Περιεχόμενο
Ποιος είπε ότι οι ντομάτες πρέπει να είναι μόνο στρογγυλές και κόκκινες; Αν και αυτή η εικόνα είναι γνωστή στους περισσότερους από την παιδική ηλικία, τις τελευταίες δεκαετίες η εμφάνιση του λαχανικού που βλέπετε δεν σημαίνει τίποτα. Για να καταλάβετε τι ακριβώς έχετε μπροστά σας, πρέπει όχι μόνο να ρίξετε μια προσεκτική ματιά στα φρούτα, αλλά και κατά προτίμηση να τα κόψετε. Για παράδειγμα, οι πρόσφατα πολύ δημοφιλείς ντομάτες σε σχήμα πιπεριάς, όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά μερικές φορές σε διατομή, μοιάζουν έντονα με τα συνάδελφά τους μέλη της οικογένειας των νυχτολούλουδων - τις γλυκές πιπεριές.
Τι είδους ποικιλία είναι αυτή - ντομάτες πιπεριάς; Ή είναι μια ξεχωριστή ποικιλία; Και πώς να κατανοήσετε την ποικιλομορφία τους και να καταλάβετε τι αντιστοιχεί στην πραγματικότητα και ποια είναι απλώς η φαντασίωση των κατασκευαστών; Μπορείτε να μάθετε για όλα αυτά από αυτό το άρθρο αφιερωμένο σε μια τόσο εξωτική και πολύ ελκυστική ποικιλία ντομάτας όπως οι ντομάτες πιπεριάς.
Ποικιλία ποικιλιών
Οι πρώτες ντομάτες πιπεριάς εμφανίστηκαν στη Ρωσία πριν από περίπου 20 χρόνια και στην αρχή αντιπροσωπεύονταν αποκλειστικά από ξένες ποικιλίες και υβρίδια.Αλλά ήδη το 2001, εμφανίστηκε η πρώτη ποικιλία και καταχωρήθηκε στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσίας, η οποία ονομαζόταν ντομάτα σε σχήμα πιπεριάς. Αμέσως μετά την εμφάνισή της στις αγορές και στις ερασιτεχνικές συλλογές, οι ντομάτες σε σχήμα πιπεριάς μπορούσαν να φανούν σε χρώματα διαφορετικά από το κόκκινο - πορτοκαλί, κίτρινο, ροζ.
Μετά από λίγο καιρό εμφανίστηκαν ντομάτες σε σχήμα πιπεριάς με πολύ ελκυστικά και πρωτότυπα χρώματα, με ρίγες, κηλίδες και ραβδώσεις.
Στη δεκαετία του 2010, εμφανίστηκε η κουβανική ντομάτα μαύρης πιπεριάς και καλλιεργήθηκε ενεργά από πολλούς κηπουρούς. Φυσικά, αυτή η ποικιλία ντομάτας ήταν απολύτως εξωτική εκείνη την εποχή, αφού ακόμη και τώρα δεν υπάρχουν πολλές ποικιλίες μαύρης ντομάτας που επίσης διαφέρουν ως προς την απόδοση και τα γευστικά χαρακτηριστικά.
Τέλος, για τις σκληρές κλιματολογικές συνθήκες του ανοιχτού εδάφους σε πολλές περιοχές της Ρωσίας με σύντομα και δροσερά καλοκαίρια, οι ποικιλίες ντομάτας εθνικής επιλογής από το Minusinsk έχουν γίνει πολλά υποσχόμενες. Ανάμεσά τους, εμφανίστηκε επίσης μια μακρόκαρπη ντομάτα σε σχήμα πιπεριάς, η οποία δεν μπορούσε παρά να προσελκύσει την προσοχή τόσο των ερασιτεχνών όσο και των επαγγελματιών που ήταν παθιασμένοι με την καλλιέργεια διαφόρων ενδιαφέρουσες ντομάτες.
Οι ντομάτες πιπεριάς διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα και την εμφάνιση των φρούτων. Μερικά από αυτά είναι απροσδιόριστα, ενώ άλλα μεγαλώνουν όχι περισσότερο από 70-80 cm και η ανάπτυξή τους περιορίζεται μετά από αυτό. Οι δείκτες απόδοσης, καθώς και τα χαρακτηριστικά των ίδιων των τοματών, μπορεί επίσης να διαφέρουν αρκετά σημαντικά.
