Περιεχόμενο
Εάν έχετε ένα παλιό μπάρμπεκιου στην αυλή σας, τότε ήρθε η ώρα να σκεφτείτε να το αντικαταστήσετε με ένα βελτιωμένο σχέδιο. Σήμερα, μια ψησταριά μπάρμπεκιου αερίου είναι πολύ δημοφιλής, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε νόστιμο κρέας όχι χειρότερα από ό,τι σε ένα εστιατόριο.
Σχεδιασμός και δυνατότητες συσκευής
Οι σύγχρονες ψησταριές έχουν σχεδιαστεί όχι μόνο για το μαγείρεμα προϊόντων κρέατος. Τα περισσότερα μοντέλα αντικαθιστούν πλήρως τους φούρνους αερίου, καθώς διαθέτουν ενσωματωμένο θάλαμο φούρνου. Σε μια σχάρα αερίου μπορείτε να ψήσετε ψάρια, λαχανικά, να ψήσετε πίτσα, πίτες κ.λπ. στο φούρνο. Υπάρχουν πολλοί τύποι συσκευών που διαφέρουν ως προς τη λειτουργικότητα. Ας δούμε από ποια κύρια μέρη αποτελείται:
- Οι καυστήρες είναι ο κύριος μηχανισμός λειτουργίας μιας ψησταριάς αερίου και η απόδοση της συσκευής, καθώς και η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου, εξαρτώνται από την ποιότητά τους. Τα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα θεωρούνται τα πιο αξιόπιστα. Οι καυστήρες από χυτοσίδηρο και ορείχαλκο έχουν αποδειχθεί αρκετά καλοί. Όταν επιλέγετε μια σχάρα μπάρμπεκιου αερίου για το εξοχικό σας, πρέπει να δώσετε προσοχή στη ρύθμιση της καύσης. Είναι καλύτερα να προτιμάτε μοντέλα με ομαλή ρύθμιση. Η σταδιακή ρύθμιση της καύσης των καυστήρων υποδεικνύεται πάντα με αριθμούς όπως: "1", "2". Το μειονέκτημά τους είναι η αδυναμία ρύθμισης με ακρίβεια της επιθυμητής θερμοκρασίας θερμότητας.
- Οι πραγματικοί καλοφαγάδες που αγαπούν τις μπριζόλες Vel Dan θα πρέπει να δώσουν προσοχή στους καυστήρες υπερύθρων.Μπορούν να είναι χάλυβας, κεραμικά ή γυαλί. Όταν καίγεται αέριο, παράγεται θερμότητα με θερμοκρασία έως 370°CΟΜΕ.
- Το ράφι δεν είναι απλώς ένα μέρος στο οποίο στηρίζεται το φαγητό. Η ποιότητα των παρασκευασμένων πιάτων εξαρτάται από τον σχεδιασμό του. Ο ανοξείδωτος χάλυβας και ο χυτοσίδηρος έχουν υψηλή συσσώρευση θερμότητας. Τα φαγητά τηγανίζονται καλύτερα σε αυτή τη σχάρα. Επιπλέον, οι ράβδοι πρέπει να είναι χοντρές, στρογγυλές ή επίπεδες, φαρδιές. Σε μια σχάρα με λεπτές στρογγυλές ράβδους, η επίδραση τηγανίσματος των τροφίμων μειώνεται.
- Οι κατασκευαστές προσπαθούν να βελτιώσουν τα προϊόντα τους με πρόσθετα εξαρτήματα που επεκτείνουν τη λειτουργικότητα της συσκευής. Αυτό μπορεί να είναι: ένας εντοιχισμένος φούρνος, πρόσθετοι πλευρικοί καυστήρες, μια περιστρεφόμενη σούβλα κ.λπ.
- Ένα ξεχωριστό επιπλέον στοιχείο που αξίζει να εξεταστεί είναι το καπνιστήριο. Μπορεί να ενσωματωθεί στη σχάρα ή να συνδεθεί ξεχωριστά ως αυτόνομη συσκευή. Ο καπνός σε ένα καπνιστήριο προέρχεται από την καύση πριονιδιού.
- Όλες οι συσκευές αερίου είναι εξοπλισμένες με ηλεκτρικό αναφλεκτήρα που επιτρέπει την ανάφλεξη. Ωστόσο, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μοντέλο που έχει παράθυρο για χειροκίνητη ανάφλεξη από σπίρτα.
Αυτό είναι το μόνο που μπορεί να ειπωθεί για το σχεδιασμό των σχαρών μπάρμπεκιου αερίου. Όπως μπορείτε να δείτε, ο σχεδιασμός της συσκευής δεν είναι πιο περίπλοκος από έναν φούρνο αερίου κουζίνας.
Τι να προσέξετε όταν επιλέγετε ψησταριά υγραερίου
Το καύσιμο για τα εν λόγω μοντέλα γκριλ είναι ηλεκτρικό δίκτυο ή υγροποιημένο αέριο. Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά σε αυτό και δεν επηρεάζει την ποιότητα του μαγειρέματος. Όταν αγοράζετε μια συσκευή για προσωπική χρήση, πρέπει να λάβετε υπόψη τη διαθεσιμότητα φυσικού ή υγροποιημένου αερίου στην περιοχή σας. Είναι σημαντικό να παρέχεται ευκολία σύνδεσης: ένας κύλινδρος ή μια γραμμή. Η πρώτη επιλογή σάς επιτρέπει να κάνετε τη συσκευή κινητή.
