Περιεχόμενο [Hide]
- 1 Χαρακτηριστικά της συγκομιδής μανιταριού chaga
- 2 Πώς να προετοιμάσετε σωστά το chaga
- 3 Πώς να επεξεργαστείτε το Chaga
- 4 Πώς να φτιάξετε έναν θάλαμο στεγνώματος για chaga
- 5 Πώς να στεγνώσετε το chaga στο σπίτι
- 6 Πόσο βάρος χάνει το chaga όταν στεγνώσει;
- 7 Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το chaga
- 8 Διάρκεια ζωής του chaga
- 9 Συγκομιδή chaga σημύδας ως επιχείρηση
- 10 συμπέρασμα
Η συγκομιδή του chaga σημύδας ασκείται όχι μόνο για προσωπικούς σκοπούς - ορισμένοι χτίζουν μια επιτυχημένη και κερδοφόρα επιχείρηση στο chaga. Προκειμένου ο μύκητας σημύδας να αποφέρει τα μέγιστα φαρμακευτικά και οικονομικά οφέλη, πρέπει να ξέρετε πώς να τον συλλέξετε σωστά.
Χαρακτηριστικά της συγκομιδής μανιταριού chaga
Πριν από τη συγκομιδή του μανιταριού, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε για τον χρόνο συλλογής. Θεωρητικά, μπορείτε να κόψετε chaga όλο το χρόνο, αλλά στην πράξη αυτό γίνεται συνήθως την άνοιξη ή το φθινόπωρο:
- Το φθινόπωρο και την άνοιξη, τα φυτά σημύδας περιέχουν τις περισσότερες φαρμακευτικές ουσίες και, κατά συνέπεια, η συγκομιδή είναι πιο δικαιολογημένη.
- Η συγκομιδή των μανιταριών το χειμώνα είναι πιο δύσκολη λόγω του παγετού και των χιονοστιβάδων. Οι παρασυρόμενες χιονοπτώσεις δυσκολεύουν την προσέγγιση του δέντρου και το ίδιο το μανιτάρι είναι πολύ πιο δύσκολο από ό,τι στη ζεστή εποχή και απαιτεί μεγάλη προσπάθεια για τη συγκομιδή. Χρειάζεται επίσης περισσότερος χρόνος για να στεγνώσει η χειμερινή σημύδα κατά τη συγκομιδή.
- Το καλοκαίρι μπορείτε να πλησιάσετε τον κορμό της σημύδας χωρίς κανένα πρόβλημα, αλλά προκύπτει μια άλλη δυσκολία. Το πυκνό φύλλωμα των δέντρων συχνά κρύβει αναπτύξεις σε κορμούς σημύδας, καθιστώντας τους πιο δύσκολο να τους δούμε.
Παραδοσιακά, οι άνθρωποι πηγαίνουν στο φθινοπωρινό δάσος για μύκητες σημύδας κατά την περίοδο της ενεργού πτώσης των φύλλων, όταν τα δέντρα είναι εκτεθειμένα και γίνεται ευκολότερο να βρεθούν οι αναπτύξεις. Η συγκομιδή μανιταριών μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί τον Μάρτιο-Απρίλιο, αφού το κύριο χιόνι λιώσει, αλλά πριν ανθίσουν τα φύλλα.
Οι αυξήσεις Chaga που βρίσκονται ψηλά πάνω από το έδαφος πρέπει να αποκοπούν.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά το chaga
Η συγκομιδή είναι μια αρκετά απλή διαδικασία, αλλά κατά τη διεξαγωγή της πρέπει να λάβετε υπόψη αρκετούς κανόνες:
- Ο κουρεμένος μύκητας πρέπει να συλλέγεται μόνο από ζωντανά δέντρα· ένα μανιτάρι που βρίσκεται σε πεσμένους κορμούς ή κούτσουρα δεν έχει ιδιαίτερες πολύτιμες ιδιότητες.
