Περιεχόμενο
Η καλλιέργεια κιβάνο από σπόρους δεν διαφέρει πολύ από τη φύτευση και τη φροντίδα των συνηθισμένων αγγουριών. Το κερασφόρο πεπόνι είναι πιο θερμόφιλο και υψηλής απόδοσης, ταυτόχρονα ανθεκτικό στις ασθένειες της κολοκύθας. Ο καρπός περιέχει πολλά μικροστοιχεία που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Ως εκ τούτου, η κουλτούρα γίνεται δημοφιλής στα σούπερ μάρκετ και στους κήπους.
Τι είναι το κιβάνο και πώς τρώγεται;
Η ετήσια καλλιέργεια από την οικογένεια της κολοκύθας, η οποία φυτεύεται με σπόρους για σπορόφυτα, έχει διάφορα ονόματα: Αφρικανικό, αγγούρι των Αντιλλών ή ανγκουρία, κερασφόρο, ζελέ πεπόνι, kiwano και άλλα. Ένα διακλαδισμένο φυτό με τη μορφή αμπέλου με έρποντα αναρριχώμενα στελέχη φτάνει τα 4-9 m σε μήκος. Οι λεπτοί βλαστοί είναι πολύπλευροι, εύθραυστοι, με πολυάριθμους έλικες. Τα φύλλα είναι μεγάλα, 3- ή 5-λοβών, χονδροτριχωτά. Το αδύναμο ριζικό σύστημα βρίσκεται κοντά στην επιφάνεια. Εξαιτίας αυτού, όταν καλλιεργείτε kiwano στο σπίτι, είναι καλύτερο να καταφύγετε στο σάπιασμα του εδάφους αντί να το χαλαρώσετε. Κίτρινα θηλυκά και αρσενικά άνθη σχηματίζονται σε όλο το μήκος του στελέχους στις μασχάλες των φύλλων, ανθίζοντας από το πρωί έως το απόγευμα.
Σε έναν θάμνο kiwano, δημιουργούνται έως και 50-200 ωοθήκες. Τα οβάλ φρούτα είναι αισθητά με μεγάλες μαλακές ακίδες, το μέγεθος είναι κοντά σε ένα πορτοκάλι, έχουν μήκος 6-15 εκ. Το βάρος των ετερογενών φρούτων είναι από 40 έως 350 g, υπάρχουν λαχανικά έως 480 g. Η συνολική συγκομιδή από ένα φυτό φτάνει έως και 10 κιλά. Τα νεαρά φρούτα kiwano καλύπτονται με παχιά πράσινη φλούδα με μαρμάρινα σχέδια. Καθώς ωριμάζει, το χρώμα αλλάζει σε κιτρινωπό και στη συνέχεια πορτοκαλί. Ο πολτός που μοιάζει με ζελέ είναι πράσινος, με πολλούς σπόρους.
Για γεύση, το κιβάνο είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό για κρέας και θαλασσινά. Το δροσιστικό φρούτο περιλαμβάνεται σε ορεκτικά ή επιδόρπιες σαλάτες, σε συνδυασμό με μείγματα λαχανικών ή φρούτων. Επιλέξτε αλάτι, λεμόνι ή ζάχαρη για ντρέσινγκ. Το κιβάνο χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική ως συστατικό για κομπόστες, μαρμελάδες, πρόσθετο σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και μαλακό τυρί. Μικροσκοπικά αγγουράκια λαχανικών 3-4 ημερών με μικρούς σπόρους και σαρκώδη αγκάθια παστώνονται και αλατίζονται. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει ο φρέσκος χυμός από κέρατο αγγούρι ως ρόφημα που τονώνει το ανοσοποιητικό και το γαστρεντερικό σύστημα.
Πού αναπτύσσεται το φρούτο Kiwano;
Το φυτό είναι εγγενές στην Αφρική και η καλλιέργειά του είναι πλέον ευρέως διαδεδομένη σε βιομηχανική κλίμακα σε πολλές χώρες με ζεστά κλίματα. Το κερασφόρο πεπόνι εξάγεται στο Ισραήλ, τη Νέα Ζηλανδία και χώρες της Νότιας και Βόρειας Αμερικής. Η καλλιέργεια αφρικανικού αγγουριού kiwano από σπόρους είναι επίσης δυνατή στο μεσαίο κλίμα.
