Περιεχόμενο
Τα αγγούρια είναι μια καλλιέργεια που αγαπά τη θερμότητα, επομένως συχνά καλλιεργούνται σε προστατευμένο έδαφος. Τα φυτά πρέπει να δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες. Αλλά αν τα αγγούρια στο θερμοκήπιο έχουν πικρή γεύση, σημαίνει ότι οι κηπουροί έκαναν λάθη. Μπορούν να συσχετιστούν όχι μόνο με λανθασμένη επιλογή σπόρου, αλλά και με γεωργική τεχνολογία. Για να αποφύγετε λάθη, θα πρέπει να κατανοήσετε τους λόγους.
Εάν τα αγγούρια είναι πικρά, τότε καλύτερα να μην τα χρησιμοποιήσετε για σαλάτα.
Γιατί τα πικρά αγγούρια μεγαλώνουν σε ένα θερμοκήπιο;
Τα αγγούρια μπορεί να είναι πικρά όχι μόνο σε ένα θερμοκήπιο, αλλά και σε ανοιχτό έδαφος. Όλα έχουν να κάνουν με μια ουσία που ονομάζεται κουκουρβιτακίνη. Υπάρχει πάντα στα φρούτα, κάτι που οφείλεται στη φύση. Η κουκουρβιτακίνη σας σώζει από στρεσογόνες καταστάσεις· όσο ισχυρότερες είναι, τόσο περισσότερη ουσία συσσωρεύει το φυτό. Επιπλέον, υπάρχει όχι μόνο στους ίδιους τους καρπούς (ειδικά στους «πισούς»), αλλά και στους μίσχους και τα φύλλα.
Η εμφάνιση της κουκουρβιτακίνης προκαλείται συχνότερα από τους ίδιους τους κηπουρούς, οι οποίοι προκαλούν αγχωτικές καταστάσεις, έτσι τα φυτά «θυμούνται» την προστασία που βίωσαν οι πρόγονοί τους και αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση. Τα λάθη των κηπουρών πρέπει να εξεταστούν λεπτομερώς.
Επιλέχθηκε λανθασμένη ποικιλία
Σήμερα, οι καλλιεργητές λαχανικών προτιμούν να αγοράζουν υβριδικούς σπόρους αγγουριού για σπορά σε θερμοκήπια. Οι καρποί έχουν καλή πυκνότητα και το πιο σημαντικό είναι ότι σπάνια έχουν πικρή γεύση. Αλλά είναι αδύνατο να πάρετε σπόρους από αυτά στο σπίτι (δεν διατηρούν τις μητρικές ιδιότητες).
Μπορείτε να συλλέξετε τον δικό σας σπόρο από ποικιλιακά φυτά, αλλά για να το κάνετε αυτό πρέπει να κόψετε το 1/3 του πάνω μέρους του αγγουριού με το κοτσάνι, στο οποίο συσσωρεύεται η κουκουρβιτακίνη.
Όταν αγοράζετε σπόρους, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα χαρακτηριστικά του καρπού όσον αφορά την πικράδα.
Τα υβρίδια που δεν έχουν πικρή γεύση είναι ιδιαίτερα δημοφιλή για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο:
- Αννούσκα και Αθηνά.
- Benefit and Egoza?
- Zozulya και Zyatek, Quadrille και Grasshopper.
- Masha και Chistye Prudy.
Παραβίαση του καθεστώτος ποτίσματος
Οι κηπουροί που έρχονται στη ντάτσα τους από καιρό σε καιρό συχνά παραπονιούνται για την πικρία των αγγουριών που καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο. Κατά την απουσία τους, το χώμα στεγνώνει. Η έλλειψη υγρασίας οδηγεί σε στρες, με αποτέλεσμα η κουκουρβιτακίνη να συσσωρεύεται, ακόμη και τα μικρά φρούτα να αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση.
Η αυξημένη υγρασία του εδάφους μπορεί επίσης να οδηγήσει σε πικρία στα αγγούρια, καθώς οι ρίζες δεν λαμβάνουν την απαιτούμενη ποσότητα οξυγόνου και υπάρχουν προβλήματα με τη μεταφορά των θρεπτικών ουσιών.
