Περιεχόμενο
Στον κόκκινο και μαύρο κράταιγο, η διαφορά έγκειται στο είδος και το χρώμα του καρπού. Τα μούρα μπορεί να μην είναι καν καθαρά μαύρα. Συχνά η λέξη «μαύρο» αναφέρεται μόνο στο πιο σκούρο χρώμα του δέρματος, το οποίο παραμένει κόκκινο. Στην περίπτωση του κράταιγου ισχύουν και τα δύο. Αυτό το γένος περιλαμβάνει φυτά με μαύρα, μπορντό και κόκκινα μούρα.
Ποικιλίες chokeberry
Αν το προσεγγίσουμε από τη σκοπιά ενός βιολόγου, ο κράταιγος δεν έχει καθόλου ποικιλίες. Υπάρχουν εξημερωμένες μορφές που διαφέρουν από τους άγριους συγγενείς ως προς το μέγεθος του καρπού. Όλα τα άλλα σημάδια είναι τα ίδια. Οι «μαύρες» ποικιλίες είναι ακόμη λιγότερο τυχερές. Δεν έχουν καν καλλιεργημένες μορφές. Επομένως, δεν μπορούμε να μιλήσουμε για ποικιλίες. Υπάρχουν όμως πολλά είδη κράταιγου με μαύρους ή πολύ σκούρο κόκκινους καρπούς στο γένος αυτών των δέντρων. Μερικά είναι πολύ σπάνια, άλλα φυτρώνουν άγρια στην Αμερική. Υπάρχουν 19 μαύρες ποικιλίες στην Ευρασία. Δεν έχουν όλα φαρμακευτική αξία. Ο Dzungarian περιγράφηκε μόνο από ένα καλλιεργημένο δέντρο άγνωστης προέλευσης.Επομένως, δεν είναι καν σαφές εάν ένα τέτοιο είδος υπάρχει πραγματικά ή είναι ένα τυχαίο υβρίδιο.
Dzungarian κράταιγος Crataegus ×dsungarica
Υπάρχουν 4 τύποι κράταιγους με μαύρα μούρα που αναπτύσσονται στη Ρωσία:
- πεντάγυνα (C. pentagyna);
- Καυκάσιος (C. caucasica);
- πράσινο κρέας (C. chlorosarca);
- Maksimowiczii (C. maximowiczii).
Στην Κεντρική Ασία, ο μαύρος κράταιγος Songhar (Crataegus songarica) αναπτύσσεται και στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ευρασίας, ο θάμνος chokeberry ονομάζεται απλά και ανεπιτήδευτα μαύρος (C. nigra).
Πεντάλφα
Το ίδιο φυτό θεωρείται Κριμαίας. Έχει πολλά επιπλέον ονόματα στη ρωσική γλώσσα:
- Chokeberry;
- Κολχίδα;
- Πεντάστηλη?
- Hawthorn Klokov.
Αν και αυτή η ποικιλία μαύρου κράταιγου αποκαλείται συχνά Κριμαίας, στην πραγματικότητα διανέμεται σε όλη τη Ρωσία, την Ουκρανία, την Ουγγαρία, τη Δυτική Ασία και τη Βαλκανική Χερσόνησο. Τόποι ανάπτυξης - άκρες δασών. Στον Καύκασο φύεται στη μέση δασική ζώνη.
Το δέντρο είναι μεσαίου μεγέθους. Το σύνηθες ύψος είναι 3-8 μ. Μπορεί να φτάσει τα 12 μ. Ο φλοιός των παλιών κλαδιών είναι γκρίζος. Οι ράχες είναι κοντές και αραιές. Η πάνω πλευρά των φύλλων είναι γυαλιστερό σκούρο πράσινο. Κάτω - πιο θαμπό, εφηβικό.
Ταξιανθίες διαμέτρου έως 10 cm, με πολλά μικρά άνθη. Τα πέταλα είναι λευκά. Ανθίζει Μάιο-Ιούνιο. Οι καρποί είναι μαύροι, με μέση διάμετρο 1 εκ. Το χρώμα του φλοιού μπορεί να είναι μωβ-μαύρο με γαλαζωπή απόχρωση. Ο πολτός είναι λίγος, αφού το είδος δεν καλλιεργείται. Υπάρχουν 3-5 σπόροι σε κάθε «μήλο». Καρποί τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.
Τα υβριδικά drupes έχουν πιο σκούρο χρώμα από τον κανονικό κόκκινο κράταιγο. Το ξύλο "έβενος" χρησιμοποιείται συχνά για διακοσμητικούς σκοπούς.Δεν υπάρχουν αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του μαύρου κράταιγου, αλλά τα υβρίδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ιατρικούς σκοπούς.
Υπάρχουν 2 υβρίδια που καλλιεργούνται στη ρωσική επικράτεια:
- Ο κράταιγος του Lambert (C. lambertiana) – ένα υβρίδιο του πενταπαλώδους C. pentagyna με το κόκκινο του αίματος C. sanguinea.
