Πώς να στεγνώσετε και να μαραίνετε σωστά τις φράουλες στο σπίτι

Το στέγνωμα των φραουλών σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι αρκετά εύκολο. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μούρα στο φούρνο και στον καθαρό αέρα. Σε όλες τις περιπτώσεις, πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες και τις συνθήκες θερμοκρασίας.

Είναι δυνατόν να στεγνώσουν οι φράουλες για το χειμώνα;

Οι ώριμες φράουλες παραμένουν φρέσκες μόνο για λίγες μέρες. Αλλά τα μούρα μπορούν να προετοιμαστούν για το χειμώνα, για παράδειγμα, στεγνώνοντάς τα με έναν από τους πολλούς τρόπους. Ταυτόχρονα, η μέγιστη ποσότητα βιταμινών θα παραμείνει σε αυτά.

Είναι δυνατόν να στεγνώσουν οι φράουλες σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο;

Ένας από τους πιο βολικούς τρόπους για να στεγνώσετε τις φράουλες στο σπίτι είναι να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή. Έχει σχεδιαστεί ειδικά για την απαλή εξάτμιση της υγρασίας από λαχανικά και φρούτα.

Είναι δυνατόν να στεγνώσουν οι φράουλες στο φούρνο;

Η αποξήρανση των φρούτων σε φούρνο αερίου ή ηλεκτρικό είναι λιγότερο βολικό. Αλλά αν δεν υπάρχει ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις δυνατότητες της σόμπας. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να θερμάνετε το φούρνο πάνω από 55 °C. Δεν συνιστάται να κλείνετε καλά την πόρτα· ο αέρας πρέπει να ρέει μέσα στο θάλαμο.

Ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων φραουλών

Εάν στεγνώσετε σωστά τις φράουλες σε φούρνο ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο, πρακτικά δεν θα χάσουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους. Όταν χρησιμοποιείται με μέτρο, το προϊόν:

• βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής και έχει αντιική δράση.
• βοηθά να απαλλαγούμε από το πρήξιμο.
• βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης.
• ευεργετικό για κυστίτιδα.
• ανακουφίζει από ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα.
• διεγείρει τον θυρεοειδή αδένα.
• υποστηρίζει τις λειτουργίες των πνευμόνων και των βρόγχων.
• τονώνει το νευρικό σύστημα και βελτιώνει τη διάθεση.
• εξισορροπεί την αρτηριακή πίεση.

Η ξήρανση του προϊόντος είναι χρήσιμη για κατανάλωση για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και των καρδιακών παθήσεων.

Αφού εξατμιστεί η υγρασία, οι καρποί περιέχουν περισσότερες πηκτίνες και οργανικά οξέα, βιταμίνη Β9

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να στεγνώσετε τις φράουλες;

Τα φρέσκα μούρα μπορούν να αποξηρανθούν μόνο σε μέτριες θερμοκρασίες. Δεν πρέπει να υπόκεινται σε έντονες θερμικές επιδράσεις, καθώς το τελευταίο καταστρέφει τις βιταμίνες.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να στεγνώσετε τις φράουλες σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο;

Συνιστάται η ξήρανση των μούρων σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο σε θερμοκρασία 50-55 °C. Σε αυτή την περίπτωση, η υγρασία από τα φρούτα θα εξατμιστεί γρήγορα, αλλά οι πολύτιμες ουσίες δεν θα καταστραφούν. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη θέρμανση σε υψηλότερες θερμοκρασίες, αλλά δεν διαρκούν πολύ.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να στεγνώσετε τις φράουλες στο φούρνο;

Για το φούρνο, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 50-60 °C. Αν η θέρμανση είναι πιο έντονη, η πρώτη ύλη απλά θα τηγανιστεί.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να στεγνώσουν τα μούρα;

Ο χρόνος επεξεργασίας για τις φράουλες εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο. Η μεγαλύτερη διαδικασία είναι η φυσική εξάτμιση της υγρασίας στον αέρα· μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες. Σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τα φρούτα χάνουν εντελώς την υγρασία τους σε περίπου 6-10 ώρες.

Πόσο καιρό στεγνώνουν οι φράουλες στο φούρνο

Αν και η χρήση ενός φούρνου συνδέεται με κάποιες ενοχλήσεις, μπορείτε να στεγνώσετε φράουλες σε αυτό αρκετά γρήγορα. Κατά μέσο όρο, αυτό διαρκεί 3-5 ώρες.

