Περιεχόμενο
Η ροδακινιά είναι ένα δέντρο που είναι γνωστό κυρίως για τους νόστιμους καρπούς της: χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας νόστιμων πιάτων. Η καλλιέργεια είναι εύκολη στη φροντίδα, αλλά δεν ανέχεται χαμηλές θερμοκρασίες. Τι χαρακτηριστικά έχει ένα ροδάκινο, φωτογραφίες του δέντρου και των ποικιλιών του, συνθήκες καλλιέργειας, καθώς και συμβουλές για τη συλλογή και τη χρήση άγουρων καρπών περιγράφονται λεπτομερώς στο άρθρο.
Πώς μοιάζει ένα ροδάκινο;
Η Κίνα θεωρείται η γενέτειρα του φυτού. Αυτό είναι ένα πολυετές δέντρο που ανήκει στο γένος Plum, την οικογένεια Rosaceae. Στις εξοχικές κατοικίες καλλιεργούνται κυρίως ποικιλίες κήπου που κατάγονται από το κοινό ροδάκινο (Persica vulgaris).
Τι είδους ροδακινιά
Η ροδακινιά είναι ένα φυλλοβόλο οπωροφόρο δέντρο με ίσιο κορμό με πλούσια, πυκνή κόμη με διάμετρο περίπου 6 μ. Το ύψος του φυτού εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία. Κατά κανόνα, είναι 3 - 4 m.Ορισμένα δείγματα μπορούν να φτάσουν τα 9 μέτρα.
Το φυτό ανήκει στο υπογένος της Αμυγδαλιάς και, όπως φαίνεται από τη φωτογραφία, η ροδακινιά μοιάζει πολύ με τις αμυγδαλιές.
Ο κορμός του δέντρου καλύπτεται με καφέ-κόκκινο φολιδωτό φλοιό. Τα παλιά κλαδιά είναι παχιά, δυνατά, τραχιά στην αφή, τα νεαρά κλαδιά είναι λεία και λεπτά. Οι ρίζες βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια της γης, σε βάθος περίπου 30 - 50 εκ. Τα φύλλα είναι βεραμάν, λογχοειδή, με μικρά δόντια. Δεν υπάρχει εφηβεία στη λεπίδα του φύλλου.
Τα φρούτα μπορούν να ποικίλουν σε σχήμα: στρογγυλά, επιμήκη-στρογγυλά, πεπλατυσμένα ή ωοειδή. Η μία από τις πλευρές χωρίζεται με μια αυλάκωση. Η φλούδα είναι λεπτή, από λευκό-πράσινο έως βαθύ κίτρινο, με κοκκινωπές-πορτοκαλί αποχρώσεις. Ο πολτός είναι λευκού και κόκκινου χρώματος, ζουμερός, με έντονο άρωμα, γλυκόξινη γεύση. Στο εσωτερικό υπάρχει ένας πυκνός, ραβδωτός, καφέ σπόρος με σπόρο.
Η διάμετρος του καρπού είναι 6 - 12 εκ. Το βάρος, ανάλογα με την ποικιλία, κυμαίνεται από 60 έως 200 γρ.
Σύμφωνα με τα βιολογικά χαρακτηριστικά, διακρίνονται δύο είδη φρούτων:
- ροδάκινα που χαρακτηρίζονται από απαλό τριχωτό δέρμα.
- νεκταρίνια, το δέρμα των οποίων, όπως τα δαμάσκηνα, είναι γυμνό.
Πώς μεγαλώνουν τα ροδάκινα;
Το ροδάκινο θεωρείται νότια καλλιέργεια. Το δέντρο αγαπά το έντονο φως και απολύτως δεν ανέχεται το κρύο. Όταν η θερμοκρασία πέσει στους -17 oC, μερικά από τα κλαδιά και τις ρίζες παγώνουν και πεθαίνουν. Οι έντονοι παγετοί μπορούν να προκαλέσουν τον πλήρη θάνατο του φυτού.
Η καλλιέργεια μπορεί να φυτευτεί σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά δεν ανέχεται καλά το αλατούχο και το υγρό έδαφος. Χωρίς αρκετό αέρα, το ριζικό σύστημα αρχίζει να πεθαίνει.
