Περιεχόμενο
- 1 Είναι βρώσιμα ή όχι τα μούρα Holly Mahonia;
- 2 Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες των μούρων
- 3 Φαρμακευτικές ιδιότητες της μαχωνιάς πουρνάρι
- 4 Η χρήση της μαχόνιας στη λαϊκή ιατρική
- 5 Η χρήση των φρούτων μαχόνια στη μαγειρική
- 6 Συλλογή και προμήθεια πρώτων υλών
- 7 Περιορισμοί και αντενδείξεις
- 8 συμπέρασμα
Το Holly mahonia είναι ένας αειθαλής θάμνος που προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική. Το φυτό εξαπλώθηκε με επιτυχία σε όλη την Ευρασία. Εκτιμάται όχι μόνο για τη διακοσμητική του εμφάνιση, αλλά και για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Οι χρήσεις των μούρων Holly Mahonia περιλαμβάνουν την παρασκευή φαρμάκων και διαφόρων πιάτων.
Είναι βρώσιμα ή όχι τα μούρα Holly Mahonia;
Το πουρνάρι Mahonia έχει επιμήκεις καρπούς, μήκους έως 1 εκ. και πλάτους έως 0,8 εκ. Έχουν μπλε-μαύρο χρώμα και γαλαζωπή επίστρωση στην επιφάνεια. Μέσα υπάρχουν 2 - 8 σπόροι. Τα μούρα έχουν γλυκόξινη γεύση.
Το εύρος χρήσης των μούρων πουρνάρι Mahonia εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το εάν είναι βρώσιμα. Τα φρούτα είναι απολύτως ασφαλή για ανθρώπους και ζώα. Χρησιμοποιούνται φρέσκα, αποξηραμένα και θερμικά επεξεργασμένα. Πριν ξεκινήσετε τη χρήση, φροντίστε να λάβετε υπόψη τους κανόνες χρήσης και τις αντενδείξεις.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες των μούρων
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των μούρων πουρνάρι Mahonia εξηγούνται από τη σύνθεσή τους. Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, οργανικά οξέα και τανίνες. Επιπλέον, οι καρποί περιέχουν ισχυρές φυσικές χρωστικές. Προσδίδουν μια κόκκινη απόχρωση σε ποτά και τρόφιμα.
Η βερβερίνη, που είναι ένα αλκαλοειδές, βρέθηκε στις ρίζες του φυτού. Η ουσία έχει αντιβακτηριδιακή δράση και αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Τα μούρα πουρνάρι Mahonia περιέχουν χρήσιμα μέταλλα:
- χαλκός;
- μαγγάνιο;
- νάτριο;
- ψευδάργυρος.
Τα μούρα του θάμνου είναι χαμηλά σε θερμίδες. Η θρεπτική αξία ανά 100 g προϊόντος είναι 30 kcal. Η αναγραφόμενη ποσότητα περιέχει 8 g υδατανθράκων. Τα λίπη και οι πρωτεΐνες απουσιάζουν εντελώς. Ως εκ τούτου, τα μούρα προστίθενται συχνά στη διατροφή.
Φαρμακευτικές ιδιότητες της μαχωνιάς πουρνάρι
Οι καρποί του πουρνάρι Mahonia χρησιμοποιούνται ως γενικό τονωτικό. Το προϊόν έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Τα μούρα βοηθούν στην πρόληψη και την καταπολέμηση πολλών ασθενειών.
Ευεργετικές ιδιότητες του μαόνι πουρνάρι:
- έντονο χολερετικό αποτέλεσμα.
- το φυτό βοηθά να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα.
- βελτιώνει την κατάσταση των αιμορροΐδων.
- αποκαθιστά τη λειτουργία του μυελού των οστών, ακόμη και μετά από χημειοθεραπεία.
- ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
- βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.
- καταπολεμά την ψωρίαση και άλλες δερματικές παθήσεις.
- ενεργοποιεί το μεταβολισμό?
- ενεργοποιεί τις ανοσοποιητικές ιδιότητες.
- μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης.
- ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
- καταστρέφει ιούς και παθογόνα βακτήρια.
Η χρήση της μαχόνιας στη λαϊκή ιατρική
Διάφορα μέρη του πολιτισμού έχουν βρει χρήση στη λαϊκή ιατρική. Τα φυτά κάνουν χρήσιμα αφεψήματα και αφεψήματα από τις ρίζες, τα φύλλα, τα άνθη και τα μούρα. Συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν πάρετε τέτοια φάρμακα.Ο ειδικός θα συνταγογραφήσει το ρυθμό και τη συχνότητα χρήσης ναρκωτικών.