Επιλογή και προετοιμασία μούρων για ξήρανση

Μπορείτε να στεγνώσετε με επιτυχία τις πρώτες ύλες εάν προσεγγίσετε προσεκτικά τη διαδικασία επιλογής φρούτων. Πρέπει να είναι:

• μεσαίου μεγέθους - οι μεγάλες φράουλες είναι πολύ ζουμερές και πιο δύσκολο να στεγνώσουν.
• ώριμο, αλλά όχι υπερώριμο.
• σταθερό και τακτοποιημένο - χωρίς μαλακά βαρέλια και σάπια μέρη.

Πρέπει να στείλετε τις πρώτες ύλες στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο αμέσως μετά τη συλλογή ή την αγορά. Μπορείτε να περιμένετε το πολύ 5-6 ώρες.

Αμέσως πριν στεγνώσουν τα φρούτα, πρέπει να προετοιμαστούν για επεξεργασία. Η διαδικασία μοιάζει με αυτό:

• Οι φράουλες ταξινομούνται και καθαρίζονται από υπολείμματα και τα φρούτα χαμηλής ποιότητας παραμερίζονται.
• Τα σέπαλα αφαιρούνται από τα μεσαία μούρα, τα μικρά παραμένουν αμετάβλητα.
• Ξεπλύνετε απαλά σε δροσερό τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα.

Τα παρασκευασμένα μούρα κόβονται σε λεπτές φέτες ή πλάκες. Εάν τα φρούτα είναι μικρά, μπορείτε να τα στεγνώσετε ολόκληρα.

Πώς να στεγνώσετε σωστά τις φράουλες σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο στο σπίτι

Πρέπει να στεγνώσετε τις φράουλες σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο Veterok ή οποιοδήποτε άλλο σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

• Οι δίσκοι της μονάδας καλύπτονται με περγαμηνή ψησίματος και τα ψιλοκομμένα φρούτα απλώνονται - σφιχτά, αλλά όχι επικαλυπτόμενα.
• ενεργοποιήστε τη συσκευή και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 50-55 °C.

Χρειάζονται 6-12 ώρες για να στεγνώσουν οι φράουλες χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Όσο περισσότερα μούρα στο ηλεκτρικό δίσκο στεγνωτηρίου, τόσο περισσότερος χρόνος θα χρειαστεί για την επεξεργασία

Τσιπς φράουλας στο στεγνωτήριο

Ένα βίντεο σχετικά με το στέγνωμα φραουλών σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο προτείνει την προετοιμασία αυθεντικών τσιπς μούρων - λεπτές και τραγανές, με λαμπερή καλοκαιρινή γεύση και άρωμα. Ο αλγόριθμος μοιάζει με αυτό:

• οι πρώτες ύλες πλένονται και στεγνώνουν από την υγρασία σε μια πετσέτα.
• αφαιρέστε τα σέπαλα και κόψτε τα φρούτα σε δύο ή τρία μέρη, ανάλογα με το μέγεθος.
• απλώστε τις φέτες σε παλέτες, έχοντας προηγουμένως καλύψει με περγαμηνή.
• κλείστε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο με ένα καπάκι και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 70 °C.
• Σε αυτή τη λειτουργία, τα μούρα επεξεργάζονται για 2-3 ώρες.

Μετά την ημερομηνία λήξης, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί στους 40 ° C και οι πρώτες ύλες πρέπει να μείνουν στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο για άλλες δέκα ώρες. Τα τελειωμένα τσιπ αφαιρούνται από το δίσκο μετά την ψύξη.

Τα πατατάκια φράουλας δεν είναι συνήθως ζαχαρωμένα, συνήθως καταναλώνονται αμετάβλητα.

Πώς να στεγνώνετε σωστά τις φράουλες σε φούρνο ηλεκτρικού ή αερίου

Η επεξεργασία των φρούτων στο φούρνο είναι ένας άλλος απλός τρόπος για να στεγνώσετε τις φράουλες για το χειμώνα.Το διάγραμμα μοιάζει με αυτό:

• ο φούρνος προθερμαίνεται στους 45-50 °C.
• τα μούρα πλένονται και στεγνώνουν για να αφαιρέσουν το υπόλοιπο νερό και στη συνέχεια κόβονται σε φέτες.
• καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και απλώστε τα φρούτα σε ένα στρώμα.
• βάλτε το στο κελί, αφήνοντας την πόρτα μισάνοιχτη.

