Περιεχόμενο
- 1 Στάδια ωρίμανσης αχλαδιών
- 2 Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα των αχλαδιών
- 3 Τι καθορίζει τον χρόνο ωρίμανσης των αχλαδιών;
- 4 Πότε να μαζέψετε αχλάδια
- 4.1 Γιατί τα αχλάδια πρέπει να μαζεύονται στην ώρα τους
- 4.2 Πότε να συλλέξετε αχλάδια για επεξεργασία
- 4.3 Συγκομιδή αχλαδιών ανάλογα με το χρόνο ωρίμανσης
- 4.4 Πότε να μαζέψετε καλοκαιρινές ποικιλίες
- 4.5 Πότε να συλλέξετε τις φθινοπωρινές ποικιλίες
- 4.6 Πότε να συλλέξετε χειμερινές ποικιλίες αχλαδιών για αποθήκευση
- 5 Κανόνες συγκομιδής
- 6 συμπέρασμα
Φαίνεται ότι η συγκομιδή των καλλιέργειες είναι η πιο ευχάριστη και απλούστερη από τις εργασίες κηπουρικής. Και τι μπορεί να είναι τόσο περίπλοκο σε αυτό; Το μάζεμα αχλαδιών και μήλων είναι απόλαυση. Τα φρούτα είναι μεγάλα και πυκνά, είναι αδύνατο να τα συνθλίψετε κατά λάθος· σε 5-10 λεπτά μπορείτε να γεμίσετε έναν κουβά ή ένα καλάθι. Ναι, και δεν χρειάζεται να υποκλιθείτε, φορτώνοντας την πλάτη σας, κουρασμένοι από την εποχή των εργασιών στον κήπο.
Αλλά αποδεικνύεται ότι δεν είναι όλα τόσο απλά. Τα αχλάδια πρέπει να μπορούν να συλλέγονται και να προετοιμάζονται κατάλληλα για αποθήκευση, διαφορετικά δεν θα διαρκέσουν πολύ. Οι χυμοί, το κρασί και οι μαρμελάδες από φρούτα που έχουν συγκομιστεί σε λάθος χρόνο θα είναι άγευστα και θα αφήσουν πολλά σκουπίδια. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρόκειται για μια ολόκληρη επιστήμη, αλλά θα είναι χρήσιμο να έχετε ένα φύλλο εξαπάτησης στο χέρι.
Στάδια ωρίμανσης αχλαδιών
Ορισμένες ποικιλίες αχλαδιών συλλέγονται μετά την ωρίμανση του καταναλωτή, άλλες - όταν αφαιρούνται. Εάν οι καρποί περάσουν σε επεξεργασία, μαζεύονται στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας.Για να διατηρήσετε τα αχλάδια για όσο το δυνατόν περισσότερο, για να φτιάξετε χυμό, κρασί ή μαρμελάδα υψηλής ποιότητας, πρέπει να καταλάβετε σαφώς ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των εννοιών.
Τεχνική ωριμότητα
Το στάδιο που οι καρποί γίνονται έτοιμοι για επεξεργασία. Αυτό είναι το πιο πρώιμο στάδιο ωρίμανσης των καλλιέργειες κοπαδιού, όταν η απόδοση χυμού είναι η μέγιστη. Όταν ωριμάσουν τεχνικά, οι σπόροι αρχίζουν να σκουραίνουν. Οι καρποί ακόμη και πρώιμων ποικιλιών είναι κάπως ήπιοι, αλλά όχι άγευστοι.
Αφαιρούμενη (βοτανική) ωριμότητα
Εμφανίζεται όταν η διαδικασία ανάπτυξης του καρπού και η συσσώρευση αποθεματικών ουσιών σε αυτό - σάκχαρα, βιταμίνες, μέταλλα, πηκτίνες, άμυλο - εισέρχεται στο τελικό στάδιο. Μεταξύ του βλαστού και του μίσχου σχηματίζεται ένα στρώμα φελλού· ο καρπός διαχωρίζεται εύκολα από τα κλαδιά. Η διαδικασία ωρίμανσης των σπόρων τελειώνει. Τα φρούτα που έχουν φτάσει σε αυτό το στάδιο μπορεί να ωριμάσουν κατά την αποθήκευση.
