Περιεχόμενο
Όλες οι ποικιλίες μέντας περιέχουν σημαντική ποσότητα αρωματικών ουσιών. Ανάμεσά τους υπάρχουν πραγματικοί κάτοχοι ρεκόρ. Ένα από αυτά είναι η μενθόλη μέντα, η οποία, όπως υποδηλώνει το όνομα, χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε μενθόλη.
Περιγραφή μέντας μενθόλης
Η μέντα με μενθόλη θεωρείται υποείδος της μέντας, ενός ευρέως διαδεδομένου φυτού που καλλιεργείται για βιομηχανικούς σκοπούς. Τα κύρια χαρακτηριστικά του:
Παράμετρος | Εννοια |
Τύπος φυτού | Πολυετές ποώδες |
Ρίζα | Έρπουσα, επιφανειακή, με μικρό λοβό |
Στέλεχος | Ευθύγραμμο, ανοιχτό πράσινο, με την ηλικία γίνεται κοκκινωπό, τετραεδρικό. Κοίλο εσωτερικά. Σε καλές συνθήκες μεγαλώνει μέχρι 1 m· στη φύση, το μέσο ύψος ενός θάμνου είναι 0,25-0,5 m |
Φύλλα | Πράσινο, ωοειδές επίμηκες, μυτερό, με ανομοιόμορφη οδοντωτή άκρη. Τα πάνω φύλλα είναι άμισχα, τα κάτω φύλλα αναπτύσσονται σε κοντό μίσχο. Απέναντι τοποθεσία |
Λουλούδια | Μικρό, ανοιχτό μωβ, αναπτύσσεται σε ταξιανθίες σε σχήμα ακίδας |
Χρόνος ανθοφορίας | Ιούλιος Αύγουστος |
Καρπός | Κοινόβια σε σχήμα καρυδιού, ωριμάζουν Αύγουστο-Σεπτέμβριο |
Η παρακάτω εικόνα είναι η μέντα με μενθόλη:
Ποια είναι η γεύση της μέντας μενθόλης;
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της μέντας μενθόλης είναι η αυξημένη περιεκτικότητά της σε αρωματικές βασικές ενώσεις, κυρίως μενθόλη. Αυτό του δίνει μια έντονη και διαρκή μυρωδιά φρεσκάδας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μενθόλης και μέντας;
Σε αντίθεση με τη μέντα, που είναι φυτό, η μενθόλη είναι μια κρυσταλλική οργανική ένωση που λαμβάνεται από τα φύλλα των φυτών της οικογένειας Lamiaceae. Αυτή η ουσία χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία και τη φαρμακολογία, καθώς και στη βιομηχανία τροφίμων.
Η μενθόλη, που λαμβάνεται από εκχύλισμα μέντας, έχει τοπική αναισθητική δράση· κατά την επαφή με το δέρμα και τους βλεννογόνους, η δράση της εκδηλώνεται μέσω ερεθισμού των υποδοχέων του κρύου. Αυτό εξηγεί τη χαρακτηριστική αναζωογονητική δράση αυτής της ουσίας.
Ένα βίντεο για αυτό το θέμα μπορείτε να δείτε στον παρακάτω σύνδεσμο:
Ποια είναι τα οφέλη της μέντας μενθόλης;
Οι αρωματικές ουσίες που συνθέτουν τη μέντα με μενθόλη έχουν θετική επίδραση σε πολλές λειτουργίες του σώματος. Έχουν ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό και το νευρικό σύστημα και διευκολύνουν την πορεία του κρυολογήματος. Επίσης χρησιμοποιώ εξωτερικά αφεψήματα και αφεψήματα μέντας μενθόλης ως αντισηπτικό και καθαριστικό.
Χρήσεις μενθόλης μέντας
Η μέντα με μενθόλη έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, αλλά έχει και αντενδείξεις.Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική, καθώς και στην παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων.