Όταν τα μούρα ζαρώσουν λίγο και χάσουν την ελαστικότητά τους, η θερμοκρασία στο φούρνο μπορεί να αυξηθεί στους 60-70 °C. Σε αυτή τη λειτουργία, τα φρούτα στεγνώνουν μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

Κάθε μισή ώρα τα κομμάτια στο ταψί στο φούρνο πρέπει να αναποδογυρίζονται

Πώς να στεγνώσετε τις φράουλες σε φούρνο θερμότητας

Μπορείτε να στεγνώσετε φράουλες για τσάι ή επιδόρπια σε φούρνο θερμότητας σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως σε έναν κανονικό φούρνο. Η θεραπεία πραγματοποιείται κατά μέσο όρο στους 50-60 °C.

Η κύρια διαφορά είναι ότι ένας φούρνος συναγωγής διατηρεί τη ροή του αέρα και διασφαλίζει ότι τα τρόφιμα στεγνώνουν ομοιόμορφα. Επομένως, μπορείτε να κρατάτε την πόρτα κλειστή και να κοιτάζετε μόνο μέσα στο θάλαμο από καιρό σε καιρό για να ελέγχετε την κατάσταση των πρώτων υλών.

Πώς να στεγνώσετε σωστά τις φράουλες σε έναν αφυγραντήρα

Ο αφυγραντήρας είναι ένας τύπος ηλεκτρικού στεγνωτηρίου και παρέχει υψηλής ποιότητας εξάτμιση της υγρασίας από ζουμερά λαχανικά και φρούτα. Χρησιμοποιήστε το ως εξής:

• Οι φρέσκες πρώτες ύλες παραδοσιακά πλένονται, στεγνώνονται και κόβονται σε 2-3 φέτες κατά μήκος ή σταυρωτά σε κύκλους, εστιάζοντας στο μέγεθος των μούρων.
• Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια στρώση στο δίσκο του αφυγραντήρα - οι φέτες δεν πρέπει να επικαλύπτονται μεταξύ τους.
• Η συσκευή συνδέεται σε θερμοκρασία 85 °C για μισή ώρα.
• μετά από καιρό, μειώστε την ένταση θέρμανσης στους 75 °C.
• Μετά από άλλη μισή ώρα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 45 ° C και αφήστε για έξι ώρες.

Μετά το μαγείρεμα, οι φράουλες αφήνονται να κρυώσουν σε δίσκους και στη συνέχεια μεταφέρονται σε γυάλινο βάζο για αποθήκευση.

Όταν χρησιμοποιείτε αφυγραντήρα, οι δίσκοι μπορούν να αντικαθίστανται από καιρό σε καιρό

Πώς να στεγνώσετε τις φράουλες στο φούρνο μικροκυμάτων

Όχι μόνο ένας φούρνος και ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, αλλά και ένας φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να στεγνώσει φράουλες λιβάδι ή κήπου. Το κύριο πλεονέκτημα της μεθόδου είναι η υψηλή ταχύτητα επεξεργασίας. Ένας αρκετά μεγάλος σελιδοδείκτης μπορεί να στεγνώσει σε μόλις 1,5-3 ώρες.

Το διάγραμμα μοιάζει με αυτό:

• Τα παρασκευασμένα και ψιλοκομμένα μούρα τοποθετούνται σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
• Η πλάκα καλύπτεται επίσης με ένα φύλλο περγαμηνής στην κορυφή.
• Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων στη λειτουργία "Defrost" και θέστε τη μονάδα σε λειτουργία για τρία λεπτά.
• μεταβείτε στην ελάχιστη ισχύ και συνεχίστε να στεγνώνετε τις πρώτες ύλες για άλλα τρία λεπτά.

Αφού τα βγάλουμε από τον φούρνο μικροκυμάτων, τα κομμάτια αφήνονται στον αέρα για αρκετές ώρες.