Φαρμακευτικές ιδιότητες των μούρων μαχόνια
Τα μούρα Mahonia holly μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία των ρευματισμών, της δυσκοιλιότητας, των ασθενειών της χοληδόχου κύστης, των νεφρών και του ήπατος. Το προϊόν έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα: τονώνει και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Τα φρέσκα μούρα προστίθενται στην καθημερινή διατροφή. Μετά τη συλλογή, στεγνώνουν ή καταψύχονται για το χειμώνα. Δεν συνιστάται το πλύσιμο της καλλιέργειας ή η διατήρηση της σε υψηλή υγρασία. Για την υποστήριξη της ανοσίας, τα αποξηραμένα φρούτα προστίθενται στο μούσλι ή σε άλλο πρωινό.
Για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων, υποβάλλονται σε επεξεργασία. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να αλέσετε τις πρώτες ύλες με το χέρι ή να τις επεξεργαστείτε στο μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με ζάχαρη, τοποθετείται σε δοχεία και τοποθετείται στο ψυγείο. Ο ημερήσιος ρυθμός πρόσληψης δεν υπερβαίνει τις 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Επιπλέον, μαρμελάδα φτιάχνεται από πουρνάρι μαόνι. Η πιο υγιεινή επιλογή είναι με την προσθήκη κοτσάνι σέλινου, χυμού κόκκινης σταφίδας και ζιζανίων.
Υλικά για την παρασκευή μαρμελάδας Holly Mahonia:
- ώριμα μούρα - 1 κιλό.
- στελέχη σέλινου - 100 g;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
- χυμός κόκκινης σταφίδας - 0,2 l.
- αποξηραμένα λουλούδια πυρκαγιάς - 100 g.
Συνταγή για τη χρήση Mahonia holly berries:
- Οι κόκκινες σταφίδες επεξεργάζονται σε αποχυμωτή ή με το χέρι. Το υγρό που προκύπτει χύνεται σε μια κατσαρόλα και τοποθετείται στη φωτιά. Σταδιακά προστίθεται ζάχαρη στον χυμό.
- Το σέλινο ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κύβους.
- Τα λουλούδια, τα μούρα και οι μίσχοι χύνονται στο σιρόπι.
- Το μείγμα φέρεται σε βρασμό, μετά από το οποίο απορροφάται ο αφρός.
- Κρατάμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
- Η μάζα αφήνεται για 1 ώρα μέχρι να είναι έτοιμη.
- Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε βάζα.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των λουλουδιών mahonia
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος χρήσης των λουλουδιών Mahonia είναι η θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Από τις πρώτες ύλες παρασκευάζεται ένα έγχυμα, το οποίο βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της νόσου.
Συνταγή έγχυσης για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας:
- Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού στο δοχείο. αποξηραμένα άνθη πουρνάρι Mahonia.
- Οι πρώτες ύλες περιχύνονται με 2 ποτήρια ζεστό νερό.
- Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για 2 - 3 ώρες.
- Το έτοιμο έγχυμα φιλτράρεται.
Για να επιδείξουν τα άνθη του πουρναριού Mahonia τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, θα πρέπει να λαμβάνονται τρεις φορές την ημέρα. Πριν φάτε, πιείτε 1/3 ποτήρι.
Για την αντιμετώπιση της διάρροιας και των ρευματισμών παρασκευάζεται έγχυμα από τα άνθη του φυτού. Αυτό το φάρμακο ομαλοποιεί το μεταβολισμό και τις μεταβολικές διεργασίες. Η ημερήσια δόση δεν είναι μεγαλύτερη από 10 σταγόνες πριν από τα γεύματα.
Συνταγή για βάμμα από άνθη μαχόνια πουρνάρι:
- Για να προετοιμάσετε το βάμμα, πάρτε 10 γραμμάρια αποξηραμένων λουλουδιών.
- Οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε σκούρο γυάλινο δοχείο.
- Τα άνθη περιχύνονται με 100 g βότκας.
- Το προϊόν εγχέεται σε σκοτεινό μέρος για ένα μήνα. Προστατεύεται από το άμεσο ηλιακό φως.
Ευεργετικές ιδιότητες του φλοιού της μαχόνιας
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φλοιού πουρνάρι Mahonia βοηθούν στην καταπολέμηση της διάρροιας, της δυσπεψίας και της ουρικής αρθρίτιδας. Ένα βάμμα αυτού του συστατικού βελτιώνει την κατάσταση των ασθενειών της χοληδόχου κύστης, των νεφρών και των ρευματισμών.
