Μαύρη μουριά: φωτογραφία και περιγραφή

Η μαύρη μουριά είναι κοινή στις ασιατικές χώρες, αλλά βρίσκεται όλο και περισσότερο στη μεσαία ζώνη. Εκτιμάται για τα νόστιμα και υγιεινά μούρα του. Για να καλλιεργήσετε με επιτυχία μουριές, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια κατάλληλη τοποθεσία και να φροντίζετε τακτικά την καλλιέργεια.

Περιγραφή μαύρης μουριάς

Η μαύρη μουριά είναι φυλλοβόλο δέντρο, ανήκει στο γένος Mulberry και στην οικογένεια Mulberry. Είναι γνωστό και με τα ονόματα μουριά, τουτ, μουριά. Ο πολιτισμός προέρχεται από τη Νοτιοδυτική Ασία, από όπου σταδιακά εξαπλώθηκε στη Δύση. Η διάρκεια ζωής της μουριάς φτάνει τα 200 χρόνια.

Οι μουριές καλλιεργούνται για τους υγιεινούς βρώσιμους καρπούς τους. Το ξύλο του είναι πυκνό και βαρύ, χρησιμοποιείται για την κατασκευή μουσικών οργάνων, επίπλων και οικοδομικών υλικών. Στη Ρωσία, η συγκομιδή του ξύλου μουριάς απαγορεύεται από το νόμο.Τα φύλλα του δέντρου χρησιμεύουν ως πηγή τροφής για τους μεταξοσκώληκες, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μεταξιού.

Η μουριά φτάνει σε ύψος τα 10 - 13 μ. Τα φύλλα έχουν μήκος 10 έως 20 εκ., επιμήκη, πράσινου χρώματος. Οι καρποί είναι σκούρο μωβ: σχεδόν μαύροι. Αποτελούνται από πολλά μούρα μήκους από 2 έως 4 εκ. Εξωτερικά, τα μούρα μοιάζουν με βατόμουρα. Τα φρούτα της μαύρης μουριάς είναι βρώσιμα, γλυκά στη γεύση, με ξινή επίγευση.

Μπορείτε να αξιολογήσετε την εμφάνιση της καλλιέργειας από μια φωτογραφία μιας μαύρης μουριάς:

Όταν καλλιεργείται μαύρη μουριά στην κεντρική Ρωσία, το δέντρο συχνά παγώνει, αλλά γρήγορα ανακάμπτει. Μετά το κλάδεμα, η καλλιέργεια καλλιεργείται ως θάμνος. Η μαύρη μουριά ανέχεται καλά την αστική ρύπανση και είναι κατάλληλη για φύτευση σε πάρκα.

Πώς ανθίζει η μαύρη μουριά

Στο νότιο κλίμα, οι μουριές ανθίζουν τον Απρίλιο, στην κεντρική ζώνη - τον Μάιο ή τον Ιούνιο. Η γύρη του φυτού μεταφέρεται από τον άνεμο αλλά και από έντομα. Η μουριά είναι δίοικο φυτό. Θηλυκά και αρσενικά άνθη βρίσκονται σε διαφορετικά δέντρα. Επομένως, για να σχηματιστεί μια συγκομιδή, φυτεύονται τουλάχιστον 2 μουριές. Ορισμένες καλλιεργούμενες ποικιλίες έχουν και τους δύο τύπους ταξιανθιών και δεν απαιτούν επικονιαστές.

Ποια είναι τα οφέλη της μαύρης μουριάς;

Οι καρποί της μουριάς είναι πλούσιοι σε χρήσιμες ουσίες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι χαμηλή: 50,4 kcal ανά 100 γρ. Η μαύρη μουριά χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους και στο μενού διατροφής για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Απομακρύνει καλά τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα και καθαρίζει απαλά τα έντερα.

