Περιεχόμενο
Ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία ντομάτας, ο κηπουρός επιλέγει αυτές που του ταιριάζουν περισσότερο. Ο καθένας έχει τα δικά του κριτήρια επιλογής. Για κάποιους, το κύριο πράγμα είναι η παραγωγικότητα, για άλλους η γεύση του φρούτου έρχεται πρώτη. Υπάρχει μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων που τους αρέσει να καλλιεργούν εξωτικές ποικιλίες. Προσφέρουν όχι μόνο μια μεγάλη ποικιλία σπόρων που πωλούνται από διάφορες εταιρείες, αλλά και συλλογές παθιασμένων καλλιεργητών τομάτας που δεν είναι αντίθετοι να μοιράζονται σπόρους σπάνιων ποικιλιών.
Από πού προέρχονται οι μαύρες ντομάτες;
Πολλοί κηπουροί πιστεύουν ότι οι μαύρες ντομάτες είναι καρπός γενετικής μηχανικής και είναι ένα διαγονιδιακό προϊόν. Αυτό στην πραγματικότητα δεν είναι αλήθεια. Πράγματι, στη φύση, τα φυτά δεν έχουν ουσιαστικά κανένα γονίδιο υπεύθυνο για το μαύρο χρώμα των φρούτων. Υπάρχουν όμως άλλα 6 γονίδια που σχηματίζουν το χρώμα της ντομάτας. Ενεργώντας μαζί, παράγουν ουσίες που καθορίζουν το χρώμα τους:
- χλωροφύλλη – υπάρχει σε οποιοδήποτε πράσινο φρούτο.
- λυκοπένιο - είναι αυτό που δίνει στις ντομάτες το κόκκινο χρώμα τους.
- καροτενοειδή, τα περισσότερα από αυτά στα καρότα και την κολοκύθα, αλλά και στις ντομάτες.
- ανθοκυανίνες - δίνουν το αντίστοιχο χρώμα στα παντζάρια και σε άλλα λαχανικά με μοβ χρώμα. Είναι αυτά, μαζί με τα υπόλοιπα, που δίνουν στις ντομάτες το αρχικό σκούρο χρώμα τους.
Οφέλη από τις σκουρόχρωμες ντομάτες
Οι κόκκινες ντομάτες που είναι γνωστές στους περισσότερους ανθρώπους αντικαθίστανται από ποικιλίες χρωματισμένες «όχι σύμφωνα με τους κανόνες». Ανάμεσά τους είναι το καφέ, το μπλε ακόμα και το μαύρο. Πώς είναι καλύτερες από τις παραδοσιακές χρωματιστές ντομάτες; Το χρώμα μιας ντομάτας οφείλεται στην περιεκτικότητα σε χρωστικές χρωστικές που έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Ενώ όλες οι ποικιλίες περιέχουν ευεργετικό λυκοπένιο και καροτενοειδή, μόνο οι μαύρες και μοβ ντομάτες μπορούν να καυχηθούν για περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη.
Γιατί είναι πολύτιμες οι ανθοκυανίνες;
- είναι ανοσοδιεγερτικά?
- έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες.
- ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, ειδικά των τριχοειδών αγγείων.
- έχουν αντιοιδηματικό αποτέλεσμα.
- είναι αντιοξειδωτικά, δηλαδή είναι σε θέση να δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες, βοηθώντας στην αποφυγή του καρκίνου.
Δεν συντίθενται στον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά είναι πολύ απαραίτητα για αυτό, ειδικά κατά τη διάρκεια ασθενειών. Γι' αυτό τα προϊόντα που βοηθούν στην εξάλειψη της ανεπάρκειας αυτής της βασικής ουσίας είναι τόσο πολύτιμα.
Δεν υπάρχουν πολλές πραγματικά μαύρες ντομάτες. Το πιο σκούρο από αυτά θεωρείται επάξια η ποικιλία Indigo Rose. Μοιράζεται τον φοίνικα με μια άλλη πρωτότυπη ντομάτα, η οποία ονομάζεται Blueberry.
Για να καταλάβουμε τι είναι η ποικιλία ντομάτας Indigo Rose, θα συνθέσουμε μια λεπτομερή περιγραφή και περιγραφή αυτής της περιέργειας, αλλά προς το παρόν ας θαυμάσουμε τη φωτογραφία.
Χαρακτηριστικά και περιγραφή
Η ποικιλία ντομάτας Indigo Rose αναπτύχθηκε πολύ πρόσφατα.Το 2015, ο καθηγητής κηπουρικής του Αμερικανικού Πανεπιστημίου του Όρεγκον Τζιμ Μάγιερς διασταύρωσε καλλιεργούμενες ποικιλίες μωβ χρώματος με εκπροσώπους της χλωρίδας της άγριας ντομάτας που προέρχονται από τα νησιά Γκαλαπάγκος και τη Χιλή. Το αποτέλεσμα ήταν μια εκπληκτική ποικιλία σε μαύρο χρώμα.