Αλλά όλες αυτές οι ποικιλίες, εκτός από το ασυνήθιστο επίμηκες σχήμα τους, διακρίνονται από την όχι πολύ πρώιμη ωρίμανση και τον αρκετά πυκνό, σαρκώδη πολτό τους, ο οποίος μπορεί να είναι ιδανικός τόσο για σαλάτες όσο και για κονσερβοποίηση.
Επαληθευμένες και καταχωρημένες ποικιλίες
Για αρχάριους στην κηπουρική, είναι πολύ δύσκολο να κατανοήσουν όλη αυτή την ατελείωτη ποικιλία ποικιλιών ντομάτας ακόμη και σε σχήμα πιπεριάς και να καταλάβουν ποια από αυτές είναι κατάλληλη ειδικά για τις συνθήκες ανάπτυξής της.
Πρώτα απ 'όλα, μπορούμε να προχωρήσουμε από το γεγονός ότι δεν είναι καταχωρημένες όλες οι δημοφιλείς ποικιλίες ντομάτας πιπεριάς στο κρατικό μητρώο της Ρωσίας.
Ως εκ τούτου, η αναθεώρηση των πιο δημοφιλών ποικιλιών τομάτας θα ξεκινήσει με εκείνες που έχουν λάβει επί του παρόντος επίσημη εγγραφή.
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τα κύρια χαρακτηριστικά όλων των εγγεγραμμένων ποικιλιών πιπεριάς.
Όνομα ποικιλίας | Έτος εγγραφής στο Κρατικό Μητρώο | Χαρακτηριστικά της ανάπτυξης των θάμνων | Χρόνος ωρίμανσης | Μέσο βάρος φρούτων, σε γραμμάρια | Αξιολόγηση της γεύσης των φρούτων | Μέση απόδοση (kg) ανά τετραγωνικό μέτρο. μέτρα |
Σε σχήμα πιπεριού | 2001 | Ακαθόριστος | Μεσοώριμος | 75-90 | Καλός | 6-6,5 |
Γίγαντας πιπεριάς | 2007 | Ακαθόριστος | Μεσοώριμος | 150-200 | έξοχος | Περίπου 6 |
Κίτρινο πιπέρι | 2007 | Ακαθόριστος | Μεσοώριμος | 65-80 | έξοχος | 3 — 5 |
Πιπέρι Πορτοκάλι | 2007 | Ακαθόριστος | Μεσοώριμος | 135-160 | έξοχος | Γύρω στις 9 |
Πιπέρι Κόκκινο | 2015 | Ακαθόριστος | Μεσοώριμος | 130-160 | Καλός | 9-10 |
Στιβαρό σε σχήμα πιπεριού | 2014 | Καθοριστικός | Μεσοώριμος | 140 | έξοχος | 4-5 |
Πιπέρι Βατόμουρο | 2015 | Καθοριστικός | νωρίς | 125-250 | έξοχος | 12-15 |
Σε σχήμα πιπεριού
Αυτή η ποικιλία τομάτας αποκτήθηκε από ειδικούς της γεωργικής εταιρείας NK.LTD και ήταν από τις πρώτες που καταχωρήθηκαν το 2001. Ως η πρώτη ντομάτα σε σχήμα πιπεριάς, αξίζει φυσικά την προσοχή, αν και σε ορισμένα χαρακτηριστικά της είναι κατώτερη από τα μετέπειτα αδέρφια της. Η ποικιλία μπορεί παραδοσιακά να ταξινομηθεί ως μέσης εποχής, όπως οι περισσότερες ντομάτες πιπεριάς. Η ωρίμανση της τομάτας γίνεται περίπου 110-115 ημέρες μετά τη βλάστηση.
Η πιπεριά ντομάτα ανήκει στις απροσδιόριστες ποικιλίες. Με την κατάλληλη γεωργική τεχνολογία, οι αποδόσεις μπορούν να φτάσουν τα 6,5 -8 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. μέτρα. Κατά μέσο όρο, οι ντομάτες είναι μικρές σε μέγεθος, αλλά σε καλές συνθήκες φτάνουν τα 100-120 γραμμάρια.
Είναι επίσης καλά για κονσερβοποίηση ολόκληρων φρούτων, καθώς χωράνε εύκολα σε βάζα οποιουδήποτε μεγέθους.