Τα οφέλη της μαύρης μουριάς εξηγούνται από τη σύνθεσή της, η οποία περιλαμβάνει:

• Η ρεσβερατρόλη είναι ένα φυτικό αντιοξειδωτικό που προστατεύει από την εξάπλωση βακτηρίων και μυκήτων.
• βιταμίνες A, B1, B3, C, PP, K;
• Β καροτίνη;
• κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, ψευδάργυρος, σελήνιο, σίδηρος.
• οργανικά οξέα;
• μονο- και δισακχαρίτες.

Οι καρποί του φυτού εκτιμώνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο. Έχουν επίσης διουρητική, χολερετική δράση και ανακουφίζουν με επιτυχία τη φλεγμονή. Λαμβάνονται επίσης για οιδήματα, καρδιακά ελαττώματα, για ανακούφιση από τον πόνο και τη δύσπνοια. Τα άγουρα μούρα χρησιμοποιούνται και για τη διάρροια, καθώς έχουν στυπτική δράση. Τα ώριμα φρούτα βοηθούν στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.

Τα φύλλα μουριάς σε μορφή αφεψήματος παράγουν αντιπυρετικό αποτέλεσμα. Ο φρέσκος χυμός από τα φύλλα ανακουφίζει από τον πονόδοντο. Το εκχύλισμα μούρων είναι αποτελεσματικό για κρυολογήματα, ανεπάρκεια βιταμινών, χαμηλό ανοσοποιητικό και διαταραχές του νευρικού συστήματος.

Ο φλοιός της μαύρης μουριάς έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες. Αφεψήματα με βάση αυτό χρησιμοποιούνται για νεφρική νόσο. Η σκόνη φλοιού βοηθά στην επούλωση πληγών και εγκαυμάτων. Ένα έγχυμα από τις ρίζες είναι χρήσιμο για το βρογχικό άσθμα και το κρυολόγημα, την υπέρταση και τις καρδιακές παθήσεις.

Ποικιλίες μαύρης μουριάς

Όλες οι ποικιλίες μαύρης μουριάς έχουν σκουρόχρωμο φλοιό και μούρα. Οι περισσότερες ποικιλίες παράγουν υψηλές αποδόσεις και προσαρμόζονται σε διαφορετικές συνθήκες.

Μαύρη μουριά Nadiya

Η Mulberry Nadia έχει την όψη ενός μεσαίου μεγέθους δέντρου. Η ποικιλία έχει υψηλή αντοχή στο χειμώνα και στην ξηρασία. Η μαύρη μουριά είναι ανεπιτήδευτη στη σύνθεση του εδάφους, αλλά δεν ανέχεται τη στάσιμη υγρασία. Το δέντρο αρχίζει να ανθίζει τον Μάιο. Η ωρίμανση των καρπών παρατείνεται: από τα μέσα Ιουλίου έως το φθινόπωρο.

Οι καρποί είναι μοβ, σχεδόν μαύροι και όχι πολύ μεγάλοι. Το μήκος των μούρων είναι 2,5 - 3 εκ. Οι καρποί έχουν ευχάριστη, γλυκιά και ξινή γεύση. Μια πλούσια συγκομιδή συλλέγεται 3-4 χρόνια μετά τη φύτευση. Ταυτόχρονα, αφαιρούνται έως και 15 κιλά μούρα από το δέντρο. Η μουριά έχει σκοπό επιδόρπιο και είναι κατάλληλη για επεξεργασία.

Mulberry Black Prince

Σύμφωνα με την περιγραφή, η ποικιλία μουριάς Black Prince είναι δέντρο ύψους έως 10 m με φαρδύ στέμμα. Η καλλιέργεια διακρίνεται από ιδιαίτερα μεγάλα φρούτα μήκους έως 5 εκ. Το χρώμα των μούρων είναι μαύρο, η επιφάνεια είναι γυαλιστερή. Η γεύση είναι ευχάριστη, γλυκιά και ξινή. Τα φύλλα είναι ισχυρά, ασύμμετρου σχήματος με οδοντωτές άκρες.

