Περιεχόμενο
- 1 Σύνθεση και θρεπτική αξία των μύρτιλων
- 2 Τα οφέλη και οι βλάβες των μύρτιλων για τον οργανισμό
- 3 Ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων κήπου και δάσους για τον οργανισμό
- 4 Εφαρμογές μύρτιλων
- 5 Περιορισμοί και αντενδείξεις
- 6 συμπέρασμα
Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις των βατόμουρων θα είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουν όλοι οι λάτρεις των νόστιμων μούρων. Τα βατόμουρα εκτιμώνται όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για τις ευεργετικές τους επιδράσεις στον οργανισμό.
Σύνθεση και θρεπτική αξία των μύρτιλων
Τα βατόμουρα είναι πολύ μικρά, αλλά περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες απαραίτητες για την υγιή λειτουργία του οργανισμού. Συγκεκριμένα, το προϊόν περιέχει:
- σίδηρος και φώσφορος?
- μηλικό και βενζοϊκό οξύ.
- μαγνήσιο και ασβέστιο?
- οξαλικό και οξικό οξύ.
- ένα πλήρες φάσμα βασικών και περισσότερων από δώδεκα μη βασικών αμινοξέων.
- ίνα;
- νάτριο και κάλιο?
- χαλκός;
- τανίνες;
- αιθέρια έλαια ευεργετικά για τον οργανισμό.
Τα βατόμουρα περιέχουν επίσης φυσικά φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά, τα οποία έχουν ισχυρή επανορθωτική και ανανεωτική δράση.
Περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα βατόμουρα
Η σύνθεση βιταμινών του προϊόντος αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Περιέχει:
- βιταμίνες από την υποομάδα Β - από Β1 έως Β6.
- βιταμίνες Α και Ε, σημαντικές για την υγεία του δέρματος.
- νικοτινικό οξύ PP;
- πολύ σπάνιες βιταμίνες Η και Κ.
Περιέχει το προϊόν και ασκορβικό οξύ, το οποίο έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες. Επομένως, η κατανάλωση μούρων είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Πόσες θερμίδες έχουν τα βατόμουρα
Τα ζουμερά μούρα έχουν πολύ χαμηλή θρεπτική αξία. 100 γραμμάρια φρέσκων φρούτων περιέχουν μόνο 40 kcal και είναι απολύτως αδύνατο να κερδίσετε βάρος από μούρα.
Γλυκαιμικός δείκτης και περιεκτικότητα σε BJU στα βατόμουρα
Τα βατόμουρα KBJU κατανέμονται μάλλον άνισα. Το μεγαλύτερο μέρος του συνολικού όγκου των μούρων καταλαμβάνεται από υδατάνθρακες· οι καρποί περιέχουν περίπου 6,6 g από αυτούς.Τα μούρα περιέχουν επίσης 1 g πρωτεΐνες και 0,5 λίπη και πάνω από 85 g του φρούτου περιέχει νερό, το οποίο δίνει στα βατόμουρα ζουμερό.
Όσο για τον γλυκαιμικό δείκτη των μούρων, είναι ίσος με 36 μονάδες.Η χρήση του προϊόντος δεν οδηγεί σε απότομες διακυμάνσεις της γλυκόζης του αίματος και είναι απολύτως ασφαλής ακόμη και για άτομα με υψηλά επίπεδα σακχάρου.
Τι γεύση έχει το μύρτιλο;
Στη γεύση, καθώς και στην εμφάνιση, τα βατόμουρα μοιάζουν πολύ με τα βατόμουρα - είναι επίσης γλυκά και με έντονη ξινίλα. Υπάρχουν όμως και διαφορές μεταξύ των μούρων - τα βατόμουρα χαρακτηρίζονται από μεγαλύτερη υδαρότητα και ταυτόχρονα η γλυκύτητα σε αυτά γίνεται αισθητή πολύ περισσότερο από ό,τι στα βατόμουρα.
Τα οφέλη και οι βλάβες των μύρτιλων για τον οργανισμό
Η χρήση του προϊόντος δεν είναι μόνο ευχάριστη, αλλά και πολύ χρήσιμη. Μικρά γλυκά μούρα:
- αυξάνουν την ανοσολογική αντίσταση και προστατεύουν το σώμα από την ανάπτυξη ιών και βακτηριακών λοιμώξεων.
- καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα και των συμπτωμάτων του πυρετού.
- βελτίωση των πεπτικών διεργασιών και εξάλειψη της δυσκοιλιότητας.
- επιτάχυνση του μεταβολισμού και βελτίωση της λειτουργίας του παγκρέατος.
- αφαιρεί όχι μόνο τοξίνες και τοξικές ουσίες από το σώμα, αλλά και ίχνη βαρέων μετάλλων.
- μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης και βοηθούν στη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
- προώθηση αιμοποιητικών διεργασιών.
- βοηθούν στη λειτουργία των νεφρών και ανακουφίζουν από το πρήξιμο.
- βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών.
Το προϊόν έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και είναι χρήσιμο για την πρόληψη της ανάπτυξης κακοήθων όγκων.
Τα οφέλη των μύρτιλων για τους άνδρες
Για τους άνδρες, η κατανάλωση μούρων είναι χρήσιμη για την πρόληψη ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος. Το προϊόν αποτρέπει την ανάπτυξη προστατίτιδας και αδενώματος του προστάτη, βοηθά στην αντιμετώπιση της φλεγμονής. Επιπλέον, τα μούρα αυξάνουν τη λίμπιντο και βοηθούν στην αποκατάσταση της υγιούς σεξουαλικής δραστηριότητας, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους άνδρες μεγαλύτερης ηλικίας από τη μέση ηλικία.
Τα οφέλη των μύρτιλων για το σώμα μιας γυναίκας
Τα βατόμουρα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τις γυναίκες· πρώτα απ 'όλα, βοηθούν στην εξάλειψη των ανωμαλιών στον μηνιαίο κύκλο και στη βελτίωση της ορμονικής ισορροπίας. Τα μούρα έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στην εμφάνιση μιας γυναίκας - με τη βοήθεια των φρούτων μπορείτε να απαλλαγείτε από την ακμή και τους μώλωπες κάτω από τα μάτια, να ρυθμίσετε την παραγωγή υποδόριου λίπους και να αναζωογονήσετε το δέρμα του προσώπου.
Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις των μύρτιλων για τις γυναίκες επηρεάζουν επίσης το νευρικό σύστημα. Με την τακτική χρήση του προϊόντος, η διάθεσή σας βελτιώνεται, ο ύπνος σας γίνεται πιο δυνατός και η συναισθηματική αστάθεια εξαφανίζεται.
Μπορείτε να φάτε βατόμουρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επιτρέπεται η προσθήκη βατόμουρων στη διατροφή, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες για να μην προκληθούν πεπτικά προβλήματα. Το όφελος των μύρτιλων για τις εγκύους είναι ότι τα μούρα περιέχουν πολύ ασβέστιο, πολύτιμο για το σχηματισμό του σκελετού στο έμβρυο, και βιταμίνες που χρειάζονται τόσο το μωρό όσο και η ίδια η γυναίκα.
Μπορούν να καταναλωθούν τα βατόμουρα κατά τη διάρκεια του θηλασμού;
Αλλά κατά τη διάρκεια της γαλουχίας είναι καλύτερα να αποφεύγετε την κατανάλωση μούρων, τουλάχιστον τους πρώτους έξι μήνες μετά τη γέννηση. Το προϊόν προκαλεί συχνά αλλεργίες στα βρέφη, επομένως είναι πολύ επικίνδυνο να επιστρέψετε τα βατόμουρα στη διατροφή αμέσως μετά τη γέννηση του παιδιού.
Σε ποια ηλικία μπορούν τα παιδιά να τρώνε βατόμουρα;
Τα μούρα με μπλε χρώμα είναι πολύ χρήσιμα για τα μικρά παιδιά, πρώτα απ 'όλα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και κορεάζουν το σώμα με βιταμίνες. Οι ευεργετικές ιδιότητες των μύρτιλων για τα παιδιά είναι ότι τα φρούτα προστατεύουν την όραση των παιδιών από ασθένειες και ενισχύουν το σμάλτο των δοντιών και προάγουν την καλή συγκέντρωση.
