Περιεχόμενο
ντοματίνια - πρόκειται για μια ομάδα ποικιλιών και υβριδίων που διαφέρουν από τις συνηθισμένες ντομάτες, κυρίως στο μέγεθος του καρπού. Το όνομα προέρχεται από το αγγλικό "cherry" - cherry. Αρχικά, τα ντοματίνια έμοιαζαν με φρούτα κερασιού. Τώρα έχει εκτραφεί ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών, που διαφέρουν τόσο σε σχήμα (επιμήκη, στρογγυλό, σε σχήμα δακρύου) όσο και σε χρώμα (παραδοσιακό κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, μαύρο).
Οφέλη από τα μαύρα ντοματίνια
Το κόκκινο χρώμα των καρπών της ντομάτας οφείλεται στο λυκοπένιο που περιέχεται στους καρπούς. Το μαύρο χρώμα, αν και δεν είναι απόλυτα σωστός ορισμός του χρώματος, είναι μάλλον σκούρο μωβ, που σχηματίζεται λόγω μιας ουσίας όπως η ανθοκυανίνη. Η ανθοκυανίνη έχει βακτηριοκτόνο δράση και καταστρέφει ορισμένους τύπους βακτηρίων. Κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις ιογενείς λοιμώξεις και βελτιώνει την ανθρώπινη ανοσία.
Η ανθοκυανίνη συσσωρεύεται καλά στον βολβό του ματιού, βοηθά στην ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων και στην εκροή του ενδοφθάλμιου υγρού. Όσοι τρώνε τακτικά τροφές πλούσιες σε ανθοκυανίνη έχουν καλή όραση, κουράζονται λιγότερο από την εργασία στον υπολογιστή και αναρρώνουν πιο γρήγορα.
Και μια άλλη ιδιότητα της ανθοκυανίνης είναι η αντιοξειδωτική. Η ανθοκυανίνη απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα και προστατεύει το σώμα μας από τον καρκίνο. Η μοναδική ουσία ανθοκυανίνη βρίσκεται στις μελιτζάνες, τα παντζάρια, τα μούρα και τις μαύρες ντομάτες.
Τα μαύρα ντοματίνια έχουν πάψει από καιρό να είναι εξωτικά. Οι κηπουροί μας καλλιεργούν με επιτυχία ποικιλίες μαύρης ντομάτας στους κήπους τους. Τα προφανή οφέλη για τον οργανισμό συμπληρώνονται από εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη), τα οξέα γίνονται λιγότερο έντονα. Επομένως η γεύση είναι πιο ισορροπημένη. Επιπλέον, όσοι τρώνε τακτικά μαύρες ντομάτες ισχυρίζονται ότι οι κανονικές ντομάτες είναι πλέον άγευστες για αυτούς.
Χρήση στη μαγειρική
Τα ντοματίνια χρησιμοποιούνται στη μαγειρική για τη διακόσμηση των πιάτων και για τη συντήρηση. Μπορούν να στεγνώσουν και να στεγνώσουν. Οι νοικοκυρές προσθέτουν ντοματίνια όταν συντηρούν αγγούρια και συνηθισμένες ντομάτες, γεγονός που καθιστά τα παρασκευάσματα ελκυστικά αισθητικά. Και καθιστά δυνατή τη μέγιστη χρήση του όγκου του δοχείου κονσερβοποίησης, γεμίζοντας τα κενά με μικρές ντομάτες ανάμεσα σε μεγάλα λαχανικά. Το ασυνήθιστο χρώμα των ντοματίνων ενθαρρύνει ένα άτομο να φάει το φρούτο ή να το δοκιμάσει οπωσδήποτε. Στα παιδιά αρέσουν πολύ τα ντοματίνια, τα οποία, τις περισσότερες φορές, δεν μπορούν να πειστούν να τρώνε λαχανικά. Και ένα άλλο τεράστιο συν των ντοματίνων είναι ότι ωριμάζουν με ένα πινέλο, δεν χρειάζεται να μαζέψετε τις ντομάτες μία προς μία. Τα κεράσια χαρακτηρίζονται από αυξημένη διάρκεια ζωής. Διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν τις γευστικές τους ιδιότητες.