Η ποικιλία μουριάς Black Prince ανθίζει τον Απρίλιο - Μάιο. Η καρποφορία αρχίζει στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού. Η απόδοση από μια μουριά είναι μέχρι 100 κιλά. Τα μούρα αποθηκεύονται για 2 - 3 ημέρες. Για το σχηματισμό των ωοθηκών χρειάζεται ένας επικονιαστής που να ανθίζει ανάλογες στιγμές. Το Mulberry Black Prince είναι ανεπιτήδευτο στις συνθήκες καλλιέργειας και είναι κατάλληλο για φύτευση σε βόρειες περιοχές.

του Ναυάρχου

Το Admiral mulberry συμπεριλήφθηκε στο κρατικό μητρώο το 2017. Αυτή είναι μια ποικιλία καθυστερημένης ωρίμανσης, ο σκοπός των μούρων της είναι καθολικός. Η μουριά απλώνεται, έχει μεγάλο σφρίγος, σχηματίζει ισχυρό κορμό με σκούρο γκρι φλοιό. Οι βλαστοί του είναι ίσιοι και πράσινοι. Τα φύλλα της ποικιλίας είναι ματ, μεσαίου μεγέθους και ωοειδούς σχήματος.

Οι καρποί της ποικιλίας ζυγίζουν μέχρι 1,7 g, είναι κυλινδρικού σχήματος, μαύρου χρώματος και καλυμμένοι με λεπτή φλούδα. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι 19,2%. Η γεύση είναι γλυκιά, με δροσιστικές νότες. Η ποικιλία Admiralsky είναι ανθεκτική στην ξηρασία και τους χειμερινούς παγετούς. Δεν εντοπίστηκε ζημιά σε ασθένεια ή παράσιτο.

βασιλικός

Το Royal είναι μια από τις μεγαλόκαρπες ποικιλίες μαύρης μουριάς. Το δέντρο είναι μεσαίου μεγέθους, ύψους έως 8 m, σχηματίζει ένα παχύ, απλωμένο στέμμα. Τα φύλλα είναι γυαλιστερά και πράσινα στο χρώμα. Οι καρποί φτάνουν σε βάρος 20 g και μήκος 6 εκ. Οι γευστικές ιδιότητες αξιολογούνται σε υψηλό επίπεδο. Η διάρκεια ζωής των μούρων είναι αρκετές ημέρες.

Η ποικιλία Royal αρχίζει να καρποφορεί νωρίς και παράγει συγκομιδή τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση. Πρώιμη ωρίμανση: ξεκινά στις αρχές Ιουνίου.Η μουριά είναι ανθεκτική στον παγετό και ανέχεται καλά την καλοκαιρινή ξηρασία.

Κωνσταντινούπολη Μαύρο

Η μαύρη μουριά Istanbul είναι μια από τις μεγαλόκαρπες ποικιλίες. Το δέντρο φτάνει σε ύψος τα 7 μ. Το στέμμα είναι πυκνό και διακοσμητικό. Η καρποφορία αρχίζει στα 2 ή 3 χρόνια. Τα άνθη συλλέγονται σε ταξιανθίες με τη μορφή ακίδας. Τα φύλλα είναι πράσινα, σε σχήμα ωοειδούς.

Η μουριά ανθίζει το τελευταίο δεκαήμερο του Απριλίου. Η ποικιλία είναι όψιμη και αυτογονιμοποιούμενη. Η περίοδος ωρίμανσης αρχίζει στα τέλη Ιουλίου και διαρκεί μέχρι τον Αύγουστο. Οι καρποί είναι σκούροι, σχεδόν μαύροι, μήκους 3 εκ. Η γεύση είναι γλυκιά, με διακριτική ξινίλα.

Σταρομοσκόφσκαγια

Το Mulberry Staromoskovskaya είναι ένα δέντρο με σφαιρικό στέμμα. Το ύψος της μουριάς φτάνει τα 10 μ. Με το κλάδεμα, καλλιεργείται ως θάμνος ή ιτιά που δακρύζει. Οι καρποί έχουν μήκος 2 - 3 cm, σκούρο μωβ έως σχεδόν μαύρο χρώμα. Η γεύση είναι γλυκιά, με μια ελαφριά ξινίλα.

