Περιεχόμενο
- 1 Βατόμουρα και βατόμουρα: σύγκριση μούρων
- 2 Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βατόμουρων και βατόμουρων
- 3 Διαφορά μεταξύ βατόμουρων και βατόμουρων
- 4 Σύγκριση των ευεργετικών ιδιοτήτων των βατόμουρων και των μύρτιλων
- 5 Διαφορές στην καλλιέργεια μούρων
- 6 Διαφορές στην αποθήκευση, επεξεργασία και μεταφορά μούρων
- 7 συμπέρασμα
Τα βατόμουρα και τα βατόμουρα είναι πολύ δημοφιλή λόγω των θεραπευτικών τους ιδιοτήτων. Και τα δύο είναι παρόμοια και χρήσιμα, αλλά υπάρχει διαφορά στις ποιότητές τους.
Βατόμουρα και βατόμουρα: σύγκριση μούρων
Οι καρποί του άγριου μύρτιλου και του μύρτιλου είναι ένα πραγματικό εύρημα. Οι ποικιλίες κήπου πωλούνται σε καταστήματα, που εκτρέφονται κυρίως από κτηνοτρόφους από τον Καναδά. Μοιάζουν σε σύνθεση και ποιότητα με τα άγρια φυτά και φέρνουν τα ίδια οφέλη. Το κοινό βατόμουρο (Vaccinium myrtillus) πρακτικά δεν αναπτύσσεται σε κήπους. Τα σπορόφυτα που προσφέρονται σε αγορές και ηλεκτρονικά καταστήματα είναι ένα εντελώς διαφορετικό είδος φυτού, αποτέλεσμα της αμερικανικής επιλογής του βατόμουρου Highbush (Vaccinium cyanococcus). Οι ιδιότητες των φρούτων θυμίζουν φρούτα του δάσους.
Μπορείτε να διακρίνετε τα βατόμουρα ή τα βατόμουρα συγκρίνοντας τα φρούτα. Το μύρτιλο είναι μικρότερο, με βάρος έως 1 γρ. Χαρακτηρίζεται από σκούρες χρωστικές ουσίες - ανθοκυανίνες, έντονη, ιδιαίτερη ελκυστική γεύση με γλυκόξινες νότες. Οι καρποί του βατόμουρου αναγνωρίζονται από τον ανοιχτό πράσινο, πυκνό, σαρκώδη πολτό και τον άχρωμο, υδαρή χυμό τους.Είναι όξινα, με ουδέτερη, ασθενώς εκφρασμένη γεύση, αλλά υπάρχουν και γλυκά, ελαφρώς κολλώδη.
Μπορείτε να δείτε καθαρά στη φωτογραφία τη διαφορά μεταξύ βατόμουρων και βατόμουρων.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βατόμουρων και βατόμουρων
Στη φύση και τα δύο φυτά προτιμούν ψυχρά και εύκρατα κλίματα και βρίσκονται σε δάση και υγροτόπους. Τα βατόμουρα είναι χαμηλά, έως 40 cm, με πράσινους, εύκαμπτους βλαστούς, στους οποίους διακρίνονται μοναχικά μούρα. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα, συχνά πευκοδάση. Οι θάμνοι των βατόμουρων είναι ψηλότεροι, 0,5 m, μερικές φορές ανεβαίνουν έως και 1 m, οι βλαστοί είναι ξυλώδεις, τα μούρα συλλέγονται σε συστάδες. Αναπτύσσονται σε ανοιχτούς χώρους και βρίσκονται επίσης στον Καύκασο. Τα φύλλα είναι ωοειδή, παρόμοια, καθώς και οι δύο θάμνοι ανήκουν στην ίδια οικογένεια - Ericaceae.
Τα βατόμουρα και τα βατόμουρα είναι δύσκολο να διακριθούν με την πρώτη ματιά για έναν αρχάριο. Αλλά το καθένα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, ακόμη και στην εμφάνιση - το δέρμα του ενός και του άλλου καλύπτεται με μια μπλε επίστρωση, η διαφορά είναι ορατή στο χρώμα. Τα φρούτα του βατόμουρου είναι στρογγυλά, παρόμοια με μια σκούρα μπλε, σχεδόν μαύρη μπάλα. Blueberry - γκρι-μπλε, μεγάλο, έως 12 mm, βάρους 1 g, ελαφρώς επιμήκη.
Φωτογραφία: τα βατόμουρα και τα βατόμουρα διαφέρουν στο χρώμα του δέρματος.
Διαφορά μεταξύ βατόμουρων και βατόμουρων
Είναι ενδιαφέρον να συγκρίνουμε τα βατόμουρα και τα βατόμουρα ως προς τη σύνθεση και την ποσότητα βιταμινών.