Τα χαρακτηριστικά του:
- Η περίοδος ωρίμανσης είναι πρώιμη, τα πρώτα φρούτα μπορούν να γευτούν μετά από 100 ημέρες και τα ζεστά καλοκαίρια ακόμη και λίγο νωρίτερα.
- η ποικιλία ντομάτας Indigo Rose μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό έδαφος, όπου μεγαλώνει μέχρι 1 m, και σε θερμοκήπιο, όπου το ύψος της είναι κάπως μεγαλύτερο· σύμφωνα με τους κηπουρούς, μπορεί να αναπτυχθεί έως και ενάμισι μέτρο.
- Ο θάμνος δεν είναι πολύ φυλλώδης, τα φύλλα είναι του συνηθισμένου τύπου. Μερικές φορές μπορούν να κυρτώσουν - αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό της ποικιλίας.
- Η ποικιλία ντομάτας Indigo Rose σχηματίζει ένα απλό σύμπλεγμα, ο αριθμός των φρούτων σε αυτό είναι από 6 έως 8.
- το χρώμα του δέρματος είναι μαύρο, αλλά όχι πάντα: εάν ο καρπός καλύπτεται με φύλλα από τον ήλιο, μέρος του παραμένει ροζ - εξ ου και το όνομά του.
- το δέρμα είναι αρκετά πυκνό, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση ντοματών Indigo rose όχι μόνο σε σαλάτες, αλλά και σε μαρινάδες και τουρσιά.
- οι ντομάτες αυτής της ποικιλίας αποθηκεύονται καλά, η γεύση τους είναι ενδιαφέρουσα, πολύ πλούσια, το εσωτερικό του καρπού είναι κόκκινο.
- Οι ντομάτες τριαντάφυλλο Indigo έχουν ένα πολύ έντονο άρωμα που μπορεί να γίνει αισθητό αρκετά μέτρα μακριά.
- το μέγεθος των φρούτων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη φροντίδα, οι περισσότεροι κατασκευαστές το τοποθετούν ως ποικιλία κοκτέιλ, αλλά οι κριτικές από κηπουρούς λένε ότι τα φρούτα μπορεί να είναι μεγαλύτερα - έως 100 g.
- Ο δημιουργός της ποικιλίας ισχυρίζεται ότι τα φυτά αυτής της ντομάτας μπορούν να αντέξουν τους παγετούς έως και -5 βαθμούς, αλλά οι κριτικές από τους κηπουρούς για αυτό το θέμα είναι ανάμεικτες.
Για να δώσουμε μια πλήρη περιγραφή και περιγραφή της ποικιλίας ντομάτας Indigo Rose, πρέπει να πούμε ότι χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή στην όψιμη μάστιγα.
Μέχρι πρόσφατα, οι σπόροι ντομάτας Indigo Rose μπορούσαν να βρεθούν μόνο μεταξύ των συλλεκτών. Τώρα διανέμονται από την Biotechnika.
Η απόδοση αυτής της ποικιλίας είναι μέτρια, αλλά εκτιμάται όχι για αυτό, αλλά για την εξαιρετική γεύση επιδόρπιου του φρούτου.
Γεωργική τεχνολογία μαύρων καρπών τομάτας
Οι κτηνοτρόφοι εξακολουθούν να συζητούν εάν η απόκτηση ενός τόσο ασυνήθιστου χρώματος ωφέλησε τα φυτά. Μεταξύ μερικών από αυτά υπάρχει μια άποψη για τη χαμηλή βλάστηση των σπόρων αυτής της ποικιλίας, την αργή ανάπτυξη, τη μακρά περίοδο ωρίμανσης και την κακή αντίσταση στις ασθένειες, αν και οι κριτικές από τους κηπουρούς λένε συχνά το αντίθετο.
Αλλά πρώτα πρέπει να καλλιεργήσετε σπορόφυτα.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων
Η καλλιέργεια δενδρυλλίων αυτών των τοματών δεν έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.
- Ετοιμάζουμε τους σπόρους: τους επεξεργαζόμαστε με απολυμαντικό - υπερμαγγανικό κάλιο σε συγκέντρωση 1% ή διάλυμα φυτοσπορίνης. Για να μην ανησυχείτε για τα σπορόφυτα, είναι καλύτερο να βλαστήσετε τους σπόρους της ποικιλίας ντομάτας Indigo Rose. Αυτό το κάνουμε μετά από μούλιασμα σε διεγέρτη ανάπτυξης, το οποίο πραγματοποιούμε σύμφωνα με τις οδηγίες για το επιλεγμένο φάρμακο.