Οι φράουλες τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων σε ένα απλό πιάτο χωρίς σχέδια ή μεταλλικά στοιχεία

Πώς να στεγνώσετε τις φράουλες σε μια φριτέζα αέρα

Μια φριτέζα αέρα μπορεί να αντικαταστήσει ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο. Οι φράουλες επεξεργάζονται σε αυτό ως εξής:

• Τα παρασκευασμένα ψιλοκομμένα μούρα απλώνονται σε διχτυωτό δίσκο ή ατμομάγειρα.
• Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 60 °C και υψηλή ταχύτητα εμφύσησης.
• ενεργοποιήστε τη συσκευή και στεγνώστε τα φρούτα για 30-60 λεπτά, αφήνοντας ένα κενό μεταξύ της φιάλης και του καπακιού.
• Ελέγχουμε τα μούρα για ετοιμότητα και, αν χρειάζεται, τα βάζουμε στη φριτέζα για άλλα 15 λεπτά.

Όπως ένας φούρνος μικροκυμάτων, μια φριτέζα αέρα σάς επιτρέπει να στεγνώνετε τα φρούτα όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Το πλεονέκτημα της φριτέζας αέρα είναι το διαφανές μπολ - είναι εύκολο να παρακολουθείτε τη διαδικασία στεγνώματος

Πώς να στεγνώσετε τις φράουλες στον ήλιο και στον αέρα

Ελλείψει ηλεκτρικού στεγνωτηρίου και άλλων συσκευών κουζίνας, μπορείτε να στεγνώσετε τις φράουλες του χωραφιού στο σπίτι, όπως και τις φράουλες κήπου, με φυσικό τρόπο. Η διαδικασία επεξεργασίας μούρων μοιάζει με αυτό:

• καλύψτε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με χαρτί - κατά προτίμηση περγαμηνή ή χαρτί whatman.
• απλώστε τις φέτες φράουλας ομοιόμορφα σε ένα στρώμα.
• τοποθετήστε το ταψί έξω κάτω από ένα θόλο ή σε ένα ζεστό και στεγνό δωμάτιο με καλό αερισμό.
• Κάθε επτά ώρες, αναποδογυρίστε τις φέτες και αλλάξτε το υγρό χαρτί εάν χρειάζεται.

Η διαδικασία ξήρανσης διαρκεί κατά μέσο όρο 4-6 ημέρες. Συνιστάται να καλύπτετε τα κομμάτια των μούρων με γάζα από πάνω για να τα προστατεύετε από τις σκνίπες.

Μπορείτε να απλώσετε κομμάτια φράουλας όχι μόνο σε χαρτί, αλλά και σε ένα λεπτό πλέγμα

Πώς να στεγνώσετε τις φράουλες στη σοκολάτα

Οι αποξηραμένες φράουλες σε σοκολάτα, ειδικά η λευκή, είναι πολύ δημοφιλείς. Μπορείτε να προετοιμάσετε τη λιχουδιά στο σπίτι σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

• Τα φρέσκα φρούτα φράουλας για επιδόρπιο επεξεργάζονται χωριστά με οποιονδήποτε βολικό τρόπο, κατά προτίμηση σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο.
• οι έτοιμες φέτες κόβονται σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
• 25 g σκόνης γάλακτος αναμειγνύονται με 140 ζάχαρη καρύδας και αλέθονται σε σκόνη σε ένα μύλο καφέ.
• Λιώστε 250 γραμμάρια βούτυρο κακάο σε ατμομάγειρα.
• ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το γάλα σε σκόνη και αφήνουμε να ομογενοποιηθούν.
• προσθέστε περίπου 40 γραμμάρια θρυμματισμένα αποξηραμένα φρούτα και μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας στη μάζα.

Στη συνέχεια, το μείγμα πρέπει να χυθεί σε καλούπια σιλικόνης και να τεθεί στο ψυγείο για επτά ώρες για να σφίξει.

Οι αποξηραμένες φράουλες σε λευκή σοκολάτα δίνουν στη λιχουδιά μια ελαφριά ξινή νότα

Πώς να στεγνώσετε τις άγριες φράουλες στο σπίτι

Μπορείτε να στεγνώσετε τις άγριες φράουλες σε φούρνο ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο με τον ίδιο τρόπο όπως αυτές του κήπου. Στη διαδικασία θα πρέπει να τηρείτε αρκετούς κανόνες. Και συγκεκριμένα:

• Φροντίστε να ξεπλύνετε τα άγρια ​​μούρα με δροσερό νερό πριν από την επεξεργασία.
• στεγνώστε σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 40-55 ° C.