Ένα υπερυψωμένο, καλά φωτισμένο μέρος στη νότια πλευρά, το οποίο πρέπει επίσης να προστατεύεται από τον άνεμο, είναι ιδανικό για φύτευση.
Το δέντρο δεν πρέπει να φυτεύεται πολύ κοντά σε άλλα φυτά ή ψηλά κτίρια, καθώς θα το εμποδίσουν από τον ήλιο. Η βέλτιστη απόσταση είναι τουλάχιστον 3 m.
Πώς ανθίζει η ροδακινιά
Τα άνθη της ροδακινιάς είναι ακτινομορφικά και έχουν σχήμα κύλικας. Η διάμετρος δεν υπερβαίνει τα 5 mm. ως επί το πλείστον μόνοι, αλλά μερικές φορές μπορείτε να βρείτε ζευγάρια. αποτελείται από 5 πέταλα.
Μπορείτε να δείτε πώς ανθίζει η ροδακινιά στη φωτογραφία.
Άνθη ροζ, κόκκινων και λευκών αποχρώσεων, άμισχα ή συλλεγμένα σε μικρά μπουκέτα, ανθίζουν πριν από τα φύλλα. Υπάρχουν διακοσμητικές ποικιλίες με ριγέ και διπλά άνθη.
Η διάρκεια της ανθοφορίας της ροδακινιάς είναι 2 εβδομάδες, αλλά σε έντονη ξηρασία και ζέστη ο χρόνος αυτός μειώνεται σε 2 - 3 ημέρες.
Τα ροδάκινα αποδίδουν
Τα ροδάκινα χαρακτηρίζονται από υψηλή παραγωγικότητα. Ανάλογα με την ποικιλία, συλλέγονται από 30 έως 60 κιλά καρπών από ένα δέντρο υπό βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης.
Ποικιλία | Απόδοση (kg) |
Αγαπημένη | 50 — 60 |
Πρέσβης της Ειρήνης | 30 — 40 |
Δώρο του Κιέβου | 30 — 50 |
Σλάβουτιτς | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Νεκταρίνι Κιέβου | 20 — 30 |
Γενναιόδωρο 53 εκ | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Δασική στέπα | 30 — 50 |
Κίτρινο Ντόνετσκ | 50 — 60 |
Πόσα χρόνια καρποφορεί ένα ροδάκινο;
Τα νεαρά ροδάκινα αρχίζουν να καρποφορούν το 2ο – 3ο έτος μετά τη φύτευση. Ο χρόνος καρποφορίας εξαρτάται από το έδαφος, τη φροντίδα και το κλίμα. Σε ευνοϊκές συνθήκες, η συγκομιδή σχηματίζεται ενεργά κατά τη διάρκεια 20 ετών. Στη συνέχεια, το δέντρο, κατά κανόνα, αρχίζει να γερνάει, αλλά υπάρχουν περιπτώσεις όπου η εμφάνιση των καρπών δεν σταμάτησε ακόμη και στην ηλικία των τριάντα ετών.
Πού φυτρώνουν τα ροδάκινα στη Ρωσία;
Οι ροδακινιές καλλιεργούνται ενεργά στο νότο σε περιοχές με ζεστούς χειμώνες: στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, στο Νταγκεστάν, στην Κριμαία και στον Καύκασο.
Εκείνες οι περιοχές όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν πέφτει κάτω από +24 από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας. οΓ. Και το χειμώνα – κάτω από -10 οΓ. Σε θερμοκρασία -25 οΤο δέντρο πεθαίνει.
Ωστόσο, οι κηπουροί καλλιεργούν επίσης ροδάκινα στην περιοχή της Μόσχας. Σε αυτή την περίπτωση, ο βέλτιστος χρόνος για φύτευση είναι η αρχή της άνοιξης. Κλαδέψτε το φυτό ξανά σε σχήμα θάμνου για να επιτύχετε υψηλότερη απόδοση.
Τα ροδάκινα που καλλιεργούνται στην κεντρική Ρωσία πρέπει να καλύπτονται για το χειμώνα χρησιμοποιώντας δομές αέρα από αφρό πολυστυρενίου ή διογκωμένη πολυστερίνη.
