Φυλές κουνελιών Πολύ συμβατικά χωρίζονται σε κρέατα, με κρέας και με βάση το δέρμα. Στην πραγματικότητα, το κρέας οποιασδήποτε ράτσας καταναλώνεται με επιτυχία από τον άνθρωπο και τα δέρματα, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία γούνας.
Αλλά η επιτάχυνση του ρυθμού της ζωής επηρεάζει και τις ράτσες κουνελιών. Αν παλαιότερα όψιμες μεγάλες ράτσες κουνελιών, που κατάγονταν από το κουνέλι της Φλάνδρας, θεωρούνταν κρεατοζώα, σήμερα προτιμάται η ταχεία κυκλοφορία και τα ταχέως αναπτυσσόμενα κουνέλια κρεατοπαραγωγής εκτοπίζουν ενεργά τους πρώην γίγαντες, παρά το χαμηλό τους βάρος.
Οι ράτσες κουνελιών κρέατος μπορούν να χωριστούν σε μεγάλες και πρώιμες. Μια τέτοια διαίρεση θα είναι ακόμη πιο ακριβής από τη διαίρεση με κατευθύνσεις.
Μεγάλα κουνέλια ή γίγαντες
Στην πραγματικότητα, όλοι κατάγονται από το κουνέλι της Φλάνδρας, η προέλευση του οποίου δεν έχει ακόμη διευκρινιστεί.
Αυτές οι φυλές περιλαμβάνουν:
- Κουνέλι Φλάνδρας;
- Γερμανός Ανέστη;
- Αγγλικός γίγαντας?
- Γάλλος γίγαντας?
- γκρι γίγαντας?
- άσπρο γίγαντας.
Οι δύο τελευταίες ράτσες εκτράφηκαν στην ΕΣΣΔ όταν αποδείχθηκε ότι το κουνέλι της Φλάνδρας δεν μπορούσε να αντέξει τις ρωσικές κλιματικές συνθήκες. Οι γκρίζοι και οι λευκοί γίγαντες εκτράφηκαν με έγχυση αίματος από τοπικά κουνέλια, καλά προσαρμοσμένα στις καιρικές αντιξοότητες της Ρωσίας.
Οι απόψεις για τα δέρματα αυτών των γιγάντων είναι αντιφατικές. Μπορείτε να συναντήσετε δηλώσεις ότι έχουν χοντρή γούνα υψηλής ποιότητας ή μπορείτε να συναντήσετε μια κριτική ότι η γούνα είναι μέσης ποιότητας και πρόκειται για κουνέλια ράτσας κρέατος που δεν έχουν καμία αξία στη βιομηχανία γούνας.
Γενικά χαρακτηριστικά μεγαλόσωμων φυλών κουνελιών
Αυτές οι ράτσες μοιάζουν πολύ μεταξύ τους, σε σημείο που ο γερμανικός γίγαντας εκτράφηκε χωρίς καθόλου ξένο αίμα, αποκλειστικά με επιλογή από το κουνέλι της Φλάνδρας. Από αυτή την άποψη, πολλοί κτηνοτρόφοι κουνελιών δεν αναγνωρίζουν το Risen ως ξεχωριστή ράτσα και θεωρούν το κουνέλι της Φλάνδρας, αν και το κουνέλι της Φλάνδρας που ήρθε στη Γερμανία ζύγιζε μόνο 5 κιλά και το βάρος του Risen ξεκινά από 6. οι Γερμανοί, έχοντας δουλέψει καλά από την πλευρά τους στον πληθυσμό των κουνελιών της Φλάνδρας και του έδωσαν το όνομα "Rizen", στέκονται μέχρι θανάτου για το γεγονός ότι πρόκειται για μια νέα φυλή.
Το πιθανότερο είναι ότι έχουν δίκιο. Τέτοιες περιπτώσεις έχουν συμβεί στην κτηνοτροφία περισσότερες από μία φορές, αλλά οι άνθρωποι συνήθως δεν επικεντρώνονται σε αυτό.