- χειμώνας (C. hiemalis) – υβρίδιο με κράταιγο Cockspur (C. crus-galli).
Τα μούρα κράταιγου του Lambert χρησιμοποιούνται για θεραπεία. Αυτή είναι μια σκούρα κόκκινη ποικιλία.
καυκάσιος
Ενδημικό της Υπερκαυκασίας. Αναπτύσσεται σε βραχώδεις πλαγιές μεταξύ άλλων θάμνων. Η μορφή αυτού του φυτού είναι θάμνος ύψους 2-3 μ. Μερικές φορές φτάνει τα 5 μ. Εάν ο θάμνος έχει μεγαλώσει σε μορφή δέντρου, μπορεί να φτάσει τα 7 μ. Τα κλαδιά είναι σκούρα καφέ, δεν υπάρχουν αγκάθια.
Το φύλλωμα είναι πλούσιο πράσινο, πιο ανοιχτό από κάτω. Τα φύλλα είναι ωοειδή, θαμπά. Το μέγεθος των άνω φύλλων είναι 6x6,5 εκ. Οι ταξιανθίες είναι ίσες σε μέγεθος με τα φύλλα και αποτελούνται από 5-15 άνθη. Ανθίζει τον Μάιο. Οι δρύπες έχουν μέγεθος 10-13 εκ. Το χρώμα στην τεχνική ωριμότητα είναι σκούρο καφέ. Τα ώριμα μούρα είναι μαύρα και μοβ με ανοιχτόχρωμα στίγματα. Ο πολτός είναι κίτρινος. Η καρποφορία αρχίζει τον Οκτώβριο.
Πράσινο κρέας
Μια ασιατική ποικιλία της οποίας η γκάμα καλύπτει την Καμτσάτκα, τη Σαχαλίνη, το Primorye και την Ιαπωνία. Αναπτύσσεται σε παρυφές δασών και ξηρές αναβαθμίδες ποταμών. Υπάρχουν μονά δέντρα, το πολύ 2-3 φυτά.
Ύψος έως 6 μ. Φλοιός γκρι ή κιτρινωπό-καφέ. Οι νεαροί βλαστοί είναι σκούρο μωβ. Το μήκος των αγκάθων είναι μέχρι 1,5 cm.
Η διάμετρος των ταξιανθιών είναι 2,5-6 εκ. Ο χρόνος άνθησης είναι τέλη Μαΐου-αρχές Ιουνίου. Οι καρποί έχουν στρογγυλό σχήμα με διάμετρο έως 1 εκ. Όταν ωριμάσουν, το χρώμα της φλούδας είναι μαύρο με κηρώδες επίχρισμα. Η σάρκα είναι πρασινωπή. Όταν είναι άγουρα, οι δρύπες είναι κόκκινες. Σε ένα μήλο υπάρχουν 4-5 σπόροι. Καρποφορία: Αύγουστος-Σεπτέμβριος.
Τα δέντρα χρησιμοποιούνται στο σχεδιασμό τοπίου για τη διακόσμηση του κήπου.Όμως η ποικιλία πράσινου κρέατος χρησιμοποιείται πολύ λιγότερο συχνά από τον ευρωπαϊκό μαύρο κράταιγο (Crataegus nigra) που την αντικαθιστά.
Ο Κράταιγος Μαξίμοβιτς
Αναπτύσσεται με τη μορφή δέντρου ή θάμνου. Εύρος: Ανατολική Σιβηρία και Άπω Ανατολή. Μπορεί να αναπτυχθεί κατά μήκος της κοίτης των ποταμών, σε πλημμυρισμένα λιβάδια, παρυφές δασών και ξηρές βουνοπλαγιές. Αναπτύσσεται ως μονά δέντρα. Προτιμά τα πλατύφυλλα δάση βελανιδιάς.
Ύψος έως 7 μ. Φλοιός σκούρο καφέ ή καστανογκρίζο. Οι μοβ αγκάθια είναι σπάνιες, αλλά μπορεί να είναι δυνατές και να φτάσουν τα 3,5 εκατοστά.
Τα φύλλα είναι ωοειδή, μήκους έως 13 εκ., πλάτους έως 10 εκ. Η διάμετρος των ταξιανθιών είναι 5 εκ. Τα άνθη έχουν λευκά πέταλα με διάμετρο 1,5 εκ. Ανθοφορία Μάιο-Ιούνιο.
Οι καρποί είναι στρογγυλοί, με διάμετρο έως 1 cm. Άγουρο τριχωτό. Όταν ωριμάσει, το σωρό πέφτει. Καρποφορία από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.
