής φυλής είναι πολύ υψηλή. Γεννούν 60-80 αυγά το χρόνο. Βάρος αυγού 150 γρ Λευκό τσόφλι. Η εκκολαψιμότητα των χηνών είναι έως και 70%.
Συνήθως, ακόμη και με την παρουσία μιας δεξαμενής, λόγω του μεγέθους των πτηνών, η γονιμότητα των αυγών της χήνας είναι περίπου 60%.
Παραγωγικότητα
Τα παραγωγικά χαρακτηριστικά των ιταλικών χήνων σχετίζονται περισσότερο με το συκώτι για το οποίο εκτρέφονται. Το βάρος του συκωτιού είναι 350-400 γρ. Αν και αυτές οι χήνες έχουν και καλή γεύση κρέατος. Τα χηνάρια φτάνουν σε βάρος 3-4 κιλά σε 2 μήνες.
Πώς να ξεχωρίσετε τα χηνάρια
Χάρη στο γονίδιο αραίωσης χρώματος που συνδέεται με το φύλο, οι μελλοντικοί λάτρεις έχουν κίτρινο ή ανοιχτό γκρι χρώμα στην πλάτη τους, ενώ οι χήνες έχουν κυρίως γκρι πλάτη. Όταν επιλέγετε χηνάρια ανά φύλο, το χρώμα της πλάτης χρησιμοποιείται ως σήμανση. Η ακρίβεια του προσδιορισμού του φύλου με βάση αυτό το χαρακτηριστικό είναι 98% όταν ταξινομούνται 1140 κεφάλια ανά ώρα.
Περιεχόμενο
Χάρη στο κλισέ ότι η Ιταλία είναι μια ζεστή χώρα, οι περιγραφές της ιταλικής φυλής χήνων αναμένεται συνήθως να αναγνωρίσουν τη θερμότητα που αγαπά τη φύση αυτού του πουλιού. Αλλά η Ιταλία, ακόμη και κατά μέσο όρο, δεν είναι μια πολύ ζεστή χώρα και χιόνι συμβαίνει τακτικά εκεί. Επιπλέον, εκτείνεται από βορρά προς νότο, γι' αυτό και το βόρειο τμήμα του είναι πολύ πιο κρύο. Σύμφωνα με κριτικές από τους ιδιοκτήτες τους, οι ιταλικές χήνες ανέχονται καλά το κρύο. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της εκτροφής τους στη Ρωσία, ο πληθυσμός κατάφερε να προσαρμοστεί και να προσαρμοστεί στους παγετούς. Οι ενήλικες χήνες δεν χρειάζονται πολύ ζεστό καταφύγιο.
Αυτό είναι ιδιαίτερα κρίσιμο για τα ιταλικά, που δεν έχουν πολύ χνούδι. Ένα βρώμικο, υγρό φτερό χάνει τις προστατευτικές του ιδιότητες και τα πουλιά μπορεί να γίνουν υποθερμικά.
Είναι πολύ ανεπιθύμητο να διατηρείτε χήνες ιταλικής φυλής όπως στην παρακάτω φωτογραφία.
Τα βρώμικα και βρώμικα φτερά αρχίζουν να αφήνουν κρύο αέρα και νερό. Και τα υδρόβια πτηνά δεν γίνονται υποθερμικά σε υδάτινα σώματα μόνο επειδή το νερό δεν φτάνει στο σώμα τους. Εάν τα φτερά τους μολυνθούν, τα υδρόβια πτηνά πεθαίνουν στο νερό από το κρύο με τον ίδιο τρόπο όπως τα πουλιά της ξηράς.
Μια φωτογραφία της διατήρησης λευκών ιταλικών χήνων σε ένα δυτικό αγρόκτημα δείχνει ξεκάθαρα πώς είναι δυνατόν να διατηρηθεί η ξηρή στρώση ακόμη και με μεγάλο πληθυσμό.
Σίτιση
Αρχικά, οι χήνες είναι λιβάδια φυτοφάγα πουλιά.Συνήθως, οι περιγραφές των ιταλικών χήνων δεν υποδεικνύουν τη διατροφή τους. Τις περισσότερες φορές αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι παραγωγοί γκουρμέ συκωτιού δεν θέλουν να αποκαλύψουν τα μυστικά τους.
Επομένως, εάν πρέπει να παχύνετε ιταλικές χήνες για το συκώτι τους, η τροφή με σιτηρά εισάγεται στη διατροφή τους. Οι χήνες τρέφονται συχνά με βελανίδια, φουντούκια ή καρύδια.
Εάν το κοπάδι φυλάσσεται για τη φυλή, δεν πρέπει να αφεθεί να παχύνει. Ως εκ τούτου, τέτοιες χήνες τρέφονται κυρίως με χόρτο το καλοκαίρι. Εάν είναι δυνατή η ελεύθερη βοσκή, αφήνονται να βοσκήσουν. Για να εκπαιδεύσουν τις χήνες να επιστρέψουν στο σπίτι τους, τρέφονται μία φορά την ημέρα το βράδυ. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να τους δώσετε σιτάρι, αφού οι χήνες θα βρουν όλα τα άλλα μόνες τους στην ελεύθερη βοσκή.
Η χειμερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει σανό ως υποκατάστατο του χόρτου. Ταυτόχρονα, μπορούν να δοθούν κόκκοι ώστε τα πτηνά να έχουν ενέργεια για θέρμανση. Μπορείτε να δώσετε ξερό ψωμί μουλιασμένο σε νερό.