- Για τη συγκομιδή, πρέπει να κόψετε τα μανιτάρια που βρίσκονται στο πάνω μέρος του δέντρου· είναι καλύτερα να μην αγγίζετε τις αναπτύξεις κοντά στο έδαφος, η φαρμακευτική τους αξία είναι ελάχιστη. Το χρήσιμο chaga σημύδας πρέπει να βρίσκεται σε απόσταση τουλάχιστον ενός μέτρου από το έδαφος και κατά προτίμηση υψηλότερα.
- Οι πιο χρήσιμοι είναι οι μύκητες σημύδας, οι οποίοι βρίσκονται σε μια ομάδα σε ένα δέντρο.
- Η ανάπτυξη είναι δύσκολο να διαχωριστεί από τον κορμό της σημύδας. Πρέπει να κοπεί χρησιμοποιώντας ένα μικρό τσεκούρι ή ένα πολύ κοφτερό φαρδύ μαχαίρι. Η τομή γίνεται κάθετα, ιδανικά θα πρέπει να τρέχει παράλληλα με τον κορμό του δέντρου και να διαχωρίζει τον μύκητα από τη σημύδα ακριβώς στο σημείο που ο μύκητας συνδέεται με τον κορμό.
Η ανάπτυξη chaga διαχωρίζεται από τον κορμό με κάθετη τομή
Πώς να επεξεργαστείτε το Chaga
Αμέσως μετά την επιστροφή από το δάσος, πρέπει να καθαρίσετε σωστά το chaga στο σπίτι. Εάν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως τον μύκητα σημύδας, τότε η θεραπεία είναι η εξής:
- η ανάπτυξη χτυπιέται με ένα κοφτερό μαχαίρι και καθαρίζεται από χαλαρές περιοχές ανοιχτού χρώματος - στο μέρος όπου ήρθε σε επαφή με το δέντρο.
- Χρησιμοποιώντας ένα φαρδύ, δυνατό μαχαίρι ή ένα μικρό τσεκούρι, ο ογκώδης μαύρος φλοιός που καλύπτει την κορυφή του μανιταριού αποκόπτεται από την ανάπτυξη.
- το υπόλοιπο καφέ συμπαγές μέρος κόβεται σε μικρά κομμάτια διαμέτρου 3-5 cm · είναι πιο βολικό να αποθηκεύσετε τον μύκητα με αυτή τη μορφή.
Μετά την επεξεργασία, ο μύκητας σημύδας πρέπει να στεγνώσει για τη συγκομιδή. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους· ποιος να διαλέξετε εξαρτάται από το σκοπό για τον οποίο χρειάζεται το ξηρό προϊόν.
Πώς να φτιάξετε έναν θάλαμο στεγνώματος για chaga
Εάν η συγκομιδή του λοξότμητου μύκητα πραγματοποιείται σε μεγάλους όγκους, τότε είναι πιο πρακτικό να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο για chaga στη ντάτσα ή στο σπίτι. Είναι πολύ απλό να το κάνετε αυτό:
- Το κύριο πράγμα που χρειάζεστε για να δημιουργήσετε έναν θάλαμο στεγνώματος είναι ένα μικρό δωμάτιο στο οποίο υπάρχει σόμπα, τζάκι ή ηλεκτρικός φούρνος.
- Το δωμάτιο θα χρειαστεί να εγκαταστήσει μια πόρτα υψηλής ποιότητας που να αποτρέπει την είσοδο ρευμάτων. Εάν υπάρχουν παράθυρα στον θάλαμο, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε σφραγισμένα παράθυρα με διπλά τζάμια που δεν επιτρέπουν τη διέλευση αέρα όταν είναι κλειστά.
- Όλες οι ρωγμές, οι ρωγμές και άλλα ανοίγματα στους τοίχους και τις γωνίες πρέπει να σφραγίζονται με στεγανωτικό και οι ίδιοι οι τοίχοι πρέπει να καλύπτονται με μόνωση, η οποία θα βοηθήσει στη διατήρηση μιας σταθερής θερμοκρασίας.Μπορείτε να επενδύσετε το δωμάτιο με τούβλα από μέσα· θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη θερμότητα που προέρχεται από το τζάκι ή τη σόμπα.