Στη λαϊκή ιατρική
Στη λαϊκή ιατρική, η μέντα χρησιμοποιήθηκε πάντα ως ηρεμιστικό. Το αφέψημα του λαμβανόταν για νευρικές διαταραχές, αυξημένη διεγερσιμότητα, αλλά και ως υπνωτικό χάπι. Ένα εκχύλισμα από αυτό είναι ένας καλός χολερετικός παράγοντας· ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Η μέντα μειώνει την αρτηριακή πίεση και επίσης έχει ήπια αναλγητική δράση. Οι εισπνοές με αφέψημα ή βάμμα αυτού του φυτού μπορούν να γίνουν για να απαλύνουν τον βήχα και να ανακουφίσουν τον ερεθισμό του λαιμού κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος. Η κατανάλωση αφεψήματος μέντας είναι χρήσιμη για τις γυναίκες για τη μείωση του πόνου της περιόδου, καθώς και κατά την εμμηνόπαυση.
Στην κοσμετολογία και την αρωματοποιία
Ένα αφέψημα μέντας μενθόλης χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Έχει αντισηπτικές ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία μικρών πληγών, τρίψτε το στο πρόσωπο για καθαρισμό, αλλά και για θεραπεία και πρόληψη εξανθημάτων. Καλό είναι να το χρησιμοποιείτε ως στοματικό διάλυμα, δεν είναι μόνο αναζωογονητικό, αλλά είναι και εξαιρετική πρόληψη της ουλίτιδας. Το αφέψημα μέντας δυναμώνει τέλεια τα μαλλιά, βελτιώνει τη δομή τους και ταυτόχρονα μειώνει τον κνησμό του τριχωτού της κεφαλής.
Μεταξύ των αρωμάτων, υπάρχουν αρκετά που περιέχουν μενθόλη - ένα εκχύλισμα από φύλλα μέντας. Πρόκειται για διάφορες λοσιόν, αλοιφές, κρέμες. Η μενθόλη χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή οδοντόκρεμας και στοματικών ξεπλύσεων.
Στη φαρμακολογία
Υπάρχουν πολλά φάρμακα που περιέχουν μενθόλη.Πρόκειται για διάφορα βάμματα βοτάνων με ηρεμιστική και αγγειοδιασταλτική δράση, σταγόνες, μείγματα για εισπνοή, καθώς και τοπικά αναισθητικά. Τα πιο γνωστά φαρμακολογικά σκευάσματα που λαμβάνονται από μέντα μενθόλης: Boromenthol, Valokormid, Zelenin Drops, Menovasin, Pectusin, Strepsils, Faringopils, Evamenol.
Στη μαγειρική
Η μέντα με γεύση μενθόλη χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Με τη μια ή την άλλη μορφή, βρίσκεται σε πολλά πιάτα· ως συστατικό ή ως μέρος μπαχαρικών, βρίσκεται στις συνταγές πολλών κουζινών σε όλο τον κόσμο. Τα πράσινα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση και το σερβίρισμα πιάτων, ως συστατικό των σαλατών, για την παρασκευή σάλτσες για κρέας και ψάρι, ενώ περιλαμβάνονται επίσης σε αλκοολούχα ποτά και κοκτέιλ.
Η μέντα μενθόλης χρησιμοποιείται για τη συντήρηση σνακ λαχανικών, φρούτων και μούρων, για την παρασκευή κομπόστες και αναψυκτικών και ο πιο δημοφιλής τρόπος καλλιέργειας είναι η προσθήκη φύλλων στο τσάι κατά την παρασκευή.
Περιορισμοί και αντενδείξεις
Εκτός από τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, η μέντα με μενθόλη έχει και αντενδείξεις χρήσης. Για παράδειγμα, δεν συνιστάται η χρήση του σε άτομα των οποίων η εργασία απαιτεί αυξημένη προσοχή. Επιπλέον, η μέντα μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην ανδρική λίμπιντο, μειώνοντας τη σεξουαλική επιθυμία. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση, καθώς και από άτομα που έχουν αλλεργικές αντιδράσεις στη μενθόλη ή σε άλλες ουσίες που περιέχονται σε αυτό το φυτό.