Ουσίες ανά 100 g προϊόντος | Μυρτιλός | Μυρτιλός |
Θερμίδες | 57 kcal | 39 kcal |
σκίουροι | 0,74 γρ | 1 γρ |
Λίπη | 0,33 γρ | 0,5 γρ |
Υδατάνθρακες | 14,49 γρ | 8,2 γρ |
Κυτταρίνη | 2,4 γρ | 1,2 γρ |
Νερό | 87 γρ | 88,2 γρ |
Φλαμουριά | 0,4 γρ | 0,3 γρ |
Βιταμίνη Α | 54 IU | 0,29 mg |
Βιταμίνη Β1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
Βιταμίνη C | 9,7 mg | 16-20 mg |
Βιταμίνη PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Βιταμίνη Κ | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Η διαφορά στην περιεκτικότητα σε βιολογικά δραστικές ουσίες είναι αρκετά ασήμαντη. Οι καρποί των θάμνων είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα, φυτικές ίνες και πηκτίνες. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες διαφορετικών ομάδων - C, PP, B, A, K, τα μούρα είναι περίπου ίσα, αν και υπάρχει κάποια διαφορά υπέρ της σύνθεσης των φρούτων βατόμουρου.
Η διαφορά μεταξύ βατόμουρου και βατόμουρου, όπως δείχνει η φωτογραφία, είναι στο χρώμα του πολτού.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βατόμουρων και των μύρτιλων εξαρτώνται όχι μόνο από την παρουσία βιταμινών, αλλά και από άλλα συστατικά. Τα φρούτα του βατόμουρου είναι πλούσια σε οξέα - ασκορβικό, μηλικό, νικοτινικό, οξικό, οξαλικό. Περιέχουν λίγο σίδηρο - 0,8 mg, αλλά σε μορφή που απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό. Τα βατόμουρα είναι γνωστά για το μοναδικό υψηλό επίπεδο μαγγανίου τους - 0,336 mg, αυτή είναι η διαφορά τους από άλλα άγρια και καλλιεργούμενα φυτά. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο στις μεταβολικές διεργασίες των υδατανθράκων.
Σύγκριση των ευεργετικών ιδιοτήτων των βατόμουρων και των μύρτιλων
Τα μούρα κάνουν καλό στην υγεία και θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την περίοδο της συλλογής τους για να δυναμώσετε το σώμα. Τα βατόμουρα διαφέρουν από τα βατόμουρα στις ιδιότητες και τα αποτελέσματα, αν και και τα δύο είδη φρούτων παρέχουν μια εξαιρετικά θετική γενική δυναμωτική δράση.
Τα οφέλη των μύρτιλων
Λόγω των ιδιοτήτων τους, τα φρούτα βατόμουρου και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά είναι δημοφιλή. Χρησιμοποιούνται:
- για την ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της υπέρτασης.
- για τη βελτίωση της λειτουργίας των εντέρων και του παγκρέατος.
- για την τόνωση του μεταβολισμού και τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
- για την ομαλοποίηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας στον τομέα της βελτίωσης της μνήμης και της συγκέντρωσης.
- για την ανακούφιση της κούρασης των ματιών όταν εργάζεστε σκληρά στον υπολογιστή.
- ως αντιφλεγμονώδης και αντιδυσεντερικός παράγοντας.
- σε περίπτωση αναιμίας και για τη βελτίωση της ανοσίας.
Οι πηκτίνες και οι ανθοκυανίνες βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών και υποστηρίζουν τις νευρικές συνδέσεις, γι' αυτό διατροφολόγοι, ογκολόγοι και γεροντολόγοι συνιστούν τα μούρα στους ασθενείς τους.
Ωστόσο, δεν πρέπει να τρώτε μόνοι τους φρούτα του μύρτιλου, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, εντερικές διαταραχές και μυϊκή δυσλειτουργία.
Τα οφέλη των μύρτιλων
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της σύνθεσης των φρούτων του βατόμουρου είναι η μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος και αντιοξειδωτικών. Πολλοί θεωρούν ότι αυτά τα μούρα είναι πανάκεια για τις ασθένειες και την κούραση των ματιών και για τη στήριξη του αμφιβληστροειδούς. Επιπλέον, παράγονται φαρμακευτικά προϊόντα με βάση αυτά.
Έχει διαπιστωθεί ότι τα φρούτα του μύρτιλου ενδείκνυνται για:
- με μειωμένη οπτική οξύτητα.
- με την απειλή ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων και ειδικότερα αθηροσκλήρωσης·
- κατά τη διάρκεια γαστρεντερικών διαταραχών.
- για τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, με αναιμία και χαμηλή ανοσία.
- ως πρόληψη του καρκίνου?
- με αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα?
- σε περίπτωση λοιμώδους ή κρυολογήματος.
Τα μούρα χρησιμοποιούνται ως αντιβιοτικό για τη θεραπεία εγκαυμάτων ή ελκών στο δέρμα· στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται για την ουρολιθίαση.
Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις: χρόνια δυσκοιλιότητα και παθήσεις του παγκρέατος και του δωδεκαδακτύλου.
Ποιο μούρο είναι πιο υγιεινό: το μύρτιλο ή το μύρτιλο;
Υπάρχει μια γενικά αποδεκτή πεποίθηση ότι τα βατόμουρα είναι πιο υγιεινά από τα βατόμουρα. Υπάρχει μια μικρή διαφορά μεταξύ των ιδιοτήτων τους. Και ταυτόχρονα, τα φρούτα βιταμινών κορεσμού του σώματος με χρήσιμες ουσίες και ενισχύουν τις προστατευτικές του λειτουργίες:
- Για τη διατήρηση υγιών ματιών, τα φρούτα βατόμουρου είναι καλύτερα, αν και τα φρούτα βατόμουρου θα συμβάλουν επίσης στην ενίσχυση της όρασης.