Στο τελευταίο στάδιο, θα χρειαστεί να κατασκευάσετε μεταλλικά ράφια στο δωμάτιο στο οποίο θα τοποθετηθούν τα τεμάχια εργασίας.
Η συγκομιδή σε θάλαμο ξήρανσης είναι πολύ απλή - ο επεξεργασμένος μύκητας βλάστησης τοποθετείται σε μεγάλους όγκους σε ένα δωμάτιο, ο φούρνος θερμαίνεται και διατηρείται ομοιόμορφη θερμοκρασία τις επόμενες ημέρες για ομοιόμορφη ξήρανση.
Για να στεγνώσετε τις πρώτες ύλες chaga, μπορείτε να εξοπλίσετε ένα ειδικό στεγνωτήριο
Εάν ο όγκος των τεμαχίων εργασίας είναι πολύ μεγάλος, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα ευρύχωρο στεγνωτήριο στο χώρο, το μέγεθος του οποίου θυμίζει περισσότερο γκαράζ. Για αυτό θα χρειαστεί να βάλετε ένα θεμέλιο, στη συνέχεια να συναρμολογήσετε ένα πλαίσιο από προφίλ αλουμινίου και μεταλλικά φύλλα και να εγκαταστήσετε θερμομόνωση και στεγανοποίηση. Η ξήρανση πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας πιστόλι θερμότητας.
Ένα μεγάλο στεγνωτήριο βοηθά στη γρήγορη επεξεργασία μεγάλων όγκων πρώτων υλών. Ωστόσο, η κατασκευή του είναι κερδοφόρα μόνο εάν υπάρχει μια επιχείρηση που βασίζεται στην πώληση μύκητα σημύδας σε ποσότητες χονδρικής.
Πώς να στεγνώσετε το chaga στο σπίτι
Εάν το chaga σημύδας συλλέγεται για προσωπικούς σκοπούς και σε μικρές ποσότητες, τότε δεν θα χρειαστούν ειδικά εξοπλισμένα στεγνωτήρια. Είναι καλύτερο να στεγνώσετε τον κουρεμένο μύκητα υπό κανονικές συνθήκες - αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους:
- Φυσική ξήρανση. Η διαδικασία απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της προετοιμασίας διατηρούνται περισσότερες χρήσιμες ουσίες - οι πολύτιμες ενώσεις στο μανιτάρι δεν καταστρέφονται.Για φυσικό στέγνωμα, η ανάπτυξη του ξύλου, κομμένη σε μικρά κομμάτια, απλώνεται σε φύλλα χοντρού χαρτιού και τοποθετείται σε ξηρό και καλά αεριζόμενο μέρος. Ο σωστός τρόπος για να στεγνώσετε το chaga σημύδας είναι στη σκιά, μακριά από τις άμεσες ακτίνες του ήλιου· το καλοκαίρι, οι βεράντες ή τα τραπέζια κάτω από τέντες είναι κατάλληλες και το χειμώνα, τα σκιασμένα περβάζια παραθύρων. Εάν πληρούνται οι προϋποθέσεις, το μανιτάρι θα στεγνώσει εντελώς σε 2-3 εβδομάδες.
- Στο ΦΟΥΡΝΟ. Αυτή η μέθοδος είναι ταχύτερη, αν και ορισμένες από τις ευεργετικές ουσίες της σύνθεσης χάνονται όταν χρησιμοποιούνται. Οι πρώτες ύλες Chaga θα πρέπει να απλωθούν σε ένα ταψί ή σε σχάρα και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε φούρνο που έχει θερμανθεί στους 50 °C. Η πόρτα πρέπει να μείνει ανοιχτή για όλο το χρόνο στεγνώματος και η διαδικασία διαρκεί 8-10 ώρες.