Για την καλλιέργεια ροδάκινων στην περιοχή της Μόσχας, τη Μόσχα και την κεντρική Ρωσία, είναι κατάλληλες ποικιλίες με υψηλή χειμερινή αντοχή:
- Κίεβο νωρίς;
- Κοκκινομάγουλα?
- Καρδινάλιος;
- Redhaven;
- Collins;
- Κρεμλέφσκι.
Ποια ροδάκινα είναι τα πιο νόστιμα;
Όταν επιλέγετε μια ποικιλία για φύτευση, είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη τις επιθυμητές γευστικές ιδιότητες. Παρακάτω είναι οι 5 πιο νόστιμες ποικιλίες, σύμφωνα με επαγγελματίες κηπουρούς.
Κόλινς
Πρόκειται για μια πρώιμη ποικιλία με μεγάλους κιτρινοκόκκινους καρπούς. Το μέσο βάρος τους φτάνει τα 150 γρ. Η γεύση του πολτού είναι γλυκιά, με ελαφρά ξινίλα.
Η ποικιλία Collins φημίζεται για την παραγωγικότητά της. Ως εκ τούτου, για να αποτρέψετε το σπάσιμο των κλαδιών κάτω από το βάρος των ογκωδών φρούτων, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα ώριμα φρούτα εγκαίρως.
Η καλλιέργεια ανέχεται εύκολα τον παγετό και έχει ανοσία στο ωίδιο και τις μπούκλες. Χρειάζεται τακτική σίτιση, άφθονο πότισμα και κλάδεμα στεφάνης.
Κίεβο νωρίς
Μια πρώιμη ποικιλία, που συχνά καλλιεργείται από κατοίκους του καλοκαιριού στην Κριμαία και σε άλλες περιοχές με ζεστό ανοιξιάτικο κλίμα.Παράγει πολύ ζουμερά, νόστιμα κιτρινοροζ φρούτα βάρους 80 - 100 g.
Τα φυτά έχουν υψηλές αποδόσεις και είναι ανθεκτικά στη μάστιγα και το ωίδιο. Δεν ανέχονται υπερβολική υγρασία ή ξηρό έδαφος.
Redhaven
Το Redhaven είναι μια άλλη πρώιμη ποικιλία που προσαρμόζεται στις μεταβαλλόμενες κλιματικές συνθήκες. Ιδανικό τόσο για ιδιωτική όσο και για βιομηχανική εκτροφή.
Οι καρποί είναι μεγάλοι, ζυγίζουν 150 - 170 γρ. Το χρώμα είναι πιο κοντά στο πορτοκαλί-χρυσό, υπάρχουν κόκκινα εγκλείσματα στο δέρμα. Ο πολτός είναι κίτρινος, λεπτός στη γεύση, με έντονη οσμή.
Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό και το κατσάρωμα, αλλά αν δεν φροντιστεί σωστά, είναι επιρρεπής σε προσβολή από μύκητες. Για να αποφύγετε τέτοια προβλήματα, είναι σημαντικό να τροφοδοτείτε έγκαιρα και να προλαμβάνετε ασθένειες.
Καρδινάλιος
Τα ροδάκινα Cardinal είναι μεσαίου μεγέθους, βάρους 100–150 g, ελαφρώς πεπλατυσμένα στα πλάγια. Το δέρμα είναι κίτρινο με ρουζ καρμίνης. Πολτός με αρωματική οσμή. Τα φρούτα έχουν υψηλή γεύση και βαθμολογούνται με 5 βαθμούς στην κύρια γευστική κλίμακα.
Αυτή η ποικιλία δεν αντέχει καλά τον παγετό και χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Είναι ανθεκτικό στο ωίδιο.
Κρεμλέφσκι
Μια δημοφιλής ποικιλία που προσαρμόζεται καλά σε οποιεσδήποτε συνθήκες. Οι ίδιοι οι καρποί είναι πορτοκαλοκίτρινοι με κοκκινωπές κηλίδες, βάρους έως 200 γρ. Έχουν μοναδική γλυκιά γεύση και λεπτό άρωμα.