Τα άγρια ​​μούρα είναι πολύ μικρότερα σε μέγεθος από τα μούρα κήπου. Ως εκ τούτου, συνήθως δεν κόβονται σε φέτες, αλλά φορτώνονται ολόκληρα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Πώς να φτιάξετε αποξηραμένες φράουλες στο σπίτι

Τα αποξηραμένα μούρα διαφέρουν από τα αποξηραμένα στο ότι διατηρούν μικρή ποσότητα υγρασίας και έχουν πιο πλαστική δομή. Η επεξεργασία τους γίνεται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

• Τα πλυμένα και αποξηραμένα φρούτα πασπαλίζονται γενναιόδωρα με ζάχαρη σε ένα βαθύ δοχείο και τοποθετούνται στο ψυγείο για μια μέρα, ώστε να βγάλουν χυμό.
• Αφού παρέλθει ο χρόνος, στραγγίστε το υγρό.
• ετοιμάστε απλό σιρόπι ζάχαρης και βυθίστε τα μούρα σε αυτό αμέσως μετά το βράσιμο.
• βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.
• αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και στραγγίστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι.
• Αφού στραγγίσει η υπερβολική υγρασία, τοποθετήστε το στο δίσκο ενός ηλεκτρικού στεγνωτηρίου.
• ενεργοποιήστε τη συσκευή σε θερμοκρασία 75 °C.
• μετά από μισή ώρα, μειώστε τη φωτιά στους 60 °C.
• μετά από άλλη μια ώρα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 30 °C και αφήστε τα φρούτα να ψηθούν.

Συνολικά, πρέπει να συνεχίσετε να στεγνώνετε τις αποξηραμένες φράουλες στο σπίτι για τουλάχιστον 16 ώρες, με επιτρεπόμενα διαλείμματα ολονύκτιας.

Μετά το ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τα τελειωμένα αποξηραμένα μούρα διατηρούνται στον αέρα για λίγες μέρες ακόμα.Αποξηραμένες φράουλες χωρίς ζάχαρη

Μπορείτε να στεγνώσετε φράουλες στο σπίτι χωρίς ζάχαρη. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη χαρακτηριστική ελαφριά ξινίλα. Στη διαδικασία μαγειρέματος, αντί για γλυκό σιρόπι, χρησιμοποιείται φυσικός χυμός μούρων και όχι μόνο χυμός φράουλας. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε βάση για γέμιση σύμφωνα με το γούστο σας.

Δείτε πώς να μαραίνετε τις φράουλες στο σπίτι:

• Ο επιλεγμένος φυσικός χυμός φέρεται σε θερμοκρασία περίπου 90 °C.
• ρίξτε πλυμένα φρούτα σε αυτό.
• μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει ξανά, σβήστε το.
• επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις φορές.

Μετά από αυτό, οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο και υποβάλλονται σε πρώτη επεξεργασία σε θερμοκρασία 75 ° C. Στη συνέχεια η θερμότητα μειώνεται σταδιακά, πρώτα στους 60 °C, και στη συνέχεια στους 30 °C και στεγνώνει για περίπου 14 ώρες.

Πώς να στεγνώσετε τις φράουλες για σπόρους

Οι μικροί σπόροι για επακόλουθη φύτευση συλλέγονται από αποξηραμένες πρώτες ύλες, καθώς είναι αρκετά δύσκολο να εξαχθούν από φρέσκα μούρα. Η διαδικασία μοιάζει με αυτό:

• Τα ώριμα φρούτα κόβονται προσεκτικά στις πλευρές - είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα εξωτερικά μέρη στα οποία βρίσκονται οι σπόροι.
• οι λωρίδες που προκύπτουν απλώνονται σε περγαμηνή ή χαρτί Whatman.
• σε μια ζεστή ηλιόλουστη μέρα, κρατήστε το σε ένα καλά φωτισμένο μέρος για περίπου έξι ώρες.

Αφού στεγνώσουν τελείως οι λεπτές κόκκινες λωρίδες των μούρων, το μόνο που μένει είναι να χωρίσετε τους σπόρους από αυτούς σε ένα φύλλο χαρτιού.

