Περιεχόμενο
Εάν ένας καλοκαιρινός κάτοικος κατάφερε να φυτέψει κινέζικο λεμονόχορτο στην ιδιοκτησία του, αξίζει να βρείτε συνταγές για την προετοιμασία του για το χειμώνα εκ των προτέρων. Ο σοφός λαός της Κίνας έχει από καιρό χρησιμοποιήσει όλα τα συστατικά του φυτού για ιατρικούς σκοπούς. Οι άνθρωποι εκτιμούν τους καρπούς, τα φύλλα και το ριζικό σύστημα και τα χρησιμοποιούν ενεργά για να αποκαταστήσουν τη ζωτική ενέργεια.
Πώς να προετοιμάσετε το κινέζικο λεμονόχορτο για το χειμώνα
Έμαθαν να καλλιεργούν κινέζικο λεμονόχορτο στα γεωγραφικά μας πλάτη, αφού η εναλλακτική ιατρική είναι σχετική και περιζήτητη τον νέο αιώνα. Οι άνθρωποι προσπαθούν να τρώνε και να διατηρήσουν τα ενεργειακά αποθέματα του σώματος με φυσικές, φυσικές θεραπείες που έχουν ισχυρές ιδιότητες για να ενισχύσουν τις λειτουργίες φραγμού του σώματος και να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες.
Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι παρασκευής φαρμακευτικών φυτών.
Στέγνωμα Schisandra chinensis
Τα μούρα συλλέγονται τον Αύγουστο ή αρχές Σεπτεμβρίου. Για να μην αλλοιωθεί η ακεραιότητα των καρπών και να αποτραπεί η απελευθέρωση χυμού, χρησιμοποιείται ψαλίδι για ευκολία στη συγκομιδή.Για να διατηρηθεί η συγκομιδή, τα μούρα που συλλέγονται κρεμάζονται σε ομάδες μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. Το αποξηραμένο κινέζικο λεμονόχορτο φτάνει στην απαιτούμενη κατάσταση αν το απλώσετε πρώτα με τα κοτσάνια του σε ξύλινες σανίδες ή σε ειδικό πλέγμα.
Συνήθως ολόκληρη η περίοδος ξήρανσης διαρκεί μια εβδομάδα, μετά την οποία τα μούρα μεταφέρονται στο επιθυμητό στάδιο σε στεγνωτήριο στους 50 βαθμούς - 6 ώρες.
Το κινέζικο λεμονόχορτο, έτοιμο να αποθηκευτεί για το χειμώνα σε αποξηραμένη μορφή, είναι ένα μαύρο, ζαρωμένο μούρο. Σε αυτό το στάδιο μαζεύονται όλα τα κοτσάνια. Μόνο οι καρποί είναι πολύτιμοι.
Τα φύλλα και τα κλαδιά, οι νεαροί βλαστοί κόβονται μετά τη συγκομιδή των καρπών. Είναι σημαντικό να έχετε χρόνο για να προετοιμάσετε τις πρώτες ύλες πριν αρχίσουν να πέφτουν τα φύλλα. Όλα τα θραύσματα φυτών κόβονται με ψαλίδι και απλώνονται σε παλέτες σε ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο.
Με την προσθήκη ξηρών σωματιδίων του φυτού, παρασκευάζεται ένα νόστιμο τσάι με νότες εσπεριδοειδών, σύμφωνα με μια σπιτική συνταγή. Οι νοικοκυρές συλλέγουν μια μεγάλη ποικιλία από μείγματα βοτάνων για να παρασκευάσουν υγιεινά ροφήματα το χειμώνα για να προστατεύσουν τους αγαπημένους τους από το κρυολόγημα.
Πάγωμα
Για να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο η εμφάνιση και η δομή της καλλιέργειας, συνιστάται η κατάψυξή της χύμα στα πιάτα. Όταν το στρώμα παγώσει, χύνεται σε σακούλα ή ειδικά κουτιά. Έτσι, όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα διατηρούνται πλήρως. Η συλλογή μπορεί να παραμείνει στην κατάψυξη μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Κονσερβοποίηση
Οι προετοιμασίες από το Schisandra chinensis για το χειμώνα, οι συνταγές των οποίων εκπλήσσουν στην ποικιλία τους, είναι ένας βολικός τρόπος για να διατηρήσετε τα μούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα.Υπάρχουν πολλές επιλογές για κονσερβοποίηση. Δεδομένου ότι τα μούρα δεν καταναλώνονται σε ακατέργαστη κατάσταση, τα φαρμακευτικά φρούτα με τη μορφή σπιτικών ανατροπών έχουν πιο ευχάριστη γεύση και διατηρούνται καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συνταγές από τη Schisandra chinensis για το χειμώνα
Συνταγές προστίθενται συνεχώς, καθώς η ζήτηση για το ελιξίριο του σθένους αυξάνεται κάθε χρόνο. Η οικοδέσποινα προσθέτει τη δική της προσωπική πινελιά και κάνει το πιάτο μοναδικό. Οι κλασικές μέθοδοι συγκομιδής περιλαμβάνουν διαφορετικές μεθόδους.