Η διαδικασία παρασκευής βάμματος από το φλοιό του πουρνάρι Mahonia:
- Πάρτε θρυμματισμένο φλοιό θάμνων και βότκα σε αναλογία 1:10.
- Τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε σκούρο γυάλινο δοχείο και σφραγίζονται.
- Το προϊόν διατηρείται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος για μια εβδομάδα.
Πριν από τη λήψη, το βάμμα αραιώνεται με νερό. Για ½ ποτήρι, αρκούν 5-15 σταγόνες. Το προϊόν λαμβάνεται καθημερινά πριν από τα γεύματα.
Ένα αφέψημα με βάση τον φλοιό πουρνάρι από μαόνι είναι αποτελεσματικό για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Χρησιμοποιείται επίσης ως τοπικό φάρμακο για την καταπολέμηση της ψωρίασης και άλλων δερματικών παθήσεων.
Συνταγή για αφέψημα από φλοιό θάμνων:
- Τοποθετήστε 3 κουταλιές της σούπας σε ένα δοχείο. μεγάλο. θρυμματισμένο φλοιό και περιχύνουμε με ένα ποτήρι ζεστό νερό.
- Κρατήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 20 - 25 λεπτά. Το υγρό δεν βράζει.
- Το δοχείο αφαιρείται από τη σόμπα. Ο προκύπτων ζωμός διηθείται.
Το αφέψημα λαμβάνεται από το στόμα, 2 κ.σ. μεγάλο. τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Για εξωτερική χρήση, ετοιμάστε ένα πιο συμπυκνωμένο προϊόν: πάρτε 200 g ξηρών πρώτων υλών ανά 1 λίτρο νερού. Το αφέψημα παρασκευάζεται για 30 - 40 λεπτά. Φιλτράρεται και στη συνέχεια χρησιμοποιείται για κομπρέσες σε προσβεβλημένες περιοχές του δέρματος.
Οφέλη από τις ρίζες Mahonia
Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του φυτού μαχόνια ισχύουν και για το υπόγειο τμήμα του. Στην Αμερική, ένα εκχύλισμα παρασκευάζεται από πρώτες ύλες που διεγείρει το μεταβολισμό, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και ομαλοποιεί τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Το προϊόν βοηθά στη δυσβακτηρίωση και τη φλεγμονή της χοληφόρου οδού.
Στο σπίτι, το τσάι παρασκευάζεται από τις ρίζες. Η σειρά παρασκευής του:
- Πάρτε 5 g ξηρού ριζώματος για 0,2 λίτρα νερού.
- Οι πρώτες ύλες ρίχνονται σε νερό, το οποίο βράζει για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Το προϊόν αφήνεται να κρυώσει και μετά φιλτράρεται.
Το προκύπτον τσάι λαμβάνεται καθημερινά πριν από τα γεύματα σε ποσότητα ½ φλιτζάνι. Το προϊόν ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
Η χρήση των φρούτων μαχόνια στη μαγειρική
Τα μούρα πουρνάρι Mahonia χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική.Φτιάχνουν νόστιμες και αρωματικές σάλτσες για κυρίως πιάτα. Ο πιο δημοφιλής τρόπος είναι να προετοιμάσετε adjika από ώριμα φρούτα. Άλλα συστατικά προστίθενται στη γεύση: μαύρο πιπέρι, σκόρδο, ζάχαρη, κανέλα, λυκίσκος suneli. Αυτό το adjika ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας, λουκάνικα, ψάρια και συνοδευτικά.
Τα ξηρά μούρα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα αποξηραμένα φρούτα. Προστίθενται σε πιλάφι, γέμιση για πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα. Τα αλεσμένα φρούτα χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητο επιδόρπιο για τσάι. Επιπλέον, στο μείγμα προστίθενται και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Το καλοκαίρι, αραιώνεται με νερό για να ληφθεί ένα ρόφημα βιταμινών. Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού, φύλλα μέντας, μέλι.
Λόγω της περιεκτικότητάς του σε πηκτίνη, η μαχόνια χρησιμοποιείται για οικιακή κονσερβοποίηση. Από τα φρούτα δεν λαμβάνονται μόνο μαρμελάδες, αλλά και παχιές μαρμελάδες. Οι φυσικές χρωστικές που περιέχονται στα μούρα δίνουν ένα πλούσιο μπορντό χρώμα στο ζελέ, το χυμό, την κομπόστα και το κρασί.