Καταναλωτική ωριμότητα
Η εποχή που τα φρούτα αποκτούν τη γεύση, το χρώμα, την πυκνότητα και το άρωμα που είναι χαρακτηριστικό μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά φτάνει στο μέγιστο. Τα αχλάδια είναι έτοιμα για άμεση κατανάλωση.
Πλήρης φυσιολογική ωριμότητα
Οι διεργασίες συσσώρευσης στα φρούτα σταματούν και οι ευεργετικές ουσίες αρχίζουν να αποσυντίθενται. Το άμυλο στα αχλάδια απουσιάζει εντελώς, ο πολτός χάνει τη ζουμερή του γεύση, γίνεται χυλός και άγευστος.
Τέτοιοι καρποί δεν τρώγονται· φέρονται στο στάδιο της πλήρους φυσιολογικής ωρίμανσης μόνο εάν είναι απαραίτητο να ληφθούν σπόροι που έχουν ωριμάσει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Στα ιδιωτικά αγροκτήματα, δεν έχει νόημα να φέρουμε αχλάδια σε αυτή την κατάσταση.
Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα των αχλαδιών
Οι περισσότερες ποικιλίες που προορίζονται για αποθήκευση και νωπή κατανάλωση συλλέγονται στο στάδιο της αφαιρούμενης ωρίμανσης. Πώς όμως να το προσδιορίσετε;
Δεν έχει βρεθεί ακόμη αξιόπιστη μέθοδος για τον προσδιορισμό της ωριμότητας των αχλαδιών, κατάλληλη για οποιοδήποτε κλίμα και διαφορετικές καιρικές συνθήκες. Επιπλέον, το αναζητούν κυρίως για χρήση στη βιομηχανική κηπουρική. Εκεί, η συγκομιδή δεν είναι τόσο επαχθές. Από το 40 έως το 60% του χρόνου που αφιερώνεται στην καλλιέργεια αφιερώνεται στην κατανάλωση φρούτων και χρησιμοποιείται κυρίως χειρωνακτική εργασία. Εάν ο χρόνος συγκομιδής καθοριστεί λανθασμένα, οι απώλειες θα είναι κολοσσιαίες.
Οι ακόλουθες μέθοδοι έχουν εφευρεθεί για τον προσδιορισμό του σταδίου αφαιρούμενης ωριμότητας:
- Σύμφωνα με αλλαγές στο εξωτερικό χρώμα των καρπών, υπάρχει ακόμη και μια χρωματική κλίμακα που δημιουργείται ξεχωριστά για κάθε ποικιλία.
- μέθοδος ιωδίου-αμύλου που προτείνεται από τον N. A. Tseluiko, με βάση την αλλαγή της ποσότητας αμύλου στα αχλάδια σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης.
- η σύνδεση μεταξύ της περιόδου ανθοφορίας και της έναρξης της αφαιρούμενης ωριμότητας, η οποία αποδείχθηκε απολύτως ανεφάρμοστη στις συνθήκες των χωρών της πρώην Σοβιετικής Ένωσης (λόγω των καιρικών διακυμάνσεων, το σφάλμα μας είναι 20-40 ημέρες).
- προσδιορισμός του βαθμού ωρίμανσης με βάση το χρώμα των σπόρων.
- μέτρηση της αντοχής του πολτού · στην Αμερική, δημιουργήθηκε ακόμη και μια ειδική συσκευή - ένα διεισδυτικό μέτρο.
- τον υπολογισμό της συνολικής θερμοκρασίας που απαιτείται για την ωρίμανση των αχλαδιών κάθε ποικιλίας χωριστά·
- προσδιορισμός του βαθμού ωρίμανσης με βάση τη διαφορά στην περιεκτικότητα σε διαλυτά και ξηρά συστατικά, αιθυλένιο και χλωροφύλλη στους καρπούς, τα οποία υπολογίστηκαν όλα για κάθε ποικιλία·
- στατιστικές των χρόνων συγκομιδής καρπών τα προηγούμενα έτη.
Απλώς η λίστα των μεθόδων για τον προσδιορισμό του βαθμού ωριμότητας καταλάμβανε πολύ χώρο, αλλά καμία από αυτές δεν είναι αξιόπιστη! Για κάθε ένα από τα σημεία, μετά από λεπτομερείς οδηγίες, μπορείτε να προσθέσετε μια ντουζίνα ρήτρες, καθεμία από τις οποίες αρχίζει με τις λέξεις "αν" ή "αλλά".