Οι πρώτες ύλες μπορούν επίσης να στεγνώσουν χρησιμοποιώντας ειδικό ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία της συσκευής σε όχι περισσότερο από 40 °C και να τοποθετήσετε τον μύκητα σημύδας σε ειδικούς δίσκους για 7-8 ώρες στο στεγνωτήριο. Από καιρό σε καιρό, συνιστάται να μετακινείτε τους δίσκους από μέρος σε μέρος, έτσι ώστε το στέγνωμα να γίνεται πιο ομοιόμορφα.
Για ιδιωτική χρήση, είναι πιο πρακτικό να στεγνώνετε το chaga στον καθαρό αέρα ή στο φούρνο.
Πόσο βάρος χάνει το chaga όταν στεγνώσει;
Η ακριβής μείωση του βάρους του chaga κατά την ξήρανση εξαρτάται από το χρόνο και την ένταση του στεγνώματος, καθώς και από το πόσο νερό περιείχε ο φρεσκοκομμένος μύκητας. Αλλά κατά μέσο όρο, μετά την ξήρανση, η ανάπτυξη χάνει περίπου το 10-20% της μάζας της και γίνεται αισθητά ελαφρύτερη.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το chaga
Εάν η πρώτη ύλη δεν προορίζεται να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά τη συγκομιδή, θα πρέπει να αποθηκευτεί. Οι αποξηραμένες πρώτες ύλες πρέπει να φυλάσσονται σε χάρτινες σακούλες, χαρτόκουτα ή ξύλινα δοχεία.Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το δοχείο δεν μπορεί να σφραγιστεί ερμητικά με καπάκι· πρέπει να μπει αέρας, διαφορετικά το μανιτάρι θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Για αποθήκευση, ο μύκητας σημύδας τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος με χαμηλή υγρασία. Σε θερμοκρασία δωματίου, το μανιτάρι αισθάνεται αρκετά άνετα, αλλά δεν χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο.
Διάρκεια ζωής του chaga
Η διάρκεια ζωής του chaga μετά τη συγκομιδή εξαρτάται από τη μέθοδο επεξεργασίας. Οι αποξηραμένες πρώτες ύλες αποθηκεύονται περισσότερο - αυτός είναι ένας άλλος λόγος για τον οποίο συνιστάται η ξήρανση αμέσως μετά την επιστροφή από το δάσος.
Οι πρώτες ύλες Chaga διατηρούν πολύτιμες ιδιότητες μετά την ξήρανση για 2 χρόνια
Πόσο διαρκεί το dry chaga;
Ο ξηρός μύκητας σημύδας μπορεί να διατηρήσει πολύτιμες ιδιότητες για 2 χρόνια. Αλλά πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το chaga σε ξηρή μορφή εξαρτάται από τη συμμόρφωση με τους κανόνες αποθήκευσης. Ως εκ τούτου, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τις συνθήκες, απαιτείται χαμηλή υγρασία, το μανιτάρι που συγκομίζεται πρέπει να "αναπνέει" καθαρό αέρα. Η εμφάνιση υγρασίας στο δοχείο είναι απαράδεκτη· υπό τέτοιες συνθήκες, η μούχλα θα αναπτυχθεί γρήγορα στο μανιτάρι.
Πόσο διαρκεί το φρέσκο chaga;
Η διάρκεια ζωής των νωπών πρώτων υλών είναι πολύ μικρότερη - μόνο περίπου 3-4 μήνες. Γι' αυτό συνιστάται η επεξεργασία του μανιταριού και η ξήρανση του όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Αν αφήσετε φρέσκο μύκητα σε μέρος με ακατάλληλη θερμοκρασία και υγρασία, μπορεί να μουχλιάσει και να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Συνιστάται επίσης η γρήγορη επεξεργασία των πρώτων υλών γιατί με την πάροδο του χρόνου, ο σκληρός φλοιός στην επιφάνεια της βλάστησης γίνεται πιο άκαμπτος.Ο καθαρισμός ενός μπαγιάτικου μανιταριού θα είναι πιο δύσκολος και η διαδικασία θα διαρκέσει περισσότερο.