Η απόδοση σφαγής κρέατος από αυτές τις ράτσες είναι 60%, και το ζωντανό βάρος των κουνελιών ξεκινά από 5 κιλά. Τα άτομα με μικρότερο βάρος υπόκεινται σε θανάτωση από το κοπάδι αναπαραγωγής για κρέας. Συνήθως οι γίγαντες ζυγίζουν 6-7 κιλά, αλλά ένα βάρος 8 κιλών δεν είναι εξαιρετικό για αυτούς. Υπάρχουν κουνέλια που ζυγίζουν 10-12 κιλά, αλλά τα 25 κιλά είναι φάρσα.
Στη φωτογραφία υπάρχουν πραγματικά φλαμανδικά κουνέλια βάρους 8 κιλών. Και σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη, πρόκειται για πραγματικά μεγάλα δείγματα της φλαμανδικής φυλής.
Όλα τα κουνέλια των γιγάντων φυλών κρέατος έχουν μια καλά ανεπτυγμένη φυλή με δυνατά πίσω πόδια, αφού εκεί συγκεντρώνεται η κύρια μυϊκή μάζα, ένα μακρύ σώμα από 60 έως 75 εκ. Το κεφάλι είναι φαρδύ και μεγάλο, αλλά ανάλογο με το σώμα. Τα καλά ανεπτυγμένα μάγουλα διακρίνονται καθαρά. Το σχήμα των αυτιών των κουνελιών μπορεί να ποικίλλει. Εάν το γερμανικό Risen έχει αυτιά μήκους από 13 έως 20 cm, που εκτείνονται προς τα πάνω, τότε το σύγχρονο Φλάνδρα Τα αυτιά έχουν μήκος τουλάχιστον 19 εκατοστά και η καλύτερη λέξη για να τα περιγράψεις είναι «κολλιτσίδες».
Το μειονέκτημα των γιγάντων είναι η καθυστερημένη ωρίμανση τους. Αποστέλλονται για σφαγή όχι νωρίτερα από 6 μήνες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αναπαραγωγή μόνο από 8-9 μήνες. Οι ράτσες κρεατοπαραγωγής σφάζονται συνήθως για κρέας στους 4 μήνες.
Χαρακτηριστικά διατήρησης γιγάντων
Λόγω του μεγάλου βάρους τους, οι γίγαντες δεν μπορούν να ζήσουν σε κλουβιά με διχτυωτό δάπεδο. Τα πόδια τους προστατεύονται ελάχιστα από τη γούνα και το μεγάλο βάρος τους συμβάλλει στην εμφάνιση ποδοδερματίτιδας. Ως εκ τούτου, συνιστάται να κρατάτε γίγαντες σε εξωτερικούς χώρους.
Το μέγεθος αυτού του περιβλήματος είναι επίσης μεγαλύτερο από το συνηθισμένο κλουβιά κουνελιών. Η απαιτούμενη περιοχή για έναν γίγαντα είναι 1x1,1 m και για ένα θηλυκό κουνέλι με γέννα, η περιοχή του περιβλήματος πρέπει να αυξηθεί κατά 1,5 φορές.
Όταν εκτρέφουν νεαρά ζώα σε υπόστεγα για κρέας, οι ιδιοκτήτες φάρμας πρέπει να εφεύρουν συσκευές που θα προστατεύουν τα πόδια των κουνελιών από τις εκδορές. Τα κλουβιά σε υπόστεγα, εκτός του ότι έχουν μεγαλύτερη επιφάνεια από το συνηθισμένο, πρέπει να έχουν και ύψος τουλάχιστον 60 cm.