Συνταγή για κινέζικη μαρμελάδα λεμονόχορτο για το χειμώνα
Για να ετοιμάσετε ένα γλυκό με ευεργετικές ιδιότητες σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρειαστείτε:
- συλλογή μούρων - 0,5 kg.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 0,750 kg.
- νερό - 200 ml.
Για να πετύχει η μαρμελάδα πρέπει τα φρούτα να είναι ώριμα, αλλά όχι υπερώριμα.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Τα μούρα επιλέγονται καλής ποιότητας και κάθε περίσσεια εξαλείφεται.
- Το προϊόν ξεπλένεται δύο φορές σε δροσερό νερό.
- Το τεμάχιο εργασίας χύνεται σε μια φαρδιά λεκάνη επικαλυμμένη με σμάλτο.
- Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε στην άκρη για μια μέρα.
- Προσθέστε νερό στα μούρα λεμονόχορτου που έχουν βγάλει το ζουμί τους και τοποθετήστε τα σε μέτρια φωτιά.
- Βράζουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
- Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, πρέπει να ξαναβράσει.
- Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα δοχεία.
- Οι ανατροπές αποθηκεύονται χωρίς πρόσβαση στο φως σε δροσερό μέρος.
Με αυτόν τον τρόπο, η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για ένα χρόνο.
Χρήσιμες ιδιότητες της μαρμελάδας:
- περιλαμβάνει μηλικό και κιτρικό οξύ.
- πλούσιο σε βιταμίνες B, C, E.
- πλούσιο σε μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο.
- είναι ένα αντιοξειδωτικό?
- έχει τονωτική δράση.
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος χάνεται μια μικρή ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Θα πρέπει να καταναλώνετε προϊόντα λεμονόχορτου με προσοχή, ακούγοντας τις αντιδράσεις του σώματός σας.
Schisandra chinensis με ζάχαρη για το χειμώνα
Όλοι έχουν δοκιμάσει cranberries σε ζάχαρη τουλάχιστον μία φορά. Το κινέζικο λεμονόχορτο, που παρασκευάζεται για το χειμώνα σε ζάχαρη, διαφέρει μόνο στη γεύση εσπεριδοειδών, εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι.
Για να ετοιμάσετε τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- απόδοση φρούτων - 0,5 kg.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Τα μούρα προετοιμάζονται προσεκτικά, ταξινομούνται, αφαιρούνται τα κοτσάνια, τα φύλλα και τα χαλασμένα φρούτα.
- Ξεπλύνετε αρκετές φορές σε δροσερό, τρεχούμενο νερό.
- Στεγνώστε απλώνοντας χαλαρά σε μια πετσέτα βάφλας.
- Το παρασκευασμένο προϊόν χύνεται σε ξηρά, αποστειρωμένα δοχεία.
- Εάν το παρασκεύασμα γίνεται σε βάζο με όγκο 0,5 λίτρων, τότε χύνονται 180 g μούρα.
- Ο υπόλοιπος χώρος γεμίζει με ζάχαρη.
- Σκεπάζουμε ερμητικά με καπάκια και αφήνουμε για μερικές ώρες.
- Αφήστε το στο κρύο.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο παρασκεύασμα για έως και ένα χρόνο, και εάν είναι απαραίτητο, περισσότερο.
Οφέλη από τα μούρα στη ζάχαρη:
- Η βιταμίνη C παρέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
- Η βιταμίνη Ε είναι πηγή νεότητας, ομορφιάς, έχει αναγεννητικές ιδιότητες.
- Βιταμίνες Β - πολύτιμες για διάφορα όργανα και συστήματα.
- μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο - βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, τονώνουν, τονώνουν.
- περιέχει φολικό, μηλικό, κιτρικό οξύ.
Η προετοιμασία είναι έτοιμο γλυκό, πρόσθετο στο τσάι ή γέμιση για ψήσιμο. Με βάση τα μούρα παρασκευάζονται νόστιμα ποτά φρούτων.
Μαρμελάδα με γεύση
Η τεχνολογία παρασκευής μαρμελάδας απαιτεί η συγκομιδή του Schisandra chinensis για το χειμώνα να είναι χωρίς σπόρους. Οι σπόροι του καρπού προσθέτουν πικρία στα επιδόρπια, τα οποία πρέπει να αποφεύγονται.
Για να ετοιμάσετε τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- συγκομιδή - 0,5 kg;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 0,750 kg.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Τα μούρα προετοιμάζονται για συντήρηση με τυπικό τρόπο.
- Τοποθετήστε σε ένα φαρδύ δοχείο και ζεστάνετε σε βραστό νερό για έως και 5 λεπτά.
- Τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο.
- Προσθέστε ζάχαρη.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Όταν ζεσταθεί, η μαρμελάδα χύνεται σε θερμαινόμενα, αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται καλά με καπάκια.