Όταν αγοράζετε μια φορητή ψησταριά που τροφοδοτείται από εμφιαλωμένο αέριο, είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στο σώμα του προϊόντος. Πρέπει να είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, εμαγιέ χάλυβα, μη σιδηρούχα κράματα ή χυτοσίδηρο. Οι λαβές στο σώμα είναι κατασκευασμένες από υλικά ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες. Το φτηνό πλαστικό θα λιώσει την πρώτη φορά που θα θερμανθεί. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε μια κινητή συσκευή, το σώμα της οποίας είναι εξοπλισμένο με τροχούς για μεταφορά. Συνήθως έχουν χαρακτηριστικό κλειδώματος.
Αν δεν έλκεται από το σώμα της ψησταριάς, τότε το υλικό είναι εξαιρετικό. Το κόλλημα ενός μαγνήτη υποδηλώνει την παρουσία σιδηρούχου μετάλλου. Αυτή η θήκη είναι επίσης ανθεκτική, αλλά όσον αφορά την αντοχή στη φθορά είναι κατώτερη από τον ανοξείδωτο χάλυβα.
Ανασκόπηση δημοφιλών μοντέλων
Φτάνοντας στο κατάστημα, ο αγοραστής χάνεται στην επιλογή του κατάλληλου μοντέλου ψησταριάς υγραερίου. Για να κάνουμε αυτήν την εργασία λίγο πιο εύκολη, έχουμε συγκεντρώσει μια βαθμολογία δημοτικότητας συσκευών από διαφορετικούς κατασκευαστές.
Weber Genesis II
Θα ξεκινήσουμε την κριτική μας με τη σχάρα υγραερίου Weber και θα δούμε το νέο μοντέλο Genesis. Η συσκευή διατίθεται σε δύο τροποποιήσεις:
- το οικονομικό μοντέλο Genesis II είναι εξοπλισμένο με ένα σύνολο βασικών λειτουργιών.
- το πλούσιο σε χαρακτηριστικά μοντέλο Genesis II LX έχει πρόσθετες επιλογές.
Οι ψησταριές και των δύο τροποποιήσεων μπορούν να έχουν 2,3,4 ή 6 καυστήρες. Οι πιο απλές συσκευές με δύο και τρεις καυστήρες είναι κατάλληλες για μια μικρή οικογένεια. Αυτή η ψησταριά μπάρμπεκιου μπορεί να τοποθετηθεί στη βεράντα, στην αυλή ή σε ένα μικρό κιόσκι. Η εξοικονόμηση χώρου συμβαίνει λόγω των αναδιπλούμενων πλαϊνών τραπεζιών. Μια συσκευή με 4 ή 6 καυστήρες έχει σχεδιαστεί για το μαγείρεμα μεγάλου αριθμού προϊόντων.
CHAR-BROIL PERFORMANCE 2016 T-22G
Ανάμεσα στις συσκευές με καυστήρες υπερύθρων, μπορούμε να ξεχωρίσουμε τη ψησταριά αερίου CHAR-BROIL της σειράς Performance 2016 T-22G. Το συμπαγές μοντέλο σε προσιτή τιμή διαθέτει όλες τις απαραίτητες λειτουργίες για το μαγείρεμα και είναι εξοπλισμένο με δύο καυστήρες. Η θήκη είναι εξοπλισμένη με δύο πλευρικές πτυσσόμενες επιφάνειες και τροχούς μεταφοράς.
Spirit E-210
Ανάμεσα στα μοντέλα τελευταίας γενιάς, μπορούμε να επισημάνουμε τις ψησταριές αερίου Spirit από τον κατασκευαστή Weber. Το Spirit E-210 είναι εξοπλισμένο με θάλαμο φούρνου και δύο πτυσσόμενους πάγκους. Μια φιάλη αερίου 5 λίτρων μπορεί να εγκατασταθεί στο κάτω ντουλάπι. Το μοντέλο ψησταριάς αερίου Spirit E-210 μπορεί να συνδεθεί σε κύλινδρο 12 λίτρων, αλλά τοποθετείται δίπλα στη συσκευή.
TARRINGTON HOUSE 3+1
Μεταξύ των οικονομικών μοντέλων, η ψησταριά TARRINGTON HOUSE είναι αρκετά δημοφιλής. Ονομάζεται 3 σε 1 γιατί έχει τρεις κύριους καυστήρες και έναν εξωτερικό καυστήρα. Το ατσάλινο σώμα είναι εξοπλισμένο με επιτραπέζιο πάγκο και τρεις πλευρικούς γάντζους.
συμπέρασμα
Εγκαθιστώντας μια συσκευή αερίου στη ντάκα σας, αποκτάτε ψησταριά, μπάρμπεκιου και ψησταριά χωρίς τον καπνό του καμένου ξύλου. Και αν προτιμάτε μια πολυλειτουργική συσκευή με καπνιστή και φούρνο, η γκάμα των προετοιμασμένων πιάτων θα επεκταθεί.