Για τους γίγαντες, τα κλουβιά Mikhailov ή Tsvetkov με το πάτωμά τους από ξύλινα πηχάκια θα ήταν μια καλή επιλογή, αλλά αυτά τα κλουβιά καταλαμβάνουν πολύ χώρο και μπορεί να είναι περίπλοκα και πολύ ακριβά για έναν ερασιτέχνη εκτροφέα κουνελιών.
Διατροφή γιγάντων
Για να χτίσουν μυϊκή μάζα, οι γίγαντες χρειάζονται μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Επιπλέον, έχουν μεγαλύτερη ανάγκη για υδατάνθρακες. Τα νεαρά ζώα αντικατάστασης δεν χρειάζονται εντατική πάχυνση, επομένως η βάση της διατροφής τους πρέπει να είναι σανός πλούσιος σε ασβέστιο και φώσφορο. Σε ένα κοπάδι βοείου κρέατος, το κύριο μέρος της διατροφής αποτελείται από συμπυκνώματα, δηλαδή δημητριακά.
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να ταΐζουν με δημητριακά ολικής αλέσεως, άλλοι προτιμούν να τους ταΐζουν έτοιμες ζωοτροφές. Το κριθάρι και το καλαμπόκι είναι τα πιο πλούσια σε υδατάνθρακες.
Είναι καλύτερα να παρέχετε στα κουνέλια πρόσβαση στο σανό όλο το εικοσιτετράωρο. Το σανό μηδικής είναι το πιο πλούσιο σε ασβέστιο.
Δεν ενδείκνυται να δίνετε τριφύλλι, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα σακχάρων. Ένας τέτοιος σανός μπορεί να ζυμωθεί ακόμα και όταν τρώγεται ξηρός.
Αναπαραγωγή γιγάντων
Δεδομένου ότι όλοι οι γίγαντες είναι φυλές καθυστερημένης ωρίμανσης, επιτρέπεται να αναπαραχθούν όχι νωρίτερα από 8 μήνες. Τα ζώα που προορίζονται για το κοπάδι αναπαραγωγής εκτρέφονται καλύτερα από 10 μήνες.
Κατά μέσο όρο, τα θηλυκά κουνέλια γεννούν 10-12 νεαρά κουνέλια. Όταν κρατάτε γίγαντες σε περιβλήματα, πρέπει να βάλετε ένα παχύ στρώμα σανού στο πάτωμα, καθώς θα χτίσουν μια φωλιά σε αυτό.
Η ιδανική επιλογή κλινοστρωμνής για γιγάντια κουνέλια που διατηρούνται στο πάτωμα θα είναι η ανάμεικτη κλινοστρωμνή: πριονίδι στο κάτω μέρος, άχυρο ή σανός πάνω από το πριονίδι.
Όταν επιλέγετε γίγαντες, σε ρωσικές συνθήκες, η απάντηση του κτηνοτρόφου κουνελιού στην ερώτηση "ποια φυλή κουνελιών είναι καλύτερο να πάρετε για αναπαραγωγή" θα είναι "ένας γκρίζος ή ένας λευκός γίγαντας". Οι ευρωπαϊκές ράτσες μπορεί να είναι μεγαλύτερες, αλλά είναι πολύ πιο απαιτητικές όσον αφορά τις συνθήκες διαβίωσης και δεν ανέχονται καλά το κρύο.
Αλλά αν έχετε ένα μονωμένο κουνέλι (όλες οι ράτσες μπορούν εύκολα να αντέξουν θερμοκρασίες έως και 0°), τότε μπορείτε επίσης να έχετε πιο εξωτικά Flandromes ή γερμανικά Riesens.
Αλλά σήμερα οι γίγαντες είναι πιο εξωτικοί και αρέσουν σε έναν λάτρη των μεγαλόσωμων ζώων από τα κουνέλια που προορίζονται για κρέας. Οι πρώιμες ράτσες κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής έχουν πάρει την πρώτη θέση στην παραγωγή κρέατος και, εν μέρει, στην παραγωγή δέρματος.
