Περιεχόμενο
Το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν, η αξία του οποίου για τον άνθρωπο δύσκολα μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Η νόστιμη και αρωματική παχύρρευστη μάζα χρησιμοποιείται στη θεραπεία, τη μαγειρική και την κοσμετολογία. Οι θαυμαστές της παραδοσιακής ιατρικής έχουν διαφορετικές απόψεις για το τι είναι πιο υγιεινό - το τίλιο ή το ανθόμελο.
Το φυσικό μέλι περιέχει πολλά πολύτιμα μέταλλα, βιταμίνες, ένζυμα και οργανικά οξέα
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ανθόμελου και μελιού φλαμουριά;
Σύμφωνα με τη βιοχημική ταξινόμηση, το φλαμούρι ανήκει στα μονοανθικά είδη. Το προϊόν περιέχει κυρίως γύρη από ένα ανθοφόρο φυτό. Εκτός από το φλαμούρι, το μονόανθο μέλι περιλαμβάνει και άλλα είδη μελιού, στα οποία κυριαρχεί ένα συστατικό:
- είδος σίκαλης;
- ηλιοτρόπιο;
- καλαμπόκι κλπ.
Το ανθόμελο έχει πολυανθική σύνθεση, καθώς οι μέλισσες συλλέγουν το νέκταρ από τα βότανα. Αντίστοιχα, το θεραπευτικό προϊόν περιέχει γύρη από πολλά φυτά. Ανάλογα με την περιοχή όπου αναπτύσσονται τα λουλούδια, το μέλι διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες:
- Ενδέχεται;
- λιβάδι;
- δάσος;
- βουνό;
- πεδίο.
Έτσι, το μέλι λιβαδιών αποτελείται από γύρη από βότανα τυπικά για τις πεδινές στέπες και τις πλημμυρικές πεδιάδες των ποταμών. Αυτό μπορεί να είναι χαμομήλι, θυμάρι, φασκόμηλο, τριφύλλι και άλλα ανθοφόρα φυτά.
Το μέλι λουλουδιών και φλαμούρι συλλέγονται και πωλούνται σχεδόν ταυτόχρονα. Μόνο η παραλαβή του προϊόντος που παίρνουν οι μέλισσες κατά την ανθοφορία των ευωδιαστών δέντρων είναι χρονικά περιορισμένη. Μπορείτε να διακρίνετε το ανθόμελο από το μέλι από φλαμούρι από το βαθμό του ιξώδους, του χρώματος, του αρώματος και της γεύσης.
Το σπιτικό μέλι είναι πιο υγιεινό από το μέλι που αγοράζεται στο κατάστημα, καθώς το προϊόν που παράγεται στο εμπόριο θερμαίνεται για μακροχρόνια αποθήκευση
Χρώμα
Το μέλι από φλαμουριά έχει σχεδόν λευκό χρώμα με κιτρινωπή πρόσμειξη. Μερικές φορές το προϊόν μπορεί να έχει μια ελαφρά πρασινωπή απόχρωση από μελίτωμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η συγκομιδή φλαμουριά έχει έναν έντονο χρυσαφένιο τόνο. Αυτή η αλλαγή δείχνει ότι περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα γύρης. Αυτό το φαινόμενο παρατηρείται ιδιαίτερα συχνά εάν το μελισσοκομείο βρίσκεται δίπλα σε φάρμες κηπουρικής.
Τα ανθοκομικά προϊόντα που συλλέγονται σε μέρη με διαφορετική χλωρίδα και σε διαφορετικές χρονικές στιγμές την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι δεν έχουν παρόμοια χρώματα. Έχει όλες τις αποχρώσεις του κεχριμπαριού: από ανοιχτό κίτρινο έως βαθύ καφέ.
Γεύση
Το μέλι από φλαμουριά έχει ευχάριστη γεύση, με έντονη γλυκύτητα. Όλοι οι ανοιχτόχρωμοι τύποι μελισσοκομικών προϊόντων προκαλούν μια απαλή αίσθηση στη στοματική κοιλότητα. Οι ποικιλίες λουλουδιών είναι επίσης αρωματικές και γλυκές, αλλά αφού τις καταναλώσετε νιώθετε ένα ελαφρύ μυρμήγκιασμα στο λαιμό για λίγο. Αυτό γίνεται πιο συχνά αισθητό μετά την κατανάλωση σκουρόχρωμων ποικιλιών.
Μυρωδιά
Το άρωμα του προϊόντος από νέκταρ που συλλέγεται από ένα αρωματικό δέντρο είναι λεπτό και διακριτικό. Όταν εισπνέεται, γίνεται ξεκάθαρα αισθητή μια νότα άνθης φλαμουριάς.Η μυρωδιά της πολυφλοράλ συλλογής είναι πιο έντονη, λίγο τραχιά. Στο εύρος των αρωμάτων, ένα συγκεκριμένο συστατικό μπορεί σαφώς να κυριαρχεί. Εξαρτάται από το ποιο ανθοφόρο φυτό επικρατεί σε μια δεδομένη περιοχή.