Επίσης τον χειμώνα, μπορεί να χορηγηθούν σε χήνες ψιλοκομμένες πευκοβελόνες ως συμπλήρωμα βιταμινών. Αλλά την άνοιξη οι βελόνες γίνονται δηλητηριώδεις.
Σε κάθε εποχή, οι χήνες, ειδικά οι χήνες, θα πρέπει να εφοδιάζονται με τροφή κιμωλίας και κοχύλια. Αυτά τα πουλιά δεν έχουν πού αλλού να πάρουν ασβέστιο για το κέλυφος των αυγών τους. Σε αντίθεση με τις παμφάγες πάπιες και τα κοτόπουλα, οι χήνες δεν καταναλώνουν ζωική πρωτεΐνη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν τρώνε σαλιγκάρια.
Αναπαραγωγή
Οι ιταλικές χήνες έχουν ένα αδύναμο ένστικτο ωοτοκίας. Επομένως, κατά την αναπαραγωγή Ιταλών, χρησιμοποιούνται 3 μέθοδοι, ανάλογα με το τι είναι πιο βολικό για τον ιδιοκτήτη:
- επώαση σε βιομηχανική κλίμακα·
- επιλογή κότας ανάμεσα στις ιταλικές χήνες.
- ωοτοκία κάτω από χήνες άλλων φυλών.
Για την εκτροφή gander επιλέγονται 3-4 χήνες. Κατά την αναπαραγωγή σε θερμοκοιτίδες, επιλέγονται αυγά μεσαίου μεγέθους, χωρίς ελαττώματα στο κέλυφος. Μετά από 6 ημέρες, τα ωάρια εξετάζονται με ωοσκόπιο και αφαιρούνται τα μη γονιμοποιημένα. Συνιστάται να γυρίζετε τα αυγά κάθε 4 ώρες. Από την τρίτη μέρα, πριν από κάθε γύρισμα, τα αυγά ψεκάζονται με κρύο νερό. Από την 6η μέρα, τα αυγά ψύχονται ανοίγοντας τη θερμοκοιτίδα για 5 λεπτά. Τα χηνάρια εκκολάπτονται συνήθως 28-31 ημέρες μετά την έναρξη της επώασης.
Με φυσική αναπαραγωγή, σύμφωνα με κριτικές από ιδιοκτήτες χήνων ιταλικής φυλής, είναι απαραίτητο να επιλέξετε έμπειρες χήνες για επώαση. Οι νέοι πρωτοετείς φοιτητές συχνά παραμελούν τις ευθύνες τους.
Η αναπαραγωγή με την τοποθέτηση χήνων κάτω από άλλες χήνες δεν διαφέρει από τη φυσική αναπαραγωγή. Αλλά τα χηνάρια θα οδηγηθούν από ένα θηλυκό διαφορετικής ράτσας.
Οι φωλιές για τις χήνες κατασκευάζονται λαμβάνοντας υπόψη τις φυσικές τους κλίσεις.Θεωρητικά. Στην πραγματικότητα, η περιγραφή της φωλιάς για χήνες ιταλικής φυλής έρχεται σε αντίθεση με τις πραγματικές φωτογραφίες αυτών των τόπων φωλιάς.
Με ένα «φυσικό» σχέδιο, η φωλιά μπορεί να είναι φτιαγμένη από άχυρο σε σχήμα κύκλου με διάμετρο 40 εκ. και ύψος 10 εκ. Αλλά οι χήνες με ένα καλά ανεπτυγμένο ένστικτο εκτροφής φτιάχνουν οι ίδιες μια τέτοια φωλιά αν «χτίζουν υλικά» είναι διαθέσιμα. Το μειονέκτημα τέτοιων φωλιών είναι ότι μπορούν να χτιστούν σε οποιοδήποτε μέρος αρέσει στο θηλυκό.
Συνήθως, οι ιδιοκτήτες χήνας προτιμούν τακτοποιημένα κουτιά φωλιάσματος από σανίδες και πάτο με επένδυση από άχυρο.
Μια τέτοια διάταξη φωλιάς επιτρέπει την τοποθέτηση μεγαλύτερου αριθμού πουλιών στον ίδιο χώρο, αφού η χήνα «νομίζει» ότι βρίσκεται σε ένα απομονωμένο μέρος μακριά από τους συγγενείς της. Δεν συνιστάται η χρήση πριονιδιού ως στρώματος λόγω της πολύ υψηλής ρευστότητάς του.
Κριτικές
συμπέρασμα
Δεδομένου του δηλωμένου μεγάλου πληθυσμού ιταλικών χήνων στη Ρωσία, οι περιγραφές και οι φωτογραφίες αυτών των πτηνών συχνά διαφέρουν μεταξύ τους. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι σήμερα το ποσοστό των ιταλικών χήνων στη Ρωσία είναι μικρό ή αναμιγνύονται με άλλες ράτσες. Συνήθως η διασταύρωση πραγματοποιείται με τη φυλή Γκόρκι για να βελτιωθεί το ένστικτο της εκτροφής. Ως αποτέλεσμα, λόγω της διασταύρωσης αναπαραγωγής στη Ρωσία σήμερα είναι πολύ δύσκολο να βρει κανείς καθαρόαιμες ιταλικές χήνες. Η ιταλική φυλή είναι καλή για την παραγωγή φουά γκρα, αλλά για την παραγωγή χήνας είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε άλλες ράτσες χήνων.