Η ποικιλία Staromoskovskaya είναι ανθεκτική στους παγετούς του χειμώνα. Ο πολιτισμός δεν αρρωσταίνει και προσαρμόζεται γρήγορα σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Η μουριά είναι αυτογόνιμη: η συγκομιδή της σχηματίζεται χωρίς τη συμμετοχή επικονιαστών.

Μαύρο μαργαριτάρι

Η μουριά Black Pearl είναι ένα ψηλό δέντρο με σφαιρικό στέμμα. Κατά το κλάδεμα του κεντρικού αγωγού, η μουριά καλλιεργείται ως θάμνος. Στη συνέχεια οι βλαστοί φτάνουν σε ύψος 3,5 μ. Τα φύλλα του φυτού είναι σκούρα πράσινα, μεγάλα, το στέμμα είναι καφέ με κοκκινωπή απόχρωση. Η καρποφορία εμφανίζεται τον Ιούνιο - Ιούλιο.

Η ποικιλία μουριάς Black Pearl φέρνει υψηλή απόδοση. Έως 100 κιλά μούρα αφαιρούνται από το δέντρο. Οι καρποί είναι μωβ-μαύρου χρώματος, μήκους έως 4 εκ. και βάρους έως 9 γρ. Έχουν γλυκόξινη γεύση.Όταν τα μούρα ωριμάσουν, πέφτουν, επομένως συνιστάται να μην καθυστερήσετε τη συγκομιδή ή να τοποθετήσετε μια μεμβράνη κάτω από το δέντρο.

Καλλιέργεια και φροντίδα της μαύρης μουριάς

Για να αποκομίσετε τα οφέλη της μαύρης μουριάς, είναι σημαντικό να βρείτε τη σωστή τοποθεσία για αυτήν. Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, το δέντρο παρέχεται με συνεχή φροντίδα.

Επιλογή και προετοιμασία τοποθεσίας προσγείωσης

Για να αναπτυχθεί και να καρποφορήσει η μουριά επιλέγεται συγκεκριμένο μέρος για φύτευση. Ο πολιτισμός είναι φωτοαγαπημένος· τοποθετείται σε ηλιόλουστη περιοχή. Φροντίστε να παρέχετε προστασία από ψυχρούς ανέμους με τη μορφή κτιρίων ή άλλων φυτεύσεων.

Βασικές απαιτήσεις εδάφους:

• χαλαρότητα;
• γονιμότητα;
• δεν υπάρχει στασιμότητα υγρασίας.
• Η στάθμη των υπόγειων υδάτων είναι κάτω από 1,5 m.

Η μουριά δεν ανέχεται τα αλατούχα και υγρά εδάφη. Το αργιλώδες και αμμώδες έδαφος δεν είναι κατάλληλο για φύτευση. Εάν το έδαφος είναι βαρύ, τότε γίνεται ένα στρώμα αποστράγγισης από διογκωμένο άργιλο στην τρύπα φύτευσης. Η προσθήκη χούμου και αργίλου βοηθά επίσης στη βελτίωση της σύστασης του αμμώδους εδάφους.

Σπορόφυτα δύο ή τριών ετών επιλέγονται για φύτευση. Τα φυτά αγοράζονται από φυτώριο. Οι μουριές πρέπει να επιθεωρούνται πριν από την αγορά. Σπορόφυτα χωρίς ρωγμές, μούχλα ή άλλα ελαττώματα είναι κατάλληλα για φύτευση.