Τι γεύση έχει το Kiwano;
Η γεύση του ελαφρώς ξινό πολτού είναι ασυνήθιστη, αρωματική και οι σπόροι δεν παρεμβαίνουν στην κατανάλωση.Ξεχωρίζουν οι νότες αγγουριού ή κολοκυθιού, λεμονιού, μπανάνας. Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν το κιβάνο κοινό με το αβοκάντο, το λάιμ και το ακτινίδιο. Τα πιάτα από τουρσί ή αλατισμένα αγγουράκια με κέρατα αγγουριού εκτιμώνται από τους καλοφαγάδες για τη λεπτή και πικάντικη γεύση τους.
Πώς να καλλιεργήσετε κιβάνο από σπόρους
Το εξωτικό λαχανικό πολλαπλασιάζεται με σπόρους, οι οποίοι σπέρνονται εκ των προτέρων για σπορόφυτα.
Σπορά αφρικανικών σπόρων αγγουριού για σπορόφυτα
Η καλλιέργεια των δενδρυλλίων kiwano συνεχίζεται σε κύπελλα μέχρι τη μεταφορά σε μόνιμο χώρο για 30 ημέρες. Συχνότερα, οι σπόροι αγγουριού με κερασφόρο σπέρνονται από τις 20 Απριλίου και σε περιοχές με ψυχρότερα κλίματα - στις αρχές Μαΐου. Προετοιμάστε ξεχωριστές γλάστρες 8-9x8-9 cm, οι οποίες είναι γεμάτες με συνηθισμένο υπόστρωμα για σπορόφυτα. Οι σπόροι αγγουριού με φραγκόσυκο Kiwano παρασκευάζονται:
- αντιμετωπίζεται με ένα επιλεγμένο διεγερτικό ανάπτυξης, για παράδειγμα, "Epin-extra".
- φυτρώστε για 2-3 ημέρες σε ζεστό μέρος.
Οι εξωτικοί σπόροι σπέρνονται σε βάθος 0,5-1 εκ. Οι γλάστρες τοποθετούνται σε ζεστό μέρος. Τα λάχανα kiwano παρέχονται με φως και θερμότητα όχι χαμηλότερη από + 25 °C.
Μεταμόσχευση σε ανοιχτό έδαφος
Στον κήπο, ανάμεσα σε καλλιέργειες λαχανικών, για το αφρικανικό αγγούρι, επιλέξτε προσεκτικά ένα μέρος με ελαφρύ, καλά στραγγιζόμενο χώμα. Το Kiwano προτιμά το διάχυτο φως παρά το άμεσο ηλιακό φως - τα μπουμπούκια και οι μικρές ωοθήκες πέφτουν σε ζεστό καιρό και τα φύλλα υποφέρουν από εγκαύματα. Ταυτόχρονα, πρέπει να υπάρχει αρκετό φως· το φυτό δεν μπορεί να φυτευτεί στη σκιά. Το κιβάνο είναι κατάλληλο για θερμοκρασία + 25-27 °C, η ανάπτυξη επιβραδύνεται εάν η θερμότητα πέσει στους + 12 °C. Στο θερμοκήπιο, τα λαχανικά είναι σε γνώριμες συνθήκες. Σε ανοιχτό έδαφος, τα εξωτικά φυτά τοποθετούνται υπό προστασία από ριπές ανέμου και σε ελαφριά απογευματινή σκιά.Φροντίζουν εκ των προτέρων τα στηρίγματα για το αμπέλι, τακτοποιώντας μεταλλικές ή ξύλινες πυραμίδες.
Τα σπορόφυτα μεταφέρονται στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου με μεσοδιάστημα 50-70 cm μεταξύ της ανάπτυξης των φυταρίων.