Το άρωμα του ανθόμελου, που λαμβάνεται με την ανάμειξη των οσμών πολλών φυτών, μπορεί να είναι μοναδικό
Αποκρυστάλλωση
Το μέλι από φλαμουριά μετά την άντληση είναι μια υγρή, σχεδόν διαφανής ουσία. Η κρυστάλλωση του προϊόντος γίνεται αργά: η διαδικασία διαρκεί έως και 6-7 μήνες. Μόλις ζαχαρώσει, το νέκταρ φλαμουριά αποκτά την υφή της ζύμης και το χρώμα του γίνεται κρεμώδες.
Το ανθόμελο παραμένει σε υγρή κατάσταση για διάφορες χρονικές περιόδους. Οι αλλαγές στη συνοχή μπορεί να συμβούν από αρκετές εβδομάδες έως ένα χρόνο.
Ποιο μέλι είναι πιο υγιεινό: τίλιο ή λουλούδι;
Οι άνθρωποι συμπεριλαμβάνουν αυτό το υπέροχο δώρο της φύσης στη διατροφή τους ως μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά. Πολλοί άνθρωποι τρώνε μια μικρή ποσότητα μελιού καθημερινά για να αποτρέψουν την εμφάνιση αρνητικών διεργασιών στον οργανισμό.
Από την αρχαιότητα, όλοι οι λαοί θεωρούσαν αυτό το φυσικό προϊόν πολύτιμο, έχοντας ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες. Το μέλι χρησιμοποιείται στη θεραπεία πολλών ασθενειών και παθολογικών καταστάσεων:
- οξείες λοιμώξεις του αναπνευστικού?
- γρίπη και ARVI·
- βρογχικό άσθμα;
- φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα?
- γυναικολογικές παθήσεις στις γυναίκες.
- προβλήματα του ουρογεννητικού συστήματος στους άνδρες.
Η αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδης δράση επιτρέπει στο μέλι να χρησιμοποιείται για την επίλυση προβλημάτων στη δερματολογία και την κοσμετολογία.Μάσκες, λοσιόν και αλοιφές που περιέχουν μια θεραπευτική ουσία προάγουν την επούλωση αποστημάτων, δερματικών ελκών, εγκαυμάτων, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και αποκαθιστούν την ακεραιότητα της επιδερμίδας.
Το φυσικό προϊόν έχει πολλά αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα. Ωστόσο, υπάρχουν απαγορεύσεις για τη χρήση του.
- Ατομική δυσανεξία.
- Βρεφική και πρώιμη προσχολική ηλικία.
- Σακχαρώδης διαβήτης τύπου II.
- Υψηλός βαθμός παχυσαρκίας.
Μόνο μετά από συνεννόηση με τον επιβλέποντα γιατρό σας, μπορείτε να πάρετε μέλι για υπέρταση. Υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του προϊόντος κατά τη διάρκεια φλεγμονωδών διεργασιών στο πάγκρεας.
Η ποικιλία φλαμουριά έχει υψηλή αντιβακτηριακή δράση. Οι ειδικοί στον τομέα της μελισσοθεραπείας πιστεύουν ότι από αυτή την άποψη το προϊόν είναι δεύτερο μετά την καστανιά και το μελίτωμα που συλλέγεται από κωνοφόρα δέντρα. Το τίλιο από μόνο του είναι ένα ευρέως γνωστό φαρμακευτικό προϊόν που έχει αντιψυκτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Σε συνδυασμό με το κατσικίσιο γάλα, το προϊόν θεωρείται πανάκεια για διάφορες μορφές φυματίωσης.
Το ανθόμελο έχει επίσης πλούσια σύνθεση. Το αρωματικό προϊόν είναι διάσημο ως γενικό τονωτικό και χρησιμοποιείται συχνά για την πρόληψη κρυολογήματος, διαφόρων μεταβολικών διαταραχών και μειωμένης πνευματικής δραστηριότητας. Χρησιμοποιείται επίσης για τη βελτίωση της ανοσίας, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών και των εφήβων. Η συλλογή λουλουδιών συνιστάται για χρήση σε περιπτώσεις ανεπάρκειας βιταμινών.
Για να αποφευχθεί η βλάβη στον οργανισμό, τα γλυκά προϊόντα θα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες.
Ποιο είναι καλύτερο να διαλέξω;
Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας, θα πρέπει να προχωρήσετε από το σκοπό για τον οποίο θα χρησιμοποιηθεί το μελισσοκομικό προϊόν. Αν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε ως λιχουδιά ή για την προετοιμασία γαστρονομικών προϊόντων (κοζινάκι, γλυκά, κέικ κ.λπ.), τότε μπορείτε να αγοράσετε το είδος που προτιμά το νοικοκυριό σας.
Όταν το μέλι αγοράζεται για ιατρικούς σκοπούς, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι ποικιλιακές ιδιότητες του προϊόντος. Το τίλιο χρησιμοποιείται καλύτερα για κρυολογήματα και φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα. Αξίζει να επιλέξετε λουλούδια αν είστε σωματικά ή νευρικά εξαντλημένοι.
συμπέρασμα
Όταν αποφασίζετε αν θα επιλέξετε μέλι λουλουδιών ή φλαμούρι, πρέπει να αξιολογήσετε για ποιο σκοπό γίνεται η αγορά. Και τα δύο είδη είναι νόστιμα και υγιεινά, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λιχουδιά ή μαγειρικό συστατικό χωρίς περιορισμούς. Για την επίλυση προβλημάτων υγείας, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ποιες θεραπευτικές ιδιότητες έχει κάθε ποικιλία.