Οι σπόροι φράουλας δεν πρέπει να ξηραίνονται σε υψηλή θερμοκρασία, διαφορετικά δεν θα φυτρώσουν αργότερα.

Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του προϊόντος

Όταν στεγνώνετε άγριες φράουλες σε φούρνο ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο, όπως κατά την επεξεργασία μούρων κήπου, πρέπει να παρακολουθείτε τον βαθμό ετοιμότητας. Πρέπει να προσέξεις την εμφάνιση. Στα τελευταία στάδια του μαγειρέματος, τα κομμάτια θα πρέπει να αποκτήσουν ένα πλούσιο μπορντό χρώμα και πρακτικά να χάσουν την ελαστικότητά τους. Οι φράουλες μπορεί να ξεπηδήσουν ελαφρώς στα δάχτυλά σας μετά από ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, αλλά δεν πρέπει να στριμωχτούν πολύ και να βγάλουν χυμό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε και να προετοιμάσετε αποξηραμένες φράουλες

Μπορείτε να στεγνώσετε τη συγκομιδή φράουλας για κατανάλωση ως ανεξάρτητο επιδόρπιο. Επιτρέπεται όμως και η χρήση του τεμαχίου για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων και ποτών.

Cupcake με αποξηραμένες φράουλες

Για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο κέικ χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• αλεύρι - 250 g;
• αποξηραμένες ή αποξηραμένες φράουλες - 200 g.
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• σαμπάνια - 120 ml;
• αυγό - 4 τεμ.;
• φυτικό έλαιο - 70 ml.
• ζάχαρη άχνη - 70 g;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - 1/4 κουτ.

Ο αλγόριθμος μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:

• Οι φέτες φράουλας επεξεργάζονται σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο και όταν είναι έτοιμες, κόβονται σε μικρά κομμάτια.
• χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη άχνη, προσθέστε το βούτυρο και τη σαμπάνια και αφήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ προστίθενται στο υγρό μείγμα και στη συνέχεια η ζύμη ζυμώνεται καλά.
• Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι, ψιλοκόψτε και συνδυάστε με κομμάτια μούρων.
• Η ζύμη αφήνεται να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και σχηματίζονται τα cupcakes.

Τα κενά τοποθετούνται σε καλούπια και στέλνονται στο φούρνο για 40-50 λεπτά.

Τα μάφιν φράουλας πρέπει να ψήνονται στους 170°C

Μπαλάκια από ξηρούς καρπούς φράουλας

Για να φτιάξετε νόστιμες μπάλες θα χρειαστείτε:

• καρύδια - 130 g;
• καβουρδισμένα αμύγδαλα - 50 g;
• αποξηραμένες φράουλες - 50 g.
• σιρόπι αγαύης - 50 ml.
• φουντούκια - 50 g.

Η συνταγή μοιάζει με αυτό:

• οι ξηροί καρποί τηγανίζονται και θρυμματίζονται στο μπλέντερ μαζί με τις φέτες φράουλας που έχουν υποστεί επεξεργασία σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
• προσθέστε σιρόπι και μαρμελάδα.
• ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα.
• μπάλες σχηματίζονται από το παχύρρευστο μείγμα.
• βάλτε σε ένα πιάτο καλυμμένο με πολυαιθυλένιο.
• βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Όταν οι μπάλες έχουν σκληρύνει, μπορούν να σερβιριστούν με τσάι ή κρύα ροφήματα.

Εάν θέλετε, οι μπάλες φράουλας-καρυδιού μπορούν να τυλιχτούν σε νιφάδες καρύδας

Μπισκότα με αποξηραμένες φράουλες

Για τη συνταγή για μπισκότα βρώμης με κομμάτια φράουλας χρειάζεστε:

• αποξηραμένες φράουλες - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• βούτυρο - 120 g;
• λευκή σοκολάτα - 40 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 120 g;
• αλεύρι - 200 g;
• φυτικό λάδι - 5 ml;
• γάλα - 1/4 φλιτζάνι?
• σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 1/4 κουτ.μεγάλο.;
• πλιγούρι βρώμης - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Η διαδικασία μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:

• το αλεύρι αναμιγνύεται με αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
• Τριμμένη λευκή σοκολάτα και φέτες μούρων, προεπεξεργασμένες σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο και θρυμματισμένες, προστίθενται στο μείγμα που προκύπτει.
• ανακατεύουμε ξανά?
• Χτυπάμε ξεχωριστά το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ, προσθέτοντας το γάλα και τα αυγά σε αυτά στη διαδικασία.
• Τα ξηρά συστατικά συνδυάζονται με την υγρή μάζα.
• προσθέτουμε το πλιγούρι και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, να αλείψετε το φύλλο με φυτικό λάδι και να βάλετε τη ζύμη με κουτάλι στο σχήμα των μπισκότων. Το πάνω μέρος του τεμαχίου εργασίας πασπαλίζεται με τις υπόλοιπες νιφάδες και στέλνεται στο φούρνο στους 190 °C.

Τα μπισκότα φράουλας με βρώμη χρειάζονται μόνο περίπου 15 λεπτά για να ψηθούν.

Κοκτέιλ γάλακτος-μούρων

Χρησιμοποιώντας φράουλες που περνούν από ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα. Η συνταγή απαιτεί:

• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αποξηραμένες φράουλες - 100 g.
• βανίλια - για γεύση?
• μέλι - 30 g.

Ο αλγόριθμος μαγειρέματος έχει ως εξής:

• Τα μούρα, περασμένα από ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, φορτώνονται σε ένα μπλέντερ μαζί με μέλι και βανίλια και φέρονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέστε γάλα και χτυπήστε ξανά σε δυνατή ταχύτητα.
• ρίξτε το κοκτέιλ σε ένα καθαρό ποτήρι.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη στο ρόφημα. Αλλά παραμένει πιο χρήσιμο χωρίς κανένα γλυκαντικό.

Συνιστάται να πίνετε το milkshake κρύο αμέσως μετά την προετοιμασία.

Πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένες φράουλες στο σπίτι

Οι καρποί της φράουλας μπορούν να αποξηρανθούν και να αποθηκευτούν σε γυάλινα βάζα ή χάρτινες σακούλες. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος σε αυτή την περίπτωση θα είναι περίπου δύο χρόνια. Οι αποξηραμένες φράουλες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό μέρος.Από καιρό σε καιρό πρέπει να ελέγχετε και να ανακατεύετε τα μούρα ώστε να μην εμφανιστεί μούχλα σε αυτά.

Οι αποξηραμένες φράουλες από το ηλεκτρικό στεγνωτήριο αποθηκεύονται σε σφραγισμένα γυάλινα δοχεία ή πλαστικά δοχεία. Τα φρούτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν εντός δύο ετών, αλλά πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο.

Αντενδείξεις για τη χρήση αποξηραμένων φραουλών

Τα οφέλη και οι βλάβες των αποξηραμένων φραουλών σχετίζονται μεταξύ τους. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

• με έξαρση γαστρίτιδας ή έλκους στομάχου.
• με παγκρεατίτιδα?
• για σοβαρές παθήσεις του ήπατος.
• για μεμονωμένες αλλεργίες.

Θα πρέπει να τρώτε αποξηραμένες φράουλες με προσοχή εάν έχετε διαβήτη. Τα φρούτα δεν προσφέρονται σε έγκυες, θηλάζουσες μητέρες και παιδιά κάτω των δύο ετών για την αποφυγή αλλεργικής αντίδρασης.

συμπέρασμα

Οι φράουλες πρέπει να στεγνώνονται σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, φούρνο ή φούρνο μεταφοράς θερμότητας σε μέτριες θερμοκρασίες. Η διαδικασία διαρκεί αρκετές ώρες, αλλά οι έτοιμες φέτες διατηρούν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά και τη λαμπερή γεύση.

Κριτικές για αποξηραμένες φράουλες σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Strawberries Queen Elizabeth: περιγραφή ποικιλίας, φωτογραφίες, κριτικές

Καλλιέργεια φραουλών κάθετα σε ένα βαρέλι

Remontant φράουλες: περιγραφή ποικιλίας, φωτογραφίες, κριτικές

Καλλιέργεια φραουλών σε σωλήνες PVC κάθετα

Καλλιέργεια φράουλας υδροπονικά

Καλλιέργεια φράουλας σε κιβώτια πάνω από το έδαφος

Λίπανση φράουλας

Καλλιέργεια φραουλών κάθετα

Οι καλύτερες ποικιλίες φράουλας για την περιοχή της Μόσχας: περιγραφή