Χυμός λεμονόχορτου
Ο χυμός μούρων μπορεί να αποθηκευτεί εύκολα. Για να προετοιμάσετε το ρόφημα σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- φρέσκα κινέζικα μούρα λεμονόχορτου - 0,5 kg.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 kg.
Μπορείτε να πάρετε οποιονδήποτε αριθμό εξαρτημάτων, με την προϋπόθεση ότι η αναλογία είναι 1:1.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Τα μούρα ταξινομούνται, τα κοτσάνια, τα φύλλα και τα χαλασμένα φρούτα αφαιρούνται.
- Το παρασκευασμένο προϊόν ξεπλένεται δύο φορές σε δροσερό νερό.
- Το τεμάχιο εργασίας χύνεται σε ένα εμαγιέ μπολ και συνδυάζεται με κρυσταλλική ζάχαρη.
- Μετά από τρεις ημέρες, όλος ο χυμός που απελευθερώνεται στραγγίζεται και φιλτράρεται.
- Το συμπύκνωμα χύνεται σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.
Το τελικό προϊόν φυλάσσεται στο ψυγείο.
Ο χυμός του κινέζικου φρούτου είναι ξινός. Η δομή του περιλαμβάνει πολλά οξέα, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες.
Ιδιότητες του χυμού και η αξία του για τον οργανισμό:
- μια αποθήκη βιταμινών?
- χρήσιμο για υποτασικούς ασθενείς.
- ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα.
- αποκαθιστά την οπτική λειτουργία.
- τονώνει, τονώνει.
Κομπόστα
Οι κομπόστες δεν είναι εποχιακά ποτά. Το καλοκαίρι ξεδιψούν και από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη αποτελούν πηγή βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών.
Για να ετοιμάσετε τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- ώριμα μούρα κινέζικου λεμονόχορτου - 0,5 kg.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 0,650 kg.
- νερό - 0,6 λίτρα.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Τα φρούτα παρασκευάζονται με τον τυπικό τρόπο και πλένονται.
- Το καθαρό προϊόν τοποθετείται σε εμαγιέ ταψί.
- Ρίχνουμε ζεστό σιρόπι ζάχαρης.
- Αφήστε για μερικές ώρες.
- Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
- Η κομπόστα χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία.
Για να διαρκέσει περισσότερο το προϊόν, τα βάζα με το περιεχόμενο τοποθετούνται στο κρύο.
Η κομπόστα είναι η πιο επιτυχημένη μορφή συντήρησης του κινέζικου λεμονόχορτου. Είναι νόστιμο και υγιεινό. Τα κρυολογήματα εξαφανίζονται πιο γρήγορα, το σώμα αποκαθιστά την ανοσία μετά από ασθένεια. Η συνταγή πρέπει να υπάρχει στο τετράδιο κάθε νοικοκυράς.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Τις περισσότερες φορές, τα μούρα Schisandra chinensis αποθηκεύονται σε αποξηραμένη μορφή. Τα σωστά αποξηραμένα φρούτα χύνονται σε χάρτινες σακούλες και τοποθετούνται σε σκοτεινό, ξηρό μέρος. Αποθηκεύστε για όχι περισσότερο από δύο χρόνια. Ο χυμός από τα μούρα, αναμεμειγμένος με κρυσταλλική ζάχαρη, αποθηκεύεται σε σκούρο γυαλί, σε κλειστά δοχεία, σε δροσερό μέρος για έως και τρία χρόνια. Ταυτόχρονα, τηρώντας τις αναλογίες της συνταγής, δεν σχηματίζεται μούχλα και η γεύση δεν αλλοιώνεται.
Συνδυάζοντας τα φρούτα με κρυσταλλική ζάχαρη, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κρύο μέρος και στην κατάψυξη, με την προϋπόθεση ότι δεν έχουν αποψυχθεί, είναι δυνατή η αποθήκευση μέχρι την επόμενη συγκομιδή φρούτων.
συμπέρασμα
Μπορείτε να το γλεντήσετε επικερδώς μαζεύοντας κινέζικο λεμονόχορτο το φθινόπωρο· μια συνταγή για την προετοιμασία νόστιμων μούρων για το χειμώνα θα σας βοηθήσει να απαλύνετε την ξινίλα. Το φυτό είναι αμπέλι με συστάδες όξινων μούρων με αιχμηρή λεμονάτη γεύση και άρωμα. Είναι αδύνατο να καταναλωθούν τα δελεαστικά, υγιεινά φρούτα στις απαιτούμενες ποσότητες απευθείας από το κλαδί. Οι τεχνίτες παρασκευάζουν κομπόστες, αφεψήματα και κρασί από τα φρούτα.Από τη συγκομιδή ενός χρήσιμου φυτού γίνονται σκευάσματα για κάθε γούστο, διατηρώντας τις ιδιότητες του φυτού να επαναφέρει τη ζωντάνια στον οργανισμό.