Μια αντένδειξη για τη χρήση μέντας μενθόλης είναι οι κιρσοί.Οι γυναίκες που πάσχουν από στειρότητα ή δυσκολεύονται να συλλάβουν θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν πιάτα που περιέχουν συστατικά αυτού του φυτού.
Πώς αναπαράγεται η μενθόλη μέντα;
Υπάρχουν πολλοί τρόποι πολλαπλασιασμού της μέντας μέντας για φύτευση στον κήπο σας. Εδώ είναι τα κυριότερα.
- Σπερματικός. Η βέλτιστη μέθοδος φύτευσης είναι εάν αυτή η καλλιέργεια φυτευτεί στο χώρο για πρώτη φορά. Οι σπόροι μέντας μενθόλης μπορούν να αγοραστούν σε κέντρα κήπου ή στο διαδίκτυο. Είναι καλύτερο να το φυτέψετε σε σπορόφυτα. Για να γίνει αυτό, οι σπόροι μέντας μενθόλης φυτρώνουν στο σπίτι και στη συνέχεια, μετά την έναρξη των κατάλληλων καιρικών συνθηκών, τα φυτά που καλλιεργούνται φυτεύονται σε μόνιμο μέρος.
- Μοσχεύματα. Αυτή η μέθοδος πολλαπλασιασμού μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν υπάρχουν ήδη θάμνοι μέντας στο χώρο. Για να κάνετε μοσχεύματα, πρέπει να κόψετε το κορυφαίο τμήμα του φυτού μήκους 10-15 cm και να το τοποθετήσετε σε νερό. Μετά από περίπου 2 εβδομάδες, το μόσχευμα θα αρχίσει να σχηματίζει το δικό του ριζικό σύστημα στο σημείο κοπής. Όταν οι ρίζες φτάσουν τα 2-3 cm σε μήκος, τα νεαρά δενδρύλλια μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος ή σε γλάστρα.
- Μοσχεύματα ριζών. Οι επιφανειακές ρίζες της μέντας μοιάζουν με μακριά αμπέλια. Περιέχουν μεγάλο αριθμό αδρανών μπουμπουκιών. Για τον πολλαπλασιασμό, ένα μέρος της ρίζας μήκους 10-12 cm κόβεται και φυτεύεται σε υγρό, γόνιμο έδαφος.
- Στρώση αέρα. Για να τα αποκτήσετε, ένας πλευρικός βλαστός ενός θάμνου μέντας κάμπτεται στο έδαφος και πασπαλίζεται με χώμα. Πολύ γρήγορα, ένα δικό του ριζικό σύστημα θα αρχίσει να σχηματίζεται στα μεσογονάτια και μια αλυσίδα από βλαστάρια θα εμφανιστεί σε όλο το μήκος του θαμμένου βλαστού.Στο μέλλον, πρέπει να αποκοπούν από τον μητρικό θάμνο και να φυτευτούν σε μόνιμο μέρος.
- Διαίρεση του θάμνου. Το φυτό μπορεί να σκαφτεί από το έδαφος και να κοπεί σε πολλά μέρη έτσι ώστε το καθένα να περιέχει επαρκή αριθμό ριζών και ένα στέλεχος με μπουμπούκια. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να χωρίσετε έναν ενήλικο θάμνο μέντας σε πολλούς μικρούς και να τους φυτέψετε γύρω από την περιοχή.
