Περιεχόμενο
Η τσουκνίδα θεωρείται από καιρό χρήσιμο φυτό. Έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, επομένως χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική. Η αποξηραμένη τσουκνίδα είναι ένα οικονομικό φάρμακο που μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, αρκεί να συλλέξετε το φυτό εγκαίρως και να το στεγνώσετε σωστά στο σπίτι.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Η αποξηραμένη τσουκνίδα εκτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητά της σε ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Α, μαγνήσιο και κάλιο. Έως και 2% της σύνθεσης καταλαμβάνεται από τανίνες, που χαρακτηρίζονται από αντιβακτηριακή, αντιφλεγμονώδη και αιμοστατική δράση. Τα χόρτα έχουν επίσης μέτρια αντισπασμωδική, αναλγητική και αντιπυρετική δράση.
Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα αποξηραμένης τσουκνίδας ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν σε μολυσματικές ασθένειες και αλλεργίες. Τα φάρμακα που βασίζονται σε αυτό το φυτό λαμβάνονται εσωτερικά για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, την απομάκρυνση των τοξινών και την καταπολέμηση των παρασίτων.
Οι ρίζες, οι μίσχοι και τα φύλλα της αποξηραμένης τσουκνίδας χρησιμοποιούνται στη μη παραδοσιακή κοσμετολογία. Είναι πολύ ωφέλιμο για τα μαλλιά, καθώς τα εμπλουτίζει με πολύτιμα μικροστοιχεία και τα προστατεύει από τις αρνητικές επιπτώσεις των περιβαλλοντικών παραγόντων.
Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών. Επομένως, πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες για τη συγκομιδή των φυτικών πρώτων υλών.
Όροι και κανόνες είσπραξης
Είναι απαραίτητο να κόψετε το φυτό για συγκομιδή πριν την ανθοφορία. Είναι προτιμότερο να συλλέγετε τσουκνίδες για ξήρανση για το χειμώνα στα μέσα ή στα τέλη Μαΐου, όταν δεν έχουν αρχίσει να μαραίνονται λόγω της ζέστης.
Στις νότιες περιοχές, η ανθοφορία εμφανίζεται νωρίτερα, επομένως η συλλογή μπορεί να πραγματοποιηθεί στα τέλη Απριλίου
Οι τσουκνίδες κομμένες στη ρίζα ξαναβγαίνουν γρήγορα. Ως εκ τούτου, μπορείτε να συλλέξετε χόρτα πριν από την εκ νέου ανθοφορία, μεταξύ των τέλους Ιουνίου και των αρχών Αυγούστου.
Πώς να στεγνώσετε τις τσουκνίδες
Υπάρχουν πολλές απλές μέθοδοι προετοιμασίας. Το προσυλλεγμένο γρασίδι αποσυναρμολογείται και πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Για να μην καεί το δέρμα, το περιχύνετε πρώτα με βραστό νερό. Στο μέλλον, χρησιμοποιήστε μια από τις συνταγές ξηρής τσουκνίδας για να διαλέξετε.
Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο
Η συμπαγής και βολική συσκευή σας επιτρέπει να προετοιμάζετε γρήγορα αποξηραμένα φρούτα και βότανα. Η διαδικασία είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί εργασία.
Κύρια στάδια:
- Οι ηλεκτρικές σχάρες στεγνωτηρίου γεμίζουν με τσουκνίδες.
- Στο εσωτερικό της συσκευής τοποθετούνται παλέτες.
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 40-45 βαθμούς.
- Στεγνώνουμε για 4-5 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος των φύλλων.
Οι παλέτες πρέπει να αλλάζουν κάθε 1,5 ώρα
Ορισμένα ηλεκτρικά στεγνωτήρια έχουν μια προκαθορισμένη λειτουργία για τη συγκομιδή χόρτων. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν έχουν ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς τη θερμοκρασία στο φούρνο. Διαφορετικά, δεν θα μείνουν ωφέλιμες ουσίες στην αποξηραμένη τσουκνίδα.
Αλγόριθμος διαδικασίας:
- Τοποθετήστε τα συλλεγμένα φύλλα και τα κλαδιά σε δίσκους ή σχάρες.
- Τοποθετούμε στο φούρνο.
- Προθερμαίνουμε στους 45 βαθμούς.
- Μετά από 2 ώρες βγάζουμε τις τσουκνίδες, τις αναποδογυρίζουμε και τις αφήνουμε για άλλη 1,5 ώρα.
Κατά τη θερμική επεξεργασία, η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι πάντα ανοιχτή.
Η τελική πρώτη ύλη πρέπει να αφήνεται σε καλά αεριζόμενο μέρος, αφήνοντάς την να κρυώσει. Μετά από αυτό, οι τσουκνίδες χύνονται σε ένα δοχείο και αποστέλλονται για αποθήκευση.