Μεγαλώνοντας
Η καλλιέργεια μαύρης ντομάτας δεν διαφέρει από τη γεωργική τεχνολογία των παραδοσιακών ντοματών.Τα ντοματίνια είναι ανθεκτικά στις αλλαγές θερμοκρασίας και στις ασθένειες, φυτρώνουν καλά, αναπτύσσονται ενεργά και καρποφορούν τόσο σε προστατευμένο όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας ντοματίνων:
- Τα ντοματίνια καλλιεργούνται μόνο με σπορόφυτα. Στο τέλος του χειμώνα, οι σπόροι φυτεύονται σε δοχεία με προετοιμασμένο χώμα. Πώς να καλλιεργήσετε σπορόφυτα ντομάτας, δείτε το βίντεο:
- Στην αρχή - το πρώτο εξάμηνο του Μαΐου, τα σπορόφυτα φυτεύονται σε θερμοκήπια και σε ανοιχτό έδαφος, όταν έχει περάσει η απειλή επιστροφής παγετών. Ακολουθήστε το σχέδιο φύτευσης 50x50 cm, 3 - 4 φυτά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Μ.
- Σε ένα θερμοκήπιο, τα φυτά μεγαλώνουν πολύ ψηλά έως και 180 cm, απροσδιόριστες ποικιλίες έως 2 m και παράγουν έναν τεράστιο αριθμό θετών παιδιών. Το καθήκον των κηπουρών είναι να σχηματίσουν έναν θάμνο, να τον δέσουν και να αφαιρέσουν εγκαίρως τους θετούς γιους. Είναι καλύτερα να σχηματίσετε έναν θάμνο με 1 – 2 μίσχους. Το δεύτερο στέλεχος σχηματίζεται από τον πιο βιώσιμο πλευρικό θετό γιο. Εάν υπάρχουν πολλά φρούτα, αφαιρέστε τους θετούς γιους χωρίς λύπη, διαφορετικά η ωρίμανση των καρπών θα είναι δύσκολη. Η ιδιαιτερότητα των ντοματίνων είναι ότι είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν συλλέγονται από τον θάμνο στο στάδιο της βιολογικής ωρίμανσης. Εάν μαζέψετε ντοματίνια σε τεχνική ωρίμανση και ωριμάζουν στο σπίτι, τότε οι ντομάτες χάνουν σημαντικό μέρος της γεύσης τους.
- Είναι απαραίτητο να το δέσετε έτσι ώστε ο θάμνος να μην σπάσει κάτω από το βάρος των καρπών και έτσι ώστε οι καρποί να μην κείτονται στο έδαφος, προκαλώντας τους να ραγίσουν. Επιλέξτε τη μέθοδο δεσίματος σε πέργκολα· είναι πολύ πιο βολικό από το δέσιμο σε στήριγμα.
- Στις ντομάτες, ειδικά στις κερασιές, αρέσει το τακτικό πότισμα. Αν αμελείτε το πότισμα ή το ποτίζετε περιστασιακά, τα ντοματίνια θα σκάσουν.
- Τα ντοματίνια καρποφορούν άφθονα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να τρυγήσετε μέχρι τον πρώτο παγετό.
Οι περισσότεροι κηπουροί και κηπουροί είναι εξοικειωμένοι με τις γεωργικές τεχνικές καλλιέργειας τομάτας. Η καλλιέργεια ντοματίνων δεν είναι δύσκολη, αφού οι τεχνικές καλλιέργειας είναι παρόμοιες.
Ασθένειες και παράσιτα
Παρά το γεγονός ότι τα ντοματίνια είναι ανθεκτικά στις ασθένειες, πρέπει να λαμβάνονται προληπτικά μέτρα για την προστασία των φυτών από ορισμένες ασθένειες. Τα έγκαιρα μέτρα θα σας προστατεύσουν από την απώλεια της καλλιέργειας.