Για πρώτη φορά, τα βατόμουρα μπορούν να προσφερθούν σε παιδιά όταν φτάσουν τα 2-3 ετών και σε μικρές μερίδες, στην αρχή μόνο λίγα μούρα.Το προϊόν προκαλεί συχνά αλλεργίες, επομένως πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το παιδί δεν έχει δυσανεξία στα μούρα. Επιπλέον, σε μεγάλες ποσότητες, τα μούρα μπορεί να προκαλέσουν διάρροια και άλλες πεπτικές διαταραχές.
Ποια είναι τα οφέλη των βατόμουρων για τους ηλικιωμένους;
Συνιστάται ιδιαίτερα η συμπερίληψη μπλε μούρων στη διατροφή των ηλικιωμένων. Το προϊόν περιέχει πολλές πολύτιμες βιταμίνες και μεταλλικά άλατα και έχει πολλά ευεργετικά αποτελέσματα:
- ενισχύει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
- χρησιμεύει ως χολερετικό και διουρητικό.
- έχει αντισκληρωτικές ιδιότητες.
- ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα σακχάρου.
Επίσης, σε μεγάλη ηλικία, οι άνθρωποι είναι ιδιαίτερα επιρρεπείς σε δυσκοιλιότητα και μεταβολικές διαταραχές. Τα βατόμουρα βοηθούν στην επίλυση αυτών των προβλημάτων επειδή προάγουν την υγιή πέψη και την ταχεία απομάκρυνση των τοξινών από τους ιστούς.
Ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων κήπου και δάσους για τον οργανισμό
Το προϊόν ωφελεί ολόκληρο το σώμα, αλλά ορισμένες από τις ιδιότητές του αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Λόγω αυτών, το μούρο εκτιμάται τόσο στη διατροφή ενηλίκων και παιδιών.
Πώς τα βατόμουρα κάνουν καλό στην όραση
Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α, επομένως η κατανάλωσή του είναι πολύ χρήσιμη για την πρόληψη του καταρράκτη, του γλαυκώματος και της μυωπίας. Το μούρο προστατεύει τα μάτια από την ανάπτυξη ασθενειών, βοηθά στη διατήρηση της καλής όρασης και αποτρέπει την ανάπτυξη ερεθισμού και φλεγμονής των ματιών. Η κατανάλωση φρούτων συνιστάται ιδιαίτερα όταν διαβάζετε συχνά και περνάτε πολλές ώρες στον υπολογιστή.
Το μύρτιλο δυναμώνει ή εξασθενεί
Η επίδραση του προϊόντος στην πέψη εξαρτάται από τη μορφή με την οποία καταναλώνεται το μούρο.Τα αποξηραμένα βατόμουρα και τα αφεψήματα με βάση αυτά περιέχουν αυξημένη ποσότητα τανινών, οπότε με τη βοήθεια των μούρων μπορείτε να σταματήσετε τη διάρροια και να αντιμετωπίσετε τις στομαχικές διαταραχές.
Ταυτόχρονα, τα φρέσκα μούρα περιέχουν λιγότερες τανίνες, οι στυπτικές τους ιδιότητες είναι πολύ χαμηλότερες, αλλά περιέχουν πολλά οργανικά οξέα. Τα μη επεξεργασμένα φρούτα μπορούν να ληφθούν για τη δυσκοιλιότητα, οπότε θα έχουν καθαρτική δράση.
Τα βατόμουρα αυξάνουν ή μειώνουν την αρτηριακή πίεση
Το προϊόν μειώνει την αρτηριακή πίεση, επομένως είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Είναι αλήθεια ότι το μούρο δεν μπορεί να χρησιμεύσει ως πλήρες ισχυρό φάρμακο· εάν η πίεση πηδά συχνά και πολύ ψηλά, θα ήταν σοφότερο να καταφύγετε σε φαρμακολογικά φάρμακα. Αλλά με μικρές διακυμάνσεις, τα βατόμουρα βοηθούν πολύ καλά στην αρτηριακή πίεση· μπορείτε να τα φάτε τόσο για να ανακουφίσετε την κατάσταση όσο και για προληπτικούς σκοπούς.
Μπορείτε να φάτε βατόμουρα εάν έχετε διαβήτη;
Δεδομένου ότι το μούρο έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, μπορεί να καταναλωθεί για διαβήτη. Το προϊόν θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης επιπλοκών που σχετίζονται με την ασθένεια - θα προστατεύσει το πάγκρεας από ασθένειες, θα ενισχύσει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία και θα αποτρέψει την παχυσαρκία.
Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι σωστές δόσεις του προϊόντος. Η ημερήσια δόση των μούρων δεν πρέπει να ξεπερνά τα 300 γρ. Και είναι καλύτερο να καταναλώνετε τα βατόμουρα σε φρέσκια, μη επεξεργασμένη μορφή, έτσι διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών στη σύνθεσή τους.
Για παγκρεατίτιδα
Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις των άγριων βατόμουρων αποδεικνύονται αρνητικές κατά την περίοδο έξαρσης της νόσου. Η κατανάλωση του προϊόντος απαγορεύεται· τα μπλε μούρα, όπως όλα τα άλλα, περιέχουν πάρα πολλά οργανικά οξέα, τα οποία ερεθίζουν μόνο το άρρωστο όργανο.Η κατανάλωση του προϊόντος για οξεία φλεγμονή του παγκρέατος θα οδηγήσει μόνο σε ναυτία, πόνο, διάρροια και σοβαρές επιπλοκές.
Αλλά κατά την περίοδο της ύφεσης, η κατανάλωση μπλε μούρων είναι πολύ χρήσιμη· θα βελτιώσουν την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και θα βοηθήσουν στην πρόληψη μιας άλλης έξαρσης. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ζελέ με βάση το βατόμουρο, κομπόστες και ζελέ. Μπορείτε επίσης να φάτε φρέσκα μούρα - όχι περισσότερες από 3 μικρές κουταλιές την ημέρα, για να μην βλάψετε το σώμα.
Για βρογχίτιδα
Τα ζουμερά βατόμουρα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος και επομένως είναι μια καλή θεραπεία για το κρυολόγημα. Η λήψη μούρων είναι χρήσιμη για τη μείωση του πυρετού και την ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Συνιστάται επίσης η χρήση του προϊόντος για βήχα και βρογχίτιδα - τα μούρα δρουν ως φυσικό βλεννολυτικό και βοηθούν στη ρευστοποίηση και την απομάκρυνση της βλέννας από τους βρόγχους.
Για ιατρικούς σκοπούς, μπορείτε να φάτε φρέσκα μούρα ή μπορείτε να ετοιμάσετε αφεψήματα και κομπόστες με βάση αυτά.
Για την ογκολογία
Τα βατόμουρα περιέχουν τις πιο σημαντικές βιταμίνες, καθώς και φλαβονοειδή και φυσικά αντιοξειδωτικά. Όταν καταναλώνονται τακτικά, τα μούρα προάγουν την ανανέωση των ιστών σε κυτταρικό επίπεδο, αναζωογονούν το σώμα, βελτιώνουν την προστατευτική του αντίσταση και βοηθούν στην καταπολέμηση των αρνητικών διεργασιών.
Σε περίπτωση ογκολογίας, τα μούρα είναι σε θέση να καταστέλλουν την ανάπτυξη κακοήθων κυττάρων και να αποτρέπουν την ανάπτυξη όγκων. Τόσο τα φρέσκα μούρα όσο και οι κομπόστες με βατόμουρα θα έχουν μεγάλο όφελος.
Εφαρμογές μύρτιλων
Τα νόστιμα ζουμερά βατόμουρα χρησιμοποιούνται όχι μόνο για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και στην οικιακή κοσμετολογία, καθώς και σε δίαιτες αδυνατίσματος· το μούρο βοηθά στη διατήρηση της λεπτότητας.
Στη μαγειρική
Πολλοί άνθρωποι τρώνε τα βατόμουρα ως έχουν, ως φρέσκα μούρα, και απολαμβάνουν τη γλυκιά, ελαφρώς ξινή γεύση τους. Αλλά στη μαγειρική, το προϊόν χρησιμοποιείται πολύ ευρύτερα· στη βάση του παρασκευάζονται πολλές υγιεινές και νόστιμες λιχουδιές. Για παράδειγμα, τα μούρα χρησιμοποιούνται στη μαγειρική:
- ποτά φρούτων, κομπόστες και ζελέ.
- smoothie?
- ζυμαρικά και τυρί cottage?
- πουτίγκες μούρων και ταρτάκια?
- cheesecakes και muffins?
- πίτες και πίτες?
- ζελέ και μαρμελάδα.