Συλλογή και προμήθεια πρώτων υλών
Το πουρνάρι Mahonia παράγει πολλά φωτεινά κίτρινα άνθη. Βρίσκονται σε όρθιες διακλαδισμένες ταξιανθίες. Τα μπουμπούκια ανθίζουν στις αρχές Μαΐου. Η περίοδος ανθοφορίας διαρκεί ένα μήνα. Μερικές φορές ανθίζει ξανά τον Οκτώβριο
Τα άνθη της Mahonia συλλέγονται στις αρχές έως τα μέσα Μαΐου, όταν οι οφθαλμοί είναι πλήρως ανθισμένοι. Σκίζονται με το χέρι ή κόβονται με κλαδευτήρι. Τα μαραμένα άνθη δεν χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Οι πρώτες ύλες σκορπίζονται σε ένα φύλλο χαρτιού και στεγνώνουν σε ζεστό μέρος. Μετά από 1 - 2 εβδομάδες, τα λουλούδια χύνονται σε ένα βάζο ή άλλο δοχείο, μετά το οποίο αποθηκεύεται το προϊόν.
Για να χρησιμοποιήσετε τα μούρα Mahonia holly, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τους κανόνες για τη συλλογή τους. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε μόνο ώριμα φρούτα που έχουν σκούρο μπλε χρώμα. Τα μούρα Mahonia ωριμάζουν στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες στην περιοχή.Η συγκομιδή των πρώτων καρπών γίνεται στις αρχές Αυγούστου.
Η συγκομιδή της Mahonia γίνεται στις αρχές Σεπτεμβρίου. Τα μούρα μένουν στα κλαδιά για 5 μήνες. Ταυτόχρονα, η γεύση και οι ευεργετικές τους ιδιότητες δεν αλλοιώνονται. Μετά τη συγκομιδή, οι καρποί ξηραίνονται, πασπαλίζονται με ζάχαρη ή καταψύχονται.
Οι ρίζες της Mahonia συλλέγονται στις αρχές της άνοιξης, πριν από την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου. Ο θάμνος παράγει πολλούς βασικούς βλαστούς, οι οποίοι είναι βολικοί να χρησιμοποιηθούν ως πρώτες ύλες. Είναι πιθανό να αναβληθεί η εργασία μέχρι το φθινόπωρο. Συχνά το ρίζωμα κόβεται κατά τη μεταμόσχευση. Το φυτό ανέχεται αυτή τη διαδικασία χωρίς προβλήματα.
Οι κομμένες ρίζες καθαρίζονται από το χώμα και χωρίζονται σε μέρη μήκους 10 - 12 εκ. Αφήνονται για 1 - 2 εβδομάδες σε ένα ζεστό, αεριζόμενο δωμάτιο. Οι πρώτες ύλες προστατεύονται από την υγρασία και το άμεσο ηλιακό φως. Όταν οι ρίζες στεγνώσουν, αφήνονται για αποθήκευση.
Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται ο φλοιός από νεαρή μαχόνια σε ηλικία 3-4 ετών. Τέτοιες πρώτες ύλες περιέχουν το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών. Ο νεαρός φλοιός έχει χρώμα ροζ-γκρι. Σε έναν παλιό θάμνο διακρίνεται από μια καφέ απόχρωση με διαμήκεις ρίγες. Για να αφαιρέσετε το φλοιό από τους βλαστούς, κάντε δύο ημικυκλικές τομές σε απόσταση 10 - 15 εκ. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τη λωρίδα που προκύπτει. Οι πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.
Περιορισμοί και αντενδείξεις
Πριν φάτε μούρα, θα πρέπει να θυμάστε ότι το mahonia έχει οφέλη και βλάβες, όπως κάθε άλλο προϊόν. Ο ημερήσιος κανόνας για έναν ενήλικα είναι 15 - 45 φρούτα. Εάν ξεπεραστεί αυτό το μέτρο, εμφανίζονται ανεπιθύμητα συμπτώματα: διάρροια, ναυτία, αδυναμία. Συνιστάται να σταματήσετε τη λήψη μούρων για τις επόμενες ημέρες.
Η χρήση του holly mahonia έχει ως αποτέλεσμα τις ακόλουθες περιπτώσεις:
- περίοδος εγκυμοσύνης?
- Θηλασμός;
- ατομική δυσανεξία?
- χρόνιες παθήσεις του στομάχου και των εντέρων.
συμπέρασμα
Η χρήση των μούρων μαόνιου πουρνάρι είναι δυνατή για διάφορους σκοπούς. Αυτό περιλαμβάνει την παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων και αφεψημάτων, το ψήσιμο και άλλα πιάτα. Όχι μόνο οι καρποί, αλλά και τα φύλλα, τα άνθη και οι ρίζες του θάμνου έχουν ευεργετικές ιδιότητες. Πριν πάρετε προϊόντα mahonia, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