- Ύστερη μάστιγα εκδηλώνεται με κιτρίνισμα και πτώση φύλλων. Ο πιο επικίνδυνος ασθένεια για τις ντομάτες. Προκαλείται από υψηλή υγρασία. Για να αποφύγετε την όψιμη προσβολή, αερίστε τα θερμοκήπια και μαζέψτε τα προσβεβλημένα φύλλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακές μεθόδους: ο ορός γάλακτος αραιώνεται με νερό 1:1 και τα φυτά ψεκάζονται. Μπορείτε να πασπαλίζετε στάχτη μεταξύ των σειρών μια εβδομάδα μετά τη φύτευση των φυτών στο έδαφος. Τα ακόλουθα σκευάσματα είναι κατάλληλα για δραστικά μέτρα: 1 δισκίο trichopolum αραιώνεται σε 1 λίτρο νερό, τα φυτά ψεκάζονται με αυτό το διάλυμα κάθε 2 εβδομάδες. Ή χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα φάρμακα: Fitosporin, Mikosan, μείγμα Bordeaux. Αραιώστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Κορυφαία σήψη Η λοίμωξη τομάτας έχει ως αποτέλεσμα οι κορυφές των ντοματών να γίνονται μαύρες ή καφέ. Μέτρα πρόληψης: Όταν φυτεύετε φυτά στο έδαφος, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τέφρα ξύλου και νιτρικό ασβέστιο σε κάθε τρύπα. κουτάλι.
- Φύλλα που κατσαρώνουν στις ντομάτες προκαλείται από έλλειψη μικροστοιχείων ή ανεπαρκές πότισμα.
- Ψείρα των φυτών επηρεάζει τα φυτά τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Κυριολεκτικά ρουφάει όλους τους χυμούς. Ο ψεκασμός με έγχυμα χαμομηλιού, καπνού ή αχύρου θα βοηθήσει. Ή το φάρμακο "Verticillin".
- Καφέ κηλίδα αρκετά επικίνδυνη ασθένεια. Ξεκινά με την εμφάνιση καφέ κηλίδων στα φύλλα και όλα μπορεί να καταλήξουν στο θάνατο του φυτού. Το "Fitosporin" θα βοηθήσει ενάντια σε αυτήν την ατυχία.
Πολλοί άνθρωποι θέλουν να καλλιεργήσουν φυτά χωρίς χημικά. Σε αυτή την περίπτωση, δοκιμάστε παραδοσιακές μεθόδους. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις που η σοβαρή θεραπεία δεν μπορεί να αποφευχθεί. Υπάρχουν πάντα πολλές επιλογές· κάποιες μέθοδοι βοηθούν κάποιες άλλες, άλλες άλλες.
ποικιλίες
Οι πιο διάσημες και δημοφιλείς στους κηπουρούς είναι οι ακόλουθες ποικιλίες ντομάτας - μαύρο κεράσι.
Μαύρο κεράσι
Το μαύρο κεράσι ή το μαύρο κεράσι είναι ένα καθορισμένο φυτό. Ένας ψηλός, ισχυρός θάμνος κατάλληλος για καλλιέργεια σε ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος. Η μαύρη κερασιά είναι ένα μεσοπρώιμο φυτό, περνούν περίπου 115 ημέρες από την εμφάνιση των δενδρυλλίων έως τους πρώτους καρπούς.
Πλεονεκτήματα της ποικιλίας:
- Υψηλή απόδοση: Μπορείτε να πάρετε έως και 5 κιλά φρούτων από 1 θάμνο.
- Δεν απαιτείται τσίμπημα, καθώς ο κύριος όγκος των καρπών αναπτύσσεται στους πλαϊνούς βλαστούς.