Γίγαντας
Ήδη το 2005, οι Σιβηρικοί κτηνοτρόφοι Z. Schott και M. Gilev δημιούργησαν την ποικιλία ντομάτας Pepper Giant. Το 2007 εγγράφηκε από την αγροτική εταιρεία Demetra-Sibir από τη Barnaul. Το όνομα αυτής της ποικιλίας μιλάει από μόνο του. Αλλά οι καρποί του μπορούν να ονομαστούν γιγάντιοι σε σύγκριση με την προηγούμενη ποικιλία. Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά και την εμφάνιση της ντομάτας, μοιάζει πραγματικά με την ποικιλία ντομάτας σε σχήμα πιπεριάς.
Είναι αλήθεια ότι το μέσο βάρος του καρπού του είναι περίπου 200 γραμμάρια και με καλή φροντίδα μπορεί να φτάσει τα 250-300 γραμμάρια. Το χρώμα της ντομάτας στο στάδιο της πλήρους ωρίμανσης είναι βαθύ κόκκινο. Το μήκος της ντομάτας μπορεί να φτάσει τα 15 εκ. Οι ντομάτες έχουν μια γλυκιά, πλούσια γεύση ντομάτας. Οι ντομάτες είναι πολύ καλές για χρήση σε σαλάτες, για στέγνωμα και για γέμιση.
Κριτικές
Οι κάτοικοι του καλοκαιριού και οι κηπουροί εκτίμησαν ομόφωνα τη γιγάντια ποικιλία ντομάτας σε σχήμα πιπεριάς και είναι στην ευχάριστη θέση να την καλλιεργήσουν στα οικόπεδά τους.
Κίτρινος
Το 2005, η γκάμα των κίτρινων ντοματών αναπληρώθηκε με μια νέα ποικιλία ντομάτας σε σχήμα πιπεριάς. Ο συγγραφέας και δημιουργός της ποικιλίας ήταν ο L.A. Myazina.
Η ποικιλία ταξινομείται ως ακαθόριστη και μεσοεποχής. Οι ίδιες οι ντομάτες μεγαλώνουν μικρές σε μέγεθος, μέτρια πυκνότητα και έχουν λαμπερή κίτρινη απόχρωση. Όπως οι περισσότερες κίτρινες ντομάτες, έχουν εξαιρετική γεύση.
Ανθεκτικό σε πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του ιού του μωσαϊκού του καπνού, της σήψης των ριζών και της σήψης των άκρων των ανθέων.
Μεταξύ άλλων ενδιαφέρουσες ντομάτες σε σχήμα κίτρινου πιπεριού, μπορούν να αναφερθούν οι ακόλουθες ποικιλίες:
- Ρωμαϊκό κερί?
- Μίδας;
- Μπανάνα πόδια?
- Χρυσός Κυνόδοντας.
Πορτοκάλι
Παράλληλα, ειδικοί της αγροτικής εταιρείας Agros ανέπτυξαν την ποικιλία ντομάτας Orange Pepper. Τα φυτά αυτής της ποικιλίας είναι επίσης ακαθόριστα, και ως εκ τούτου απαιτούν υποχρεωτικό τσίμπημα και στοίχημα.
Οι ντομάτες είναι μεγαλύτερες σε μέγεθος από τις αντίστοιχες κίτρινες και φτάνουν κατά μέσο όρο τα 135-160 γραμμάρια. Οι καρποί χαρακτηρίζονται από εξαιρετική γεύση και καλή απόδοση, η οποία μπορεί να ανέλθει σε περισσότερα από 9 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. μέτρα. Είναι ενδιαφέρον ότι οι ντομάτες τέτοιας εκπληκτικής εμφάνισης και γεύσης μπορούν εύκολα να καλλιεργηθούν σε ανοιχτό έδαφος στη μεσαία ζώνη. Αν και τα ποσοστά απόδοσης ρεκόρ είναι πιο εύκολο να επιτευχθούν σε συνθήκες θερμοκηπίου.
Κριτικές
Σύμφωνα με κριτικές, αυτή η ποικιλία ντομάτας θεωρείται μία από τις καλύτερες πορτοκαλί ντομάτες όσον αφορά όλους τους δείκτες.