Ράτσες κουνελιών κρεατοπαραγωγής
Οι καλύτερες ράτσες κουνελιών κρέατος σήμερα είναι η Νέα Ζηλανδία και Καλιφορνέζος.
Ράτσα Νέας Ζηλανδίας
Όπως και οι Καλιφορνέζοι, τα κουνέλια της Νέας Ζηλανδίας προέρχονται από την Καλιφόρνια.
Η Νέα Ζηλανδία χωρίζεται σε τρεις τύπους:
- άσπρο;
- το κόκκινο;
- μαύρος.
Διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στο βάρος. Η προέλευση αυτών των φυλών είναι άγνωστη. Πιο συγκεκριμένα, η προέλευση της πρώτης ποικιλίας είναι άγνωστη: το κόκκινο κουνέλι. Στην πραγματικότητα, εκτράφηκαν στην Καλιφόρνια, αλλά δεν μπορούσε να προσδιοριστεί εάν πρόκειται για τοπική ποικιλία άγριου κουνελιού ή οι πρόγονοι του κόκκινου NZK έφεραν στην πραγματικότητα από τη Νέα Ζηλανδία. Ωστόσο, από πού θα προέρχονταν οι τοπικές ποικιλίες στη Νέα Ζηλανδία ή την Καλιφόρνια, αν υπάρχει μόνο ένα είδος άγριου κουνελιού, και αυτό είναι το ευρωπαϊκό κουνέλι, το οποίο έχει εξαπλωθεί σε άλλες ηπείρους χάρη στον άνθρωπο.
Τα πρώτα κόκκινα NZK ήταν ένα μάλλον θαμπό κόκκινο-κίτρινο χρώμα, το οποίο είναι χαρακτηριστικό των άγριων κουνελιών και ήταν μικρού μεγέθους. Μέσα από επίπονη δουλειά και την έγχυση αίματος από ένα ασημένιο κουνέλι και Φλάνδρα κατάφερε να αυξήσει το μέγεθος του αρχικού Νεοζηλανδού και να βελτιώσει το χρώμα της γούνας του.
Η Λευκή Νέα Ζηλανδία ελήφθη από το κόκκινο με απλή επιλογή αλμπίνων. Αλλά ταυτόχρονα, το βάρος του λευκού είναι περίπου 0,5 κιλά περισσότερο από το βάρος του κόκκινου.
Αν το κόκκινο ζυγίζει 4-4,7 κιλά, τότε το λευκό παίρνει από 4,5 έως 5 κιλά. Η μεγαλύτερη ποικιλία είναι η μαύρη Νεοζηλανδή. Ζυγίζει από 5 κιλά. Αυτή είναι μια νέα ποικιλία, που δεν αναγνωρίζεται σε όλες τις χώρες.
Χαρακτηριστικό γνώρισμα του μαύρου Νεοζηλανδού είναι η γούνα του, η καστανή απόχρωση στην οποία και η παρουσία λευκών τριχών είναι λόγος θανάτωσης του ζώου.
Φυλή Καλιφόρνια
Εκτράφηκε στην Καλιφόρνια με διασταύρωση τριών φυλών και είναι «συγγενής» του λευκού της Νέας Ζηλανδίας. Σήμερα είναι σχεδόν μια καθιερωμένη ράτσα, στην οποία επιτρέπεται να προστίθενται μόνο λευκοί της Νέας Ζηλανδίας για να φρεσκάρουν το αίμα.
Τα κουνέλια φτάνουν στο βάρος σφαγής έως τους 4 μήνες και μπορούν να ζευγαρώσουν από 6 μήνες, αν και τα κουνέλια φθάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα στους 3 και πριν από αυτό είναι απαραίτητο να έχουμε χρόνο για να χωρίσουμε τα αρσενικά και τα θηλυκά, καθώς ένα θηλυκό κουνέλι που γεννά νωρίς θα δεν παράγουν απογόνους υψηλής ποιότητας.