- Πολύ νόστιμα φρούτα, ασυνήθιστα γλυκά, ασυνήθιστο χρώμα. Στα παιδιά αρέσει πολύ.
- Κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση, σαλάτες και κονσερβοποίηση.
- Ωριμάζουν γρήγορα.
Μειονεκτήματα της ποικιλίας:
- Λεπτό δέρμα. Οι καρποί ραγίζουν κατά τη διαδικασία της ωρίμανσης.
- Οι καρποί είναι κακώς αποθηκευμένοι.
- Το φυτό απαιτεί συνεχές ποντάρισμα, καθώς οι καρποί ωριμάζουν μαζικά και είναι πολλοί.
Το φυτό καλλιεργείται με σπορόφυτα. Κατάλληλο για την κεντρική Ρωσία και τη Σιβηρία για καλλιέργεια σε θερμοκήπια. Ανέχεται καλά τις κλιματικές διακυμάνσεις. Στις νότιες περιοχές μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό έδαφος. Τα μαύρα ντοματίνια ανταποκρίνονται θετικά στην τακτική λίπανση με οργανικά και μεταλλικά λιπάσματα και το τακτικό πότισμα.
Cherry Black Zebra
Ποικιλία μεσαίας εποχής, ριγέ φρούτα. Φαίνονται πολύ ασυνήθιστα. Νόστιμα φρούτα καθολικής χρήσης. Το δέρμα είναι πυκνό και δεν ραγίζει.
Σοκολατένια Μήλα Κεράσι F1
Μια πρώιμη ποικιλία, διαρκεί περίπου 100 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι τους πρώτους καρπούς. Το βάρος των καρπών είναι περίπου 30 - 40 g, είναι ανθεκτικά στο ράγισμα. Σκούρο μπορντό χρώμα. Νόστιμο, πολύ γλυκό.
Πέρλα σοκολάτας κερασιού
Η ποικιλία έχει υψηλή αντοχή στις ασθένειες και είναι ανθεκτική στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Η καρποφορία έχει μεγάλη διάρκεια. Οι καρποί είναι επιμήκεις, σε σχήμα σταγόνας, με εξαιρετική γεύση. Συλλεκτική ποικιλία.
Χορός κερασιών με τα Στρουμφάκια
Η ποικιλία πήρε το όνομά της από τον ήρωα του παιδικού καρτούν "Τα Στρουμφάκια". Γλυκά αρωματικά φρούτα, πλούσιο σε μωβ χρώμα, σχεδόν μαύρο, με κοκκινωπή κηλίδα στην άκρη. Ανθεκτικό σε ασθένειες και διακυμάνσεις θερμοκρασίας.
Cherry Amethyst Cream Cherry
Μια σπάνια ποικιλία, που προτείνεται για καλλιέργεια σε θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος στις νότιες περιοχές. Το ύψος του θάμνου είναι μέχρι 2 m, η καλύτερη απόδοση επιτυγχάνεται όταν ο θάμνος σχηματίζεται με 2 - 3 μίσχους. Οι καρποί είναι κρεμοκίτρινου χρώματος, σκούροι μόνο στους ώμους. Το δέρμα είναι πυκνό και δεν ραγίζει. Καλά διατηρημένο. Έχουν ευχάριστη γεύση. Η χρήση του φρούτου είναι καθολική. Η καρποφορία είναι μεγάλη, άφθονη μέχρι τον παγετό.
συμπέρασμα
Τα τελευταία χρόνια, εμφανίζονται όλο και περισσότερες νέες και ασυνήθιστες ποικιλίες φαινομενικά οικείων λαχανικών. Αυτά περιλαμβάνουν μαύρα ντοματίνια. Θα γίνουν μια πραγματική διακόσμηση του κήπου σας χάρη στα ασυνήθιστα χρώματα και την άφθονη καρποφορία τους. Θα σας ευχαριστήσει επίσης η γεύση των φρούτων, η οποία είναι εξαιρετική τόσο φρέσκα όσο και σε κονσέρβα.