Για άρδευση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε νερό με θερμοκρασία 20-22 ° C.Το βάθος διείσδυσης της υγρασίας είναι επίσης σημαντικό: το έδαφος πρέπει να είναι κορεσμένο τουλάχιστον σε 15 εκ. Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, το πότισμα πρέπει να είναι συχνότερο. Μετά το πότισμα, φροντίστε να χαλαρώσετε το έδαφος.
Έλλειψη ή περίσσεια λιπασμάτων
Για να έχετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή αγγουριών στο θερμοκήπιο χωρίς πικρία, πρέπει να ταΐζονται σωστά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ορυκτά λιπάσματα, αλλά και οργανική ύλη.
Τα σωστά ταϊσμένα αγγούρια δεν έχουν πικρή γεύση
Για να αυξήσετε τη γονιμότητα του εδάφους σε ένα θερμοκήπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες επιλογές:
- διάλυμα κοπριάς και νιτροφόσκας.
- θειικό και πολτός?
- Nitrophoska και περιττώματα κοτόπουλου.
- πολτός και υπερφωσφορικό?
- φωσφορικό κάλιο και ουρία.
Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τέτοια λιπάσματα είναι εξαιρετικά για καρποφορία, αλλά πρέπει να προετοιμάζονται προσεκτικά, τηρώντας τις αναλογίες. Διαφορετικά, αντί να βοηθήσετε, μπορεί να βλάψετε τις ρίζες. Και τότε τα αγγούρια σίγουρα δεν θα έχουν πικρή γεύση - θα πρέπει να αφαιρεθούν.
Συχνά τα αγγούρια γίνονται πικρά λόγω της άκαιρης λίπανσης και της έλλειψής τους. Όσο μεγαλύτερα είναι τα φυτά, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά χρειάζονται.
Ωρα ταίσματος:
- 14 ημέρες μετά τη φύτευση δενδρυλλίων αγγουριού στο θερμοκήπιο.
- κατά την περίοδο εμφάνισης των λουλουδιών.
- μετά την εμφάνιση των πρώτων ωοθηκών.
- την ώρα της άφθονης καρποφορίας.
Η διατροφή των αγγουριών σε ένα θερμοκήπιο συνδυάζεται με το πότισμα
Ακατάλληλο έδαφος
Τα υψηλά επίπεδα οξύτητας του εδάφους δεν είναι κατάλληλα για τα αγγούρια.Σε τέτοιο έδαφος, όπως και στο αμμώδες-πηλό έδαφος, τα λαχανικά πιο συχνά έχουν πικρή γεύση. Η καλλιέργεια απαιτεί μια ελαφριά και θρεπτική βάση.
Πριν από το σκάψιμο, συνιστάται να προσθέσετε τέφρα ξύλου στο κρεβάτι του αγγουριού. Αυτό δεν είναι μόνο ένα λίπασμα πλούσιο σε μικροστοιχεία, αλλά και για την πρόληψη ορισμένων ασθενειών.
Παραβίαση θερμοκρασίας
Τα αγγούρια γίνονται επίσης πικρά λόγω των αλλαγών της θερμοκρασίας. Κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι υψηλή, και τη νύχτα συνήθως πέφτει κατά αρκετούς βαθμούς. Η βέλτιστη θερμοκρασία μπορεί να θεωρηθεί ότι είναι από 18 έως 20 °C πριν από την ανθοφορία και κατά την περίοδο καρποφορίας - από 20 έως 27 °C.
Για να εξισωθεί η μέση ημερήσια θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας, το θερμοκήπιο πρέπει να αερίζεται και να κλείνει τη νύχτα.
Θα πρέπει επίσης να γίνει κατανοητό ότι όταν εμφανίζεται υποθερμία, τα αγγούρια βιώνουν άγχος. Αρχίζουν να παράγουν κουκουρβιτακίνη, και αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι τα αγγούρια στο θερμοκήπιο γίνονται πικρά.