- Τα τελευταία είναι απαραίτητα για τους ηλικιωμένους λόγω των ιδιοτήτων τους να βελτιώνουν τη μνήμη και τις διαδικασίες σκέψης, καθώς και να ομαλοποιούν τις εντερικές λειτουργίες.
Διαφορές στην καλλιέργεια μούρων
Η διαφορά μεταξύ των βατόμουρων και των μύρτιλων είναι η ικανότητά τους να ριζώνουν στους κήπους. Τα ευρασιατικά φυτά βατόμουρου απαιτούν ειδικές συνθήκες που είναι σχεδόν αδύνατο να ικανοποιηθούν. Θάμνοι κήπου που εκτρέφονται από φυτά από τη Βόρεια Αμερική. Και τα δύο είδη πρέπει να φυτεύονται σε ανοιχτούς χώρους ή σε ελαφριά μερική σκιά, σε όξινα εδάφη και να λαμβάνεται μέριμνα για την εξασφάλιση αποστράγγισης στις τρύπες.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας βατόμουρων
Όταν αγοράζετε σπορόφυτα την άνοιξη, επιλέξτε πρώιμες και μεσαίες ποικιλίες, γιατί οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης μπορεί να μην ωριμάσουν υπό τις δικές μας συνθήκες. Για τις βόρειες περιοχές, οι θάμνοι χαμηλής ανάπτυξης είναι κατάλληλοι. Δώστε προσοχή στη γεύση της ποικιλίας.
Οδηγίες φροντίδας:
- Κατά τη φύτευση, μην προσθέτετε στάχτη και κοπριά, λιπάνετε με μέταλλα.
- νερό στη φάση της ανθοφορίας και του σχηματισμού των ωοθηκών.
- ο κύκλος του κορμού του δέντρου είναι καλυμμένος με τύρφη, φύλλα βελανιδιάς και πευκοβελόνες.
Πώς να καλλιεργήσετε βατόμουρα
Τα σπορόφυτα βατόμουρου επιλέγονται με βάση το ύψος των θάμνων, το μέγεθος και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των μούρων και τον χρόνο ωρίμανσης. Κατά την ανάπτυξη, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:
- Η απόσταση μεταξύ των οπών είναι έως 1,5 m.
- Το τακτικό πότισμα είναι το κλειδί για την καλή ανάπτυξη του θάμνου.
- τρέφονται με μέταλλα, χωρίς οργανικά.
Σύγκριση αποδόσεων και χρόνων συγκομιδής βατόμουρων και μύρτιλων
Οι θάμνοι κήπου είναι παραγωγικοί, αποδίδοντας έως και 7 κιλά ανά φυτό. Οι καρποί συλλέγονται από τα τέλη Ιουνίου έως τις αρχές του φθινοπώρου, μαζεύονται κάθε εβδομάδα.
Οι καρποί του βατόμουρου, ανάλογα με την ποικιλία, ωριμάζουν από τα τέλη Ιουλίου έως τα μέσα του φθινοπώρου. Όταν ωριμάσουν, με βάρος 10-25 g, αποκτούν μια μπλε-μπλε απόχρωση. Αλλά δεν χρειάζεται να τα σκίσετε αμέσως. Περιμένουν άλλες 5-10 μέρες για να πάρουν ζάχαρη και να μαλακώσουν οι καρποί και να αφαιρεθούν με ξερό διαχωρισμό. Η πρώτη συγκομιδή καταναλώνεται φρέσκια και η τελευταία συγκομιδή υποβάλλεται σε επεξεργασία.
Διαφορές στην αποθήκευση, επεξεργασία και μεταφορά μούρων
Οι φρέσκοι καρποί του μύρτιλου μπορούν να αποθηκευτούν για ενάμιση μήνα σε θερμοκρασίες κοντά στο μηδέν. Τα φυτά βατόμουρου διατηρούνται σε τέτοιες συνθήκες για 15 ημέρες. Οι καρποί μεταφέρονται σε μικρά κουτιά, διπλωμένα σε τρία ή τέσσερα στρώματα. Και τα δύο είδη μούρων είναι κατεψυγμένα ή αποξηραμένα και χρησιμοποιούνται για διάφορες παρασκευές και γεμίσεις.
συμπέρασμα
Τα βατόμουρα και τα βατόμουρα είναι πολύτιμα για την υγεία, υπάρχει πολύ μικρή διαφορά μεταξύ των ιδιοτήτων τους. Οι καλλιέργειες κήπου, που διαφέρουν από τα άγρια φυτά, έχουν παρόμοιες θεραπευτικές ιδιότητες. Ακολουθώντας τις συμβουλές για την καλλιέργεια θάμνων, παίρνετε μούρα πλούσια σε βιταμίνες για δική σας κατανάλωση.