Φαίνεται ότι αν ακόμη και στη βιομηχανική κηπουρική δεν μπορούν να καθορίσουν τον ακριβή χρόνο συγκομιδής, τότε τι πρέπει να κάνουν οι ερασιτέχνες; Κάποιοι μπορεί να εκπλαγούν, αλλά σε ιδιωτικές φάρμες, όπου δεν υπάρχουν πιστοποιημένοι βιολόγοι και υψηλά αμειβόμενοι σύμβουλοι, οι καρποί συλλέγονται σε μια εποχή κοντά στη βέλτιστη.
Η εμπειρία, η γνώση και η διαίσθηση είναι εξίσου σημαντικές εδώ. Ένας ερασιτέχνης κηπουρός παρακολουθεί τον κήπο του κάθε χρόνο, γνωρίζει τη γη του και τις συνθήκες για την καλλιέργεια δέντρων. Η συγκομιδή γίνεται όταν:
- οι καρποί αφαιρούνται εύκολα από το δέντρο.
- οι σπόροι γίνονται σκούροι.
- τα καλοκαιρινά και φθινοπωρινά αχλάδια αποκτούν το χρώμα, τη γεύση και τη μυρωδιά που χαρακτηρίζουν την ποικιλία.
- Μια κηρώδης επίστρωση σχηματίζεται στους καρπούς των χειμερινών και όψιμων ποικιλιών του φθινοπώρου.
Φυσικά, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ημερομηνίες συγκομιδής των προηγούμενων ετών και να συλλεχθούν πληροφορίες για το μέλλον.
Τι καθορίζει τον χρόνο ωρίμανσης των αχλαδιών;
Διαβάζοντας το προηγούμενο κεφάλαιο, γεννώνται πολλά ερωτήματα. Όλα συνοψίζονται στο εξής: γιατί οι μέθοδοι που αναπτύχθηκαν από τους επιστήμονες για τον προσδιορισμό του βαθμού ωρίμανσης των φρούτων δεν είναι πάντα αξιόπιστες; Το γεγονός είναι ότι πάρα πολλοί εξωτερικοί παράγοντες παρεμβαίνουν στη θεωρητική έρευνα. Για παράδειγμα, η μέτρηση των συνολικών θερμοκρασιών και η σχέση μεταξύ του χρόνου ωρίμανσης του αχλαδιού και του χρόνου ανθοφορίας λειτουργούν ιδανικά στην Καλιφόρνια. Το κλίμα εκεί είναι ομοιόμορφο και εύκολα προβλέψιμο, σε αντίθεση με τη Ρωσία, όπου το σφάλμα σε διαφορετικά χρόνια μπορεί να είναι περισσότερο από ένα μήνα.
Ο χρόνος ωρίμανσης των αχλαδιών της ίδιας ποικιλίας που αναπτύσσονται στην ίδια περιοχή σε διαφορετικά έτη μπορεί να επηρεαστεί από:
- ζημιά στο ξύλο από χαμηλές θερμοκρασίες το χειμώνα.
- αργά την άνοιξη?
- κρύο ή πολύ ζεστό καλοκαίρι.
- ποσότητα βροχόπτωσης ή άρδευσης·
- βαθμός φωτισμού του δέντρου.
- σύνθεση εδάφους?
- ο βαθμός φόρτωσης του δέντρου με καρπούς.
- ένταση σίτισης?
- Στην περιφέρεια, οι καρποί ωριμάζουν πιο γρήγορα από ό,τι μέσα στο στέμμα, ειδικά σε ψηλά δέντρα.
- βλάβη των φυτών από ασθένειες και παράσιτα.
Ακόμη και οι αρχάριοι κηπουροί γνωρίζουν ότι σε διαφορετικές περιοχές η ίδια ποικιλία συλλέγεται σε διαφορετικούς χρόνους.
Πότε να μαζέψετε αχλάδια
Υπάρχουν περισσότερες από 5 χιλιάδες ποικιλίες αχλαδιών, που διαφέρουν ως προς την ωρίμανση. Για να προσδιορίσετε τον χρόνο συγκομιδής, πρέπει πρώτα να αποφασίσετε πού θα πάνε οι καρποί - για νωπή κατανάλωση, αποθήκευση ή επεξεργασία. Επιπλέον, πρέπει να θυμάστε ότι οι πρώιμες ποικιλίες είναι ακατάλληλες για αποθήκευση και οι όψιμες ποικιλίες δεν τρώγονται αμέσως μετά τη συλλογή από το δέντρο.