Έλλειψη φωτισμού
Ο καλός φωτισμός σε ένα θερμοκήπιο όπου καλλιεργούνται αγγούρια είναι επίσης μια σημαντική πτυχή της γεωργικής τεχνολογίας. Η έλλειψη φωτός ή οι πολύ καυτές ακτίνες του ήλιου μπορεί να προκαλέσουν στρες, προκαλώντας την παραγωγή κουκουρβιτακίνης στα φρούτα, η οποία τα κάνει πικρά.
Το έμμεσο φως είναι καλύτερο για την καλλιέργεια λαχανικών. Για να γίνει αυτό, αρκεί να βάψετε πάνω από το γυαλί στο θερμοκήπιο με ασβέστη ή κιμωλία. Μερικές φορές οι κηπουροί χρησιμοποιούν έγχρωμο φιλμ για σκίαση. Σε θερμοκήπια από πολυανθρακικό, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα από αυτά, καθώς η επίστρωση έχει όλες αυτές τις λειτουργίες.
Τα αγγούρια δεν θα έχουν πικρή γεύση εάν το θερμοκήπιο είναι φωτισμένο για τουλάχιστον 12 ώρες την ημέρα. Ο πολιτισμός χρειάζεται επίσης απόλυτο σκοτάδι για έξι ώρες. Διαφορετικά, τα λουλούδια πέφτουν, γεγονός που μειώνει απότομα την απόδοση των λαχανικών.
Καθυστερημένη συγκομιδή
Η ωρίμανση των αγγουριών διαρκεί έως και 12 ημέρες.Εάν τα λαχανικά δεν αφαιρεθούν έγκαιρα, αρχίζουν να βιώνουν άγχος, το οποίο οδηγεί στη συσσώρευση κουκουρβιτακίνης. Τα κατάφυτα αγγούρια συχνά έχουν πικρή γεύση. Οι παλιές ποικιλίες καλλιεργειών είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες σε αυτό το πρόβλημα.
Συνιστάται η αφαίρεση των αγγουριών μετά από 1-2 ημέρες. Αν χρειαστεί να τα αφήσετε για λίγο, πρέπει να τα αφαιρέσετε και να τα βάλετε στο ψυγείο. Θα διατηρήσουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, αλλά δεν θα είναι πικρά, αφού δεν θα συσσωρεύουν κουκουρβιτακίνη.
Τα κατάφυτα αγγούρια όχι μόνο έχουν πικρή γεύση: σχηματίζονται κενά σε αυτά και ο πολτός γίνεται βαμβακερός
Αλλοι λόγοι
Τα αγγούρια συχνά γίνονται πικρά όχι λόγω ακατάλληλων γεωργικών πρακτικών, αλλά και για άλλους λόγους. Πρώτα απ 'όλα, αυτό αφορά ασθένειες. Δεύτερον, τα αγγούρια γίνονται πικρά όταν δέχονται «επίθεση» από έντομα. Αυτές οι δύο καταστάσεις προκαλούν στρες· τα φυτά παράγουν γρήγορα κουκουρβιτακίνη. Άρα οι ασθένειες και τα παράσιτα πρέπει να αντιμετωπιστούν άμεσα.
Τα αγγούρια έχουν πικρή γεύση σε ένα θερμοκήπιο ακόμα κι αν φυτεύονται συχνά. Θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 20 εκ. μεταξύ των φυτών και έως 40 εκ. μεταξύ των σειρών. Τα φύλλα στο κάτω και στο πάνω μέρος πρέπει να σκίζονται κατά διαστήματα για να εξασφαλίζεται επαρκής κυκλοφορία αέρα για τα αγγούρια.
Οι ασθένειες και τα παράσιτα ζουν συχνά στα ζιζάνια. Δεν πρέπει να είναι στο θερμοκήπιο με αγγούρια. Επιπλέον, τα ζιζάνια αντλούν θρεπτικά συστατικά και υγρασία από το έδαφος, γεγονός που οδηγεί επίσης σε πικρά λαχανικά.
Τι πρέπει να κάνετε για να μην πικρίσουν τα αγγούρια σε ένα θερμοκήπιο
Υπάρχουν μερικά σημεία που πρέπει να προσέξεις. Τα λαχανικά δεν θα έχουν πικρή γεύση εάν:
- στη βόρεια πλευρά του θερμοκηπίου θα υπάρχουν ψηλά φυτά, χάρη στα οποία το φως θα διαχέεται.