Πότισμα και λίπανση
Όταν καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος, το kiwano που αγαπά την υγρασία ποτίζεται κάθε δεύτερη μέρα και πιο συχνά κατά τη διάρκεια της ξηρασίας. Το χώμα χαλαρώνει ρηχά ή επικαλύπτεται. Τα ζιζάνια αφαιρούνται και η περιοχή καλύπτεται.
Η καλλιέργεια αναπτύσσεται δυναμικά και σχηματίζει ωοθήκες με πρόσθετη διατροφή μετά από 15-20 ημέρες:
- Το Mullein εκτρέφεται σε αναλογία 1:5.
- εμποτίστε την κοπριά κοτόπουλου για μια εβδομάδα και διαλύστε 1:15.
- χρησιμοποιήστε διαφυλλικά λιπάσματα για λαχανικά.
- Χρησιμοποιούν έτοιμα σύμπλοκα ορυκτών λιπασμάτων για λαχανικά όπως «Κρίσταλον» ή «Φέρτικα».
Συνήθως ποτίζουν και τρέφονται μετά την αφαίρεση των καλλιεργημένων καρπών.
Επικάλυψη
Οι γεωργικές τεχνικές για τη φροντίδα του εξωτικού καρπού kiwano όταν καλλιεργούνται από σπόρους περιλαμβάνουν:
- δέσιμο των αναρριχητικών μίσχων σε στηρίγματα ή σε ειδικά κάθετα πέργκολα.
- υποχρεωτικό τσίμπημα των κορυφών των έντονων πλευρικών βλαστών όπου υπάρχουν αρσενικά άνθη.
Τσιμπήστε τις βλεφαρίδες στην ωοθήκη, αφαιρώντας τα άγονα λουλούδια. Τα εύκαμπτα κλήματα αποστέλλονται προς την επιθυμητή κατεύθυνση, δεμένα με μαλακό υλικό. Αυτές οι τεχνικές είναι ιδιαίτερα απαραίτητες όταν καλλιεργούνται κιβάνο σε θερμοκήπιο, όπου αναπτύσσονται άφθονα σε ένα τεχνητά δημιουργημένο ευνοϊκό κλίμα.
Προστασία από ασθένειες και παράσιτα
Όπως τα περισσότερα μέλη της οικογένειας των κολοκυθιών, τα ζελέ αγγούρια είναι ανθεκτικά στις ασθένειες και τα παράσιτα. Τα μυρμήγκια και οι αφίδες απομακρύνονται με σαπούνι ή διάλυμα σόδας.Ο γρύλος του κρεατοελιά, που ροκανίζει τις ρίζες των νεαρών kiwanos, καταστρέφεται πριν από τη φύτευση στήνοντας παγίδες ή χρησιμοποιώντας στοχευμένα φάρμακα.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας Kiwano
Το κερασφόρο αγγούρι καρποφορεί σε συνθήκες μικρής ημέρας. Δεν χρειάζεται να σπείρετε νωρίς σπόρους kiwano για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος ή σε θερμοκήπιο. Το φυτό ανθίζει το δεύτερο μισό του καλοκαιριού.
Καλλιέργεια kiwano στην περιοχή της Μόσχας
Σύμφωνα με κριτικές, η καλλιέργεια του kiwano στη μεσαία κλιματική ζώνη εφαρμόζεται καλύτερα σε θερμοκήπια. Η ανθοφορία τον Αύγουστο δεν επιτρέπει σε όλους τους καρπούς να ωριμάσουν πλήρως. Αν και μερικά μαζεύονται για ωρίμανση και τα λαχανικά μπορεί να αποκτήσουν γλυκιά γεύση, τα περισσότερα παραμένουν μικρά, με πράσινη φλούδα. Τέτοια άγουρα λαχανικά χρησιμοποιούνται για τουρσί ή τουρσί. Κατά τη διαδικασία καλλιέργειας, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η βίαιη ανάπτυξη των αμπελιών kiwano, διαφορετικά θα εμποδίσουν τα συνηθισμένα αγγούρια με τα οποία φυτεύονται εξωτικά. Η καλλιέργεια μιας εγχώριας ποικιλίας που εκτρέφεται από κτηνοτρόφους του Νοβοσιμπίρσκ θα είναι επιτυχής.