Μπλε μούρα μπορούν να προστεθούν στο παγωτό - αυτό θα δώσει στη λιχουδιά μια ασυνήθιστη και πολύ ευχάριστη γεύση. Το ψήσιμο με βατόμουρα και μαρμελάδα μούρων είναι πολύ κατάλληλο για κατανάλωση με αδύναμο τσάι· τα μούρα ταιριάζουν καλά με τα περισσότερα φρούτα και άλλα μούρα. Τα μπλε μούρα στο τραπέζι όχι μόνο απολαμβάνουν τη φρέσκια γεύση τους, αλλά βελτιώνουν τη διάθεσή σας και βοηθούν στη βελτίωση της υγείας σας την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.
Στην κοσμετολογία
Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται συχνά για καλλυντικούς σκοπούς· χάρη στη βιταμινούχα σύνθεσή τους, έχουν πολύ θετική επίδραση στο δέρμα όταν εφαρμόζονται εξωτερικά. Μάσκες και τρίβει με βάση τα μούρα:
- αναζωογονήστε το δέρμα λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών στη σύνθεση.
- έχουν καθαριστικό αποτέλεσμα και βοηθούν στην καταπολέμηση των σπυριών, των μαύρων στιγμάτων και των μαύρων στιγμάτων.
- ανακουφίζουν από το πρήξιμο του προσώπου και βελτιώνουν το χρώμα, καθώς απομακρύνουν τα απόβλητα και τις τοξίνες από τα κύτταρα του δέρματος.
- αυξάνουν την ελαστικότητα της επιδερμίδας και θρέφουν σε βάθος το δέρμα.
- ομαλοποιούν την παραγωγή υποδόριου λίπους και βοηθούν στην καταπολέμηση της γρήγορης μόλυνσης των πόρων.
Τα βατόμουρα σε σπιτικές καλλυντικές μάσκες ταιριάζουν καλά με γαλακτοκομικά προϊόντα και δημητριακά που έχουν υποστεί ζύμωση· μπορούν να χρησιμοποιηθούν στις πιο δημοφιλείς μάσκες προσώπου.
Όταν χάνετε βάρος
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βατόμουρων δεν είναι καθόλου υψηλή, επομένως το μούρο περιλαμβάνεται συχνά σε διαιτητικά πιάτα. Η κατανάλωση φρούτων δεν οδηγεί σε υπερβολική αύξηση βάρους, αλλά ταυτόχρονα πυροδοτεί ενεργές διαδικασίες καύσης λίπους.
Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πρωινό ή το δείπνο με το ακόλουθο πιάτο - ανακατέψτε 150 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με μια χούφτα βατόμουρα και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Ένα υγιεινό πιάτο θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε την πείνα σας, αλλά δεν θα προκαλέσει εναποθέσεις λίπους. Τα βατόμουρα σε δίαιτα βοηθούν στη διατήρηση της απαραίτητης ισορροπίας βιταμινών και μικροστοιχείων στον οργανισμό και δεν υποφέρουν από ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών.
Περιορισμοί και αντενδείξεις
Τα ωφέλιμα μπλε-μπλε μούρα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη σε ορισμένες ασθένειες. Οι αντενδείξεις για το προϊόν περιλαμβάνουν:
- έλκος στομάχου και παγκρεατίτιδα σε οξέα στάδια.
- γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα σε κατάσταση έξαρσης.
- τάση για αέρια και φούσκωμα?
- ατομική αλλεργία στα μούρα.
- γαλουχία - δεν πρέπει να τρώτε βατόμουρα ενώ θηλάζετε, μπορεί να βλάψει το μωρό.
Συνιστάται επίσης να ακολουθείτε μικρές καθημερινές δόσεις μούρων - εάν τρώτε πάρα πολλά νόστιμα μούρα, θα οδηγήσει σε διάρροια.Τα φρέσκα μούρα δεν συνιστώνται για κατανάλωση με καφέ και δυνατό μαύρο τσάι, καθώς τα οφέλη και οι βλάβες των μύρτιλων σε αυτή την περίπτωση γίνονται διφορούμενα και ο συνδυασμός μπορεί να προκαλέσει ναυτία.
συμπέρασμα
Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις των βατόμουρων είναι πολύ διαφορετικές. Αν και αυτό το μούρο δεν μπορεί να θεωρηθεί πολύ κοινό, έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό και, εάν καταναλώνεται τακτικά, μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση ακόμη και με χρόνιες παθήσεις.