Κλασικό παράδειγμα. Σε έναν ιστότοπο, αυτά τα κουνέλια, με εντελώς διαφορετικό σχήμα μάσκας, διαφορετικά σημάδια στα αυτιά, λευκά πόδια, σκούρα μάτια και σημάδια στην πλάτη, αναφέρονται ως κουνέλια Καλιφόρνια. Αυτοί δεν είναι Καλιφορνέζοι, είναι πεταλούδες Τα κουνέλια της Καλιφόρνια έχουν ένα άλλο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό: μερικές φορές τα κουνέλια γεννιούνται με σκούρο κάλυμμα στο σώμα. Μερικοί εκτροφείς κουνελιών φοβούνται αυτόν τον χρωματισμό και προσπαθούν να σκοτώσουν τα κουνέλια. Στην πραγματικότητα, ένα τέτοιο κοστούμι για νεογέννητα είναι ένα σήμα για ένα υψηλής ποιότητας κοστούμι ενηλίκων στο μέλλον. Σίγουρα δεν χρειάζεται να σκοτώσετε αυτά τα κουνέλια· είναι πιο κερδοφόρο να τα αφήσετε για την αναπαραγωγή.
Μπορείτε να δείτε πώς μπορεί να μοιάζει ένα μωρό κουνελιού με σκούρο κάλυμμα στο δέρμα του στο βίντεο.
Κουνέλια Καλιφόρνια με γκρι επίστρωση - ελαττωματικά ή τυπικά;
Γενικά χαρακτηριστικά των φυλών κρεατοπαραγωγής
Οι ράτσες κουνελιών κρεατοπαραγωγής προορίζονται κυρίως για αναπαραγωγή κρέατος· το δέρμα τους είναι υποπροϊόν. Αλλά ακόμα κι αν το σχέδιο είναι μόνο η απόκτηση κρέατος, είναι προτιμότερο να εκτρέφονται αυτές οι ράτσες κουνελιών σε κλουβιά σε στάσιμο κουνέλι με ελεγχόμενο μικροκλίμα. Στη συνέχεια θα αναπτυχθούν όπως σκόπευαν οι κτηνοτρόφοι, διαφορετικά μπορεί να υπάρχουν παράπονα για πολύ μικρό βάρος ή υψηλή θνησιμότητα των κουνελιών.
Εάν τηρηθούν οι κανόνες, το ποσοστό επιβίωσης των μωρών κουνελιών είναι πολύ υψηλό και οι περιπτώσεις όπου η βασίλισσα τρώει τον απογόνους τις περισσότερες φορές συμβαίνουν λόγω της δίψας που βιώνει το θηλυκό κουνέλι μετά τον τοκετό.
Δίαιτα κουνελιών κρεατοπαραγωγής
Καθώς τα ζώα μεγαλώνουν γρήγορα, χρειάζονται συνεχή πρόσβαση σε τροφή. Στην εμπορική παραγωγή, τα κουνέλια τρέφονται συνήθως με πλήρη σφαιρίδια και σανό. Για φυσιολογική ανάπτυξη και ζωή, τα κουνέλια δεν χρειάζονται τίποτα άλλο. Αυτή η δίαιτα βοηθά επίσης να αποφευχθεί ένα κοινό πρόβλημα με τα ρωσικά κουνέλια - φούσκωμα. Δεδομένου ότι τα χυμώδη τρόφιμα τείνουν να ζυμώνονται στα έντερα, τα αέρια διογκώνουν τα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων. Το έργο του εντερικού σωλήνα σταματά και ως αποτέλεσμα της συνεχούς συσσώρευσης αερίων στα εσωτερικά, το κουνέλι πεθαίνει.