Καλλιέργεια Kiwano στη Σιβηρία
Για εύκρατες κλιματικές συνθήκες, οι κάτοικοι του Νοβοσιμπίρσκ ανέπτυξαν μια ποικιλία αφρικανικού αγγουριού που ονομάζεται Πράσινος Δράκος. Η καλλιεργητική περίοδος του φυτού δεν εξαρτάται από την ποσότητα του φωτός της ημέρας, η ανθοφορία εμφανίζεται νωρίτερα, το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας που έχει σπαρθεί με σπόρους τον Απρίλιο ωριμάζει στο θερμοκήπιο πριν από τον παγετό. Οι πρώτοι καρποί της ποικιλίας Green Dragon ωριμάζουν μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού. Οι εγχώριοι σπόροι kiwano σπέρνονται τον Απρίλιο. Μετά το στάδιο της φύτευσης ενός μηνός, μεταφέρεται σε θερμοκήπιο με φιλμ, αλλά μόνο όταν η θερμοκρασία είναι πάνω από + 18 °C. Εάν δεν υπάρχει ζέστη, υπάρχει κίνδυνος απώλειας νεαρών φυτών.
Συγκομιδή
Στο βέλτιστο κλίμα θερμοκηπίου για την καλλιέργεια του αγγουριού kiwano των Αντιλλών της ποικιλίας Green Dragon, τα αγγουράκια συλλέγονται στα τέλη Ιουνίου, αρχές Ιουλίου. Μαζεύονται καρποί που έχουν αναπτυχθεί για 4-7 ημέρες. Οι ράχες τους είναι μαλακές και σαρκώδεις. Αυτή η κατηγορία είναι για μαρινάδες ή τουρσί. Τα φρούτα αναμειγνύονται με διάφορες διάφορες ντομάτες, αγγούρια και κολοκυθάκια. Χρησιμοποιείται για παρασκευές για το χειμώνα και για ελαφρά αλατισμένη κατανάλωση.
Όσο πιο συχνά αφαιρούνται τα φρούτα κατά την καλλιέργεια του κιβάνο, τόσο περισσότερα νέα σχηματίζονται. Τα αγγουράκια του αρχικού κερασφόρου αγγουριού συγκομίζονται μετά από 1-2 ημέρες. Οι εναπομείναντες καρποί μεγεθύνονται και σταδιακά κιτρινίζουν, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν αποκτούν ακόμη τη γεύση τους και μόνο προς το τέλος της ανάπτυξής τους έχουν κίτρινο-πορτοκαλί φλοιό. Σε αυτή τη φάση ο πολτός γίνεται όλο και πιο ζελέ, με χαρακτηριστικό άρωμα πεπόνι-μπανάνα, νότες λεμονιού και γλυκόξινη γεύση. Η περίοδος ωρίμανσης ξεκινά 60-70 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων της ποικιλίας kiwano Green Dragon. Τα φρούτα μαζεμένα πράσινα, που έχουν φτάσει σε μήκος 10-15 cm, ωριμάζουν έξω από τον θάμνο και παραμένουν νόστιμα έξι μήνες αργότερα. Η ασφάλειά τους ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου εξασφαλίζεται από ένα φιλμ σαν κερί που εμφανίζεται στην επιφάνεια της φλούδας προς το τέλος της ωρίμανσης.
Κριτικές για το Kiwano
συμπέρασμα
Η καλλιέργεια kiwano από σπόρους δεν είναι δύσκολη για αρχάριους κηπουρούς. Πολλοί λάτρεις των εξωτικών φυτεύουν 1-2 φυτά στα μπαλκόνια λόγω της γραφικότητας και των πρωτότυπων καρπών του. Κατά την ανάπτυξη, τηρούνται οι απαιτήσεις για φως και θερμότητα και τα σπορόφυτα δεν βγαίνουν στον καθαρό αέρα πολύ νωρίς.