Οι φρέσκες πρώτες ύλες chaga δεν αποθηκεύονται για πολύ - μόνο λίγους μήνες
Συγκομιδή chaga σημύδας ως επιχείρηση
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του chaga αναγνωρίζονται όχι μόνο από τη λαϊκή ιατρική, αλλά και από την επίσημη ιατρική και την ομοιοπαθητική. Ως εκ τούτου, οι πρώτες ύλες chaga έχουν μεγάλη ζήτηση στη ρωσική και ξένη αγορά. Κάθε χρόνο η Ρωσία πουλάει περισσότερα από 1 εκατομμύριο κιλά τσάγκα σημύδας, με την Κίνα και την Κορέα να είναι οι κύριοι αγοραστές. Ο μύκητας σημύδας είναι επίσης σε ζήτηση εντός της χώρας, γεγονός που καθιστά δυνατή τη δημιουργία μιας κερδοφόρας και ενδιαφέρουσας επιχείρησης με βάση τη συγκομιδή φυτών σημύδας:
- Για να δημιουργήσετε μια επιτυχημένη επιχείρηση, θα πρέπει πρώτα να επιλύσετε το ζήτημα της προμήθειας πρώτων υλών. Ανάλογα με την κλίμακα της επιχείρησης, είναι απαραίτητο είτε να βρείτε επαρκή αριθμό κουρεμένων μυκήτων κοντά στο σπίτι είτε να αποκτήσετε αξιόπιστους προμηθευτές.
- Για να αναπτύξετε την επιχείρησή σας, θα χρειαστεί επίσης να εξοπλίσετε ένα ευρύχωρο στεγνωτήριο στη ντάτσα ή το εξοχικό σας, ή πολλά ταυτόχρονα, εάν η επιχείρηση αναπτύσσεται καλά. Η ξήρανση μανιταριού σημύδας με οικιακές μεθόδους είναι ασύμφορη· εάν η πρώτη ύλη προορίζεται για πώληση, η διαδικασία θα πάει πολύ αργά.
- Πριν ξεκινήσετε μια επιχείρηση, συνιστάται να βρείτε εκ των προτέρων τακτικούς αγοραστές χονδρικής για πρώτες ύλες. Αυτό επίσης σπάνια συνοδεύεται από δυσκολίες - τόσο οι Ρώσοι αγοραστές όσο και οι πελάτες από την Κίνα και την Κορέα ενδιαφέρονται για το chaga.
Η επιχείρηση προμήθειας και πώλησης chaga είναι αρκετά κερδοφόρα και σας επιτρέπει να λαμβάνετε περίπου αρκετές εκατοντάδες ρούβλια σε κέρδη κάθε μήνα.
Εάν θέλετε, μπορείτε να πουλήσετε chaga σε ποσότητες λιανικής, για παράδειγμα, μέσω κατάλληλων φόρουμ στο Διαδίκτυο.Το κέρδος από μια τέτοια επιχείρηση θα είναι χαμηλό, αλλά οι λιανικές πωλήσεις θα σας επιτρέψουν να απαλλαγείτε από το υπερβολικό chaga και επίσης να λάβετε ένα ωραίο μπόνους μετρητών.
Η επιχείρηση προμηθειών Chaga μπορεί να είναι πολύ κερδοφόρα
συμπέρασμα
Η συγκομιδή του chaga σημύδας δεν είναι μόνο χρήσιμη, αλλά και δυνητικά κερδοφόρα. Οι πολύτιμες ιδιότητες του κουρεμένου μύκητα χρησιμοποιούνται για θεραπεία· το chaga μπορεί επίσης να πωληθεί σε ποσότητες λιανικής και χονδρικής. Η ίδια η διαδικασία συγκομιδής φαίνεται αρκετά απλή αν ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες.
Τι γεύση έχει το έγχυμα chaga με νερό;