Κανόνες προσγείωσης
Για την καλλιέργεια μέντας με μενθόλη, ταιριάζει καλύτερα μια ανοιχτή ηλιόλουστη περιοχή με χαλαρό, γόνιμο έδαφος. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά, πρέπει να προστεθούν επιπλέον αζωτούχα και φωσφορούχα λιπάσματα, καθώς και χούμο. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος τον Μάιο, όταν το έδαφος έχει ζεσταθεί και η νυχτερινή θερμοκρασία δεν πέφτει πλέον κάτω από τους + 5 °C. Η μέντα με μενθόλη φυτεύεται σε σειρές, κρατώντας απόσταση 25-30 cm μεταξύ των γειτονικών φυτών.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μέντας μενθόλης
Μετά τη φύτευση, τα νεαρά φυτά ποτίζονται τακτικά. Αφού τα σπορόφυτα ριζώσουν καλά και αρχίσει να αναπτύσσεται πράσινο, πρέπει να μειωθεί η συχνότητα και ο όγκος του ποτίσματος. Η μέντα με μενθόλη αγαπά το έδαφος που αναπνέει, επομένως μετά το πότισμα το ανώτερο στρώμα του εδάφους πρέπει να χαλαρώσει προσεκτικά, διασφαλίζοντας την πρόσβαση του αέρα στις επιφανειακές ρίζες του θάμνου. Τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρούνται έγκαιρα, ώστε οι καλλιέργειες μέντας να μην ανταγωνίζονται μαζί τους για φως και θρεπτικά συστατικά.
Η λίπανση της μέντας με μενθόλη πρέπει να γίνεται πολύ προσεκτικά. Η περίσσεια αζώτου, καθώς και η υπερβολική ποσότητα φρέσκιας οργανικής ύλης (κοπριά ή περιττώματα κοτόπουλου), έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη της πράσινης μάζας, αλλά αυξάνεται επίσης η συγκέντρωση μενθόλης στα φύλλα, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη γεύση τους. Απλώς γίνονται πικρά.Επιπλέον, η αυξημένη περιεκτικότητα σε άζωτο στο έδαφος αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την εμφάνιση μιας τόσο επικίνδυνης μυκητιακής νόσου όπως η σκουριά.
Για το χειμώνα, οι θάμνοι μέντας μέντας αφήνονται στο έδαφος. Αυτό το πολυετές φυτό έχει καλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και παγώνει αρκετά σπάνια, εκτός από τους πιο σοβαρούς παγετούς. Το φθινόπωρο, οι θάμνοι πρέπει να κοπούν, αφήνοντας μικρά πρέμνα ύψους 5-7 cm, και στη συνέχεια να καλύπτονται με πεσμένα φύλλα ή ξηρό γρασίδι και με την έναρξη του χειμώνα, να καλύπτονται επιπλέον με ένα στρώμα χιονιού.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό της καλλιέργειας μέντας μενθόλης είναι ο πολλαπλασιασμός της. Εάν δεν ληφθούν μέτρα για τον περιορισμό της εξάπλωσής του, οι έρπουσες ρίζες των φυτών θα καταλαμβάνουν όλο και περισσότερες νέες περιοχές. Για το λόγο αυτό, με την πάροδο του χρόνου, η μέντα μπορεί να μετατραπεί σε ένα άσχημο ζιζάνιο. Για να περιοριστεί τεχνητά η ανάπτυξη του ριζικού συστήματος, σκάβεται ένας φράκτης γύρω από το κρεβάτι μέντας σε βάθος 0,2-0,25 m από μεταλλικά φύλλα ή σχιστόλιθο. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να αποφευχθεί εάν φυτέψετε μέντα σε ειδικές γλάστρες ή δοχεία σκαμμένα στο ίδιο επίπεδο με τα κρεβάτια.
Παράσιτα και ασθένειες
Σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες ή ακατάλληλη φροντίδα, η μέντα με μενθόλη μπορεί να είναι ευαίσθητη σε διάφορες ασθένειες, κυρίως μυκητιακές. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Σκουριά
- Ανθράκωση
- Σεπτόρια
- ωίδιο
- Verticillium
Οι άρρωστοι θάμνοι μέντας πρέπει να αναγνωρίζονται και να καταστραφούν αμέσως. Δεν έχει νόημα να ψεκάζετε τις υπόλοιπες φυτεύσεις με διάφορα σκευάσματα, διαφορετικά δεν θα είναι ασφαλές να τις καταναλώσετε.