Γιατί τα αχλάδια πρέπει να μαζεύονται στην ώρα τους
Κατά τη συγκομιδή, πρέπει να γνωρίζετε την περίοδο συλλογής των καρπών. Οι καλοκαιρινές και φθινοπωρινές ποικιλίες αχλαδιών πρέπει να συλλέγονται εντός 4-7 ημερών. Το χειμώνα, η περίοδος συλλογής είναι μεγαλύτερη - από 8 έως 15 ημέρες. Χωρίς καθυστέρηση, πρέπει να αφαιρέσετε τα γρήγορα θρυμματισμένα φρούτα, διαφορετικά θα πέσουν από μόνα τους και θα καταστραφούν. Στα ψηλά δέντρα, το μάζεμα της αχλαδιάς αρχίζει στην περιφέρεια - εκεί ωριμάζουν πιο γρήγορα.
Η μη έγκαιρη συγκομιδή των καρπών επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα και την ποιότητα διατήρησής τους και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να βλάψει το δέντρο.
Εάν βιάζεστε για συγκομιδή:
- Τα αχλάδια αποθηκεύονται χειρότερα.
- η ποιότητα των φρούτων θα είναι κατώτερη, καθώς δεν θα έχουν χρόνο να συσσωρεύσουν όλες τις πιθανές χρήσιμες και αρωματικές ουσίες.
- Η φλούδα των αχλαδιών που μαζεύτηκαν νωρίς γίνεται καφέ πιο συχνά και περισσότερο από εκείνα που μαζεύτηκαν στην ώρα τους.
- η συγκομιδή θα είναι μικρότερη, καθώς λίγο πριν από την έναρξη της αφαιρούμενης ωρίμανσης, το μέγεθος του καρπού αυξάνεται κατά 1-2% την ημέρα.
- εάν τα αχλάδια μαζευτούν πολύ νωρίς, κατά την αποθήκευση δεν θα μπορέσουν να αποκτήσουν το χαρακτηριστικό χρώμα της ποικιλίας και θα παραμείνουν πράσινα.
- Οι όψιμες ποικιλίες δεν έχουν χρόνο να καλυφθούν με κηρώδη επίστρωση, οι καρποί χάνουν γρήγορα την υγρασία και τα θρεπτικά συστατικά και μαραίνονται.
Συνέπειες καθυστερημένης συγκομιδής:
- Απώλειες από πτώση καρπών·
- επιδείνωση της δυνατότητας μεταφοράς·
- μειωμένη διάρκεια ζωής, τα υπερώριμα αχλάδια δεν αποθηκεύονται καλά.
- Σε ορισμένες ποικιλίες ο πολτός γίνεται αλευρώδης.
- Τα υπερώριμα φρούτα είναι πιο ευαίσθητα σε ασθένειες κατά την αποθήκευση.
- οι όψιμες ποικιλίες μπορεί να υπόκεινται σε παγετό.
- σε υπερώριμα φρούτα η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών μειώνεται.
- Τα υπερώριμα αχλάδια γίνονται πολύ μαλακά, καταστρέφονται εύκολα κατά τη συλλογή του καρπού και κατά την αποθήκευση στις περισσότερες ποικιλίες εμφανίζεται το λεγόμενο σάπιο αποτέλεσμα.
- Η συγκομιδή σε καθυστερημένη ημερομηνία έχει αρνητικό αντίκτυπο στη συγκομιδή του επόμενου έτους, καθώς οδηγεί σε μείωση του αριθμού των ανθοφόρων μπουμπουκιών που σχηματίζονται.
- Οι καθυστερήσεις στη συγκομιδή δεν δίνουν στα δέντρα αρκετό χρόνο για να προετοιμαστούν για το χειμώνα, γεγονός που τα εξασθενεί και μειώνει τη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και την αντοχή στον παγετό (αυτά είναι διαφορετικά πράγματα).