Κανόνες προσγείωσης

Οι μουριές φυτεύονται τον Απρίλιο ή αργά το φθινόπωρο. Επιλέξτε μια περίοδο που η ροή του χυμού των δέντρων επιβραδύνεται. Στο νότο, είναι καλύτερο να φυτέψετε το φυτό τον Οκτώβριο - Νοέμβριο, έτσι ώστε η καλλιέργεια να έχει χρόνο να προσαρμοστεί πριν από τον κρύο καιρό. Στη μεσαία ζώνη και στα βόρεια, όπου υπάρχουν πρώιμοι παγετοί, η φύτευση αφήνεται μέχρι την άνοιξη. Αρχίζουν να προετοιμάζουν το λάκκο 3 - 4 εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Αφήνεται να συρρικνωθεί, γεγονός που μπορεί να βλάψει σοβαρά το δενδρύλλιο.

Διαδικασία φύτευσης μουριάς:

1. Αρχικά, σκάβουμε ένα λάκκο με διάμετρο 50 cm σε βάθος 60 cm.
2. Για να γεμίσετε την τρύπα, λαμβάνεται ένα υπόστρωμα: 5 kg κομπόστ και 100 g υπερφωσφορικό.
3. Μετά τη συρρίκνωση σχηματίζεται στο λάκκο ένας χωμάτινος τύμβος.
4. Το δενδρύλλιο τοποθετείται από πάνω. Οι ρίζες ισιώνονται και χύνεται από πάνω χώμα.
5. Το έδαφος συμπιέζεται και ποτίζεται άφθονα.

Η σειρά φύτευσης δεν εξαρτάται από την περίοδο εργασίας. Το δενδρύλλιο είναι δεμένο σε ένα στήριγμα και ένα στρώμα χούμου χύνεται στον κύκλο του κορμού του δέντρου για σάπια φύλλα.

Πότισμα και λίπανση

Η μουριά ανέχεται καλά τη βραχυπρόθεσμη ξηρασία. Εάν υπάρχει συχνή βροχόπτωση στην περιοχή, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς να προσθέσετε υγρασία. Οι μουριές ποτίζονται μόνο σε έντονη ξηρασία. Το νερό χρειάζεται από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο. Όταν καλλιεργείται μαύρη μουριά, χρησιμοποιείται ζεστό, καθιζάνον νερό. Εισάγεται αυστηρά στον κύκλο του κορμού του δέντρου· είναι καλύτερο να επιλέξετε πρωινές ή βραδινές ώρες.

Η μουριά ανταποκρίνεται θετικά στη γονιμοποίηση. Την άνοιξη ποτίζεται με διάλυμα ουρίας ή φλόμου. Περιέχουν άζωτο, το οποίο ευνοεί την ανάπτυξη της πράσινης μάζας. Όταν το φυτό ανθίσει και οι καρποί ωριμάσουν, προστίθενται υπερφωσφορικά και κάλιο. Αυτές οι ουσίες βελτιώνουν τη γεύση και την ποιότητα των μούρων. Για 10 λίτρα νερό αρκεί να προσθέσετε 40 γρ από κάθε λίπασμα.

Γαρνίρισμα

Οι μουριές κλαδεύονται κατά την περίοδο του λήθαργου. Αυτή η περίοδος εμφανίζεται στις αρχές της άνοιξης ή στα τέλη του φθινοπώρου. Το δέντρο αντέχει τη θεραπεία καλύτερα την άνοιξη: στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου, όταν τα φύλλα δεν έχουν ακόμη ανθίσει.

Τα νεαρά κλαδιά μαύρης μουριάς αφαιρούνται εντελώς σε ύψος 1,5 m από τον κορμό και κάτω. Αν αφήσετε τον κεντρικό αγωγό, το δέντρο θα μεγαλώσει στα 5 - 6 μ. Μπορείτε να κόψετε την κορυφή σε ύψος 2 m και να σχηματίσετε μια κορώνα 9 - 12 βλαστών.Στο μέλλον, το επιλεγμένο σχήμα του φυτού διατηρείται και οι υπερβολικοί βλαστοί εξαλείφονται.