το κόκκινο
Η ντομάτα Red Pepper αποκτήθηκε από κτηνοτρόφους της αγροτικής εταιρείας Aelita το 2015. Γενικά, αυτή η ποικιλία δεν είναι ιδιαίτερα αξιόλογη. Όλα τα χαρακτηριστικά του μοιάζουν πολύ με την πορτοκαλοπιπεριά ντομάτα.Μόνο το χρώμα της ντομάτας είναι πιο κοντά στο παραδοσιακό κόκκινο και η απόδοση κατά μέσο όρο μπορεί να είναι ελαφρώς υψηλότερη από την πορτοκαλί πιπεριά.
Γενικά, οι ποικιλίες ντομάτας σε σχήμα κόκκινης πιπεριάς είναι πιο γνωστές και μεταξύ αυτών οι πιο δημοφιλείς είναι:
- Scarlet Mustang?
- Μπανάνα;
- Ιταλικά σπαγγέτι?
- Πέτρος ο Μέγας?
- Ρομά;
- Τσούχλομα.
βυσσινί
Μια άλλη ενδιαφέρουσα ποικιλία τομάτας αποκτήθηκε από κτηνοτρόφους από το Novosibirsk πολύ πρόσφατα, το 2015 - Pepper Raspberry. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, είναι καθοριστική, δηλαδή έχει περιορισμένη ανάπτυξη και οι θάμνοι μεγαλώνουν αρκετά συμπαγείς.
Οι ντομάτες είναι αρκετά μεγάλες σε μέγεθος, το βάρος τους κατά μέσο όρο κυμαίνεται από 125 έως 250 γραμμάρια. Όταν ωριμάσουν πλήρως, αποκτούν μια όμορφη βυσσινί απόχρωση. Και δεν ωριμάζουν για τόσο πολύ - περίπου 100 ημέρες, επομένως μπορούν να ταξινομηθούν ως πρώιμες ποικιλίες. Λοιπόν, το πιο σημαντικό είναι ότι έχουν εξαιρετική, ζαχαρώδη γεύση, που μπορεί να ανταγωνιστεί ακόμη και τις γνωστές κρεατικές ποικιλίες σαλάτας, όπως το «Bull's Heart».
Ισχυρός
Αυτή η ποικιλία ντοματών πιπεριάς εμφανίστηκε επίσης σχετικά πρόσφατα, το 2014, αλλά έχει ήδη κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των κηπουρών. Η εξήγηση για αυτή τη δημοτικότητα είναι αρκετά απλή - η ποικιλία δεν είναι μόνο καθοριστική, αλλά και τυπική. Οι θάμνοι φτάνουν μόλις τα 40 εκατοστά σε ύψος και δυναμώνουν πολύ και καμπουριάζουν, κάτι που αντικατοπτρίζεται στο όνομα της ποικιλίας. Είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί σε ανοιχτό έδαφος, προσαρμόζεται εύκολα σε διαφορετικές καιρικές συνθήκες και έχει καλή αντοχή σε διάφορες ασθένειες. Η ποικιλία είναι πρώιμη ποικιλία και ωριμάζει σε 100-110 ημέρες από τη βλάστηση.
Οι καρποί αναπτύσσουν ένα όμορφο ροζ χρώμα, αν και το κοτσάνι μπορεί να διατηρήσει μια πράσινη κηλίδα, η οποία δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση του. Οι ντομάτες πιπεριάς Krepysh είναι πολύ νόστιμες, γλυκές, με μέσο βάρος περίπου 150 γραμμάρια. Η απόδοση αυτής της ποικιλίας δεν είναι πολύ υψηλή, περίπου 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Αλλά η ανεπιτήδευτη και τα γευστικά χαρακτηριστικά του δικαιολογούν αυτό το μειονέκτημα.
Άλλες δημοφιλείς ποικιλίες πιπεριάς
Πολλές ποικιλίες τομάτας, παρά το γεγονός ότι δεν κατάφεραν να μπουν στο κρατικό μητρώο, καλλιεργούνται με ευχαρίστηση από τους καλοκαιρινούς κατοίκους, αλλά, δυστυχώς, τα χαρακτηριστικά τους μπορεί να διαφέρουν πολύ, ανάλογα με την εταιρεία κατασκευής.