- οι σπόροι για σπορόφυτα φυτεύονται τρεις εβδομάδες πριν από την τοποθέτηση σε μόνιμο μέρος.
- χαλαρώστε συστηματικά το έδαφος.
- Πρέπει να ποτίζετε τα αγγούρια με ζεστό, καθιζάνον νερό είτε νωρίς το πρωί είτε πριν από τη δύση του ηλίου.
- παρακολουθήστε την κατάσταση των αγγουριών και πραγματοποιήστε θεραπείες εάν εμφανιστούν σημάδια ασθενειών ή παρασίτων.
- παρατηρήστε το καθεστώς θερμοκρασίας.
Η γεύση των χόρτων σε ένα θερμοκήπιο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες που δημιουργούνται
Πώς να αφαιρέσετε την πικρία από τα αγγούρια
Η κουκουρβιτακίνη είναι μια ευεργετική ουσία. Προωθεί τη βλάστηση των σπόρων, απωθεί τα έντομα και αυξάνει την αντοχή των αγγουριών στο στρες. Δεν βλάπτει τον άνθρωπο σε μικρές ποσότητες, αφού έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιελμινθικές ιδιότητες. Αλλά η κατανάλωση αγγουριών με πικρή γεύση δεν είναι πολύ ευχάριστη.
Το μεγαλύτερο μέρος της κουκουρβιτακίνης βρίσκεται στη φλούδα, τον «πισινό», καθώς και στα φύλλα του φυτού. Γι' αυτό, πριν το φαγητό, κόβεται η άκρη με το κοτσάνι από το αγγούρι και ο πολτός τρίβεται με αλάτι μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Αυτό δείχνει ότι η κουκουρβιτακίνη διασπάται.
Εάν τα αγγούρια που καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο είναι πικρά, μπορούν να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για 2-3 ώρες. Αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φρέσκων σαλατών.
Δεν χρειάζεται να πετάξετε τα φρούτα, είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση. Μουλιάζουμε τα αγγούρια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα και μετά τα μαρινάρουμε. Κατά την κονσερβοποίηση, τα βάζα γεμίζουν με βραστό νερό αρκετές φορές, μόνο το υγρό με κουκουρβιτακίνη χρειάζεται να στραγγιστεί.
Εάν τα αγγούρια που καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο είναι πικρά, μπορείτε να κόψετε τη φλούδα τους
Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς
Τα λαχανικά σε ένα θερμοκήπιο γίνονται πικρά για διάφορους λόγους. Οι κηπουροί είναι πάντα έτοιμοι να μοιραστούν την εμπειρία τους. Αξίζει να ακούσετε τις συμβουλές τους:
- Δεν χρειάζεται να βάλετε φρέσκια κοπριά κάτω από τα αγγούρια. Αυτό το οργανικό λίπασμα θα πρέπει να «καίει» για τουλάχιστον έξι μήνες.
- Μπορείτε να μάθετε εκ των προτέρων εάν τα χόρτα θα έχουν πικρή γεύση. Για να το κάνετε αυτό, απλώς δοκιμάστε το φύλλο. Αν ο χυμός είναι πικρός, τότε το ίδιο θα είναι και το φρούτο. Είναι επείγον να δημιουργηθούν οι απαραίτητες προϋποθέσεις.
- Για να διατηρηθεί η υγρασία, το χώμα στο θερμοκήπιο θα πρέπει να καλύπτεται.
συμπέρασμα
Τα αγγούρια σε ένα θερμοκήπιο είναι πικρά για κάποιο λόγο. Οι ίδιοι οι κηπουροί φταίνε σε μεγάλο βαθμό που δεν ξέρουν πώς να δημιουργήσουν ένα ειδικό μικροκλίμα σε προστατευμένο έδαφος. Παράσιτα και ασθένειες επηρεάζουν τη γεύση των χόρτων. Μόνο με σκληρή δουλειά και υπομονή μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή χρήσιμων καρπών.