Το φθινόπωρο πραγματοποιείται υγειονομικό κλάδεμα των μουριών, εξαλείφοντας παλιούς, σπασμένους, ξηρούς και άρρωστους βλαστούς. Οι αδύναμοι βλαστοί και τα κλαδιά που αναπτύσσονται μέσα στο στέμμα αφαιρούνται επίσης.

Προετοιμασία για το χειμώνα

Κατά την καλλιέργεια και τη φροντίδα της μαύρης μουριάς στην περιοχή της Μόσχας, πρέπει να συμπεριληφθεί η προετοιμασία για το χειμώνα. Αυτό θα βοηθήσει στην αύξηση της αντοχής στο κρύο των μαύρων μουριών. Το φθινόπωρο, το δέντρο ποτίζεται άφθονα, έτσι ώστε το υγρό χώμα να προστατεύει τις ρίζες από το πάγωμα. Έπειτα φουντάρουν τον κορμό και ρίχνουν τύρφη ή χούμο στον κύκλο γύρω από τον κορμό.

Οι νεαρές μουριές προστατεύονται από το κρύο χρησιμοποιώντας μια δομή πλαισίου. Κατασκευάζεται από ξύλο ή μέταλλο και στη συνέχεια τοποθετείται πάνω από το δενδρύλλιο. Στα στηρίγματα προσαρμόζεται Spandbond ή agrofibre. Δεν συνιστάται η χρήση πολυαιθυλενίου για επικάλυψη, το οποίο δεν αφήνει την υγρασία και τον αέρα να περάσουν καλά.

Πότε αρχίζει να καρποφορεί η μαύρη μουριά μετά τη φύτευση;

Συνήθως, η μουριά φέρει την πρώτη της συγκομιδή 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση. Οι κτηνοτρόφοι έχουν καταφέρει να αναπτύξουν ποικιλίες που καρποφορούν για 2-3 χρόνια. Ο χρόνος καρποφορίας επηρεάζεται επίσης από τις καιρικές συνθήκες, τη φροντίδα των φυτών και την παροχή θρεπτικών ουσιών από το έδαφος.

Συγκομιδή

Η καρποφορία της καλλιέργειας επεκτείνεται με την πάροδο του χρόνου. Ανάλογα με την ποικιλία, η συγκομιδή γίνεται από τα τέλη Μαΐου έως τον Αύγουστο. Οι μουριές που έχουν αποκτήσει σκούρο χρώμα αφαιρούνται από το δέντρο. Στα κλαδιά μπορεί να κρέμονται ώριμα και ακόμη πράσινα φρούτα. Ωστόσο, η καλλιέργεια συχνά πέφτει καθώς ωριμάζει.

Η μουριά χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα. Ένα δέντρο δίνει έως και 100 κιλά καρπούς. Τα μούρα αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 2 - 3 ημέρες, μετά από τις οποίες απελευθερώνουν πολύ χυμό και χαλάνε. Η συγκομιδή δεν μπορεί να μεταφερθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως οι καρποί της μουριάς πρέπει να χρησιμοποιούνται αμέσως μετά τη συγκομιδή.

Αναπαραγωγή

Για τον πολλαπλασιασμό της μουριάς επιλέγονται οι ακόλουθες μέθοδοι:

• Σπόροι. Για φύτευση χρησιμοποιούνται φρέσκοι σπόροι μουριάς. Οι εργασίες ξεκινούν τον Οκτώβριο. Τα αχαίνια καθαρίζονται και διατηρούνται για 3 ώρες σε νερό με την προσθήκη διεγέρτη ανάπτυξης. Στη συνέχεια φυτεύονται στο έδαφος. Εάν η φύτευση έχει προγραμματιστεί για την άνοιξη, τότε το υλικό στρωματοποιείται. Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 3 cm και από πάνω χύνεται ένα στρώμα σάπια φύλλα. Τα σπορόφυτα ποτίζονται και τρέφονται. Το φθινόπωρο μπορούν να φυτευτούν μουριές. Η καρποφορία των δενδρυλλίων θα ξεκινήσει το 5ο έτος. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι το δέντρο δεν κληρονομεί πάντα τα χαρακτηριστικά της μητρικής ποικιλίας.
• Μοσχεύματα. Τον Ιούνιο κόβονται μοσχεύματα μήκους 20 εκατοστών και έχουν 3 μπουμπούκια. Φυτεύονται σε θερμοκήπιο, όπου δημιουργείται υψηλή υγρασία. Τα μοσχεύματα θα μπορούν να ριζώσουν πριν από το φθινόπωρο, αλλά μεταφέρονται σε ανοιχτό έδαφος μόνο τον επόμενο χρόνο.
• Βλαστοί ρίζας. Οι βλαστοί που εμφανίζονται στη βάση της μουριάς μπορούν να διαχωριστούν και να μεταφυτευτούν σε νέα θέση. Ταυτόχρονα, το νέο φυτό διατηρεί πλήρως τα χαρακτηριστικά του μητρικού φυτού.

Ασθένειες και παράσιτα

Η μαύρη μουριά έχει υψηλή ανοσία σε μυκητιασικές ασθένειες. Η καλλιέργεια είναι πιο ευαίσθητη στο ωίδιο, την καφέ κηλίδα και τη βακτηρίωση. Τα κύρια σημάδια της νόσου εμφανίζονται στην εμφάνιση σκούρων, κίτρινων ή υπόλευκων κηλίδων στα φύλλα της μουριάς, καθώς και στην πτώση τους. Για την καταπολέμηση των βλαβών, χρησιμοποιούνται τα φάρμακα Silit, Fitoflavin και μείγμα Bordeaux.

Η μουριά προσελκύει σκώρους, λευκές πεταλούδες και ακάρεα αράχνης. Τα εντομοκτόνα Actellik, Chlorophos και Kleschevit χρησιμοποιούνται κατά των παρασίτων. Για την πρόληψη, τα πεσμένα φύλλα αφαιρούνται και καίγονται ετησίως, στα οποία τα έντομα συχνά διαχειμάζουν.

Συνταγές με μαύρες μουριές

Τα σπιτικά παρασκευάσματα θα βοηθήσουν στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων της μαύρης μουριάς. Η μαρμελάδα, η μαρμελάδα, η κομπόστα, η μαρμελάδα και το κρασί φτιάχνονται από μουριές. Φρέσκα ή επεξεργασμένα μούρα προστίθενται σε επιδόρπια, smoothies και αρτοσκευάσματα. Ταιριάζουν πολύ με αχλάδι, δαμάσκηνο, ροδάκινο, βατόμουρο, γιαούρτι και τυρί κρέμα.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα μουριά:

Συστατικά:

• ώριμα μούρα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1,3 kg;
• λεμόνι - 3 τεμ.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Τα λεμόνια και οι φλούδες περνούν από μηχανή κοπής κρέατος. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρούτα και τη ζάχαρη.
2. Καλύψτε το μείγμα με ένα καπάκι και κρατήστε το για 3-4 ώρες ώστε να βγει ο χυμός από αυτό.
3. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, ξαναβάζετε στη φωτιά και μαγειρεύετε για 30 λεπτά. Η όλη διαδικασία επαναλαμβάνεται ξανά.
5. Το ζεστό προϊόν διανέμεται σε βάζα και καλύπτεται με καπάκια.

Για να πάρουμε μαρμελάδα, τα μούρα ψιλοκόβονται επίσης σε έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα που προκύπτει στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Υλικά για την παρασκευή 2 λίτρων κομπόστα μουριάς:

• μουριά - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 350 g;
• νερό - 650 ml;
• κιτρικό οξύ - 1 g.