Ριγέ
Η εμφάνιση της ρίγες ντομάτας σε σχήμα πιπεριάς γοητεύει αμέσως τον άπειρο κηπουρό - κιτρινωπές ρίγες και λεκέδες διαφορετικών μεγεθών ξεχωρίζουν ξεκάθαρα σε κόκκινο-πορτοκαλί φόντο.
Η ποικιλία είναι μεσοπρώιμη, δηλαδή ωριμάζει σε 105-110 ημέρες. Οι κηπουροί που το καλλιεργούν έχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με το σφρίγος του. Οι περισσότεροι ισχυρίζονται ότι είναι καθοριστικό και δεν μεγαλώνει πάνω από 70 εκατοστά.
Οι ντομάτες είναι αρκετά μεγάλες, 100-120 γραμμάρια, και δένονται σε δέσμες στους θάμνους. Μια συστάδα μπορεί να περιέχει 7-9 καρπούς και μέχρι 5-6 συστάδες σχηματίζονται στον θάμνο.
Οι ντομάτες έχουν χοντρή φλούδα, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για κονσερβοποίηση. Λόγω της καλής τους γεύσης είναι αρκετά κατάλληλα για σαλάτες, αλλά εδώ οι απόψεις των κηπουρών διίστανται. Πολλοί πιστεύουν ότι είναι ιδανικά για κονσερβοποίηση, αφού φαίνονται πολύ όμορφα σε βάζα, αλλά όταν είναι φρέσκα υπάρχουν ποικιλίες πιο ζουμερές και πιο νόστιμες.Επιπλέον, στο πλαίσιο της γενικής ανεπιτήδευτης συμπεριφοράς, δεν είναι ανθεκτικά στη σήψη του άκρου των ανθέων της τομάτας.
Long Minusinsk
Αυτή η ποικιλία λαϊκής επιλογής ταξινομείται ως απροσδιόριστη· μπορεί να καλλιεργηθεί σε 2 ή το πολύ 3 μίσχους. Δεν ωριμάζει πολύ νωρίς, 120-130 ημέρες μετά την εμφάνιση. Οι ντομάτες είναι επιμήκεις, με στόμιο στο τέλος, σαρκώδεις και περιέχουν πολύ λίγους σπόρους. Το βάρος κυμαίνεται από 100 έως 200 γραμμάρια. Εάν ακολουθηθούν οι κατάλληλες γεωργικές πρακτικές, μπορούν να παράγουν έως και 4-5 κιλά καρπού από έναν θάμνο. Ταυτόχρονα, για 1 τ. Δεν πρέπει να τοποθετούνται περισσότερα από 4 φυτά ανά μέτρο.
Οι ντομάτες αποθηκεύονται καλά· σε δροσερό μέρος μπορούν να διαρκέσουν σχεδόν μέχρι τον Δεκέμβριο.
Κουβανέζικο μαύρο
Αυτή η ποικιλία ντομάτας έχει πολλά διαφορετικά ονόματα - κουβανέζικο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, καφέ κουβανέζικο. Ωριμάζει αρκετά αργά· στα θερμοκήπια μπορεί να φτάσει τα 3 μέτρα. Σε ανοιχτό έδαφος, οι θάμνοι είναι συνήθως πιο συμπαγείς - λίγο περισσότερο από ένα μέτρο.
Καλά αποτελέσματα στην απόδοση επιτυγχάνονται όταν καλλιεργούνται σε δύο μίσχους. Η απόδοση σε καλές συνθήκες μπορεί να είναι μέχρι 10-12 κιλά ανά θάμνο.
Τα ίδια τα φρούτα έχουν ένα πολύ πρωτότυπο σχήμα, όχι πολύ επιμήκη, αλλά κυματοειδές, το χρώμα όταν είναι πλήρως ώριμο είναι πιο κοντά στο καφέ, όχι αρκετά μαύρο. Η γεύση είναι πολύ καλή, αν και πολλοί επικρίνουν το μάλλον παχύ δέρμα. Το μέσο βάρος είναι 200-350 γραμμάρια, αλλά μπορεί να ξεπεράσει τα 400 γραμμάρια.
συμπέρασμα
Έτσι, η ποικιλία των ποικιλιών τομάτας σε σχήμα πιπεριάς επιτρέπει, εάν είναι επιθυμητό, να αναπτυχθεί ολόκληρη η παλέτα χρωμάτων και μεγεθών στο οικόπεδο και σε διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης.