Πότε να συλλέξετε αχλάδια για επεξεργασία
Τα σκευάσματα παρασκευάζονται από αχλάδια καλοκαιρινών και πρώιμων φθινοπωρινών ποικιλιών. Μαζεύονται στο στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης, όταν η περιεκτικότητα του καρπού σε χυμό φτάνει στο μέγιστο.
Τα ώριμα φρούτα χάνουν το σχήμα τους όταν κονσερβοποιούνται. Κατά την προετοιμασία του χυμού και του κρασιού, δεν απελευθερώνουν αρκετά υγρά. Τα πράσινα αχλάδια είναι πολύ σκληρά και άγευστα, χωρίς γεύση. Στο στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης, τα φρούτα μόλις φτάνουν στο "χρυσό μέσο" - είναι όσο το δυνατόν πιο ζουμερά, η γεύση και το άρωμα, αν και δεν έχουν φτάσει στο αποκορύφωμά τους, έχουν ήδη εκφραστεί.
Συγκομιδή αχλαδιών ανάλογα με το χρόνο ωρίμανσης
Ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης, οι ποικιλίες αχλαδιών συνήθως χωρίζονται σε καλοκαιρινές, φθινοπωρινές και χειμερινές. Διαφέρουν ως προς τη συγκομιδή και την αποθήκευση, την ετοιμότητα για νωπή κατανάλωση και τη χρήση για επεξεργασία.
Η διάρκεια ζωής που αναφέρεται παρακάτω υποδεικνύεται για συνθήκες που μπορείτε να δημιουργήσετε μόνοι σας. Σε ειδικές αποθηκευτικές εγκαταστάσεις βιομηχανικού τύπου, τα αχλάδια διατηρούνται πολύ περισσότερο.
Πότε να μαζέψετε καλοκαιρινές ποικιλίες
Στα καλοκαιρινά αχλάδια, που ωριμάζουν τον Ιούλιο-Αύγουστο, η καταναλωτική ωρίμανση συμπίπτει με τη συγκομιδή, είναι έτοιμα για άμεση κατανάλωση. Μόνο στα αγροκτήματα η συγκομιδή γίνεται αρκετές ημέρες νωρίτερα για να υπάρχει χρόνος να παραδοθούν οι καρποί σε αλυσίδες λιανικής ή αγορές. Φτάνουν στην ωριμότητα του καταναλωτή κατά τη μεταφορά.
Κατά τη συγκομιδή, τα καλοκαιρινά αχλάδια αποκτούν το χρώμα, τη γεύση και το άρωμα που είναι χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Οι καρποί αφαιρούνται εύκολα από το δέντρο. Τα οστά έχουν σκούρο χρώμα.
Οι καλοκαιρινές ποικιλίες δεν προορίζονται για αποθήκευση. Ακόμα κι αν παρέχονται οι κατάλληλες συνθήκες, δεν θα μείνουν εκεί για περισσότερο από 10-15 ημέρες. Μόνο ορισμένες ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν για 1-2 μήνες.
Τα καλοκαιρινά αχλάδια είναι τα πιο συχνά επεξεργασμένα γιατί είναι αδύνατο να τα φάμε πριν χαλάσουν. Είναι αλήθεια ότι τα φρούτα που προορίζονται για συγκομιδή πρέπει να συλλέγονται σε τεχνική ωριμότητα.
Πότε να συλλέξετε τις φθινοπωρινές ποικιλίες
Τα αχλάδια μέσης ωρίμανσης, τα οποία συλλέγονται από τα μέσα Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου, συνήθως χωρίζονται σε πρώιμες και όψιμες ποικιλίες. Τα πρώτα είναι πιο κοντά σε ποιότητα με τα καλοκαιρινά, τα δεύτερα είναι παρόμοια με τα χειμερινά.
Οι πρώιμες ποικιλίες του φθινοπώρου συγκομίζονται συνήθως στο τέλος του σταδίου της συγκομιδής ή όταν φθάσουν στην ωριμότητα του καταναλωτή. Αυτές οι φάσεις μπορεί να συμπίπτουν ή να διαφέρουν κατά αρκετές ημέρες. Τα αχλάδια καταναλώνονται αμέσως και αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 1-2 μήνες. Συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία, αλλά στη συνέχεια η συγκομιδή πραγματοποιείται σε τεχνική ωριμότητα.