Διαδικασία παρασκευής κομπόστας μουριάς:

1. Τα ώριμα μούρα πλένονται προσεκτικά με ζεστό νερό.
2. Τα κοτσάνια των καρπών της μουριάς αφαιρούνται.
3. Το βάζο πλένεται με νερό και σόδα και θερμαίνεται στο φούρνο.
4. Τα έτοιμα φρούτα χύνονται στο δοχείο.
5. Ένα σιρόπι που αποτελείται από νερό, ζάχαρη και κιτρικό οξύ τοποθετείται στη φωτιά. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό και στη συνέχεια τα μούρα χύνονται στα βάζα.
6. Τα βάζα κομπόστας παστεριώνονται σε υδατόλουτρο για 20 λεπτά και διατηρούνται για το χειμώνα.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα μαύρης μουριάς χρειάζεστε:

• ώριμα φρούτα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 500 γρ.

Οδηγίες για την παρασκευή μαρμελάδας μουριάς:

1. Οι μουριές πλένονται και ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια τρίψτε από ένα κόσκινο για να χωρίσετε τους σπόρους.
2. Ρίξτε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά.
3. Βράζουμε τη μαρμελάδα μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα.

Υλικά για την παρασκευή σπιτικού κρασιού μαύρης μουριάς:

• μουριά - 1 κιλό;
• νερό – 0,5 l;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g;
• κανέλα - 5 g;
• λευκό κρασί - 100 ml.

Η διαδικασία παρασκευής κρασιού μουριάς αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Η συγκομιδή των μουριών γίνεται σε ξηρό καιρό όταν φτάσουν σε μαύρο χρώμα. Οι καρποί πλένονται και αφήνονται να στεγνώσουν για 24 ώρες.
2. Ο χυμός συμπιέζεται από τη μαύρη μουριά με οποιονδήποτε βολικό τρόπο: από 1 κιλό συγκομιδής, συνήθως λαμβάνονται περίπου 500 ml χυμού.
3. Ανακατεύουμε ίσες ποσότητες χυμού μουριάς και νερού, προσθέτουμε κανέλα και ζάχαρη.
4. Το υγρό χύνεται σε βάζα. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι το ένα τέταρτο του όγκου κάθε βάζου παραμένει ελεύθερο.
5. Στο λαιμό είναι εγκατεστημένη μια σφράγιση νερού, η οποία μπορεί να κατασκευαστεί από ιατρικό γάντι με τρύπα στο δάχτυλο. Το περιεχόμενο αφήνεται να ζυμωθεί για μια εβδομάδα.
6. Η πρώτη ύλη φιλτράρεται και στη συνέχεια προστίθεται λευκό κρασί.
7. Το ρόφημα διατηρείται για 2 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 15 – 25 °C: Όταν τελειώσει η ζύμωση, το γάντι φυσιέται. Το κρασί χύνεται στο μπουκάλι χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι, χωρίς να αγγίξει το ίζημα στο κάτω μέρος.
8. Το μπουκάλι είναι ερμητικά σφραγισμένο, τοποθετείται σφραγίδα νερού και το νεαρό κρασί μαύρης μουριάς διατηρείται σε σκοτεινό μέρος στους 16 ^ΟΓ. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να ελέγχετε το ίζημα και περιοδικά να το απομακρύνετε ρίχνοντάς το σε ένα άλλο μπουκάλι.

συμπέρασμα

Η μαύρη μουριά είναι μια ανεπιτήδευτη και παραγωγική καλλιέργεια. Η αξία του έγκειται στους καρπούς, τα φύλλα και τον φλοιό του, που έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες.Το δέντρο δεν είναι απαιτητικό για τις εξωτερικές συνθήκες, αλλά μια καλή συγκομιδή επιτυγχάνεται με συνεχή φροντίδα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μουριά που κλαίει: φύτευση και φροντίδα, φωτογραφία

Πώς να εμβολιάζετε μουριά (μουριά)

Περιγραφή της ποικιλίας μουριάς Black Baroness

Λευκή μουριά Smuglyanka

Πώς αναπαράγεται η μουριά;

Μουριά: φωτογραφία μούρων, καλλιέργεια

Λευκή μουριά

Φύλλα μουριάς: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Κλάδεμα μουριάς (μουριάς) φθινόπωρο, καλοκαίρι, άνοιξη