Σε εξωτερικό χώρο
Η απλούστερη επιλογή για στέγνωμα στο σπίτι. Τα χόρτα πρέπει να απλώνονται σε ένα καθαρό κομμάτι ύφασμα.
Κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς:
- Πετσέτες κουζίνας?
- υφασμάτινες χαρτοπετσέτες?
- τραπεζομάντιλο από τσίντζ ή λινό.
- ένα μεγάλο κομμάτι γάζας πολλαπλών στρώσεων.
Οι τσουκνίδες απλώνονται ομοιόμορφα στο ύφασμα με κλαδιά
Το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται σε ένα καλά αεριζόμενο μέρος έξω. Μπορείτε να το στεγνώσετε στο μπαλκόνι, ανοίγοντας διάπλατα όλα τα παράθυρα και εξασφαλίζοντας συνεχή ροή οξυγόνου.
Η ξήρανση στον καθαρό αέρα διαρκεί δύο έως τρεις εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια ισχυρών ανέμων ή βροχής, οι πρώτες ύλες πρέπει να μεταφέρονται σε εσωτερικούς χώρους.
Σε φούρνο θερμότητας
Αυτή η συσκευή είναι αρκετά κατάλληλη για τη συγκομιδή χόρτων. Τα προετοιμασμένα φύλλα τοποθετούνται στον θάλαμο της φριτέζας και η ροή αέρα ρυθμίζεται στο μέγιστο.
Το καπάκι της συσκευής δεν είναι κλειστό για να εξασφαλίζεται σταθερή ροή καθαρού αέρα
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 45 βαθμούς. Η διαδικασία στεγνώματος διαρκεί από 40 έως 60 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούνται τα αποξηραμένα φύλλα και αφήνονται να κρυώσουν.
Στη ρωσική σόμπα
Μια παραδοσιακή μέθοδος συγκομιδής πρασίνου, η οποία είναι κατάλληλη για ιδιοκτήτες εξοχικών σπιτιών. Το μόνο μειονέκτημα της μεθόδου είναι ότι είναι δύσκολο να ελέγξετε τη θερμοκρασία καύσης σε μια ρωσική σόμπα, έτσι μπορείτε να χαλάσετε κατά λάθος το φυτικό υλικό.
Σωστή διαδικασία στεγνώματος:
- Ανάψτε το φούρνο.
- Αφήστε το καύσιμο να καεί.
- Τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί σε ένα ζεστό φούρνο.
- Αν δεν έχει αρχίσει να ανθίζει, μπορείτε να προσθέσετε μερικά χόρτα.
- Η θερμική επεξεργασία διαρκεί το πολύ δύο ώρες.
- Περιοδικά, οι τσουκνίδες βγαίνουν και αναποδογυρίζονται.
Είναι πιο βολικό να μαζεύετε τσουκνίδες σε μικρά τσαμπιά
Συνιστάται κατά το στέγνωμα, εκτός από χόρτα, να μην υπάρχει τίποτα άλλο στο φούρνο. Διαφορετικά, οι πρώτες ύλες μπορεί να απορροφήσουν μια ξένη οσμή.
Κανόνες αποθήκευσης
Τα αποξηραμένα φύλλα τσουκνίδας είναι πολύ εύθραυστα και μετατρέπονται σε σκόνη υπό μηχανική καταπόνηση. Οι μίσχοι και τα κλαδιά γίνονται άκαμπτα. Συνιστάται να τα αποθηκεύετε σε μικρά σκούρα γυάλινα βάζα με κλειστό καπάκι.
Μια άλλη επιλογή είναι οι πάνινες τσάντες. Το φυτό αποθηκεύεται σε αιωρούμενη κατάσταση ώστε να μην εκτίθεται στις αρνητικές επιπτώσεις της υγρασίας.
Η διάρκεια ζωής της αποξηραμένης τσουκνίδας είναι 18 μήνες. Η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών στη σύνθεση μειώνεται σταδιακά.
Τεχνολογία συγκομιδής και αποθήκευση:
συμπέρασμα
Η αποξηραμένη τσουκνίδα είναι ένα πολύτιμο φυτικό υλικό που χρησιμοποιείται στην οικιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας συλλέγοντάς το στην εξοχή. Η ξήρανση των τσουκνίδων πραγματοποιείται με διάφορους τρόπους, υποβάλλοντάς τες σε μικρή θερμική επεξεργασία. Το αποξηραμένο φυτό, έτοιμο για χρήση, αποθηκεύεται σε καλά αεριζόμενο μέρος για όχι περισσότερο από ενάμιση χρόνο.