Οι ποικιλίες του όψιμου φθινοπώρου συγκομίζονται μόλις φθάσουν στην αφαιρούμενη ωρίμανση. Θα είναι έτοιμα για χρήση σε 2-4 εβδομάδες, αποθηκεύονται για 1,5-3 μήνες. Τέτοια αχλάδια σπάνια μεταποιούνται, καθώς παραμένουν φρέσκα μέχρι την Πρωτοχρονιά.
Πότε να συλλέξετε χειμερινές ποικιλίες αχλαδιών για αποθήκευση
Τα χειμερινά αχλάδια συλλέγονται από τα τέλη Σεπτεμβρίου στο στάδιο της αφαιρούμενης ωρίμανσης. Ακόμη και οι πιο πρόσφατες ποικιλίες πρέπει να αφαιρεθούν από το δέντρο πριν αρχίσει ο παγετός, καθώς οι αρνητικές θερμοκρασίες μειώνουν απότομα την ποιότητα διατήρησής τους.
Τα χειμερινά αχλάδια φθάνουν στην καταναλωτική ωριμότητα κατά την αποθήκευση, μετά από 3-4 εβδομάδες. Αν μαζέψεις ένα φρούτο από ένα δέντρο και το φας, είναι αδύνατο να αναγνωρίσεις την πραγματική γεύση. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί κηπουροί παραπονιούνται: «Δεν μπορώ να βρω μια καλή ποικιλία χειμωνιάτικων αχλαδιών». Η ποικιλία μπορεί να ήταν υπέροχη, απλά την έφαγαν τη λάθος στιγμή. Ναι, ένα τέτοιο αχλάδι θα είναι σίγουρα ζουμερό, πιθανότατα γλυκό, αλλά ανόρεκτο. Απλώς δεν της επέτρεπαν να ωριμάσει, να αποκτήσει άρωμα και γεύση.
Όταν αποθηκεύονται σωστά, οι χειμερινές ποικιλίες διαρκούν 3-6 μήνες. Η περίοδος καθαρισμού τους είναι η μεγαλύτερη.
Κανόνες συγκομιδής
Τα αχλάδια συλλέγονται σε ξηρό καιρό μετά την εξαφάνιση της δροσιάς. Δεν μπορείτε να μαζέψετε φρούτα στη βροχή ή μετά από αυτήν ενώ τα φρούτα είναι υγρά - δεν θα διαρκέσουν πολύ και πιθανότατα θα εμφανίσουν σήψη των καρπών.
Τα αχλάδια που προορίζονται για αποθήκευση πρέπει να μαζεύονται προσεκτικά - χωρίς πίεση, μαζί με το κοτσάνι. Οι όψιμες ποικιλίες, καλυμμένες με κηρώδη επίστρωση, συλλέγονται με γάντια - με αυτόν τον τρόπο υπάρχει λιγότερη πιθανότητα να διαταραχθεί το φυσικό προστατευτικό στρώμα. Μην τραβάτε προς τα κάτω, μην τραβάτε ή ξεβιδώνετε τα αχλάδια. Αυτό θα κάνει το στέλεχος να σπάσει ή να παραμείνει στο δέντρο μαζί με μέρος του καρπού.
Για να μην πέσουν τα αχλάδια, αφαιρέστε πρώτα τους καρπούς που βρίσκονται στα κάτω κλαδιά και μετά μετακινηθείτε στη μέση και την κορυφή του δέντρου. Κατά την εξάπλωση των δειγμάτων πηγαίνουν από την περιφέρεια στο κέντρο.
Κατά τη συγκομιδή όψιμων ποικιλιών αχλαδιών, μπορεί να μην έχετε χρόνο να παγώσετε. Τότε δεν πρέπει να βιαστείτε να αφαιρέσετε τους καρπούς, πρέπει να τους αφήσετε να ξεπαγώσουν φυσικά στο δέντρο. Τέτοια αχλάδια θα αποθηκευτούν πολύ μικρότερα από αυτά που συλλέχθηκαν εγκαίρως· πρέπει να καταναλωθούν γρήγορα.
συμπέρασμα
Τα αχλάδια πρέπει να συλλέγονται προσεκτικά και έγκαιρα, ειδικά οι όψιμες ποικιλίες που προορίζονται για αποθήκευση. Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να επιλέξετε την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή των καρπών· μόνο η εμπειρία και η προσεκτική προσοχή στον κήπο θα σας βοηθήσουν εδώ.