Ο μαύρος θάμνος ονομάζεται συμβατικά. Οι καρποί είναι σκούρο κόκκινο. Στην περίπτωση αυτή, υπάρχει σαφώς εκφρασμένη ελεύθερη χρήση της ονομασίας των χρωμάτων. Στη φωτογραφία του κράταιγου του Maksimovich δεν φαίνονται μαύρα, αλλά κόκκινα φρούτα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του chokeberry και του κόκκινου κράταιγου;
Η ταξινόμηση του κράταιγου είναι πολύ δύσκολη λόγω του γεγονότος ότι διαφορετικά είδη υβριδοποιούνται εύκολα χωρίς ανθρώπινη βοήθεια. Κατά συνέπεια, τα γευστικά χαρακτηριστικά των κόκκινων και μαύρων μούρων μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ακόμη και με το ίδιο χρώμα δέρματος. Εξωτερικά, τα μούρα των μαύρων και κόκκινων ποικιλιών διαφέρουν μόνο στο χρώμα του δέρματος. Μπορεί να υπάρχουν διαφορές στο μέγεθος των καρπών. Αλλά το μέγεθος δεν εξαρτάται από το χρώμα του δέρματος, αλλά από τη φυλή του φυτού.
Αυτά τα φυτά επίσης δεν έχουν διαφορές στη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και την αντοχή στην ξηρασία, εάν τα ενδιαιτήματά τους διασταυρώνονται. Μπορεί κανείς σίγουρα να πει κάτι μόνο για τα ενδημικά είδη. Για παράδειγμα, για τον Καυκάσιο.Αυτό το φυτό δεν είναι αρκετά ανθεκτικό στο κρύο για να καλλιεργηθεί στην περιοχή της Σιβηρίας.
Όταν φυτεύετε θάμνους και δέντρα στον κήπο, πρέπει να λάβετε υπόψη το φυσικό τους περιβάλλον. Για διακόσμηση, μπορείτε να φυτέψετε είδη με κόκκινα και μαύρα φρούτα που προέρχονται από την ίδια περιοχή.
Κανένα είδος δεν προκαλεί προβλήματα όταν μεγαλώνει. Τόσο οι «κόκκινες» και οι «μαύρες» φυλές αναπαράγονται καλά με σπόρους, μοσχεύματα και στρώσεις. Η μέθοδος των σπόρων διαρκεί πολύ. Είναι ευκολότερο να πολλαπλασιαστούν οι εκπρόσωποι του γένους με μοσχεύματα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μαύρου κράταιγου και του κόκκινου: σύγκριση ευεργετικών ιδιοτήτων
Δεν έχουν γίνει ειδικές μελέτες σχετικά με τις φαρμακευτικές ιδιότητες του μαύρου κράταιγου σε σύγκριση με τον κόκκινο κράταιγο. Μπορείτε να βρείτε συστάσεις για τη χρήση μόνο του πενταφιστιλικού είδους ως θεραπεία. Αλλά και οι κόκκινοι και οι μαύροι κράταιγοι είναι μέτρια δηλητηριώδεις.
Δεν παρατηρήθηκε υπεροχή του μαύρου έναντι του κόκκινου ή το αντίστροφο. Μπορούμε μόνο να υποθέσουμε ότι τα μαύρα φρούτα ανακουφίζουν καλύτερα τη φλεγμονή στο γαστρεντερικό σωλήνα και βελτιώνουν την εντερική λειτουργία λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε φυτικές χρωστικές ανθοκυανίνες στη φλούδα. Αλλά και τα κόκκινα μούρα περιέχουν ανθοκυανίνες, αν και σε μικρότερες ποσότητες.
Τι μπορεί να παρασκευαστεί από μαύρο κράταιγο
Από μαύρα μούρα μπορείτε να μαγειρέψετε ό,τι είναι φτιαγμένο από κόκκινα:
- μαρμελάδα;
- βάμματα?
- Αφεψήματα?
- λικέρ?
- marshmallow?
- καραμέλες?
- Γεμίσεις πίτας?
- άλλα.
Μπορεί να καταναλωθεί και φρέσκο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να παρακάνετε τη δόση. Εάν θέλετε παρασκευάσματα φρούτων και μούρων, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε σαμπούκο - ένα μαύρο μούρο που μοιάζει ακόμη και με κράταιγο στην όψη. Αυτό το φυτό έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως κοινή καλλιέργεια τροφίμων.Από αυτό δεν παρασκευάζονται μόνο παρασκευάσματα, αλλά και χυμοί που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς.
συμπέρασμα
Κόκκινος και μαύρος κράταιγος: δεν υπάρχει διαφορά αν δεν λάβετε υπόψη το χρώμα των μούρων. Οι διαφορές μεταξύ των φυτών είναι τόσο μικρές που η ταξινόμηση τους μπορεί να αναθεωρηθεί. Ο υβριδισμός τόσο εύκολος όσο στα φυτά αυτού του γένους μπορεί να υποδηλώνει ότι στην πραγματικότητα είναι μόνο υποείδη.