Ο χρόνος συχνά μετριέται με το ρολόι και ο κτηνίατρος απλά δεν έχει χρόνο να βοηθήσει το ζώο. Και δεδομένου ότι το φούσκωμα είναι ένα από τα συμπτώματα της κοκκιδίωσης, συχνά δεν έχει νόημα να προσπαθήσουμε να καταλάβουμε γιατί ένα κουνέλι είναι φουσκωμένο· είναι πιο εύκολο να το σκοτώσετε.
Βουργουνδί κουνέλι
Μια άλλη ενδιαφέρουσα φυλή κουνελιών, που ξεχωρίζει κάπως από άλλες ράτσες κρέατος. Είναι παρόμοιο με το New Zealand Red επειδή αναπτύχθηκε χρησιμοποιώντας δύο συγγενείς ράτσες κρεατοπαραγωγής: το California και το New Zealand Red.
Η Βουργουνδία διαφέρει από την κόκκινη NZK από ένα πιο χαριτωμένο κεφάλι, ελαφριές ζάντες των ματιών και βαρύτητα. Το βάρος μιας Βουργουνδίας μπορεί να φτάσει έως και τα 6 κιλά.
Οι απόψεις διίστανται σχετικά με την ποιότητα του κρέατος και του δέρματος. Κάποιοι πιστεύουν ότι ο Καλιφορνέζος έχει καλύτερο κρέας, άλλοι ότι ο Βουργουνδός έχει νόστιμο και ζουμερό κρέας. Το ίδιο και με τη γούνα. Μερικοί είναι πεπεισμένοι ότι η γούνα δεν είναι πολύ καλής ποιότητας και είναι κατάλληλη μόνο για χειροτεχνική χρήση. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, η γούνα του Βουργουνδού είναι πολύ παχιά και ανθεκτική στη φθορά.
Ενώ οι εκτροφείς κουνελιών διαφωνούν, οι δυτικοί σχεδιαστές μόδας ράβουν κομψά και μοντέρνα ρούχα και αξεσουάρ από δέρματα κουνελιών Βουργουνδίας.
Χαρακτηριστικά του κουνελιού Βουργουνδίας
Όπως και οι μητρικές ράτσες, η Βουργουνδία είναι καλά προσαρμοσμένη στο να κρατιέται σε κλουβιά, αλλά είναι αρκετά απαιτητική σε σχέση με την τροφή. Η διατροφή του πρέπει να περιλαμβάνει χυμώδεις τροφές, συμπεριλαμβανομένων λαχανικών ρίζας και φρέσκου χόρτου.
Το μειονέκτημα του κουνελιού Βουργουνδίας σε σύγκριση με τις μητρικές ράτσες είναι η σχετική όψιμη ωρίμανση του. Αλλά αυτό είναι απλώς σχετικό. Συνιστάται η σφαγή των Βουργουνδών στους 6 μήνες, αφού μέχρι αυτή την ηλικία έχουν μεγαλώσει πλήρως και η περαιτέρω συντήρησή τους αρχίζει να προκαλεί απώλειες.
Μια άλλη απόχρωση λόγω της οποίας αυτή η φυλή δεν είναι κατάλληλη για όλους είναι ότι τα κουνέλια Βουργουνδίας είναι τόσο αξιολάτρευτα όταν είναι μικρά που είναι εύκολο να προσκολληθούν μαζί τους.
Η επιλογή της φυλής κουνελιού για αναπαραγωγή θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από τα σχέδια του κτηνοτρόφου κουνελιού και τις συμπάθειές του. Για βιομηχανική εκτροφή για κρέας, φυσικά, κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Και το καλύτερο από όλα, Καλιφορνέζος.
Για να εκπλήξετε άλλους και να αποκτήσετε μεγάλα δέρματα για προϊόντα γούνας - γιγαντιαίες ράτσες κουνελιών.
Για να συνδυάσετε αυτές τις δύο κατευθύνσεις, το κουνέλι Βουργουνδίας ταιριάζει.