Η πρόληψη της εμφάνισης μυκητιακών ασθενειών της μέντας με μενθόλη είναι το βοτάνισμα υψηλής ποιότητας, η έγκαιρη απόρριψη των φυτικών αποβλήτων και το βαθύ φθινοπωρινό όργωμα πριν από τη φύτευση.
Παράσιτα μπορεί να εμφανιστούν και στη μέντα με μενθόλη, παρά το γεγονός ότι τα χόρτα της περιέχουν μεγάλο αριθμό αρωματικών ενώσεων και έχουν συγκεκριμένη γεύση. Τα ακόλουθα παράσιτα εντόμων αποτελούν κίνδυνο για αυτό το φυτό:
- Μαμούνι
- Σκαθάρι ψύλλων μέντας
- Ακάρεα μέντας
- Ψείρα των φυτών
- Συρματοσκώληκας.
- Medvedka
Η καταπολέμηση των παρασίτων πραγματοποιείται με διάφορους τρόπους, από την αποτίναξη των φυτών και τη χειροκίνητη συλλογή εντόμων έως την επεξεργασία των φυτειών με διάφορα μέσα. Η χρήση χημικών ουσιών για μέντα μενθόλης σε αυτή την περίπτωση δεν δικαιολογείται πάντα, επομένως διάφορες λαϊκές θεραπείες, για παράδειγμα, έγχυση σελαντίνης, χρησιμοποιούνται συχνά για ψεκασμό.
Πότε και πώς να συλλέξετε μέντα με μενθόλη
Η καλύτερη εποχή για τη συλλογή των φύλλων μέντας μενθόλης είναι τα μέσα Ιουλίου. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που αρχίζει η ανθοφορία του. Η συγκέντρωση των αιθέριων ελαίων στα πράσινα φυτά φτάνει στο μέγιστο. Δεν μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή νωρίς το πρωί· οι θάμνοι πρέπει να έχουν χρόνο να στεγνώσουν από τη δροσιά. Η μέντα μενθόλης συλλέγεται τόσο με μεμονωμένα φύλλα όσο και με κλαδιά, δένοντάς τα σε τσαμπιά.
Πώς να στεγνώσετε σωστά τη μέντα με μενθόλη
Η μέντα με μενθόλη ξηραίνεται σε ανοιχτούς χώρους ή σε δωμάτια με καλή ανταλλαγή αέρα: σε σοφίτες, βεράντες, κιόσκια ή κάτω από θόλο. Ταυτόχρονα, το πράσινο δεν πρέπει να εκτίθεται στο άμεσο ηλιακό φως.Τα τσαμπιά μέντας μενθόλης συνήθως ξεραίνονται και τα φύλλα απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε καθαρό χαρτί ή χαρτόνι, καλύπτονται με γάζα από πάνω για την αποφυγή εντόμων.
Τα αποξηραμένα χόρτα γίνονται εύθραυστα και θροΐζουν στην αφή. Θρυμματίζεται και φυλάσσεται σε γυάλινα ή κεραμικά βάζα με στεγανά καπάκια. Σε αυτή τη μορφή, η μέντα με μενθόλη μπορεί να αποθηκευτεί έως και έξι μήνες.
Ένας άλλος τρόπος για να αποθηκεύσετε τη φρέσκια μέντα είναι να την καταψύξετε. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρέσκα φύλλα πλένονται, στεγνώνουν και τοποθετούνται, χωρίς συμπίεση, σε ένα μικρό, καλά κλεισμένο δοχείο. Στη συνέχεια τα δοχεία με τα φύλλα τοποθετούνται στην κατάψυξη και αποθηκεύονται σε θερμοκρασία - 18 ° C. Σε αυτή τη μορφή μπορούν να παραμείνουν χωρίς απώλεια ιδιοτήτων έως και 7-9 μήνες.
συμπέρασμα
Η μέντα με μενθόλη είναι ένα αρκετά εύκολο στην καλλιέργεια φυτό που δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγειρικούς, υγιεινούς ή ιατρικούς σκοπούς. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι με την πάροδο του χρόνου το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί πολύ και να γεμίσει κυριολεκτικά ολόκληρη την περιοχή.