- Η βλάστηση γίνεται καλύτερα σε υγρά βαμβακερά μαξιλάρια.
Για επιτυχή βλάστηση απαιτούνται συνθήκες θερμοκηπίου: σταθερή υψηλή θερμοκρασία και υψηλή υγρασία. - Σπέρνουμε τους σπόρους που έχουν φυτρώσει στο χώμα για τις ντομάτες και τους κρατάμε ζεστούς μέχρι να βλαστήσουν, μην αφήνουμε το χώμα να στεγνώσει. Για να μην χάνουν χρόνο προσαρμογής των φυτών μετά τη συλλογή, είναι καλύτερα να τα φυτέψετε αμέσως σε ξεχωριστά κύπελλα.
- Οι βρόχοι εκκόλαψης είναι ένα σήμα ότι τα σπορόφυτα χρειάζονται φως. Τα μετακινούμε στο πιο φωτεινό μέρος για να μην τεντώσουν τα σπορόφυτα.
- Διατηρούμε τα σπορόφυτα σε θερμοκρασία 18 βαθμών τη νύχτα και περίπου 22 βαθμών την ημέρα.
- Το πότισμα χρειάζεται σπάνια, αλλά αρκετά ώστε το χώμα στη γλάστρα να είναι τελείως υγρό.
- Για καλύτερη ανάπτυξη, ταΐζουμε τα λάχανα 2 φορές με ένα ασθενές διάλυμα ορυκτών λιπασμάτων: στη φάση των 2-3 αληθινών φύλλων και μετά από άλλες 2 εβδομάδες.
Φροντίδα μετά την αποβίβαση
Το σχέδιο φύτευσης για αυτήν την ποικιλία είναι συνηθισμένο: 40-50x60 εκ. Η περαιτέρω φροντίδα έχει ως εξής.
- Πότισμα. Η ντομάτα τριαντάφυλλο Indigo θεωρείται ποικιλία ανθεκτική στην ξηρασία, οπότε το πότισμα της μία φορά την εβδομάδα με ζεστό νερό είναι αρκετά. Αλλά αυτό υπόκειται σε επικάλυψη του εδάφους με οργανικά υλικά.
- Σίτιση. Είναι στάνταρ: το πρώτο φυτεύεται 2 εβδομάδες μετά τη ρίζα των σπορόφυτων, τα επόμενα - μία φορά κάθε δέκα ημέρες. Χρησιμοποιούν πλήρες ορυκτό λίπασμα, προσθέτοντας στάχτη σε αυτό κατά την περίοδο της καρποφορίας ως πηγή καλίου. Σε ντομάτες αυτής της ποικιλίας δεν παρατηρήθηκε ασθένεια σήψης από τα άνθη, αλλά σε αμμοπηλώδη και αμμώδη εδάφη είναι προτιμότερο να εφαρμόζεται μία μόνο λίπανση με νιτρικό ασβέστιο τη στιγμή του σχηματισμού των ωοθηκών στη δεύτερη συστάδα. Ο ψεκασμός με διάλυμα βορικού οξέος τη στιγμή της ανθοφορίας της τομάτας θα βοηθήσει στην αύξηση της απόδοσης. Εκτελούνται 2 φορές.
- Σχηματισμός. Τόσο στο ανοιχτό έδαφος όσο και στο θερμοκήπιο, η ποικιλία ντομάτας Indigo Rose χρειάζεται τσιμπήματα και ποντάρισμα. Στο νότο, μπορείτε να αφαιρέσετε τους θετούς γιους μέχρι το πρώτο συγκρότημα· στα βόρεια, η ντομάτα σχηματίζεται σε 2 μίσχους, αφαιρώντας όλους τους άλλους θετούς γιους.
Λίγα λόγια για τη συγκομιδή.Οι ντομάτες Indigo rose ωριμάζουν πλήρως όταν αποκτήσουν το χαρακτηριστικό χρώμα αυτής της ποικιλίας και γίνονται ελαφρώς απαλές. Πολλοί κηπουροί μαζεύουν τις ντομάτες πριν ωριμάσουν πλήρως και είναι απογοητευμένοι με τη γεύση.
Δείτε πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε ντομάτες αυτής της ποικιλίας χωρίς να τσιμπήσετε:
Αν θέλετε όχι μόνο να φάτε ένα νόστιμο λαχανικό, αλλά και να σας περιποιηθούν, η ποικιλία ντομάτας Indigo Rose είναι η καλύτερη επιλογή.