Τα ροδάκινα του Κρεμλίνου έχουν ανοσία στις περισσότερες ασθένειες και χαρακτηρίζονται από υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα, γεγονός που τους επιτρέπει να καλλιεργούνται σε περιοχές με δροσερά κλίματα. Το δέντρο δεν του αρέσει το υγρό έδαφος, επομένως είναι σημαντικό να ελέγχετε προσεκτικά το πότισμα. Συνιστάται φύτευση σε υπερυψωμένες περιοχές.
Πότε ξεκινά η περίοδος των ροδάκινων στη Ρωσία;
Η περίοδος ωρίμανσης των ροδάκινων στην Κριμαία για πρώιμες ποικιλίες ξεκινά στα μέσα Ιουνίου. Στη Μέση Ζώνη, η εποχή των ροδάκινων ξεκινά τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο.
Είναι δυνατόν να μαζέψουμε άγουρα ροδάκινα;
Τα φρούτα μπορούν να μαζευτούν από κλαδιά ακόμα και όταν είναι άγουρα· σε αυτή τη μορφή είναι πιο σκληρά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν χρειαστεί να μεταφερθούν στο μέλλον: τα μαλακά, ώριμα φρούτα μπορεί να καταστραφούν κατά τη μεταφορά. Εάν καταστραφεί, το προϊόν θα φθαρεί μέσα σε 2-3 ημέρες.
Εάν σκοπεύετε να μεταφέρετε σε συνθήκες ψύξης, συνιστάται η αφαίρεση των καρπών το αργότερο εντός 5 ημερών μέχρι να ωριμάσουν πλήρως.
Το μειονέκτημα της πρώιμης συγκομιδής είναι η ρυτίδωση της φλούδας του καρπού.
Πώς να κάνετε τα ροδάκινα να ωριμάσουν στο σπίτι
Τα άγουρα φρούτα μπορούν εύκολα να ωριμάσουν στο σπίτι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό:
- Τα άγουρα ροδάκινα πρέπει να τοποθετούνται σε επίπεδα πιάτα ή δίσκους και να αφήνονται για 3 έως 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τοποθετήστε τα σε μια χάρτινη σακούλα μαζί με ένα μήλο ή μια μπανάνα. Αφήστε να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα. Ελέγξτε και αυξήστε το χρόνο εάν χρειάζεται.
- Για να πάρετε πιο ζουμερά φρούτα, πρέπει να τυλίξετε τα ροδάκινα σε μια λινή χαρτοπετσέτα. Η ωρίμανση με αυτόν τον τρόπο θα διαρκέσει αρκετές ημέρες.
Τι μπορείτε να φτιάξετε από άγουρα ροδάκινα;
Άγουρα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως. Φτιάχνουν πολύ νόστιμη μαρμελάδα ροδάκινο για το χειμώνα. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή κομπόστες και μαρμελάδες.
Τα άγουρα ροδάκινα χρησιμοποιούνται επίσης στην προετοιμασία των δεύτερων πιάτων. Μαζί τους μπορείτε να ψήσετε κοτόπουλο, πάπια, χοιρινό, να φτιάξετε πίτσα, ψαρόσουπα ή πιλάφι. Στο ψήσιμο χρησιμοποιούνται ως γέμιση για διάφορα γλυκά και πίτες.
Πώς να αποθηκεύσετε τα ροδάκινα
Μόνο τα σκληρά, άθικτα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ιδανική θερμοκρασία - 0 οΓ. Αντιστοιχεί στη θερμοκρασία στο ψυγείο στον χώρο των λαχανικών. Ένα κελάρι ή υπόγειο είναι επίσης κατάλληλο. Σε τέτοιες συνθήκες, τα ροδάκινα μπορούν να αποθηκευτούν για έναν ολόκληρο μήνα.
Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο λιγότερο χρόνο θα παραμείνει φρέσκος ο καρπός. Τα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου έως και 5 ημέρες.
συμπέρασμα
Ένα καταπληκτικό δέντρο είναι η ροδακινιά, οι φωτογραφίες από την ανθοφορία και τους καρπούς της το επιβεβαιώνουν για άλλη μια φορά. Υπάρχουν λίγα φυτά που μπορούν να συγκριθούν μαζί του σε ομορφιά και γεύση φρούτων. Δεν είναι τυχαίο ότι από την αρχαιότητα η σύγκριση με ένα ροδάκινο θεωρείται ο υψηλότερος έπαινος για τα κορίτσια.
